面包蟹为什么不能清蒸？
螃蟹别再蒸着吃了,大厨教你4种做法和5个技巧,满满的干货
螃蟹别再蒸着吃了，大厨教你4种做法和5个技巧，满满的干货哈喽大家好，这里是简食记！月正圆，蟹正肥，螃蟹味美，营养丰富，一家人围坐一桌，钳蟹壳，吃蟹肉，品蟹膏，吸蟹油，真的是人生一大享受！蟹炒年糕，螃蟹粥，炒螃蟹……光想想口水都要流下来了……螃蟹自古以来就是非常美味的食物，其种类有很多，在中国大约有600多种，我们常见的有梭子蟹，青蟹，帝王蟹，大闸蟹，面包蟹……一般做法都是蒸着吃，殊不知其做法不下数十种，今儿小简整理了螃蟹最经典的5种做法，送给爱吃蟹的你们，带好小本本记好喽……我们以现在季节最多的梭子蟹为例，教大家几种不常见的做法。
【葱姜焗蟹】食材：梭子馅，葱姜，淀粉，食用油，花雕酒，食盐，胡椒粉，香葱。
做法：将螃蟹清洗干净去掉壳，切成大小均匀的4块，葱姜切片，香葱切段。
2：锅内加入足量的食用油烧至6成热，将螃蟹肉部分粘匀淀粉，下入油锅中炸制断生，捞出控油。
3：另起锅烧热，加入底油放入葱姜爆香，沿锅边烹入料酒，再加入蚝油，少许清水烧开。
4：加盐，白糖，胡椒粉调味，这时放入炸好的螃蟹，大火烧至汤汁粘稠，撒上香葱段，即可出锅。
【酱爆螃蟹】食材：新鲜螃蟹，葱姜末，甜面酱，淀粉，白糖，蚝油，香菜段，食用油。
做法：新鲜螃蟹清洗干净去掉壳，切成大小均匀的4块，蟹肉部分拍匀淀粉。
2：锅内加油烧至6成热，下入螃蟹炸制断生，捞出沥干油。
3：另起锅爆香葱姜末，再下入甜面酱，蚝油，料酒炒香，再加入少量的清水。
4：再加白糖调味，放入螃蟹烧至汤汁黏稠，撒上香菜段即可出锅。
【螃蟹粥】食材：新鲜螃蟹，粳米，姜末，生菜丝，食盐，胡椒粉。
做法：粳米提前浸泡30分钟，螃蟹清洗干净并切成小块，再去掉三分之二的蟹腿，待用。
2：砂锅内加入足量的清水烧开，放入粳米小火慢煮30分钟，下入姜末，再加盐，胡椒粉调味，3：下入螃蟹再煮3-4分钟，撒上生菜丝搅匀，关火即可。
【螃蟹西红柿汤】食材：新鲜螃蟹，西红柿，葱姜末，韭菜末，鸡蛋，食用油，白糖，食盐。
如何烹制大面包蟹才比较好吃，大面包蟹的肉为什么是苦的
如何烹制大面包蟹才比较好吃，大面包蟹的肉为什么是苦的大面包蟹主要生活在太平洋流域，其个头比较大，被称之为大面包蟹。
但是品尝面包蟹的时候会发现其肉有些微苦，那么面包蟹的肉为什么是苦的呢？如何烹制呢？今天一起了解一下。
一、大面包蟹的肉为什么是苦的大面包蟹的肉之所以吃上去有一些苦，还是跟它的生活环境有关。
因为面包蟹主要生活区域在太平洋流域，属于海蟹当中的一种，因此常年生活在海里面，吸收了大量的海水的腥味以及咸味，这些味道会渗入到肉质当中去。
所以烹煮出来的大面包蟹的肉会有一些腥味以及些苦味。
但是只要在烹制到位，那么肉当中的苦味也可以去除，吃上去仍是非常鲜美好吃的。
二、如何烹制大面包蟹才比较好吃1.爆炒爆炒大面包蟹可以很好的掩盖掉大面包蟹肉当中的一些苦味和海腥味。
因为在爆炒的过程当中，所要用到的调味料比较多，而且会多加入一些葱姜蒜和洋葱，这些配料能够很好的去除腥味以及苦味，所以将大面包蟹的壳去掉，腮去掉，然后剁成块放入油锅当中爆炒，味道浓郁鲜美。
2.清蒸清蒸大面包蟹原汁原味，可以将面包蟹的鲜味蒸出来，但是由于面包蟹的海腥味也比较重，所以在吃的时候可以调一些蘸料或者是蘸着姜醋汁吃，这样的话就可以盖住腥味儿以及苦味。
3.油炸油炸的面包蟹非常好吃，而且外脆里嫩，特别爽口。
可以把大面包蟹剁成块，上面裹上一层面糊，然后放入油锅当中炸。
炸好之后撒上一些香料粉，吃上去非常美味。
以上就是关于大面包蟹的肉为什么是苦的原因以及面包蟹烹制的一些方法的介绍。
所以平时在吃大面包蟹的时候要挑选质量比较好鲜活的蟹，然后用上述几种烹制方法去烹煮吃面包蟹，这样吃出来的面包蟹的肉不会苦，而且特别鲜美好吃。
螃蟹开锅后蒸多久 螃蟹大概要蒸多久才熟
螃蟹开锅后蒸多久螃蟹大概要蒸多久才熟
很多人都喜欢吃螃蟹，吃螃蟹是一项技术活，成功地吃完一只螃蟹可以给人带来充分的满足感，同样，螃蟹也是需要蒸的，蒸螃蟹也需要把握时间才行。
那么，螃蟹开锅后蒸多久呢？螃蟹大概要蒸多久才熟呢？
一、螃蟹开锅后蒸多久
视情况而定。
1、如果是正常个头大小的螃蟹的话，在水开锅之后再蒸十五至二十分钟左右即可。
2、如果是个头相对较大的螃蟹的话，建议适当的延长蒸的时间，四十或五十分钟都可。
因为个头大的螃蟹受热比较慢，不容易蒸熟。
二、螃蟹大概要蒸多久才熟
三十分钟左右。
在蒸螃蟹的时候，先要将水烧开，水烧开的过程大约是十分钟左右，将水烧开之后，还需要继续蒸20分钟左右螃蟹才能完全熟，所以前前后后蒸螃蟹要蒸三十分钟左右才能使螃蟹熟透。
如果螃蟹的个头较大或者螃蟹的数量较多的话，可以适当延长蒸螃蟹的时长，但不建议蒸螃蟹前后时间加起来超过一小时。
三、螃蟹蒸久了会怎么样
螃蟹蒸久了会影响口感。
螃蟹蒸久了之后，会一定程度上使其中的水分流失，导致肉质凝
固、肉质变老，不再有原本鲜嫩甘甜的味道，影响口感体验。
四、螃蟹怎么蒸
1、将螃蟹放入清水中，用刷子将螃蟹的各个部位刷洗干净。
2、去除螃蟹身上的绑带，将螃蟹放置在蒸盘上，蟹爪在上。
3、在锅中倒入适量的清水，将蒸盘放入蒸锅中，在螃蟹的身上撒上少量的食盐。
4、盖上蒸锅的盖子，用中火将水烧开，水烧开后，用小火蒸15分钟左右，之后关火，焖上片刻，即可。
螃蟹要蒸多少分钟才能熟
螃蟹要蒸多少分钟才能熟
大闸蟹味道鲜美，不同的季节螃蟹的吃法也不同，很多人喜欢清蒸，保持螃蟹的原汁原味，但很多人不知道蒸多少时间合适，螃蟹一般上锅蒸至：15-20分钟才会熟。
清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜，若蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟，蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬，在广大吃货的验证下，发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间。
蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。
由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。
根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。
最后提醒死了的螃蟹不能食用，不要觉得很贵扔了可惜。
面包蟹减肥吗
面包蟹减肥吗
首先，面包蟹的营养价值是非常丰富的。
它富含蛋白质、维生素和矿物质，而
脂肪含量却相对较低。
这意味着在适量食用的情况下，面包蟹并不会给人们带来过多的热量和脂肪摄入。
因此，从营养角度来看，面包蟹是可以作为减肥餐桌上的选择之一。
其次，面包蟹的热量也相对较低。
相比之下，与其他肉类食材相比，面包蟹的
热量要低很多。
这意味着在保证摄入足够的蛋白质的同时，不会因为摄入过多的热量而导致肥胖。
因此，适量食用面包蟹对于减肥是有一定的帮助的。
此外，面包蟹还富含大量的膳食纤维。
膳食纤维对于促进肠道蠕动，减少便秘，帮助减肥是非常有益的。
而且，膳食纤维还能够增加饱腹感，减少进食量，对控制体重也有一定的帮助。
然而，需要注意的是，面包蟹并不是万能的减肥食材。
虽然它的热量相对较低，但是在烹饪过程中常常需要加入大量的调味料和油脂，这就会增加整道菜的热量和脂肪含量。
因此，在食用面包蟹时，需要注意烹饪方式，尽量选择清淡的烹饪方法，如清蒸、水煮等，避免摄入过多的热量和脂肪。
总的来说，面包蟹是可以作为减肥餐桌上的选择之一的。
它富含蛋白质，热量低，富含膳食纤维，适量食用对于减肥是有一定的帮助的。
但是需要注意的是，在食用时要注意烹饪方式，避免摄入过多的热量和脂肪。
并且，在减肥过程中，饮食搭配和运动是非常重要的，不能完全依靠某一种食材来实现减肥的目标。
希望大家能够通过科学的饮食和适量的运动，实现健康减肥的目标。
蒸螃蟹是冷水下锅蒸几分钟
蒸螃蟹是冷水下锅蒸几分钟
螃蟹，光是听着名字，很多人可能都会垂涎欲滴了，但是螃蟹的制作大家都需要好好研究研究的，今天我们就来探讨探讨关于螃蟹的一些问题，例如蒸螃蟹是冷水下锅需要多长时间？
一、蒸螃蟹是冷水下锅需要多长时间
一般情况下，螃蟹用冷水蒸大概是需要20到30分钟的样子就差不多了，当螃蟹的蟹壳完全变成红色的时候，螃蟹就算是已经蒸熟了，但是蒸螃蟹的时间其实还是要根据螃蟹的大小来决定，螃蟹大点的话，蒸螃蟹的时间可能就需要更长一些，螃蟹小一点的话，蒸螃蟹的时间大概就不需要这么长了。
另外，在蒸螃蟹的时候，建议大家在蒸之前，先把螃蟹的所有蟹脚绑在一起，以防在蒸的时候掉出来了，还有就是，在蒸螃蟹的时候可以适当的向里面放一些自己喜欢的调料来增加螃蟹的味道，来满足自己的口味需求，此外，在蒸螃蟹的时候，记得不要把盖子打开，要一次性把螃蟹蒸熟，这样才不会影响到螃蟹吃起来的口感。
最后就是一定要好好的提前把醋调好，等到螃蟹煮熟的时候就可以立即食用了。
二、螃蟹蒸熟之后可以放多长时间
螃蟹在蒸熟之后大概是可以放一到两天的样子。
但是对于已经蒸好了的螃蟹最好还是立即食用完，单只如果实在是吃不完的螃蟹，还是可以放在一个干净的碗里之后，再用保鲜膜包装好然后放进冰箱的冷藏室里面去保存，但是如果放的太久的话，机会很容易滋生一些微生物，到时候吃起来就非常的影响口感，而且还会危害到人体的健康，是非常可惜了螃蟹的营养价值的。
蒸螃蟹是冷水下锅需要多长时间
所以螃蟹在冷水下锅之后，再继续蒸二十到三十分钟的样子就足够了，但是，螃蟹需要蒸的时间其实是与螃蟹的大小成正比关系的，如果螃蟹很大的话，蒸螃蟹的时间是远远不止三十分钟的，所以还是需要视情况而定。
面包蟹辐射
面包蟹辐射
面包蟹，又称横纹面包蟹，是海中的一种漂亮的珍贵食用螃蟹。
它的外壳上覆盖着许多美丽的蓝色、紫色和绿色横纹，给人一种非常独特的视觉享受。
面包蟹主要分布在东亚地区的海水中，包括中国、日本和韩国等地，被人们广泛地作为高档食品品尝。
面包蟹的特点是身体小巧玲珑，且肉质鲜美，尤其是蟹黄的味道更加浓郁。
许多人认为面包蟹的蟹黄可以算得上是所有螃蟹中的黄金。
面包蟹的外壳坚硬而美丽，煮熟后外壳变红，内部则呈现出柔软、香甜的口感，非常诱人。
除了美味可口的口感，面包蟹还有许多营养价值。
它富含高蛋白质，低脂肪和低热量，因此被认为是一种非常健康的食物。
面包蟹也富含多种维生素和矿物质，如钙、铜、铁和锌等，对人体的健康有着积极的影响。
然而，近年来关于面包蟹辐射的问题引起了人们的担忧。
由于福岛核事故的发生，一些面包蟹被发现超过辐射标准。
辐射污染对人体健康有着潜在的风险，因此消费者对于面包蟹的安全性产生了质疑。
为了保证消费者的安全，政府和相关部门采取了一系列的措施来监测和检测面包蟹的辐射水平。
他们设置了辐射监测站点，并随时监测海洋和海产品的辐射情况。
同时，政府还加强了对于进口食品的检验和管控，确保市场上出售的面包蟹符合安全标准。
综上所述，面包蟹是一种非常美味且营养丰富的食品。
尽管辐射污染对面包蟹的安全性产生了一些担忧，但政府和相关部门的努力使市场上出售的面包蟹符合安全标准。
因此，只要选择正规渠道购买并留意辐射检测结果，享用面包蟹仍然是一种能带给人们美味和健康的选择。
面包蟹公母都有蟹黄吗
面包蟹公母都有蟹黄吗
面包蟹是海蟹当中的一种，个头比较大，肉质肥美，非常的好吃，尤其到了季节，满满的蟹黄更是让人欲罢不能。
那么面包蟹公母都有蟹黄吗？怎样烹制面包蟹会更好吃呢？今天就一起来了解一下。
一、面包蟹公母都有蟹黄吗
其实面包蟹不论公的还是母的，都是有蟹黄的。
不过公的蟹的蟹黄是晶莹剔透的膏一样，所以又被称作为蟹膏或者蟹油。
而母的面包蟹里面的则是一块非常硬硬的蟹黄。
因此不管是公的母的，都是有黄的，而且非常的好吃，尤其是秋风吹过之后，蟹黄蟹膏非常的满，特别的味美。
二、面包蟹如何烹制比较美味
1.爆炒面包蟹
很多小伙伴其实比较喜欢吃入味一点的面包蟹，于是爆炒的烹饪方法就被很多人所喜欢，并接受爆炒面包蟹。
爆炒可以将味道渗入到面包蟹的肉当中去，而且蟹黄在炒的时候，也可以裹在蟹肉外面，这样会使整道菜看上去非常的诱人，而且口感也会非常的好。
2.清蒸面包蟹
想吃到原汁原味，最具鲜美的面包蟹那么清蒸是最好的选择了。
清蒸的时候不需要放过多的调味料，只需要放上一些葱姜蒜段，同时加入一些盐就可以了，蒸出来的面包蟹肉质非常的鲜嫩，而且蟹壳里面的黄也不会被浪费，吃上去特别肥。
3.醉蟹
多人喜欢吃醉蟹，一般都是用大闸蟹制作而成的。
其实面包蟹也可以用来做醉蟹，而且面包蟹的肉比较多，做出来的醉蟹吃上去更加的肥美，在韩国等地醉蟹也是非常受欢迎。
以上就是关于面包蟹公母都有蟹黄吗的回答以及如何将面包蟹烹制的比较美味的一些烹饪方法的分享，不知道小伙伴喜欢哪一种吃法呢？其实现在的季节是吃面包蟹的季节，所以小伙伴可以买一些好一点的新鲜的面包蟹回来自制一些美食，尝一尝面包蟹的味道到底是什么样子的。
清蒸面包蟹的做法是什么？
清蒸面包蟹的做法是什么？关于《清蒸面包蟹的做法是什么？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
面包蟹说白了肯定是大闸蟹的一种，并且因为它块头十分大，看上去就仿佛一个大面包一样，故才被变成面包蟹。
尽管很多人并不是很常常吃蟹，可是一年里边最少还要吃几回，每一次吃蟹的情况下绝大多数人全是喜爱在家里自己做的，一是味儿更强更安全性，二是能够省去大量钱。
那麼，清蒸面包蟹的作法是啥?作法一：1.面包蟹当然解除冻结解除冻结时不必泡在水里，最好放到冰箱冷藏解除冻结一晚，肉质地最美味2.凉水，肚子朝上入炒锅，隔水蒸，熟冻得话低火5-8分鐘上下就可以水里放少量米酒和生姜片，解腥味儿3.蒸蟹的另外调酱将成分表中(除老陈醋外)的全部原材料放进锅中，文火待老红糖溶化后盛装备一碟。
还可以用白砂糖，觉得老红糖更暖一些。
老陈醋另装一碟4.蟹煮熟后，稍放凉，按着蟹嘴的这一部位往下用劲，能很便捷地拆卸背壳5.见到许多蟹肉。
把背壳里的蟹肉先取下6.消除蟹嘴、沙包、蟹心和条形的鳃7.用斩骨刀竖向割开。
壳厚，需用劲8.蟹钳放置，用花刀横着拍两下，就可以把蟹棒详细取下了偏细的蟹腿，用剪子剪去两边骨节，木筷一通就可以了做菜方法1. 由于壳较为硬，斩蟹块较为费劲，因此立即清蒸的了。
实际上用豆瓣酱辣炒，或是煮咖喱蟹也美味。
2. 蘸汁的醋用老陈醋白醋都能够，无需还可以，依据本人爱好吧。
3. 那样吃能够把一缕缕的蟹棒都吃到，不容易消耗。
4. 面包蟹便是蟹肉很多啊，一次两人都吃剩，多的蟹肉能够蛋炒饭或是做寿司吃。
面包蟹做法二：拆分阳澄湖大闸蟹1 剪去阳澄湖大闸蟹的八只脚，包含二只大钳，晾凉后在其中的肉会全自动与蟹壳分离，非常容易被捅出乃至是被吸出来，因而要留到最终来吃;2 将蟹掩(即蟹肚脐眼一部分的一小块盖，公蟹母蟹样子不一样)除掉，趁机解开蟹盖;3 先吃螃蟹盖一部分，用勺子把正中间的蟹胃一部分舀出，轻轻地将外边包囊着的蟹肉吮干净。
留意，不必吮破正中间哪个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢掉;4 吃了蟹盖到蟹身，先用剪子将不必要的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪去;5 用勺柄将蟹身正中间一个呈六角形的块状物挑出，那就是蟹心一部分，丢掉;6 用勺子舀点醋淋在蟹的身上，随后把蟹身的蟹肉蟹黄吃干净;7 把蟹身撕成两截，这时由此可见成絮状的蟹棒。
干货帝王蟹、老虎蟹、面包蟹、雪蟹…全球常见食用蟹类产地与种类介绍
干货帝王蟹、老虎蟹、面包蟹、雪蟹…全球常见食用蟹类产地与种类介绍美国：1、美国蓝蟹此蟹是大西洋西岸常见的食用蟹，味鲜美。
常栖息在泥岸、港湾和三角洲。
美国蓝蟹得名于其腿部和螯足的蓝色色泽（蟹壳呈棕绿色，蟹腹为白色）。
美国蓝螃蟹与国内螃蟹不同之处，蟹夹是蓝色。
蓝螃蟹的鲜味很浓，蒸吃是原味吃法，保有一种非常美妙鲜味的味道。
这种蓝螃蟹的肉确实很特别，会给人留下长久的记忆。
大西洋中段的美国东岸（从北边的New Jersey到南边的South Carolina）那里出产的蓝螃蟹和这些旅游胜地一样有名，当蓝螃蟹的季节来临的时候，那些喜欢海鲜的人都会到海边旅游圣地尽享热腾腾的蓝螃蟹饱餐。
口感：饱满鲜嫩，肉质细腻甜美，母蟹蟹肥膏满，营养更丰富！2.美国红雪蟹红雪蟹的主要产地在美国西南部，蟹壳颜色比较淡，比较软，而肉厚膏肥，可谓皮薄馅大。
活红雪蟹新鲜煮制的蟹肉特别甜美，也便于制作，蒸煮焖都很适合。
市场上除了可以见到鲜活红雪蟹外，还可以见到在捕捞地加工熟制冰冷冻的冻品蟹腿和整只红雪蟹。
红雪蟹的主要食用部位是蟹腿和肩部肉块，所以适合用来制作烩，烤类的菜肴，也可以制作沙拉。
3.美国棕蟹美国棕蟹是也是面包蟹，主要的产区位于美国。
叫法为甜蟹，黄道蟹或者棕蟹。
其实这都是同一种蟹.美国棕蟹的品质次于爱尔兰面包蟹，和挪威野生黄金蟹。
相比之下，市场售价也略低。
4.阿拉斯加帝王蟹阿拉斯加帝王蟹是阿拉斯加三种蟹类中最大的一种，由于长期生长在冰冷的深海，肉质不仅肥美饱满，而且具有无与伦比的绝佳口感。
肉质细腻，鲜甜。
带有大海自然的鲜美气息。
帝王蟹、雪蟹、珍宝蟹、象拔蚌、牡丹虾，全球最具生产力的阿拉斯加主要海鲜介绍在中国市场，此蟹重量一般都在4斤左右，大的6斤左右，是大型酒楼用于高端宴会的必备深海食材之一。
在中国有很稳定的市场，酒楼在海鲜池内续养水温5度，盐度：22-24度。
通常，这样的蟹大的蟹身有28厘米宽，但是他们的腿可以长2米。
在阿拉斯加海上捕蟹的渔民们从事着世界上最危险的职业,他们的工伤死亡率是普通工人的50倍。
大的面包蟹美味的作文
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我特别喜欢吃面包蟹，它真的是太美味啦！面包蟹的样子就像一个大大的面包，圆滚滚的，超级可爱。
面包蟹朋友圈文案
面包蟹朋友圈文案
1.这是我第一次吃面包蟹，清蒸的面包蟹味道很鲜美，沾点酱料一起吃，让我觉得面包蟹价格贵也值得了，味道真的很不错。
2.作为临海城市的人，竟然对海鲜过敏，这是一种损失，看着家人吃面包蟹满足的样子，我的内心蠢蠢欲动，我也想吃。
1、又到了我最喜欢的季节！凉爽的天气，加上可以赏桂、品茶、吃螃蟹！好开心哦。
2、第一个吃螃蟹的人不是在吃螃蟹，是在不停的自我肯定与自我否定。
3、螃蟹是美味，人人喜爱，南北无异，不分雅俗。
4、这只螃蟹披着一身青紫色的盔甲，舞着一对大刀，圆鼓鼓的眼珠子直瞪着，简直就是一个八面威风的大将军。
吃面包蟹，感受蟹的美味，感受面包带来的口感。
螃蟹到底是冷水蒸还是热水蒸 螃蟹蒸多久时间最佳
螃蟹到底是冷水蒸还是热水蒸螃蟹蒸多久时间最佳螃蟹是一种营养价值比较高的食物，其口感和味道都很好，尤其是清蒸的方法能够很好的保留住螃蟹的味道，那么螃蟹到底是冷水蒸还是热水蒸呢？一、螃蟹到底是冷水蒸还是热水蒸蒸螃蟹最好是用冷水蒸，因为冷水煮开有蒸汽后，利用这样的蒸汽把螃蟹一点一点地蒸熟，蒸上一段时间即可，这样蒸出来的螃蟹，味道鲜美。
冷水里面没有必要再加其他的调味料，否则会影响到螃蟹的味道，让螃蟹失去本身纯正的海鲜味。
用冷水蒸出来的蟹肉质鲜嫩，一点腥味也没有，而用热水蒸出来的蟹又腥又硬，口感味道都不好。
二、螃蟹蒸多久时间最佳一般最常吃的大闸蟹也就三两的大小，冷水入锅开始蒸，差不多水开之后10到12分钟左右即可，再长不要超过15分钟以上。
基本上螃蟹体重每上升1两，蒸制的时间再增加1分半到2分钟左右，这个时间是螃蟹杀菌、成熟和美味留存之间的一个平衡点。
如果是其他海蟹的话，时间上基本按照螃蟹的大小也是卡在10到15分钟左右，除非是一些体型特别大的海蟹品种，否则时间最长也不宜超过25分钟，不然的话螃蟹鲜味和肉质都会受到很大的影响。
因为海蟹的生存环境一般要比淡水蟹干净一些，相比较起来就不用过于侧重在蒸制消毒杀菌这个事情上，所以综合来看同等大小的海蟹蒸制时间可以比淡水蟹短一些。
三、蒸螃蟹的注意事项清蒸螃蟹的做法看似简单，但在做的时候，却有一些需要格外注意的地方，一是清蒸螃蟹，让螃蟹出锅时，需要让它肚皮朝上，这样可以防止螃蟹在轻生过程中蟹黄流出。
螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味。
二是清蒸螃蟹的时间要灵活掌握，如果螃蟹个头较大，再开锅以后就要蒸饺，长时间，如果螃蟹的个头中等，那么开锅，以后蒸15分钟左右，螃蟹就能熟透。
最后一点则是死蟹不能吃。
四、清蒸螃蟹的做法1.准备螃蟹两只，蒜末少许，姜末少许，酱油两勺，清水适量。
2.清洗螃蟹，用刷子仔细的刷干净，切葱末姜末备用，加酱油，锅中加清水。
3.加上蒸屉，螃蟹放到蒸屉上加上盖子，大火烧开转小火蒸15分钟即可。
面包蟹为什么叫面包蟹
面包蟹为什么叫面包蟹生活百科频道小编整理面包蟹为什么叫面包蟹等问题，希望你能喜欢。
面包蟹为什么叫面包蟹学名：馒头蟹，俗称：面包蟹，常见的有卷折馒头蟹、逍遥馒头蟹、红棘馒头蟹等。
北海有蟹，其名huang金，形如面包普通黄道蟹(Cancer pagurus)又叫食用黄道蟹，属黄道蟹科黄道蟹属，正式英文名EdibleCrab，俗称Brown crab。
分布于大西洋的东北部，北海海域及地中海海域，主要集中在大不列颠群岛附近海域，是英国、法国、爱尔兰、挪威等国的重要水产产品。
因此，也常常被叫做“英国面包蟹”或“爱尔兰huang金蟹”。
乍一看真的很像一只大面包。
面包蟹为什么都是母蟹面包蟹在百度百科上说得很清楚太平洋和香港水域都有，不过有人说其并不准确，具体出产来自于英国。
确实存在大量进口的英国面包蟹，不光如此里面说的很清楚，进口的英国面包蟹都是先煮熟之后进行真空包装再运进国内销售的(售价不算便宜一只50-100RMB)，面包蟹的来源还挺神秘，问了一个学生物学的朋友，他的建议是直接查面包蟹的拉丁名，这样很容易得到答案。
CANCER PAGARUS重要的事情说三遍，这个名词是我从一个进出口网站的进口清单上看到的拉丁学名。
答案揭晓通俗名：英国面包蟹或者英国黄金蟹人家是货真价实的老外另外，来到中国的英国面包蟹都是“Lady”而不是“Gentleman”，这种蟹在国内吃到的常常是母蟹。
因为亚洲人喜欢吃母蟹，欧洲人爱吃公蟹，打捞起来以后，欧洲售卖的就是清一色的公蟹，出口到亚洲的则都是母蟹。
很多人买螃蟹要求个大，蟹黄多，而面包蟹刚好符合。
那你知道面包蟹为什么叫面包蟹吗?面包蟹为什么都是母蟹?下面我们来看看。
母蟹和公蟹的区别1、看。
蟹子必须是活的，新鲜的。
越是张牙舞爪的蟹越是新鲜。
死蟹万万要不得的，因为死蟹是有毒的。
2、掂。
同等体积的蟹越重越是肥美，因为螃蟹打捞上来会慢慢消耗自己的营养，过几天虽然不会死但螃蟹会变廋。
3、分公母。
螃蟹要蒸多久
螃蟹要蒸多久
当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。
组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体内积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使螃蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。
因此，千万不要吃死螃蟹。
所以蒸螃蟹的吃法最安全，如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，可能会被感染一种名为肺吸虫病的慢性寄生虫病。
吃蒸煮熟的螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把螃蟹肉的病菌杀死。
有一点也是很重要的，吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，这四样东西含有细菌、病毒、污泥等。
蒸螃蟹是冷水还是热水蒸
蒸螃蟹是冷水还是热水蒸
什么情况下适合用冷水和开水做饭？不绑腿的时候用冷水蒸螃蟹，避免螃蟹因高温而剧烈挣扎，防止大量断腿。
如果螃蟹是五花大绑的，要等开水再煮，这样蟹黄会因为温度高而快速凝固，蟹膏和蟹黄也不会因为水蒸气在冷水中缓慢渗透而变形。
螃蟹虽然可以用冷水蒸，也可以用开水蒸，但是用开水蒸出来的大闸蟹味道鲜美多汁，不松散，口感更好。
蒸大闸蟹最重要的是掌握好温度。
如果你蒸得太久，你会得到木柴，但不新鲜。
如果蒸的时间太短，怕不熟。
那么蒸螃蟹的最佳时间是多久呢？告诉我今天蒸大闸蟹的最佳时间。
小大闸蟹可以煮8-10分钟左右，稍大的大闸蟹可以吃10-15分钟。
蒸螃蟹的做法：
备用食材：大闸蟹5只，醋适量，生姜1片；
在制作过程：的第一步，其实螃蟹的具体数量可以根据家庭的喜好来准备。
没有约束。
尽量选择雌蟹。
鉴别方法是蟹的胃有盖，盖的是尖头公蟹，圆的是母蟹；第二步，准备好螃蟹后，放在流水下仔细刷。
如果担心螃蟹乱了，可以直接用绳子绑起来，不用担心；
第三步，锅内加水，将蒸笼放入锅内，然后将洗净的蟹壳朝下，腹部朝上，盖上锅盖，用冷水蒸蟹，用火蒸15分钟；
第四步，我用普通锅蒸。
如果我用别的锅，那就另当别论了。
时间差不多后，不要急着打开盖子。
蒸了差不多三五分钟，就可以把蒸
笼拿出来翻面了。
你会发现螃蟹的壳变红了，很吸引人；
第五步：蘸螃蟹。
生姜洗净，切成块，放在盘子里，加入一些陈醋，搅拌均匀。
当然也可以根据个人喜好来调味。
螃蟹的区别和特点
的区别和特点(日期指的都是农历)
大闸蟹/河蟹 清蒸 √ 香辣 √
最佳食用期：10月 焖焗 √ 油炸 √
大闸蟹学名“中华绒螯蟹”。特征：青背、白肚、金闸、黄毛。
长江水系的大闸蟹产量最大、口感最鲜美。
有何不同？
的区别和特点(日期指的都是农历)
梭子蟹/海蟹 清蒸 √ 香辣 √
最佳食用期：8-11月 焖焗 √ 爆炒 √
梭子蟹，俗称“白蟹”。特征：头胸甲呈梭子形。 产量高且蟹膏多，是“蟹黄饼”的原料。 肉质呈丝状，口感鲜甜，多吃不腻。
兰花蟹/海蟹 清蒸 √ 生腌 √
最佳食用期：10-12月 焖焗 √ 爆炒 √
的区别和特点(日期指的都是农历)
帝王蟹
清蒸 √ 刺身 √
最佳食用期：9-10月 爆炒 √
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹。 帝王蟹生活于深海，因此远离污染，肉质鲜美，营养丰富。 中国及周边海域不产帝王蟹，市场上的帝王蟹多为进口速冻产品。
雪蟹/海蟹
清蒸 √ 刺身 √
最佳食用期：11-3月 爆炒 √
雪蟹，学名灰眼雪蟹。特征：蟹壳颜色比较淡，比较软。 肉质甜美，肉厚膏肥，可谓是皮薄馅大。 颜色偏黑的雪蟹生活在浅海，肉质会更为爆满。
的区别和特点(日期指的都是农历)
珍宝蟹/海蟹 清蒸 √ 煲粥 √
最佳食用期：9-10月 咖喱 √
珍宝蟹与面包蟹外形相似，都属馒头蟹。 产肉率高，肉质厚实，鲜美略甜。 母蟹受保护不能捕食，市场上的一般都是公蟹。
螃蟹不能跟什么一起吃
柿子、石榴、山楂、柠檬——恶心、呕吐、腹痛 啤酒、白酒、红酒等酒类——通风套餐 肥肉、花生、瓜子等油腻食物——引起胃肠道不适
蒸螃蟹用热水还是冷水
蒸螃蟹用热水还是冷水
蒸螃蟹是用冷水蒸。
蒸螃蟹肯定要冷水下锅蒸比较好，因为冷水煮开有蒸汽后，利用这样的蒸汽把螃蟹一点一点地蒸熟，最好蒸10到15分钟即可，这样蒸出来的螃蟹，蟹腿才不易脱落，味道也更鲜美。
烧上水，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟，一般蒸20分钟左右就够了。
（因为螃蟹是吃腐烂的东西，所以要蒸15分钟才能比较完全的杀菌）。
在蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁，我一般都是用水兑过的醋，加入2、3滴海鲜酱油（普通酱油也可以）。
然后挤点姜汁、蒜汁进去。
螃蟹性寒，脾胃虚寒者应尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。
另外，患有伤风、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情。
患有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。
现在面包蟹价格多少钱一斤？主要产地在哪？和帝王蟹哪个好？
现在面包蟹价格多少钱一斤？主要产地在哪？和帝王蟹哪个好？面包蟹多指黄道蟹属或馒头蟹属的品种。
面包蟹主要地理分布于太平洋海域，在香港水域亦可发现。
那么现在面包蟹价格多少钱一斤？主要产地在哪？和帝王蟹哪个好呢？面包蟹多少钱一斤？就目前的市场状况看来，15、20、25、30、35、40、45到80元一斤的都有，不同的区域、不同的品质，价格肯定是有所不同的。
不过在我们的调查了解中，面包蟹的价格多在30-50元一斤，这也就告诉我们处于这个价格范围内的面包蟹是比较正常的。
当然了，各地的市场状况不一样，我们也不能肯定的说哪个价位是最合理的。
面包蟹和帝王蟹哪个好吃各有各自的特点，帝王蟹生长于冷冻海水,生长期长蟹味重。
面包蟹是泥蟹,吃的东西好所以蟹膏多但缺乏解味。
帝王蟹肉质鲜甜，个大吃起来也过瘾。
面包蟹膏黄多，喜欢吃膏黄的可以尝尝。
但是面包蟹买不好有膏黄少、甚至没有的情况，给出膏黄建议也是责任，选面包蟹。
面包蟹主要产地在哪欧洲黄道蟹，学名Cancerpagurus，正式英文名Ediblecrab，俗称Browncrab。
在中国我们普遍被称为面包蟹、棕蟹、黄道蟹、黄金蟹等。
大西洋的东北部、北海和地中海海域，都是我们的家，但我们主要还是集中在西欧大不列颠群岛附近海域，是英国、法国、爱尔兰、挪威等国的重要水产，因此也常常被叫做“英国面包蟹”或“爱尔兰黄金蟹”。
面包蟹的种类英国面包蟹英国面包蟹，产地为苏格兰、北海海域，又称黄金蟹，生长于大西洋海域苏格兰北部200米水深以下，纯天然生态海域，几乎不受任何环境污染的影响。
黄金蟹是深海野生，生长期一般为12年---18年，蟹壳坚硬，蟹脚长有比较尖利的蟹毛，美味的同时所含营养成分丰富。
英国是世界最大的面包蟹捕捞国，捕捞要占到全球总渔获量的半数以上，受着严格的管理。
英国法律禁止捕捞体型过小的面包蟹，只允许捕捞大于14厘米（英吉利海峡及西南半岛，56°N以北）、11.5厘米（北诺福克区）、13厘米（其余所有北海海域）的面包蟹。
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面包蟹为什么不能清蒸？
面包蟹是一种非常好吃的螃蟹，因为体型庞大所以才得此名。
对于一些生活在内陆的人们来说，吃螃蟹或许不是那么频繁，但是对于沿海城市生活的人来说，吃螃蟹已然成为了生活中不可或缺的一部分。
当然，随着运输行业的不断发展，现在任何地方都能够吃到新鲜的螃蟹以及各种各样的海鲜。
那么，面包蟹为什么不能清蒸?
面包蟹是海蟹，可以清蒸只不过需要注意火候，以及蒸的时间。
辣炒面包蟹
材料：面包蟹、蒜头，辣椒、槐盐
做法：1、先把蟹处理干净，切成4-6块。
2、起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。
3、把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。
4、把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
pS：1、槐盐时五香粉和盐的混合物
2、烹饪可是时间不能太长，否则，肉质太老，口感不好。
清蒸面包蟹
材料：面包蟹、姜、酱油、白糖、味精、黄酒、麻油
做法：1、蟹处理干净，装入盘中。
注意肚皮向上，避免蟹黄流出。
2、锅中倒油，放入姜末炒香，再加入酱油、白糖、味精、黄
酒、麻油熬成酱汁。
3、将蟹带盘一起放入蒸笼中蒸14-20分钟，至蟹壳变得鲜红鲜红的时候，就差不多熟了，可以取出放桌上了。
4、吃的时候可以拌步骤2中调好的酱汁，绝对让你食髓知味!
面包蟹做法：
材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐
(1).先把蟹处理干净，切成4～6块。
(2).起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。
(3).把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。
(4).把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
小功夫：
(1).槐盐时五香粉和盐的混合物;
(2).蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。
可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。