熟肉包子馅做法

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肉包子的馅料配方以及做法

包子有很多不同的品种，有白菜包子、肉包子、芝麻包子、芹菜包子等等，要做好酱肉包子，就要先知道肉包子馅的做法，只有肉包子馅做的好吃了，包子才会好吃，下面我们就来看看肉包子的做法吧。肉包子的馅料配方以及做法 1

主料

准备适量的粉丝、香菇、胡萝卜、鸡蛋，还有一些辅料，生姜、生抽、葱、鸡精、香油、花生油。

做法

1.香菇、胡萝卜、木耳分别洗净切成末。

2.鸡蛋炒熟后切碎，木耳泡软后切段。

3.将准备好的豆干切成丁状。

4.葱姜分别洗净切碎。

5.切好的所有材料加盐、鸡精、生抽、老抽、香油、花生油调匀。

6.发面面团取一部分揉成长条。

7.把面切成若干的面剂，之后再按扁。

8.擀成皮，放入馅料。

9.包成包子坯饧5分钟。

肉包子的馅料配方以及做法 2

所需原料

包子皮

面粉300克+100克、酵母3克、温水180克~~200克。

包子馅

猪肉(肥瘦3:7或4:6)250克、大葱120克、高汤或者清水80克、黄豆酱油1大勺(或者生抽加老抽)、蚝油1大勺、花椒粉1小勺、姜粉1小勺或用3片生姜剁成茸、食用油1.5大勺(一定要用炸熟晾凉的油，味道香没有生油味)、香油少许、料酒少许、白糖一点点、盐3~4克左右。

制作方法

1、将猪肉剁成肉馅，放入料酒、酱油、蚝油搅拌均匀，然后分次放入高汤或者清水顺着一个方向搅打上劲，看不到倒入的水分，这样的包子馅汤汁多，肉又嫩，瘦肉吸水多一些，肥肉吸水少一些，洗过晾干的肉吸水多一些，洗完就搅碎的肉馅因为带着太多的水分，吸水就非常的少，所以究竟肉馅里能打进多少的水，还要根据实际情况。如果不想放花椒粉还可以捏一些花椒用开水泡上，晾凉后的花椒水打入肉馅中也会令肉馅去腥而且味道更好。

肉包子馅怎么调好吃

配料：

雪花猪肉500克、春笋300克、粉条100克、面粉700克、生抽15克、蚝油15克、老抽15、姜末适量、精盐适量、叉烧酱20克

烹饪步骤：

1.春笋剥皮，根本比较老的部分要削掉

2.淡盐水煮几分钟，去除草酸和硝酸盐

3.挤掉水分，切碎

4.今天选用的是雪花猪肉

5.先凉水入锅，焯烫去除血沫

6.再加八角、小茴香，生姜等煮40分钟，煮熟

7.煮好的肉捞出

8.肉切丁，加生抽、蚝油，叉烧酱

9.拌均匀备用

10.锅里加一汤勺猪肉的汤，加入老抽酱油

11.煮开

12.粉条洗净放入老抽汁里煮软

13.晾凉后把粉条切碎

14.粉条和笋丁和酱好的肉丁放一起拌均匀

15.加入姜末拌均匀

16.700克面粉加入380克水，7克酵母粉，和成面团，发酵至两倍大

17.发酵好的面团分剂，擀成中间后的皮

18.包入馅料

19.开水上笼蒸17分钟

20.蒸好的包子，很好吃的哦烹饪小贴士：

1、猪后臀肉用温水洗净擦干，然后剁成肉馅。把剁好的猪肉馅放进干净的菜盆里，一边往里倒清水一边用筷子搅拌。众所周知，现在的猪出栏周期短，导致猪肉纤维粗肉质粗糙，拌猪肉馅时候先往里面打入水可以增加肉馅的松软度，包好的饺子吃起来不硬不柴。

2、猪肉馅里倒入酱油，盐。然后顺一个方向把肉馅搅匀入味。盐的用量多少合适？用筷子搅拌肉馅时，如果能闻到浓郁的香气了，就说明咸味合适。3.锅里倒入油，放进八角和花椒，然后用小火把油烧热成花椒油，等闻到花椒的香味后关火把油放凉。把花椒和八角捞出，然后把油倒进肉馅里，搅拌均匀。调猪肉馅最后倒进花椒油，可以去除猪肉腥味同时还可以锁住猪肉馅里的水分。

猪肉馅包子馅19种做法

猪肉馅包子馅19种做法：

01 【芹菜猪肉馅】

食材：猪肉馅、芹菜、食盐、葱、姜、料酒、生抽、香油、水适量

做法：

1、把买来的芹菜清洗干净，去掉它的叶子。

2、接着起锅烧水，水开以后焯一下芹菜梗，芹菜杆焯水后吃起来会更加的嫩。焯水大概三五分钟，然后焯好水之后立马放在凉水中。控水分切成碎末，放在碗中备用。

3、肉末切好后我们也放在碗中，加入食盐、鸡粉、葱、姜、香油等调料入味，搅拌均匀即可。

02【酸菜猪肉馅】

食材：酸白菜500克，五花肉500克，大葱适量、油、葱末、姜末、盐、香油、食用油

做法：

1、五花猪肉剁碎，加入酱油、葱姜末、盐、香油、食用油，搅拌均匀（喜欢的话还可以放一点点五香粉或十三香）。

2、酸菜洗净，剁碎，挤干水分，锅里放油，油热加几颗花椒炸出香味，花椒捞出不要，将酸菜放锅里炒一下，酸菜放凉后，放进肉馅里搅匀即可。

03【大葱猪肉馅】

食材：五花肉馅750g、鸡蛋、大葱、姜、盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、葱油、老抽、生抽

做法：

1、肉馅中加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽，搅拌后再加入盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌；

2、准备一小碗左右的葱姜水，边加水边搅拌，直至馅料松软，最后加入葱油、香油、大葱，搅拌均匀即可。

04【茄子猪肉馅】

食材：猪肉馅、圆茄、大葱、姜、鲜酱油、十三香、自制花椒油、熟花生油、盐适量

做法：

1、挑选不太老的茄子，把茄子洗净去皮，切片切条再切成小丁，放进大碗中，加适量盐拌匀，腌制至茄子出水。

2、把腌制出来的水分倒掉，再稍稍把茄丁攥掉一些水分，加入猪肉馅、葱花、姜末、十三香、自制花椒油、熟花生油。

肉包子的制作方法

肉包子是一种非常受欢迎的传统中式小吃，外面的面皮柔软，里面的馅料鲜美

可口，是许多人喜爱的美食之一。下面我将为大家介绍一下肉包子的制作方法，让大家也可以在家里轻松制作出美味的肉包子。

首先，我们需要准备好制作肉包子的食材和工具。食材包括面粉、酵母、白糖、盐、油和肉馅料等，工具则需要有面粉筛、擀面杖、砧板和蒸锅等。

接下来，我们开始制作面团。首先将面粉倒入容器中，然后加入适量的盐和白糖，再将酵母和温水混合搅拌均匀，倒入面粉中搅拌成团。然后将面团揉至光滑，盖上湿布静置发酵，待面团发酵至两倍大时，取出揉匀。

然后，我们开始包馅。将准备好的肉馅料加入适量的调料，如盐、酱油、姜末、葱末等，搅拌均匀备用。

接着，我们将面团擀成面皮，然后包入馅料，将包好的肉包子码放在蒸锅的蒸

笼上，大火蒸10分钟即可。

最后，我们可以根据个人口味准备一些蘸料，如酱油、醋、辣椒油等，搭配肉

包子一起食用，味道更加美味。

通过以上的步骤，我们就可以制作出美味的肉包子了。希望大家也可以尝试一下，在家里享受到自制肉包子的美味。祝大家成功！

生肉馅熟肉馅的区别？

生活中，一般做饭的人都知道，肉馅有生的和熟的之分，那这二者之间究竟有什么区别呢？其实熟肉馅就是把肉馅加工熟了，生肉馅是没有经过加工熟的，是生的，熟肉馅是属于二烹饪加工后的，泛油率高，所以，患有高血脂，肥胖症，心血管疾病的人最好不要食用。因此，一般还是建议食生肉馅比较好。

怎么调肉馅好吃又嫩？

食材配料

2斤肉馅、葱、蒜、鸡蛋、生抽、白胡椒粉、盐、植物油、香油、红薯粉。

制作过程

1、准备2斤肉馅，多些廋的少些肥的，最好选用猪后腿肉，此处皮较厚，廋肉占比高，内含大量的胶状物质，最适合用它来做丸子吃。

2、打入两颗的鸡蛋，它主要能起到嫩滑的作用，再放上葱花，来点蒜末，两者都增香的食材，调制肉馅过程中，如果没有特殊说明，一般都会用到。

3、开始给它调味，放入生抽、白胡椒粉、盐，各自来上一点。

4、然后淋入适量植物油，此地放生油熟油均可，后者比较适用凉拌菜，在烹饪的过程中，它能最大限度的锁住鲜美的肉汁，再放入少许的香油提香。

5、调肉馅最重要的一步，就是放入半碗的水淀粉（红薯粉），

水和粉的比例各一半，搅拌融化后，再倒入肉沫之中。两次加水的目的是让丸子更加的嫩滑爽口。

6、再倒入小半碗的清水，顺着同个方向不停的搅拌，时间必须持续上5-6分钟，这样肉馅才会被打上劲，这样做出来的肉丸子，又香又嫩滑，超级的好吃。

7、捏好丸子之后，炸着吃、煮着吃、蒸着吃，就请大家自便了，今天的重点是教大家，如何调出鲜美嫩滑的肉馅。

怎么调肉馅好吃又嫩

温馨提示：

1、搅拌肉馅的过程中，除了加淀粉水，还要再加一次水，这样做出来的丸子，口感比较嫩滑。

包子馅料的做法大全

1、肉包子馅：买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅。

2、三鲜包子馅：用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用,料酒少量。做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。

特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富适合。

3、最简单的纯肉馅：

取适量肉馅，加少许葱末，姜末,取一碗水，内加适量酱油，花椒粉，五香粉，胡椒粉，大香粉，盐，少许味精，用手或筷子，顺着一个方向边加水边搅和，一定要顺着一个方向，且每次加水量不宜过多，否则馅子不粘，不断的加水直至馅子发粘为止，估计这一步骤得重复至少二十分钟，时间越长效果越好，不过一般情况下有二十分钟到半个小时的话就足够了（听说狗不理包子打馅要一个小时）最后滴少许香油再搅匀，这样，一盆香喷喷的肉馅就做好了，如果你不喜欢吃纯肉馅的，这个时候可以视情况加香茹丁、粉条、甘蓝、茄子丁、等等你爱吃的菜，但是不能要出水多的菜，另外，这些菜不是都加在一起的，分别可以叫做香茹肉，粉条肉，甘蓝肉，茄子肉，当然还可以尽可能

的发挥你的想象力，以适合你的口味来包包子。

4、干菜包子馅。材料：干菜（超市卖的晒得又干又黑的白菜）、碎米芽菜（象涪陵榨菜那样一小包的）、冻豆腐、香菇、木耳、粉条、西红柿、香菜。

20种饺子包子馅料秘制拌法调的馅又香又好吃值得收藏

1、牛肉大葱馅：

食材准备：牛肉馅400克、料酒30克、大葱40克、盐10克、鸡蛋2个、五香粉15克、花椒水50克、一品鲜酱油20克、老抽9克、香油15克、姜20克。

做法步骤：

（1）先泡一小碗花椒水。

（2）牛肉馅里加入料酒，顺一个方向搅匀，再打入2个鸡蛋，五香粉，分几次加入花椒水，每加一次都要充分搅匀，要朝一个方向搅拌。

（3）加入葱姜末，适量盐，生抽，老抽，食用油，最后加入香油提香。

2、豆腐韭菜馅：

食材准备：韭菜 400克、老豆腐 400克、鸡蛋 6个、大葱 20克、生姜 8克、香菜 50克、盐 8克、生抽 10克、芝麻油 10克、鸡精 3克、

做法步骤：

（1）韭菜切碎、老豆腐切丁、葱姜香菜切碎。

（2）炒鸡蛋时多加点油炒熟铲碎。

（3）把所有食材混在一起，调入调味料，拌匀即可。

3、豆角猪肉馅：

食材准备：五花肉 400克、豆角 150克、葱 40克、姜 20克、盐15克、老抽 6克、生抽 15克、五香粉 15克、鸡粉10克、香油 15克、鸡蛋一个。

做法步骤：

（1）肉剁碎后，打入一鸡蛋，放入盐、五香粉、鸡精粉、老抽、生抽姜末顺时针搅拌上劲腌十到十五分钟。

（2）大葱、姜剁碎放入肉馅里拌匀，然后开水里加少许盐、香油、把豆角放入煮两分钟左右煮熟后捞出凉凉剁碎，放到刚拌好的肉馅里再加入香油拌匀就可以了。

4、白菜猪肉馅：

食材准备：白菜400先、猪肉末200克、生姜10克、大葱20克、虾皮 30克、一品鲜酱 30克、花生油 30克。

做法步骤：

（1）白菜洗净后剁碎，然后加入适量盐，把水杀出来（10分钟后把水挤干净），然后把花生油倒入白菜里，搅拌均匀，使油能裹住白菜，保持白菜的水分。

包肉包子的做法大全【养生健康食谱大全】

包肉包子的做法大全

文章导读

包子作为我们日常生活中的一部分我们的已经离不开它，包子有素包子，也有肉包子，不同的人喜欢不同口味的包子，包子作为一种简单易做的食品，赢得了不同年龄段人的喜欢，老少皆宜，都喜欢吃，但是可能一部分对于包肉包子的做法大全还不是很了解，下面

就让我们一起来了解一下包肉包子的做法大全吧。

\n 做法一：份量六个原料：面粉150克、水75克、酵

母1.5克。馅料：猪肉200克调味料：生抽30ml、老抽

10ml、盐10克、胡椒粉少许。 1.猪肉切成猪肉末 2.将猪肉末

加入调味料搅拌均匀即可 3.面团原料揉成面团，发酵至两倍大

4.分成六份

5.将小剂子擀成圆饼形，外面薄一点

6.包入馅料

7.包成包子状 8.放入涂过油的蒸笼，或底上放硅油纸，醒大一圈后，再蒸14

分钟左右。关火后二分钟开盖做法二： 1.准备材料

2.温水溶解酵母，将酵母水分多次倒入面粉中，边加水边揉面，最后揉成光滑的面团，室

温醒发1小时 3.猪肉切成1厘米见方的肉丁，大葱切成同样大小的小片，

姜切末 4.肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油

5.搅拌均匀后腌制半个小时

6.腌制好的肉馅拌入大葱

7.搅拌均

匀即成包子馅 8.发好的面团拿出揉匀，揪成小剂子 9.将面剂

子按扁擀成圆皮 10.取一张面皮，放入肉丁馅 \xa0 \xa0 以

上内容为我们介绍了包肉包子的做法大全，包肉包子的做法是我们必须掌握的一项技能，

会做饭的男人现在越来越能够得到女士朋友的芳心和认可呦，希望大家都能够尽快学习好

包肉包子的做法，可以亲手做一做呦，一定都能够做出来美味的肉包子的。 \n

熟肉包子馅做法

包子馅的用料比较广泛，平时在吃肉馅包子的时候，大多数使用的是生肉馅，其实用熟肉馅做包子也是可以的，也别有一番风味，准备适量的熟肉，然后切成小丁，再加入其它的一些蔬菜，然后用来包包子，吃起来也是比较美味的，比较做法比较简单，我们来了解一下这方面内容。

★熟肉包子馅做法

主料：自发粉适量、鲜肉500克（3分肥、7分瘦）、虾肉50克辅料：水发黑木耳50克、葱30克、姜20克、花椒10克、鸡蛋1只调料：盐5克、糖2克、鱼露5克、香油3克★制作步骤： 1、自发粉用温凉水揉成面团醒一下备用。2、花椒用干锅炒熟后擀成花椒粉备用。3、鲜肉、虾肉剁成馅备用。4、葱、姜、水发木耳切成细碎备用。5、取大腕一只，将肉馅、加辅料、调料搅打成馅。6、用发好的面将馅料包成鲜肉包子。7、做蒸锅，将包子下锅蒸熟即可。

★做法二

将熟肉剁成馅，按常规流程制作就好。

青椒熟肉包子制作流程：

主料：面粉600g，青椒300g，熟肉300g 。

辅料：花椒油适量，盐适量，味精适量，蚝油适量，香油适量。

★步骤：

1、青椒洗净切碎。

2、熟肉切碎，加花椒油、味精、蚝油、盐、香油等拌好。

3、将面粉发酵。

4、待发酵完全后，将其做成小剂子，擀成皮。

5、包子包成型后放入蒸锅，向蒸锅中放入水，小火蒸40分钟后改大火蒸20分钟即可。

★做法三

主料：小麦面粉500g，茴香600g，熟肉200g 。辅料：花椒油适量，盐适量，味精适量，蚝油适量，香油适量。步骤1.茴香洗净切碎。2.熟肉切碎，加花椒油、味精、蚝油、盐、香油等拌好。3.然后把面发好。4.做成小剂子，擀成皮。5.包好包子，

肉包子馅怎么调

猪肉包子馅的制作是一种具有深厚传统文化底蕴的传统小吃，也是家常小炒类中受到大众喜爱的一种。世人以其品种多样、口味鲜美、营养丰富，深受人们喜爱。猪肉包子馅的制作，要求猪肉以腌制、酥炸、醃渍锻炼等多种方法加工，以增强其口感，使其具有鲜美香气。

1.第一步，洗净猪肉，拍干水PSVR。猪肉加入料酒、白糖、盐等腌料腌制，

搅匀即可。

2.第二步，把腌好的猪肉放入锅中，加适量的油、蒜、姜片，爆香。

3.第三步，炒香猪肉后，放入适量的葱、老抽、料酒、白糖、盐等调料，翻炒均匀。

4.第四步，炒香猪肉后，加入水淀粉，水淀粉需要不断搅拌，然后放入适量的生抽，使其更加鲜美可口。

最后，制成的猪肉馅也可以加入适量的胡萝卜、核桃、香菇等食材，调味更加可口。

猪肉包子馅的制作看似复杂，其实并非难做，做法有讲究，只要调料和操作得当，最终可以制成一盘美味可口的猪肉包子馅。

肉包子的制作方法

肉包子是一道美味的传统中国小吃，其香气扑鼻，口感丰富，深受人们喜爱。下面我将为大家介绍一下肉包子的制作方法。

首先，准备食材。制作肉包子所需的食材包括面粉、酵母、猪肉、葱姜蒜、香菇、盐、生抽、料酒、白胡椒粉等。其中，面粉和酵母用于制作面团，猪肉和香菇用于制作馅料，葱姜蒜和调味料用于提升口感。

其次，制作面团。将面粉和酵母混合，加入适量温水，揉成光滑的面团，静置发酵至两倍大。

然后，准备馅料。将猪肉和香菇切成细丁，葱姜蒜切末，然后将它们混合在一起，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

接着，包制包子。将发酵好的面团取出，揉成长条，切成小剂子，擀成薄皮，包入馅料，然后将包子捏口封紧，摆放在蒸笼上。

最后，蒸制包子。将蒸笼放入锅中，加水烧开，然后改小火蒸

10-15分钟即可。

制作好的肉包子香气扑鼻，外皮柔软，内馅鲜美，回味无穷。不仅可以作为早餐，也可以作为下午茶点心，是一道美味可口的小吃。

总而言之，制作肉包子并不复杂，只要掌握好面团的发酵时间和火候，以及馅料的调味技巧，就可以轻松制作出美味可口的肉包子。希望大家在家里也可以尝试制作，享受美食的乐趣。

肉包子的制作方法

肉包子是一种古老的传统美食，香气扑鼻，口感鲜美，深受人们喜爱。下面，

我将为大家介绍一下肉包子的制作方法。

首先，我们需要准备好食材。制作肉包子的主要食材包括面粉、酵母、猪肉馅、葱姜蒜、盐、酱油、料酒等。面粉要选择筋度较好的中筋面粉，猪肉馅要选用肥瘦相间的五花肉，这样做出来的包子口感更好。

接下来，我们开始制作面团。首先，在面盆中加入面粉，然后慢慢加入温水，

揉成光滑的面团。揉面的时候要用力，这样做出来的面团更有弹性。揉好的面团要醒发一段时间，这样可以使面团更加柔软。

然后，我们来准备包子馅料。将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、酱油、

料酒等调料，搅拌均匀，然后腌制一段时间，让调料充分渗透到肉馅中。

接着，我们开始包包子。将面团擀成圆形的面皮，包入肉馅，然后将包子捏口，捏好的包子要放在蒸笼上，再进行二次发酵。发酵的时间要根据环境温度而定，一般需要30分钟左右。

最后，我们开始蒸包子。将蒸笼放入开水中，大火蒸10分钟即可。蒸好的包

子皮白馅嫩，香气四溢。

制作好的肉包子，香气扑鼻，口感鲜美，是一道美味的早餐或下午茶点。希望

大家按照上述的制作方法，可以在家中轻松制作出美味的肉包子，与家人朋友一起分享。

肉包子馅的做法

您好！

1.准备好五花肉。

2.剁成肉沫。

3.加淀粉和一个鸡蛋抓匀。

4.顺一个方向搅上劲,分多次加入水,等肉肉吸收完水分再加下一次,这样可以使包子馅更加的鲜嫩多汁。

5.再加盐(可以根据自己口味调整)、料酒、姜沫、糖、鸡精、耗油、胡椒粉、味极鲜、鸡汁、搅拌上劲至粘稠，最后加10克香油。

6.加生抽（喜欢颜色重的可以加老抽）最后加上葱花。

7.拌匀即可，放冰箱冻一会儿，包包子的时候更好包，可以包大肉包了，大家试试吧。小窍门&温馨提示：水一定要慢慢地加，一点一点加，同时顺着一个方向搅拌，搅拌的时间长一点，一定不能乱搅哦，这样做出的肉馅粘稠又有弹性。先加油，油锁住了水分，再加葱，这样蒸出来的葱花会保存颜色翠绿。

8.——内容选自网络，仅供参考。

熟肉馅的做法大全

肉是每家每户都经常吃的食材，有的时候吃腻了炒菜就会买肉馅来包饺子、包包子。像过年的时候一次性囤很多肉，有的家里怕坏掉就会在锅里煮成半熟的状态，这种用来炒菜没有那么香，就可以用来包包子，蒸包子的时间还能节省很多。下文介绍了熟肉馅的一些做法，一起来看看吧。

熟肉包子馅做法

制作方法如下：

1.将面发好，醒面后，反复揉上劲，分成小面剂子，擀成皮。

2.肉剁成馅，芹菜焯一下，切碎。将肉馅和芹菜碎搅拌，加入适量花生油、盐、葱、姜、料酒、十三香调味。

3.包好后，开水上锅蒸十五分钟即可出锅。

包子鲜肉馅

材料1.绞肉600公克，盐6公克，2.香油18公克，味精6公克，酱油18公克，沙拉油30公克，3.葱120公克做法(1)将绞肉加入盐，搅拌摔打至有黏性。

(2)将葱切细与材料2一併加入绞肉中拌匀即可。

白萝卜牛肉馅

材料牛绞肉1磅/454克

鸡蛋1个

姜末1大匙

酱油1.5大匙

料酒1.5大匙

香油2大匙

菜油2大匙

白胡椒1茶匙

盐1茶匙

白萝卜350克

香菜1小把切碎

葱3-4根切碎做法1、将1-9料用筷子沿着同一个方向搅拌上劲，放冰箱备用。

2、将白萝卜去皮切成细丝，加1茶匙左右的盐腌制10分钟左右，然后挤出水分，切细。

3、将切好的白萝卜、香菜末、葱末加入牛肉馅中沿着同一个方向搅拌上劲即可。

大包子馅料的做法大全

一、馅料的准备

1、黄豆酱：酱油、料酒、糖、葱、姜、蒜、辣椒面、胡椒粉、花椒粉、鸡精、花生米和香油一起拌匀，生成黄豆酱；

2、青菜肉馅：将芹菜、香菜、菠菜和红萝卜切碎，肉末加入鸡精、料酒、胡椒粉、味精、盐等调料；

3、香菇馅：将杏鲍菇洗净，白菜切碎，一起炒香；

4、肉碎馅：将猪肉碎、油麦菜炒香，加入黄酒、料酒、鸡精、盐、酱油、糖调味；

二、大包子制作步骤

1、先准备好了馅料后，取适量面粉，将水放入，用勺子快速搅拌开；

2、将面糊搓圆，取出一块，用擀面杖擀圆，到达0.3-0.4厘米左右；

3、取适量的馅料，放在擀好的面皮中间，把边缘捏起，在包子上做小窝，捏好收头；

4、将包子置于盘中，把水放入锅中，把包子放入锅中，大火烧开，用

鸡蛋洗包子表面，转小火慢炖；

5、煮至包子膨胀，出现小气泡，用筷子刺几下，检查馅料是否熟，即

可取出，装盘即可享用。

大包子是很多人喜欢的美味小吃，不仅口感浓郁，色泽鲜艳，而且搭

配不同的馅料，也让大包子更加美味，千变万化。上述步骤为您带来

了大包子的制作步骤，希望能帮助到您。用心做好每一份大包子，好

吃的美味请叫家人们来一起共享，让生活中多些温馨，用心感受每一道美食的滋味。

肉包子馅的做法和配方大全

大家都知道不管是南方人还是北方人，包子都是大多数人喜欢吃的早餐之一。那么怎么样才能做出美味的包子呢，如果你也是喜欢吃包子的朋友的话，今天就一定要看下面的分享，这个是决定能不能做出美味的包子的关键。肉包子馅的做法和配方大全，赶快来学习下面的一些做法吧，肯定有用你喜欢的。

包子是中国文化的美食之一，也伴随着我的生活记忆。在我记忆里，好吃的包子有哪些？今天来说说现在的几种包子品牌。

一、天津狗不理包子馅

主料：三分肥七分瘦的猪肉350g，皮冻100g，葱末50g，生姜适量

调料：食盐，安琪包子鸡精，淡色酱油，香油

做法：

1、猪肉剁成肉糜，皮冻切为丁，把生姜打成45ml左右的姜水；

2、在肉糜中放入葱末、姜水、安琪包子鸡精、盐、淡色酱油、麻油，用力搅拌至均匀；

3、在搅拌好的肉糜中均匀放入皮冻丁；

4、放入冰箱冷冻层，冰冻一小时。

包子小贴士：

如果想要口味清淡一点的话，可以把皮冻换成浓骨头汤。

二、山东大包子陷

主料：五花肉200g，粉丝100g，大白菜100g，葱姜各50g 调料：食盐、安琪包子鸡精、甜面酱、酱油、料酒、糖

做法：

1、将五花肉切成丁，葱姜切成泥；

2、将肉丁下锅炒至变色后，放入盐、安琪包子鸡精、酱油、料酒、糖炒匀；

3、大白菜切成小丁，撒少许盐腌制20分钟后挤去多余水分；

4、粉丝用开水烫软，切成小段；

5、把五花肉丁、粉丝、大白菜搅拌均匀。

包子小贴士：

大白菜可以换成包菜、豆芽、苋菜等蔬菜，做法不变。

三、开封灌汤包馅

主料：猪后腿肉300g，皮冻100g，猪骨浓汤适量，姜汁适量调料：食盐、安琪包子鸡精、淡色酱油、糖