流沙馅的配方及做法

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厨房美食菜谱：流沙包的做法

流沙包是广东茶楼喝茶的点心，这款包点不仅因为这个流沙馅而整个焕然一新，更多的是这个流沙包在制作的过程中还是很开心的~~把

食材

主料：

高筋面粉500g

牛奶

酵母5g

咸蛋黄

奶粉

鸡蛋

黄油180g

盐2g

细砂糖1大匙

糖粉100g

黄油20g

步骤

1.流沙馅：把煮熟的咸蛋黄取出，压碎，加入奶粉，黄油，略搅拌。

2.倒入糖粉，继续搅拌均匀。

3.一直搅拌到所有的材料混合均匀。放冰箱冷藏，馅变硬即可。

4.把鸡蛋2个，牛奶倒入面包机内桶。

5.对角放盐和糖，中间放酵母。

6.启动快速和面，20分钟。20分钟后放入20克黄油，重新启动和面团程序再揉面20分钟。

7.揉面结束后静置发酵至三四倍大。

8.把面团切割成馒头胚。

9.把流沙馅从冰箱取出，用不锈钢勺子舀出对应的分量包入馒头胚中，收口滚圆，静置再次发酵。

10.冷水上锅，水煮开10-15分钟后关火，关火后不要马上打开锅盖，过三分钟后锅盖不烫手时再打开锅盖。

11.开吃咯~~

小贴士：流沙馅不难做，我之前找的这个流沙馅的菜谱，说如果想流动效果好，就要多点黄油，所以不妨大胆试试把黄油的分量稍微增加。另外就是咸蛋黄，原方是6个，我放了7个，糖粉也相应增加，个人感觉还不错。流沙馅做好后要放冰箱冷藏至硬身再取出来包，不然流动的状态下是没办法包进去的。而且用不完的话也没问题，装袋子入速冻室就可以了。什幺时候要用再拿出来，不用提前回温，硬身状态下的流沙馅才好包。

自制豆沙馅的做法有哪些？

自制豆沙馅其实并没有那么的复杂，而且豆沙馅可以做成各种各样美味的食物，豆沙馅的粽子在生活当中都容易吃得到，那么自制豆沙馅的步骤有哪些呢？可以看看下面所介绍的步骤和方法。

一、做法∶

1、红豆用冷水泡隔夜。把红豆放入高压锅中，加水盖过红豆，大火煮开上汽后，小火15~20分(看高压锅性能)，关火。待凉。

2、把红豆连汤带水放入食物料理机中打碎，然后用过滤网过滤至容器中(把滤网底部浸在水中比较好过滤)。过滤不掉的豆皮扔掉或做其他用途。

3、滤好的豆沙沉淀几个小时，轻轻倒去上面的水。然后把豆沙放入锅中大火煮开，中火一直煮到豆沙变粘稠，加入糖、麦芽糖和盐，继续翻炒至豆沙变干。关火，加入黄油搅拌均匀，放凉即可。

二、材料：红豆(或绿豆)500克、白糖600克、猪油100克、黄油50克、精盐10克、清水200克。

做法

1、豆洗净炒熟,用机器打成粉.

2、锅内放清水,白糖熬化,加入豆粉、猪油液、黄油、盐，用小火炒至吐油即成。

温馨提示：炒制时要勤翻炒，否则不滑，容糊，容易糊锅。

三、注

1、红豆沙尝起来应该稍微甜一点儿才对，因为是用于做馅，如果空口吃起来甜度刚好，包上皮之后甜度会不够。

2、糖和黄油的用量可以根据自己喜欢调整，不过建议butter 多放一些，这样红豆沙馅的口感才不会太干太涩。

3、红豆沙放冷藏可以放3天，如果一次做得太多暂时吃不完，密封后放冷冻，几个月都没问题。

豆包馅的做法大全

豆包的馅料对于豆包来说是格外重要的一部分，也可以说是灵魂所在了，虽然豆包的面皮也可以有不同种的类型但是对于豆包口感影响最大的还取决豆包的馅料。豆包的馅料是非常多的，可以有红豆沙馅、有绿豆沙馅等等，这些不同的馅料口感都不同并且也会有不同的功效，下面就来详细介绍一下豆包馅的做法大全。

一、豆沙馅(湿)

材料

用料：红豆350g，砂糖170g，麦芽糖2T，盐1/8Ts(约莫一点就好了，就是提甜味的)

工具：滤网，果汁机

做法

1、红豆泡一晚，加比红豆多3-4倍的水，用压力锅煮熟烂，大概用时一个多两个小时。

2、分次用果汁机打成泥。我是直接加之前煮红豆的水来打的，其余的红豆水我就拿来当水喝，不浪费^_^

3、准备个深点的盘，装大概一半的水，用滤网析出豆沙，滤不去的残渣放一空碗里。由于我的滤网太小了，这个过程花了我最长时间!

4、准备一炒锅，最好是不沾的，把那盘滤好的豆沙放入锅里，中火拌至水份变少。

5、炒到水份比较少时，会不断冒泡，会溅到厨房脏，要小心溅伤自己，用锅铲轻轻刮过锅底，让水气蒸散。

6、炒到豆沙变成浓稠时，加砂糖、麦芽糖、盐，炒均匀关火放凉。

7、把过滤完的渣放锅里，去水份，加糖、麦芽糖、盐，可制作豆渣馅，口感也OK的。

二、绿豆沙馅

材料

绿豆250克，砂糖80克，面粉50克

做法

1、绿豆洗净，用清水泡一个晚上。剥掉外壳，放入电压锅中加水(水不要太多，只须比绿豆高约0.8CM左右即可)压20分钟。

2、消气后，取出，趁热用匙子把压好的绿豆压一下，加入砂糖，继续压成绿豆沙茸。

3、锅洗净，倒入面粉，中小炒至微微发黄。

流沙包的馅配方

关于《流沙包的馅配方》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

流沙包是广州地区较为普遍的一道特色美食，它也称为奶黄包，是广是甜品较为知名的一种，吃起來拥有浓厚的奶味，并且随着着细致棉絮的滋味儿，吃起來口味十分非常好，要想作出美味可口的流沙包，最先一定要在包馅层面，要掌握做馅的秘方，下边我们就看来一下如何自己制作流沙馅，我们看来一下这些方面的內容。

如何自制流沙馅

奶黄馅原材料：生鸡蛋1个2、粘米粉20克3、吉士粉2勺

子4、牛乳45ml 5、糖50克6、无盐黄油20克

1.先将无盐黄油打撒

2.分三次放进糖，各自搅拌均匀

3.次放进生鸡蛋，还要搅拌均匀，最终倒进牛乳后再放进粘米粉、吉士粉

4.将调好的面浆隔水蒸，每过10分钟拌和一下，直至有结团的觉得，一定要搅拌均匀

5.边蒸边拌和

6.30分钟上下便好啦紫水晶皮的原材料:1、70克粘米粉2、20克吉士粉3、1ml盐=1/4汤匙

制成品制作过程

擀面皮的原材料：小麦面粉250克、酵母菌3克、发孝粉2克、牛乳70克

流沙馅原材料：咸鸭蛋黄4个、白砂糖45克(占比2：1)、牛乳少量、无盐黄油少量

作法：1、把小麦面粉、酵母菌、发孝粉加牛乳搓成光洁的面糊，饧15分鐘

2、鸭蛋黄煮熟，用花刀磨碎，放糖、牛乳少量、无盐黄油混和调均匀，成饺子馅儿

3、把面糊揉成长条形，分为10等份，用力挤扁

4、将包馅放到擀面皮正中间，捏住收边，收边朝下排序在蒸屉上，发醇至2倍大

5、上凉水锅，低火蒸10分钟就可以，熄火后，3分鐘后再打开表盖，起锅

私房话：牛乳不适合过多，少量就可以，仅仅提鲜的功效。包时馅不适合放的过多，防止蒸时露马脚

自制豆沙馅的做法【健康养生食谱】

自制豆沙馅的做法

文章导读

现在的生活压力大，很多的朋友都会患有各种各样的疾病，那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦！因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小编一起来学习自制豆沙馅的做法吧！

1. 绿豆洗干净加水

2.高压锅煮豆子一档煮好，或者放炉子上煮烂

3.滤勺舀出，滤掉大部分汤汁，放进食品加工机打碎

4.加糖，打成细腻的糊糊状

5.放进不粘锅，加点黄油，大火煮，注意翻炒

6.煮到开始变干，尝尝甜度，不够就再加点糖，转中火，注意翻炒

7.炒成略湿的状态就好了，冷了以后会更干一点

8.冷却，稍微揉均匀一点，就完成了。合适的状态是基本不粘手的，太粘的话就再加加热

9.好了，可以做馅了

现在做菜并不是女人的专利了，作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的自制豆沙馅，为你的妻子和孩子露上一手。

求流沙奶黄包的做法!

1.奶黄包

原料：鹰粟粉300克奶粉200克吉士粉100克鸡蛋液10个白糖1000克淡奶1听椰浆1听炼乳1听黄油600克

制法：

1．将鹰粟粉、奶粉、吉士粉、鸡蛋液、白糖、淡奶、椰浆、炼乳一起放入搅拌桶里，用中速档搅匀，然后加入2000克清水搅匀成稀糊。

2．净锅上火，掺清水烧沸，将搅拌桶放入沸水锅里，用打蛋器不断搅动桶中的稀糊，直至稀糊变得有些稠时，再倒入盆内，放入黄油，入笼蒸约30分钟，取出用打蛋器搅匀，最后入笼蒸约20分钟，取出晾冷即成。

制作奶黄馅时，一定要控制好清水的用量，不能加得过多，否则制成的奶黄馅会很稀，不利于包制成形。

奶黄馅常用于各种甜味点心制作，奶黄包则是其中最有名的品种（奶黄包是用发酵面皮包奶黄馅制成的）。

面粉建议用面包用自发粉哦.如果嫌那些原料麻烦,还可以用鸡蛋液、黄油、全脂奶粉、糖粉代替哦.

2．水晶奶黄包

奶黄馅材料：鸡蛋1个2、澄粉20克3、吉士粉2小勺4、牛奶45ml 5、糖50克6、黄油20克

奶黄馅制作：

1．先将黄油打散

2．分三次放入糖，分别搅拌均匀

3．次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉

4．将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，直到有结块的感觉，一定要搅拌均匀

5．边蒸边搅拌6.30分钟左右便好了水晶皮的材料:1、70克澄粉2、20克生粉3、1ml盐=1/4茶匙

制作过程：

1．把材料过筛,搅拌均匀,这个时候是没有加任何水的,光粉类

2．150ml的水微波快速加热沸腾

3．慢慢加入热水,快速搅拌,因为比较烫,所以先用筷子搅拌,一定要均匀,让热水把面粉都烫到

什么是流沙包豆沙包跟流沙包的区别是什么啊

一、什么是流沙包：

流沙包是广东地区汉族传统名点，粤式茶楼中常见的一款点心。

二、流沙包的馅料：

豆沙包里面是豆沙，流沙包里面主要是咸蛋黄以及牛油、砂糖等制成奶黄馅料，呈液态。

三：为什么叫流沙包：

包子馅料能够像金沙一样流淌，不仅馅料好吃，而且这就流沙的感觉也特别吸引人，所以会让吃过的人念念不忘。

四：流沙包和奶黄包的区别

流沙包和奶黄包的区别就是奶黄包用牛油，流沙包用猪油~~猪油越多流质感越重。流沙流沙当然是包子的馅一不小心就喷出来了，流沙包甜而不腻，流沙包要慢慢吸吮那个汁水。流沙包,甜甜咸咸的。

如何自制豆沙馅【营养美味食谱大全】

如何自制豆沙馅

文章导读

豆沙馅类食品在生活中是普遍受到人们好评的一种食物，一般来讲，在各类豆沙馅面食中，豆沙制品的口味都是很好的，事实上，豆沙馅的做法会对最终产品的口味起到决定性的作用，因此，在豆沙馅的制作上，很多人都会学着自己来制作豆沙馅，那么，如何自制豆沙馅呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。

做法一：

红豆提前用清水泡上，至少泡五个小时以上，最好是头到晚上泡上。

泡好的红豆放入电高压锅内，加水没过红豆，煮四十分钟左右。

煮好的红豆已经开了花。

将红豆及豆水一起倒入搅拌机打至细末。

锅中放一大勺植物油，也有人喜欢用猪油。

厨房美食菜谱：【手工美食】小猪流沙包的做法

厨房美食菜谱：【手工美食】小猪流沙包的

做法

小猪流沙包可爱的造型，是孩子的最爱了，不仅可以增加吃饭的乐趣，还促进了食欲！为你家宝贝试做吧！也可以让孩子和你一起完成哦！这次还学做了蛋黄流沙馅包在里面！

食材

主料：

面粉

牛奶

酵母

咸蛋黄2个

玫瑰香精

黑芝麻

玉米淀粉8克

黄油20克

白糖30克

牛奶10克

奶粉5克

炼乳8克

吉士粉10克

步骤

1.取一盆放入面粉

2.取适量温牛奶里加入酵母搅匀

3.把牛奶加入面粉中

4.和成光滑面团

5.取下适量小面团加入玫瑰香精揉成红色面团

6.红、白2个面团放入盆里盖上湿布放入烤箱低温发酵

7.这是发酵了40分钟的样子

8.取出白色面团压扁排气

9.分成6个面团，松弛15分钟

10.提前一天准备流沙馅：咸蛋黄上笼蒸5至8分

11.蒸熟后取出剁碎

12.将黄油切成片，放室温下待其自然软化，加入砂糖和牛奶搅拌均匀

13.将玉米淀粉、奶粉、吉士粉、炼乳倒入盆中搅拌均匀

14.再加入咸蛋黄

15.搅拌均匀即成流沙馅，然后用保鲜膜覆盖，送入冰箱冷冻6小时以上，最好能在它是冻非冻的时候把它分成6份，

撮圆继续冷冻定型

16.红色面团压扁排气擀大，用裱花嘴扣出小圆片

17.取小面团擀开，将馅包入面团中，一定要包好了，不然蒸的时候会漏馅哦

18.把扣出来的小圆片一切四，用2瓣做耳朵，用完整的一片挤扁后用牙签搓2个孔做鼻子，用黑芝麻或者黑色的小面团做眼睛

19.做好的放入垫上油纸的蒸笼里，锅里加入温水，蒸笼放在锅上二次发酵20分钟。大火蒸15分钟焖5分钟即可出笼

小贴士：1、做好的流沙馅很稀，不能马上用来包，必须送入冰箱冷冻6小时以上！

流沙包的馅配方

流沙包是广东地区比较常见的一道美食，它也叫做奶黄包，是广是甜点比较有名的一种，吃起来有着浓郁的奶香，而且伴随着细腻棉花的滋味儿，吃起来口感非常不错，要想做出美味的流沙包，首先一定要在馅料方面，要了解做馅的配方，下面我们就来看一下怎么自己制作流沙馅，我们来看一下这方面的内容。

如何自制流沙馅

奶黄馅材料：鸡蛋1个2、澄粉20克3、吉士粉2小勺4、牛奶45ml5、糖50克6、黄油20克

1.先将黄油打散

2.分三次放入糖，分别搅拌均匀

3.次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉

4.将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，直到有结块的感觉，一定要搅拌均匀

5.边蒸边搅拌

6.30分钟左右便好了水晶皮的材料:1、70克澄粉2、20克生粉3、1ml盐=1/4茶匙

成品制作过程

面皮的材料：面粉250克、酵母3克、泡打粉2克、牛奶70克

流沙馅材料：咸鸭蛋黄4个、白糖45克(比例2：1)、牛奶少许、黄油少许

做法：1、把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，饧15分钟

2、咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少许、黄油混合调匀，成馅儿

3、把面团搓成长条状，分成10等份，用手压扁

4、将馅料放在面皮中间，捏紧收口，收口朝下排列在蒸屉上，发酵至2倍大

5、上冷水锅，中火蒸10分钟即可，关火后，3分钟后再开盖，出锅

私房话：牛奶不宜太多，少许即可，只是提味的作用。包时馅不宜放的太多，避免蒸时露馅

早餐吃什么最有营养做法推荐

早餐要做得有营养，学习食谱上的早餐做法，就能经常做美味又健康的早餐啦。以下是店铺整理的早餐营养做法，欢迎阅读。

早餐营养做法一：蟹黄小笼包

食材：

300g皮冻、200g猪肉馅、100g蟹膏、适量香油、适量葱姜水、适量鸡粉、适量冷水、适量白胡椒粉、适量白糖。

做法：

1)将凉水缓缓倒入面粉盘中;揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟;

2)将五花肉剁成肉糜;肉糜中加入香油、盐、鸡粉各1/3勺，拌匀后分次加入葱姜水搅匀;

3)加入蟹膏搅拌搅匀;调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲;蟹膏、肉糜、皮冻比例：1：2：3;

4)饧好的面团取出揉制几下，切成小剂子;擀成中间厚旁边薄的面皮，包上馅料打摺成形;

5)点缀上蟹膏，做若干包子生坯;生坯摆放小笼内冷水上笼;大火蒸10分钟即可。

早餐营养做法二：广东流沙包

食材：低筋面粉，酵母粉，泡打粉，咸蛋黄，玉米淀粉，白糖，黄油，牛奶，奶粉，吉利丁，炼乳

做法：

1.备好所用材料。

2.包子材料中的低筋面粉、白糖、酵母、泡打粉加入水揉成光滑面团。

3.将面团发酵至2倍大。

4.咸蛋黄蒸熟(10分钟)，碾碎。

5.白糖、黄油、牛奶、泡软的吉利丁片隔水加热融化。

6.白糖融化黄油后加入炼奶、粟粉、奶粉。

7.最后加入咸蛋黄搅拌均匀。

8.调好的馅料放入冰箱冷藏1个小时。

9.面团发酵至原来的1.5倍到2倍大，取出排气。

10.搓至面粉柔软适中，分成10个剂子。

11.面条剂子压扁，包入定型好的馅儿。

12.收口朝下，蒸笼铺蒸笼屉布或者油纸防止粘到笼上。

13.冷水入锅，放入包子，烧开水水后，改中小火，蒸10分钟，关火，焖2-3分钟后开盖子取出即可享用，新鲜热辣的才够流沙。

流沙馅制作方法

流沙馅是一种香甜软糯的馅料，常常被用于制作各种中式糕点和甜点。它的口

感绵软，外观金黄诱人，深受人们的喜爱。下面将介绍制作流沙馅的方法，希望能对您有所帮助。

材料准备

制作流沙馅所需的材料主要包括： - 黄油：100克 - 红豆沙：100克 - 低筋面粉：200克 - 牛奶：50毫升 - 细砂糖：50克

步骤一：黄油软化

将黄油从冰箱中取出，放置在室温下软化。可以事先将黄油切成小块，这样会

更容易软化。

步骤二：制作黄油糊

将软化后的黄油放入一个大碗中，加入细砂糖。用打蛋器或搅拌器将黄油和砂

糖混合均匀，直到变得蓬松。

步骤三：加入低筋面粉

将低筋面粉过筛，加入黄油糊中。用橡皮刮刀搅拌至面粉完全被湿润，形成一

个致密的面团。

步骤四：加入牛奶

将牛奶倒入面团中，再次用橡皮刮刀搅拌均匀。面团应该会变得湿润松软，但

不会过于粘手。

步骤五：制作流沙馅

将红豆沙放入另一个容器中。可以使用现成的红豆沙，也可以自己煮制。将红

豆沙分割成小块，然后用手搓成圆形。

步骤六：包入流沙馅

将制作好的黄沙面团分割成适当大小的小团。将一个红豆沙球放在每个小团中间，然后将面团包裹住红豆沙，捏紧封口。做完所有的小团后，将其放入冰箱中静置15分钟。

步骤七：蒸煮流沙馅

将蒸锅加热至水开，然后将流沙馅放入蒸锅屉上。蒸煮时间大约为10-15分钟，直到流沙馅完全熟透。注意不要蒸得过久，否则流沙馅可能会过分干燥。

步骤八：使用流沙馅

制作好的流沙馅可以用来制作各种中式糕点和甜点，例如流沙包、流沙月饼等。将流沙馅放入面皮或面团中，再经过蒸或烘烤，即可制作出美味的糕点。

港式广式点心的流沙包，里面的流沙是怎么做成的？

港式⼴式点⼼的流沙包，⾥⾯的流沙是怎么做成的？

流沙包是⼴式点⼼中我

最爱的⼀味，我在家⾥也经常做的，所以这⾥给亲⼀分享⼀下流沙馅的做法吧，流沙馅其实就

是咸蛋黄与黄油和糖和混合物，利⽤黄油遇冷凝固遇热溶化的特性，在包馅的时候将内馅冷藏

后成为固体包⼊⾯包中，再蒸熟后就成为液态，所以在切开后可以流出来，⼜因为流出来的内

馅是黄⾊的，所以被形象的命名为流沙包。流沙包的⼝感咸中带甜，奶⾹浓郁，让⼈⼊味难

忘，是⼴式茶点中⾮常有特⾊的代表性点⼼哦！

流沙包的内馅制作其实很简单的，只需要将蒸熟的蛋黄加⼀点⽜奶炼乳糖再与打发黄油进⾏简

单的混合就好，唯⼀需要注意的是包之前要冷藏哦！

流沙馅

原料：糖粉100g、黄油150g、咸蛋黄8个、⽜奶80g、炼乳20g

1. 将咸蛋煮熟后剥出蛋黄，建议不要⽤市售的半成品咸蛋黄，那种咸蛋黄是经过⼲制的，⽔份

较少很难碾压成泥，所以买带壳咸蛋⾃⼰煮会⽐较好；

2.将剥出的蛋黄⽤勺背碾压成泥；

3. 再在碗中加⼊⽜奶与炼乳；

4. 搅拌均匀即成成蛋黄；

5.想要蛋黄糊更细腻，可将蛋黄糊⽤⽹筛过滤⼀遍，蛋黄糊⽤⼩勺在筛⽹上摩擦碾压过滤即可；

6.黄油置于⼤碗中室温软化，再加⼊糖粉；

7. ⽤打蛋器搅打均匀呈⽻⽑状；

8. 将蛋黄糊与打发过的黄油混合；

9. 搅拌均匀就成了流沙馅了。

流沙馅要在⾯⽪之前做好，因为流沙馅需要先冷藏使黄油凝固，所以在包制之前⼀定要先将流沙馅包上保鲜膜送⼊冰箱冷藏1⼩时以上。

是不是很简单呢，喜欢的朋友可以照着做⼀下哦！

澄粉面团象形青椒

用骨针尾端部位划刻出凹槽。 ❖ 4. 用一小块面团做青椒蒂子粘贴在青椒的大头部。 ❖ 5．蒸熟，刷上清油。
【制作分解图】
❖ 【制作关键】 ❖ 1．将青椒尖端搓成弯势，形态更加逼真。 ❖ 2. 刻凹槽时不要过于规则，弯曲、深浅、宽窄自然。 ❖ 【成品特点】 ❖ 形似青椒，造型逼真，香甜粘糯，爽口肥美。
中式面点
中式面点
象形ຫໍສະໝຸດ Baidu椒
❖ 【用料配方】 ❖ 澄粉100克，糯米粉100克，猪油30克，绿茶粉或菠菜汁，
流沙馅200克。 ❖ 【制作过程】 ❖ 1．制作流沙馅，冷藏凝固搓圆成15克的剂子。（流沙馅制
作见基本功模块馅心项目） ❖ 2. 澄粉加沸水烫熟后倒在案板上，加入糯米粉、猪油、绿茶
粉揉至光滑的绿色面团。 ❖ 3．将绿色粉团搓摘成剂，包入流沙馅，搓捏成青椒形状，

豆沙馅的制作方法详细分析

本文整理于网络，仅供阅读参考

豆沙馅的制作方法详细分析

豆沙馅应该如何制作？或许在现代生活当中，对于这个问题，很少有人去关注，毕竟在外面所购买的任何一些含豆沙馅的食物，大多都是别人动手完成,可实际上很多人却忽视了，其是豆沙馅的制作，自己按照一些方法和步骤去进行也可以轻松完成。

豆沙馅料做法：

1.优质红豆提前用温水泡发一天后，把水倒掉；红枣一碗用水洗干净，泡一会儿(如果不放红枣放两勺白糖也可以);

2.豆子、枣子入锅中，加适量的水；

3.用中火煮开后，转微火慢熬，多观察，不要糊锅，要保证豆沙内的水分足够少，又不能焦底；

4.一直将红豆和枣子煮软，可以用木铲轻轻按压，煮成我们需要的红豆沙就可以了，用手轻轻能捏成团而不散落的稀稠程度是最好的；

5.煮好的豆、枣凉透后，捣成泥；

6.做好的豆沙可以直接吃，也可以做豆包；

以上都是豆沙馅的制作方法介绍，通过这些介绍之后，那么大家就应该更重视这些问题了，日常生活当中，对于这些美味的食物，都可以尝试着去完成，这样我们就能够随时随地的享受，自己所钟爱的豆沙馅食物。

万能红豆沙馅—蛋黄酥、月饼、青团都适用!马上中秋了做给家人吃

万能红豆沙馅—蛋黄酥、月饼、青团都适用！马上中

秋了做给家人吃

万能红豆沙的做法：

所需食材：

红豆600克、糯米粉50克、食用油120克、红糖150克、柠檬制作步骤：

第一步：把红豆清洗干净后倒进电饭煲里，再加入适量清水，按下煮饭键并把压力调到最大，充分煮开（煮开后的红豆一捏就碎）。

第二步：把50克糯米粉放入锅中，炒熟（表面微微发黄）备用。

第三步：把煮好的红豆放入破壁机里，加入少量清水打成细腻的豆沙泥，打好后倒入不粘锅中，开中火炒几分钟。

第四步：把120克食用油分3次加入到豆沙泥中，每次加入后都要等到油完全被豆沙吸收了再加下一次，一直翻炒至明显浓稠的状态。

第五步：往锅中加入150克的红糖，继续炒至豆沙和锅开始分离，然后加入半个柠檬汁水，炒匀后筛入炒好的50克糯米粉并再次炒匀。

第六步：当锅中的豆沙和锅能够轻松分离就说明炒好了。然后把豆沙铺平并晾凉，做点心之前，再把豆沙揉搓成光滑细腻的圆球即可。

学会儿了自制豆沙馅，做甜点、包子、蛋黄酥等各种小吃不在话下，厨艺都上升了一个层次了。喜欢的也可以一次性多做一点，放冰箱里保存，让自己随时能够享受美味的豆沙！