火鸡面的酱包怎么自制

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火鸡面怎么吃不辣

火鸡面怎么吃不辣
火鸡面是近些年菜流入到中国的食品，作为韩国的方便面，火鸡面最大的特点就是辣，对于喜欢吃辣的人自然是爱不释手，如果不能吃辣，看着火鸡面只能摇头。

其实，要想火鸡面不辣也是可以的，稍稍变通一下就能实现。

那么，火鸡面怎么吃不辣？下面咱们就来看看方法吧。

其实怕辣，可以放那个辣酱包放一半就可以了。

不辣简单火鸡面做法
1.准备材料黄瓜、酱包、鸡翅和大虾
2.黄瓜刨成丝待用
3.汤锅加水烧开，放入面煮3分钟
4.煮好的面捞出来放在略深的碗里
5.面里要略微带一些汤，再加入酱包
6.加入一些黄瓜丝
7.拌匀，到这一步就可以吃了，但你需要接着往下看
8.剩余的黄瓜丝铺在盘子里，放上拌好的火鸡面，上面再撒上自带的海苔料包
9.再搭配一个烤好的鸡翅和大虾，也算是豪华配置了
10.火辣辣的火鸡面，开吃
火鸡面国产的和韩国味道一样吗：
不一样。

韩国和中国的火鸡面都很辣，面比一般的泡面要粗，中国的火鸡面是一种干辣椒粉的辣味，除了辣再没有其他的突出
的味道，韩国的火鸡面辣中带甜，甜中带辣，是一种湿润的韩国甜辣酱的味道，而且料包里有芝麻，非常精致。

好了，关于火鸡面吃法的介绍就到这里，国产的火鸡面和韩国的味道还是有一些差别的，小伙伴们都明白了吧。

火鸡面的做法 [火鸡的3种做法]

火鸡面的做法 [火鸡的3种做法]美式烤火鸡材料一：美国火鸡1只(约16磅)、胡椒盐15克材料二：香料束包括(红萝卜150克、洋葱150克、芹菜60克、香料粉5克、蒜苗60克)材料三：馅料包括(土司6片、牛奶80cc、鸡肝500克、高汤700cc、栗子300克、红葱头60克、百里香10克、俄力冈6克、红酒60cc)材料四：美国火鸡酱汁包括(美国火鸡骨头1000cc、水2000cc、蕃茄糊70克、牛油40克、高筋面粉50克、鸡胗250克)材料五：红莓酱1罐。

做法：1、美国火鸡洗净并抹上胡椒盐，腹内塞入香料束。

2、土司去边，加牛奶泡软，加入鸡肝、栗子及红葱头炒香，加高汤待栗子闷煮至烂，放入百里香、俄力冈及红酒，以中火将汁液收乾，再将所有材料塞入美国火鸡腹内。

3、美国火鸡放入烤箱，以250?C烤约40分钟，以铝箔纸包裹，再以150?C烤50分钟。

4、取出香料束，切成碎末，加入美国火鸡骨头、水及蕃茄糊煮40分钟，成为2000cc 的美国火鸡原汁。

牛油及高?面粉炒香，加入美国火鸡原汁中，再加入切片的鸡胗，即成为美国火鸡酱汁。

5、红莓酱切成长1公分、厚5公分宽片状(约3克)。

6、将美国火鸡盛盘，再将腹内馅料取出置于美国火鸡下面，酌量淋上美国火鸡酱汁，并搭配红莓酱食用。

百宝酿火鸡材料：火鸡1只、糯米1杯蒸熟、香肠2条、切丁香菇8朵(泡软切丁)、虾米2汤匙(泡软)、蒜3颗、葱粒1/2汤匙、西洋芹1/2棵、洋葱1个。

调味料：酒3汤匙、盐2茶匙、胡椒粉少许、酱油2茶匙、糖1/4茶匙、水1汤匙、奶油少许。

烹调方法：1、将火鸡解冻、洗净、擦干水分，再将火鸡以酱油、糖、水腌制。

2、起油锅爆香蒜，放入虾米、香菇和香肠炒熟糯米、葱粒、酒、盐、胡椒粉拌匀作为填充料。

将填充料塞入火鸡鸡胸内，用铁针插封切口。

3、将火鸡表面涂奶油后放入烤箱。

4、填塞火鸡时要注意必须等到火鸡要入烤箱时才可以把填塞的料塞进火鸡体内。

5、将西洋芹切段，洋葱切粗丝后在火鸡底下，所需要烤的时间要看火鸡的大小来调整。

火鸡面怎么吃火鸡面的正确做法

火鸡面怎么吃火鸡面的正确做法很多人知道火鸡面是电视上看来的，因为还是国外的食品肯定抱有很强的好奇心，想要尝尝味道。

火鸡面的吃法有很多，这跟个人的口味有着很大的关系。

由于火鸡面毕竟是刚刚接触到的食品，具体的吃法不是很了解。

那么，火鸡面怎么吃？下面咱们就来看看火鸡面的吃法。

1、按自己的量，和人数有所改变，一个人吃一袋就够了
2、把袋开封以后里面有一个面，两个配料，红色的是辣包，黑色的是海苔和芝麻，不要把配料放到锅里，因为是拌面
3、煮3到五分钟煮熟了以后装到碗里，先放红色的小包，再放黑色的，拌均匀以后就可以吃了。

温馨提示：本人很爱吃辣，也很能吃辣，但这个非常辣，建议旁边提早准备好水或水果，以备解辣；
烹饪技巧：就像平常拌面一样煮熟了，捞出来再放料包就可以，但是喜欢吃辣的，一定要尝一次，一定会爱上这个味道的，特别好吃！
韩国三养火鸡面吃法
很简单，就是我们常见人拌面式方便面的做法一样的。

水开了下面条煮，大概五分钟，看自己喜欢软的硬的调整时间。

煮好后过凉水滤干，放料包搅拌均匀。

如果你比较能吃辣，那个酱料包可以放光，如果没吃过，建议1/4、1/4地增加到自己能适应的量。

味道呢，主要是辣和甜。

如果对吃面讲究一些的话，我们可以放一些其他辅材进去，比如在煮面的时候同时煮个鸡蛋、小白菜、香肠啥的，混在一起美味又营养。

如果你觉得这种辣还满足不了你的味蕾，小编只好建议你再放点印度魔鬼辣了，万能的某宝上边有，悠着点哦，我是只敢用筷子头沾着，一点点一点点地吃。

见过网上有神人，一口一个魔鬼辣，一口白酒的，只能膜拜。

如果普通人这么试，包你从上辣到下，什么毒啊、水啊、液啊都能排出来了。

方便面调味料酱包制程

豆瓣酱、辣椒酱、甜面酱
--------------开启搅拌（开锅后25分钟）加入酱油
酱油-------------开启搅拌（开锅后20分钟）
-------------
香辛料
------------ 10分钟后基本脱水，温度105℃时停止加热
猪骨白汤、食盐、白砂糖、味精、香油（麻油）、VE
一级冷却
-------------搅拌均匀，时间：3分钟，温度85℃以下
二、原料预处理
1、葱头、生姜、大蒜绞碎、称量，备用；
2、按配方称取原料，备用；
二、蒸汽气压P=0.65-0.7MPa
三、投料顺序及工艺设定
棕油+牛油（核实数量）
---------------加热到140-145℃
番茄酱
---------------升温至106-108℃左右（开锅后20分钟）
豆瓣酱
--------------升温至105-107℃左右（开锅后20分钟）
15
香辛料（辣椒粉、八角粉）
- --------------室温至108—110（开锅10分钟）
食醋
--------------室温至105—107（开锅5分钟）
牛肉精膏、食盐、味精、白砂糖、辣椒红色素、VE
--------------边搅拌边加入物料，待加完后关火（继续搅拌5分钟）
一级冷却
---------------冷却到85℃以下
排骨香精、猪肉精膏、香葱精油
-------------搅拌均匀时间不低于20分钟，温度85℃以下
二级冷去30℃以下包装
备注：备注：制酱前请检查配料的品种及数量（投料总量632.7kg）
批准
审核
制表
制程表（制酱岗用）

火鸡面怎么吃_火鸡面的正确做法

火鸡面怎么吃_火鸡面的正确做法关于《火鸡面怎么吃_火鸡面的正确做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

很多人了解火鸡面是电视上来看的，由于還是海外的食品毫无疑问怀有较强的求知欲，要想尝一尝味儿。

火鸡面的食用方法有很多，这跟本人的口感拥有非常大的关联。

因为火鸡面终究是不久触碰到的食品，实际的食用方法并不是很掌握。

那麼，火鸡面如何吃？下边我们就讨论一下火鸡面的食用方法。

1、按自身的量，和总数有一定的改变，一个人吃一袋就可以了2、把袋开封市之后里边有一个面，2个调料，鲜红色的是辣包，灰黑色的是紫菜和白芝麻，不必把调料放进锅中，由于是炒面3、煮3到五分钟煮熟了之后放到碗里，先放鲜红色的包包，再放灰黑色的，拌匀称之后就可以吃完。

温馨提醒：自己非常爱吃辣椒，也很能吃辣椒，但这一十分辣，建议周围提前提前准备山泉水或新鲜水果，以便解辣；做菜方法：如同平时炒面一样煮熟了，捞出来再上料包就可以，可是喜爱吃辣椒的，一定要尝一次，一定会迷上这一味儿的，非常美味！日本三养火鸡面食用方法非常简单，便是我们普遍人炒面式便捷面做法大全一样的。

水开过煮面条煮，大约五分钟，看自身喜爱软的硬的调整时间。

煮好后过冷水滤干，上料包搅拌均匀。

假如你较为能吃辣椒，哪个酱汁包能够冒光，假如没有吃过，建议1/4、1/4地提升到自身能融入的量。

味儿呢，主要是辣和甜。

假如对吃面条注重一些得话，我们能够放一些别的辅助材料进来，例如在煮面条的情况下另外煮个生鸡蛋、青菜、腊肠啥的，混在一起美味可口又营养成分。

如果你觉得这类辣还考虑不上你的味觉，网编只能建议你再放点印尼恶魔辣了，全能的淘宝上面有，说话小心点哦，我是只能用筷子头沾着，一点点一点点地吃。

见过在网上有圣人，一口一个恶魔辣，一口纯粮酒的，只有崇拜。

假如平常人那么试，包你从上辣到下，哪些毒啊、水啊、液啊都能排出去了。

火鸡面的做法泡几分钟才好？

火鸡面的做法泡几分钟才好？关于《火鸡面的做法泡几分钟才好？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

火鸡面是较为辣的泡面，很多人钟爱吃火鸡面，火鸡面辣的太爽了，可是辣的食物对身体胃肠有一定的刺激性，因而，火鸡面不可以一次吃的过多，以防出現腹泻，下腹疼痛等副作用，野兔面做法大全非常简单，但很多人还不容易做火鸡面，野兔面做法大全泡十多分钟才好？接下去我们看来一下吧。

一.火鸡面是拌的還是煮的：依照包装袋上的表明，是在600ml的开水里煮5分鐘。

随后滤除绝大多数水(大概留8勺水)，随后把调味品加进拌。

火鸡面的鲜面条较为粗，泡不大好熟。

但是仿佛也是有成桶面，哪个应当能够泡酒吧。

实际上便是跟平时吃凉拌面那般吃就可以了。

温馨提醒：自己非常爱吃辣椒，也很能吃辣椒，但这一十分辣，建议周围提前提前准备山泉水或新鲜水果，以便解辣;做菜方法：如同平时炒面一样煮熟了，捞出来再上料包就可以，可是喜爱吃辣椒的，一定要尝一次，一定会迷上这一味儿的，非常美味!二.火鸡面能够泡茶吃吗？它是炒面，你最好拌着吃，那般的口味更丝滑泡着不好吃，立即煮，烧开了水扔掉，上料包伴着吃，超辣，但是一口气吃了也更辣，我吃了还微甜。

三.火鸡面吃法1、合适干拌吃火鸡面一般干拌吃较为美味，煮着吃味儿较为淡，少了一些口味，一般来说，将火鸡面的混沌皮煮开或是是泡熟，随后将在其中的水扔掉，以后再添加里边的调料，干拌着吃就可以了，味儿一些超辣，一开始可能感觉并不是辣辣的，过一会儿以后，甜味会渐渐地上去，怕辣的人能够适度加一些水。

2、火鸡面的甜味火鸡面的甜味還是较为足的，针对不常常吃辣椒的人而言，可能会感觉一些不舒服，一些爱吃辣椒的人承担甜味的工作能力较为强，感觉没那麼辣，火鸡面的甜味具备一定的劲头，尽管一些清甜味，可是越吃会越辣，直至渐渐地的融入了，等辣劲以往以后，还会继续很爱吃，吃的情况下能够喝一些牛乳解解辣。

方便面酱包生产工艺

方便面酱包生产工艺方便面酱包是方便面的重要配料之一，具有增加方便面口感和风味的作用。

下面是方便面酱包的生产工艺，分为原料准备、配料混合、调制、包装等几个步骤。

1. 原料准备：方便面酱包的主要原料包括酱油、食用盐、味精、香精等，其中酱油是最主要的原料。

同时还需要准备一定量的防腐剂和增稠剂。

2. 配料混合：将酱油、食用盐、味精、香精和其他辅助原料按一定比例混合在一起。

这里需要注意的是，不同厂家对配料的比例可能有所不同，需要根据产品的品质要求进行配方的调整。

3. 调制：将配料和适量的水放入调制容器中，搅拌均匀。

在搅拌的过程中，可以适当加热，以便更好地混合各个配料。

同时，根据需要可以加入适量的防腐剂和增稠剂，以提高酱包的保存性和稠度。

4. 加工：完成调制后的酱包液倒入已经消毒清洗的容器中，可以是小袋、小瓶或其他包装容器。

同时，对容器进行密封处理，以防止外界的污染和氧化。

然后将容器送入蒸汽或蒸水中进行加热处理，一般在80℃左右进行20-30分钟的蒸煮。

这一步主要是为了杀死和抑制细菌的生长。

5. 包装：经过蒸煮的酱包液冷却后，即可进行包装。

常用的包装方式有小袋包装和小瓶包装。

对于小袋包装，可以使用自动包装机进行快速包装。

对于小瓶包装，可以通过手工或自动灌装机进行包装。

在包装过程中，还需要对包装容器进行清洁和消毒处理，以确保产品的卫生安全。

6. 成品检验：包装完成后，对成品进行质量检验，主要包括外观检验、气味检验和口感检验。

外观应该无异物，颜色均匀，无明显变质迹象；气味应浓郁、香味正常；口感应酱香浓郁，不粘牙。

只有通过质量检验的产品才能出厂销售。

以上便是方便面酱包的生产工艺。

随着消费者对方便面品质的要求提高，生产工艺也在不断改进和创新，以提供更好的产品。

火鸡面的正确吃法是什么

火鸡面的正确吃法是什么火鸡面的正确吃法1、烧水往锅中加入大约两碗水，温水和热水最好，凉水其次，将水烧沸;2、倒面将火鸡面的面饼加入到锅中，加入盐等调味品，同时根据喜好加入芝麻、紫菜、小白菜等配菜;3、加入酱料等到面煮开后，将面和汤倒入碗中，沥水后加入酱料包，搅拌均匀即可。

4种火鸡面的正确吃法1、牛奶芝士火鸡拌面先烧一壶水，烧开之后，分别倒入大锅和小锅中。

大锅下入面饼，煮4分钟，之后把面捞出来，把水倒掉。

锅中加入牛奶，和面一起煮，并且加入芝士片和蟹棒(差不多再煮3分钟)。

与此同时，那个倒入开水小锅打一个蛋进去煮。

把配菜按照煮熟的难易程度，先后下锅，一般菜叶类的最后放，避免煮久了变黄。

然后把之前晾干的面再入锅，若菜煮熟水过多，倒掉一点，水不能没过面，这时候加料包和牛奶，如果不能吃辣，料包少放一半即可。

牛奶增加火鸡面的鲜甜，让汤汁浓稠也可减辣度。

料包牛奶入锅搅拌，再下芝士焖锅一分钟后出锅!摆盘撒上海苔芝麻。

就完成!2、奶香火鸡面不太能吃辣的小伙伴可以试试这种做法，同样的先将清水煮沸，放入火鸡面，煮5分钟，然后把水倒掉，可以稍微留一点汤汁，然后倒适量的纯牛奶进去煮30秒，不要煮久了，然后把酱料倒进去搅拌均匀即可，大家可以自己加一些喜欢的蔬菜一起煮。

3、豪华火鸡面先将水烧开，然后把面放在锅里的同时，打一颗鸡蛋在面上，和面一起煮5分钟，这时候面的口感最好，鸡蛋煮成形之后捞出来，然后把锅里的水倒掉，把火鸡面的酱汁倒进面条里，搅拌均匀，然后把鸡蛋铺在面条上，鸡蛋和火鸡面的酱汁混合在一起，非常美味哦，还可以加一根火腿肠。

4、火鸡面饭团这种吃法真的是非常新颖了，准备一个水煮蛋，米饭煮熟，放置成温热的，火鸡面煮熟，用剪刀把面条剪碎，再和米饭混合均匀，最后把酱料倒进面条和米饭里搅拌均匀，将火鸡面饭均匀的铺在保鲜膜上，然后放上鸡蛋，最后把面团捏紧，就可以开吃了。

吃火鸡面会胖吗如果只是晚上偶尔的吃一、两次是不会发胖的，但如果是晚上经常性的吃火鸡面是会发胖的。

韩国超辣三养火鸡拌面【精品做菜教程】

2
把面捞出来沥干水。锅里加入牛奶，大概没过面的一半就好。大火将牛奶烧开后放入煮到八分的面条，转中火。
3
放入一整包辣酱。如果真的很怕辣的话少放一些。
4
打入一个鸡蛋，迅速搅拌成蛋花拌入面中。
5
关火。加入1-2片奶酪，不停搅拌直到快要融化。这时就马上出锅吧，不然面加入了奶酪变得粘粘的容易粘锅。
6
美味又不会辣哭你的三养火鸡面做好啦！总之把它变的不辣的原则就是加东西，加各种各样的配料！
韩ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ超辣三养火鸡拌面
最近超火的三养火鸡面！我吃过一次之后虽然辣的流鼻涕但是没过几天又想吃。完全上瘾了！但是有些不是特别能吃辣的朋友也想试试这款火鸡面。然而如果酱料放太少的话浓郁的味道又出不来，失掉了它的特色。这个菜谱给大家介绍一下我的独门秘方，让三养火鸡面变得不是那么辣，而且味道更足更好吃！
用料
三养火鸡面
1包
奶酪（我喜欢切达，大家喜欢哪种都可以）
1-2片
牛奶
少量
鸡蛋
1个
迷你香肠
个人喜好
辣炒年糕用的圆柱形年糕
个人喜好
水
没过面饼
韩国超辣三养火鸡拌面的做法
1
煮面。适量水（能够完全没过面饼）烧开，放入面饼。同时放入年糕和香肠。
我的年糕比较好煮熟，如果年糕比较厚不易煮熟的话可以先放进去再放面。面煮到八分熟就可以了。
鸡蛋打成蛋花也是为了混入面中减少辣度，奶酪同理。牛奶加的越多辣度越低，甚至可以加多点变成带酱汁的面。
香肠和年糕嘛只是我个人觉得很配韩国辣酱的味道才放进去的。大家也可以加自己喜欢的食物进去，自由发挥！
小贴士
ps感觉用这个酱做辣炒年糕应该会不错

火鸡面酱料

火鸡面酱料关于《火鸡面酱料》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

伴随着经济发展的发展趋势，许多便捷食品已不即为省时省力制胜，而刚开始追求完美口感的特有性，刚开始把以食材味儿占领市场做为发展规划。

而火鸡面做为日本传统式的一种特点便捷食品，以过多辛辣食物而得名，传到我国之后就遭受了许多嗜辣发烧友的热烈欢迎。

实际上要想吃火鸡面，无需不便的去买不健康的便捷食品，要是掌握秘方，在家里便能学着做火鸡面的酱汁。

方式一：原材料及使用量：粘米粉4小斗，水豆豉粉4小斗，辣椒面5小斗，食用盐4小斗，麦芽糖发酵粉1杯1.将粘米粉用开水和面，做成饼形状，正中间破孔后在开水中煮开捞起来这时，煮糕的水不必扔掉，将其存放好;2.煮开捞起来的糯米糕，放到铜盆中，在其湿热时，打成其出現小水泡;3.假如感觉有点儿稠硬，能够倒进煮糕的水，制成粘稠。

4.煮糕的水，移到其他碗中，稍凉后，放进麦芽糖酵母菌水淀粉勾芡的水，将其发醇这时，麦芽糖酵母菌水淀粉勾芡的水需在制作辣椒酱以前夜调配每一杯麦芽糖发酵粉倒进4一杯水，第二天应用上边的水;5.将发醇的糕水，用骰子筛好，再次煮后制冷，将湖状糕放进盆里那样糕会越来越绵软，懈怠6.彻底制冷后，放进辣椒面充足调均匀;7.其上撒些水豆豉粉，将其搅拌均匀，就可以进行。

方式二：1.原材料韩国辣椒酱3一茶匙，柠檬水1一茶匙，苹果泥1一茶匙，芝麻炒出香味1小勺，芝麻油2一茶匙，纯蜂蜜1一茶匙2.作法全部原材料混和匀称就可以。

韩国火鸡面如何做最美味一、原材料细管面(ziti)225克，植物油2汤匙，大圆葱1个，剁碎，番茄丁2罐(每罐约410克)，野兔搅肉(肉碎、肉沫)340克，盐1/2汤匙，干迷迭香1/2汤匙，损坏，冷藏四季豆(四季豆)2盒(约280克)，室内温度下解除冻结，冻青花菜(西蓝花)1盒(约280克)，室内温度下解除冻结后切片，低脂酸奶油(sourcream)110克，碾碎的波尔图(Parmesan)乳酪60克二、作法1.小烤箱至19零摄氏度。

火鸡面的酱包怎么自制？

火鸡面的酱包怎么自制？
中国人是特别喜欢吃面食的，尤其是北方地区的人，几乎每天都会吃面食，而在今天，各个地方都在流行着种类非常丰富的面食，这里为大家介绍的是火鸡面，可能有的人都没听说过这种面，更别说亲自吃过了，其实火鸡面非常好吃，下面教大家做火鸡面的酱包的方法。

★火鸡面的酱包怎么自制？
三养火鸡面的辣椒酱有许多吃货都想自制，而知道这是什么味道的酱料吗？不妨来看看提供的三养火鸡面酱料制作方法。

材料及用量：糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食盐4小斗，麦芽酵母粉1杯
制作方法：
1．将糯米粉用开水和面，制成圆饼状，中间穿孔后在热水中煮熟捞出此时，煮糕的水不要倒掉，将其保管好；
2．煮熟捞出的糯米糕，放在铜盆中，在其温热时，打至其出现水泡；
3．如果觉得有点稠硬，可以倒入煮糕的水，做成糊状。

4．煮糕的水，挪到别的碗中，稍凉后，放入麦芽酵母勾芡的水，将其发酵此时，麦芽酵母勾芡的水要在制作辣椒酱之前夜调制每一杯麦芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水；
5．将发酵的糕水，用筛子筛好，重新煮后冷却，将湖状糕放入盆中这样糕会变得柔软，松懈
6．完全冷却后，放入辣椒粉充分调匀；
7．其上撒些豆豉粉，将其搅拌均匀，即可完成。

火鸡面的酱包可以单独买么
网上面去搜搜火鸡面酱料，说不定会有单卖的哦！
食用方法
1、将550毫升的水（约2小碗）放入锅中，用火加热至沸腾。

2、放入面饼煮熟。

3、等3/4分钟捞出面把水沥出，放入调料拌匀
4、最后加芝士粉后食用。

几个方便面调味包配方

使用方法（方法与时机）一、西式肉灌肠、西式火腿类产品：根据肉制品生产厂家的设备、工艺条件不同，香精的添加使用方法也会有所不同，主要有三种方法：1、采用注射(或不注射)、滚揉工艺生产西式火腿类肉制品，如盐水火腿、庄园火腿、啤酒火腿、烤肉、烤通脊、三文治火腿等产品，可将香精溶解在腌制液中，随注射或滚揉加入肉块中；2、采用精绞、拌馅工艺生产半乳化香肠产品，可在拌馅过程中加入；3、使用斩拌机加工乳化型香肠，宜在斩拌时加入。

二、中式产品（酱卤类）：中国地域广阔，中式产品加工工艺与用料特点差异明显。

无论是白卤还是酱卤类产品可以结合本地风味特点选用适当调味香精来为制品增香添味。

1、采用西式注射、滚揉工艺生产的酱卤制品，宜在注射时加香精于腌制液中；酱煮时卤汤中同样可以补充添加适量的香精。

如：(酱牛肉、禽类制品)2、对于事先采用腌制工艺处理的产品（湿腌法），可将香精溶于腌制液中，静态腌制六个小时以上。

3、直接添加于卤汤（老汤）中。

建议加香量（使用量）肉制品用香精的加香量是对肉制品配方中配料总量而言的，确切地说是以最终出成品的重量（实际出品率）计算的。

一般情况下：出品率（%）100－200 200－300用量（%）－－香精复配使用时，单品种香精的使用量要不高于建议加香量。

酱卤制品一般按卤汤（老汤）量的%－%的比例添加。

肉制品用香精复配使用知识介绍肉制品用香精的复配使用不仅可以满足消费者对肉制品风味需求的多样化，而且也是肉制品加工企业实现自我保护的重要手段之一。

"春发"牌系列肉制品用香精可以通过香精之间的复配，协同增香，实现肉制品香气、香味的完美结合。

1、肉味香精之间的复配根据肉制品用香精在加香产品的功能作用，可进行香精之间复配使用。

例如：8301，可赋予肉制品红烧排骨的肉香，它可以与液体猪肉香精8223或8227复配使用，来进一步增强产品的头香。

具体比例可根据产品的风味来确定。

提供头香为主和提供底味为主的调味香精可以复配使用，可以克服使用单一香精加香的局限性。

白象火鸡面

白象火鸡面最近很火的一款火鸡面，在网上也是风评甚好。

火鸡是起源于韩国的一种特殊节日食品，因在圣诞夜吃这面，然后在吃火鸡的时候把辣酱都淋了一遍而得名。

这种吃法虽然让人看着很爽，但有个致命的缺点，就是辣味太重。

辣到你吃不下去那种程度，你想吃的话就少放点辣酱了。

所以在我看来这就是一个对自己身体不太好，又非常爱吃火鸡面的人对此做的选择。

那么如果是像我一样想解馋的人呢?那就要试试白象家这种火鸡面了。

它最大的特点就是把韩国火鸡面特有的香辣与地道中国菜中的麻、辣巧妙结合(这一点不是吹),让我们尝到中国版“火遍全球”味道，而且是越吃越香!而且你只需要把面饼煮熟就可以了，在这段时间里你根本不用管他(当然如果你想要在煮面条之后加料就要提前把方便面和辣酱煮好)!那么接下来我们就来看一下这款泡面如何制作吧!!1.首先，我们先把所有的配料准备好。

(如果有条件的话可以在网上买一些火鸡面的配料包，非常的方便。

) 2.然后我们再准备一些其他配料，比如你喜欢吃什么肉就可以加什么肉!当然如果你是特别喜欢吃肉的人，那就在煮火鸡面的时候加进去吧!!3.最后我们再把面煮熟就可以了。

注意：不要用沸水煮哦!!因为热水会使面变软，影响口感。

4. 现在我们正式开始上菜啦!!2.然后将面饼放入锅中，加入水，煮5分钟。

3.然后将面饼捞出，加入辣白菜，搅拌均匀，放入小碗里。

4.如果你喜欢吃芝士的话，你也可以在面里加一片芝士片!5.最后撒上芝麻和花生碎。

6.一份色香味俱全的白象火鸡面就做好了!赶紧去试一下吧 ! ! 7.吃之前再来一个蛋!3.接下来我们可以把酱料放入碗中并加入辣酱搅拌均匀即可。

再将面条煮熟后捞出。

再把料包倒入面条中搅拌均匀即可。

看完之后是不是觉得非常简单?其实制作起来也很简单，但它能带给我们的却是不一样的美味!喜欢吃辣的朋友可以尝试一下这款白象火鸡面，绝对会让你爱上它! 不过在这里要提醒大家一下，白象家的火鸡面有两种口味，分别为火鸡肉酱和香辣火鸡。

做火鸡面的作文

做火鸡面的作文嘿，火鸡面这玩意儿，那可是我的心头爱。

今天我就来给你们讲讲我做火鸡面的那些事儿。

我先跑到厨房，把我珍藏的火鸡面拿了出来。

那火鸡面的包装可真是花花绿绿的，上面画着的火鸡面看起来超级诱人，红红的酱料包裹着面条，就像给面条穿上了一件火红的小外套，光看着包装我都忍不住咽了咽口水。

接着我开始准备其他东西。

我打开冰箱，瞅了瞅，拿了个鸡蛋。

我就像个寻宝的小贼一样，在冰箱里翻找着能搭配火鸡面的食材。

那鸡蛋拿在手里，凉凉的，我晃了晃，还能感觉到里面的蛋液在晃动呢。

我接了一锅水，把水放在炉灶上开始烧水。

这炉灶点火的时候还出了点小状况，我拧了半天旋钮，只听到“咔咔” 的声音，就是不见火冒出来。

我心里那个急啊，就像热锅上的蚂蚁。

我又试了几次，终于，“呼” 的一声，火蹿了出来，蓝色的火苗欢快地舔着锅底，我这才松了口气。

水很快就开始冒小泡泡了，就像小鱼在水底吐着泡泡一样。

我赶紧把火鸡面放进锅里。

那面条硬邦邦的，一放进水里就像个倔强的小娃娃，直直地躺在锅底。

随着水温升高，面条开始变软，慢慢地在水里扭动起来，像是在跳舞。

我拿筷子搅了搅，面条就像一群调皮的小蛇，在锅里缠来缠去。

这时候，我把鸡蛋在锅沿上轻轻一磕，“咔嚓” 一声，鸡蛋壳裂了个小缝。

我小心翼翼地把鸡蛋掰开，蛋液就滑溜溜地流进了锅里。

那蛋液一进锅，周围的水就像被施了魔法一样，瞬间安静了下来，蛋液在水里迅速凝固，变成了一个白白嫩嫩的小太阳，中间的蛋黄就像小太阳的核心，金黄金黄的。

煮了一会儿，我觉得差不多了，就把面条和鸡蛋捞了出来，放在碗里。

那面条热气腾腾的，散发着一股淡淡的麦香味。

接下来就是最重要的环节——放酱料啦。

我把火鸡面自带的酱料包撕开，那酱料红红的，看起来就很辣的样子。

我把酱料一股脑儿地倒在面上，然后开始搅拌。

那酱料就像个热情的红色小精灵，迅速地在面条间穿梭，不一会儿，每根面条都被染成了红色。

这时候，香味也开始弥漫开来，直往我的鼻子里钻，我忍不住又咽了咽口水。

从康师傅那里传出来的配方

所有熟悉方便面的人都知道：市场上畅销十多年的方便面还是红烧牛肉面，尤其是康师傅的“就是这个味儿！”标志着方便面的“红烧牛肉”还是比较让消费者接受的。

为此，通过我们从事调味技术多年的工程师对红烧牛肉方便面的最新研究提供，以便供从事方便面风味研究的同行参考、借鉴。

一、博邦红烧牛肉酱包1、酱包生产配方棕榈油 40 公斤牛油 10公斤博邦肉膏8633 3.8公斤老姜 3公斤大蒜 4公斤郫县豆瓣酱 10公斤生抽 3公斤牛肉 10公斤辣椒粉 1.7公斤味精 3公斤食盐 6公斤焦糖色素 0.5公斤博邦香葱精油9639 5公斤2、加工工艺2-1 棕榈油需要达到国家标准，牛油也要达到相关标准，主要控制油脂的风味、过氧化值、酸价。

2-2老姜、大蒜需要斩拌成末状或泥状，老姜选用辛辣度较大的小黄姜。

调味时用好老姜、大蒜，对提升酱包的风味起到很关键的作用。

2-3牛肉需要斩拌成末，最好用少量热油化开备用；或将牛肉预煮6成熟后斩拌成牛肉末备用。

2-4焦糖色素用粉状产品，采用少量食盐混合后加入，搅拌均匀。

2-5豆瓣酱需要斩拌成泥状，选用正宗郫县豆瓣酱。

选择好豆瓣酱对提高红烧牛肉酱包的酱香味相当之关键，通过选择不同品牌的郫县豆瓣酱生产的红烧牛肉酱包的风味相差很大。

2 -6 棕榈油、牛油------熟化--------炸姜、大蒜---------微黄时加入牛肉末--------牛肉微焦时加入豆瓣酱----炒散、无结团-------加入辣椒粉、焦糖色素、食盐------炒开后加入老抽、味精-----降温-----75摄氏度加入博邦肉膏8633、博邦香葱精油9639---------搅拌均匀-----冷却35摄氏度------包装。

由于生产的主要原料不一样，生产出来的红烧牛肉酱包口味会有所偏差，但是这一酱包配方生产出来的红烧牛肉酱包产品口味相当不错。

二、红烧牛肉粉包1、红烧牛肉粉包生产配方如下：味精99% 14公斤食盐 56.8公斤蒜粉 5公斤洋葱粉 0.8公斤八角粉 0.5公斤辣椒粉 0.5公斤黑胡椒粉 4.6公斤老姜粉 0.5公斤酱油粉 0.5公斤干贝素 0.2公斤乙基麦芽酚 0.3公斤肉桂粉 0.1公斤小茴香 0.2公斤博邦高汤牛肉粉9326 5公斤白砂糖 10公斤焦糖色素 0.5公斤 I+G 0.5公斤2、注意事项2-1蒜粉质量一定要好，不能有掺假，有明显的大蒜风味，无不良气味。