全国旅游人员资格考试辅导教材-地方(天津)基础知识考试(名人故居)【圣才出品】

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全国旅游人员资格考试辅导教材-地方(天津)基础知识考试(“十三五”时期旅游业发展与展望)【圣才】

二、“十三五”时期旅游业发展与展望1．“十三五”天津旅游业发展的战略机遇（了解）（1）全国旅游迎来“大发展时代”，国家层面已经将旅游业纳入战略性产业，作为产业转型升级的突破口和重要切入点，有力提升了产业地位，凝聚了发展合力，优化了旅游业发展的整体社会环境。

（2）京津冀旅游将迎来“大竞合时代”，京津冀三省市建立了旅游协同发展工作协调机制，实施了交通一体化、通关一体化和旅游一卡通等一系列措施，推动旅游协同发展，形成了大旅游、大市场、大发展的市场环境，京津冀将成为全国重要的旅游休闲集聚地。

（3）天津旅游将迎来“大产业时代”，天津旅游业的发展已经具备一定基础，主要经济指标处于全国前列，高端制造业、现代服务业加快发展都为旅游产业提供了保障支撑，清新靓丽的城市景观和天蓝水绿的生态景观，为旅游业发展提供了良好的环境。

2．天津旅游“四大核心资源”（掌握）（1）近代历史文化旅游资源；（2）河流与滨海观光旅游资源；（3）绿色生态旅游资源；（4）民俗文化旅游资源。

3．天津旅游业发展的指导思想和发展策略（了解）（1）指导思想①以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，紧密围绕天津市第九次党代会提出的“把旅游业培育成为重要产业”的要求；②以改革开放和体制机制创新为动力，突出天津市历史文化名城和现代港口城市的特点，全面整合深度开发旅游资源，“打造近代中国看天津”旅游文化品牌；③加强旅游载体和主体建设；④加强旅游产业和文化产业的结合，促进产业联动；⑤加强环渤海区域联合，推动区域合作；加快转变旅游产业发展方式，进一步解放和发展旅游生产力，将旅游业培育成为国民经济的战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业。

（2）发展战略①城旅一体，统筹发展；②区域联合，特色发展；③项目带动，集聚发展；④主体支撑，跨越发展。

4．“15131”的总体发展思路和发展目标（熟悉）2015年5月5日，《天津市旅游业发展“十三五”规划》（以下简称《规划》）项目初稿汇报会在天津市旅游局会议中心举行。

全国旅游人员资格考试辅导教材-地方(天津)基础知识考试(展览馆)【圣才出品】

二、展览馆1．天津美术馆（1）建立时间（熟悉）天津美术馆建立于2012年5月。

（2）坐落位置（熟悉）坐落于天津市河西区友谊路与平江道交口。

（3）建筑特点（了解）建筑外观简洁大方，极富现代气息，内部设施完善，既提供了永久性和临时性展览空间，又提供了公共教育与文化休闲的空间，是中国最具现代化标准的美术展览馆之一。

（4）展览内容（了解）①一层展厅既可用于临时性展览，也可作为开幕式大厅举办开幕式、酒会、信息发布会等。

②二、三层是特展厅，均为敞开式现代化展厅，适合展示丰富多样的各类当代艺术作品以及承办大型文艺类活动。

③四层设有基本陈列展厅，全部为恒温恒湿封闭展柜，主要展出馆内策划的常设陈列展，包括精选馆藏、精品文物及重要艺术家专题展等。

2．天津市图书馆（1）建立时间（熟悉）1991年建成开放。

（2）坐落位置（熟悉）坐落在天津市南开区水上公园以北，中环线复康路南侧。

（3）建筑特点（了解）主楼高18层，建筑面积37000余平方米，装有各种先进设备，采用电脑管理，是一个现代化的图书馆。

（4）展览内容（了解）天津图书馆新馆建筑面积3万多平方米，分为A、B、C、D、E、F六个区。

现藏书达400万册，其中古籍图书50余万册，馆内设有20余个阅览室，拥有1900余个座席。

3．天津市规划展览馆（1）建立时间（熟悉）2009年正式对外开放。

（2）坐落位置（熟悉）坐落在天津市河北区博爱道30号。

（3）建筑特点（了解）米黄色建筑，明快的现代格调、浓郁的异国风情，恢宏大气。

（4）展览内容（了解）①一层设历史展区、总体规划展区、交通规划展区、中心城区规划模型展区、公示区和临展区；②二层设滨海新区规划展区、海河规划展区、名城保护规划展区、旅游规划展区和海河之旅4D影厅；③三层设住房建设规划、公共设施规划展区、生态规划展区、环境整治展区、重点地区规划展区、区县规划展区、城市映像影厅、公众互动参与区；④四层设办公区和多功能厅。

4．天津戏剧博物馆（1）建立时间（熟悉）1986年正式对外开放。

全国旅游人员资格考试辅导教材-地方(天津)基础知识考试(历史文化景观)【圣才出品】

一、历史文化景观1．天津境内的全国重点文物保护单位（了解）（1）天津利顺德饭店旧址；（2）天妃宫遗址；（3）南开大学旧址；（4）大沽口炮台。

2．天津境内风景区的建立时间、景区等级、坐落区域、相关名人、建筑布局及建筑特点等（熟悉）（1）天津古文化街旅游区①建立时间1986年元旦。

②景区等级国家5A级旅游景区。

③坐落区域位于天津南开区东北隅东门外，海河西岸，北起老铁桥大街（宫北大街），南至水阁大街（宫南大街）。

（2）天津蓟县盘山风景名胜区①建立时间a．2003年被建设部评为全国风景名胜区综合治理工作先进单位。

b．2004年被国家旅游局评定为国家4A级旅游景区。

c．2007年被评为国家5A级旅游景区。

②景区等级国家5A级旅游景区。

③坐落区域地处蓟县官庄乡北部，距县城12.5公里，其西距北京60公里，东距河北省唐山120公里，南距天津110公里。

3．天津的两处世界文化遗产（掌握）天津两处的世界文化遗产为黄崖关长城和京杭大运河天津段。

（1）黄崖关长城①黄崖关长城是明代蓟镇长城的重要关隘，也是县境内唯一的一座关城。

关城东侧山崖的岩石多为黄褐色，每当夕阳映照，金碧辉煌，素有“晚照黄崖”之称，关城因此得名。

②黄崖关长城以关城为中心，向泃河两崖延伸，东至半拉缸山，有悬崖为屏；西抵王帽顶山，有峭壁为倚，全段长城建筑均在海拔736米的山脊之上。

③建筑特色a．黄崖关城建筑特色鲜明，构成了完整的防御工事体系。

b．包括城墙和东西南北四座城门楼。

南城门楼上镌“黄崖口关”，北城门楼上书“黄崖正关”，城墙上建有“北极阁”，也叫“玄武庙”。

c．关城内的街道就是著名的“八卦街”，也叫“八卦迷魂阵”，易进而难出。

d．关城之外建有圆状空心敌楼，为著名的凤凰楼。

从此向南则是横跨泃河的黄崖水关；向西是以长城边墙、和王峁山顶峰燧为主要内容的长城高山游览区；向东则是太平寨长城游览区，这里有引人注目的方形敌楼，名为“寡妇楼”，山巅之上还筑有一个黑色的圆形石楼，为北齐天保年间修建的北齐敦台。

全国旅游人员资格考试辅导教材-地方(天津)基础知识考试(旅游购物)【圣才出品】

三、旅游购物1．天津主要购物街区及概况（了解）（1）天津滨江道商业街①滨江道商业街是天津市最繁华的商业街之一。

它自海河边的张自忠路起，向西南方向延伸到南京路上，全长2094米。

②20年代末，随着劝业场一带商业的兴起，中外商贾纷纷云集于这条街，经营服装绸缎、金银等商品。

（2）大胡同商圈大胡同商圈作为三大商圈的领头羊，已有50余万平方米的商贸设施开业，初步形成了具有综合功能的商业区，集商品批发零售、储运、配送、餐饮、会展、金融、信息、商住等功能为一体，传统服务业和现代服务业竞相发展的。

（3）八里台新文化广场①八里台新文化广场坐落于天津市南开区卫津南路109号，紧邻八里台立交桥西南侧，于2006年10月20日正式开业。

广场项目总体面积为15000平方米，共分四层，容纳个性商铺300余席，商品涉及服装、饰品、化妆品、图书、玩具、餐饮等多个类别。

②八里台新文化广场以“淘文化”为主旨，集结各类具有经商优势及特点的个体经营者，通过个性小店来满足广大年轻消费者对另类、新奇商品的需求，以此提高个体经营者的销售额，扩大新文化的品牌影响力。

2．“金街”（和平路）的历史变迁（熟悉）百年“金街”（和平路）是传统的商业街，历史悠久。

（1）早在50年代以前便初具规模，形成了中外巨商、买办、达官显贵聚集游乐的豪华区域。

（2）上世纪20年代末，随着天祥、劝业、泰康三大商场，国民、惠中、交通三大旅馆以及渤海大楼、浙江兴业银行等高大建筑的落成，街道日趋繁荣。

1949年后，经过整顿，和平路成为天津市的商业和文化中心。

（3）2001年大规模改造后和平路自福安大街至赤峰道，全长1240米，从而成为目前国内最长的商业步行街之一。

相互交叉的滨江道商业街与和平路商业街是天津市最繁华的商业区。

3．南市食品街四座城门的名称及寓意（掌握）南市食品街的4座门楼上各有一块牌楼门匾，南为“振羽”门，西为“兴歌”门，北为“中圣”门，东为“华腴”门，4个门的字首联起来为“振兴中华”。

全国旅游人员资格考试辅导教材-地方(天津)基础知识考试(天津民俗)【圣才出品】

一、天津民俗
1．天津人、天津话特点及天津的“妈妈例儿”（了解）
（1）天津人特点
天津人热心肠、爱热闹、心直口快、非常幽默。

（2）天津话特点
①准确生动、简洁形象、干脆利落、热情豪放、幽默诙谐；
②爱使用俏皮话、爱使用劝言成语、俚语较多；
③说话快捷而吃字吞音、齿音字多、儿字音多、因人而易的爱夹带口头语；
④天津方言走低调平音，好比拟、夸张；
⑤爱使用“嘛”“哏”字，粗声大气，融合了北方方言发音特点。

（3）天津的“妈妈例儿”
又称“老例儿”多，是指一种风俗习惯，是京津地区一种民俗现象，是一种约定俗成的规矩或者说是一种人人都不想、也不敢打破的禁忌。

尤其遇到逢年过节，婚丧嫁娶时，“老例儿”就更多。

2．岁时年节天津人的饮食习俗和禁忌（熟悉）
（1）饮食习俗
①腊月二十三“过小年”供以糖饼、糖瓜、年糕、胡桃等品，又备草料凉水。

②正月初一，阖家吃团圆饭，饮椒柏酒，饭即饺子，并备干鲜果品肴馔以佐酒。

（2）禁忌
①大年三十晚上不许动针，怕扎财神眼；不能扫地，主要是不能倒垃圾，据说倒垃圾就是倒财。

②三十晚上女人不能出门。

③三十包饺子不许剩下馅儿。

④正月里不许买鞋。

⑤立春前才能剪头发，到二月二龙抬头的时候再剪头发。

全国旅游人员资格考试辅导教材-地方(天津)基础知识考试(城市概况)【圣才出品】

一、城市概况1．天津城市定位、行政区划、民族人口（掌握）（1）城市定位天津市，简称津，中华人民共和国直辖市，它的城市定位是北方经济中心、国际港口城市、生态城市。

（2）行政区划①截至2017年底，天津下辖16个市辖区，共有街道、乡、镇245个。

市辖区分为中心城区、环城区、滨海新区和远郊区。

②根据《天津市空间发展战略》，提出“双城双港、相向拓展、一轴两带、南北生态”的城市规划理念。

其中，“双城”是指天津市中心城区和滨海新区核心区；“双港”是指天津港和天津南港；“南北”指市域中北部及南部；“北端”是指蓟县北部山地丘陵地带。

（3）人口截至2018年末，天津全市常住人口1559.60万人，比上年末增加2.73万人。

其中，外来人口499.01万人，占全市常住人口的32.0%。

常住人口中，城镇人口1296.81万人，城镇化率为83.15%。

常住人口出生率6.67‰，死亡率5.42‰，自然增长率1.25‰。

年末全市户籍人口1081.63万人。

2．天津地理特征和气候特征（熟悉）（1）地理特征①地处华北平原东北部，东临渤海，北依燕山，位于海河流域下游，是海河五大支流南运河、北运河、子牙河、大清河、永定河的汇合处和出海口，有“九河下梢”之称。

海岸线长152.8公里，陆界长700多公里。

②天津有山地、丘陵和平原三种地形，其中，平原面积约占总面积的93%。

除北部与燕山南侧接壤之处多为山地丘陵外，其余均属冲积平原。

（2）气候特征①天津受东亚季风的影响明显，属暖温带半湿润季风性气候。

临近渤海湾，海洋气候对天津的影响比较明显。

②主要气候特征是，四季分明，春季多风，干旱少雨；夏季炎热，雨水集中；秋季气爽，冷暖适中；冬季寒冷，干燥少雪。

全国旅游人员资格考试辅导教材-地方(天津)基础知识考试(文化、体育、娱乐场所)【圣才出品】

二、文化、体育、娱乐场所1．天津文化艺术场所的基本情况（熟悉）（1）天津文化中心①建成时间2012年5月投入使用。

②建筑特点天津市文化中心四至范围为友谊路以东、隆昌路以西、乐园道以南、平江道以北的整个区域，总占地面积约90万平米，建筑风格多样。

（2）天津奥体中心①建成时间2007年8月19日。

②建筑特点天津奥体中心体育场是一座不规则的椭圆形建筑，状如水滴，而用金属和玻璃为主要材料制成的明亮夺目的银色“外衣”线条流畅，使这个场馆有着水滴一般的晶莹感。

（2）天津大剧院①建成时间2012年4月22日建成投入使用。

②建筑特点面向湖面，利用亲水平台创造出宽敞的公共空间，形成开放的“城市舞台”。

2．天津音乐厅、中国大戏院、大光明影院的历史（掌握）（1）天津音乐厅的历史①天津音乐厅始建于1922年，原名为平安电影院。

②1949年新中国成立后，平安电影院一直从事电影放映事业。

③1956年平安电影院进行了简单的改造，增大了舞台面积并于当年更名为“天津音乐厅”。

（2）中国大戏院的历史①建于1936年，建筑面积七千七百七十多平方米的剧场竣工，并定名为中国大戏院。

姜妙香、李洪福、刘连荣、茹富蕙等名家合作进行了首场揭幕，演出了《群英会》《借东风》，精彩异常。

②中国大戏院在首任经理孟少尘先生的精心策划、经营管理下，成为华北地区当时首屈一指的大型戏曲演出场所，因其演出以京剧为主，并经常是名角会聚，好戏连台，因此声名大噪。

③解放后戏院曾经进行过多次改造和修建，特别是2000年，天津市政府对戏院进行了大规模基础性改造，改善了戏院演出环境，观众大厅、贵宾室、化妆室、戏院外檐都进行了重新装修，供暖、空调、上下水、供电等设施功能大大提高。

（3）大光明影院的历史①大光明影院原名为蛱蝶影院，落成于1929年4月24日。

这座耗巨资修建的、三层总建筑面积达2597.22平方米的豪华影院正式对公众开放时，引起了天津城的轰动。

②1949年解放后，大光明影院经过几次翻修，现仍在营业中。

全国旅游人员资格考试辅导教材-地方(天津)基础知识考试(立体交通体系的建立)【圣才出品】

四、立体交通体系的建立1．天津机场、港口、铁路、高速公路和市内交通的建设与发展（了解）（1）天津机场的建设与发展①天津滨海国际机场前身为天津张贵庄机场，始建于1939年11月。

1950年新中国最早的两条民用航线从这里始发，机场同时担负起新中国专业飞行和技术人才培养的任务，被誉为“新中国民航的摇篮”。

②1974年，天津机场被确定为首都机场的备降场。

4月开辟7条始发航线，结束了长期作为航线经停站的状况，当年旅客发运量1.27万人次，货邮发运量1806吨。

③1990年完成第四次扩建和2002年的飞行区改造后，天津机场成为华北地区仅次于首都机场的第二大国际机场，飞行区达到4E级。

④1996年10月，天津机场被国务院升格为国际定期航班机场，后更名为“天津滨海国际机场”，拥有民用客货飞机16架，通用及邮政飞机15架。

⑤2007年，完成一期扩建工程.2008年4月28日零时，天津机场新航站楼开始使用，以接替老航站楼用于客流运输。

旅客吞吐量1700万人次，货邮吞吐量50至60万吨；设有60个值机柜台，6台自助值机设备，17条安检通道，19个登机桥。

⑥2010年二号跑道开放客运运行，是国内少数几个双跑道运行的大型机场之一。

⑦2014年6月底，天津机场二期航站楼将竣工。

2014年8月28日T2航站楼与天津地铁二号线机场延长线同时启用。

T1航站楼主要保障国际航班，T2航站楼主要保障国内航班，可满足2020年2500万人次旅客吞吐量的需求。

（2）天津港口的建设和发展①天津港的历史最早可以上溯到汉代，自唐代以来逐渐形成海港。

1860年正式对外开埠，是我国最早对外通商的港口之一。

天津新港始建于1939年，建国后经过3年恢复性建设，于1952年10月17日重新开港通航。

②改革开放以来，随着国民经济的快速发展，天津港的港口生产实现了跨越式的发展，港口货物吞吐量不断增加，业已形成了以集装箱、原油及制品、矿石、煤炭为“四大支柱”、以钢材、粮食等为“一群重点”的货源结构。

全国旅游人员资格考试辅导教材-地方(天津)基础知识考试(九国租界与多国风格建筑)【圣才出品】

三、九国租界与多国风格建筑1．原各租界中典型建筑的概况（了解）（1）英租界中典型建筑①安立甘教会圣堂a．建成时间：1899年；b．建筑风格：欧式风格、砖木结构；c．原名称：安立甘教会圣堂；d．现址：今泰安道与浙江路交口处。

②粤唯鲜酒楼a．建成时间：1937年；b．建筑风格：浓郁的意大利风格；c．原名称：疙瘩楼；d．现址：今和平区河北路与睦南道交口处。

③庆王府a．建成时间：上世纪二十年代初；b．建筑风格：中西合璧式；c．原名称：庆王府；d．现址：和平区重庆道55号。

④利顺德大饭店a．建成时间：初建于1863年，1886年改建；b．建筑风格：英国南亚殖民地建筑风格；c．原名称：利顺德大饭店；d．现址：今和平区解放北路199号。

（2）法租界中典型建筑①天津劝业场a．建成时间：始于1926年，到1928年12月建成；b．建筑风格：欧式风格、钢筋混凝土框架结构；c．原名称：劝业商场；d．现址：和平路与滨江道交口处。

②法国工部局a．建成时间：1927年；b．建筑风格：钢混结构法式建筑；c．原名称：法国工部局；d．现址：今解放北路34号。

③渤海大楼a．建成时间：1935年；b．建筑风格：哥特式风格；c．原名称：渤海大楼；d．现址：今和平路。

④望海楼教堂a．建成时间：1869年6月；b．建筑风格：哥特风格；c．原名称：望海楼教堂；d．现址：今海河东岸狮子林桥。

⑤法国总会a．建成时间：1932年；b．建筑风格：巴洛克式建筑；c．原名称：击剑俱乐部；d．现址：和平区解放北路29号。

（3）意大利租借中典型建筑：马可波罗广场a．建成时间：1902年；b．建筑风格：欧式古典风格；c．原名称：马可波罗广场；d．现址：胜利路与自由道交叉口。

（4）比利时租借中典型建筑：比利时领事馆a．建成时间：1921年；b．建筑风格：古典主义建筑风格；c．原名称：华比银行；d．现址：今解放北路104号。

（5）日本租借中典型建筑：日本横滨正金银行a．建成时间：1926年；b．建筑风格：西洋古典主义建筑风格；c．原名称：华比银行；d．现址：今和平区解放北路121号。

全国旅游人员资格考试辅导教材-地方(天津)基础知识考试(经济建设与社会发展)【圣才出品】

三、经济建设与社会发展1．近年来天津经济社会建设的成就（掌握）（1）建国以来，天津不断加快发展步伐，综合经济实力日益壮大，作为中国北方经济中心的地位进一步巩固提升。

（2）建国60多年来，天津地区经济增长迅速，进入了全国经济发展较快地区行列，为带动环渤海地区发展、改善全国区域经济发展格局做出了重要贡献。

（3）天津经济发展水平在全国各省市中始终名列前茅。

（4）自1994年建区以来，天津滨海新区开发开放取得重大进展。

（5）随着25万吨级航道工程竣工和30万吨级原油码头建成，天津港已成为世界最大的人工深水港。

2．天津在科教、文化、卫生、体育事业等方面所取得的成就（了解）（1）科技：天津综合科技水平位居全国第三位。

①化学、化工、精密仪器、干细胞、膜材料与分离技术等一批学科和技术领域处于领先地位；②在基因组学、蛋白组学、纳米材料和干细胞等处于国际前沿领域；③全市先后有16项科技成果获得国家科学技术奖；④国家数字出版基地云计算中心投入运营；⑤科研机构众多，人才力量雄厚。

（2）教育①教育理念：坚持教育优先发展，促进教育均衡发展，实施学前教育三年行动计划，认真抓好学前教育，加快义务教育学校现代化标准建设，着力实施职业教育，加快海河教育园区建设，推进高等教育改革发展。

②教育现状：全市有各级各类学校1554所，其中，普通高校55所，中等专业学校40所，职业中学27所，技工学校33所，普通中学525所，小学874所，在校生总数154.32万人；学前三年入园率94%，义务教育巩固率99%，高中阶段毛入学率95%；全市新增劳动力平均受教育年限14.81年，教育综合实力和整体水平位居全国前列。

（3）文化①天津精神：切实加强社会主义核心价值体系建设，提炼总结“爱国诚信、务实创新、开放包容”的天津精神。

②文化设施：建成市文化中心、音乐厅、电影艺术中心等一批重要文化设施。

全市拥有公共博物馆、纪念馆75个，公共图书馆31个，市级公共图书馆总面积12万平方米，居全国第一位，人均拥有公共图书馆藏书0.94册，居全国第二位。

全国旅游人员资格考试辅导教材-地方(天津)基础知识考试(工农业示范旅游与乡村旅游)【圣才出品】

三、工农业示范旅游与乡村旅游1．天津工农业旅游示范点的基本情况（1）天津全国工农业旅游示范点的基本情况（掌握）天津全国工农业旅游示范点有14个，包括以天津津南国家农业科技园、蓟县下营镇常州村等为代表的8个全国农业旅游示范点和以天津天士力集团为代表的6个全国工业旅游示范点。

（2）天津工业旅游示范点的基本情况（了解）天津工业旅游示范点市级示范点有52个，包括天津中新药业集团股份有限公司工业旅游区、天津达仁堂京万红药业有限公司工业旅游区、天津津酒集团有限公司工业旅游区、天津可口可乐饮料有限公司、九三集团天津大豆科技有限公司等。

（3）空客A320总装线、海鸥手表、天士力等工业旅游示范项目（熟悉）①空客A320总装线旅游示范项目a．天津空客A320总装线是空客A320系列飞机中单体面积最大，各专业设计最复杂，使用要求最高，施工难度最大的建筑。

b．平面呈矩形，南北长255.55米，东西宽90.15米，占地面积23365平方米，建筑面积37637平方米，其中附楼建筑面积12842平方米，建筑最大高度为31.1米。

②海鸥手表旅游示范项目a．天津海鸥手表集团公司始创于1955年，是中国最大的手表生产基地。

b．旅游项目主要是海鸥钟表博物馆、成品表装配车间、精密零件厂和动件制造厂，可以欣赏到各款精美绝伦的经典腕表，自主知识产权的“两问表”、中国第一只“双陀飞轮表”和“三问万年历表”。

③天士力旅游示范项目a．天士力旅游示范项目是全国工业旅游示范点。

b．参观天士力药用生态植物园、复方丹参滴丸生产线、天士力大健康展览体验馆、产品品鉴等。

2．各区县农家乐、渔家乐旅游（1）各区县农家乐、渔家乐旅游的基本情况（了解）①各区县农家乐基本情况天津各区县农家乐发展迅速，规模有大有小，有高端和休闲为主，集住宿、采摘、风光娱乐于一体，金牌农家乐有杨柳青庄园、蓟洲国际旅游度假村、水高庄园西青、蓟县荷叶莲藕采摘园等。

②各区县渔家乐基本情况天津各区县依靠丰富的资源和水产，发展一系列的渔家乐，规模较大，集观光、海鲜、游船、垂钓等一体。

全国旅游人员资格考试辅导教材-地方(天津)基础知识考试(地方土特产)【圣才出品】

二、地方土特产1．独流老醋（熟悉）（1）独流老醋，产于天津静海县独流镇，因此得名。

独流老醋是中国汉族三大传统名醋之一，与山西陈醋、镇江米醋齐名。

（2）独流老醋精选优质元米、红粱等原料，采用传统配方及工艺，经3年陈酿方成，故又称之“三伏老醋”。

2．小站稻（熟悉）（1）小站稻米质优异，脍炙人口。

清末，周盛传在小站屯垦成功，始有小站稻的称谓，其后成为津沽名特产品。

（2）曾以江淮粳稻为母本，但结果却优于江淮稻；曾以韩国、日本的稻种为籽种，而品位却超越了韩国稻和日本稻；其前驱是葛沽稻，但比葛沽稻更胜一筹。

3．天津津酒（熟悉）“津酒”一直致力于将各个时期的时代特征、人文特征赋予“津酒”的文化内涵之中，并不断加以丰富、创新。

因此现阶段“津酒人”把“津酒”品牌定位于：传承700年天津酿酒史，打造600年天津都市文化酒，进而塑造成天津白酒第一品牌。

4．盘山麦饭石（熟悉）（1）蓟县盘山脚下，麦饭石储量丰富。

将石放在掌内揉搓，即粉碎如麦饭状。

（2）麦饭石的功能很广①将麦饭石装入纱布袋放入冰箱中，能除去异味；②将麦饭石冲洗干净，用开水浸泡，用以洗痤疮、湿疹、脚气、痱子等有明显疗效；③洗净放入水中，可净化饮用水，使水中溶存氧气更加丰富；④把它作为微量元素添加剂，用以制造酱油、醋、糖果、啤酒等13种食品，可增强口感和营养；⑤麦饭石可改变土壤PH值，变盐碱地为中性土质，促进农作物大幅增产。

5．沙窝萝卜（熟悉）（1）沙窝萝卜，又称天津卫青萝卜，俗称“赛鸭梨”，是天津农业名牌产品。

因原产于天津西青区辛口镇小沙窝而得名，现已有600多年种植历史。

（2）沙窝萝卜色翠绿，味甘甜，脆嫩多汁，一拍即裂，被民间形容为“一摔掉八瓣”，并且耐冬贮，素有“沙窝萝卜就热茶，气的大夫满街爬”之说，深得人们青睐。

全国旅游人员资格考试辅导教材-地方(天津)基础知识考试(旅游业发展)【圣才出品】

一、旅游业发展1．近代天津旅游业起步和发展（熟悉）（1）旅游业的真正出现，且变成寻常百姓的一种消费方式，则是近代社会伴随着经济发展和科技进步才发生的。

由于中国国情和特定的历史背景，中国旅游业是从国际旅游萌发，逐步扩展到国内旅游。

天津旅游业也是诞生于近现代社会。

（2）1863年在英租界建起的一座专门接待外国人的饭店——利顺德饭店。

利顺德对以后天津旅游业的发展影响很大。

解放后天津旅游业的起步和发展也是从这里开始的，1954年，经中央批准在北京成立了中国国际旅行社总社，同时在京津沪穗等14个重点城市组建了地方分社，国旅天津分社的大铜牌匾就悬挂在了利顺德（当时称天津大饭店）大门的一侧。

从一定意义上说，利顺德称得上是天津旅游业的摇篮。

（3）之后，高素质的俄、日、英翻译导游不断进入天津，担负起来华来津友好交流、参观访问及办理商务、新闻采访、探亲访友、自费旅游等接待任务，同时还承担了在华外国机构和人员临时委托代办和国际票务联运等业务，至此，天津旅游业开始起步，并走向蓬勃发展。

2．改革开放以来，特别是“十二五”期间天津旅游业发展基本情况和取得的重大成就（了解）（1）旅游产业规模不断壮大，产业素质不断提升，产品体系不断完善。

（2）旅游产业的各项经济指标连年创历史最高水平①游客人数不断增加，2012年全市共接待入境游客234.1万人次，是2007年的2.3倍；②旅游收入快速增长，2012年旅游外汇收入22.3亿美元，是2007年的2.9倍；③旅游业增加值占全市国民生产总值的比重达到6.02%；④旅游项目增多，到2012年，全市共建设30多个旅游大项目，总投资额达到1200亿元。

陆续建成欧陆风韵、意奥风情、老城津韵、杨柳古镇、小站练兵等12个文化旅游主题板块。

（3）酒店业发展迅速，威斯汀大酒店、万丽天津宾馆、滨海喜来登酒店、赛象酒店、瑞吉金融街酒店、京基皇冠假日酒店等一批高星级酒店相继建成纳客。

（4）旅游航运业蓬勃发展，亚洲规模最大的国际邮轮母港建成，2011年和2012年成功举办了两届中国邮轮产业发展大会，两年来共接待国际邮轮85艘次。

全国旅游人员资格考试辅导教材-地方(天津)基础知识考试(特色工艺品)【圣才出品】

一、特色工艺品1．杨柳青年画、泥人张彩塑、魏记风筝（掌握）（1）杨柳青年画①杨柳青年画，全称“杨柳青木板年画”，属木版印绘制品，是天津著名民间木版年画，与苏州桃花坞年画并称“南桃北柳”。

②杨柳青年画的制作方法为“半印半画”，即先用木版雕出画面线纹，然后用墨印在纸上，套过两三次单色版后，再以彩笔填绘。

③特点a．采用木版套印和手工彩绘相结合的方法，画面色彩明显，柔丽多姿；b．既有版画的刀法韵味，又有绘画的笔触色调；c．笔法细腻、人物秀丽、色彩明艳、内容丰富、形式多样、气氛祥和、情节幽默、题词有趣；d．题材范围极广，以反映现实生活，时事风俗、历史故事等题材为特长；e．通过寓意、写实等多种手法表现人民的美好情感和愿望，尤以直接反映各个时期的时事风俗及历史故事等题材为特点。

（2）泥人张彩塑①泥人张彩塑为天津市的一种民间文化，著名的汉族传统手工艺品之一，是天津艺人张明山于19世纪中叶创造的彩绘泥塑艺术品，现为天津市首批国家级非物质文化遗产。

②特点a．创作题材广泛，或反映民间习俗，或取材于民间故事、舞台戏剧，或直接取材于《水浒》《红楼梦》《三国演义》等古典文学名著。

b．所塑作品不仅形似，而且以形写神，达到神形兼具的境地。

c．用色简雅明快，用料讲究，所捏的泥人历经久远，不燥不裂，栩栩如生。

（3）魏记风筝①魏记风筝是中国汉族传统的民间手工艺品之一，魏记风筝的创始人是清末的魏元泰。

②风筝面多以丝绸和绢为材料，骨架则选用弹性较大、质地细腻的福建毛竹。

精工制作出的风筝造型逼真生动，色彩富于传统民族风格，飞行平稳，在种类上，“魏记”风筝有蝴蝶、飞燕、孔雀、凤凰、仙鹤等50多个品种。

③1914年，“魏记”风筝在巴拿马国际博览会上一举夺得金奖。

2．北辰农民画、塘沽版画、剪纸、陶制品、紫砂制品、景泰蓝（了解）（1）北辰农民画①北辰农民画是继杨柳青年画之后的又一枝民间艺术之花。

北辰农民画是北辰区农民在继承和发展我国民间绘画艺术传统的基础上形成的一种独特绘画艺术。

全国旅游人员资格考试辅导教材-地方(天津)基础知识考试(餐饮文化)【圣才出品】

一、餐饮文化1．津菜的概况（1）津菜形成与发展（了解）①天津菜起源于民间，得势于地利，发展于兼取，凭借天津地区富饶的物产，特别是质优量大的河海两鲜、飞禽野味和独特的民风食俗，在明末清初逐渐形成。

经过二百多年的兼收并蓄，不断丰富、完善，于光绪年间达到鼎盛。

②民国初年，继续维持繁荣局面，特别是津菜中的清真菜和素席菜，有了很大的发展。

③各地风味开始涌入津门，逐步“津化”，使津菜形成多元的风格，由简便、实惠、质朴的民间本色发展成为以咸鲜为主、酸甜为辅、小辣微麻、复合烹调、风格独特的地方菜系。

（2）“冬令四珍”名称（掌握）“冬令四珍”指铁雀、银鱼、紫蟹、韭黄。

①炸熘铁雀儿铁雀儿就是麻雀，爪黑，羽毛呈暗褐色。

每到严冬，铁雀儿的羽毛渐丰，肉脯肥嫩。

炸熘铁雀儿需要用料酒、精盐、蒜末，最后加入糖醋，淋上芝麻油。

②围炉品银鱼、紫蟹银鱼，又称冰鱼或玻璃鱼，半透明，体细长，似鲑，无鳞或具细鳞，中国四大名鱼之一。

紫蟹，天津水产珍品，须破冰掏捕，体小，但蟹黄呈紫色，饱满肥腴，味道奇鲜，是北方传统风味菜肴之一。

具体吃法为：将雪里蕻提前一天用净水泡以去掉咸味，然后切成寸段，码在火锅底部，再将银鱼、紫蟹码在上面，接着另起勺置旺火上，加入清汤烧沸，以食盐、味精调口，慢慢浇入火锅内，点燃火锅，汤沸上桌。

③冬令家常菜韭黄炒鸡蛋韭菜隔绝光线，无阳光供给，就会变成黄色，称之为“韭黄”，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。

韭黄炒鸡蛋更是一种虽普遍但十分可口的佐餐小菜。

（3）津菜特点、代表菜名称（熟悉）①津菜特点a．技法全面且独特，擅长勺扒；b．用料广泛，擅烹河海两鲜及野禽；c．口味多变，以咸鲜清淡为主；d．精于调味，清浓兼备；e．视制汤为首位，因菜施用；f．注重配色，以和谐悦目见长。

②代表菜名称“八大碗”“四大扒”“冬令四珍”、生菜大虾、蟹黄鱼翅、软溜鱼扇、鸡丝银针、扒海羊、清蒸桂鱼、干烧比目、烧参肚、芙蓉鲜贝、红烧西排等。

2．天津风味小吃（1）天津风味小吃“三绝”（掌握）天津风味小吃“三绝”是指：狗不理包子、耳朵眼炸糕、十八街大麻花三种小吃。

全国旅游人员资格考试辅导教材-地方(天津)基础知识考试(博物馆)【圣才出品】

一、博物馆1．天津博物馆（掌握）（1）基本情况天津博物馆坐落于天津市河西区友谊路与平江道交口的银河广场，占地面积5万平方米，总建筑面积3.5万平方米，拥有1.1万平方米的现代化展厅和功能齐全的文化休闲设施。

（2）展览内容①天津博物馆是一座大型历史艺术类综合性博物馆，历史类文物与艺术类文物并重是其收藏的一大特色。

②馆藏各类文物近20万件，包括书法、绘画、青铜器、陶瓷器、玉器、玺印、砚台、甲骨、钱币、历史文献、近现代文物、地方民间工艺等多个门类，其中国家一级文物近千件。

藏品数量之丰富、质量之精湛，在国内外享有盛誉。

（3）布展情况①耀世奇珍——馆藏文物精品陈列展厅面积840平米，共展出馆藏古代青铜器、玉器、书画、瓷器、工艺等类别文物中最具代表性的艺术珍品63件套。

②“天津人文的由来”“天津人文的由来”概略地展示了天津自旧石器时代末期至清朝中后期上万年的历史进程，揭示了天津从不毛之地发展为运河城市的曲折过程，对于军队屯驻、人口聚集、漕运枢纽、商品流通等重要因素对古代天津的影响给予了突出展示。

③“中华百年看天津”“中华百年看天津”是天津博物馆最重要的基本陈列之一。

展览展示了天津自鸦片战争后至中华人民共和国成立的一百年间的风雨历程，表现了天津人民在争取民族独立，实现国家富强的历史进程中进行的艰苦卓绝的探索和不屈不挠的奋斗。

④江南双盛——金陵画派、新安画派绘画作品联展a．明末清初之际，许多画家聚集金陵，史称“金陵八家”或“金陵画派”。

他们的作品往往描绘金陵一带的自然风光，普遍重视对物象的刻画与再现，并未简单因袭前人的绘画程式。

相近的审美创作指向，相互之间的影响，使他们的作品表现出一种有别于其他绘画流派的地域性特征。

b．明清鼎革之变，给安徽一批文人的心灵带来巨大的冲击。

他们大都不愿与清朝统治者合作，选择隐居不仕，投身绘画，在作品中表达痛楚与孤寂。

因新安江流经皖南，因此清初安徽的这一画家群体，被称为“新安画派”。

全国旅游人员资格考试辅导教材-地方(天津)基础知识考试(洋务运动与天津近代遗存)【圣才出品】

五、洋务运动与天津近代遗存1．北方洋务运动基本情况（熟悉）（1）第二次鸦片战争以后，清政府开展了以自强求富的为目的的“洋务运动”，以维护摇摇欲坠的封建统治。

（2）当时，办理洋务运动的核心人物是李鸿章。

“天津教案”后，李鸿章以直隶总督兼北洋大臣的身份，持钦差大臣关防办理“所有天津洋务一切事宜”。

他在天津苦心经营20余年，大搞洋务事业，发展军事、铁路、通讯、教育等。

自此，天津成了北方的洋务中心，开办了一系列的洋务事业。

2．天津机器局、大沽船坞情况（熟悉）（1）天津机器局天津机器局是我国北方最早出现的具有近代规模的机械工厂，又被称为“西局”。

天津机器局是清政府官办军事工业中仅次于上海江南制造局的一个近代企业，而且在1900年前，一直是我国北方最大的工业企业。

（2）大沽船坞①1875年，李鸿章奏请督办北洋海防，筹建北洋水师；②1880年，李鸿章奏请清政府在大沽创办了北洋水师大沽船厂；③1880年处，李鸿章派天津海关税务司德璀琳和道员郑藻如负责大沽船坞的修建。

3．天津近代的民用工业的发展（了解）（1）铁路①1880年的唐胥铁路是中国早期独立修造的最长的一条铁路，时称北洋铁路，即津唐铁路；②1892年，又在河东区老龙头修建了一座新车站，即今天的天津站，亦称东站。

实际上形成了以天津为中心的全国第一个铁路网。

（2）采矿①1878年，李鸿章又在天津创办开平矿务局。

②开平矿务局是清末洋务运动中官督商办的大型新式采煤企业。

（3）邮政1878年（光绪四年），德璀琳试办邮政，在天津英租界设立了“华洋书信馆”，同年，在天津首先发行使用了我国第一套邮票——大龙邮票，直到1897年，大清邮政津局才正式开办。

（4）电报及有线电话1879年，李鸿章在我国最早创办电报业。

1885年，以天津为中心的中国最早的电报网基本形成。

天津还是中国最早建立有线电话的城市。

4．近代天津洋务学堂创办情况（熟悉）（1）1880年，李鸿章奏请清政府筹办天津水师学堂；（2）第二年又添设营伦学堂，由留英海军高材生严复为总教习；（3）创办天津水师学堂的目的是培养北洋海军人才；（4）天津武备学堂设于1885年，它是中国最早建立的一所培养陆军人才的军事学校。

全国旅游人员资格考试辅导教材-地方(天津)基础知识考试(历史文化风貌保护区)【圣才出品】

二、历史文化风貌保护区1．14个风貌保护区的名称及其范围（了解）9片历史文化保护区分别是：估衣街、一宫花园、赤峰道、中心花园、劝业场、承德道、解放北路、五大道、鞍山道。

其中，鞍山道为新增的历史文化保护区。

5片历史文化风貌保护区分别为：老城厢、古文化街、解放南路、泰安道和海河历史文化风貌保护区。

其中，解放南路和泰安道为新增历史文化风貌保护区。

（1）老城厢风貌保护区，是由西马路、南马路、东马路、北马路围合的区域，对文庙、广东会馆、基督教仓门口教堂等严格保护。

（2）赤峰道名人旧居风貌保护区，包括张学良故居、元隆孙住宅、维斯里教堂。

（3）海河历史风貌保护区，是指由大胡同路、北马路、张自忠路、鼓楼东街、东马路、和平路、多伦道、新华路、长春道、大沽北路、哈尔滨道、黑龙江路、滨江道、吉林路、张自忠路、台儿庄路、琼州道、大直沽路、六纬路、五经路、博爱道、海河东路、兴隆街、海河东路东200米、中山路、天纬路、三马路、元纬路、五马路等围合的范围。

（4）鞍山道历史文化保护区，是指由多伦道、陕西路、万全道、南京路、四平道、新华路围合的范围。

（5）估衣街历史文化保护区，是指由估衣街北侧50米、北门外大街、北马路、大胡同路围合的范围。

（6）一宫花园历史文化保护区，是指由兴隆街、胜利路、建国道、海河东路、博爱道、五经路围合的范围。

（7）中心花园历史文化保护区，是指由和平路、哈尔滨道、新华路、营口道围合的范围。

（8）劝业场历史文化保护区，是指由辽宁路、哈尔滨道、和平路、丹东路、大沽北路、长春道围合的范围。

（9）承德道历史文化保护区，是指由哈尔滨道、丹东路、和平路、营口道、吉林路围合的范围。

（10）解放北路历史文化保护区，是指由张自忠路、吉林路、滨江道、黑龙江路、哈尔滨道、营口道、大沽北路、曲阜道、台儿庄路围合的范围。

（11）五大道历史文化保护区，是指由南京路、成都道、西安道、岳阳道、桂林路、西康路、马场道围合的范围。

（12）古文化街历史文化风貌保护区，是指由北马路、东马路、水阁大街、张自忠路围合的范围。

全国旅游人员资格考试辅导教材-地方(天津)基础知识考试(旅游服务设施建设)【圣才出品】

三、旅游服务设施建设
1．天津旅游公共服务与基础设施建设基本情况（了解）
（1）公共服务建设
①建设旅游电子政务体系；
②建好天津旅游网站；
③健全公共服务咨询体系；
④建设游客集散中心。

（2）基础设施建设
天津市现已形成了以港口为中心的陆、海、空相配套的交通框架体系。

①已有公交路线300多条；
②轻轨的建成使使滨海开发区与市区连接得更加紧密；
③新建现代化地铁改变了人们的出行方式，缓解了城市交通压力；
④京津城铁为两市之间的往来增添更多便利；
⑤天津港海上客运高速发展；
⑥天津滨海国际机场是全国重要航空口岸。

2．天津五星级酒店、5A级旅行社、4A级以上旅游景区情况（熟悉）（1）天津五星级酒店
①天津滨江万丽酒店；
②天津喜来登大酒店；
③天津万丽泰达酒店；
④天津泰达国际酒店暨会馆；
⑤天津天保国际酒店；
⑥天津泰达国际会馆。

（2）天津5A级旅行社
①天津中国国际旅行社；
②天津市中国旅行社；
③天津康辉国际旅行社有限责任公司；
④天津中国青年旅行社；
⑤天津市经典假期国际旅行社有限公司
⑥天津市大亚国际旅行社有限公司；
⑦天津市三源电力国际旅行社有限公司。

（3）天津4A级以上旅游景区
①天津古文化街旅游区；
②天津热带植物观光园；
③天津水上乐园；
④天津天塔湖风景区；
⑤天津盘山风景区；
⑥天津蓟县独乐寺；
⑦天津黄崖关长城风景游览区；
⑧天津海滨旅游度假；
⑨天津杨柳青博物馆；
⑩天津宝成博物苑。