改革开放以来人们的“饮食”

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改革开放之饮食变化

改革开放前—粮票
改革开放前—大锅饭
改革开放后
改革开放后，经济得到飞速的发展，人民的生活水平也发生了质的飞跃，从解决温饱过渡到追求更健康，更营养，更美味的生活方式。
改革开放—美味的食物
改革开放—水果
改革开放—休闲饮食
谢谢观看
改革开放之饮食
动医1102-强
民以食为天
改革开放前改革前，大家吃大锅饭，大家干多干少一个样，温饱是人们追求的目标。改革开放后改革后，经济也发达了，人们餐桌多了不少鱼肉，生活不是只追求温饱了，而是追求质量，档次也高了。
改革开放前
改革开放前，由于生产力的低下，人民只能勉强解决温饱问题，这一时期粮票和大锅饭最为典型。

民以食为天：改革开放下的餐桌变化

民以食为天：改革开放下的餐桌变化民以食为天，饮食是人类最基本的需求之一。

随着改革开放的不断推进，中国的餐桌变化也日益显著。

改革开放之初，我国在食品供应和饮食结构上都存在着巨大的问题，然而，随着经济的发展和人们的生活水平的提高，中国的饮食文化经历了翻天覆地的变化。

改革开放初期，中国饮食供应链条不完善，粮食供应短缺严重，导致人们在摄入营养方面存在很大的困难。

由于经济条件的限制，大多数人的饮食都是以主食为主，而蔬菜和肉类等食材的摄入量相对较少。

这也导致了当时人们的营养状况不佳，慢性病的发病率逐渐上升。

随着改革开放的不断深化，市场经济的发展给人们的餐桌带来了翻天覆地的变化。

农村改革和城市化进程的推进，使得农产品和各种食材的流通更加便利。

人们开始享受到了从粮食到蔬菜、肉类、水果等多样食材供应的好处。

尤其是在大城市，外来的特色餐饮店如雨后春笋般涌现，使得人们的饮食选择变得更加多样化。

一方面，随着经济的快速发展，人们对营养和健康的重视程度也日益提高。

人们开始注重摄入各种维生素、矿物质和蛋白质等营养物质，追求“五谷杂粮”的饮食结构。

与此同时，外国的饮食文化也逐渐渗入到中国社会，人们开始尝试各种国际化的美食。

日本寿司、泰国菜、意大利面等各式各样的外国美食也成为了中国人餐桌上的一道亮丽风景。

另一方面，随着科技与现代化的不断进步，人们对饮食的便利性和时尚感的要求也越来越高。

快餐文化的兴起，方便面、汉堡等速食成为了人们生活中不可或缺的一部分。

同时，在线外卖的普及也使得人们可以通过手机APP随时随地点餐，无论是忙碌的上班族还是宅在家中的年轻人，都可以方便地享受各种美食。

然而，随之而来的问题也逐渐浮出水面。

大量的快餐食品和外卖所带来的卫生隐患引发了人们对食品安全的担忧。

此外，多元化的饮食结构也带来了肥胖、糖尿病等慢性病的不断增加。

为应对这些问题，人们开始更加注重健康饮食，选择天然食材和有机食品成为了一种趋势。

回顾改革开放下的餐桌变化，可以说我们的饮食结构已经从“吃饱为先”逐渐发展为了“营养为主”的方向。

改革开放后人们衣食住行的变化

改革开放后人们衣食住行的变化自改革开放以来，中国经历了翻天覆地的变化，人们的衣食住行也发生了巨大的变化。

在这篇文章中，我们将探讨改革开放以来人们在衣食住行方面的变化。

一、衣改革开放前，由于经济条件的限制，人们的衣着普遍比较简单朴素。

衣物的选择有限，大多数人只能穿着传统的中山装或者是工作服。

然而，随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们的衣着开始多样化。

时尚和潮流成为了人们关注的焦点，人们开始追求个性化的穿着。

现在，人们可以选择各种各样的服装风格来展现自己的个性，并且可以根据自己的喜好和场合选择适合的服装。

二、食改革开放后，人们的饮食习惯也发生了巨大的变化。

过去，由于物质匮乏，人们的饮食比较单调，主要以粗粮为主。

然而，随着经济的发展，人们的饮食开始多样化。

人们可以享受到各种美食，包括中餐、西餐、日餐、韩餐等等。

此外，随着物质条件的改善，人们对食品质量和安全的要求也越来越高。

人们更加注重饮食的营养价值和健康因素，追求健康饮食的理念逐渐深入人心。

三、住改革开放后，人们的居住条件得到了显著改善。

过去，许多人居住在狭小的房间或者是简陋的土屋中，生活条件十分艰苦。

然而，随着城市化进程的推进，人们的住房条件得到了极大的改善。

高楼大厦拔地而起，人们居住环境变得更加舒适和宽敞。

此外，房屋的设施也得到了大幅度的提升，人们可以享受到更加便捷舒适的生活。

四、行改革开放以前，由于交通条件的限制，人们的出行方式主要以步行、自行车为主。

然而，随着经济的发展和交通基础设施的建设，人们的出行方式发生了巨大的变化。

现在，人们可以选择各种各样的交通工具来满足自己的出行需求，包括公交车、地铁、出租车、私家车等等。

人们的出行更加方便快捷，时间成本大大降低。

改革开放以来，人们的衣食住行发生了翻天覆地的变化。

人们的衣着变得更加多样化和时尚化，饮食变得更加丰富多样，居住条件得到了极大的改善，出行方式变得更加方便快捷。

这一切的变化都离不开改革开放的推动和经济的发展。

改革开放前后人们饮食的变化

改革开放前后人们饮食的变化一、改革开放前人们的饮食状况在改革开放前，中国的饮食状况可以说是相对落后的。

由于历史原因和经济条件限制，中国人的主要食物是稻米、面粉和蔬菜，肉类和水产品比较少见。

此外，在当时，中国人普遍认为“吃不饱不算好”，因此大多数人都会选择吃一些廉价而营养价值较低的食品。

二、改革开放后人们饮食的变化1. 食品种类丰富随着改革开放的进行，中国开始引进外来文化和技术，并逐渐开放市场。

这使得许多新品种和新品牌的食品进入了中国市场。

现在，在中国，我们可以找到来自世界各地的美食，如意大利披萨、日本寿司、泰国菜等。

2. 肉类消费量增加随着经济发展，人们生活水平提高，肉类消费量也随之增加。

现在，在中国城市里，肉类已经成为许多家庭每天必备的主要蛋白质来源之一。

3. 餐饮业的繁荣改革开放后，中国的餐饮业也得到了快速发展。

现在，在城市里，我们可以找到各种各样的餐厅和食品街。

这些餐厅提供各种不同类型的美食，包括传统的中式菜肴、西式菜肴、日式料理等。

4. 快餐文化的兴起随着城市化和现代化的进程，快餐文化也开始在中国兴起。

现在，在中国大多数城市，人们可以找到各种快餐店，如肯德基、麦当劳、必胜客等。

5. 食品安全问题随着食品种类增多和消费者需求的不断提高，食品安全问题也逐渐成为了一个严重的问题。

近年来，中国政府加强了对食品安全的监管，并采取了一系列措施来确保食品质量。

三、结论总体来说，在改革开放前后，中国人们的饮食状况发生了很大变化。

改革开放后，中国人开始接触更多外来文化和技术，并逐渐拥有更丰富多样化的食品选择。

但同时也面临着食品安全问题，需要政府和消费者共同努力来解决。

改革开放以来餐桌上的变化

改革开放以来餐桌上的变化改革开放以来，餐桌上的变化自1978年改革开放以来，中国发生了翻天覆地的变化，这其中不仅包括了经济和社会的变革，也涉及到了人们的生活方式和饮食习惯。

改革开放以来，餐桌上的变化也是显而易见的。

改革开放以前，人们的饮食结构主要以粮食为主，肉类消费相对较少。

但是随着经济的发展，人们生活水平的提高，肉类消费逐渐增加，餐桌上的菜品也更加丰富多样。

如今，不论是家庭聚餐还是酒席宴会，肉类菜品已经成为了必不可少的一部分。

烤鸭、红烧肉、清蒸鱼等传统的中华美食，成为了人们餐桌上的常客。

改革开放以来，国际交流的增加也带来了外国菜品的流入。

中国人的饮食习惯也逐渐接受了西餐的影响，比如西餐中常见的牛排、披萨、意大利面等，都可以在中国的餐桌上找到它们的身影。

这些外国菜品的引入丰富了中国人的餐桌，也为中国人提供了更多的选择。

改革开放以来，人们的生活节奏加快，工作压力也逐渐增大。

这导致了人们就餐的方式发生了变化。

以前，人们多以家庭为单位在家自行烹饪，但现在随着外卖的兴起，越来越多的人选择外出就餐或者通过网络平台订购外卖。

这不仅节省了人们的时间和精力，也让人们更加方便地品尝到各种美食。

改革开放以来，餐桌上的饮料种类也发生了变化。

以前，人们的饮料主要是茶水和白开水，但现在咖啡、奶茶、果汁等各种饮料的消费量大幅增加。

咖啡文化的引入，让人们享受到了更多种类的咖啡，也为人们的社交提供了一个新的场所。

改革开放以来，人们对餐桌礼仪的重视程度也有所提高。

以前，人们在餐桌上往往只顾着填饱肚子，对餐桌礼仪不太在意。

但现在，随着社会的进步和文明素质的提高，人们更加注重餐桌礼仪，懂得尊重他人，注意就餐文明。

改革开放以来，餐桌上的变化是显而易见的。

从单一的粮食饮食结构到丰富多样的菜品搭配；从传统的中餐到国际化的餐饮文化；从家庭自行烹饪到外出就餐或者外卖订购；从茶水和白开水到各种各样的饮料选择；从餐桌上的随意到对餐桌礼仪的重视。

这些变化不仅丰富了人们的饮食选择，也反映了人们生活方式的改变。

改革开放时期中国饮食变迁的社会影响

改革开放时期中国饮食变迁的社会影响改革开放以来，中国社会发生了巨大的变革，其中之一就是中国饮食的变迁。

在过去几十年里，中国人的饮食习惯发生了翻天覆地的改变，对社会经济、人民生活和文化价值等方面产生了深远的影响。

一、食品供应的多样化和丰富化改革开放以前，中国人的饮食主要依赖于传统的粮食和蔬菜，大部分人的饮食结构单一，缺乏营养的平衡。

然而，改革开放后，中国市场上出现了大量丰富多样的食品，包括各种肉类、水果、海鲜、乳制品和进口商品等。

人们的饮食选择不再受限于传统的农产品，而是能够尝试更多的新鲜和风味独特的食品。

这种多样化和丰富化的食品供应，不仅在满足人们口味上带来了享受，同时也促进了农产品和食品加工业的发展，带动了农村经济和城市消费的增长。

二、餐饮业的兴起和社交变迁改革开放后，中国的餐饮业发生了翻天覆地的变化。

过去，中式饭店和小吃摊主导了中国的餐饮市场，但如今，外国餐厅、快餐店、咖啡馆等各种西式和异国风味的餐饮场所遍布大街小巷。

这些新兴的餐饮业形成了自己独特的品牌和服务模式，吸引了大量年轻人和城市居民的光顾。

餐饮业的兴起不仅改变了人们的饮食方式，也引起了社交方式的转变。

过去，人们更多地在家里或街边的饭店用餐，而如今，外出就餐成为了一种时尚和社交方式。

人们通过聚餐和宴请来展示自己的社会地位和人际关系，餐桌上的谈话和交流也成为社交的重要内容。

餐饮业的兴起与社交变迁相互促进和依存，共同塑造了中国社会中新的社交规则和价值观。

三、饮食文化的多元化与传承改革开放以来，中国饮食文化也经历了一场变革，呈现出多元化和传承的特点。

在过去几十年里，中国人从饮食的视角开始了解和接触世界，吸收了外来文化的元素，并将其融入到中国的饮食文化中。

例如，西餐、咖啡文化、甜品、烘焙等都逐渐成为中国人生活中的一部分。

同时，中国传统的饮食文化也得以传承和保护，包括烹饪技艺、餐桌礼仪、饮食哲学等。

在多元化和传承的过程中，中国人开始重视食品的质量和健康，推崇绿色、有机和天然的食材。

改革开放以来的饮食

说到健们康，的蔬首果选无疑是人
西餐也是很多人的选择
各种高档的餐厅、咖啡馆成为新时代人们的一种选择。
外，还有各种保健品也成为畅销品
改革开放以来，我们的生活确实发生了翻天覆地的变化。
谢谢！
改革开放以来饮食的变化
水工1102班：姚鸣晓
1978年12月,党召开了十一届三中全会，从此我国开始实行改革开放的政策。改革开放的三十多年来，我们的衣食住行都发生了巨大的变化。。。
“食”的变化
50-70年代：“饿”
离不开票证——粮票、油票、肉票、糖票等
这站是买前苏粮，州油居市的民一情排粮景长油。队供购应
在这个物资匮乏的年代，大白菜、萝卜一度成为人们餐桌上的主菜。
80年代：从温饱走向小康（1978-1988）
人们的菜篮子逐渐丰富起来，餐桌上逐渐呈现出前所未有的丰盛。
人们的零食也种类繁多，琳琅满目！
属于 80 90 、后的童年记忆
90年代：饕餮时代（1988-1998）
这个年代人们逐渐富裕起来，鸡、鸭、鱼、肉已经成为餐桌上必不可少的食物。西餐、意大利披萨等食物也越来越常见。
各地美食齐聚一堂
进口食品
21世纪：吃出健康，吃出品味
人们追求的不单是吃饱吃好，还讲究饮食结
构、营养搭配、吃出健康。琳琅满目的蔬果让人们有了更多的选择人们的饮食更多的是讲究品味

改革开放对人们饮食习惯的影响与变迁

改革开放对人们饮食习惯的影响与变迁改革开放对人们饮食习惯的影响与变迁引言：改革开放是中国历史上的一次重大变革，这场革命性的转变为中国人民带来了巨大的机遇和改变。

作为改革开放进程中的一个重要方面，人们的饮食习惯也发生了翻天覆地的变化。

本文将从多个角度探讨改革开放对中国人饮食习惯的影响，并为读者提供一个全面、深入的了解。

第一部分：改革开放前的饮食习惯改革开放前，中国的饮食习惯主要以传统的农业经济为基础。

大部分人口以农村劳动者为主，他们饮食简单而朴素，主要以粮食、蔬菜和少量肉类为主要食物。

由于交通不便和经济困难，人们的食物选择受限，口味以当地特产为主。

第二部分：改革开放影响下的饮食结构变化随着改革开放的推进，中国的经济开始快速发展，人民生活水平大幅提高。

这也导致了人们对食物的需求和追求发生了变化。

人们的饮食结构发生了显著变化，肉类和禽类的消费量明显增加，人们开始享受更加丰富多样的食物。

由于经济的繁荣和大规模城市化的推进，人们的餐饮选择也变得更加多样化，从传统的农家小吃到各种国际美食应有尽有。

第三部分：外来文化对饮食习惯的影响改革开放不仅带来了经济的繁荣，也带来了外来文化的涌入。

西方的快餐文化和饮食方式逐渐渗透到中国，汉堡包、比萨饼等外国美食成为年轻人喜爱的食物。

随着外来文化的影响，中国传统饮食的口味也发生了一定的改变，例如川菜和粤菜的风味逐渐受到更多人的青睐。

第四部分：改革开放对健康饮食的启示改革开放带来了繁荣和多样化的饮食选择，但同时也带来了一些问题。

过度依赖快餐和高热量食物，导致了肥胖和健康问题的增加。

改革开放对我们提出了对健康饮食的启示，我们需要均衡饮食，注重营养和健康。

结论：改革开放对人们饮食习惯产生了深远的影响，从食物的选择到口味的变化，从饮食结构的变化到外来文化的涌入，都在改变着人们的生活方式和饮食方式。

然而，我们也需要认识到健康饮食的重要性，均衡营养和科学膳食的指导将帮助我们更好地适应这个多样化的时代。

改革开放以来的饮食变化

9
零食篇
10
❖ 80
起子冰要们糖的年都葫零代哄芦食之抢了莫前在，过最一孩于主
11
பைடு நூலகம்
现在种类繁多的冰糖葫芦
12
农村爆小米悉朋花的友机广为熟
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如今各式各样的爆米花
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童年时代的冰棒与如今的哈根达斯
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人们对于吃的要求也越来越高，不仅要“吃好”，还要吃得健康，营养均衡观念深入人心
19
改革开放以来的饮食变化
1
有一句话叫“民以食为天”，可以说人们将“食” 作为生活的最低标准，同时人们也将“食”作为生活的最高追求和享受。
记得在一个小品里，一位老爷爷向他的孙子讲述粮票的故事。可见粮票是当时解决温饱的重要物品。因为生产力水平不高，物质供应紧张，需要用票证限制人们的购买力。一直到八十年代，粮票还在使用。20世纪90年代以来，粮食供求走向市场，粮票也随之消亡。此后，食品市场也开始起步并快速走向繁荣。
16
疑说是到人健们康的，首蔬选果
无
17
现在的我们吃的不仅仅是健康，还有品味
18
从勒紧裤腰带,到凭票购买,从空空的菜篮子,到 “天天过年”的百姓饭桌子,从追求精细粮食再到粗细粮搭配重新成为消费时尚,老百姓的生活已经发生了巨大的变化。最新的数据显示,我国绝大部分城市居民家庭开始由温饱型向小康型转化,长期以来,衣食住行的“食”,在人们生活消费中所占比重最高的情况已经发生了根本性变化。
而从“食”的变化中，我们可以看出一个社会的贫富盛衰，可以体味社会历史的变迁。
2
主食篇
3
❖
二十世纪七八十年代
—定量供应凭票购买

改革开放以来人们衣食住行的变化

改革开放以来人们衣食住行的变化
改革开放以来，中国发生了翻天覆地的变化，人们的生活方式和消
费水平都有了很大的改变，具体表现如下：
1. 衣着：改革开放前，国内衣着比较单一，衣服款式和材料都比较
有限，但现在随着经济的发展，人们的生活水平得到了很大的提升，消费观念也更加多样化，人们现在的衣着更加时尚多样。

2. 饮食：改革开放前，国内的饮食单一，主食以米、面为主。

现在
进口食品和饮料的流行，更加多种多样化的风味，全球美食也逐渐
被引进国内，并且外出就餐以及出国旅游的机会也增多，大家的口
味越来越广泛。

3. 住房：改革开放后，随着房地产市场的发展，中国人的住房条件
得到了很大的改善。

以前许多人居住在破旧的房子里，现在很多人
拥有了自己的现代化住房，家中也配有较为先进的生活设备。

4. 交通：改革开放以来，中国交通事业发展迅猛，从最初的自行车，到现在的高速公路、地铁、高铁等，交通越来越便捷，许多城市的
人们开车成为了主流出行方式。

总之，随着改革开放及经济发展，民众的生活水平及消费能力不断
提高，生活质量也得到了很大的提高。

改革开放前后饮食变化

论国改饮革食开的放发以展来中
金融1602 白煜集
• 1. 改革开放前的饮食 • 2. 改革开放后的饮食 • 3. 当今饮食的全球化
改革开放前的饮食
改革开放以前，广大人民
群众的温饱问题尚未解决，相当一部分人仍处在半饥半饱的状态。在那个物质匮乏的年代，萝卜、大白菜一度成为老百姓餐桌上的主材，并代替了粮食。家家户户都在腌制咸菜，似乎只有逢年过节时才会“几近无限量”地包顿饺子。
谢谢观看
当今饮食的全球化
当今改革开放的政治与形式，越来越有力的吸引世界关注中国，中国传统饮食文化受到西方世界的正视与青睐。改革开放最初的10年，是中国人传统方式经营的中国传统美食以风味独特、价钱极廉的优势星布絮落世界广大地区的黄金时期，那几乎是一种东风劲吹的“中餐西进”态势。而后则开始了“西餐入华”回应浪潮汹涌澎湃的历史，各种海外美食及其文化以前所未有的力量冲击国民的味觉，视觉以及身心，也深深地冲击这中华上下五千年历史悠久的饮食文化。当今的饮食，人们追求的不单是吃饱吃好，还要讲究ห้องสมุดไป่ตู้食结构、营养搭配、吃出健康，吃出品味。
改革开放后的饮食
七十年代吃的像个人样了……改革开放初期，人民生活得到改善。九十年代饕鬄时代的来临——经济的高速发展带来了饮食文化的革命二十一世纪吃并选择着-----麻辣小龙虾、香辣蟹各式各样的菜系都是这个时代的餐桌文化。
八十年代小康——黎明前的曙光，随着改革开放的深入，餐饮业也悄然发生了变化，同时外国快餐也进入中国市场。

改革开放以来人民的吃穿住行的变化

• 改革以前人们衣着的特点是：色彩和样式单调，而且数量有限，需要凭布票来购买
• 改革后服饰特点是：丰富多彩，而且时装表演成为一道亮丽的风景线。这表明，在当今社会，服饰不仅仅是遮羞御寒的工具，更是人们展示个性、显示风度的一种方式。
小节
• 服饰的变化是以经济的发展为前提的，同时也反映了人们的思想观念也随着时代的变化而变化着。服饰的变化是人们生活质量提高的一个表现。
• 改革开放后，特别是20世纪90年代以后，乘出租汽车和开私家车的人多了起来，除此之外，我国铁路、公路和航线的增长都很快，私人汽车也越来越多。
Thank you
三、住
• 改革开放前，人们的居住条件较差，1978年人均居住面积，城镇只有 3.6平方米，农村是8.1平方米。
• 改革开放后在，中国经济迅速发展的十几年里，中国的城市面貌和百姓住房条件都发生了极大的变化。到2000年，人均居住面积，城镇超过了10平方米，农村超过24平方米。
四、行
• 改革开放前，农村靠畜力和步行，城市靠公共汽车和自行车。
新中国成立以来人们生活方式变迁调查
新中国成立以来的62年，中国人民的生活发生了很大的变化，从衣食住行等日常生活的变迁，无不折射出社会的进步。目录一、吃二、穿三、住四、行
一、吃
• 上世纪50年代末60年代初，居民每天只能凭粮票、肉票、菜票领取有限的食粮，七八十年代，百姓都挖窖储藏萝卜、白菜、土豆等蔬菜，粮食以粗粮为主。
• 改革开放后，大米等精细口粮成为人们的主食，蔬菜种类日渐丰富， 90年代营养搭配、绿色食品、膳食平衡成为百姓饮食“主旋律”。
小节
• 改革开放前，人们的食物匮乏、单调、营养不足，改革开放后，人们的吃饭问题基本解决，不但能吃饱还要吃好，即吃出营养、吃出文化、吃出健康。

改革开放饮食的变化

离不开票证——粮票、油票、肉票、糖票等
取代票证的是各种琳琅满目、五花八门的信用卡，让消费变成了再方便不过的事。
百姓餐桌上饮食的变化
• 80年代之前最主要的零食莫过于冰糖葫芦了，孩子们都哄抢在一起
爆米花的机器
农村小朋友广为熟悉的
属于 80 90 、后的童年记忆
上世纪70年代：每张餐桌上的菜肴是相似的（1968——1978）
• 在这个物质匮乏的年代，萝卜、大白菜一度成为老百姓餐桌上的主菜，并代替了粮食。家家户户都在腌制咸菜，似乎只有逢年过节时才会“几近无限量”地包顿饺子。
上世纪80年代：从温Hale Waihona Puke 走向小康（1978——1988 ）
• 这个时代，从温饱走向小康的中国人，餐桌上逐渐呈现出前所未有的丰盛。木耳、丝瓜、西红柿、蘑菇和荷兰豆成为主流。尤其到了中后期，在城市居民的菜篮子中，一年四季都可以装满各种各样的蔬菜水果。
上世纪90年代：饕餮时代的来临 (1988——1998鸡鸭鱼肉不稀罕 )
• 20世纪90年代：富裕起来的中国人吃风大长，鲍鱼、海参、甲鱼、鱼翅开始出现在人们面前。西餐、法国大菜、意大利比萨、日本料理、韩国烧烤等纷纷进军中国，中国人不出国门便能吃遍世界。这个时代无论走到何方，大街小巷各种档次和风味的餐厅都随处可见。
• 妈妈，您快来吃饭啊！今天还有好多鱼呢！今天是不是过年啊？
妈，以后您在做饭别老是大鱼大肉的，现在讲究营养搭配了，你多做点素菜行吗？
21世纪：吃并选择着（1998——现在吃出健康和文化）
• 21世纪：人们开始对 “水果蔬菜”重新重视。蔬菜要吃新鲜的，鸡鸭.鱼肉要吃活蹦乱跳的。人们在市场上挑剔的目光越来越多地落在鲜货上，而不是价格上。

改革开放以来的饮食变化

改革开放前三餐
早餐：玉米面红薯稀饭，窝窝头午餐：玉米面、红薯面面条晚餐：玉米面红薯稀饭，窝窝头
比较单一，营养不均衡
改革开放后三餐
早餐：稀饭、牛奶、面包、馒头、包子、鸡蛋午餐：各种蔬菜、汤类、肉类、米饭、水果晚餐：各种蔬菜、米饭、面条、稀饭
种类多营养均衡
零食篇
80年代之前，孩子们吃的最多的零食就是冰糖葫芦
改革开放以来的饮食变化 ---主食和零食的变化
主食篇
二十世纪七八十年代：定量供应凭票购买
这是二十世纪80 年代，苏州市一粮油供应站前，市民排队购买粮油的情景。
如今超市购油、购粮已不再是难题了，所处可见
当年离不开的票证：信、银行卡等等
现在的糖葫芦品种多样
改革开放前的另一种零食---爆米花现在的爆米花干净、卫生、多样化
改革开放前走街串巷的冰棒
现在满大街的冷饮店
现在各种各样的零食走进超市走进千家万户

改革开放以来百姓餐桌上的变化

最牛的食物：方便面
最流行的全民小：怪味
西餐、法国大菜、意大利比萨、日本料理、韩国烧烤等纷纷进军中国，中国人不出国门便能吃遍世界。这个时代无论走到何方，大街小巷各种档次和风味的餐厅都随处可见。
中国第一家麦当劳店
中国第一家肯德基店
随之而来的恶果是：不良的饮食习惯导致心血管、肿瘤、糖尿病、肥胖症持续攀升，已成为死亡率较高的疾病。注高脂成因意，肪我为到这肝国过饮时的的于食人发肥丰肥胖的们病胖富健开率，的康始大高饮逐幅血食渐提压造，
60—70年代定量供应凭票购买
那是一个物资供应极其匮乏的年代，几乎所有涉及民生的物资都是按计划供应和凭票供应
50年代
健康的标准是“只要求不生病”。
冰糖葫芦、爆米花是那个时代最主要的零食
冰糖葫芦
爆米花机
困难时期 1958—1961年
由于国家政策上的失误，发动大跃进加上自然灾害，致使粮食短缺，人口非正常死亡，祖国各地饿殍遍野。
八十年代小康——黎明前的曙光
这个时代，从温饱走向小康的中国人，餐桌上“逐渐” 呈现出前所未有的丰盛。“现在，谁会在乎半个烧饼啊”。过去限量供应的大白菜，已经让位于芥兰、木耳菜、丝瓜、西红柿、鲜蘑和荷兰豆。尤其到了中后期，在城市居民的菜篮子中，一年四季都可以装满各种各样时令蔬菜水果。从初期的粮油、副食品敞开供应开始，所有的票证都被逐出历史舞台时，也预示着一个新“饮食”时代的到来：以往逢年过节才端上餐桌的红烧肉，已经慢慢开始增多。过去闻所未闻的三文鱼和鲈鱼，也成为人们餐桌上的佳肴。每个人都有一个明显的感觉：生活水平正从温饱型向小康型转化。