钙处理可显著提高“3-18”桃果实品质
钙处理对红富士苹果果实品质及贮藏性的影响
钙处理对红富士苹果果实品质及贮藏性的影响缺钙易导致苹果果实细胞代谢发生紊乱,加快果实成熟与衰老进程。
近年来,随着我国土壤酸化面积的扩大,果园中苹果果实缺钙现象较为普遍。
因此,研究采前和采后钙处理在果实上的效应对苹果产业的健康发展具有重要意义。
通过对红富士苹果进行采前喷钙、采后果实减压渗钙及热空气和减压渗钙组合处理,系统地研究了钙元素对红富士苹果果实品质及贮藏性的影响。
主要结果如下：1、采前喷施各种钙制剂在不同程度上提高了红富士苹果果实采收时的品质,并有效保持了红富士苹果果实在贮藏期间的品质。
采前喷施0.5%硝酸钙、0.8%氯化钙及0.1%糖醇螯合钙可显著降低贮藏期间果实中丙二醛含量、PG和Cx活性(P<0.05)。
2、采后减压渗钙有助于减缓红富士苹果果实在贮藏期间硬度、可滴定酸含量和维生素C含量的下降程度,并保持果实可溶性固形物含量。
减压渗4%氯化钙处理和减压渗0.8%柠檬酸钙处理效果与对照间差异显著(P<0.05),从食品营养学角度讲,柠檬酸钙更适合用于红富士苹果果实保藏。
3、热空气和减压渗钙组合处理能够延缓红富士苹果果实贮藏期间硬度和可溶性固形物含量的下降程度,维持果实较高的SOD活性,并降低果实丙二醛含量。
与减压渗钙处理相比,热空气和减压渗钙组合处理可提高果实底色(a*)值,促进果实变红,提高其商业价值。
外源钙和钙调素拮抗剂对冷藏桃果实耐冷性的影响
Effects of Exogenous Calcium and Calmodulin Antagonist Treatments on Chilling Tolerance of Cold-Stor Bing, HONG Yujie, WANG Li, JIN Peng*, ZHENG Yonghua
240 2019, Vol.40, No.01
食品科学
※包装贮运
外源钙和钙调素拮抗剂对冷藏桃果实 耐冷性的影响
凌 晨，谢 兵，洪羽婕，王 莉，金 鹏*，郑永华
（南京农业大学食品科技学院，江苏 南京 210095）
摘 要：以‘白凤’水蜜桃为试材，分别用外源钙（CaCl2）和钙调素拮抗剂三氟拉嗪（trifluoperazin，TFP）浸 泡桃果实，以蒸馏水为对照，研究其对冷藏桃果实抗冷性的影响。结果表明：与对照组相比，CaCl2处理能有效减 轻桃果实果心褐变程度，缓解冷害症状，降低相对电导率，降低丙二醛（malondialdehyde，MDA）、H2O2含量， 降低超氧阴离子自由基（O－2 ·）产生速率以及脯氨酸脱氢酶（proline dehydrogenase，PDH）活力，提高活性氧代 谢相关酶（超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD)、过氧化氢酶（catalase，CAT）、抗坏血酸过氧化物酶 （ascorbate peroxidase，APX）、Δ1-吡咯啉-5-羧酸合成酶（Δ1-pyrroline-5-carboxylate synthetase，P5CS）、鸟氨酸 氨基转移酶（ornithine δ-aminotransferase peroxidase，OAT）、谷胱甘肽还原酶（glutathione reductase，GR））活 力；另外，CaCl2处理后的桃果实表现为较高的脯氨酸、VC和谷胱甘肽（glutathione，GSH）含量；而TFP处理后的 桃果实冷藏特性与CaCl2处理组相反。这说明钙-钙调素（Ca2＋-CaM）复合体参与了采后桃果实抗冷性调控，Ca2＋浓 度的增加能维持桃果实活性氧代谢平衡，减少低温胁迫下膜脂过氧化与损伤，增加渗透调节物质脯氨酸的积累，从 而减少桃果实冷藏期间冷害的发生，保持果实营养品质，延长果实贮藏时间。 关键词：钙；三氟拉嗪；桃果实；冷害；耐冷性
这个膨果增产的叶面肥配方，可以促果实快速膨大，自己在家就能配
这个膨果增产的叶面肥配方，可以促果实快速膨大，自己在家就能配农业生产中要想实现高产，最重要的一方面就是促进膨大，这一点在各种瓜果蔬菜上不难理解，比如苹果、柑橘、西瓜、桃、葡萄等，如果果实很小，那么想要高产几乎是不可能了。
其实大豆、花生、红薯、小麦、水稻等也不例外，促进荚果膨大，促进籽粒灌浆膨大，都是同样的道理。
果蔬菜膨大，在落花后，经常会用到促膨大的氯吡脲等生长调节剂，正常范围内使用能够促进细胞分裂，膨大增产，但是过量使用则适得其反，影响口感、果实畸形，裂果落果。
眼下很多果实都处于膨大期，比如樱桃、荔枝、龙眼、芒果等水果以及各种大棚西瓜、番茄等，给大家说一个叶面肥配方，这些肥可能家里都会有，搭配一起就行。
那就是磷酸二氢钾＋流体硼＋流体钙镁，在谢花后-幼果期、膨大期、着色期喷施3次，能够促进果实膨大，增加果实的甜度，促进果实着色，提高果实的外观卖相，减少裂果的发生，还具有保果的作用。
大棚樱桃实拍一、配方介绍1、磷酸二氢钾磷酸二氢钾近年来有点火，基本上所有果农菜农家里都有，是一种高浓缩的磷钾复合肥，由于价格较高，主要用于叶面喷施。
磷酸二氢钾吸收利用率高，喷施后1小时就开始吸收，2天内达到吸收高峰，大量运转集中到穗部、果实、块茎等，4天基本吸收完毕。
能够增强作物光合作用，促进光合产物的累积（作物膨大、灌浆都是由于光合产物向果实或籽粒转移的结果），促进膨大灌浆。
此外，磷酸二氢钾能够促进糖分的累积，促进色素的积累，增加果实的甜度和着色度；此外，作物中后期喷施磷酸二氢钾，还能够延缓根系和茎叶早衰，促果实早熟，提早上市。
有研究表明，作物生长中后期，叶面喷施0.3%-0.6%的能元库（99%磷酸二氢钾）2-3次，粮食作物产投比一般是 10 左右，经济作物一般在 20 左右，高的可达 30以上，小麦增产42%，红薯增产66%，经济效益显著。
2、流体硼硼在促分蘖、分枝，开花受精，提高坐果率或结实率上的作用，不必多说，大家都知道，在开花前、初花期（拔节期、抽穗期）喷施硼肥，可以显著提高结实率。
采前喷钙与采后乙烯吸附剂处理对沁香猕猴桃耐贮性的影响
Ｋｅ ｒ ｓ Ｑｎ ｉ ｇ ｉｉ ｉ ｃｌ ｕ ｅｈｌｎ ｂｏｂｎ；ｔ ａｉｔ ｙ ｗｏ ｄ ： ｉｘ ｎ ｗｆ ｔ ａ ｉｍ；ｔｙｅｅａｓｒｅ ｔｓ ｒｂｌｙ ａ ｋ ｒ ； ｃ ｕ ｏ ｉ
沁香猕猴桃是从野生资源 中选育而成的美味 猕猴桃品种 ， 其果实品质佳 ， 商品性好 ， 较耐贮运 。 为进一步提高其耐贮性 ， 对猕猴桃果实成熟前补钙
可显著 提高果 实钙 含量 ， 延缓 果 实采后 衰老 ［ １ 果 ］ 。在
试材 为浏 阳市 澄潭镇 ５年 生 沁香猕 猴桃 树 。试
验共设 ５ 个处理 ，即 Ｃ Ｋ为不作任何处理的对照 ； Ａ 为采前喷施 ０ ８ ｏＬＣ Ｃ２ ， ． ｌ ａ １ Ｂ 采前喷施 ０ ８ｔ ｌ ０ｍ ／ ； ． ｏ ０ｏ／
采 后 贮 藏期 间使 用 乙烯 吸附 剂 ； 为采 前 喷施 Ｄ ０ ８ ｏＬＣ Ｈ Ｏ 并采后贮 藏期 间使用 乙烯 ． ｍ ｌ ａ（ Ｃ Ｏ） ０ ／ ， 吸附剂 。
采 前 喷 钙处 理 分 别 于 ９月 １ ０日和 ９月 ２ 日 ０ 进 行全 株 喷施 ， 每个 处理 随 机 喷施 ６棵 植株 。 乙烯
关键词 ： 沁香猕猴桃 ； ； 吸附剂 ； 钙 乙烯 耐贮性
中图分类号 ： １２ Ｘ ７
文献标识码 ： Ｂ
文章编号 ：０６ｏｏ （ ｏ）３０３—３ １ 一６ｘ２ ８ — １１０ ０ ｏ ｏ
Ｅｆｅ ｔｏ ｅ ｈ ｒ ｅ ｔＴｒ ａ ｍ ｅ ｔｂ ｌｉ ｍ ｎ ｓｈ ｒ ｅ ｔ ｆ ｃ ｆＰｒ － ａ ｖ ｓ ｅ ｔ ｎ ｙ Ｃａ ｃｕ ａ ｄ Ｐｏ ｔ ａ ｖ ｓ Ｔｒ ａ ｍ ｅ ｔｂ ｈ ｌｎ ｓ ｒ ｅ ｔ ｎ ｔ ｅ Ｓ ｏ ａ ｅ Ｓ ａ ｉ ｔ ｆＫｉ ｆ ｕ ｔ ｅ ｔ ｎ ｙ Ｅｔ ｙ ｅ ｅＡｂ ｏ ｂ ｎ ｓｏ ｈ ｔ ｒ ｇ ｔ ｂ ｌ ｙ ｏ ｗｉｒ ｉ ｉ
喷施氯化钙对桃叶片与果实性状的影响
试 验 数 据 采 用 Ｅ ｃｌ２ ０ ｘｅ ０ ３和 Ｄ Ｓ数 据 分 析 软 件 进 行 Ｐ
处 理
２ 结果 与 分 析
２ １ 不 同 浓 度 钙 溶 液 处 理 对 “ 蜜 红 ” 叶 片 生理 指 标 的 ． 秋 桃
影 响
长 “ ； 钙 可 以提 高 葡 萄糖 度 ， 长 贮 藏 期 。 Ｃ “ 的 作 施 延 ａ 用 因浓 度 、 用 时期 、 种 而 异 。基 于 此 ， 者 以 晚 熟 桃 品 种 施 树 笔 “ 蜜 红 ” 试 材 ， 究 喷 施不 同 浓 度 氯 化 钙 溶 液 对 桃 叶 片 生 秋 为 研 理 以 及 果 实 品 质 的 影 响 ， 期 为 桃 果 实 叶 面 喷 肥 提 供 理 论 以
１３ ． 测 定 方 法
叶片 干 鲜 重 比 的测 定 采 用 烘 干 法 ； 片 叶 绿 素 的 测 定 采 叶
用 丙 酮 法 ； 实 可 溶 性 糖 含 量 的 测定 采 用 蒽 酮 法 ； 溶 性 固 形 果 可
量效 果 显 著 ， 但用 ０３ 、． ％ 浓度 氯 化 钙 溶 液喷 施 后 ， 面 积 干 鲜 重 比均 降 低 了 。用 ０ ３ 氯 化钙 溶 液 喷 施 １ 处 理 ．％ ０ ５ 叶 ．％ 次
后 ，秋蜜红” “ 果实的可溶性 固形物、 可溶性糖 、 硬度提高了， 含酸量降低了 ， 果实品质也相应地提高 了。
晶体 。
１ ２ 试 验 设计 ．
氯化 钙 共 设 ２个 浓 度 ， 别 为 ０ ３ 、． ％ ， 个 浓 度 喷 分 ．％ ０５ 每 施 ３次 ， 水 喷 ３次 ， 计 ９个 处 理 ， 清 共 以不 喷 为 对 照 。 于 ２ ０ ０７ 年 ７月 ２ 日进 行第 １ 喷 施 ， 后 每 隔 １ 次 然 ５ｄ对试 验 材 料 喷 施 １ 。选 取 生 长健 壮 、 次 长势 均匀 一致 的植 株 ３ ０株 ， 株 小 区 ， 单 ３次 重 复 。
钙处理对皮球桃果实品质及贮藏性能的影响
２１ ０ ２年 ２ ５卷 ２期
Ｖ０ ５ Ｌ２ Ｎ ２
西
南
农
业
学
报
６３ ９
Ｓ ｕｈ ｓ Ｃ ｉａＪ ｕ ａ ｆＡｇｉｕｔｒｌＳ ｉｎ ｅ ｏ ｔｗｅｔ ｈｎ ｏ ｒ ｌｏ ｒｃ ｌ ａ ｃｅ ｃｓ ｎ ｕ
文章编 号 ：０ １ ４ ２ （ ０ ２ ０ ０ ３ ０ １０ — ８ ９ ２ １ ） ２— ６９— ３
ｓｌ ｓｃｎｅｔ １ ． ｏｉ ｏ ｔ （ ２ ８％） ｕ ｎ ｔｅｐｒ ｄｏ ｈｒ Ｏ ，ｈ ｎ ｆ ｉｗ ｉｈ Ｗ ｔｅｈａｉｓ ２ ２ ４ ） ｂｔｈ ｏ ｂｅｓｇｒｃｎｅｔ ｄ ｎ ．Ｄ ｒ ｇ ｉ ｆ ａｄＰｒ ｔｅｓ Ｏｅｒ ｔ ｅｇｔ ａ ｈ ｅｖ ｔ（２ ．３ｇ ，ｕ ｔｅｓｌ ｌ ａ ｔｎ ｉ ｈ ｅ ｏ ｅ ｉ ｕ ｓ ｅ ｕ ｕ ｏ
同时期 喷钙 处理 ， 均能 抑制果 实硬 度快 速下 降 ， 中 其 在果 实硬 核期喷钙 对贮 藏果 实硬 度降 低 的抑制 效果
最好 。此外 各处 理还使 果实 可溶 性 固形物 维持 在一 度计测定果肉硬度， 可溶性糖用蒽酮比色法测定 ， Ｊ维 个较 高 的水 平 ， 而保持 了果 实 的 良好 风味 。 从 生素 Ｃ用二 氯酚靛 酚法测定 ， Ｊ可滴 定酸用 Ｎ Ｏ 中 ａＨ ２ ３ 钙处 理果 实贮藏 后坏 果率 ． 和滴定法 。每个指标重复 ３ ， Ｊ 次 取平均值。 果实贮藏后坏果率统计结果见表 ３ 。从表 中可 １ ４ 果 实贮 藏性 能观 察测 试 ． 以得 出 ， 果实硬 核期 喷钙 ， 在 贮藏 过程 中坏 果率 最 果 实 成熟 时 ， 每 株 树 的 中上 部 的东 南西 北 几 从 表 ３ 果 实 贮 藏 后 坏 果 率 个 方位 各 采 取 ｌ 果 ， ０个 即每 个 处理 １０个 果 ， 于 ２ 置 Ｔａ ｌ Ｔ ｅｒｔ ｆｂ ｄｆｕｔ ｆｅ ｔｒｇ ｂｅ３ ｈ ａｅｏ ａ ｉ ａｔｒｓｏａｅ ｒ ｓ
采前钙处理对加工黄桃果实品质和生理的影响
理实验手 册》 ， Ｏ Ｐ Ｄ酶 活 性 的测定 是 参 照韩 雅 珊 的方
法 ＪＭＤ 的 测 定 是 参 照 张 宪 政 等 的 方 法 ， 滴 定 酸 ， Ａ 可 （ ） Ｖ （ ｇ １０ ） ％ 与 ｃ ｍ ／０ ｇ 的测 定 则 分 别 采 用 酸 碱 滴 定 法 与 裴 林 试 剂 法 ， 胶 酸 及 果 胶 酸 钙 均 采用 重 量 法 。 果
采 前 钙 处 理 对 加 工 黄 桃 果 实 品质 和 生 理 的影 响
郝 树 池 韩 英 群 高 丽 红 李 宏 军 ， ， ，
（ ． 连 市 金 州 区金 科 科 技 培 训 服 务 中 心 ， 宁 大 连 １６ ０ ； ２ 辽 宁 省 果 树 科 学 研 究 所 ， 宁 营 口 １大 辽 １ １３ ． 辽
关 键 词 ： ； ； 质 ； 理 钙 桃 品 生 中 图分 类 号 ：６ ２ １ １ ￥ ６ ． ０ 文 献标 识 码 ： Ｂ
用于加工 的黄桃 果 实不 耐贮 藏 和运 输 ， 重 制 约 了 严 产 业 的发 展 。 为减 少贮 运 时 造 成 的损 失 ， 实 常 用 冷 藏 、 果 气调贮藏及化学 药剂等方法” 保鲜 。 本 文 探 讨 了 “ 黄 桃 ” 硝 酸 钙 （ ａ Ｎ ） 理 后 菊 经 ｃ（Ｏ） 处 对 果 实 品 质及 贮 藏 性 等 的 影 响 ， 期 为 用 于 加 工 的 黄 桃 以 的贮 运 保 鲜 提 供参 考 。
提高桃果实内在品质三增三控一适技术的理论与实践
提高桃果实内在品质三增三控一适技术的理论与实践当下正值桃园果实管理和品质提升的关键期，现就提高桃果实内在品质三增三控一适技术的理论简介如下：一、及时疏果，控产提质1.疏果时间。
早熟桃品种如曙光、中油13、春美、春雪、春蜜、霞脆、美脆、中桃9号等早中熟品种一般在4月上中旬完成疏果作业，以免疏果过晚，影响果实生长。
中晚熟品种类型，如锦绣、黄金蜜3、4号、春雨黄桃1号、映霜红等品种，可在落果后5月上中旬进行。
2.疏果方法。
主要疏除小果、病虫果、畸形果、并生果、朝天果、无叶果，留枝条中上部果实。
蟠桃：保留枝条两侧朝下果，均匀分布在中上部枝条上。
大果形品种（200克/果）以上和易落果（霞脆）品种，留枝粗度在0.3厘米左右细长结果枝，少留粗度0.4以上长果枝和旺长枝结果，方便后期的套袋作业。
3.留果量。
根据品种果实大小确定留果量，一般长果枝留果2 ~3 个，中果枝留果1 ~2 个，短果枝留果1 个。
4~8年盛果期桃园，大果型（200克/果）每亩留果量8000 ~12000个，中小型果（100克~150克/果）可留12000~18000个。
肥力中等的山坡地桃园可将产量控制在1500 kg左右，肥力好的平原湖区可将产量控制在2000千克左右，易裂果的品种，可以适当增加产量以减少裂果，如中油蟠桃36-3、金霞油蟠桃。
二、果实套袋，提高品质1.套袋时间。
早熟桃品种生长时间短，不提倡套袋。
我省主要针对7月中下旬成熟品种进行套袋，以减少病虫和高温期日灼危害。
套袋的时期要在梅雨前的6月上旬结束，最好在5月中旬疏果完成后及时进行套袋。
套袋前喷全园针对果实病虫害（疮痂病、穿孔病、炭疽病、褐腐病、霉污病和梨小、桃蛀螟等食心虫、蝽象等）进行一次化学用药，可用（代森锰锌、百菌清等保护性+醚菌酯或吡唑醚菌酯或咪鲜胺等内吸性杀菌剂）杀菌剂+触杀性（菊酯类或氯虫苯甲酰胺）杀虫剂全园防护一次。
2.果袋选择。
桃一般选用单层袋和双层纸袋，V形开口果袋。
土施硝酸钙肥对设施油桃果实品质的影响
土施硝酸钙肥对设施油桃果实品质的影响摘要：以设施栽培的曙光油桃为试材，研究了土施硝酸钙对油桃钙含量和品质的影响。
结果表明，在一定施钙水平范围内，随施钙量的增加，设施油桃果实单果重、钙含量、可溶性糖含量、Vc-lt均有显著性增加，在Ca3(株施120g)水平时达到最佳效果；土施硝酸钙可显著提高果实硬度和减少裂核，在Ca5(株施200g)水平时达到最佳效果；不同钙肥水平对油桃果实可滴定酸含量均无显著影响，可滴定酸含量在0.43％～0.45％问波动。
关键词：设施栽培；油桃；钙；果实品质设施油桃普遍表现果实风味偏淡，品质偏低，裂核裂果严重等现象，这些是设施油桃获得优质高产急需解决的难题。
钙是果树生长发育所必需的矿质营养元素，其供应充足与否将关系到果实的产量高低和品质优劣。
前人在露地栽培果树上有关钙素营养对果实产量及品质影响的研究较多，研究结果多提倡幼果期针对幼果喷钙进行补充营养，但鉴于设施内果树低温高湿的生长发育环境，幼果期外源喷钙会造成设施内湿度增大，从而加大了设施果树感染病害的机率，不利于坐果及果实的生长发育。
作者以设施栽培曙光油桃为试材，研究土壤增施钙肥对设施油桃成熟期、产量和品质的影响，以期为合理施肥提高设施栽培果树果实品质提供理论依据。
1材料和方法1.1试验设计试验于2005年8月至2006年6月在山东农业大学果树站设施果树示范园进行。
试验田土层深厚，中壤土，pH值6.96，有机质含量14.7g／kg，速效氮96.9 mg／kg，速效磷48.4mg／kg，速效钾96.7 mg／kg，总钙9.54 g／kg，交换性钙5.02 g／kg。
试材为设施栽培5年生曙光油桃，株行距为1.5m×2m，树体生长健壮，整齐一致，常规管理。
2005年12月20日扣棚升温。
供试钙肥为硝酸钙(挪威产，CaO 25％，N15％)。
以每株施纯钙量为计算标准，共设6个钙处理水平，0g／株、40g／株、80g／株、120g／株、160g／株和200g，／株，分别以CK、Cal、Ca2、Ca3、Ca4、Ca5表示。
叶面喷施对桃叶绿素含量及果实品质的影响
叶面喷施对桃叶绿素含量及果实品质的影响尚霄丽;侯江涛;张建鹏;李明泽【摘要】本试验以桃新品系“秋蜜红”、“秋甜”为试验材料,研究了单独喷施氯化钙、磷酸二氢钾、混合喷施以及附加一定浓度NAA等喷施处理对叶片叶绿素含量、果实品质的影响.结果表明,附加20 mg/LNAA混合喷施对桃叶片叶绿素含量提高较明显,为3.54、3.36 mg·g-1；单独喷施磷酸二氢钾、混合喷施明显提高了桃果实可溶性固形物、可溶性糖含量,分别为14.54％、14.37％、9.72％、8.78％；不同处理均提高了秋甜、秋蜜红叶绿素含量、可溶性固形物含量、可溶性糖含量,对果实硬度影响不明显.【期刊名称】《农业科技通讯》【年(卷),期】2013(000)010【总页数】3页(P124-126)【关键词】桃;叶面喷肥;叶绿素含量;果实品质【作者】尚霄丽;侯江涛;张建鹏;李明泽【作者单位】河南省濮阳职业技术学院生物工程系濮阳457000;河南省商丘学院风景园林学院商丘476000;河南省濮阳职业技术学院生物工程系濮阳457000;河南省濮阳职业技术学院生物工程系濮阳457000【正文语种】中文桃（Prunus persica L．)原产于中国，属于蔷薇科（Rosaceae）李属（Prunus）植物，桃果不但可以鲜食，还可以加工，如桃汁、桃脯、桃酱等。
桃树具有结果早、丰产性好、栽培管理简单等特点，对环境条件要求不严格，因此栽培面积较广。
近年来,随着国民经济和人们生活水平的提高，市场对优质高档桃果的需求量逐渐加大，诸多原因致使桃果实风味偏淡，导致了我国优质高档桃果产量较低。
近年来，叶面肥K+、Ca2+对果实的作用愈来愈受到人们的重视，施钾能增加果实可溶性固形物、维生素C含量及果实硬度,降低果实酸度,增加糖酸比,提高单果重,提高果实的抗病性[1，2]。
Ca2+能够抑制柿果中PG活性,由此延缓柿果变软，Ca2+能够抑制某些植物组织中过氧化物积累。
钙对猕猴桃的作用
钙对猕猴桃有多重要？
猕猴桃作为水果之王，近几年行情还不错，因此种植面积也在迅速扩大。
但猕猴桃种植户却一直有几个疑问：为什么我的猕猴桃施肥很多却长不好，为什么会提早落叶，为什么收果商给的价格低？种植户现在施肥基本都是用复合肥，只有氮磷钾，营养十分不平衡。
猕猴桃需求量最高的是钾、其次是氮，排第三位的是钙，但现在农户很少施用钙肥甚至不施。
而根系的发育、果子的硬度、保叶是否保得好，与钙有直接关系，钙对猕猴桃是大肥！缺钙，影响根系发育，白根少，所以你施肥再多，猕猴桃吸收不了，不但造成肥料浪费，而且因猕猴桃是肉质根容易引起烧根。
缺钙，猕猴桃叶片薄、软，皱缩卷曲，光合能力差，直接影响幼果发育及膨大，同时病害多，容易提早落叶。
缺钙，果实硬度大幅下降，果实容易变软，腐烂，货架期短。
收果商一看叶片保得不好，果子肯定也放不久。
新西兰猕猴桃每年补钙达到10次，因为树体中钙含量多，根系越发达，叶片厚实，抗病力强，保叶好，果子耐运输。
所以，猕猴桃要想高品质、耐储存，必须补足钙！
微补就是一套平衡营养的方案，微补应该是个动词，根据作物需求、根据当地土壤状况，根据农户对产量和品质的需求，平衡合理施用微补肥，不断减少大化肥用量，让农药少喷甚至不喷，让农户微量补充、大量收获，让消费者吃到更安全、更好吃的农产品，这始终是我和我们微补团队的追求。
不同形态钙肥对桃果实品质及耐贮性的影响
７５．９ 、 ． ９ 。 ２ ％ ３１３ ％
１ 材料 与方法
１１ 试 验 材 料 ． 本试 验 于 ２ ０ ｏ ９年 在 青 ０８２０
岛市 果茶 研究 所创 业基 地 进行 。以早熟 品种 青 研 一号 为试 材 ， 花 后 １ 盛 ０ｄ开 始 ， 晴 天上 午 在
・
１ ６・
烟 台果树 ２ １— 总 １４ ０ １２（ １ ）
普洛 马林对新红 星苹果果形指数及产 量 的影 响
李 春 野 （ 津市 蓟县林 业局 森林 植物 检 疫站 ・０ ９ ０ 天 ３ １ ０） ２０ ０ ７年我们 引进北 京农业 大学研 制 的果实
管理水平 上等 ， 肥水条 件充足 。
进行 喷 钙 处理 ， 别 喷有 机 钙 （ 吧螯 合 钙 粉 ， 分 乐
加 拿 大 百 阳 垦 生命 技 术 有 限 公 司生 产 ）０ ８ ０倍
和无 机 钙 （ 酸钙 ）０ 硝 ８ ０倍 ， 以喷清 水 为对 照 ， 每
２２ 不 同 形 态 钙 肥 对 桃 果 实 耐 贮 性 的 影 响 ．
表 ２ 不 同形 态 钙 肥 对 桃 果 实 耐 贮 性 的 影 响
隔 １ ０ｄ喷 １ ， 喷 ５次 ． 小 区 ５株 ， 次 共 每 ３次 重
复 。在 果实 成熟 时 ， 自树 体东 、 、 、 ４个 方 南 西 北
向及 高 度一 致 的外 围果枝 上 均匀 取样 。分 别 测 定果 实 成熟 时 及 室温 贮藏 ６ｄ后 桃 果 实 的品 质
烟 果 ０ — （ １ 台 树２ １ 总１ ） １２ ４
巍
不 同形态钙肥对桃果 实 品质及 耐贮 性 的影 响
浸钙喷钙处理对冬桃果实品质的影响
1.1 供试材料的选择 1.1.1 喷钙材料的选择 试验于 2019 年 7 月下旬 到 8 月中旬在商丘柘城桃资源圃里袁 选择长势健 壮尧 结果正常袁 具有五年树龄的冬桃植株袁 对其进 行喷施清水尧 氯化钙的试验袁 2019 年 8 月 20 日在 商丘职业技术学院理化分析室进行果实相关生理指 标的测定遥 1.1.2 浸 钙 材 料 的 选 择 试 验 以 冬 桃 为 材 料 袁 于 2019 年 8 月 20 日采于商丘柘城桃资源圃袁采收未经 任何处理的空白果实袁要求果实成熟度为 7耀8 成袁且 成熟度一致袁于上午 9:00 以前采收完毕袁用泡沫箱包 装袁并迅速运至实验室进行处理袁选择无机械损伤袁 无病虫害袁果重均匀袁硬度基本一致的健康果实进行 试验[6]遥 在商丘职业技术学院理化分析室进行相关生 理指标的测定[7-8]遥
作者简介院方庆渊1979原冤袁男袁硕士袁讲师袁主要从事果树遗传育种与栽培工作遥 电话院15225221039曰E-mail:fangqingluck@
-126-
试验研究 2020.5
1.2 试验设计 材料的处理共分为六个水平[9-10]院对照尧清水尧喷
0.3%氯化钙尧喷 0.5%氯化钙尧浸 2%氯化钙尧浸 4%氯 化钙袁每个处理设置 3 个重复渊见附表冤遥
附表 处理试验设计
处理
方法
1
空白
2
清水
3
喷 0.3%氯化钙 1 次
4
喷 0.3%氯化钙 2 次
5
喷 0.3%氯化钙 3 次
6
喷ห้องสมุดไป่ตู้0.5%氯化钙 1 次
7
喷 0.5%氯化钙 2 次
8
喷 0.5%氯化钙 3 次
9
浸 2%氯化钙
黄桃的采收贮藏及加工技术
降 低 温 度 ，保 持 适 度 的 低 氧 环 境 ，降 低 所 贮 藏 桃 果 的 呼吸 速 率，延 长 保 鲜 期。 研 究 表 明 当 环 境 温 度 为 ０ ℃、相 对 湿 度 为 ８５％ ～９０％、ＣＯ２ 为 ５％、Ｏ２ 为 １％以下时，桃在可 贮 藏 ６ 周，比 常 温 下 贮 藏 期 延 长 了１倍 。 ［１］ 减压贮 藏 是 气 调 贮 藏 的 延 伸，主 要 是 把 贮藏环境的 压 强 降 低 至 大 气 压 的 １／１０，甚 至 更 低， 减 少 氧 气 的 存 量 。 减 压 贮 藏 具 有 投 资 少 、降 温 快 、贮 藏量大等优点 。 ［２－３］ 该技术在 果 蔬 保 鲜 方 面 具 有 明 显 进 步 ，市 场 前 景 极 大 。
山 西 果 树 ２０１９（４）：５３５６
黄桃的采收贮藏及加工技术
杨 兆 亮 ，杨 萍 ，茹 慧 玲
（山西省农业科学院果树研究所，山西 太谷 ０３０８１５）
３ 黄桃加工技术
加 工 黄 桃 由 于 成 本 较 低 ，在 国 外 市 场 用 途 广 泛 ， 黄 桃 果 味 甘 美 ，色 佳 汁 多 ，非 常 适 合 加 工 。 加 工 桃 根 据市 场 要 求 可 制 作 成 罐 头、桃 干、桃 脯、桃 酱、制 汁， 也 可 用 于 甜 点 （黄 桃 蛋 挞 ），极 受 外 商 欢 迎 。
２．３ 热 激 、冷 激 处 理
高温或低温刺激处理是无公害水果保鲜的方 法 ，在 环 境 保 护 、食 品 安 全 等 方 面 具 有 优 势 。 经 处 理 的果实呼吸 减 缓，呼 吸 跃 变 延 迟，乙 烯 的 产 生 被 抑 制。果实中 ＥＦＥ 酶 钝 化，从 而 减 轻 果 实 的 软 化 腐 烂。一般采用热激处理，温度控制在４０ ℃左右处理 效果 最 为 理 想；冷 激 处 理，可 在 ０ ℃ 冰 水 中 浸 泡 ３０ｍｉｎ，处 理 后 ０ ℃ 保 存。经 处 理 后 桃 果 在 一 段 时 间内可以保持果 实 硬 度，延 长 后 熟 时 间，减 少 腐 烂， 可以延长桃在非冷链条件下的长途运输 。 ［４］
果实质量与补钙
果实质量与补钙第5期(总第131期)2009年9月山西果树SHANXIFRUITSNo.5S.n. 文章编号l1005—345X(2009)05—0043—02果实质量与补钙中圈分类号.$66文献标识的:I梁晓娟(陕西省黄陵县蚕桑园艺站.陕西黄陵727300)1钙素在果树生长中的作用钙是目前已知的植物生长必需的l6种元素之一.是决定果实品质的一种重要的矿质营养元素.是构成植物细胞壁的重要成分.对稳固细胞壁结构是不可缺少的.钙能稳定质膜的结构.词节膜的渗透性.对于提高果实品质.增强树势有着显着的作用.2果树钙素来源与缺钙对生长的影响苹果,桃,梨等水果因果实钙营养失调引发的生理病害相当普遍.果实中所需的钙素主要由土壤供给.但土壤中的钙素的有效性受到多种复杂的物理和化学因子的制约.吸收率一般很低.运输很慢.植物根系吸收钙只局限于根的尖端部位,通过木质部随蒸腾流向植物体上部运输?传送的速度和方向在很大程度上受蒸腾强度支配.并受生长素调节.优先进入产生生长素的茎尖,嫩叶和处于细胞迅速分裂期的幼果.大部分集中在茎叶中.钙很难通过韧皮部运输.向下传送很少.果实由细胞分裂期转入细胞膨大期即果实迅速生长期.主要是依靠韧皮部输入养分.钙进入果实较少,单位重量含钙量即果实含钙浓度随果实增大而降低.当苹果树缺钙时.根系生长明显受到抑制.生长点发生腐烂,所生产的果实在成熟期和贮藏期容易发生苦痘病和斑点病.据有关研究.苹果果实中钙的含量进离层形成的激素是脱落酸(ABA)和乙烯(C2H.).而生长素(IAA)和赤霉素(GA.)则与ABA和C2H.拮抗.生长素含量降低是离层形成,落花落果的主要原因,花期或花后喷布纯天然的生长调节剂,可以增加幼果中这些物质的含量.从而防止果柄产生离层,果树生产中常常采用花期喷施生长素,赤霉素来保花保果,提高坐果率.饲如:苹果,梨,山楂,枣盛花期喷施10rag/L~20mg/L赤霉素GA溶液,可明显提高坐果.梨对GAa(920)的反应比苹果敏感,枣树的不同品种对GAs的反应效果不同.苹果和梨开花两周后喷施16mg/L的GA",(宝丰灵)溶液可有效防止幼果脱落.生理落果期间,抑制脱落的内源激素含量降低.使养分向幼果运输减少,幼果由于养分不足而脱落.而喷施GAa补充了抑制脱落的内源激素含量.同时赤霉素有抑制脱落酸的作用,从而防治幼果脱落.提高坐果率.盛花期喷施GAa可提高山楂,枣,巴旦杏,樱桃, 桃,李,杏等多种果树的坐果率,尤其对提高山楂坐果率最为有效,枣树初花期喷施100倍PBO可提高坐果率2～3倍.板栗用ABT10号20mg/L~30mg/L在花期,幼果迅速发育期重点喷施雌花结果部位.可提高坐果率,增产1S%.研究发现.GA,+BA涂抹幼果和核苷酸+脱落酸喷洒幼果均能显着提高盆栽柑橘坐果率.尤以GA+BA涂抹幼果效应极为显着.在巴旦杏盛花期喷施10mg/L(或25mg/L)的G可显着提高巴旦杏坐果率.2.2利用植物生长调节荆提高授粉,受精效果.减少败育率花粉和受精的子房均可产生大量的生长素.抑制离层的形成.因此.如何提高授粉,受精效果,减少败育率.是保花,保果的重要措施.据实践,在花期喷施0.2硼砂或1000倍醋精液,可促进授粉受精,从而防治落花.同时又可减轻花后幼果脱落.对有生理落果的果树,在果实采收前1个月及时喷洒10mg/L30mg/L的萘乙酸溶液.可减少落果.促进果实着色.增加硬度.提高耐贮性.芸苔素内酯(BR)有着独特的作用.能显着促进花粉萌芽和花粉管伸长并缩短授粉,受精时间,这对减少环境干扰,成功完成授粉受精活动十分重要.此外,BR 还可调节光合产物的分配方向,使有机营养向弱势的花朵和幼果分配.从而大大降低因营养不足而造成的落花落果现象.BR还能明显地提高果树的抗逆能力. 把开花坐果期间受低温或高温等不良环境造成的影响降低到最小,因此.近年来已被广泛应用于果树的保花保果.一般于开花前,盛花期和幼果期各喷施1次0.01mg/L~0.02mg/L的芸苔素内酯溶液即可收到明显效果.芸苔素内酯既可单独使用(例如在苹果, 梨,樱桃等果树上).也可和GA.(赤霉素),G+(宝丰灵),生长素等混合使用(例如在枣树上).几种不同的调节剂联合使用的效果要优于单独使用的效果.芸苔素使用较安全.和其他调节剂混用不但不会产生药害. 而且会减轻其他调节剂的副作用.另外.植物生长调节剂使用不当会使植物体内激素失调.导致生理变化和植物形体变化所产生的与使用植物生长调节荆目的不相符的变态反应.例如,葡萄受赤霉素药害,果穗会呈现松散,果粒大小不均,裂果,成熟期推迟,果味品质下降等症状.所以.对于植物生长调节剂药害症状,产生原因和及时预防必须及时给予足够的重视.'(收稿日期:2009-07-02;电话:037l一63391968)43一些堕墨墨旦垒!!2009(5)和呼吸作用成负相关:即含钙量低的呼吸作用强.果实褒老快,容易发生木栓病,苦痘病等病害,不耐贮藏;相,果实中含有一定的钙,呼吸作用下降,则有利于贮.果实缺钙时,细胞的质膜受损甚至解体,导致细胞内含物外渗泄漏.生理活动紊乱,引起果实组织呈水浸状,继而坏死,失水,下陷.形成空腔或软化腐烂.钙还能与钙调蛋白结合,调节多种酶的活动和相关生理生化过程.含钙量较高的果实,一般呼吸率较低,乙烯产生较缓.衰老延迟,耐贮性较强.给果树补钙.一是为了预防苹果生理病害,同时还希望通过提高果实钙素营养水平来促进着色.增加硬度.改善果面外观和内在品质,达到提高果实质量的目的.当今环保意识增强.在病虫害防治上要求减少化学防治,对农药的使用次数提出更为严格的限制,为了存减少施药之后不致引起果实发病增多,有的地方还想通过补钙增强果实的抗病力,弥补化学防治出现的缺口.果实钙素营养状况受施肥和果树营养生长情况的影响很大.如施用氮肥过多.枝叶生长过旺,进入果实的钙就较少,或造成氮钙比较高,容易引发钙营养失调症.且果个越大发病越重.钙在果实内的分布是不均匀的,果皮,果肉,果心和种子的含钙量均有差异.钙通过维管束进入果肉,维管束发达的部位含钙量较高. 而维管束稀疏或维管束末端的果肉含钙较少.3人工影响果树钙缺乏的方法与途径3.1改土施肥增加钙土壤流失严重的沙质土和土壤瘠薄的强酸性土,可通过深耕,重施有机肥,石灰等.调整酸碱度.改良土壤结构.从而增加土壤有效钙的含量.但施石灰时不宜过量,以免影响对钾,铁,铜,锰,锌的吸收.3.2配方施肥平衡补钙根据土壤,叶片的营养成分情况进行配方施肥,促使各种营养元素的协调.防止缺钙等营养不良症的出现.增施各种腐熟的有机肥,提高土壤培肥能力和有机质含量,均衡地供给果树各种营养元素,是实现果树高产,稳产,优质的重要物质基础.按生产1kg果实施有机肥1.S～2.0kg的比例,还需要混加一定数量的氮磷钾化肥和过磷酸钙或钙镁磷肥.以增强树势.减少缺钙症的发生.3.3根据果树需钙时期快速补钙一是在果实补钙的关键时期快速补钙.结合喷药每年进行2～3次快速补钙,可以预防果实缺钙症状的发生.经研究富士苹果喷施CA2000钙宝后,果皮和果肉吸收钙量显着增加,基本控制了苦痘病,斑点病的发生,裂果率由使用钙宝前的3.2下降到1.0%.日灼发生率从6.9下降到l_3.二是对国光,元帅,红星等容易发生苦痘病,斑点病的苹果品种需重点补钙.在果实发育期喷0.5%氯化钙或硝酸钙溶液3～5 次(在施氮肥比较多的果园.应隔15～20天喷1次氯化钙,最后1次适宜在采收前3周左右喷施.)采摘后果实44用0.75～1.0%的氯化钙或硝酸钙溶液浸泡l～2rain(分钟).能明显降低系列生理病害的发生和内部败解现象,延长贮藏时问1个月左右.根据试验证明: 苹果树在喷施钙溶液后.可有效地促进果实着色和果面蜡质的形成,减轻病虫害的发生.果实吸收钙有两个高峰期:一个是花后5Od(天)以内吸收量在8O以上,另一个是采前30～4Od(天),因此在这个时期适当补钙.可供明年春季新枝,幼果对钙的需要.三是多管齐下坚持补钙.钙是通过离子交换和水分运输进入木质部.近年来,大量施用无机化肥,造成土壤板结.根系吸收游离钙减少,实施果园种草,提高土壤中有机质含量,利于钙的吸收利用.可供选用的钙剂种类很多. 通常使用和经济有效的种类有:氯化钙,硝酸钙等,喷施浓度,时期,次数须依树种,品种和果树生长发育及栽培管理情况具体安排.为了提高喷钙效果,可以加用萘乙酸或与硼剂混用,通过实地试验.拟定适当配方.3.4营养诊断对症补钙通过研究叶分析的结果.分析大量元素和微量元素之间的平衡与拮抗作用.制定科学的补钙方法,实现元素平衡.钙素供给顺畅.适当控制氮,钾肥用量,保证氮,钾和镁元素之间的动态平衡.3.5合理修剪均衡钙素供给为了保证钙元素均衡稳定不断的供应,夏季管理中应少用环剥.多疏多放,以轻为主,减少截缩堵,尽可能保持各部位间的平衡.达到结好果,出精品,多成花, 连年优质稳产的目的.修剪不当时,会严重抑制果树根系的生长,使吸收根消亡和呼吸功能降低,难以吸取土壤中的钙元素;若过多采用"截,缩,堵"修剪技术.会促使叶片掠夺果实中的钙,加剧缺钙症状的发生.因此.合理修剪可均衡树势,适当地供给果树一定的钙. (收稿日期:2009-04-01)简讯?澳大利亚科学家研究用葡萄酒探测矿床据《中外葡萄与葡萄酒》报道.最近,澳大利亚科学家研究发现,利用葡萄酒有助于发现新的矿床.葡萄酒中的弱有机酸和其他一些化学物质可以溶解一些弱结合性金属,而形成新的溶液.与常规的商业溶剂相比.用葡萄酒萃取剂来探测处于浅层的银,锌,铜,镍等矿床.效果更加显着,而且也更廉价.日光温室草莓适栽品种介绍辽宁省丹东地区是我国最大的草莓生产基地之一.在该地进行日光温室草莓生产,如果以产地鲜销为目的,主栽品种可选用32颊(2月上旬采收盛期,下同),辅助品种可选用幸香,章姬(均为1月下旬);如果以外地销售为目的,主栽品种可选用吐德拉(2月上旬),红实美(1月下旬),辅助品种可选用杜克拉(2月下旬)。
钙镁磷肥对葡萄生长和果实品质的影响研究
钙镁磷肥对葡萄生长和果实品质的影响研究引言：作为一种具有重要经济价值和营养价值的水果，葡萄广泛种植于全球各地。
为了提高葡萄生长和果实品质，农业生产者一直在寻求有效的肥料管理措施。
其中，钙镁磷肥作为一种常用的肥料，对葡萄生长和果实品质具有潜在的影响。
本研究旨在探讨钙镁磷肥对葡萄植株生长和果实品质的影响，并为农业生产提供科学的施肥指导。
1. 葡萄生长的关键生理性状葡萄生长的关键生理性状包括植株生长势、叶片光合作用、根系发育等。
这些性状对葡萄的产量和品质具有重要影响。
先前的研究表明，钙镁磷肥可以促进葡萄的根系生长，并提高葡萄植株的光合作用。
此外，施用钙镁磷肥还能增加葡萄植株的抗逆性，减少病害发生。
2. 钙镁磷肥对葡萄果实品质的影响葡萄的果实品质直接影响着其市场价值和消费者对其的接受度。
钙镁磷肥施肥可以对果实品质产生显著的影响。
钙元素被认为是提高葡萄乳汁味道的重要营养元素之一。
研究显示，施用钙镁磷肥可以增加葡萄果实的钙含量，从而改善果实的口感和风味。
此外，钙镁磷肥还能增加果实的甜度，并提高果实的色泽和外观。
3. 钙镁磷肥的施用方法和注意事项钙镁磷肥的施用方法和注意事项是确保其有效性的关键。
首先，施用钙镁磷肥应根据土壤和葡萄生长的特点进行调整。
对于土壤中钙镁磷含量较低的地区，适量施用钙镁磷肥可以有效提高葡萄产量和品质。
其次，钙镁磷肥的施用时间也是非常重要的。
一般来说，葡萄生长季节的早期和中期是钙镁磷肥施用的最佳时机。
此外，施用钙镁磷肥时应注意与其他常用肥料的配合使用，以避免养分的过量供应和土壤的污染。
4. 钙镁磷肥的经济效益和推广前景钙镁磷肥具有显著的经济效益和推广前景。
从经济角度来看，施用钙镁磷肥可以提高葡萄产量和品质，增加农业生产者的收益。
此外，钙镁磷肥还可以减少病害的发生，降低农药和农业生产成本。
从推广前景来看，钙镁磷肥有望成为葡萄栽培的常用施肥方法，为农业生产提供更科学和可持续的管理措施。
结论：钙镁磷肥对葡萄生长和果实品质具有显著的影响。
不同钙处理对中华猕猴桃贮藏品质的影响研究-毕业论文
不同钙处理对中华猕猴桃贮藏品质的影响研究目录中文摘要： (2)关键词： (2)1.前言 (3)不同钙处理对猕猴桃贮藏品质的影响 (3)2.实验部分： (3)2.1主要实验材料 (3)2.2主要仪器与设备 (3)2.3实验方法 (4)2.4主要指标的测定 (4)2.4.1 Vc含量的测定：碘酸钾滴定法 (4)2.4.2 叶绿素含量的测定：比色法2.4主要指标的测定 (4)2.4.3 丙二醛（MDA）含量的测定：硫代巴比妥酸显色法2.4主要指标的测定 (4)2.4.4 细胞膜渗透性的测定：相对电导率测定法2.4主要指标的测定 (4)2.4.5 过氧化物酶（POD）活性的测定：愈创木酚氧化法测定2.4主要指标的测定 (4)3.结果与分析 (4)3.1不同钙处理对中华猕猴桃Vc含量的影响 (4)3.2不同钙处理对中华猕猴桃叶绿素含量的影响 (5)3.3不同钙处理对中华猕猴桃MDA含量的影响 (5)3.4不同钙处理对中华猕猴桃细胞膜渗透性的影响 (6)3.5不同钙处理对中华猕猴桃POD活性的影响 (7)4.结论 (8)参考文献： (8)致谢 (9)中文摘要以中华猕猴桃果实为材料，分别用1%、3%、5%氯化钙浸泡15min作为处理组，室温蒸馏水浸泡15min作为对照组，自然晾干后用聚乙烯薄膜袋包装，0~4℃贮藏，每隔4d测定相关指标，研究钙处理对中华猕猴桃贮藏品质的影响。
结果表明：钙处理可以抑制猕猴桃果实丙二醛含量的上升、叶绿素的降解、Vc含量的下降，减缓果实组织细胞膜渗透性的增加，在一定程度上抑制过氧化物酶（POD）活性，可以有效地延缓果实的成熟衰老，其中5%氯化钙处理效果最好。
关键词：中华猕猴桃钙处理贮藏品质Study on the Effects of Different Calcium Treatments on Storage Quality of ActinidiaChinensis planchMeng qiao hongAbstract: The actinidia chinensis planch were immersed for 15min in calcium chloride solution which concentration were 1%, 3%, 5% respectively, then packed polyethylene film bag and stored at 0~4℃ after natural drying, studied the effect of calcium treatment on its storage quality by determining the physiological parameters every fifth day. Fruits immersed in distilled water for 15min were used as control. The results show that: calcium treatment can inhibit the malondialdehyde(MDA) content of the fruit, and prevent the loss of the degradation of chlorophyll and Vc, as well as slow down the cell membrane permeability. The peroxidase(POD) activity is inhibited. The calcium treatment can delay fruit ripening and senescence, the group which treated by 5% calcium chloride has an optimal preservation perfomance. Keywords:actinidia chinensis planch; calcium treatment; storage quality1 前言1 不同钙处理对猕猴桃贮藏品质的影响猕猴桃又名奇异果，其果实口味鲜美，具有很高的营养、保健、医疗价值，被称为“超级水果”。
湖景蜜露桃土壤、叶片中量和微量元素含量与果实品质
湖景蜜露桃土壤、叶片中量和微量元素含量与果实品质沈玉英;熊彩珍【摘要】对湖景蜜露10年生桃园的土壤、叶片、果实钙镁和微量元素及果实品质进行测定,得出桃果实硬核期须要同时消耗大量的叶片和土壤铁、镁.果实硬核期和成熟期消耗土壤钙、20～40 cm土壤锰;果实成熟期还消耗土壤有效铁;果实迅速膨大期消耗大量叶片铁和镁以及土壤镁.叶片锌对果实整个发育期都很重要.土壤有效锰、有效锌和有效铁含量富足.土壤有效钙含量低于同类土壤平均水平,有效镁含量中等以下.结果表明,在果实硬核期前和果实迅速膨大期前施用镁肥,果实硬核期前和果实成熟前施钙肥,协调土壤钾、钙与镁含量,同时双向促进镁钙效应.【期刊名称】《江苏农业科学》【年(卷),期】2018(046)022【总页数】3页(P136-138)【关键词】湖景蜜露桃;土壤;叶片;中量元素;微量元素;果实品质【作者】沈玉英;熊彩珍【作者单位】浙江建设职业技术学院建筑与艺术系,浙江杭州311231;浙江嘉兴市南湖区林业与蚕桑站,浙江嘉兴314000【正文语种】中文【中图分类】S662.106湖景蜜露桃(Amygdalus persica ‘Hujingmilu’)为中熟水蜜桃品种，色艳汁多，肉质细腻，甜酸适度，营养丰富，果实品质上乘，深受消费者喜爱。
但近年来由于过度使用控制生长的激素，湖景蜜露桃果实贮藏性下降，尤其是果实缝合线部位先于果实其他部位成熟而易腐烂以及果实风味变淡。
关于桃果实品质与钙镁及微量营养元素的相关研究相对较少，戴文圣等分析了岗山早生和玉露桃展叶到果熟期叶片和果实矿质营养成分变化，叶片和果实表现出铁元素含量最高[1]。
田世恩等研究了不同形态钙肥对早熟桃青研一号果实品质及耐贮性的影响，在盛花后10 d开始喷有机钙肥可提高桃果实贮藏性[2]。
杨波等测定了不同品种扁桃叶片和花的矿质营养元素含量，发现各营养元素含量差异显著，而品种间差异不明显[3]。
但湖景蜜露桃土壤、叶片钙镁及微量元素含量与果实品质关系的研究尚未见报道。
鲜桃的贮藏保鲜技术
contents •引言•鲜桃的采摘和预处理•鲜桃的贮藏技术•鲜桃保鲜的生理生化基础•鲜桃贮藏保鲜的病害防治•鲜桃贮藏保鲜的应用和发展趋势•研究展望和实际应用中的问题目录010203贮藏保鲜技术不成熟缺乏专业人才贮藏设施落后鲜桃的采摘采摘时间使用手摘或采果剪从桃树上采摘果实，注意轻拿轻放，避免对果实造成损伤。
采摘方法采摘后处理鲜桃的预处理清洗分级化学处理预冷自然存放缸藏常温贮藏冷库贮藏冰箱贮藏低温贮藏充氮气贮藏将鲜桃放入密封的容器内，充入氮气，使容器内保持低氧和高二氧化碳环境，可以抑制果实的呼吸作用和微生物的生长，延长保鲜期。
塑料袋贮藏将鲜桃放入清洁、干燥的塑料袋内，排除空气并密封，放在阴凉通风处，可以保持一定的湿度和气体成分，延长保鲜期。
气调贮藏鲜桃的呼吸作用呼吸作用是鲜桃维持生命活动所必须的生理过程，它为鲜桃提供能量并合成新的物质。
在贮藏过程中，鲜桃的呼吸作用会受到温度、湿度、气体成分等因素的影响。
降低温度、保持湿度稳定以及调节气体成分是抑制鲜桃呼吸作用的关键。
鲜桃的衰老与腐烂鲜桃的品质保持与劣变在贮藏过程中，这些品质会受到温度、湿度、氧气和二氧化碳等环境因素的影响。
通过控制贮藏环境，可以有效地保持鲜桃的品质并抑制其劣变。
鲜桃的品质主要包括色泽、口感、营养成分等方面。
根癌病由土壤杆菌属引起的病害，导致根部形成肿瘤。
防治方法包括种植前对土壤进行消毒，如使用硫酸铜或石灰水消毒。
灰霉病一种由真菌引起的常见病害，会导致果皮产生灰色霉层，影响果实品质。
防治方法包括使用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾，晾干后贮藏。
炭疽病由半知菌亚门真菌引起的病害，导致果实表面产生病斑。
防治方法包括使用咪鲜胺、抑菌唑等药剂进行防治。
病害类型与防治方法钙处理低温处理气调贮藏常用保鲜剂及其作用机理保鲜剂的选择与使用方法根据桃子的品种、成熟度、病虫害等情况选择适宜的保鲜剂。
根据保鲜剂的使用说明进行配制和使用，确保用量和浓度适宜。
提高桃子品质要做好这几点果品
提高桃子品质要做好这几点果品
1、合理施肥。
控制氮肥用量，增加磷钾肥和有机肥的用量。
氮肥有利于果实增大，随着果实的发育，要逐渐减少氮肥，增加磷钾肥，有利于果实增色增甜。
秋基肥多用农家肥或有机菌肥，增加钙镁用量，可以提高果实风味。
膨大期喷施中微量元素叶面肥，有利于改善果实品质。
2、延长光照时间。
光照时间长，有利于果实着色和增甜。
在剪枝时，选择高光效的树形，减少枝干级数，在主干上直接着生结果枝，去掉大的结果枝组，只保留中庸的结果枝。
控制合适的结果枝数量，去除直立枝、过密枝、细弱枝、过粗的枝条，保持合适的叶面积，合理进行冬剪和夏剪。
3、合理控制产量。
早熟品种控制在1500-2000公斤，中熟品种2000-2500公斤，晚熟品种2500-3000公斤，再根据不同品种果实大小，决定留果数量。
留果太多，果实长不大，着色和甜度都不好。
4、控制浇水量。
果实膨大期保证水分供应，到后期控制浇水量，为预防裂果或裂核，可以隔行浇水。
在采摘前15-20天，停止浇水，控制营养生长，增加果实甜度。
遇到雨天，及时挖深沟排水，5-10天后再采摘桃子，保证桃子的品质。
5、果实套袋。
幼果期套袋，能够预防病虫害，果面光滑清洁。
但套袋后会降低果实的糖度，要选择透气透光好的优质果袋。
后期一定要及时去除果袋，留够足够的时间，让果实充分着色和增甜，改善果实品质。
第1页共1页。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
霞等 ） 报道 ， 以 ６年生 “ 蛇龙 珠 ” 酿 酒 葡 萄 为试
材 ，设 置滴 灌 处 理 Ｔ １ 、 Ｔ ２ 、 Ｔ ３ 、 Ｔ ４分 别 为 ３ ０ ０ ０ 、 ４ ５ ０ ０ 、 ６ ０ ０ ０ 、 ７ ５ ０ ０ ｍ ｍ ， 以 传 统 沟 灌
１ ５ ． ２ ３ ％， 干物质含量增加 ２ ． ９ ４个百分点 、 粗蛋 白
含量增加 ０ ． ０ ０ ４ ９ ｇ ／ ｇ ； 且能较好 地改善猕 猴桃
外 观 品质 。综 合 试 验 结 果 ， 可在 ４ — ６月 进 行 叶 面 喷施 ０ － ３ ％硼 肥 １ ～ ２次 来 满 足 猕 猴 桃 对 硼 肥 营养的需要 。 ｆ 赵 雪／ ｝ 商 录 １
锈缝 星 ｉ 善撬寓 暴褰凰履
峨
自南京农 业大学 食 品科 学与技 术学 院的 Ｋ ａ ｉ ｔ ｕ ｏ
Ｗａ ｎ ｇ 等 人 研 究 了 乙 醇处 理 对 采 后 枇 杷 果 实 炭 疽
病 抗性 的影 响及其 机制 。 结果 表 明 ， ３ ０ ０ Ｌ 几 的 乙
据 《 北方 园艺） ） ２ ｏ １ ５年第 ４期 《 钙处 理 对 “ ３ ． １ ８” 桃果实 品质 的影响》 （ 作者方 庆等 ） 报道 ，
（ １ ３ ５ ０ ０ ｍ３ ／ ｈ ｍ２ ） 为对 照 ， 测 定 和分 析 了 各 处 理 对
毒， 降低猕猴桃产量及 品质 ： 适 宜水平 的硼 肥能 较好地 改善猕猴桃 品质 ， 提高猕猴桃 产量 ； 其 中
叶面 喷 施 ０ ． ３ ％硼 酸钠 效 果 最 好 ， 与对照相 比， 产 量提高 １ ７ ． １ ２ ％， 并 提 高 了 维 生 素 Ｃ含 量 １ ６ ． ５ ％、 可 溶 性 总糖 含 量 ２ ３ ． ４ ０ ％， 降 低 了可 滴 定 酸增加 ， 葡 萄含糖量 降
低。 传统沟灌 （ Ｃ Ｋ） 含糖量最低 ； 沙质土壤上适水
滴灌 （ Ｔ ３ ） ６ ０ ０ ０ ｍ ｍ ２ 的滴 灌 量 既 能 维 持 酿 酒
葡 萄的健康生长 ，而 且能达 到高产的情况 下 品
质不下 降。 （ 赵 雪， 摘录１
沙 质 土 壤 酿 酒 葡 萄 光 和 特 征 、长 势 和产 量 的 影
响。 结果表 明， 小水滴灌 （ Ｔ ２ ） 和胁迫滴灌 （ Ｔ １ ） 下
葡萄 长势最差 ， 其次 为传统 沟灌 （ Ｃ Ｋ） 和大水滴
灌 （ Ｔ ４ ） ，生 长 指 标 大 ／ ｂ Ｊ ｌ ￣ 序 均为 Ｔ ３＞ Ｔ ４ ＞ Ｔ ２ ＞ Ｃ Ｋ ＞ Ｔ １ ；葡 萄 产 量 高 低 与 葡 萄 光 和 特 征 日变 化
据 （ （ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｔ ｉ ａ Ｈ ｏ ｒ ｔ ｉ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ａ ｅ ） ）的一篇研究报道
（ ｈ ｔ ｔ ｐ Ｊ ＇ ／ ｄ ｘ ． ｄ ｏ ｉ ． ｏ ｒ ｇ ／ １ ０ ． １ ０ １ ． ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｔ ａ ． ２ ０ １ ５ 。 ０ ３ ． ０ １ ４ ） ， 来
等） 报道， 以 “ 贵长 ” 猕猴 桃为试 材 ， 研 究 了不 同 水 平 的 硼 肥 对 猕 猴 桃 产量 及 品 质 的 影 响 。 结 果 表 明 ，高 水 平 的 硼 肥 处 理 已 发 生 硼 中
谪灌量 ｝ 履童壤酸瓣葡萄 禽 戮璧锻蚴 响
据《 北方 园艺＞ ） ２ ０ １ ５年第 ３期 《 滴灌 量对 沙
的适 宜钙处理及其浓 度 ，为桃 生产实践 提供参 考依据 。结果表 明 ， 喷钙 、 浸钙处 理均能显 著提
高“ ３ ． １ ８ ” 桃果实 品质 ； 其 中浸 钙处理效 果更 好 ，
且 随 着 浸 钙 浓 度 的 增 大 可 溶 性 固形 物 含 量 、 可 溶性 糖含量 、 硬度有 增加的趋势 ， 而 可 滴 定 酸 含 量有 递减的趋势 ， 经 试 验 结 果 及 综 合 因素 考 虑 ， 浸４ ％氯 化 钙 最 为 经 济 实 效 。 （ 赵 雪／ 摘录）
氢酶和抗坏血酸过氧化物酶的活性 ，提高 了超氧
化物 歧 化酶 的 活性 ， 从 而 提 高 了过 氧 化氢 水 平 ， 这 可 能对 提高 枇杷 抗病 性起 了关 键 作用 。 同时 ， 乙醇 处理后 ， 果 实 内苯 基 丙 氨 酸 解 氨 酶 、 过氧化物酶 、
指标 ， 以探 讨 能够 显 著提 高 “ ３ — １ ８ ” 桃 果 实 品 质
｛ 韭 柑叶片和果实表面温度 、 Ｐ Ｐ Ｆ（ 光合有效量子 ） 和晒伤程度明显下降 ； 白色遮 阳网处理 的桠柑 ， 果
实果 汁含 量 显 著高 于对 照 ． 重 量 损 失显 著 减 少 ， 粒 化 和腐烂 程 度低 。 试 验果 实 在 １ ３ ． ５℃和 ２ ５℃下 贮 藏 后 的果 皮 颜 色 、可溶 性 固形 物含 量 和 可滴 定 酸
含量无显著差异。 总体而言， 遮阳网下的槛柑 日灼
少． 果 汁 含 量高 ， ｌ ３ ． ５℃下 贮 藏 时重 量 损 失 和 粒化
程 度较 小 。 （ 周 洲／ ｝ 商 译）
畸凰嚷 鹏 履晌 嘲
据《 北 方 园艺） ２ ０ １ ５年第 ５期《 叶面 喷施 硼 肥对 猕 猴 桃产 量 及 品质 的影 响》 （ 作者 龙 友 华
以桃 品 系 “ ３ ． １ ８ ” 为试材 。 通过对 “ ３ ． １ ８ ” 桃 喷 施 不 同浓 度 和 次 数 的 氯 化 钙 及 对 果 实 浸 不 同浓 度 的
氯 化 钙 处 理 ，测 定 了不 同 处 理 的果 实 生 理 生 化
醇处理对枇杷炭疽病有显著抑制作用 ．对枇杷 品
质没 有 影 响 。乙醇 处理 抑 制 了枇 杷果 实 中过 氧化