食品工厂设计原理
食品工程原理工厂设计方案
食品工程原理工厂设计方案一、前言食品工程是一门涉及食品加工和生产的工程学科,其目的是通过科学的方法和技朧来改善食品的品质和安全性。
在食品工程的背景下,食品工程原理工厂设计方案显得尤为重要。
本文将从食品工程原理和工厂设计的角度,对食品工程原理工厂设计方案进行探讨和分析。
二、食品工程原理概述食品工程原理是食品工程的基础原理和理论。
食品工程原理包括食品材料学、食品加工学、食品工艺学、食品安全学等内容。
在食品生产中,食品工程原理起着至关重要的作用。
只有熟悉并掌握了食品工程原理,才能够设计出合理、安全、高效的食品工厂。
1. 食品材料学食品材料学是研究食品原料的组成、结构、性质、加工及稳定性等的基本科学。
食品材料学是食品工程原理的基础,其研究内容主要包括食品原料的分类、特性、加工过程中的变化规律等。
在食品工厂设计方案中,需要充分考虑食品原料的性质和变化规律,以便进行合理的工艺设计和设备选择。
2. 食品加工学食品加工学是研究食品加工过程中原料的物理、化学和生物变化过程的科学。
食品加工学研究的内容主要包括食品加工工艺的选择、加工设备的设计和选型、加工过程中的能量转换和传递等。
在食品工厂设计方案中,需要结合食品加工学的原理,设计合理的加工工艺和设备配置,以提高生产效率和产品质量。
3. 食品工艺学食品工艺学是研究食品加工过程中工艺参数的控制和调节的科学。
食品工艺学的研究内容主要包括食品加工过程中的参数优化、控制方法和工艺参数对产品质量的影响等。
在食品工艺学的指导下,可以设计出高效、稳定、可控的食品生产工艺,提高生产效率和产品质量。
4. 食品安全学食品安全学是研究食品安全和卫生问题的科学。
食品安全学的研究内容主要包括食品安全检测技术、食品安全管理体系、食品卫生法规和标准等。
在食品工程原理工厂设计方案中,需要充分考虑食品安全和卫生问题,设计合理的生产流程和设备配置,以确保产品的质量与安全。
三、食品工厂设计原理概述食品工厂设计是以规划、设计、施工、安装、调试和技术改造等系统运作为基础的一种综合性管理活动。
食品工厂的工艺设计原则
食品工厂的工艺设计原则食品工厂的工艺设计是确保食品安全和提高生产效率的重要环节。
合理的工艺设计可以确保产品质量,减少生产成本,提高工作效率。
本文将从食品工厂的工艺设计原则的角度出发,讨论如何合理设计食品工厂的工艺流程。
第一,食品工厂的工艺设计原则是“安全可靠”。
食品工厂是直接与人们的生活健康相关的场所,所以安全是最重要的原则。
首先,工艺设计要符合国家相关的安全规定和标准,确保生产过程中不会产生任何有害物质。
其次,要合理规划工艺流程,避免人为因素对产品安全带来的潜在风险。
此外,在生产过程中应充分考虑食品的物理性质和生化反应特性,以确保食品安全。
第二,食品工厂的工艺设计原则是“高效节能”。
食品工厂的生产量较大,所以必须重视生产效率和能源消耗。
合理的工艺设计可以减少生产时间,提高生产效率。
此外,工艺设计要求尽量减少能源的消耗,采用节能的设备,提高设备利用率。
第三,食品工厂的工艺设计原则是“环保可持续”。
食品工厂的生产过程中会产生大量的废水、废气和固体废弃物,这些废物对环境造成严重影响。
因此,工艺设计要求采用环保的工艺流程,合理处理和回收废物。
在工艺设计中应考虑废物的再利用和资源循环利用,以降低环境污染和资源浪费。
第四,食品工厂的工艺设计原则是“灵活可调节”。
食品市场需求不断变化,工艺设计要能够适应市场需求的变化。
工艺设计应具有一定的灵活性,能够根据市场需求调整生产规模和生产线布局。
此外,工艺设计还要求能够根据产品的特性进行调节,以适应不同产品的生产要求。
第五,食品工厂的工艺设计原则是“自动化智能化”。
随着科技的发展,食品工厂的工艺自动化程度越来越高。
工艺设计要推崇自动化生产方式,减少人为因素对产品质量的影响,提高生产效率和一致性。
工艺设计还要考虑智能化的应用,借助先进的数据处理和控制系统,实现生产过程中的自动化控制和监测。
综上所述,食品工厂的工艺设计原则是安全可靠、高效节能、环保可持续、灵活可调节和自动化智能化。
食品工厂工艺设计理论及知识
食品工厂工艺设计理论及知识食品工厂工艺设计是指对食品生产过程中的各个环节进行合理规划和设计,以确保产品质量、安全和效率的一项重要工作。
食品工厂的工艺设计需要考虑到食品的特性、原料的特性、工艺流程和设备选型等方面的知识和理论。
首先,食品的特性对工艺设计起着决定性的影响。
不同类型的食品在加工过程中有着不同的物理、化学和生物特性。
例如,液体食品的加工工艺需要考虑流变性和稳定性,固体食品的加工工艺需要考虑颗粒度和粘合性。
此外,食品的储存寿命、口感和营养价值也将影响工艺设计的目标和方式。
其次,原料的特性是进行工艺设计的重要依据。
食品工厂在选择原料时需要考虑原料的质量、存储条件和加工特性等因素。
不同的原料可能需要不同的处理方式和工艺流程。
例如,生肉制品需要在加工前进行杀菌处理,蔬菜制品需要去皮、切片等预处理。
因此,在工艺设计中,需要充分了解原料的特性,并选择合适的处理方法和工艺流程。
工艺流程是食品加工过程中经过综合考虑而确定的一系列操作步骤。
在进行工艺设计时,需要根据产品的特性和要求来合理设计工艺流程。
工艺流程涉及的方面包括原料处理、混合、热处理、冷却、包装等环节。
合理的工艺流程可以确保产品的质量、安全和效率。
同时,工艺流程中需要考虑到不同操作环节之间的协调和衔接,以及生产设备的配置和运行控制等因素。
最后,设备选型是食品工厂工艺设计中至关重要的一环。
不同的食品产品需要不同的设备进行加工和生产。
设备的选型需要根据工艺流程和产品要求来进行。
考虑因素包括加工能力、操作灵活性、卫生标准、能源消耗和后续维护等方面。
选用合适的设备可以提高工艺效率、减少能源消耗、降低生产成本,同时确保产品的质量和安全。
食品工艺设计涉及到多个学科领域的知识和理论。
食品科学、食品化学、工程学、机械学、自动化学等领域的知识都对工艺设计起到了重要的支撑作用。
此外,食品法规和标准也是进行工艺设计时必须要遵守的指导性文件。
食品工艺设计的知识和理论需要不断更新和学习,以适应食品行业的不断发展和变化。
食品工厂设计原则
食品工厂设计原则一、引言食品工厂的设计是保证食品安全和质量的重要环节。
随着人们对食品安全和质量的要求越来越高,食品工厂设计也面临着更多的挑战。
本文将介绍食品工厂设计的原则,以帮助工程师和设计团队在设计食品工厂时做出正确的决策。
二、食品工厂设计原则概述食品工厂设计需要考虑以下几个方面的原则:2.1 食品安全食品安全是食品工厂设计的首要原则。
无论是从原料的贮存到成品的包装,都必须保证食品及其制造过程不受到任何的污染和感染。
为了确保食品安全,工厂的设计应该遵循以下原则:•严格控制食品工艺过程中的温度、湿度、洁净度等参数,确保食品在生产过程中的安全性。
•设计合理的物理隔离措施,防止食品受到外界污染。
•采用高效的清洁和消毒措施,确保生产设备和场地的卫生状况。
•尽量避免使用对食品有害的材料和化学物质。
2.2 生产效率食品工厂的设计应该追求高效率的生产方式,以满足市场对食品品质和数量的需求。
为了提高生产效率,工厂的设计应该遵循以下原则:•优化生产流程,降低人力和物料的浪费。
•设计合理的设备布局,以便最大限度地提高工作效率。
•选用先进的生产设备和自动化技术,提高生产速度和准确度。
•实施科学的生产计划和调度,合理安排生产任务和资源。
2.3 环境可持续性食品工厂的设计应该关注环境可持续性,减少对环境的负面影响。
为了实现环境可持续性,工厂的设计应该遵循以下原则:•采用节能、低排放的设备和技术,减少对能源资源的消耗。
•优化废物处理和回收利用设施,最大限度地减少废物的排放。
•使用环保建材和生产工艺,降低对环境的污染风险。
•做好环境保护和治理工作,积极参与社会责任活动。
三、食品工厂设计的实施和措施3.1 设备选型在食品工厂设计中,选择合适的生产设备是至关重要的。
合理的设备选型能够提高生产效率和产品质量,降低生产成本。
在设备选型时,应该考虑以下因素:1.生产规模:根据工厂的产能需求,选择适当规模的设备,以满足生产要求。
2.工艺要求:根据食品产品的特性和工艺流程,选择适合的设备,确保产品的质量和安全。
食品工厂设计
食品工厂设计1. 引言食品工厂的设计是为了确保食品生产过程的安全和高效。
食品工厂的设计应考虑到食品加工流程、装备选择、设施布局和卫生安全等方面的因素。
本文将探讨食品工厂设计的相关要点。
2. 食品加工流程食品工厂的设计必须从食品加工流程开始。
首先,需要明确食品的原料和成品。
然后,确定食品的加工过程,包括原料的处理、混合、烹饪、冷却、包装等环节。
在设计食品加工流程时,需要考虑生产的规模、工艺的复杂性和加工时间等因素。
3. 装备选择在食品工厂设计中,装备选择是至关重要的。
不同类型的食品加工需要不同的设备,比如搅拌机、烤箱、冷冻设备等。
选择合适的装备可以提高生产效率和产品质量。
此外,装备的选购还需考虑其卫生性能、耐用性和易维护性。
4. 设施布局食品工厂的设施布局是为了最大限度地提高生产效率和卫生安全。
设施布局需要考虑到原料和成品的流动,以及各个工序之间的协调。
合理的设施布局可以减少运输时间,降低杂交污染的风险。
设施布局还需考虑职工的工作环境和人流量。
为职工提供舒适的工作环境有助于提高生产效率。
此外,流线型的人流布局可以减少交叉感染的可能性。
5. 卫生安全卫生安全是食品工厂设计中的重要考虑因素。
食品工厂必须符合卫生标准和相关法规。
这包括设施的卫生设计、设备的清洁和维护、职工的卫生培训等。
卫生安全还涉及到食品的储存和运输。
食品工厂应设有适宜的储存设施,以保持产品的新鲜度和质量。
食品的运输必须符合卫生标准,并采取适当的保温或冷链措施。
6. 总结食品工厂设计需要综合考虑食品加工流程、装备选择、设施布局和卫生安全等多个因素。
只有合理设计和精心管理,才能保证食品工厂的安全性和高效性。
以上是对食品工厂设计的简要介绍,希望本文对您有所帮助。
参考文献:•Smith, A. Food Facility Design and Engineering, Third Edition. CRC Press, 2013.•Chen, C. G. Food Plant Engineering Systems. CRC Press, 2002.注:本文参考了以下资料:- Smith, A. Food Facility Design and Engineering, Third Edition. CRC Press, 2013.- Chen, C. G. Food Plant Engineering Systems. CRC Press, 2002.。
食品工厂设计
食品工厂绪论1、食品工厂设计:将一个待建项目(一个工厂、车间、一套设备)用图纸、表格和必要的文字说明表达出来,然后由施工人员建设完成的一系列程序。
2、食品工厂设计有哪些要求,需要遵循什么原则?有哪些主要内容?答:(1)要求:1.经济上合理,技术上先进2.在三废治理和环境保护方面必须符合国家有关规定3.尽可能减轻工厂的劳动强度,使工人有一个良好的劳动工作条件。
4.考虑到食品生产的季节差异性。
(2)原则:1、符合经济建设的总原则:做精心设计、投资省、技术新、质量好、收效快、回收期短.2、设计的技术经济指标以达到或超过国内同类型工厂生产实际平均先进水平为宜。
3、积极采用新技术,力求设计在技术上具有现实性和先进性,在经济上具有合理性.4、必须结合实际,因地制宜,体现设计的通用性和独特性相符合的原则,并留有适当的发展余地.5、食品类工厂还应贯彻国家食品卫生有关规定充分体现卫生、优美、流畅并能让参观者放心的原则。
6、设计工作必须加强计划性、各阶段工作要有明确进度。
(3)设计的内容(工艺与非工艺的关系):1、工艺向土建提出工艺要求,而土建给工艺提供符合工艺要求的建筑; 2、工艺向给排水、电、汽、冷、暖、风等提出工艺要求和有关数据,而水、电、汽等又反过来为工艺提供有关车间安装图; 3、土建对给排水、电、汽、冷、暖、风等提供有关建筑,而给排水、电、汽等又给建筑提供有关涉及建筑布置的资料; 4、用电各工程如工艺、冷、风、汽、暖等向供电提出用电资料; 5、用水各工程如工艺、冷、风、汽、消防等向给排水提出用水资料。
第一章基本建设程序和工厂设计的内容1、基本建设:是指固定资产的建筑、添置和安装,包括工厂、农场、水库、商店等工程的建设,以及机械设备和车辆等的添置和安装,也包括机关、学校、医院等房屋、设备的建筑、添置和安装及居民住宅的建设等。
2、基本建设内容包括:建筑工程、设备安装工程、设备(包括需要安装的和不需要安装的)、工具、器具等。
食品工厂设计
概念1、基本建设:固定资产的建筑,添置和安装。
2、食品工厂设计:将一个待建项目全部用图纸,表格,文字说明表达,由施工人员建设完成。
3、厂址选择:就新建厂而言,结合食品厂的特点,列出几个方案。
4、平面布置:就是合理地对用地范围内所有的建筑物、构筑物、工程设施及辅助设备在水平方向进行布置。
5、建筑系数:是指厂区内建筑物、构筑物占地面积之和与总占地面积之比。
6、产品方案:又称生产纲领,是食品工厂全年生产产品品种、数量、生产周期、生产班次的计划安排。
7、采光系数:是指采光面积和房间地坪面积的比值。
8、公称直径:将管子和管道用的零部件的直径加以标准化的标准直径。
9、公称压力::就是通称压力,指的是管内工作介质温度在0-120℃范围内的最高允许工作压力。
10、扩出设计:11、风向玫瑰图:12、风向频率:是指在一定时间内各风向出现的次数占总风向次数的百分比。
填空1、工厂设计的组成工艺设计和非工艺设计。
2、厂址选择的方法方案比较法。
3、食品工厂的设计类型一般分为三类,即新建、改建或扩建和局部修建。
按目的分生产性设计和生活性设计。
4、食品工厂设计阶段分为初步设计和施工图设计。
5、风向玫瑰图表示当地的风向和频率,图中最长线段就是当地的主导风向,各方向的风向都由玫瑰图的外缘指向中心。
6、工艺流程图绘制形式工艺设备流程图和工艺流程方框图。
7、物料流程图标明了车间名称,各车间原料,半成品和成品的名称,平衡数据及来源、去向等。
8、物料衡算的理论依据是质量守恒定律。
9、物料平衡图的内容包括:物料名称、质量、物料流向、投料顺序等。
绘制平衡图时实线箭头表示物料主流向,细实线表示物料支流向。
10、食品工厂的生产设备分为专用设备,标准设备或定型设备,非标准设备或非定型设备。
11、固体输送设备分为带式输送机,斗式提升机,螺旋输送机。
12、公称直径为100mm,用DN100表示。
DN159×6=DN外径×壁厚。
13、用来改变管路的走向是弯头,当一条管路与另一条管路相连通时或管路分流时,其街头处的管件称为三通,将两个不等管径和管路连通起来的管件称为异径管,通常叫大小头。
食品科学概论第六章食品工厂设计
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4、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right. ----R.H. Stoddard, American poet做一切事都应尽力而为,半途而废永远不行6.17.20216.17.202110:5110:5110:51:1910:51:19
精品课程 食品科学概论
四、工艺管路设计
工艺管路主要是指在生产车间单元内与所有工艺设 备紧密连接的和与生产工艺直接相关的管路系统。其中 既包括全部工艺专用介质管路(通常称为物料管路),也 包括局部(区域性局部)公用介质管路。按设计工作的专 业分工,公用介质管路的设计一般以车间外墙为界,内 部由工艺专业负责,外部由公用各专业承担。此外,室 内的消防给水和建筑排水管路,亦由公用专业负责。
13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇,谁就心想事成 。21.7.321.7.307:03:4407:03:44Jul y 3, 2021
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14、谁要是自己还没有发展培养和教 育好, 他就不 能发展 培养和 教育别 人。2021年7月 3日星 期六上 午7时3分44秒07:03:4421.7.3
精品课程 食品科学概论
一、厂址的选择
厂址的选择十分重要,他对工厂的工作 效能和生产的食品质量有显著影响,因此为工 厂寻找最适合的场地很重要。根据企业性质, 不同的公司将有不同的限制。
精品课程 食品科学概论
为了确定场地是否适合食品工厂的建筑,还必须通 过采集土壤样品,分析地层,确定土地的适应性,尤其 是确定需要什么类型的地基。场地的条件和早先的应用 影响建筑费用,水位与明显的洪水威胁有关,必须进行 考虑。关注主导风向评估将会引起潜在污染危险的来自 于有气体散发的顺风工厂的散发物。有些食品工厂对供 水有特殊的需要。制冷或干燥量大的工厂需要考虑能源 问题,并且厂家必须评估当地的电力供应是否满足用电 高峰的需要,厂家是否需要为新的变电所或整个新供电 系统承担很大的费用。
食品工厂设计知识点总结
食品工厂设计知识点总结食品工厂是生产和加工食品的场所,其设计和建设涉及多方面的知识和技术,包括食品安全、生产工艺、设备选型、环境卫生等方面。
本文将从工厂布局、设备选型、清洁卫生、环境控制等几个方面总结食品工厂设计的知识点。
工厂布局食品工厂的布局设计是食品安全和生产效率的基础。
合理的工厂布局可以提高生产效率、降低生产成本并确保食品安全。
一般来说,食品工厂应该按照流程进行布局,以确保生产的高效、卫生和安全。
1. 总体布局食品工厂的总体布局应根据生产流程和工艺要求来设计。
一般来说,原料接收、储存、加工、包装和成品储存应按照顺序布置,以确保生产流程的连贯和高效。
2. 车间布局食品工厂的车间布局应考虑生产流程和生产设备的放置。
不同生产工序应该在不同的车间进行,以避免交叉污染。
同时,应根据生产设备的尺寸和工艺要求来确定车间的空间大小和布局。
3. 设施布置食品工厂的设施包括工作间、通道、设备和设备的摆放等。
应合理布置,确保生产环境的通风、采光和清洁。
通道宽度和设备摆放应符合安全要求,并且方便清洁和维护。
设备选型食品工厂的设备选型与食品生产的产品类型和生产规模相关,一般包括原料处理设备、加工设备、包装设备等。
合适的设备选型可以提高生产效率,保证产品质量,并且降低生产成本。
1. 原料处理设备原料处理设备包括清洗、去皮、切割等设备。
不同的原料需要不同的处理设备。
应根据原料种类和生产工艺要求选用合适的设备,并注意设备的卫生性能。
2. 加工设备加工设备包括烹饪、灭菌、制冷、冷冻等设备。
根据产品的加工工艺和生产规模选用适当的设备,确保生产的质量和卫生安全。
3. 包装设备包装设备包括包装机、封口机、贴标机等。
应根据产品的包装形式和生产规模选用适当的设备,并确保包装的卫生安全。
清洁卫生食品工厂的清洁卫生是确保食品安全的基础,包括生产设备的清洁、生产环境的清洁和员工的卫生。
合理的清洁卫生措施可以有效减少污染和交叉感染,确保产品的质量和卫生安全。
食品工厂选址和设计原则及食品加工车间设计基本要求
食品工厂选址和设计原则及食品加工车间设计基本要求食品工厂选址和设计原则食品工厂选址必须遵守国家法律、法规,符合国家和地方的长远规划和行政布局、国土开发整治规划、城镇发展规划。
同时从全局出发,正确处理工业与农业、城市与乡村、远期与近期以及协作配套等各种关系,并因地制宜、节约用地、不占或少占耕地及林地。
注意资源合理开发和综合利用;节约能源,节约劳动力;注意环境保护和生态平衡;保护风景和名胜古迹;另外还要做到有利生产、方便生活、便于施工,并提供有多个可供选择的方案进行比较和评价。
厂址选择的原则主要是从两个方面综合考虑[生产条件]1、从原料供应方面考虑食品工厂一般倾向于设在原料产地附近的大中城市的郊区:食品企业多数是以农产品为主要原料的加工企业,由于依赖性强,在加工中需要大量的农产品为原料,同时食品生产是一个大宗的原料生产过程,因此选择原料产地附近的地域可以保证获得足够数量和质量的新鲜原材料;一般情况下农产品经采摘后容易腐坏变质,若采取远距离运输等拉长时间的作业,一方面增加了防止农产品变质的成本,另一方面增加了农产品自身的消耗损失,从而增加了食品厂的生产成本,这也要求食品厂选址应尽量在主要原料产区附近;同时食品生产过程中还需要工业性的辅助材料和包装材料,这又要求厂址选择要具有一定的工业性原料供应方便的优势。
2、从地理和环境条件考虑地理环境要能保证食品工厂的长久安全性,而环境条件主要保证食品生产的安全卫生性。
1)所选厂址,必须要有可靠的地理条件,特别是应避免将工厂设在流沙、淤泥、土崩断裂层上。
尽量避免特殊地质如溶洞、湿陷性黄土、孔性土等。
在山坡上建厂则要注意避免滑坡、塌方等。
同时也要避免将工厂设在矿场、文物区域上。
同时厂址要具有一定的地耐力,一般要求不低于2×105N/m22)厂址所在地区的地形要尽量平坦,以减少土地平整所需工程量和费用;也方便厂区内各车间之间的运输。
厂区的标高应高于当地历史最高洪水位约0.5~1m,特别是主厂房和仓库的标高更应高于历史洪水位。
食品工厂设计名词解释
食品工厂设计名词解释食品工厂设计是指对食品生产工厂进行规划与布局,确定各个生产区域的位置、面积、流程布置以及设备选型等,以实现高效、安全、卫生的食品生产过程。
以下是对食品工厂设计中涉及的一些重要名词的解释:1. 生产线:指将复杂的食品生产过程分解为若干个简单的操作步骤,并按照特定顺序排列进行连续生产的设备和工作区域。
2. 流程布置:指根据食品生产的工艺流程,将各个生产设备、操作区域和人员合理地安排在工厂内,以最大程度地提高生产效率和降低物料和人员的移动成本。
3. 无菌区:指在食品生产中需要保证无菌环境的区域,通常采用高洁净度的空气过滤设备、UV灯等,以防止细菌和其他微生物对食品的污染。
4. 冷库:指用于储存和保鲜食品的低温储存设施,通常设有恒温、恒湿等控制设备,以确保食品的质量和安全。
5. 项目管理:指对食品工厂设计及建设过程中进行计划、组织、指挥、协调和控制的管理活动,以保证项目按时、按质量要求完成。
包括确定项目目标、资源调配、进度控制、风险管理等。
6. 自动化设备:指用于替代人工操作的自动化设备,如自动灌装机、自动封口机、自动包装机等,可以提高生产效率、减少人工成本和操作风险。
7. 噪声控制:指对食品工厂内噪音的控制,包括通过合理布局、隔音材料、声屏障等手段减少生产设备和工作环境产生的噪音,以确保员工的听力健康和工作环境的舒适性。
8. 燃气爆炸防护:指对食品工厂内使用燃气设备进行防护的措施,包括选择合适的设备、设置燃气泄漏报警系统、加强通风排风和设置防爆门等,以防止燃气泄漏引发爆炸事故。
9. 检验与检测设备:指食品工厂中用于质量控制和食品安全监测的设备,如pH计、温度计、微生物检测设备等,用于确保产品的质量标准和安全性。
10. 人员通行设备:指用于控制人员进出食品工厂的设备,如门禁系统、安全门等,以确保只有经过授权的人员才能进入生产区域,保证食品的安全和品质。
以上是食品工厂设计中常用的一些名词解释,这些名词涉及到食品生产过程的各个环节和要求,对于食品工厂的设计和建设具有重要的指导意义。
食品工厂生产车间设计理念
食品工厂生产车间设计理念食品工厂生产车间的设计理念应该以安全、高效、卫生为主导,以提高生产能力和质量为目标。
以下是一个食品工厂生产车间设计的理念概述:1. 安全设计:安全是食品工厂生产车间设计的首要考虑因素。
车间内应设有紧急出口、灭火设备、防爆系统等安全设施,并严格遵守相关的安全标准和规定。
所有设备和机器应具备安全保护装置,操作人员必须接受专业的安全培训。
2. 工作流程优化:车间的布局和设备的摆放应根据生产流程进行优化,以提高生产效率和产品质量。
各个工序之间的距离和便利性要考虑,以便实现原料的快速运输和产品的顺利流动。
同时,工作站的设立应符合人体工程学原理,以提高工作人员的舒适度和效率。
3. 卫生设计:食品工厂生产车间必须符合卫生标准和规定,以确保食品的安全和质量。
车间应采用防滑、易清洁的地板材料,墙壁和天花板应使用材料易清洗,并且避免积尘。
设备和工作台面也应易清洗和消毒。
此外,车间内应设有洗手设备、卫生间和垃圾处理系统。
4. 环境友好:食品工厂生产车间应设有空气净化系统和噪音控制设备,以保持舒适的工作环境。
同时,应该合理利用自然光线和节能灯光,减少能源消耗。
在工艺流程中,也要考虑环境保护和资源回收利用的因素。
5. 自动化技术应用:食品工厂生产车间应尽可能地采用自动化设备和技术,以提高生产效率和产品质量。
例如,自动化输送系统、自动化包装机、自动计量设备等可以减少人力劳动和人为误差,并提高产品的标准化和稳定性。
6. 数据化管理:车间内应设有先进的数据采集系统和信息管理软件,以便对生产流程进行实时监控和管理。
通过收集和分析数据,可以及时发现和解决问题,提高决策效率和生产的精细化管理。
总之,食品工厂生产车间设计应以安全、高效、卫生为主导,注重工作流程优化、环境友好和自动化技术应用,以提高生产能力和质量,确保食品的安全和可追溯性。
食品工厂设计基础(原理)-3
第三节 物料计算
2、物料衡算法:物料衡算法是在产品的配方及 、物料衡算法: 原料利用率和中间产品的物量分配比率为基本 已知条件下才能进行的计算方法。物料衡算法 是工艺设计中必须而且最重要的工艺计算方法, 它的计算基准有两条: ⑴.凡进入某一工序进行生产的物料重量,应等于 通过该工序后所得到的产品重量与物料损失之 和.
⑷.所选设备应符合食品卫生要求,易清洗装 拆,与食品接触的材料要不易腐蚀,不致对 食品造成污染. ⑸.设备结构合理,材料性能可适应各种工作 . , 条件. ⑹.在温度、压力、真空、浓度、时间、速 度、流量、液位、计数和程序方面有合 理的控制系统,并尽量采用自动化.
第四节 设备生产能力的计算及 选型
第三节 物料计算
物料计算的方法有: 物料计算的方法有: 1、技术经济定额指标法 、技术经济定额指标法:这种方法是以 “技术经济定额指标”为计算的基本资 料。物料计算中所用的技术经济定额指 标是指各食品加工厂在生产实践中积累 起来的关于原料与产品投入和产出方面 的实验数据。计算时,常以班产量为计 算基准。
即∑G入=∑G出+G损
第三节 物料计算
⑵.对于产品生产过程来说,必然有∑G原料 =∑G产品+G损失。原料利用率=G成/G入。 由此可知 物料衡算的方法既适用于每一 个单元生产过程,也适用于整个生产过 程;即可以作为物料整体系统衡算,也 可以作为混合物料中某一成分的衡算。
第三节 物料计算
物料衡算的步骤: 1、首先选定衡算的计算基准。 2、收集物料衡算所需要的有关数据参数。 3、根据前述准则,用
二、食品工厂部分设备生产能力的计算公 式 1、流槽 、 2、斗式升送机 、 3、带式输送机 、 4、杀菌锅 、
第四节 设备生产能力的计算及 选型
食品工厂工艺设计
食品工厂工艺设计摘要本文介绍了食品工厂工艺设计的基本原则和流程。
食品工厂的工艺设计是确保食品生产过程中的安全、高效和稳定的关键环节。
通过合理的工艺设计,可以达到提高生产效率、保证产品质量、降低成本、节约能源等目标。
本文主要从食品工厂的工艺设计方案的制定、流程图的绘制和设备的选择等几个方面来介绍食品工厂工艺设计的具体内容。
1. 确定食品工厂的工艺设计方案食品工厂的工艺设计方案需要综合考虑多个因素,包括生产规模、产品种类、原料特性、生产工艺等。
根据这些因素,可以确定不同的工艺设计方案。
在确定方案时,需要考虑以下几个方面:1.1 生产规模生产规模是确定工艺设计方案的基本依据。
根据食品工厂的生产规模,可以确定生产线的数量和各个生产环节的占比。
1.2 产品种类不同的产品种类对工艺设计的要求不同。
根据产品的特性,需要确定不同的工艺流程和设备配置。
1.3 原料特性原料的特性直接影响到工艺设计方案。
例如,液态原料需要有相应的输送系统,固态原料需要有研磨和混合设备。
1.4 生产工艺根据食品的生产工艺,确定生产线的布置和设备的配置。
例如,对于蒸煮工艺的产品,需要有蒸煮设备和输送系统。
2. 绘制食品工厂的流程图在确定了工艺设计方案之后,需要将其绘制成流程图。
流程图是将食品工厂的各个生产环节和设备连接起来的图示,直观地展现整个生产过程。
绘制流程图时,需要注意以下几点:2.1 标明各个生产环节将食品生产过程中的各个环节明确地标明在流程图中,包括原料投料、加工制造、包装等。
2.2 标明设备在流程图中标明各个工艺环节使用的设备,包括搅拌机、过滤器、蒸煮机等。
可以使用符号表示各类设备。
2.3 标明物料流动路径标明物料在生产过程中的流动路径,包括输送带、管道等。
2.4 标明工艺参数在流程图中标明工艺参数,例如温度、压力、流速等。
这些参数对于生产过程的控制和监测非常重要。
3. 设备选择和配置根据工艺设计方案和流程图,需要选择适合的设备并进行配置。
食品工厂设计ppt课件
制定严格的工艺参数控制标准,确保生产过程中的各项指标符合要 求。
品质控制与检测
01
品质标准制定
根据产品标准和客户需求,制定 品质控制标准,确保产品质量符 合要求。
品质和成品进 行质量检测,及时发现并处理不 合格品。
建立品质追溯体系,对不合格品 进行追溯和处理,防止问题再次 发生。
设计特点
分析该食品工厂设计中的 独特之处,如工艺流程、 设备选型、布局规划等。
实施效果
总结该案例在实施后取得 的成效,包括生产效率、 产品质量、成本控制等方 面。
成功经验与教训
成功经验
提炼该案例中值得借鉴的设计和管理经验,如优秀的设计理 念、有效的生产流程等。
教训总结
分析该案例中存在的问题和不足,如设计缺陷、管理漏洞等 ,并提出改进建议。
食品安全
确保食品在生产、加工、储存、运输过程中不受污染,符合相关食品安全标准。
卫生要求
严格执行清洁卫生制度,定期对设备、场地进行消毒,确保生产环境符合卫生标 准。
02
工厂布局与设备选择
生产线布局
1 2
3
生产线布局原则
合理规划生产线布局,确保生产流程顺畅,提高生产效率。
工艺流程分析
根据产品特点和工艺要求,分析生产线布局的制约因素,确 定最佳布局方案。
在设计过程中,我学到了很多新的知识和技能,也发现了自己的不足之处,需要不断学习和提高自己的 能力。
我认为未来的食品工厂设计需要更加注重创新和个性化,同时也需要加强与各方的合作和交流,共同推 动食品工业的发展。
THANKS
员工安全培训
建立完善的安全管理制度,明确各级 人员的安全职责,定期进行安全检查 和评估,及时发现和消除安全隐患。
食品工厂设计课程设计
食品工厂设计课程设计1. 课程介绍食品工厂设计课程是食品科学与工程专业本科生的专业课程,该课程的目的是通过理论学习和实践训练,使学生掌握食品工厂的设计、规划和操作流程。
本课程适合于对食品产业感兴趣的学生。
2. 课程目标本课程的主要目标是帮助学生:•了解食品工厂的各种设备和操作流程。
•掌握食品工厂的设计和规划流程,实现经济、实用和环保的效果。
•熟悉众多的食品生产法规,明确食品安全标准。
•在实践中进行食品工厂的系统设计和具体操作流程。
3. 课程安排第一章食品工厂设计理论基础1.1 食品工厂设计的目的和意义1.2 食品工艺流程及设备选择1.3 食品加工车间的设计和布局1.4 食品工厂建筑空间结构设计第二章食品工厂设计实践探究2.1 食品原料的库存和保管2.2 食品的制备和质量的控制2.3 食品包装的是设计和实施2.4 食品工厂设计案例探究第三章食品工厂的环境保护和管理3.1 食品工厂废水处理系统3.2 食品工厂废气排放处理系统3.3 食品工厂垃圾与废弃物的处理与回收3.4 食品工厂环境保护法规的认识与实践第四章食品工厂生产管理4.1 食品质量管理和食品安全体系的掌握4.2 食品生产过程中的食品流通管理4.3 食品质量监控与分析方法4.4 食品生产企业的管理体系与运营机制4. 讲授方式本课程的教学方式分为以下几种:1.授课:通过讲授理论知识,帮助学生掌握食品工厂的设计和管理流程。
2.实验:实验设置相关课程内容,让学生参加实验操作,达到定向学习和自我探究的目的。
3.课程设计:本课程设置小组课程设计,要求学生在小组内完成一个完整的食品工厂的设计实践任务,通过小组讨论和答辩,提高学生的设计和实践能力。
5. 课程要求•通过选课系统报名并选修该课程。
•遵守学院和课堂规则,积极参与课堂学习和实验操作。
•在规定的时间内提交课程设计报告,小组答辩并作好相关的提交和展示工作。
6. 课程奖励•通过本课程的学生将获得相应的学分和证书。
食品工厂设计的意义、要求和原则
食品工厂设计的意义、要求和原则食品工厂设计的意义、要求和原则如下:一、食品工厂设计的意义总结来说,食品工厂设计是能够工业化生产食品的基本条件,同时也是食品安全卫生、食品质量的重要保障。
对于食品工厂来说,不管是新建厂、改建厂还是扩建厂或者进行新的工艺等情况,都需要进行食品工厂设计,并且这还是必须的。
所以笔者我说食品工厂设计是工业化食品生产的基本条件。
并且食品工厂设计的合不合理,先不先进与生产的食品的卫生安全,味道好坏,工厂的经济效益都有着直接的联系,所以大家现在知道食品工厂设计对于食品工厂来说是多么重要了吧。
二、食品工厂设计的要求1.经济上合理,技术上先进食品工厂建成后,生产的产品的质量和数量要达到设计的标准。
食品工厂是现代科学技术集中的产物,它反映了一个国家的经济和科学技术水平,也可以间接反映出人们生活水平的高低,因为一个设计合理的食品工厂,必定其生产的产品的成本是合理的,质量也是合格的,那么人们就可以用较低的价格进行消费,如果一个食品工厂设计上存在缺陷,那么有可能造出的产品成本很高,质量也差,人民的消费就变高了。
更严重的,工厂无法进行生产,不得不返工或改造,这就浪费了大量的人力物力,给投资方造成了巨大的损失,所以食品工厂设计必须在经济上是合理的,在技术上最后保证先进水平。
2.在三废治理和环境保护方面必须符合国家有关规定三废指:废水、废气、废渣。
如今,国家对环保措施抓的非常严,任何工厂,只要环保不过关,要么整改,要么关门,更不要说对环境要求高的食品工厂了,所以设计人员在设计的时候,必须要考虑到环保因素,并且予以重视。
3.尽可能减轻工厂的劳动强度,使工人有一个良好的劳动工作条件。
4.考虑到食品生产的季节差异性,不同季节、地域的原材料的价格可能不同,在设计的时候要考虑这些因素。
三、食品工厂设计的原则1、符合经济建设的总原则:做精心设计、投资省、技术新、质量好、收效快、回收期短。
2、设计的技术经济指标以达到或超过国内同类型工厂生产实际平均先进水平为宜。
食品工厂设计原则
食品工厂设计原则标题:食品工厂设计原则:创造安全、高效和可持续的生产环境简介:食品工厂设计是确保生产过程安全、高效和可持续性的关键要素。
本文将基于深度和广度标准,评估食品工厂设计的各个方面,并提供有关如何优化食品工厂设计的原则和指导。
通过从简到繁的方式探讨主题,本文旨在提供全面、深入和灵活的理解,以帮助您更好地理解食品工厂设计原则。
目录:1. 引言2. 按流程进行布局设计3. 确保卫生和安全4. 改善能源效率5. 利用自动化技术6. 提高工作效率和人员流动7. 基于可持续原则设计8. 结论第1章引言食品工厂设计是确保食品生产过程安全、高效和可持续的关键要素。
一个好的设计可以提高工作效率、减少资源浪费,并确保产品质量和安全性。
在本文中,我们将探讨食品工厂设计的关键原则和指导,帮助您构建一个理想的生产环境。
第2章按流程进行布局设计食品工厂的布局设计是实现生产流程的关键。
通过将设备和工作站合理排列,可以减少物料和人员的移动距离,提高工作效率。
此外,优化布局还可以隔离潜在的污染源,确保食品安全。
第3章确保卫生和安全食品工厂必须始终保持清洁和卫生,以确保产品的安全性和质量。
在设计过程中,应充分考虑卫生标准和规定,包括避免交叉污染、减少微生物滋生的风险并确保设备易于清洁。
第4章改善能源效率食品工厂通常需要消耗大量的能源。
通过合理设计和使用节能设备,可以减少能源需求并降低生产成本。
本章将介绍如何在食品工厂设计中集成能源管理,并提供改善能源效率的策略和建议。
第5章利用自动化技术自动化技术在食品工厂设计中扮演着越来越重要的角色。
自动化可以提高生产效率、减少人为错误,并在控制过程中提供更大的可追溯性。
本章将讨论自动化技术的应用,并介绍如何将其融入到食品工厂设计中。
第6章提高工作效率和人员流动优化工作效率和人员流动是食品工厂设计的关键目标之一。
通过合理安排工作站、提供足够的空间和必要的设备,可以减少生产过程中的等待时间和不必要的动作,从而提高工作效率和人员流动。
食品加工厂设计理念和宗旨
食品加工厂设计理念和宗旨
食品加工工厂是为了生产安全、高质量的食品而设计的。
其设计理念和宗旨是为了保障食品安全和质量,同时提高生产效率和节约资源。
在设计食品加工厂时,需要考虑以下几个方面的理念和宗旨:
1. 食品安全第一。
食品加工工厂的设计理念之一是确保食品安全。
这意味着在设计过程中需要考虑食品的卫生和安全,以及防止污染和交叉污染的措施。
从原料的接收和储存到生产和包装,都需要严格控制和监测,以确保食品的安全性。
2. 生产效率和质量。
食品加工工厂的设计宗旨之一是提高生产效率和保证产品质量。
通过合理的工艺流程设计和先进的生产设备,可以提高生产效率,减少能源消耗和资源浪费。
同时,严格的质量控制和检测标准也是确保产品质量的关键。
3. 环保和可持续发展。
在设计食品加工工厂时,需要考虑环保和可持续发展的理念。
这意味着要选择环保的生产工艺和设备,减少废物和污染的排放。
同时,也需要考虑资源的合理利用和循环利用,以减少对环境的影响。
4. 创新和研发。
食品加工工厂的设计理念之一是鼓励创新和研发。
通过不断的技术创新和产品研发,可以提高产品的竞争力和附加值,满足消费者不断变化的需求。
同时,也可以提高企业的核心竞争力,实现可持续发展。
总的来说,食品加工工厂的设计理念和宗旨是为了生产安全、高质量的食品,同时提高生产效率和节约资源,保护环境,推动可持续发展。
这需要综合考虑食品安全、生产效率、环保和创新等方面的因素,以实现企业的长期发展目标。
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我的杭州之旅如果说苏州之行让我初步了解和领略了江南水乡的独特魅力的话,那么杭州之行就是彻彻底底的让我沉醉于江南美景之中了。
从苏州出发,我们一家人乘坐大巴来到了被誉为人间天堂的杭州。
在大巴途中我发现了一件很有趣的现象,那就是南方的农户人家都住着二层小楼或者更高的楼房,院子都很大。
难道这个现象也从一个侧面反映了江南的经济发达么?我想,这对于任何一个初来南方的北方人来说都是一个不解之谜啊。
我们的车在杭州汽车东站停了下来。
在家乡的时候听每一个去过杭州的人都说杭州给他们的第一感觉就是一个字----热。
可能是我们一家去杭州的时候正赶上阴雨天气,这个热的感觉我并没有深刻的体会到。
杭州给我的第一感觉是干净,这个城市差不多是我见过的最干净整洁的了,和秦皇岛有一拼。
从车站到宾馆的一路上我细心的观察后发现杭州的道路还是很宽的,而且在马路上几乎见不到与路面颜色不同的不和谐音符。
在宾馆简单的休整一下之后我们一家人就来到了久负盛名的杭州西湖。
西湖不大,但是处处给人一种自然的美感。
近处的清澈湖水,湖中随波荡漾的小船,湖中央小岛上的雷峰塔,还有远处的群山交织成一幅美丽的江南画卷,而空中的小鸟似乎又给这画卷增添了几分生机与活力。
乘坐游船吹着湖面上的阵阵凉风我们来到了著名的景点---三潭印月。
所谓三潭印月就是西湖三岛中最大的一个岛,四周围是环形堤埂,岛中有湖,水面划为“田”字形,建有一座九转三回、三十个弯的九曲桥,岛上建筑精致,四时花卉扶疏,有“水上仙子”美称。
岛南湖面上有三塔鼎足而立,塔高2米,球形塔身中空,有五个小圆孔,有“月光映潭,塔分为三”之说。
历来人们将这里比作神话传说中的仙岛,园林精雅,文脉蕴藉,丰姿绰约,据说晚上来到这里能在水中看到16个月亮。
离开了三潭印月,已经是黄昏时分了,我们一家人决定去西湖边散步,沿着西湖边的小路慢慢行走你会看见远处许仙和白娘子相会的那座桥,白色的桥身,圆形的桥洞,恰到好处的桥宽,一切浪漫的音符仿佛都在这座桥上跳动。
走着我们走上了“苏堤春晓”。
就是一个长长的堤坝,坝面很宽的那种,坝面就是一条公路,公路两边还栽了两排小树,这个大坝很长,长得已经把整个西湖分成了两半!夜幕降临,对岸杭州城的灯光都亮了起来!在苏堤春晓上看杭州城的夜景的确是一种享受,对岸的霓虹灯花花绿绿反衬了苏堤春晓上的自然风光,似乎让人在远离闹市的地方找到了静心的好地方。
湖边上一对一对的情侣更让人仿佛真的进入了浪漫的天堂。
1.杭州之美,美在西湖:西湖依杭州而名,杭州因西湖而盛名。
自古以来就有“天下西湖三十六,此中最美是杭州”。
以西湖为中心的西湖景区,是国务院首批公布。
柳浪闻莺的国家重点风景名胜区,也是全国首批十大文明风景旅游区和国家5A级旅游景区。
她三面云山,中涵碧水,山水辉映,面积约60平方公里,其中湖面6.5平方公里。
2.西湖之美,美在其如诗如画的湖光山色:西湖四周,绿荫环抱,山色葱茏,画桥烟柳,云树笼纱。
逶迤群山之间,林泉秀美,溪涧幽深。
100多处各具特色的公园景点中,有三秋桂子、六桥烟柳、九里云松、十里荷花,更有著名的“西湖十景”和“新西湖十景”以及“西湖新十景”等,将西湖连缀成了色彩斑斓的绸带,使其春夏秋冬各有景致,阴晴雨雪独有风韵。
就更有古舟情话的再现韵致了。
3.西湖之美,美在湖山与人文的自然相融:西湖之景,山水秀丽之美,林壑幽深之胜,且更有丰富的文物古迹、优美动人的神话传说,把自然、人文、历史、艺术巧妙地融为一体。
西湖四周,古迹遍布,文物荟萃,60多处国家、省、市级重点文物保护单位和20多座博物馆(纪念馆)熠熠生辉,是我国著名的历史文化游览胜地。
4.西湖之美,更美在人们对她的呵护及对其历史文脉的传承:为使西湖这颗天堂明珠更加绚丽多姿、璀璨夺目,自2002年起,杭州市委、市政府做出重大决策,开始实施西湖综合保护工程。
重建、修复历史文化景点150多个,环湖公园景点和博物馆全部免费开放,西湖“一湖两塔三岛三堤”的全景重返人间,“东热南旺西幽北雅中靓”的新格局基本形成,向中外游客展现了传统与现代互动,坚守与开放兼容的盛世西湖的动人容面。
“水光潋滟晴方好,山色空蒙雨亦奇”,秀美的西子正展现出她婀娜的芳姿迎接来自五湖的朋友,来自四海的嘉宾。
西湖:在很久以前,天上的玉龙和金凤在银河边上的仙岛上找到了一块白玉,他们琢磨了很多年成了明珠,但这颗宝珠被王母娘娘发现了,娘娘将把宝珠抢走,玉龙金凤赶去索珠,王母不肯,便就发生了争抢,王母的手松开,明珠就降落到凡间变成了西湖,玉龙金凤也随之下凡了,化成玉龙山(玉皇山)和凤凰山,守护着西湖;白蛇传:西湖中还流传着许仙和白娘子的动人爱情故事,也因为这个故事让西湖远近闻名。
雷峰塔:在某种意义上,它名播万里正是因为压着白娘子。
当《白蛇传》中出现了雷峰塔后,一个悲怆的结局无可挽回地出现了。
西湖三奇:孤山不孤:皇帝在西湖游玩时住在这座山,便为它取名为孤山,可是孤山并不孤独,它四周有山水的陪伴,却又被称为“孤山”,所以被誉为是“西湖三绝”之一;断桥不断:每至冬日下雪时,断桥上残留着积雪,远远望去就仿佛断了一般,人们便称那是“断桥”;长桥不长:传说梁山伯与祝英台,两人在桥上送别,依依不舍,来回送了十八次,一条本来50多米的桥两人走了一天所以称之为“长桥”。
杭州西溪,国家湿地公园(西区),是西溪工程的“收官之作”。
该区域以五常水乡文化、洪氏文化为内涵,是国家湿地公园中具有湿地水乡特征的重要功能区块。
独特而迷人的自然风光,深厚的历史文化,浓郁的田园水乡风情,使得这里的“洪园余韵、龙舟胜会、帘荚泛月、火柿映波和寿堤”成为了西溪三堤中独具特色的景点。
西溪自古灵秀,而今风采依然。
杭州西溪,国家湿地公园(西区)恢复和保留了中国历史上具有很高文化价值的钱塘望族――洪氏家族文化,这个在西溪繁衍生息了600 余年的家族,是杭城文化品格的重要组成部分。
“生态湿地、城市水乡、洪昇故里”,留下西溪,这既有儒雅隐逸又带着自然风韵的一处佳景,只为你。
关于西湖有许多美丽的传说。
象“断桥残雪”中的断桥,就是中国家喻户晓的民间传说《白蛇传》中,白娘子和许仙邂逅之处。
传说,有一条白蛇修炼了一千年,终于修成人形,化为美丽端庄的白娘子,另一条青蛇修炼了五百年,也化为富有青春活力的小青姑娘。
她们二人结伴来到西湖游玩,当她们来到断桥时,白娘子在人群中看见一位清秀的白面书生,心中暗生情意。
小青便悄悄地作法,降下大雨。
白面书生许仙打着伞来到湖边乘船。
正好看见白娘子和小青被大雨淋得很狼狈,许仙忙把自己的伞递过去让她们避雨,自己却躲得很远,任凭雨淋。
白娘子看见许仙这样老实腼腆,心里更喜欢了,许仙也对美丽的白娘子产生了爱慕之情。
在小青的撮合下,许仙和白娘子成了亲,并且在西湖边上开了一家药店,治病救人,乡亲们都很喜欢他们。
但是金山寺的法师法海却认为白娘子是妖精,会祸害民间。
他悄悄地告诉许仙,白娘子是白蛇化身而成,还教许仙怎样识别白蛇。
许仙将信将疑。
转眼端午节到了,老百姓都喝雄黄酒避邪,许仙按照法海教的办法,逼迫白娘子喝雄黄酒。
白娘子这时候已经怀孕,她推却不了许仙,喝了酒后,马上现出蛇的原形,许仙立刻被吓死了。
白娘子为了救活许仙,不顾自己怀孕,千里迢迢来到昆仑圣山偷盗起死回生的灵芝草。
白娘子与守护灵芝草的护卫拼命恶战,护卫被白娘子感动了,将灵芝赠给她。
许仙被救活以后,知道白娘子真心爱自己,夫妻更加恩爱。
可是法海还是容不下白蛇在人间生活。
他将许仙骗进金山寺,强迫他出家为僧。
白娘子和小青非常愤怒,率领水族士兵攻打金山寺,想救出许仙。
她们不断作法,引发洪水,金山寺被洪水包围,这就是传说中很有名的“水漫金山”。
法海也大显法力,白娘子因为临产,打不过法海,只得在小青的保护下逃跑。
当她们逃到断桥时,正遇上从金山寺逃出来的许仙。
许仙与白娘子二人经过劫难,又在初逢的断桥相见,百感交集,不由得抱头痛哭。
白娘子刚生下儿子,法海就赶来了,他无情地将白娘子镇压在西湖边的雷峰塔下,诅咒说,除非西湖水干,雷峰塔倒掉,否则白娘子永远也不能再回到人间。
多年后,小青修炼得道,重回西湖,她打败了法海,将西湖水吸干,将雷峰塔掀倒,终于救出了白娘子。
白娘子与许仙在西湖断桥相聚又分离的悲欢故事,撩拨着游人的情怀,使得西湖更加令人难忘。
人间天堂的杭州,感觉是以前去过十几次中最好的一次。
一方面是这次的时间比较宽裕;另一方面气候怡人,是旅游的大好时节。
恰逢西博会,人山人海,连酒店都订满了,走在改建过的南山路和北山路上,欣赏着“淡装浓抹总相宜”的西湖美景,真是心旷神怡。
杭州真不愧享有“上海人的后花园”之美称。
这次去发现了二个不错地方,跟大家分享一下。
一个地方叫“仿古街”(清河坊),在延安路的尽头,近吴山广场。
那里的一条街比城皇庙还热闹,从9:00am一直营业到22:30pm,整个街上都是卖杭州丝绸、土特产、饰品等,价廉物美;后半段有茶馆、百年老字号的药店和饭馆,很有江南的风味。
另一个地方就是坐落在吴山广场一楼的“国艺堂”,是一个足浴保健的地方,里面的装饰古色古香,有点品位。
而且经常有明星光顾,前一阵王菲、李亚鹏、王刚等都曾去过。
按摩的手法也不错,时间也长(1个半小时),最后还有敲几下呢,挺有“大红灯笼高高挂”里的做老爷的滋味。
如果大家有幸去杭州,可以去我推荐的这二个地方,一定会有超值的体会。
杭州之行结束了,但是我的心却仿佛还留在这个美丽的城市久久不愿离开,杭州,但愿我能再回到这个地方与你相会。