丽水市果树产业发展现状及策略

丽水市果树产业发展现状及策略作者：李慧瑶朱晓红来源：《现代园艺》2015年第19期摘要：在充分调查丽水市农业经济、自然资源、果树发展环境的基础上，从主要栽培果树种类、产业规模和区域分布、绿色无公害生产基地建设、市场环境方面进行调查，分析了丽水市果树业的发展现状，指出发展果树产业存在的问题，并从政策、科技、政府、产业等诸方面提出发展对策。

关键词：丽水市；果树产业；现状；存在问题；发展对策丽水素有“六江之源”、“浙江绿谷”、“中国生态第一市”等美誉，并先后荣获中国摄影之乡、香菇之乡、国家级生态示范区、中国优秀旅游城市、国家级森林城市等称号。

良好的生态环境为发展绿色果品生产提供了得天独厚的生态优势。

丽水市以柑桔为主的16种果品获得国际金奖、国家金奖、部省级以上各种奖项逾百次。

但是，丽水市水果产业也存在着规模小、组织化程度低、科技含量低、市场营销竞争无序、容易出现结构性、季节性“卖难”问题，这些因素不同程度地制约着丽水果业持续、稳定、健康发展。

因此，本文结合我国果树产业的发展态势，分析了丽水市果树产业的现状，提出充分利用丽水市地域资源，整合科研资金及行政资源优势，抓好特色果树示范标准园建设等策略，以期把丽水市果树产业做大做强。

1 丽水市果树产业发展现状分析1.1 自然资源及交通条件丽水是浙西南山地生态区的主要组成部分，境内的森林、水能、矿产、野生动植物等白然资源总量均列全省首位，其中森林覆盖率高达80.79%，林木蓄积量超过全省的1/4，人均水资源量为全省平均水平的3.6倍，可开发的水电资源约占全省的40%，矿产资源潜在经济价值达500亿元以上，列入重点保护的珍稀动植物种类占全省比重超过60%，旅游资源单体超过2000个。

经过多年努力，丽水境内铁路贯穿，高速公路网基本形成。

丽水可以充分利用上海、杭州、宁波、温州、台湾等地的巨大市场，开发有强大市场需求和具有都市群边缘地区比较优势的生态果品。

1.2 果树种类多丽水市地处中亚热带季风气候，四季分明，温暖湿润，雨量充沛，无霜期长，具有明显的山地立体气候。

年平均气温11.5～18.3℃，平均年日照1712～1825小时，无霜期180～280天。

丰富的光热水资源及境内复杂地形、地貌形成小气候多样性，使得丽水市既适于亚热带常绿果树生长，又为种类繁多的落叶果树提供了良好生长环境。

据统计，丽水市栽培的果树品种主要有柑桔类：“丽椪2号”、天草、甜桔柚、瓯柑、特早桔等；桃类：“丽油3号”、大观1号、新川中岛、塔桥、燕红、迎庆桃、中华寿桃等；杨梅类：东魁杨梅、大炭梅等；梨树类：翠冠、雪青等；枇杷类：太平白枇杷、处州白枇杷等；葡萄类：巨峰、美国提子、藤稔、超藤等。

1.3 产业规模初步形成根据丽水市统计年鉴提供的资料来看，2011～2013年丽水市的果树产量不断增加，2013年，全市水果种植面积3.1万h㎡，总产量40.32万t。

全市水果种植面积超过666.7h㎡的乡镇有30个，面积66.7h㎡以上的专业村有200个，创建水果产业省级区域科技创新服务中心2个，省级水果产业强县2个，水果产业强乡6个，特色示范基地50个。

全市有农民果业专业合作社100多家，社员2万多人。

丽水市各县（市、区）主导品种基本形成，莲都以柑桔、桃、枇杷为主，青田以杨梅、柑桔，缙云以桃、杨梅、梨，松阳以早熟梨、柑桔，庆元以柑桔（甜桔柚），云和以梨、李，景宁以高山梨，遂昌以欧亚葡萄，龙泉以早熟梨为主要代表品种的产业化区域格局，品种布局渐趋合理，形成了具有鲜明区域优势和特色的产业格局。

莲都已跻身“全国水果的百强县”行列，成为“中国椪柑之乡”，青田有“中国杨梅之乡”、松阳有“浙江脐橙之乡”的美誉，以柑桔为主的16种果品获得国际金奖、国家金奖、部省级以上各种奖项逾百次。

所有这些都是丽水果业巨大的无形资产。

1.4 绿色无公害水果示范基地建设各县（市、区）都有一至数个绿色无公害生产基地，推广、实施绿色无公害技术，对绿色意识的增强、绿色产业的推动有很大的促进作用。

近年来，全市各县（市、区）都有省级优势农产品基地等不同类型建设项目或科研项目，各县（市、区）的优势水果基地建设，以及市本级产业政策的扶持，一大批基地基础设施建设得到进一步完善，全市建有水果示范基地50多个，通过水果优质无公害技术推广和示范基地的示范带动，全市水果绿色无公害生产达2万余h㎡。

各县（市、区）都有自己的注册商标和品牌，同时制定多种水果的地方标准和企业标准，有6个果品通过了绿色食品认证。

同时技术含量增加，农民生产观念改变。

1.5 果树生产的市场环境丽水春季回暖早，光热条件好，昼夜温差大，同一品种水果比浙江中北部地区早上市5～10天，对抢占早期市场，提高经济效益十分有利。

丽水市水果以市外销售为主，在省内外市场的占有率和知名度不断提高，市场逐步相对稳定，先后形成了以东北、西北、华北地区为主的柑桔销售区，以华南地区为主的早熟梨、早熟桃销售区，以上海及长三角城市为主的高档果销售区，以省会杭州为主的精品果销售区，以周边地区为主的小水果销售区等。

据统计，全市百万元以上大户400余人，千万元以上营销组织和专业流通企业10家。

松阳的“浙江大富地农业发展有限公司”从2004年开始组织脐橙出口日本，该公司生产的果袋出口泰国等东南亚国家。

青田的杨梅进入欧洲市场，莲都椪柑有望进入独联体及东欧国家。

2 丽水市果树产业存在的问题丽水市果树产业发展的进程中还存在着不少问题，关键是果品质量与上市季节，即：优质果不足和季节性过剩。

同时，关系到果园基础设施薄弱，品种、品质、品牌，产前、产中、产后等诸多问题，主要表现在：2.1 果农管理粗放，优质精品果所占比例不高总的状况是“好的不多，多的不好”，好的产品也就是精品果数量有限，绝大多数是大路货。

缺少名牌产品，精品化理念不够，总体竞争力较弱。

多次获奖的名优产品，在生产销售中所占份额少，缺少像“赣南脐橙”、“永春芦柑”、“黄岩蜜桔”一样在全国全省有绝对优势的产品；优质果率仅30%～35%，大部分果品缺乏竞争能力。

大量产品在低端市场销售，效益难以体现。

2.2 水果商品化处理程度低，果品附加值低据估计，丽水市水果产值来源主要为未经产后商品化处理的初级产品，而通过商品化处理技术，如分级、清洗、打蜡、冷藏、包装的精品水果不到30%，总产量的60%以统货推向水果市场，水果总产值中缺少了水果附加值。

果品商品化处理低，统货统销，散装或包装简陋，市场竞争力弱。

柑桔、梨、桃、葡萄等优质特色鲜果应经分选处理后鲜销，分选出的等外果（品质得以保证）可开发一些肉型饮料、果酱等深加工产品，确保加工用果品风味质量，与国际健康理念接轨，稳定并保障原料收购价格，保证农民增收。

2.3 水果销售方式单一，季节性过剩和结构性卖难问题依然存在丽水市水果主要以鲜销为主，虽有多个农业龙头企业，但总加工量不超过水果总产量的10%，90%以上水果仍需销往鲜食市场，遇高产时，市场供过于求，出现卖果难的现象。

同时鲜销也给贮藏、运输带来一定的难度。

对杨梅、桃、梨等“短腿”、销售半径小、不耐贮运的水果，产生季节性过剩。

全市水果贮藏能力也十分薄弱，保鲜效果差，贮藏期短，损耗大，水果冷链流通几乎为零，特别是产后贮藏、保鲜、加工滞后，成为制约丽水市果业效益进一步提高的瓶颈。

2.4 区域间发展不平衡，发展势头趋缓全市各县（市、区）发展不平衡，比较效益降低，发展势头趋缓。

在全市9个县（市、区）中，莲都、松阳、青田、缙云、云和等县市面积较大，具备果业产业化建设的基础条件，其他县（市、区）产业规模不大。

全市各地发展趋缓，部分地区部分品种生产规模呈下降趋势。

当前，水果产业与一些高效益的产业相比，比较效益降低，在八大产业中的地位不升反降，导致各地政府和果农在政策上、资金上、技术上投入不足。

2.5 社会化服务体系不够健全果品系列化服务不够健全，市场体系建设滞后。

全市水果营运贩销大多为外地老板，大多水果销售只有等客户上门，水果销售竞争力不强，价格偏低，且市场不稳定。

中介组织不成熟，流通不畅。

水果经纪人队伍呈萎缩态势。

果品系列化服务不够健全，市场体系建设滞后，还没有真正形成若干个对全市或某区域的水果产业起强大拉动和辐射作用的、具有较大规模、较强技术和经济实力的龙头企业，龙头拉动作用小。

2.6 观光果园功能没有得到充分发挥近几年丽水市观光果业出现了迅猛发展的势头，但是，多数观光果园功能单一，园区的功能没有充分发挥，果园的多功能性和综合服务功能体现不足，通过果园休闲带动的附加消费低，人均消费不足50元。

观光果园的旅游休闲功能还没有充分发挥，如体验、科普、餐饮等服务接待功能较弱，难以满足城市居民的大量多功能性需求。

3 丽水市果树产业发展对策充分利用丽水市山青水秀的生态优势，进一步提高丽水果树产业在市场上的竞争力，提升产业层次，提高果树产业知名度，提高果农效益，带动农村经济的发展。

针对以上分析，丽水市在今后果树产业的生产发展与销售中，提出如下发展对策。

3.1 依靠政策促发展3.1.1 通过优惠的土地使用转让机制，扩大水果产业规模。

加快土地经营权有偿流转激励机制，鼓励单位、大户从事水果开发，新开发的基地要统一规划，形成规模经营。

3.1.2 加强种子种苗工程建设。

为进一步加快全市水果品种结构调整步伐，促进品种结构搭配合理、基地发展良种化。

要求县委、市政府资金扶持用于良种繁育中心建设，确保新品种引进、试验、示范和推广等服务工作顺利开展。

3.1.3 加大水果优化改造提升力度。

宣传发动有关乡镇，充分利用“丽水莲都区26.7h㎡优质水果基地建设项目”、“标准化果园建设项目”扶持政策，抓好基地良种化开发和低劣果园改造。

有条件的乡镇可制订相应的奖励措施，推进水果产业化发展壮大；同时.请市政府为提升水果产业发展，相应出台水果优化改造补助政策。

3.2 争创品牌拓市场3.2.1 扩大精品水果示范园区建设范围。

按树种结构不同、产业带分布情况，建立各树种的精品示范园区。

除新建果园选择好品种外，对老果园进行逐步改造，更换能适应市场需求的品种，提高其果园单产。

采用多点辐射的办法进行水果品牌建设，达到“一树一品”水果生产格局。

同时，加大无公害基地建设力度。

3.2.2 进一步加强水果强乡镇、水果专业村建设。

积极配合各水果发展势头强劲的乡镇村进行水果产业规划生产、品牌打造。

按水果强乡镇要求列入年度考核内容，达到多个水果强乡镇、水果专业村。

3.2.3 加强水果流通领域的开拓。

充分发挥协会和专业合作社的作用，健全服务组织建设，促进果品流通。

培植壮大水果龙头企业，大力发展水果加工业和鲜果出口。

3.3 加强政府组织领导水果产业化建设是一项综合性的工程，各级涉农部门和有关乡镇要进一步加强领导，把该项工作作为调整农业产业结构、加快丽水市农业现代化建设的大事来抓，建立政府统一领导班子，加强部门配合。