教科版四年级科学下册 生的食物和熟的食物
《生的食物和熟的食物》教学反思范文(精选7篇)
《生的食物和熟的食物》教学反思范文（精选7篇）《生的食物和熟的食物》教学反思篇1《生的食物和熟的食物》是教科版四年级下册的内容，学生已经学习了一年多的科学，对科学有了一定的了解，而且已经经历了很多的科学探究活动，如三上的《米饭的观察》、三下的《马铃薯在水中是沉还是浮》、四上的《磁铁的磁性》等等，从刚开始的老师设计逐步向学生先自己设计转变。
叶老师从薯片引入，激发学生的兴趣，既是食物又是奖品。
通过学生从黑袋子中摸出生的马铃薯，并说说是根据什么来判断的，从而引出对生的马铃薯和熟的马铃薯的比较。
叶老师让学生讲述观察的方法并且板书，又叫学生讲述观察的顺序，花了5分半的时间，我个人认为没有必要，已经是四年级的学生，在这之前学生经历了无数次的观察，对这些方法已经非常熟悉了，我觉得只要让学生回答一下就可以了，再强调一下如果使用小刀则要注意安全。
我觉得实验的记录单设计的不错，最后加了一个自己给自己小组的评价，认为自己小组可以获得几颗五角星。
新课标提倡评价主体的多元化，让学生自己也参与评价，这样可以提高他们的积极性，成为学习的主人。
汇报的时候比较强调注意听，因为我认为倾听同学的发言是对人的一种尊重，平时自己上课的时候也比较注意这一点，但很多同学还是不会认真听，每次都需要提醒的，我也不知道到底该怎么处理比较好？在这次汇报的同时，叶老师还叫学生思考平时我们为什么吃熟的马铃薯？通过交流明白熟的马铃薯比生的马铃薯有营养。
我们一般要多吃熟食，因为生的食物常常带有细菌等，多吃会危害人体健康的。
通过一句“发明了什么以后我们开始有熟的食物？”过渡到了用火烤玉米的环节。
老师直接提出了烤的办法，我觉得应该让学生回答一下有几种方法可以把生的食物变成熟的食物，这样对学生来说也是一种思考的过程，而且根据生活经验很容易就想到的。
然后可以选择烤的办法或者怎么样，教材上还提供了一种用水煮的方法，我在《科学课》的杂志上看过一篇__《玉米煮不熟怎么办》，一般这个实验持续的时间比较长，建议用鸡蛋来代替。
四年级下册科学教学实录-3.4 生的食物和熟的食物 教科版
《生的食物和熟的食物》课堂实录【教学目标】科学知识目标:知道有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。
食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。
过程与方法:能通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字或语言进行描述。
在加热的过程中，观察食物由生到熟的动态变化。
情感态度与价值观:认真细致地完成生与熟的食物比较活动。
培养小组的合作精神，养成良好的饮食习惯。
【教学重点】观察比较生、熟食物的不同。
【教学难点】能用比较准确的文字或语言描述食物从生到熟的变化过程。
【教学准备】学生：每组一份生、熟马铃薯、2个塑料叉子、2把镊子、少数牙签、一把小刀、4个一次性塑料手套、生鸡腿肉两小块、3个一次性杯子、酒精灯、三脚架、石棉网、火柴、烧杯、实验记录单。
教师：一份生、熟马铃薯、生鸡腿肉两小块、酒精灯、三脚架、石棉网、火柴、烧杯、自制课件。
【教学过程】课前谈话：音乐：开始响起，谈话时就停师：听说我们四（）班有个特点：爱动脑筋！积极发言！是这样子吗？生：是！师：耳听为虚，眼见为实，我现在就有一个问题，请你们发表自己的意见，可以吗？生：可以。
师：题目是这样的：在生活中，你们认为自己最需要的、最离不开的是什么？生：空气师：你是怎样想的？生：没有空气我们不能呼吸，要死的。
师：有道理！生：继续汇报生：食物师：哦，就是吃的东西。
师：说说你平时最爱吃什么？生：鱼、糖醋排骨、青菜、苹果、西瓜、肉片、香蕉……..师：下面听课的老师许多不是缙云人，谁能介绍介绍你们缙云有哪些好吃的特产？生：笋、茶叶、香菇、土面条………师：噢，缙云有这么多好吃的，我真的要抽空去买些尝尝了！谢谢你们的的介绍，谢谢！教学过程：一、生食和熟食的了解（大约5分钟）师：今天我也带来了一些东西，请看大屏幕，（投影：食物图片）生：（欣赏食物图片）师：那么多的食物，谁能把它们分成两大类呢？（投影：全部图片）生：荤素两大类。
师：也就是来自植物和动物的，真聪明！生1：我分喜欢吃的和不喜欢吃的。
四年级科学下册 生的食物和熟的食物 3教案 教科版
生的食物和熟的食物●【教学目标】知识目标：知道食物可以分生吃的和熟吃的。
探究目标：用观察、比较的方法认识生、熟食的不同，培养学生动手操作及多向思维能力。
情感目标：培养学生自主合作探究的精神、认真细致的品质和树立正确的卫生观。
●【教学重点】观察比较与描述生、熟的食物的不同点以及从生到熟的变化过程。
●【教学难点】观察比较和描述食物从生到熟的变化过程。
●【教学方法】学生探究、讨论为主，教师讲述、直观教学为辅。
●【教学准备】A：教师材料：1.各类水果、蔬菜和肉类（三个贴有标志的水槽）①苹果、香蕉、梨、草莓、葡萄、胡柚（水果可当奖品）②番薯（生熟各1份）、莴苣、茄子、洋葱、四季豆、大米③黄瓜、番茄、萝卜（生、熟）④鸡爪、猪肉、带鱼2.黑色塑料袋（内装有生和熟的马铃薯各1个）与3.与学生相同材料一份。
B：学生材料：①生熟马铃薯（生熟各20个）、牙签、水果刀、一次性快餐盒各1份②酒精灯、火柴、试管、试管夹、碟子、瘦肉（两小块）各1份、一次性筷子、镊子、记录单等。
●【教学过程】一、课前谈话：A：①听说我们四（1）班同学都爱动脑筋、积极发言，是吗？②耳听为虚，眼见为实，我现在就有一个问题，请你们发表自己的意见，可以吗？③在生活中，你们认为自己最需要也是最离不开的是什么？并说说理由。
B：学生回答（空气、重点引导说出食物）A：哦，食物，就是吃的东西，“民以食为天”吗。
请说说你平时最爱吃什么？B：学生举例：各种自己喜欢的食物。
二、新课引入：1．教师出示两种食品（生的番薯条和熟的番薯条），请一学生上台，蒙住眼睛品尝食品。
2．学生品尝并说说它们是什么食物？有何不同？3．教师板书：《生的食物和熟的食物》，导入新课。
三、科学探究：（一）生的食物和熟的食物A：今天我也带来了一些食物，请看讲台，（出示所带三类食物样品：生吃、熟吃、都能吃）B：观看食物实物。
A：那么多的食物，谁能把它们分成两大类呢？请说说方法。
B：学生说分法：荤素两大类。
教科版四年级下册科学第三单元教案
第三单元食物(目录)1 一天的食物2 食物中的营养3 营养要均衡4 生的食物和熟的食物5 面包发霉了6 减慢食物变质的速度7 食物包装上的信息第三单元食物1、一天的食物【教学目标】科学概念：我们一天要吃很多不同的食物来保持身体的健康；食物可以分成不同的类别。
过程与方法：使用多种方法对食物进行分类，并通过记录的方式将分类的结果进行整理和描述；通过简单的统计分析，发现一天中所吃的食物是非常丰富的。
情感、态度、价值观：在对食物的分类活动中细致地进行思考、筛分，将区分难度大的“混合类”食物拆分为多个食物种类；在独立思考的基础上，积极参与集体的研究讨论活动，并表述自己的想法。
【教学重点】通过记录一天的食物，发现问题和规律。
【教学难点】会给多种的食物进行分类。
【教学准备】学生准备：进行食物记录的卡片纸（每人20张）教师准备：食物分类记录单（每组1份）【教学过程】一、引入俗话说：“民以食为天”，食物对于我们人的生长发育来说十分需要。
米饭、馒头、苹果、西瓜、土豆、牛奶、鸡肉……这些都是我们常吃的食物。
我们的各项生命活动都与食物有关，可是我们真的了解食物吗？从这个单元我们将集中研究食物，了解食物与我们健康之间的关系。
让我们从调查“一天的食物”来开始对食物的研究吧！ (板书:一天的食物)二、探究过程1、记录一天中吃的食物。
以昨天为例：我们都吃些什么？学生汇报。
（1）讨论活动：这么多食物我们该怎么来记录呢？讨论记录的一些方法：如按餐别进行记录；按荤素记录等……讨论记录过程中要注意的问题：如“炒三丝”算几种食物？零食是否要记录？喝过的水要不要记录等；（2）小组记录：要求学生对一天的食物按餐别进行记录。
注意：把每种食物的名称写在卡片上，每张卡片只记录一种食物。
重复吃的食物要分多次记录。
要求:每样食物写在一张卡片上(每人20张，每一个人有自己的编号，便于区分)。
小组汇报，师记录（或统计表）。
（3）思考：从这些汇报中，我们可以看出些什么？一天中，我们要吃多少种食物？吃的最多的是什么食物？每餐都吃的食物有哪些？学生将昨天吃的食物在组内交流，然后全班同学汇总。
四年级下册科学活动手册答案
教科版科学四年级下册学生活动手册参考答案第一单元《电》第一课《生活中的静电现象》P2 一、1。
物质生物非生物 2。
正电荷负电荷排斥吸引 3.电流电源电路二、1---3对错对三、把在头发上摩擦过的塑料笔慢慢靠近碎纸屑，纸屑会被吸起。
第二课《点亮小灯泡》P4 一、1.灯丝2。
导线小灯泡回路电流二、1——-2错对三、能。
连接图略第三课《简单电路》P6 一、1.电源用电器导线 2。
电源二、1---3对对对三、简单电路图略第四课《电路出故障了》P8 一、1—--3错对错二、用验电笔来检测。
如果有电流通过，电流通过验电器、人体、大地形成回路，氖泡会发亮。
反之，氖泡不亮。
第五课《导体与绝缘体》P10 一、1-——5错错对错对二、1—--3B D C三、参考答案教室里的电器设备使用的绝缘材料正确的使用方法开关外壳、手触摸点保护好这些绝缘材料.不要用湿布擦拭，不用湿手触摸电器和开关。
使用电器时，应该先插电源插头，再开电器开关，用完后，先关开关，再拔插头。
插座外壳、导线外层电灯灯座外壳电风扇电机外罩第六课《做个小开关》P12 一、1.导体绝缘体2.开关二、1。
错对错2。
对对错错对错对错三、参考答案：电视、空调、洗衣机、冰箱等都有开关,开关的种类很多，有接触式的，如按键开关、旋扭开关、拉线开关、闸刀开关，也有非接触式的，如遥控开关、感应光亮、声控开关等。
此类电器的开关主要作用是连接或断开电路,控制电路中电器元件的工作状态。
第七课《不一样的电路连接》P14 一、串联并联并联二、2。
3伏更亮1。
5伏不太亮3。
暗亮二、1-——2C B三、电路图略第二单元《新的生命》第一课《油菜花开了》P17 1.（1)根、茎、叶、花、果实、种子(2）雄蕊,雌蕊，雌蕊，雄蕊。
2.（1）×(2）√（3）√（4）×3。
参考答案:不是所有的油菜花都能结果；不是所有的花都有雄蕊赫然雌蕊；有些花是不长花瓣的.第二课《各种各样的花》P19 1。
4、生的食物和熟的食物
人教版实验教科书四年级科学下册《生的食物和熟的食物》教学设计一、课题 4.生的食物和熟的食物二、教材分析《生的食物和熟的食物》是教科版小学《科学》四年级下册第三单元的教学内容。
这是一堂由静态观察转为动态观察的转折课，在本单元中起到了承上启下的作用。
本课由3个活动组成：一是区分生食和熟食，从学生的生活经验入手，让学生明白有些食物能够生吃，有些食物必须煮熟了吃。
二是观察比较生、熟马铃薯，对生食与熟食实行静态观察，让学生加深对生、熟食物表象特征的理解；三是观察玉米粒到玉米花的变化过程，让学生在观察中用自己的语言尽量描绘出由生到熟的动态变化细节。
各活动之间有着一定的递进逻辑关系。
三、学情分析四年级的学生对生熟食物已经具备很丰富的生活经验，对“有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃”这个知识点并不陌生，但对食物为什么要生吃和熟吃的原因并不是很理解。
学生在三年级时，已经具备一定的对物体实行静态观察与描绘的水平，但对物体的动态观察及对细微变化的描绘水平仍需要提升。
四、教学目标（一）知识与水平为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。
食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。
（二）过程与方法在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。
通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字或语言实行描绘。
（三）情感态度与价值观细致认真地完成食物生与熟的比较活动。
五、教学重难点教学重点：观察比较生、熟马铃薯，理解生与熟的不同。
教学难点：通过观察能描绘生、熟食物的变化。
六、教学准备多媒体课件。
学生准备：切开的生马铃薯和熟马铃薯，两小块生鸡肉（或猪肉），酒精灯、支架、石棉网、水、烧杯、镊子。
演示实物：大米、黄豆、苹果、葡萄、黄瓜、豆角、土豆、草莓、鸡肉、猪肉、鳝鱼……七、教学策略通过学生在生活中能接触到的食物和已有的生活经验，结合教材内容安排，充分让学生理解生的食物和熟的食物及区别食用。
《生的食物和熟的食物》教学实录
在本环节中，我从三个方面展开教学：一注重实验方法的多样化，让学生联系生活实际，思考玉米由生变熟的方法，如火烤、水煮、油炸、锅炒等，挖掘学生已有经验，发散学生思维。二提供有结构的材料，如酒精灯、烧杯、铁勺、玉米粒等，让学生自主选材并设计方案，进行个性化的探究。三由于初次接触酒精灯，对如何正确使用，讲解得比较详细。设计意图虽好，但从教学效果看，各环节面面俱到，过于平均使力，以致于观察、描述玉米由生到熟的变化过程这一重点，没有得到有效突破，教学目标没有很好地落实。
三、学情分析不到位，探究兴趣有偏差
实验前，学生会想到选用多种方法使玉米由生变熟，但条件有限，课堂上准备尽可能多的材料，让学生亲历尽可能多的探究，有一定的难度，故预设了水煮和火烤两个实验。实验中发现，水煮实验现象不太明显，需要学生细致入微地观察，而火烤实验则恰恰相反，现象明显，能够引起学生极大的兴趣。尽管玉米粒的选用不是很合适，但火烤小组的学生仍兴趣盎然，以致于出现了做水煮实验的学生倒戈相向，跑到火烤小组看热闹，两组学生的探究兴趣有了极大的偏差。
师：观察得都很仔细。下面，我们再做一次火烤实验，这次要着重观察玉米粒爆裂的过程，并做好详细地记录。
师：来谈谈你们的新发现？
生：我们发现玉米粒先有点烤焦、发黑、开始冒烟，然后裂开一条缝，缝边是黑色的，里面是白色的，从缝里冒出一个小白点，再突然间啪地爆开来，蹦得老高老高，闻一闻，香香的，挑一颗尝一尝，味道比生玉米粒好多了。
看来，教师应灵活处理教材，针对学生实际适当地增减内容和调整教学流程，但教师灵活处理是建立在有明确的教学目的，深入研究教材、学生的基础上的，不是随意地增删，这也正体现了《新课标》中提倡的用教材教而不是教教材的理念。
生：我们想用火烤，需要酒精灯、火柴、铁勺、牙签、玉米粒。实验时，手拿在塑料柄上，轻微晃动铁勺，或用牙签搅拌，使玉米粒不被烤焦。
教科版小学四年级《科学》下册全册教案
新版教科版四年级下册科学教案教科版修订版四年级下册教材目录第一单元电1 生活中的静电现象2 点亮小灯泡3 简单电路4 电路出故障了5 导体与绝缘体6 做个小开关7 不一样的电路连接第二单元新的生命1 油菜花开了2 各种各样的花3 花、果实和种子4 把种子散播到远处5 种子的萌发6 动物的卵7 动物的繁殖活动第三单元食物1 一天的食物2 食物中的营养3 营养要均衡4 生的食物和熟的食物5 面包发霉了6 减慢食物变质的速度7 食物包装上的信息第四单元岩石和矿物1各种各样的岩石2认识几种常见的岩石3 岩石的组成4 观察、描述矿物（一）5 观察、描述矿物（二）6 面对几种不知名矿物7 岩石、矿物和我们1、生活中的静电现象【教学目标】科学概念：1、生活中有很多静电现象，通过摩擦等方式可以使物体带电。
2、带同种电荷的物体相互排斥，带异种电荷的物体相互吸引。
3、电荷在电路中持续流动起来可以产生电流。
过程与方法：根据已有知识，运用逻辑推理，对观察到的现象进行合理的解释。
情感态度价值观：发展探究身边科学现象的兴趣。
【教学重点】解释静电现象【教学难点】认识正负电荷【教学准备】一把塑料梳子、碎纸屑、几个气球、绑气球的细线、挂气球的支架、静电现象的相关图片或幻灯片。
【教学过程】一、体验静电现象1、引入生活中有很多有趣的现象，看老师的表演，问：靠近纸屑，可能会出现什么？教师演示：用梳子梳干燥的头发，头发可能会怎样？----头发飘起来了。
头发为什么能飘起来呢？----出示课题：生活中的静电现象2、体验静电现象小组实验：拿出一根经过摩擦过的塑料棒，靠近碎纸屑。
发现了什么？----摩擦过的塑料棒能吸起碎纸屑为什么会出现这样的现象？----塑料棒经过摩擦，产生了静电，就把纸屑吸起来了。
3、生活中的静电现象生活中的静电现象随处可见，你知道的有哪些？二、认识电荷1、不一样的电荷1）静电既然存在于所有的物质之中，为什么我们通常感觉不到物体带电呢？认识正电荷和负电荷2）进一步研究静电现象----小组研讨解释前面的静电现象：如：塑料梳子梳理干燥的头发，梳子带负电荷，头发带正电荷，互相靠近时产生互相吸引的现象，所以头发就飘起来了。
四年级下册科学课堂教学实录-—生的食物和熟的食物_教科版
生的食物和熟的食物执教者：安徽省芜湖市狮子山小学赵永强整理者：浙江省杭州市萧山区党湾镇二小陈婷一、观察比较生的马铃薯和熟的马铃薯（时间：0′0″——1′35″，共1′35″）T：今天这节课首先补上礼物，这个礼物是赵老师从安徽芜湖带来的，到底是什么呢？一个小组送一个吧。
（师分发礼物）T：告诉我，认识吗？S：认识。
T：是什么？S：这是土豆。
T：土豆也叫什么？S：马铃薯。
T：正确。
珍贵不珍贵，这个礼物？S：不珍贵。
T：为什么不珍贵？我要请同学们告诉我。
S：因为菜市场里都有的卖。
S：因为世界各地都有。
S：普通的农田里也有种这种土豆的。
T：有没有认为这个礼物珍贵的？S：我认为，如果没有了土豆，土豆灭绝了，我们就没的吃土豆了。
T：恩，它是我们重要的食物。
（时间：1′49″——2′21″，共32″）T：好，既然大家都那么熟悉它，接下来，请每个小组同学观察下马铃薯，好吗？来，运用你们的观察方法，仔细观察一下马铃薯。
S：（开始观察马铃薯）（时间：2′28″——3′08″，共40″）T：（巡视指导）有发现的小组请举手。
T：请同学交流你们的发现。
T：请你来说一说。
S：我们发现土豆是扁扁的，而且上面还有一个一个的凹凸的印子。
T：一个一个凹凸的印子，扁扁的。
好，你说。
S：我还发现土豆是椭圆形的。
T：恩，形状。
你说一说。
S：闻起来，土豆有一股怪怪的味道。
T：有一股怪怪的味道。
很好。
你说。
S：土豆是黄的。
T：黄的。
S：土黄的。
T：继续。
S：土豆它外表上面很粗糙。
T：很粗糙。
（时间：3′35″——4′15″，共40″）T：一个土豆我们同学们就有这么多的发现，那我再发一个,好不好？S：好。
T：（再发一个土豆）T：大家拿到土豆以后，再仔细地观察一下，注意可以对比观察。
好不好？S：（学生进行观察）T：（巡视指导）我们稍等下后面的同学好吗？他们还在那里观察呢。
T：有发现吗？S：有。
（时间：4′15″——6′51″，共2′36″）T：我请同学们说一说。
生的食物熟的食物3共16页文档
温馨提示:
注重鸡肉加热过程中现象的观察。 实验中使用到酒精灯和开水，一定要注
意安全。 用酒精灯外焰加热。 实验完毕后的三脚架，烧杯长时间都比
较烫，不要用手去触摸或碰倒烧杯。
1.烧熟的鸡肉与生的鸡肉有什么不同？
2.生的鸡肉为什么不适合直接食用？
食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发 生变化，变得容易被人体消化和吸收， 而且熟的食物比较松软，也容易被消化。 但是食物在这样的加工过程中，营养会 有一些损失。生的食物会保留自身的营 养成分，特别是维生素不会被破坏。所 以采用生食的方法能够减少营养的损失， 但是生吃食物一定要注意饮食卫生。
同时它又是一种碱性蔬菜，有一定的美容、 抗衰老作用。
马铃薯发芽了
发芽的马铃薯为什么不宜吃？
马铃薯中含有龙葵素,它是一种对人体 有害的生物碱,平时马铃薯中含量极微,一旦 马铃薯发芽,芽眼,芽根和变绿,溃烂的地方龙 葵素的含量急剧增高,可高出平时含量的40～ 70倍,人吃了这种发芽的马铃薯,轻者恶心呕 吐,腹痛,腹泻,重者可出现脱水,血压下降,呼 吸困难,昏迷,抽搐等现象.严重者还可因心肺 麻痹而死亡.
谢谢！
xiexie!
教科版小学《科学》四年级第二册第三单元第四课
生、熟马铃薯观察记录表
组别：
————
观察方 法
记录员：
————
时间：
————
生马铃薯
熟马铃薯
切
硬
软
闻
土生味
香
看 剥皮 营养不变 熟
烧熟后的马铃薯 对于我们消化吸 收其中的营养更 有益处。
营养专家说: 马铃薯含有大量淀粉以 及蛋白质、维生素B、C、钙、钾、黏液 蛋白等微量元素，能促进脾胃的消化功能， 预防肠道疾病，保持血管的弹性，帮助胆 固醇代谢。马铃薯能治病， 如:便秘、 糖 尿病、 疮肿等，起到解毒、消炎等功效。
四年级下册科学一天的食物教科版 (6)
粮食、蔬菜、肉类、奶制品、水果、调味品
4、按食物来源分类：
植物类、动物类
小朋友, 你能替我分类吗?
茄子
乳酪
猪肉
橙
Hale Waihona Puke 牛肉 饼干蔬乳
果
类
类 我是这样分类的!
谷
肉
类
类
食物
肉类 蔬果类
谷类 乳类
肉类
鱼
虾
蟹
牛肉
猪肉
谷类
面包
馒头
饭,粥,米粉
蔬果类
橙
橙
苹果
白菜
乳类
牛油
牛奶
芝士
乳酪
雪糕
小结：
在对一天中食物的统计中会发现， 我们一天中吃的食物是很丰富的， 这里面有着不同类别的食物，摄取 种类丰富的食物是我们人类进食的 特点。当我们吃下这样丰富的食物 后，食物会给我们提供些什么营养 呢?同学们可以查阅一些资料，解 答这个问题。
早餐
• 清晨时吃的食物记录为早餐；大多数人们喜欢在早晨吃一 些易消化，热的食物（一般有，粥类，奶类，与其搭配的 有面包，油条，包子，馒头等），因为早上吃这样的食物 即方便消化又不会给身体带来伤害。
生活小贴士
营养师的建议
食物的搭配要合理，早 上不宜吃凉的食物，这些凉 的食物会给身体带来一定的 影响，吃好为宜；中午可以 适当的搭配凉的食物但也不 宜多，适中吃饱就可以了； 晚上不宜多吃，适当补充食 物即可，合理的。
一天中的食物
早餐: 鸡蛋、牛奶、包子、稀饭等
午餐:
米饭、瘦肉、土豆、辣椒、 鱼肉
晚餐:
米饭、白菜、胡萝卜、 茄子等
零食:
牛肉干、酸奶、瓜子、 水果等
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《生的食物和熟的食物》
杭州采荷一小教育集团查良
教学目标
【科学概念】
●有的食物适宜熟吃，有的食物适宜生吃，在生活中选择正确的食用方式是非常重要的。
●食物由生到熟会发生很多变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。
【过程与方法】
●通过加热的方法，观察食物由生到熟产生的变化。
●能够比较生的食物和熟的食物，并用文字或语言进行描述。
【情感态度价值观】
●让学生体会到健康饮食的重要性，能够改正以前饮食上的小问题。
二、教学重难点
教学重点：能够理解有些食物生吃更有营养，但是从卫生和消化吸收角度出发还是应该煮熟再吃。
教学难点：有些食物选择熟吃，有一些食物选择生的吃，都是有科学道理的。
三、材料准备
小组活动：鸡肉两小块、培养皿、酒精灯、火柴、托盘、坩埚钳。
教师：课件、实验记录单等
教学过程
一故事激趣揭示课题
1（课件展示各种食物图片）名以食为天，无论是原始人还是现代人都要通过食物获取营养。
你知道最早的人类是用什么方式处理食物的吗？（学生回答生吃）。
板书：生的食物。
2小故事激发学习兴趣，讲述原始人类是如何从生到熟地选择食物（图片辅助）,并补充板书：熟的食物。
3 揭示课题：今天我们就来研究……
二实验探究观察比较
1 实验方法指导：我们就用火来烤熟食物，大家喜欢吗？（喜欢）
提问：实验室用来加热的仪器是什么？（酒精灯）
请你回忆一下使用酒精灯时，需要注意哪几点？（学生回答，教师适当补充。
）
2 实验要求补充：（课件提示）学生补充注意点。
（如留样受热均匀等等）
3 分组实验，教师巡视指导。
4 交流汇报观察结果，讨论生的鸡肉和熟的鸡肉的不同之处
三深化理解科学原理
1 过渡：生鸡肉与熟鸡肉有那么多明显的变化，这对于我们的身体有什么帮助呢？（学生回答）（板书：容易消化）。
2 除了这些之外，还有更重要的一点：（安全卫生）。
板书：安全卫生。
课件展示寄生虫图片，食物中的这些寄生虫到底对我们人体产生多大的影响呢？观看寄生虫进入体内的危害视频，
3 如果让你选择，你还会吃醉虾吗？生活中人们还有类似的不卫生的吃法吗？那么寄生虫可不可怕，容不容易被杀死呢？（让学生感受到有些食物生吃的危害和杀死寄生虫的方法。
）4把食物煮熟再吃，即安全卫生，又有利于消化吸收。
那是不是所有的食物都煮熟再吃好呢？（学生踊跃回答）。
5 这些食物生吃，又有什么好处？（营养不流失）板书：营养不流失。
这些食物煮熟了吃不但营养会流失（尤其是维生素），而且口感也不好。
6但生吃食物要注意？（注意卫生，清洗干净，特别是上面残留的农药成分。
）
7 小结板书：生的食物和熟的食物各有利弊，我们在生活中要扬长避短，不仅学会选择正确的方法，还要掌握一些生活小窍门，提高我们饮食的科学性。
（观看视频。
）蔬菜最有营养的吃法
四拓展运用了解个例
1 作业纸讨论：这是某同学一天的食物，生活中你会选择怎样的方法摄取这些食物？
2 全班交流，并说说理由
3 不同的食物有不同的处理方式，有一些食物如果处理不当，还会造成严重的后果。
案例分析。
4正确的处理食物，是很重要的。
食物里面也大有学问，还需要你在课外不断的学习了解并在生活中运用，这不仅对你自己也让全家人都能受益。
附板书：
生的食物和熟的食物
营养不流失容易消化吸收
安全卫生
（一）观察比较生、熟鸡肉实验记录表
实验小组：记录员：时间：月日
（二）讨论生活中的食物
茭白西瓜卷心菜鸡蛋花菜虾苹果鱼片豆浆黄瓜西红柿四季豆葡萄
生吃
熟吃
生熟两吃。