山东省无棣县第一实验学校七年级生物上册第二单元第三章第三节真菌教案(新版)济南版

教学目标：
1.认识各种食用或药用真菌的形态。

2.识记青霉、曲霉的形状结构、营养方式和生殖方式。

3、知道真菌的细胞结构、营养方式和生殖方式。

4.描述真菌的主要特征。

5.通过用放大镜观察青霉、曲霉的形态、颜色，及新鲜蘑菇的形态，提高观察能力。

6、通过本章的学习，激发学生树立生态学的观点，认识保护环境的重要性。

教学重点：
1.真菌的形状结构、营养方式和生殖方式。

2.描述真菌的主要特征。

教具准备
1.教师准备：（1）多媒体图片（各种食用或药用真菌的图片）
教学过程
［复习提问，导入新课］
教师：用谈话法与学生共同简要复习七年级有关真菌的知识。

有哪些同学知道馒头、面包的发酵需要哪一种菌类？
学生活动：酵母菌，它是真菌的一类，是一类单细胞种类。

教师：根据你们查阅的资料，知道真菌还有哪些种类，看谁知道得多，并及时给予鼓励。

学生活动：蘑菇、木耳、灵芝、金针菇、猴头菌、青霉、曲霉等。

教师：同学们回答得非常好、说明同学们认真的查阅了资料，在我们日常生活中，食用蘑菇、木耳、香菇等营养价值很高的真菌；但我们也经常为桔子长毛、馒头长毛、衣物发霉而苦恼；这些令我们既爱又恨的真菌分别有哪些形态结构特点和特征呢？这就是今天这节课我们要探讨的内容。

打出多媒体画片（几种常见的食用或药用真菌）
［创设情境，展开新课］
（学生活动）
观看、认识、讨论、说出名称
有木耳、牛肝菌、香菇、灵芝、银耳、口蘑、猴头菌等。

教师：同学们认得很对，有哪位同学愿意给大家介绍一下它们有哪些营养价值和药用价值呢？
学生活动：例如香菇，它含有人体必需的7种氨基酸，蛋白质含量比一般蔬菜、水果多，还含有钙、铁、锰等人体必需的矿质元素。

学生活动：在古代，传说灵芝具有起死回生的妙用，是一种使人长生不死的灵丹妙药，这当然是没有科学根据的，但它的药用价值确实很高。

教师：回答的太棒了，告诉老师你们是怎样知道的。

学生活动：我们通过查资料，上网知道的。

教师：这种查资料的学习方法很好。

课外资料能使我们的视野更加开阔，既然我们知道这些真菌对人类大有益处，就多吃一些诸如常见的木耳、香菇、银耳等来增强体质。

［学生观察多媒体］
教师：下面我们用放大镜仔细观察培养皿中培养好的青霉和曲霉，注意它们的形态与颜色并思考下列问题。

1.青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同？
2.它们又有什么共同点？
学生活动：不同点
1.青霉的孢子体排列成扫帚状，而曲霉的孢子体排列成球状。

2.青霉是青绿色的（如桔皮上的毛），而曲霉有黄色、橙红色、黑色（如馒头上的毛）。

相同点：
1.都是多细胞的生物。

2.每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。

3.都是由菌丝集合而成的。

教师：这位同学语言准确，观点明确，说服力强，口头表达能力、归纳分析能力很强，大家给他掌声鼓励。

（师生双边活动）
教师：前面我们已知道蘑菇的营养价值很高，在什么地方、什么时候更容易采到？
学生活动：在潮湿阴暗的地方，雨后更容易采到。

教师：你们现在分组观察准备的蘑菇，观察它们的形态。

学生活动：用放大镜观察，小声讨论。

教师：你们看蘑菇的外形像什么？
学生活动：很像一把张开的伞。

教师：根据你们观察的结果及查阅的资料，大家来总结一下蘑菇的组成。

学生活动：整个蘑菇是由子实体和菌丝两部分组成的。

学生活动：子实体又由菌盖、菌褶和菌柄组成。

学生活动：它的孢子生长在菌褶上，依靠菌丝来吸取营养。

教师：同学们回答的非常好，
以上，我们已观察到青霉、曲霉及蘑菇的形态结构，发现它们与细菌有很多不同之处，它们都属于真菌，那么真菌是怎样繁殖后代的呢？是否和细菌一样是分裂生殖呢？
根据你们查阅的资料，互相交流看法，然后做出总结，比一比，谁总结得最好。

学生活动：互相交流、讨论，尝试回答。

学生活动：通过查阅资料及综合刚才所学知识，我们发现，不管是青霉、曲霉还是蘑菇，它们都生有大量的孢子，孢子很轻，能随风飘散到各处，它们遇到合适的环境，就能发育成新个体，所以，我认为真菌是靠孢子来繁殖后代的。

教师：你分析总结得很对，真菌确实是靠孢子繁殖后代的，但是它们的繁殖是需要合适的环境的，这环境是指什么？
学生活动：首先要有丰富的营养物质，其次是阴湿的环境，两者缺一不可。

教师：很好，你们能举例说明吗？
学生活动：比如夏天，受潮的粮食、衣服和皮鞋常常发霉长毛；而干燥的粮食、衣服和皮鞋就不长毛。

学生活动：在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。

教师：这都说明了一个什么问题呢？
学生活动：这说明真菌适于生活在温暖、潮湿，有机物丰富的环境中。

教师：你们能不能从真菌的生活习性上推测它们的营养方式是属于哪一种？
学生活动：不管是青霉、曲霉，还是蘑菇，在营养方式上的共同特点都是利用现成的有机物为食物，所以真菌应属异养。

学生活动：又由于它们是靠分解有机物来获取营养的，所以应属于异养中的腐生类型。

教师：很好，我们知道了真菌的营养方式，有兴趣的同学可以在课余时间查阅资料，亲自动手栽培一些蘑菇。

引导学生总结真菌的生殖特点及营养方式，描述真菌的主要特征，比一比，看哪一组同学总结得最好，挑选最好组代表总结。

学生活动：
1.真菌是靠孢子来繁殖后代的。

2.真菌的营养方式是异养型的。

学生活动：
真菌的主要特征：
1.有多细胞的也有单细胞的。

2.细胞中具有细胞核、细胞质、细胞膜、细胞壁。

3.细胞中没有叶绿体，不能进行光合作用，营养方式是异养。

4.靠孢子繁殖后代。

总结：比较细菌和真菌结构上的不同点和相同点。