研究证明香椿芽可控制血糖.docx

香椿的功效与作用及食用禁忌

香椿的功效与作用及食用禁忌阳春三月，万物复苏，大自然为我们准备了各种鲜嫩可口的野菜，这些野菜大都长在山上，健康无污染，不仅味道鲜美，还有很多意想不到的养生功效。

今天小编要给大家介绍的是一种长在树上的野菜——香椿，所以也被称为“树上蔬菜”。

香椿在谷雨前后采食，绿叶红边，香气浓郁，风味独特，诱人食欲，营养丰富，并具有极高的药用价值，故而有“常食香椿芽不染病”的说法。

那么，香椿到底有哪些食疗功效呢，食用香椿要注意什么，一起看看吧。

香椿的营养价值香椿的营养价值高于一般蔬菜，除了含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪外，还有含有维生素A/B1/B2/E、胡萝卜素及微量元素钙、钾、磷、钠、硒、锰等。

香椿性温，味苦，有清热利湿、开胃健脾、祛风保肝、舒筋补血、利尿解毒的功效，对预防慢性疾病、食欲不振、蛔虫病、泄泻痢疾等有辅助疗效，是蔬菜中不可多得的珍品。

香椿的食用方法很多，可腌制，可炒食，还可以作为调味配菜用，如香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、凉拌香椿、炒香椿、香椿拌面等，都别具风味。

香椿的功效与作用健脾开胃香椿中含有多种挥发性芳香化合物，能够促进食欲，具有健脾开胃的作用。

抗菌杀虫香椿中的挥发性芳香有机物可以穿透蛔虫表皮，让蛔虫不能附着在肠道壁从而被排出体外，可用于治蛔虫病。

香椿煎水对痢疾杆菌、伤寒杆菌等有抑制作用，具有抗菌消炎效果。

补阳气香椿是一种阳气很足的菜，特别适合阳痿遗精、肾虚阳衰、腰膝冷痛等人群食用，中老年人阳气衰弱也可以多吃些香椿来补脾阳。

美容抗衰老香椿含有多种维生素及胡萝卜素，有润滑肌肤的作用，是美容好帮手，同时还能增强机体免疫力。

用香椿芽捣碎取汁涂脸可以治疗面部疾病、滋润肌肤。

利尿祛湿香椿具有祛湿利尿、清热解毒的功效，对泌尿系统感染、肠炎、泄泻痢疾等有辅助疗效。

预防心血管疾病最新研究发现，香椿中含有丰富的多酚类抗氧化物质和有助于降血脂、降血糖和对抗肿瘤的成分。

香椿的食用注意事项1、焯水食用很多资料指出，香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量均比其他蔬菜高，而且香椿越老，亚硝酸盐含量越高，所以应该选择质地最嫩的新鲜香椿芽。

香椿芽茎叶可治糖尿病

香椿芽茎叶可治糖尿病《香椿芽茎叶可治糖尿病》changfa/原作节日孤独休闲，无意思的在书架前随便翻翻，尽然从一本书中翻出一张夹页，一个明显的《日本医界首先发现香椿芽茎叶可治糖尿病》标题映入眼帘。

随后便细细看来。

这是一份报纸的传真件，但是没有该报纸的名头，不知是那家报纸。

不过从文字上看都是繁体字、竖排版，可以肯定不是大陆的报纸。

纸页上方有“SUNDAY. AUGUST 6. 1995”字样，看来这已经是5年前的事了。

不过，我还是很感兴趣，因为，节日里亲眼见到一些患有糖尿病的人对满桌的美酒菜肴是那种想吃又不敢吃的状态，真叫人为他(她)们可怜。

香椿炒鸡蛋现将其内容摘录如下：“【本报洛杉矶讯】中国千年古树香椿芽茎叶，由日本医学界发现，可以治疗糖尿病，全美已有近千糖尿病患者服用中，并引起各医学机构研究。

香椿芽是中国的一道名菜，如香椿芽炒蛋、香椿芽拌豆腐、香椿芽版麺……，这是一种中国人熟悉的天然植物，味道独特鲜美。

香椿芽树品种分为：红丝品种、青丝品种及类似品种，以红丝为上品，该红丝品种香椿芽已在美国加州种植成功。

可以新鲜…供应糖尿病患者服用。

据表示，大多数的糖尿病患者，服用三至七天，即可产生疗效。

香椿芽服用的方法简单，每半磅可分成二十日份，每日一份，余放入冰箱冷冻即可，以沸水冲泡饮用或以炖煮方法引用均可。

”香椿豆腐上述内容十分简单，从字里行间看，好像不是新闻报道，倒像是一篇商业广告。

是否真假不得而知。

随后，便上网查看“香椿芽”浏览。

查看一圈，大都记载的是：“据《唐本草》载：“椿芽煎水洗治疮疥。

”明代大医药家李时珍在《本草纲目》中载：“取椿叶心捣汁涂之，可以治白秃。

”据中医典籍介绍，香椿芽味苦性寒，有清热解毒、涩肠止血、健胃理气、杀虫、固精等功能。

经现代医学临床研究认为香椿芽煎汁内服对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有明显的抑制与杀灭作用。

对治疗唇疔、漆疮亦有一定疗效。

”香椿核桃只有两篇香椿芽治疗糖尿病的简报。

香椿有什么功效？

香椿有什么功效？清明前后，香椿就要发芽了。

谷雨时节，头茬椿芽就在树上舒展肥嫩的嫩芽，可以采摘供人们尝鲜了。

头茬椿芽是一年中最鲜嫩肥美的，风味也最足。

妈妈家院墙外种了几棵香椿树，每年春天它们一冒出又肥又嫩的枝芽，妈妈就把它们采摘下来，自己舍不得吃，全给我送过来。

香椿头（嫩叶及嫩茎）营养极为丰富，尤其富含蛋白质、钙，及维生素C，含量在蔬菜中名列前茅。

香椿性凉味微苦。

清热解毒，健脾理气，润肤明目，消炎杀虫。

对脱发、目赤、肺热咳有一定疗效。

香椿不光鲜美，也有很好的食疗作用:1、提高人体免疫力。

香椿中丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫力。

2、润泽肌肤，补阳滋阴。

香椿用含有维生素C、维生素E及性激素物质，有润泽肌肤，抗衰老及滋阴补阳的作用，固有"助孕素"之称。

3、清热利湿，利尿解毒，收敛固涩，可辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染等。

此外也可治疗女士崩漏带下等症。

4、抗菌消炎、杀虫，可用于治疗蛔虫病等。

清明节马上来临，马上就能尝到头茬椿芽那独特的风味了。

怎么吃好吃呢？介绍几种做法。

不论怎么做，椿芽最好要先焯水，因为椿芽中含大量亚硝酸盐。

另外，焯水不会影响降低它的香味。

一、炸香椿。

鲜香椿炸了特别特别鲜、特别特别香。

这种吃法对咳嗽也有很好的治疗作用。

1、椿芽洗净，放入适量盐搓匀腌制一会。

用手搓一下能帮助入味。

注意:（1）炸香椿一般不用焯水。

（2）腌制时间不要太长，半小时左右即可。

（3）盐不要太多，因为我们是短期快速腌制，盐附着在表面，多了会很咸，掩盖椿芽的香味。

2、调面糊。

可加入一颗鸡蛋，这样炸出来颜色比较金黄好看。

3、抖一下椿芽上多余的盐，一根根放入面糊，挂糊，下锅炸。

炸至浮起、两面金黄即可捞出。

注意:（1）中火即可。

大火容易外面糊里面生。

（2）不要过度炸。

这个跟炸其他比如炸肉炸藕盒等不一样，炸得时间久了叶子就干了酥了，就没有了鲜香椿的鲜味跟香味。

二、椿芽炒鸡蛋。

嘴简单最经典也是最家常的做法。

香椿子能降血糖吗

香椿子能降血糖吗文章目录*一、香椿子能降血糖吗*二、降血糖的食物*三、糖尿病的中医疗法香椿子能降血糖吗1、香椿子能降血糖吗好多糖尿病患者都说香椿子泡水可以治疗糖尿病,其实不然。

香椿子的主要功效是去除风寒,而糖尿病患者则需要少摄入糖分,两者没有太大的关系,不过香椿芽倒是具有降脂降糖的作用,不可将二者混淆。

糖尿病患者应该遵循医嘱,控制饮食的摄入糖分,搭配膳食纤维来调节,而且要进行运动,不能太依赖于偏方。

单单香椿子是不可以治疗糖尿病的。

2、香椿子药材性状香椿子为香椿的干燥果实。

果皮开裂为5瓣,深裂至全长2/3左右,裂片披针形,先端尖,外表黑褐色,有细纹理,内表黄棕色,光滑,厚约2.5mm,质脆。

果轴呈圆锥形,顶端钝尖,黄棕色,有5条棕褐色棱纹。

断面内心松泡,色黄白。

种子着生于果轴及果瓣之间,5裂,种子有极薄的种翅,黄白色,半透明,基部斜口状,种仁细小不明显。

气微弱。

3、香椿子功效与配伍性味:味辛、苦,性温。

归经:归肺、肝、大肠经。

功效:祛风,散寒,止痛。

主治:用于外感风寒,风湿痹痛,胃痛,疝气痛,痢疾。

相关配伍:治风寒外感:香椿子、鹿衔草。

煎水服。

(《四川中药志》) 治胸痛:香椿子、龙骨。

研末冲开水服。

(《湖南药物志》) 治风湿关节痛:香椿子炖猪肉或羊肉服。

(《四川中药志》) 治疝气痛:香椿子五钱。

水煎服。

(《湖南药物志》)治痔漏:香椿子、饴糖。

蒸服。

(《贵州中医验方》)降血糖的食物1、核桃:核桃富含膳食纤维、蛋白质和健康脂肪,可替代薯片等高糖零食。

核桃中的脂肪酸可提高“好”胆固醇,降低“坏”胆固醇水平,从而降低糖友的心脏病发生风险。

除了直接食用,还可以把核桃敲碎,添加到酸奶中或做成核桃沙拉。

2、鳄梨:鳄梨富含膳食纤维、健康脂肪和维生素,含有大约20种不同的维生素和矿物质,尤其富含钾,维生素C、E、K,叶黄素和β-胡萝卜素。

吃鳄梨有助增加饱腹感,减缓碳水化合物的消化吸收,保持血糖稳定;降低血压和胆固醇水平,减轻体重,增加胰岛素敏感性,降低糖尿病风险。

香椿叶多酚的提取分离及其体外对糖尿病关键酶活性的抑制作用

香椿叶多酚的提取分离及其体外对糖尿病关键酶活性的抑制作用扶雄1，张伟1，朱思明1，李超1，游丽君1，赵振刚1，刘瑞海1,2（1.华南理工大学轻工与食品学院，广东广州510640）(2.康奈尔大学食品科学系，纽约伊萨卡 14853-7201) 摘要：本研究从香椿叶中提取分离多酚，研究多酚对糖尿病关键酶（猪胰腺α-淀粉酶、鼠小肠蔗糖酶和麦芽糖酶）活性的影响。

采用活性追踪法，运用多种分离纯化技术和色谱学分析，逐级筛选活性强的部位以及单体化合物。

研究发现香椿叶多酚粗提物具有显著的酶抑制作用，猪胰腺α-淀粉酶、鼠小肠蔗糖酶和麦芽糖酶的半数抑制率（IC50）值分别为0.45 mg/mL、1.29 mg/mL和1.41 mg/mL。

乙酸乙酯萃取后的70%乙醇洗脱部位为主要活性部位，其对猪胰腺α-淀粉酶、鼠小肠蔗糖酶和麦芽糖酶抑制作用的IC50值分别为0.091 mg/mL、0.97 mg/mL和1.00 mg/mL。

从活性部位分离出2个单体化合物，分别鉴定为：1, 2, 3, 4, 6-O-五没食子酰葡萄糖（PGG）和没食子酸乙酯（EG），其中PGG具有显著的α-淀粉酶抑制活性，IC50值为0.069 mg/mL；EG对蔗糖酶和麦芽糖酶具有一定的抑制活性，IC50值分别0.82 mg/mL和0.81 mg/mL。

研究表明多酚化合物是香椿叶的有效降血糖功能成分之一，PGG和EG是主要的活性成分。

关键词：香椿叶；多酚；α-淀粉酶；蔗糖酶，麦芽糖酶，糖尿病文章篇号：1673-9078(2014)7-10-15Inhibitory Activities of Phenols from Toona sinensis Leaves on KeyEnzyme Linked to T ype 2 Diabetes in vitroFU Xiong1, ZHANG Wei1, ZHU Si-ming1, LI Chao1, YOU Li-jun1, ZHAO Zhen-gang1, LIU Rui-hai1,2(1.School of Light Industry and Food Sciences, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China)(2.Department of Food Science, Cornell University, Ithaca New Y ork 14853-7201, USA)Abstract: To clarify the postprandial glucose suppression effects of phenols from Toona sinensis leaves, its inhibitory effects against key enzymes (porcine pancreatic α-amylase, rat intestinal sucrase and maltase) linked to type 2 diabetes were investigated. Results showed that the crude extract of T oona sinensis leaves had significant enzyme inhibitory activities. Its IC50 values for the three key enzyme activities were 0.45, 1.29, and 1.41 mg/mL, respectively. The 70% ethanol sub-fraction of the ethyl acetate fraction was mainly responsible for enzymes inhibitory activities, which showed the strongest enzyme inhibitory activities with IC50 values of 0.091, 0.97, and 1.00 mg/mL, respectively, on porcine pancreatic α-amylase, rat intestinal sucrase and maltase. PGG (1, 2, 3, 4, 6-penta-O-galloyl-β-D-glucopyranose) and EG (ethyl gallate) isolated from 70% ethanol sub-fraction were identified as the active monomer compounds. PGG exhibited significant enzyme inhibitory activity against α-amylase with IC50 value of 0.069 mg/mL. The EG had inhibitory effects on sucrase and maltase to some extent. Its IC50 value for sucrase and maltase were 0.82 and 0.81 mg/mL, respectively. This study revealed that T oona sinensis leaves may be helpful to develop drug and functional foods for diabetes and related symptoms.Key words:Toona sinensis leaves; phenols; α-amylase; sucrase; maltase;diabetes近几十年来，糖尿病的发病率逐年递增，已成收稿日期：2014-04-25基金项目：广州市科技计划项目（2013J4500036)；广东省科技计划项目（2012B050500003）；广东省领军人才项目（刘瑞海）作者简介：扶雄（1971-），男，教授，博士生导师，研究方向：功能碳水化合物通讯作者：赵振刚（1979-），男，博士，讲师，研究方向：功能碳水化合物为继心脑血管疾病、恶性肿瘤之后严重威胁人类健康的第三大慢性疾病。

老中医偏方

七旬老人自掏腰包编了本“吃吃灵”偏方集《柒柒零健康手册》杭州老人名叫吕荣波，西溪街道上马塍社区居民，今年76岁。

自掏腰包，将自己平时收罗来的偏方集结成册，印了500本《柒柒零健康手册》；把方子整理、归类，印制了500本的《柒柒零健康手册》，送给亲朋好友。

这“柒柒零”有两重含义，一是书里有770个偏方，另一个按杭州话书名有“吃吃灵”的意思。

整个手册分内科，外、伤、皮肤科，五官科，口腔科，眼科，神经科，妇科，小儿科，综合科等十二大项内容。

偏方是否切实有效，还有待检验春季常见疾病治疗偏方一(支气管炎)春季是呼吸道疾病高发的季节,社区从《柒柒零健康手册》中挑选了一些偏方，希望能给没有书的朋友一些帮助。

书中所摘偏方皆为私人收集，因各人体质不同效果不一，文中所载方子请勿用做商业用途。

一、蛋黄冰糖治慢性支气管炎取鸡蛋黄10个，冰糖100克。

混合搅拌后加黄酒500克，放置10日即可。

每次服25克，每日2次。

此方治疗喘息性支气管炎效果好。

二、竹叶水冲鸡蛋治老慢支将一个鸡蛋打入碗中，搅拌备用。

将竹叶(中药店有售)一小把放在水中煮沸，竹叶弃去，用烧开的竹叶水将准备好的鸡蛋冲开；每日早晨服用一次，不要放任何调料，尤其是盐。

春季常见疾病治疗偏方二(咳嗽篇)三、蜂蜜萝卜汁疗燥咳白萝卜400克，洗净去皮切碎，用洁净纱布挤榨出汁，每取60毫升加蜂蜜一匙，调匀顿服，一日三次，连服3-5天。

四、治春咳三方：1.红糖30克、鲜姜15克、红枣30克、加水3碗煎汤，温服以出微汗即愈。

2.甘蔗汁、萝卜汁各半杯，野百合100克，先煮烂野百合，和入前两汁即成。

每日1次，于睡前服食。

3.鸡蛋1个、生姜10克，将鸡蛋打碎，生姜切碎、两味搅匀，炒熟即成。

每日服食2至3次。

五、春咳食疗方将15克生芝麻与10克冰糖共放碗中，用开水冲和即成。

每日服饮2至3次。

六、大白萝卜治痰吼白萝卜汁消炎作用很强。

将白萝卜捣烂，滤汁半小杯，加入少许白糖，每天晚睡前开水冲服，可消积痰除痰吼春季常见疾病治疗偏方三(哮喘篇)七、蒜治哮喘把大蒜两瓣洗干净，捣成泥状，装入小瓶内，用鼻子闻大蒜味。

香椿芽控制血糖

健康生活・保健窍门
囝蜂蜜自萝卜汁止咳嗽
白萝卜１（个连带萝卜叶）洗净切成小颗粒，加
适量蜂蜜搅拌均匀，盛于瓷器或玻璃瓶中，待汁水出现后，即可喝汁吃萝卜粒。每日３． —３ｌ；，２即可见Ｐ－Ｅ效。此方止咳化痰，用于风寒咳嗽不止，痰较多者。
咳嗽原因复杂，外感咳嗽多属于炎症性咳嗽，常伴有咽干喉痛、咳嗽痰多等症状。清热解毒、化痰止咳都是常用的对证治法。
白萝卜味甘Βιβλιοθήκη 性平微寒，能理气化痰、生津止
咳。蜂蜜性平、味甘，能补肺润燥、消炎止咳，有
较强的杀菌和抑菌功能。美国研究还证明，蜂蜜具有镇静效果，能缓和咳嗽症状。我国民间不少止咳
香椿（）是一种风味蔬菜，也可药用。中医芽认为，香椿有祛风、散寒、止痛之功效。能治外感
风寒、心胃气痛、风湿关节疼痛、疝气等。近年研
究证明，香椿叶有抗菌、解热、抗氧化、抗癌等作
用。
鉴于目前对香椿叶降血糖的作用还没有可靠的依据，其降糖功效需进一步验证，建议糖尿病患者还是应采用正规的降糖方法治疗。｛点评者：成都中医药大学副研究员蒲昭和）
白酒有活血散淤、行气通络、止痛的功效，涂擦白酒为治疗跌打损伤常用方法，但对酒精过敏者不宜使用。如损伤性质不明，伤者还是应该先明确诊断，以免
贻误病情。跌打损伤很常见。人们常在伤后立即用红花油、正
骨水或其它跌打药酒涂搽及按摩患处，其实这是一种不

香椿叶能治血糖吗香椿叶的功效

香椿叶能治血糖吗香椿叶的功效现在糖尿病患者越来越多，糖尿病患者的首要任务就是降血糖，其实降血糖的方法有很多，除了药物，还能通过食物来降血糖。

那香椿叶能治血糖吗？一、香椿叶能治血糖吗香椿叶能治血糖。

香椿可以作为一种蔬菜来食用的,香椿的风味比较独特,并且含有多种的营养元素,比方说维生素B族、钾元素、钙元素、镁元素等等。

香椿中含有降血糖、降血脂、抗肿瘤的成分。

所以说,血糖高的人是可以吃香椿的,对降低血糖是有帮助的。

二、香椿叶的功效1、延缓衰老它含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。

2、健脾开胃香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。

3、清热解毒中国吃网温馨提示:香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

4、除蛔虫香椿含有楝素,挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

5、美容香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

6、营养不良富含蛋白质、钙、磷,胡萝卜素和维生素的含量也很高,另外还含脂肪、糖和粗纤维等。

7、外感风寒椿芽营养丰富,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

三、降血糖的食物1、苦瓜众所周知,胰岛素具有使血液中的葡萄糖转换为热量的作用,借此可以调节人体的血糖,苦瓜的果实或种子的萃取物也能促进糖分分解,具有使过剩糖分转化为热量的作用,改善体内的脂肪平衡。

2、南瓜南瓜的降糖机理在于含有大量的果胶纤维素,与淀粉类食物混合时,会使碳水化合物吸收减慢,从而推迟胃排空的时间,并改变肠蠕动速度,使饭后血糖不至于升高过快。

同时果胶纤维素在肠道内形成一种凝胶状物质,使消化酶和碳水化合物能均匀混合,延缓肠道对单糖物质的消化吸收,从而使血糖降低。

3、魔芋魔芋是一种低热能、高纤维素的食物。

魔芋不仅营养丰富,还具有独特的医疗保健作用。

魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。

香椿能治糖尿病吗哪些人不能吃香椿

香椿能治糖尿病吗哪些人不能吃香椿香椿是一种有味道的树，有很多的人更加喜欢叫臭椿。

有人比较喜欢吃一些新鲜的食物，香椿芽炒鸡蛋是一种非常好吃的食物。

那香椿能治糖尿病吗？一、香椿能治糖尿病吗中医认为,香椿多走肝经,所以一般阳虚的人吃香椿是有好处的。

但是相对的,如果过于严厉对待某人人吃了香椿后容易加重肝火,尤其是像糖尿病患者这样属于阴虚、燥热的患者,吃了对病情的恢复没有好处。

另外,有眼部并发症的患者,更应少吃香椿,否则会对眼部疾病的治疗产生不利影响。

只有血糖控制的好,才不会有并发症,控制血糖需要从两个方面入手,药物控制和饮食控制,糖尿病人有很多的食物需要忌口,香椿不能吃。

二、哪些人不能吃香椿香椿为发物,多食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。

督灸的忌口。

阴虚的人吃了香椿后容易加重肝火,尤其是像糖尿病人这样属于阴虚、燥热的患者,吃了对病情的恢复没有好处。

另外,有眼疾的人,也应少吃香椿,否则会对眼部疾病的治疗产生不利影响。

野菜会引起日光性植物性皮炎,食用后应避免阳光的照射,食用荠菜、马兰、香椿等野菜过敏因人而异，如果出现异常要立即就医,以免拖延病情。

三、如何挑选香椿香椿选购时应挑选枝叶呈红色、短壮肥嫩、香味浓厚、无老枝叶、长度在10厘米以内为佳。

如果想长期保存,可以用开水略烫一下,用细盐搓一搓,装在小塑料袋内入冰箱冷冻室内,随取随用,终年可食。

四、香椿吃了有什么好处涩血止痢,止崩,香椿能燥湿清热,收敛固涩,可用于久泻久痢,肠痔便血,崩漏带下等病症。

清热解毒,香椿具有清热、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷,对治疮痛肿毒有较好疗效。

醒脑利湿,用香椿叶泡水喝,可以醒脑利湿,帮助解除春困。

谷雨节气的民间习俗

谷雨节气的民间习俗谷雨节气的民间习俗谷雨的民间习俗——谷雨祭海谷雨时节正是春海水暖之时，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。

俗话说“骑着谷雨上网场”。

为了能够出海平安、满载而归，谷雨这天渔民要举行海祭，祈祷海神保佑。

因此，谷雨节也叫做渔民出海捕鱼的“壮行节”。

这一习俗在今天胶东荣成一带仍然流行。

过去，渔家由渔行统一管理，海祭活动一般由渔行组织。

祭品为去毛烙皮的肥猪一头，用腔血抹红，白面大饽饽十个，另外，还准备鞭炮、香纸等。

渔民合伙组织的海祭没有整猪的，则用猪头或蒸制的猪形饽饽代替。

旧时村村都有海神庙或娘娘庙，祭祀时刻一到，渔民便抬着供品到海神庙、娘娘庙前摆供祭祀，有的则将供品抬至海边，敲锣打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，场面十分隆重。

谷雨的民间习俗——禁蝎咒符旧时，山西临汾一带谷雨日画张天师符贴在门上，名曰“禁蝎”。

陕西风翔一带的禁蝎咒符，以木刻印制，可见需求量是很大的。

其上印有：“谷雨三月中，蝎子逞威风。

神鸡叼一嘴，毒虫化为水……”画面中央雄鸡衔虫，爪下还有一只大蝎子。

画上印有咒符。

雄鸡治蝎的说法早在民间流传。

神魔小说《西游记》第五十五回，孙悟空猪八戒敌不过蝎子精，观音也自知近他不得。

只好让孙悟空去请昴日星官，结果马到成功。

昴日星官本是一只双冠子大公鸡。

书中描写，昴日星官现出本相--大公鸡，大公鸡对着蝎子精叫一声，蝎子精即时现了原形，是个琵琶大小的蝎子。

大公鸡再叫一声，蝎子精浑身酥软，死在山坡。

山东民俗也禁蝎。

清干隆六年《夏津县志》记："谷雨，朱砂书符禁蝎。

""禁蝎"的民俗反应了人们驱除害虫及渴望丰收平安的心情。

谷雨的民间习俗——走谷雨古时有“走谷雨”的风俗，谷雨这天青年妇女走村串亲，有的到野外走一圈就回来。

寓意与自然相融合，强身健体。

谷雨的民间习俗——喝谷雨茶南方谷雨摘茶习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等。

所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。

再三推荐；清明降糖王——“树上蔬菜”，饮服香椿水，七天控血糖

再三推荐；清明降糖王——“树上蔬菜”，饮服香椿水，七天
控血糖
，
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。

每年春天开始发芽，香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。

它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。

椿树通常清明前后开始萌芽，早春大量上市。

香椿头因品质不同，可分为青芽和红芽两红芽红褐色，质好香味浓，是供食用的重要品种，质粗、香味差。

香椿苦、涩、平，入肝、胃、肾经。

具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效；
主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症；
还可用于久泻久痢、痔便血、崩漏带下、治疮癣、疥癞等病症。

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。

香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。

香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，
并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

香椿芽、香椿叶控制血糖效果好
每次用香椿芽12克，清水煮后食用。

或用沸水冲泡饮用。

连饮服7天后就可产生较好的血糖控制效果。

如果没有鲜嫩的香椿芽，也可用较老的香椿树叶子，每天用开水冲泡当茶水饮用，亦可收到较理想的效果。

香椿不同部位药理作用研究

香椿不同部位药理作用研究赵天会【摘要】主要采用二甲苯诱导小鼠耳廓肿胀法、冰醋酸致小鼠扭体法,研究香椿不同药用部位的抗炎、镇痛作用,结果表明:在抗炎试验中,药物对照组、香椿叶、香椿子、香椿皮各组肿胀度抑制率为别为36.41％,35.57％,34.17％,25.49％;在镇痛实验中,各组镇痛率为别为53.83％,21.13％,51.94％,57.82％;结果得出:香椿叶提取物和香椿子提取物有明显的抗炎作用,香椿叶提取物和香椿皮提取物有明显的镇痛作用.【期刊名称】《吉林农业科技学院学报》【年(卷),期】2018(027)004【总页数】3页(P8-9,46)【关键词】香椿;不同部位;药理作用【作者】赵天会【作者单位】吉林省农安县万顺乡畜牧站农安130200【正文语种】中文香椿(Toona sinensis),别名椿树, 属于特有珍贵速生树种，具有很高的经济价值，包括食用价值、药用价值等[1]，香椿的叶、果实、皮、芽、根均可作为中药材[2]，现代药理学表明[3]，香椿叶具有抗菌、抗炎、镇痛、降血糖、抗癌、降血压、抗氧化、抗凝血、增强免疫等作用，本文分别对香椿不同药用部位的提取液进行了抗炎、镇痛研究。

1 材料与方法1.1 材料1.1.1 药品与实验动物香椿叶、子、皮干燥产物购置于药店，产地中国安徽亳州，为秋季产物。

盐酸地塞米松(批号20170442)、二甲苯、70%乙醇、阿司匹林(批号20161028)、冰醋酸、蒸馏水；双人双面操作台、滤纸片、纱布、6 mm打孔器、提取瓶、冷凝管、提取管、500 ml烧杯，量筒、50 ml容量瓶。

小鼠，体重20±2 g，雌雄混搭，购自吉林大学实验动物中心。

1.1.2 器材电子天平(AL204-IC，美特勒-托利)；八两装中药粉碎机(LG08A，瑞安市百姓药机械厂)；循环水式多用真空泵(SHB-III,郑州长城科工贸有限公司)；旋转蒸发仪(R1001-VN,州长城科工贸有限公司)。

树上蔬菜的奇妙之处

树上蔬菜的奇妙之处
当提及到树上蔬菜的时候人们或许很陌生，但是当人们听说香椿的时候就会觉得非常的普通，在早春的树上吐着红嫩嫩的芽叶，这就是早春的时令名品。

香椿也有很多的称呼，有人喜欢称其为香椿头。

当然对于香椿的营养价值也是很多人在关注的，尤其是在现如今人人重视健康养生的时代，香椿更加备受关注。

令人垂涎的香椿的营养价值有哪些呢?下面就要从多角度去分析一下。

既然香椿有着营养价值，那么人们就要对其营养价值有所了解，从营养学的角度来研究，人们会发现香椿除了富含蛋白质，脂肪和碳水化合物以外含有的钙、钾、镁元素也是十分丰富的。

除此以外，香椿还富含着磷、胡萝卜素、铁、维生素C等营养物质。

有些研究还表明香椿可以帮助人们预防慢性疾病的发生。

其实除了大家所了解的这些营养价值以外，香椿还被不孕不育者喜爱，主要是因为里边含有维生素E和性激素物质，可以更加好的抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，因此香椿有着“助孕素”的美称。

在生活中也被不少不孕不育者所食用。

香椿含有楝素，能够通过挥发气味来透过蛔虫的表皮，让这些蛔虫不能在肠壁上附着，从而将蛔虫排出体外。

香椿里边的胡萝卜素可以让人们的肌肤更加的润泽，能够润泽肌肤，更加可以保护人们的眼睛，经常用眼的人可以考虑一下食用香椿。

树上蔬菜的奇妙之处有很多，喜爱健康养生的人们都该很深入的去了解。

当然香椿的营养价值也可以被人们更加好的利用。

香椿之所以被人们喜爱，相信其营养价值的功劳是不可磨灭的。

春季时蔬香椿

香椿
香椿叶是松科植物香椿树的嫩叶，一般采摘时要在春季三月至四月之间进行。

叶片呈深绿色，有香味。

香椿叶的营养价值非常高。

它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，尤其是维生素C和钙的含量非常丰富。

香椿叶中的维生素C含量比柿子椒还高，是常见蔬菜中含量最高的。

此外，香椿叶中还含有多种氨基酸和多酚等抗氧化物质，具有较强的抗氧化功效。

香椿叶还具有很多药用价值。

它可以增强免疫力、调节血糖、降低胆固醇、保护肝脏、防止血栓形成等。

一些研究还发现，香椿叶中含有一些抗肿瘤成分，具有一定的防癌作用。

香椿叶在中华菜肴中也有广泛的应用。

它可以制作成各种美食，如香椿炒蛋、香椿炒肉、香椿豆腐等。

香椿叶的食用方法也很多样化，可以生吃、炒食、腌制等。

香椿叶的香味独特，入口口感清新，又能增添菜肴的美味和食欲。

综上所述，香椿叶不仅具有丰富的营养价值和药用价值，还有很高的美食价值，被誉为“山珍之王”，备受青睐。

1/ 1。

香椿的开发利用价值

香椿的开发利用价值香椿Toona sinensis(A.Juss.) Roem．，别名山椿、虎目树、虎眼、大眼桐、椿花、香椿头、香椿芽等，为楝科香椿属的多年生落叶乔木。

其树干通直；偶数羽状复叶对生或互生；圆锥花序，花白色；蒴果狭椭圆形，深褐色；花期6~8月，果期10~12月。

目录概括食用价值药用价值保健价值材用价值观赏价值概括香椿苗是我国特有的经济树种，原产于我国中部北方地区，其栽培历史至少在2300年以上。

它喜厚土层的沙质土壤，抗风沙，耐干旱，适应庭院、田埂及大面积栽培。

目前，香椿在许多地方还处于零星、放任栽培的状况，丰富的香椿资源还有待开发利用,。

香椿苗浑身是宝，可全树利用，是经济价值极高的树种。

近年来，它的开发利用价值日益受到人们的关注，国内外许多专家学者都对其进行了相关的研究,香椿种子。

香椿的嫩芽、叶、木材、种子、树皮以及根皮都有较高的开发利用价值，可食用、药用、保健、材用、观赏等。

食用价值香椿是我国独有的一种树上佳蔬。

其嫩芽、嫩叶，是人们历来喜食的传统名贵木本蔬菜，也是外贸出口的土特产品。

香椿不但营养丰富，最可贵之处是它营养全面均衡，富含蛋白质、氨基酸、各种挥发油、多种维生素和微量元素。

据测定，每100g鲜嫩芽叶中含蛋白质9.8g、脂肪0.8g、糖类7.2g、粗纤维2.78g、胡萝卜素0.9mg、维生素A 117txg、维生素B10.2mg、维生素B2 0.13mg、维生素C 56mg、单宁399.5mg、硫胺素0.59mg、核黄素0.35mg、钙110mg、磷120mg、铁3.4mg、钾548mg、镁32.1mg、锌5.7mg、氮187mg、磷22.4mg、铜4.29mg、锌3.84mg。

香椿芽和嫩叶中还含有谷氨酸、丙氨酸等17种氨基酸，其中有7种是人体不能制造而必须每日由膳食中摄取的氨基酸(赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氯酸、缬氨酸、蛋氨酸)，是含有人体必需的氨基酸种类多、含量高、配比合理的高档蔬菜。

我植物多糖控制血糖研究获新进展_于洋

科技日报/2011年/12月/12日/第005版
创新周刊
我植物多糖控制血糖研究获新进展
通讯员于洋记者张兆军
本报讯（通讯员于洋记者张兆军）中科院长春应用化学研究所科研人员日前在植物多糖控制血糖研究方面取得重要进展。

在我国，糖尿病已成为威胁我国人民健康的主要疾病之一。

针对糖耐量降低，继发糖尿病的问题，中国科学院长春应用化学研究所多年致力于植物多糖防治糖尿病的研究。

经过多年研究，发现了一种特种植物多糖可以有效控制餐后血糖。

这种多糖有结构上的特点，一是分子量很大，约40万；二是可以在非常低的浓度下凝胶。

凝胶浓度低至万分之五浓度。

这种多糖的结构特点可以改变食物的消化动力学，在餐前服用，可显著降低餐后血糖峰值。

降低餐后血糖峰值可以减少血糖峰值期的胰岛素需求量，减轻胰岛细胞分泌胰岛素负荷，达到保护胰岛细胞的作用。

长期服用，还有降低空腹血糖的作用。

这项研究进行了大量动物实验与人体试验。

人体试验表明无论对正常人还是对糖耐量降低的人，都可以降低餐后血糖峰值，对正常人可降低0.5mmol值，对糖耐量降低的人可降低1—3mmol值。

糖耐量降低者服用这种植物多糖可控制餐后血糖水平，防止继发糖尿病。

植物多糖控制血糖在安全性上有突出的优点，因为其分子量大，不消化吸收，不进入血液，完全排出体外，不经肝分解、肾排出，因而对肝、肾无不良作用，长期服用无副作用。

这项研究得到了中国科学院的经费支持，现正与江中药业股份有限公司进行合作。

第1页共1页。

香椿研究报告

香椿研究报告
香椿（Scientific name：Toona sinensis (Juss.) Roem.）是一种常见的落叶乔木植物，广泛分布于中国南方及东南亚地区。

香椿以其可食用的嫩叶和富含营养的种子而闻名，并在中医药中有一定的应用。

香椿叶和种子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质。

研究表明，香椿叶中的蛋白质含量较高，能提供人体所需的必需氨基酸。

同时，香椿叶中富含多种维生素，如维生素A、维生素C、维生素E和维生素K等，具有良好的保健
功效。

此外，它还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷等，有助于满足人体的营养需求。

由于香椿叶具有丰富的营养成分，它被广泛用于食品加工和保健品等领域。

研究发现，香椿叶提取物具有抗菌、抗氧化和抗炎等生物活性，能有效预防和治疗一些疾病，如心血管疾病、癌症等。

此外，香椿叶还具有降低血糖和降低血脂的作用，对于控制糖尿病和高血脂具有一定的帮助。

香椿种子也被广泛应用于食品加工行业。

研究发现，香椿种子中富含油脂，其中脂肪酸的组成比例适宜人体需求。

香椿种子油富含亚油酸和亚麻酸等必需脂肪酸，对人体健康有益。

此外，香椿种子油还具有抗氧化和抗菌的特性，可以用于食品保存和防腐。

综上所述，香椿具有丰富的营养成分和多种生物活性物质，对
人体健康具有多种益处。

继续深入研究香椿的成分和功效，将有助于发掘和利用其在食品和医药领域的潜力。

树上蔬菜——香椿

树上蔬菜———香椿香椿，中国是世界上唯一把香椿当做蔬菜的国家，民间使用香椿，据说从汉代起就已经开始了，与荔枝一样曾被作为贡品进贡朝廷。

据测定,香椿头中,含丰富的优质蛋白质、钙、磷、铁、维生素C 、胡萝卜素等,具有较高的营养价值，是蔬菜中不可多得的珍品。

因每年从早春至立夏,可多次采摘食用,故民间素有“门前一棵椿,青菜不担心”的说法。

如今,香椿入馔,可鲜食、炒食、凉拌、油炸、腌制等，能烹调出多种特色菜肴,深受人们的青睐。

那么我们来看一下香椿的主要价值有哪些。

香椿不但营养丰富,而且营养全面均衡,富含蛋白质、氨基酸、各种挥发油、多种维生素和微量元素。

据测定,每100克鲜嫩芽叶中含蛋白质9.8克、糖类7.2克、粗纤维 2.78克、胡萝卜素0.9毫克、维生素C 56毫克、钙110毫克、磷120毫克、铁3.4毫克、钾548毫克、镁32.1毫克、磷22.4毫克。

香椿嫩芽还含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸等17种氨基酸,是含有人体必需氨基酸种类多、含量高、配比合理的高档蔬菜，所以有“植物蛋白”的美称。

医疗保健作用香椿不仅营养丰富,而且其食疗保健作用明显,故有“常食香椿不染杂病”的说法。

医学认为，香椿味苦，性平，无毒，有开胃爽身、祛风除湿、止血利气、消炎解毒的功效。

临床研究表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋之功效。

现代医学研究证实,香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用，用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷，对治疮痛肿毒有较好的疗效。

用香椿芽煎服，治疗高烧头晕等病。

验方证实:香椿叶泡茶喝能调治口味不适和水土不服;香椿的皮和根煎水服用,能清热解毒,治疗痔疮、便血和肠炎等症；香椿芽腌汁治喉头干哑；香椿和桃嫩叶混捣成汁,外敷可治小儿头疮和秃发,还可以治疗疥疮、癣；用鲜椿芽捣取汁液抹面,可滋润肌肤,具有较好的美容功效等。

降血压香椿中含有较高的苯丙氨酸和谷氨酸,苯丙氨酸是提供合成人体肾上腺素、甲状腺素、黑色素的原料,谷氨酸有降低血压的作用。

糖尿病药方大汇集

糖尿病药⽅⼤汇集糖尿病药⽅⼤汇集糖尿病是⼀种常见病、多发病，临床上⼈们把糖尿病分为1型糖尿病(胰岛素依赖型糖尿病)和2型糖尿病，1型糖尿病多发⽣在年轻⼈⾝上，2型糖尿病多发⽣在中⽼年⼈⾝上，2型糖尿病要怎么治疗呢? [⼀]1.⽤马齿苋治疗⽤药⽅法:取⼲马齿苋100克,⽤⽔煎,每天1剂,早晚分服。

本⽅对于未曾服⽤过治疗糖尿病的西药与刚发病不久的2型糖尿病患者疗效显著。

2.⽤僵蚕散治疗⽤药⽅法:取僵蚕适量,将其研成细末,每次服⽤僵蚕末2克,每天服3次,饭前⽤⽩开⽔送服。

2个⽉为1个疗程,也可在间隔15天后,进⾏第2个疗程的治疗。

3.⽤棕榈⼦治疗⽤药⽅法:每⽇取经霜棕榈⼦(以陈者为佳)30—60克,⽤⽔煎,代茶饮,1个⽉为1个疗程。

在服药期间,病⼈应禁⾷鱼腥类、⾁类及甜腻类⾷物,并应节制性⽣活。

4.⽤地⾻⽪治疗⽤药⽅法:每⽇取地⾻⽪50克,将其放⼊1000毫升⽔中,⽤慢⽕煎⾄剩500毫升⽔时即可,代茶饮,同时可服⽤维⽣素类药物。

5.⽤鲜柠檬治疗⽤药⽅法:每⽇取鲜柠檬30—50克,将鲜柠檬绞汁或泡⽔,分3次服。

10—15天为1个疗程,也可在间隔10—15天后,进⾏第2个疗程的治疗。

6.⽤潺稿⽊治疗⽤药⽅法:每⽇取潺稿⽊(樟科植物,⼜名椿龟根)125克,⽤⽔煎服,代茶饮。

7.⽤荔枝核治疗⽤药⽅法:取荔枝核适量,将其烘⼲后研成细末。

每次服⽤10克,每⽇服3次。

3个⽉为1个疗程。

8.⽤仙鹤草治疗⽤药⽅法:每⽇取仙鹤草30—60克,⽤⽔煎,早晚分服。

半个⽉为1个疗程。

9.⽤麦冬全草治疗⽤药⽅法:取鲜麦冬全草50克,将其切碎后煎汤,代茶饮,三个⽉为1个疗程。

10.⽤花⽣根茎治疗⽤药⽅法:取新鲜(或晒⼲)的花⽣地下根茎50—100克(或⼲品25—50克),⽤⽔煎,每⽇1剂,连续服⽤。

11.⽤蚕茧壳治疗⽤药⽅法:取已经出蛾的桑蚕茧壳7—10个(⼩⼉减半),⽤⽔煎,早晚分服。