欧洲鳗鲡池塘养殖水质理化因子周年变化的初步研究
欧洲鳗鱼的养殖技术
欧洲鳗鱼养殖技术鳗鲡养殖业是我国最大的特种水产养殖业，年产值超过百亿元以上，但随着养殖规模的不断发展，日本鳗鲡苗种资源量的不断减少，苗种价格不断上涨，导致养殖成本上升，养殖经济风险增大，严重限制了养殖业的顺利发展。
为了促进鳗鲡养殖业的持续发展降低养殖风险，必须解决苗种供应问题，其中重要途径是研究资源丰富的非日本鳗鲡的养殖技术，并将之推广应用。
全世界共有鳗鲡19种，有6种已被人工养殖，其中资源最丰富的为欧洲鳗鲡，年产白仔苗800吨左右。
我国大陆从1992年开始，少量引进试养，经过几年的研究，目前欧洲鳗鲡在我国已经可以成功养殖，其成活率在80%以上，商品率在50%以上，其从白仔苗至商品规格平均生长周期在18个月左右。
欧洲鳗主要养殖方法有三种：水泥池精养模式、土池养殖及网箱养殖模式，其中水泥池精养模式是主要养殖模式，下面着重介绍这种养殖方法。
一、养成池的基本条件养成池面积150～400平方米，池深l.2～l.5米，池坡度应稍比日本鳗养殖地坡度大。
排污并规格(1.0一1.2)米x(l.2～1.8)米，控温、排污、增氧等配套设施完整，鳗池顶用黑色塑料薄膜遮荫，占养殖总面积75%。
白仔池池底为水泥底结构，黑仔池、养成池以水泥底及三合土底为佳，其次为沙石底。
旧池使用前，用200毫克/升生石灰全池泼洒消毒，7～10天后排干水，灌水后用20一30毫克/升高锰酸钾全池泼洒，2天后，清洗干净并检查池有无渗漏后进水，加入50毫克/升光合细菌(含量>3.0X109个/毫升)，建立有益微生物种群优势，2～3天后使用。
新建池用2～3毫克/升草酸浸泡7天后，清洗干净，再用7‰食盐水浸泡7天，清洗干净后按旧池方法消毒。
二、苗种放养(一)白仔苗的选择与放养1.选苗选择健康、活泼、透明、无外伤、规格均匀、体色一致的欧洲鳗苗，黑苗比例不超过2%，规格为每千克2700一3200尾，还要注意苗的产地，如1～2月进法国苗，3月后最好进英国产的头批苗。
不同混养模式对鳗鲡的生长以及养殖水质的影响
水产渔业SHUICHENYUYE为了研究不同的混养模式下鳗鲡的生长状况，以及不同养殖模式对养殖水质的影响，以单一养殖花鳗鲡为对照模式，同时设计了3组混养模式：（1）养殖水体中添加光合细菌，（2）与水浮莲混养；（3）与滤食性鱼类-鲢鳙混养进行试验。
试验结果表明4种模式经过一段时间的养殖后鳗鲡都有了不同程度的增重，但混养水生植物组的生长速度明显优于其它组（增重率达到22.6%），微生物组效果次之（9.8%），而鲢鳙组增重率最低（7.39%）。
同时，几种混养方式对水体中氨氮、亚硝酸盐以及活性磷酸盐均有不同程度的去除效果，但对硝酸盐的效果不明显。
试验结果证实不同混养方式对降低水产养殖对水域环境的污染有一定的效果，研究结果旨在为鳗鲡的健康养殖提供科学依据，也为减少水产养殖对水体的污染提供理论支持。
1 前言养殖模式的发展和完善对我国鳗鲡养殖发展中起着积极的促进作用。
早期鳗鲡养殖，以单一水泥池精养模式养殖鳗鲡，在调整发展期发展了土池养殖，但主要用于日本鳗鲡的养殖。
在鳗鲡养殖快速发展期，各种养殖模式均进行了不同程度的试验。
有土池养殖欧洲鳗鲡，水库网箱、海水网箱养殖鳗鲡，半咸水土池单、混养鳗鲡。
经过实践检验，除精养池外，现发展良好的模式为土池欧洲鳗鲡的养殖，于福建、广东均取得了良好效果，养殖规模不断扩大，并在向江西、安徽等省份延伸。
除养殖模式外，各养殖模式下的池塘结构和养殖方式也在不断更新。
现在广泛应用的主要有以下几种养殖模式：（1）广东土池生态养殖模式；（2）福建福清江镜土池生态养殖模式；（3）地表渗透水养殖模式；（4）山区深井精养养殖模式；（5）山区土池生态养殖模式；（6）山区水库网箱养殖模式。
但由于目前鳗鲡养殖业大规模的发展，而鳗鲡池塘养殖因其品种单一，生态系统结构相对简单，系统不稳定，疾病频发，生产上渔用药物的滥用，直接造成水产品质量下降，同时伴随而来的养殖污染问题也日益严重因此引入新的养殖思路，改变旧的养殖模式显得越来越必要。
鳗鲡养殖水质调节办法
鳗鲡养殖水质调节办法当前，鳗业界正在总结、推广一系列行之有效的水质调节办法，主要有以下几种。
1池塘处理士池放养前，保留池水30~40 厘米，使用生石灰进行清塘消毒。
每亩撒生石灰150~250千克，可将池水pH 值提高到11以上，既可清除野杂鱼类、水中昆虫，又可改良池底土质的酸性。
加注水至适当水深，一般15~20 天后 PH值可回落至8~9，经过试纸测定法测试证明石灰碱性消失后即可放养鳗鲡。
2掌握水色，培养微囊藻池水要保持茶色或绿色，透明度以25 厘米左右为宜。
当水色变淡或透明度大于25 厘米时，应培养微囊藻。
微囊藻的光合作用，是池水中溶解氧的重要来源。
如藻类缺之，可采用“引种”办法从附近池塘中捞取微囊藻种放入鳗池，追施硫酸铵，每亩0.5~1.0千克，连续2天。
或用保水王（光合细菌）2~3 毫克/升，先在阳光下活化1~2小时，然后全池泼酒，可促进藻类的迅速繁殖、生长。
藻类繁殖不能过量，过量会使水体变得绿而油，不清爽，甚至出现“水华”，对鳗鲡的摄食生长不利。
故当水体透明度小于 15厘米时，则应注入新水，将透明度提高到 25 厘米左右。
也可用药物杀死部分藻类。
通常采用硫酸铜0.3 毫克/升在下风处藻类集中的地方多点泼酒，或用“蓝博士” 1毫克/升，或用优马林（环保产品）0.5~0.6 毫克/升加病毒净0.3 ~0.4 毫克/升。
使用杀藻剂后，藻类死亡容易使水质变化，需注意增氧及换水。
3控制浮游动物浮游动物中的枝角类和桡足类可通过摄食抑制某些寄生虫幼体，但也大量摄食微囊藻。
当浮游动物繁殖过于强盛时，2~3天内就会把全池浮游植物吃光。
尤其是轮虫影响最大，为限制轮虫繁殖，可在鳗池中搭养一定数量的鳙鱼，一般每亩可搭养2龄鳙鱼 10- 20尾，借助鳙鱼消耗浮游动物，达到水体平衡。
若浮游动物仍然繁殖过快，则可用晶体敌百虫泼酒，使池水呈0.5-1毫克/升浓度予以杀灭。
4实施“可控生态养殖新技术”尽可能减少使用药物进行水体消毒。
南美洲鳗鲡与欧洲鳗鲡的对比养殖试验结果与分析
2018.2欧洲鳗鲡主要产于法国、西班牙沿海。
苗期为每年的12月―翌年的5月，白仔鳗苗的规格为3000～3600尾/千克。
南美洲鳗鲡主产于中南美洲的厄瓜多尔、多米尼加、尼加拉瓜、海地等沿海地区。
苗期为每年的9月―来年的3月，白仔鳗苗的规格为8000～9000尾/千克。
2014年开始中国大陆引进并试养初步成功。
启东市飞马水产养殖专业合作社，是一个养殖日本鳗鲡为主的水产养殖企业。
在日本鳗鲡苗种价格飙升的前提下，引进何种苗价较低的鳗种进行养殖对企业比较有利，是一个必须研究的课题，为此2016年1月20日飞马合作社同时引进欧洲鳗鲡和南美洲鳗鲡苗种各21万尾进行对比养殖试验，至2017年6月25日共进行了5次选别，现将对比养殖试验的初步结果汇报及分析如下。
一、材料与方法1.苗种培育阶段(1)2016年1月19日，购入欧洲鳗苗和南美洲鳗苗各21万尾，经15小时汽车长途运输，20日凌晨3点运到位于启东市吕泗港镇吕滨村的鳗鱼养殖场。
养殖场经缓慢升温处理后，待袋内温度与培育池水温基本接近后，分别将南美洲鳗苗放入1、2、3号白仔池。
将欧洲鳗苗放入6、7、8号白仔池。
每池的放苗量为7万尾，每平方米放苗密度为500尾。
(2)鳗苗入池24小时后，开始换水，每天早晚各换一次，每次5厘米。
每8小时升温1℃，经3天换水升温，待水温达到26℃后，投喂水蚯蚓开口。
以后再升温一天，将水温控制在28～30℃。
(3)水温上升到26℃的当天晚上开食，以后每天早晚各投喂一次，日投饵量南美洲鳗苗早期控制在体重的25%，培苗时间达到1个月时加大到体重的30%。
之后，投饵量仍需渐增，但投饵量最高不超过体重的40%。
并以投饵后30分钟吃完为准。
欧洲鳗苗与南美洲鳗苗同时开食，不控制投饵量，以30分钟吃完为标准，(4)培苗期间，水深控制在30～50厘米，每次投喂红虫2小时后，排污一次。
做好红虫消毒、控制投饵量、定期消毒和杀虫等病害防治工作。
(5)4月30日培苗结束，对所有培育欧洲鳗苗和南美洲鳗苗分别用鱼苗筛对鳗苗进行分级，将大小分开饲养，并统计成活数量、投饵量、煤炭用量等数据，计算成活率、红虫的饲料效率、培苗成本等数据。
鳗鲡养殖
鳗鲡养殖鳗鲡有16个种和3个亚种，我国有二种，即鳗鲡（Anguilla japonica Temm .et Schl，又称日本鳗）和花鳗（A.marmorata）。
鳗鲡分布广，是一种生长迅速、肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美的水产佳肴。
具有祛风湿、补虚弱、养阴润肺之药效。
它在国际市场上售价很高，是一种经济价值很高的优良养殖类。
日本鳗是我国人工养殖的主要对象；近年来，又引进了欧洲鳗鲡（A．anguilla）、美洲鳗（A．rastrata）进行饲养。
全世界现有人工养殖的有日本鳗鲡、欧洲鳗鲡、美洲鳗鲡、澳洲鳗鲡和太平洋双色鳗鲡5种。
据中国水产品协会的最新统计，当今世界的鳗鱼养殖年产量为23万吨左右，而中国养鳗产量约占世界年产量的70％。
（1）中国养鳗的特点，主要集中在广东、福建、江苏及浙江等沿海地区，而在江西、贵州等省内陆地区也开始养鳗。
（2）从稚鳗、成鳗的养殖、生产饲料、商品鳗的加工及其系统产业的形成，带动了全国就业人员多达12万人，年收人达260亿元，（折合3900亿日元）。
2002年鳗鱼的养殖面积达1．0万余hm⒉，产量为16．8万吨，出口量为7．65万吨，创汇6．36万美元。
（3）日本是鳗鱼消费国，年消费量为13～14万吨，其进口量11．0～12．O万吨，主要从中国进口10．0万吨。
现在，日本市场消费鳗鱼达饱和状态，今后主要向韩国、香港、澳门、东南亚、欧洲、美国及加拿大市场开拓。
（4）近几年来的养殖技术较为先进，使得养鳗成活率高。
按养殖kg的商品鳗成本核算比较，在中国的养殖成本为45～53日元／kg，台湾为53～70日元／kg，日本则高达150日元／kg。
（5）在国际市场上，中国的鳗鱼占有率很高。
世界鳗鱼每年贸易量为13～14万吨。
其中，中国占有10．0—1L 0万吨，台湾占1．5—2．0万吨，欧洲占1．0～1．5万吨，可见中国的鳗鱼在世界上占有率达80％，占日本烧烤鳗鱼量的85％以上。
当今中国出口鳗鱼也存在着很大的问题，商品鳗含药物和残留有害物质，日本在2002年进口的中国红烧烤鳗和白烧鳗曾被测检出11种残留药。
鳗鲡细菌性疾病的研究概况
樊海平等报道 了由鲁 氏不动杆菌引起的欧洲鳗鲡红
头病，发病鳗鲡 出现头部、腹部、胸鳍和臀鳍充血，肝 脏肿大出血，肠道发炎。该病流行于４ 月，水温２ ～ —８ ５ ２ ℃。主要危害黑仔鳗及幼鳗 ，传染迅速 ，严重时２ ８ ～
３ 内达死亡高峰。 天
二、爱德华氏菌病
主要 由嗜水气单胞菌 、温和气单胞菌和豚 鼠气单胞 菌引起 。病理变化主要表现为皮肤脱粘和败血症 ，体表
出现脱粘斑 ，一般从头顶后 部开始 ，严重 时溃 烂 。肝 脏 、肾脏形成坏死病灶区，有时见肠 、胃发炎，肠粘膜
据报道，迟钝爱德华 氏菌病呈世界性分布，在 日本 和 台湾该菌对鳗鲡的危害最大。迟钝爱德华氏菌是广泛 存在于水体中的条件致病菌，是 目前在水产养殖中有极
大危害的病原菌，该菌能引起鳗鲡 的肝肾病。在我国大
一
ｌ月，通常睛况下 ，每年因该病的流行造成的经济损 １
２ 肝 肾病 ．
失约为１％ ０。
生，但 以２ ￣ ８ Ｃ左右为发病高峰期 。
３ 烂 鳃 病 ．
国内外常见有关爱德华氏菌 引起 日本鳗鲡疾病的报 道。据调查， 日本鳗鲡迟钝爱德华氏菌病是经鉴定为鳗败血性假单胞菌 。引起鳗鲡疾病 的假 单胞菌主要是鳗败皿 ｌ假单胞菌和柱状屈桡杆菌 。鳗败 生 血性假单胞菌是一种对养殖鱼类最主要的致病菌。早在 １７年 日本就报道过鳗败血 Ｉ假单胞菌是红点病的病原 ９２ 生 菌 ，该病 能导致池 塘养殖 的 日本鳗鲕大面积死亡 。此
层坏死 、脱落 ，心肌部分坏死 ，鳃溃烂 。体表腹部皮肤 出血，腹腔积血液，肝脏苍白色，肾脏、脾脏肿大，卡 他性肠 炎，鳃溃烂。脱粘症主要见于 欧洲鳗鲡 ，常并发 败血病 ，败血症则在欧洲鳗鲡 、美洲鳗鲡、 日本鳗鲡 中
浅析淡水池塘养殖鱼类死亡原因(上)
淡水鱼类池塘养殖过程中经常发生死鱼，严重时大量死亡，甚至死光，给养殖业者造成经济损失，究其死因很多，但总的可分为内因和外因两部分。
内因有鱼类自身机体、鱼病、营养等方面，外因有池塘养殖环境因素、用药不当、污染事故、自然灾害等以及人为因素(如电击、投毒)或其他未知因素。
死鱼往往不是单一因素发生的，一个因素可诱发其他因素，连锁反应，共同作用，导致死鱼。
死鱼需要全面系统分析、鱼病检查、水质检测、环境污染、人为投毒等，需要综合考量，做出科学判断，得出主次关系。
一、池塘养殖鱼类死亡的内因池塘养殖鱼类死亡内因主要是鱼病引起的死亡，还有营养引起的死亡，但并不多见，鱼类自身机体原因引起的死亡少之又少，自然死亡例外。
(一)鱼类病害引起的死鱼鱼病是造成鱼类死亡的常见原因，如草鱼的病毒性出血病、鲤春病毒血症等。
鱼病的种类有真菌、病毒、细菌、寄生虫等，细菌性败血症、欧洲鳗鲡“狂游症”、指环虫、小瓜虫病害能致鱼类大量死亡，水霉病对越冬鱼类也是致命的。
1.真菌性鱼病真菌对养鱼的危害主要是水霉病、鳃霉病，寄生在鱼类体表和鳃部，容易导致死鱼。
在鱼类繁殖季节，鱼卵、鱼花均容易发生水霉病，在短时间内引起大量的死鱼。
冬季及春季是水霉病发病季节，高温是鳃霉病的发病期。
2.病毒引起的死鱼草鱼出血病、鲤春病毒血症、斑点叉尾 病毒病等是比较常见的鱼类病毒性病害，病毒引起的死鱼一般有如下特征。
(1)鱼类死亡迅速，死鱼数量以几何级增加。
(2)死亡症状明显，表现为失血或充血症状，如草鱼病毒性出血病的症状为鳍、鳃盖、肌肉、肠道充血、出血，鳜鱼病毒性死鱼呈白色的缺血。
(3)病毒性鱼病对鱼类品种的选择性很强，在草鱼、鲤鱼、鳜鱼、斑点叉尾 等比较多见。
(4)池塘中一种鱼患病毒性疾病，同塘中的其他品种的鱼类一般不会出现同类的疾病。
3.细菌性鱼病死鱼细菌性鱼病在池塘养鱼中经常发生，如烂鳃病、赤皮病、烂尾病、白头白嘴病、肠炎病等，是死鱼较多的病害，有发病时间长、缓慢死鱼、逐渐增多等特点。
欧洲鳗养殖技术与病害防治(三)
欧洲鳗养殖技术与病害防治（三）四、日常管理（一）水质管理1．水源欧洲鳗养殖成败，水质因素作用重大。
为了使养殖生产能健康顺利进行，选择一个好的水源为首要基本条件。
根据欧洲鳗的生态特性，水源应充足，日供水能力为养殖用水100％以上的山溪、水库或深井水，若使用河水，必须经蓄水池过滤处理。
2．养殖过程水质管理养殖过程中，水质管理是重要的一个环节，它不仅影响养殖鳗鱼的正常摄食生长，同时亦为病害预防的重要环节，水泥池精养模式以清水养殖，收到了良好效果。
在各养殖过程中的水质管理，主要有以下几个要点：（l）设置调温池由于欧洲鳗鲡苗种来自法国、英国等欧洲地区。
捕捞季节水温较低，并经低温长途运输方到达各养殖场，其体质较弱，因而在放养时，水温的较大变化将导致批量死亡及影响培苗效果，因而设置调温池，用于白仔放养及培育，可有效提高成活率及其生长速度。
所谓调温池，即用1口空池将水温预调至与苗袋或白仔池相似水温后，再用于白仔池换水，这样既能保证白仔池水水温的稳定，又有利于其正常摄食、生长。
（2）定期检测水质水质好坏直接影响鳗鱼正常摄食、生长。
因而，为了保证养殖池水质，应定期检测养殖池水质，一般要求3～5天检测1次，发现问题可采取大换水加强排污，或利用水质改良剂等进行处理调节。
尤其是砂石底池塘更应重视池底老化积淤后导致的水质恶化，一般要求3年更换1次池底。
（3）排污及拔臭为了保持池水清洁，每天投饵后2～3小时要作彻底排污，同时洗刷池底及池壁。
白仔期还应用虹吸法吸污，要求将粪便彻底排出并将池底、池壁及饵料台洗干净。
并每隔2～4小时拨臭1次，至排出水不显脏物。
排污时，排水量视不同池水条件及养殖过程而异。
（4）气候环境突变时的水质管理在欧洲鳗养殖过程中，气候及环境突变时，往往会引起水源水质突变，此时更应注意水质管理。
在暴雨季节，雨水将大量地表泥土或有机物冲入河流等水源中引起水质PH、溶氧及铵态氮等水质指标突变，此时若仍按正常换水，不仅会影响鳗鱼摄饵，往往还会导致病害的暴发。
养殖水质的改善及其物化因子变化的测定
三、试验内容
A、盐度测定： 可使用盐度比重计进展测定，假设有光
学折射盐度计使用起来更为便利，本讲义 介绍SYY1－1型光学折射盐度计〔图1〕测 量海水盐度，该仪器测量范围：0－50‰， 使用温度0－40℃，适合于海水养殖行业， 海况调查，水质监测，河口区海水盐度测 量等。具体操作如下：
1、使用前应检查有机玻璃盖板及进光棱镜外表是否 清洁，必要时用脱脂纱布蘸清水轻轻擦洗，并使 用擦镜纸轻轻擦干。
6、将电极功能开关档置AIR档，并调整空气 定标调整器对电极进展标化。标化值和大 气压及盐度有关。
标 化 值 海 平 面 大 气 压 海 拔 高 度 修 正 值 盐 度 因 素 校 正 值 1 0 0
气压表读数或按 查盐度校
正表
760mm下计算
查压力修 正表
7、取出电极，渐渐插入待测的水样瓶中， 并将测定瓶放在电磁搅拌器上。
3、读取仪器壳上温度计，查仪器说明书上的温度修 正表，读取盐度值S读。必要时进展内插法算出 修正值 S，计算出实际盐度值S = S读＋ S并 填入表中。
4、测量完毕后，即刻用清洁枯燥、松软的脱脂纱布 将仪器擦洁净，以免海水对仪器长时间腐蚀，并 留下次使用。
B、DO的测定：
本试验要求使用美国orion公司出品的 97－08型DO电极进展测定该电极可利用 501型离子计或一般pH计进展校正、标化、 测试，是一种比较便利、快速的测定方法。 具体操作如下：
盐 盐度读数S值
度测 定
温度计读数 校正值S计算结果 实际盐度值
溶 气压表读数 解 盐度校正系数 氧 海拔高度修正系数 测 标化用设定值 定 DO测定结果
DO饱和度
E1
铵 氮 总 量
E2 E3 E1 = E2 = 标准浓度
物学的“哥德巴赫猜想”——记陈惠彬研究员析解鳗鲡人工繁殖难题
物学的“哥德巴赫猜想”——记陈惠彬研究员析解鳗鲡人工繁殖难题生物学的“哥德巴赫猜想”——记陈惠彬研究员析解鳗鲡人工繁殖难题鳗鲡,英文名称为ngu11aJaP0nca,属鱼纲,鳗鲡科,俗称”鳗鱼”;又因其体长(达60多厘米),呈圆筒形,似鳝鱼,其体表背部及两侧为灰褐色,腹部呈白色,故又被称为”白鳝”.其肉质细嫩,富含脂肪,味道鲜芙,是上等食用养殖鱼类之一,分布于我国东南沿海,朝鲜及日本的广大海域.鳗鱼富含DH,,维生素E及胶原蛋白.DH对孕妇及胎儿的脑部发育有很大帮助,对儿童,银发族更是益处多多.中国,日本部将鳗鲡称为水中”软黄金”,水中”人参”.尤以日本人更是”爱鲡如命”,消费鳗鱼量是惊人的,连鳗吐里的肝脏也制成渍物,视为珍贵食品.为此鳗苗身价贵如黄金,鳗苗可获驭暴利.如绣花针似的鳗苗使人发财,也使人为争夺而丧命.国内外一些不法之徒猖狂抢掠和贩卖鳗苗而谋求暴利,荠鳗人家却年年一线(鳗苗细如线)难求”.实现鳗鲡人工繁殖是国内外养殖业者梦寐以求,望限欲穿的愿望.鳗鲡是一种长途生殖回游,咸水和炎水两栖的奇待鱼类.成鱼于秋季下海圄游到深海中产卵,幼苗呈柳叶状,全口本刊记者孔悦身透明,变态后,经江河的入海口,进入淡水中生活成长.令人奇怪的是,成鱼回游深海产卵是一去即杳然不见,任凭人们如何跟踪,追寻,总找不到其产卵的场所;而冬末辛刀春,那些在江河入海口热切寻找自己的淡水栖息场所的鳗苗又是从哪里来的?这给人们留一个谜.更令人奇怪的是,人工繁殖鳗鲡幼苗只能是”成功不成活”,即可以将鳗鲡卵人工培养成幼苗,然而幼苗成活不久便天亡.有记录的极个别的人工繁殖的幼鳗鲡苗最长存活期也仅为2j0天t因此,人们把实现鳗鲡人工繁殖和寻找自然界鳗鲡的产卵场所称之为生物学的“哥德巴赫猜想”.有人还荐言,破解这个难题的人应该获得诺贝尔奖.早i芏I934年,法国就开始从事欧洲鳗的催熟试验.从科学研究的目的出发,波兰,前苏联,法国,日本,瑞典, 中国大陆和台湾也都先后开展有关鳗鲡人工繁育的技术及基础理论研究.近70 年来,各国的研究成果仍然停留在仔苗“成功不成活’的水平,均未能取得最终的突破.在半个多世纪的漫长岁月中.许许多多的科技工作苦耗尽毕生精力, 濒水域为生,与水族为伴,锲而不舍,或海L追寻成鳗的自然产卵场地,或教年如一日坚持向海里放流种鳗,但是,科研工作似乎总在原地踏步不前.苹莘学人对科学的执着,奉献精神,实在是令人敬而仰之.我国大陆地区自1973年,以上海水产学院为主(当时为厦fl水产学院)开始对鳗鲡人工繁育进行研究,并取得相当的阶段性成果.在这期间,由于种种原因,研究工作曾中断了数年.1985年,改革开放,科学的第二个春天到来,国家农业部渔业司领导重组强势技术队伍,再次投入鳗鲡人工繁育的科技攻关,并将其列为国家级重点研究课题.然而,面对这一世界难题,不少曾经横刀立马挑战过这世界奥秘的资深科技工作者由于种种原因而中断研究,不肯再去问津.一位从1959年就开始水产生物研究的我国科技工作者,义无反顾,坚持这项课题研究,以鳗为伍,孜孜不倦,经过20 多个寒暑,终于破译了这一世界奥秘,找到了仔鳗人工繁育”成功不成活”的原因,阐释了人们长期寻觅不到成熟鳗鲡今日产卵场地的所以然.她就是陈惠彬.正如数学家陈景润已证明到”哥德巴赫猜想”的”1+2”,陈惠彬距摘取这颗生物学的”哥德巴赫猜想”的明珠也越来越近了.陈惠彬,1941年2月出生,福建东山人,长期从事鱼类内分泌,尤其是生殖内分泌的研究,先后担任河北省水产研究所和天津市水产研究所的领导职务,现任天津市水产生物技术中心主任.陈惠彬从1959年至今40余年一直从事水产生物技术研究工作,曾主持国家”t五”,”八五”,”九五”攻关项目各一项,国家重点开发课题1项,农业部重点项目3项,天津农业重点示范工程5项等.其中《淡水梭鱼全人工繁殖技术研究》获农业部科技进步一等奖,国家发明二等奖.专家鉴定认为:该课题突破了国际上普遍认为鲻科鱼类的性成熟必须经过海水过渡的观点,无论在理论上和技术上都处于世界领先地位.她的基础理论研究成果获1993年海外王丹萍个人科学奖金10万元,而她将其全部捐作科学基金.由于她成绩卓着,1990年荣获国务院颁发的政府特殊津贴,1992年被国家人事部授予国家有突出贡献的中青年专家称号,1993年被评为全国先进女职工,1994年被天津市科委授予养殖鱼类繁育专家称号,1995年被授予天津市”三八”红旗手称号,1996年被天津市政府授予优秀中青年知识子标兵等光荣称号.1999年承担中国在埃及养殖示范区第一主持人.作为一位专门从事水产生物繁殖研究的专家,陈惠彬深知鳗鱼人工繁育好似”托拉斯”(Trust)__联合企业,研究工作一环扣一环,哪一环没扣上,即会无果而终.水产研究本身是一门综合科学,而这一难题更要涉足水产行业以陈惠彬(前,右)陪同FAO亚太粮农中心官员黄正华在江苏考察本刊记者孔悦(右1)采访陈惠彬研究员8l传真外诸多学科,如化学,物理学,海洋科学直至交叉科学,边缘科学,高新生物技术等等.陈惠彬尽管从事鱼类生殖研究已卓有建树,面对这一综合诸多学科研究的课题,却绝对不敢有半点侥幸之心.为此她足足花了四五年时间,静心读书,遍览资料,不耻下问,认真分析总结前人在该课题研究中的经验及教训,努力提高自己的学术素养和学识.孵化后第22天的仔鳗鲡(图中右下方所示为刚孵化出的鳗鲡幼苗) 82鳗鲡仔苗身体两侧的感觉丘感觉丘喷出透明,柔性圆柱状脱质物感觉丘与外界水体交换体液形成水波纹然后,她心无旁鹜.开始了艰辛探索的征程.鱼类l上】分泌.尤其生殖内分泌是她的本业鳗鱼的催熟,催产,孵化技术难度虽然很大,但她凭借自己的长期实践经验和丰富学识,对亲鳗下海前的内分泌变化进行了多种生化测定和研究,解决了个中许多技术诀窃,采取催熟,催产,药物组合,生理生态相结合等措施.使孵化工作很快达到较佳水平,经几臻完善,已使得对雄鳗,雌鳗的催熟成熟率达到了95以上,催产率达40～50,人工授精,自然产卵每每成功.对授精,胚胎生物学也进行了大量研究,因而授精率,孵化率部在8j～95之间,每批次得苗都在数万尾以上.透明晶莹可爱的”玻璃苗”(幼鳗苗是完全透明的)在实验室里到处皆是,而且每年部可多次重复孵化成功.粗略统计15年期间共孵出”玻璃苗”250余万尾,得苗数量之多,堪称世界第一.由于每批次都有数量可观的鳗苗可供育苗试验,每年仔苗培育实验方案都可以同步的水平,只不过是多活几天少活几天而已.在育苗试验中,几条苗多存活几天当然可喜,但这可能只是生物个体特异性的表现,而不能代表仔苗”成功不成活”的瓶颈被攻克和难题被突破,真正的突破必须首先要确切找到”成功不成活”的真正原因应该说育苗成活的研究.十几年举步艰难,进展缓慢.何内因也有外因.尽管科学技术研究的外部条件有明显改善但具体发展却不尽人意.中国的市场经济来得迟,而发展却很快,各方配套.带来的矛盾和问题多;研究所一改过去计划经济”铁饭碗”体制,要自己芹活自己c作为”‘所之长’她不得不为”荞家糊口”奔波,分心;再加上仔鳗成活研究缕缕失败,总足处于”山穷水尽疑无路’的境况.像这样艰辛,枯燥,乏味又不叮能急功近利的课题,无人愿意干了好几年的时间她成了”光杆亩1令”,作为一名“孤j虫的长跑者”,不得不雇用lI缶时工,其中的甘苦辛酸难以用文亨言表.但是,陈惠彬始终超然物外.自尊,自爱,淡泊名利,安于清贫.有人说:”科学家无家”=陈惠彬数十年就是这样一位一如既,乇. 无悔无怨,以鳗为伴,以实验室为家的科学家.长期以来研究方法同困于传统公认的”仔苗开N饵料”(用咀进食)的局限.从而束缚了思路,这是育苗研究进展缓慢的重要内因.在缕缕惨遭败北之余陈惠彬开始感悟到鳗苗早期应有其独特的营荠形式,而这个特殊营养形式是以仔鳗自身特异结构而存在.但如何证实?对体长仅几个毫米,通体透明,一层菲薄之膜构撑全是体液呈海绵结构,随时都会溺毙,并立即水解得的无影无踪的扁平”玻璃苗’’幼体,要想观察研究它的特异结构和功能谈何容易.然而,天道酬勤.在多次失败挫折后,她终于以特殊的方法观察列活体仔鳗体表特异结构一一感觉丘,也观察到仔鳗的这个感丘确实存在特殊的功能,并拍摄到仔鳗体正与外界交换体液的珍贵照片.这是至今世界各国研究从未报道过的.上海水产大学在1980年报道过孵化后第二天仔鳗头部有感觉丘,但对感觉丘的形态,构造功能等学术界还从未做过任何研究和报道.陈惠彬用自己研究的观察手段发现,鳗鱼从孵化后第三天开始,体表两侧有8～10对不对称的感觉丘突起.每个感觉丘有10～16根鞭毛,鞭毛长度d-O～120.鞭毛一直不停地摆动,与外界水环境形成水纹波动.仔鳗就通过这条途径与外界交换得到营养,凡是存活下来体质健壮的仔苗,这种交换一直很正常进行.感觉丘对外界环境十分敏感,水体徽弱的振动或任何物体的触及都会造成仔感觉丘鞭毛的激烈摆动,致使仔苗高频率地逃窜,继而引起仔苗突发性死亡.根据这一特异生态结构,她与同事们采取了相应措施,完全有效克服了早期仔苗死亡高峰,第三天仔苗平均体长7.1mm(国外报导第10天的仔苗体长才6.9mm).几万尾苗第t天存活率可达90%以上.存活32天仔苗体长21.2mm(国外报导第70天的仔苗体长才19.6mm),她又发现随着仔苗存活时间的增延,大量仔苗静静地侧卧培养器皿底部,一侧的感觉丘鞭毛不能正常运动,从断面,侧面,正面观察拍摄到,仔苗感觉丘上方喷出园柱型,半透明,胶质,固定的柔性物质.长度在杜j0～200之间感觉停止了与外界的正常交换.仔苗就开始出现僵苗,苟延残存,体态变小,且瘦弱,直至死亡.另外,她对仔苗消化道的研究也进一步左证了仔苗早朗不营开口摄食的习性陈惠彬经过20余年的研究.已初步探明了孵化后的仔鳗有2～3个月或更长时间是悬停在深海有一定条件(流体静压,特定密度,营荞盐,气体等)的区域里.依靠感觉丘与外界环境交换营养这种奇特的生活方式进行发育,并在这过程中消化器官逐渐发育健全而后才开始上浮进入黑潮营开口吞食饲料营养方式.陈惠彬通过对仔苗早期行为物理实验,观察到早期仔鳗依靠体表感觉丘这一特殊结构对栖息水域出现任何物体(包括网具)及水波徽弱振动,都会作出极其敏感的激烈连续逃窜反应,并在窜游过程中很快死亡,死亡的玻璃体立即水解得无影无踪(因仔苗的玻璃体是大量体液呈海绵状结构),很难留下死尸可寻.因此,目前采集海洋生物标本的方法难以采捕到10mm以下的仔鳗.据此阐明了前人在浩瀚海洋艰苦追寻鳗鱼自然界产卵场踪迹而终无结果的原因.陈惠彬研究员20多年来主持《鳗鱼人工繁殖技术研究》这个当今世界久攻不克的难题,终于揭示了鳗鲡仔苗人工繁殖”成功不成活”以及鳗鲡产卵场所无法寻觅的原因.在该课题的研究中,取得了多项在国际领先的阶段性成果, 为实现鳗鲡的人工繁育探明了方向,特别是首次在世界上提出鳗苗的流体静压生活条件及感觉丘的营养交换等观点, 受到国际同行们的高度重视.我们为陈惠彬研究员所取得的成就而自豪.然而,正如陈惠彬研究员所说,探今日陈惠彬研究员在工作明了人工繁育鳗鲡的方向,并不等于现在就可以完全实现鳗鲡的人工繁育.因为要创造鳗鲡仔苗这些透明晶莹的小精灵发育成长所必需要的几百米乃至上千米的流体静压效应以及其他所需的特异条件,无论从技术上,经济上均非易事.要摘取生物学的这项”哥德巴赫猜想”桂苊上的明珠,还需要进一步的努力.我们相信,陈惠彬研究员和她的同事们有希望登上这科学研究的光辉顶点.(责任编辑罗永元)芙曩市水产生■奠爿c●心■介天津市水产生毒I技术中心是毒斜研,生产,推广,开史干一俸的斜研开史机构,占地.2公顷.拥有jOOO平方末高斜拔车间及jOOO平方采试验室的中心实验站.中心技术力量●蜃,拥有一挑高水平的,津囊水多品种土虾繁膏技术,饲抖研制,土囊防治及生毒I工曩专业人才.中心拥有多项高新技术及矗代高新生毒I技术专利.中心所培育的津囊水土虾文种已为养殖用户在太面积津囊水域养殖中带来了摄高的经济致量.该中心拥有国肉最先进的矗盘生产设奋和工艺,其毒虫产品孵化率高,蕾养齐全,已适稍国肉外.中心t视不断研究开史新产品,开拓外向型渔业,参与国际经济的交接与竞◆,促进水业的史JIl.晗毒虫出口外.中心生产的轮盘高蠢.度培养液毫适稍世辱各地.为稿足市场对碍土蔷种的雷求.已成功攻克了王国碍土蔷种孵化培育难关,建土鲟鱼苗种基地.为国肉外提供优质品种.o83。
噁喹酸在欧洲鳗鲡体内的药代动力学及残留研究
噁喹酸在欧洲鳗鲡体内的药代动力学及残留研究林丽聪;樊海平;廖碧钗;余培建;钟全福【摘要】At water temperature of (25 ± 1)℃ , Anguilla anguilla was administered orally with oxolinic acid (OA) in single dose of 20 mg/kg or by medicated bath in 5 mg/L for 18 hours. The concentration of OA in the plasma and muscle of the eels were determined by high performance liquid chromatography and the pharmacokinetics of OA in eels in different ways of administration were studied. The results showed that after oral administration, the plasma and muscle concentration-time course of OA conformed to a one-compartment open model with the first order absorption. The pharmacokinetic e-quations were as follows: Cplasma =8. 0560(e-0.00181 - e-0.00250t) , Cmuscle = 2. 9347( e-0.00176t - e-0.00217t) ; after medicated bath, the plasma and muscle concentration-time course of OA both conformed to a two-compartment open model with the first order absorption. The pharmacokinetic equations were as follows, : Cplasma= 1.8100e -0.0042t+0. 5548 e -0.00143t -2. 70 e -0.3007t, Cmuacle = 1.2779e -0.0082t +0.0394 e -0.000721t -6.35 e -.01202t. According to the maximum residue limit(MRL)of 50 μg/kg, the withdrawl period should be no less than 114 days under oral administration and no less than 71 days under medicated bath.%在(25±1)℃水温条件下,分别采用口灌和浸浴的给药方式,以20 mg/kg的单剂量混饲口灌及5 mg/L的剂量浸浴18 h 给予噁喹酸后,用高效液相色谱法测定血浆和肌肉中的药物浓度,研究了不同给药方式下噁喹酸在欧洲鳗鲡(Anguilla anguilla)体内的药代动力学特征.结果表明:欧洲鳗鲡口灌给药后,其血浆和肌肉中噁喹酸经时过程均符合一级吸收一室开放模型,其理论方程分别为:C血浆=8.0560(e-0 00181t-e-0.00250t),C肌肉=2.9347(e-0.00176t-e-0.00217t)；浸浴给药方式下,其血浆和肌肉中噁喹酸经时过程均符合一级吸收二室开放模型,其理论方程分别为:C血浆=1.8100e-00042t+0.5548 e-0.00143t-2.70e-0.3007t,C肌肉=1.2779e -0.0082t+0.0394 e-0.000721t-6.35 e-0.1202t,以50 μg/kg为最高残留限量计算,在本实验条件下,以口灌给药方式,建议噁喹酸在欧洲鳗鲡体内的休药期不低于114 d；以浸浴给药方式,建议其休药期不低于71 d.【期刊名称】《淡水渔业》【年(卷),期】2012(042)001【总页数】6页(P24-29)【关键词】噁喹酸;欧洲鳗鲡(Anguilla anguilla);药代动力学;高效液相色谱【作者】林丽聪;樊海平;廖碧钗;余培建;钟全福【作者单位】福建省淡水水产研究所,福州350002;福建省淡水水产研究所,福州350002;福建省淡水水产研究所,福州350002;福建省淡水水产研究所,福州350002;福建省淡水水产研究所,福州350002【正文语种】中文【中图分类】S948噁喹酸(Oxolinic acid)属喹诺酮类药物，对革兰氏阴性菌有强的抗菌效力，对杀鲑气单胞菌(Aeromonas salmonida)、嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophila)、鳗弧菌(Vibrio anguillarum)等鱼类病原菌有相当强的抗菌活性，在水产养殖中主要用于防治鳟鱼疖疮病、弧菌病、鲫鱼类结节病、香鱼气单胞菌感染症、鳗鱼赤鳍病、红点病等[1]。
欧洲鳗鱼的养殖技术
欧洲鳗鱼养殖技术鳗鲡养殖业是我国最大的特种水产养殖业，年产值超过百亿元以上，但随着养殖规模的不断发展，日本鳗鲡苗种资源量的不断减少，苗种价格不断上涨，导致养殖成本上升，养殖经济风险增大，严重限制了养殖业的顺利发展。
为了促进鳗鲡养殖业的持续发展降低养殖风险，必须解决苗种供应问题，其中重要途径是研究资源丰富的非日本鳗鲡的养殖技术，并将之推广应用。
全世界共有鳗鲡19种，有6种已被人工养殖，其中资源最丰富的为欧洲鳗鲡，年产白仔苗800吨左右。
我国大陆从1992年开始，少量引进试养，经过几年的研究，目前欧洲鳗鲡在我国已经可以成功养殖，其成活率在80%以上，商品率在50%以上，其从白仔苗至商品规格平均生长周期在18个月左右。
欧洲鳗主要养殖方法有三种：水泥池精养模式、土池养殖及网箱养殖模式，其中水泥池精养模式是主要养殖模式，下面着重介绍这种养殖方法。
一、养成池的基本条件养成池面积150〜400平方米，池深1.2〜1.5米，池坡度应稍比日本鳗养殖地坡度大。
排污并规格（1.0 一1.2）米x（l.2〜1.8）米，控温、排污、增氧等配套设施完整，鳗池顶用黑色塑料薄膜遮荫，占养殖总面积75%。
白仔池池底为水泥底结构，黑仔池、养成池以水泥底及三合土底为佳，其次为沙石底。
旧池使用前，用200毫克/升生石灰全池泼洒消毒，7〜10天后排干水，灌水后用20 一30毫克/升高锰酸钾全池泼洒，2天后，清洗干净并检查池有无渗漏后进水，加入50毫克/升光合细菌洽量＞3.0X109个/毫升），建立有益微生物种群优势，2〜3天后使用。
新建池用2〜3毫克/升草酸浸泡7天后，清洗干净，再用7 %。
食盐水浸泡7天，清洗干净后按旧池方法消毒。
二、苗种放养（一）白仔苗的选择与放养1•选苗选择健康、活泼、透明、无外伤、规格均匀、体色一致的欧洲鳗苗，黑苗比例不超过2%，规格为每千克2700 一3200尾，还要注意苗的产地，如1〜2月进法国苗，3月后最好进英国产的头批苗。
欧洲鳗鲡病害的预防
发展方向与前景
加强基础研究
进一步深入研究鳗鲡病害的病原学、流行病 学和生态学，为预防和治疗提供科学依据。
发展综合防治技术
结合生物、化学和免疫等多种方法，发展综合防治 技术，提高鳗鲡病害防治效果。
关注环境与食品安全
在防治鳗鲡病害的同时，需要关注药物残留 和环境污染问题，保障食品安全和生态环境 可持续发展。
注意事项
起效较慢，应坚持使用。
抗寄生虫类药物
常用药物
01
甲硝唑、替硝唑、阿苯达唑、三氯苯唑等。
使用方法
02
口服、注射、浸泡等。
注意事项
03
使用时应考虑副作用及对环境污染的影响，注意使用剂量及方
法。
05
病害预防的综合管理措施
养殖密度及养殖模式
要点一
养殖密度
保持合理的养殖密度，避免过高的养殖密度导致的鳗 鲡应激和病害风险增加。
欧洲鳗鲡养殖现状
01
02
03
养殖环境
欧洲鳗鲡养殖环境通常包 括池塘、网箱和流水池等 。
养殖方式
多采用集约化养殖方式， 养殖密度较高，但易导致 病害发生。
养殖问题
病害问题是欧洲鳗鲡养殖 中的主要问题之一，包括 细菌性疾病、病毒性疾病 和寄生虫病等。
02
鳗鲡病害预防措施
养殖环境消毒
养殖设施消毒
对鳗鲡养殖设施进行定期消毒，可以使用漂白粉、高锰酸钾等消毒剂对养殖池 、网箱、工具等进行全面消毒，以消灭病原体和细菌。
水源消毒
对鳗鲡养殖用水进行消毒处理，可以采用紫外线消毒、臭氧消毒、化学药剂消 毒等方法，去除水中的病原菌和有害物质。
鱼苗筛选与检疫
鱼苗筛选
选择健康无病的鳗鲡苗种，避免从病原体污染的区域引进鱼苗。
饲料添加多维对欧洲鳗鲡(Anguilla anguilla)生长性能、消化酶活性和免疫的影响
饲料添加多维对欧洲鳗鲡(Anguilla anguilla)生长性能、消化酶活性和免疫的影响卢静;黎中宝;陈强;李文静;黄永春【摘要】采用单因子试验设计方法,研究了饲料中添加多维对欧洲鳗鲡(Anguilla anguilla)生长性能、消化酶活性和免疫的影响.试验用鳗(5.93±0.02)g,分6组(每组3重复,每个重复30尾鱼),分别投喂添加不同浓度(0％,0.25％,0.50％,0.75％,1.00％,1.25％)的多维饲料42d.结果表明,随着多维添加水平的上升,各组鳗鲡增重率和特定生长率呈先升高后降低趋势,且差异显著(P＜0.05),当多维浓度为0.75％时增重率达最高峰值.鳗鲡的肝体指数和肥满度受多维影响较小,在各组间均无显著差异(P＞0.05).饲料中添加0.75％浓度的多维显著降低了鱼体水分含量,使鱼体粗蛋白和灰分含量得到显著提高(P＜0.05),但各试验组鳗鲡粗脂肪含量并无显著差异(P＞0.05).相比对照组,各添加组鳗鲡肠道胰蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶活性及血清超氧化物歧化酶、溶菌酶和碱性磷酸酶活性均得到显著提高(P＜0.05),且0.75％组鳗鲡血清总蛋白浓度达到最大(P＜0.05).综合本研究结果可知多维在饲料中的适宜添加水平为0.75％.【期刊名称】《海洋与湖沼》【年(卷),期】2014(045)003【总页数】6页(P589-594)【关键词】欧洲鳗鲡;多维;生长性能;消化酶;免疫力【作者】卢静;黎中宝;陈强;李文静;黄永春【作者单位】集美大学水产学院厦门 361021;福建省海洋渔业资源与生态环境重点试验室厦门 361021;集美大学水产学院厦门 361021;福建省海洋渔业资源与生态环境重点试验室厦门 361021;厦门大学鳗鲡现代产业技术教育部工程研究中心厦门 361021;集美大学水产学院厦门 361021;福建省海洋渔业资源与生态环境重点试验室厦门 361021;集美大学水产学院厦门 361021;福建省海洋渔业资源与生态环境重点试验室厦门 361021;集美大学水产学院厦门 361021;福建省海洋渔业资源与生态环境重点试验室厦门 361021【正文语种】中文【中图分类】S963.73虽然集约化的养殖模式使水产养殖业得到迅速发展,然而高密度的养殖和水污染带来的负效应如水产动物自身免疫能力下降、各种病害频发以及激素类渔药的滥用,严重影响了养殖产量和经济效益。