果树生产技术绪论(一)-PowerPointPrese
果树生产绪言课件
▪ 果树约有3000种，分属134科，四川主要 种类有桃、李、杏、梨、核桃、石榴、柑 桔、枇杷、葡萄、狝猴桃等。
▪ 生长习性差异大，通常为乔木与小乔木， 也有灌木型的树莓、石榴，藤本的葡萄， 多年生草本等，它们的生物学特性、对环 境条件的要求和栽培技术差异很大。
▪ 3、果树为一个复式群体 ▪ 多数果树树体高大，各器官（根茎叶花果）
在一棵树体内既具有较大的独立性，又表现 出一定的“群体”特点。
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三、果树栽培的特点
▪ 4、果树个体间存在砧穗关系 ▪ 绝大多数果树为嫁接繁殖，接穗与砧木的特性及期
关系，会影响到嫁接树的树性、寿命、结果性能、 生长势、抗逆性及产量、品质等方面。柑橘采用枳 作砧木，是因为枳能增强接穗耐寒力及促进矮化， 早结丰产，提高品质及抵抗某些病虫害。如果用红 桔作砧木效果就没有用枳好。再如桃树用毛桃作砧 木，能提高桃树的抗旱力；用海棠作苹果的砧木能 使其矮化。
▪ 5.为工业提供原料 ▪ 6、其他用途 果树还可用于木材加工，增加收
益
《果树生产绪言》PPT课件
五、我国果树栽培历史
▪ 我国果树栽培历史悠久，已有4000年以上 的历史，是世界果树起源中心之一。早在 《诗经》中就有关于栽培栽培果树和野生 果树的记载。在《齐民要术》中对果树品 种、选种、繁殖、栽植、贮藏加工及病虫 防治等方面都有详细记载。
▪ 多方评价：学生自评、组长对组员评价、 组员对组长评价、小组之间评价、老师对 学生评价、老师对小组评价。
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九、我国南方果树栽培概况
▪ 本教材讲的南方果树里的“南方”是指长江以南的 地区，包括：海南、广东、广西、福建、云南、台 湾、贵州、四川、重庆、湖南、江西、浙江、上海 以及湖北、安徽、江苏、西藏部分地区，十分广。
果树生产基础知识 ppt课件
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11.2、提高坐果率的措施 11.2.1、盛产树及老树在开花前半个月施一次含氮 元素的追肥。
11.2.2、人工辅助授粉（花粉） 11.2.3、机械喷粉（花粉） 11.2.4、果园内放蜜蜂（花期内） 11.2.5、树上高挂内插授粉品种的花枝罐。 11.2.6、喷洒坐果灵等激素
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1.4、回缩修剪：剪刀口剪在多年生枝条上叫回缩。用于弱枝很多 的部位，起到更新复壮枝组的作用，以及骨干枝受病虫侵害后或 受到机械损伤需要更新复壮的可用回缩修剪，目的是复壮。
1.5、拉枝：将枝条用带子一端帮于枝，一端绑于地面的桩上以改 变枝条方向及倾斜角度达到需要的程度。常用于造形。
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12.2.1、培养出适宜的树形
12.2.2、提早结果丰产年限，延长经济寿命
12.2.3、克服大小年现象，达到稳产高产
12.2.4、通风透光好，减少病虫害发生，提高果 品质量
12.2.5、提高工作效率，减少物资消耗，降低生 产成本。
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12.3、整形修剪的时期：落叶果树的年生长周期分为 休眠期和生长期。因不同时期对枝条的处理方法不同， 所以整形修剪要分为休眠期（冬季）修剪和生长期 （夏季）修剪。
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11.3.3、果实套袋：是提高果实产量与品质的主要技术措施 之一。果实套袋后能改善果实的色泽和光洁度，减少农药残 留带来的污染。防止了病虫、鸟的危害，避免风雨中被枝叶 擦伤等好处，经济效益明显高于不套袋的。
11.3.3.1、套袋时间：在第二次疏果结束，可立即进行套袋， 但在套袋前一天要进行一次病虫害防治（喷农药）工作后再 开始套袋，若一周后未能完成，必须再进行一次喷药防治后 再行套袋
果树生产概述PPT课件
知识准备
二、 果树生产 包括果园建立、育苗、栽培管理、果实采收的整个过程。
三、果树生产的作用 1. 是国民经济的重要组成部分。“三荒”是指荒山、荒滩、荒地。 2. 是加工业的重要原料。 3. 果品营养价值高。 4. 果品具有良好的医疗保健作用。 5. 具有生态效益。
知识准备
四、果树生产的历史、现状及发展趋势 1. 果树生产的历史。 2. 果树生产的现状。 3. 果树生产的发展趋势。
（单选题）将苹果绘上画，赋予其含义，标以高价，在圣诞节那天于超市销售，这是为了解决果
品生产中存在的——问题。 A. 果品质量差 C. 消费方式单一
B. 单产较低 D. 品种单一
( C)
【答案】C 【解析】果树生产存在的问题主要是果品质量差、单产较低与消费方式单一。将苹果绘上画，赋予其含义， 标以高价，在圣诞节那天于超市销售，这是改变消费与销售方式，增加产品附加值。
直击考纲
掌握果树生产知识与我省主要果树的种类。
考纲解读
1. 果树及其分类、生产的作用。 2. 果树生产存在的问题及对策。
知识准备
一、 果树及其分类 1. 果树 果树是指能提供可食用果实的多年生植物及其砧木。 2. 果树树体
知识准备
一、 果树及其分类 3. 果树分类
知识准备
一、 果树及其分类 3. 果树分类
（
）
ABC
B. 树冠由各级骨干枝与枝组组成
D. 包括主干在内的各级骨干枝组成了树冠
【解析】果树的地上部包括树干和树冠，树干包括主干和中心干，树冠包含中心干、主枝、副主枝、枝组， 前三者统称骨干枝，枝组中的小枝条为树冠的最小单位。
按果实结构分类，下列属于核果类的有
（
）
A. 桃
果树生产技术绪论
项目一 果树生产技术的内涵
• 一、果树和果树栽培
• 二、果树生产
一、果树和果树栽培
1. 果树
（1）含义：能够生产人类食用的果实、种子 的多年生木本或草本植物。 （2）特点： A.多年生及多年效应 B.果实：真果、假果
2.果树栽培
是指果树种类、品种以及从育苗、建园直至采 收各生产环节的基本理论、知识和技术。 其特点如下：
(四)存在问题及对策
• • • • 1、数量优势无法取代质量劣势 比较效益低 果品质量安全问题突出 社会服务体系滞后
（五）生产对策
• • • • 1、发展绿色果品，实现标准化生产 2、调整结构，实现个性化生产 水果向多元方向发展 3、优质高效，实现专业化生产
项目四 怎样学好果树生产技术
1.学好果树生产技术的基本理论。 2.学好相关专业基础课。 3.注重生产实践。 4.培养发现问题、分析问题、解决问题的 能力。
果树生产技术
主讲人：潘自舒
商丘职业技术学院园林系
绪
• • • • 项目一 项目二 项目三 项目四
论
果树生产技术的内涵 果树在当前农业中的地位 果树发展的现状与前景 怎样学好果树生产技术
教学目标
能力目标:
掌握果树生产技术 的学习方法 学会利用果树生产技术 的有关资料
知识目标:
了解果树栽培的意义 了解国内外果树栽培现状
服务业
一般农作物
园艺作物
一般经济作物
信息经济作物
小麦、玉米
果树 蔬菜 花卉
棉花、大豆
药材
项目三 果树发展的现状与前景
一、生产现状： 1、栽培面积大、产量高 2、果树种类多、生产区域广 3、部分地区的支柱产业 4、果树品种更新加速 5、果品生产趋于基地化 6、设施栽培正在迅速发展
果树生产基础知识PPT学习教案
果树生产概述(PPT 31页)
课堂思考
1、说明西瓜、西红柿、甘蔗是否属于果树的范畴？ 为什么？
2、说明梨、枣、山楂、香蕉、杏仁、葡萄酒有哪 些医疗价值？
3、多年生的草本果树主要有哪些？ 4、食用部位是种子的果树有哪些？ 5、果树多为木本植物（ ）
课外阅读
四、果树生产的历史与现状
2、果品质量与安全问题突出 果园化肥和农药的大量长期使用，果园土壤、灌
溉用水及空气的污染，造成果品有害物质残留， 严重影响消费信心与果品出口。我国苹果优质果 率仅20%，高档优质果率仅1%左右，尤其是外观 质量较差，不能满足国内外市场需求。 3、社会服务体系滞后 我国目前的服务体系远不能适应果树的规模化生 产
3、果品生产标准化、集约化、产业化和社 会化分工
果品生产、采收和贮运等严格遵循一套标准化体 系。
生产模式由常规传统管理型向现代化管理型转化； 由“万户分散”型向产业化体系带动型转化。
果品→商品→类似于工业产品的要求。
五、果树生产的发展趋势 集约化经营
五、果树生产的发展趋势
产业化经营
产业化经营：以市场为导向，实现产、供、销一 体化；依靠龙头企业、合作组织、营销公司或销 售大户，带基地、带种植户，完善产业链
5、果树产业：是果树生产链条的延伸，以果品升值、 经济增效为核心，包括果品的贮藏、加工、运输、销售 等各个环节的相互衔接，称为果树产业化。
二、果树栽培的重要意义、作用
1、具有很高的经济效益，起着繁荣市场、拉动经 济的作用 ：鲜食、食品加工、雕刻工艺
2、具有很高的营养价值：果品富含人体必需的脂 肪、蛋白质、糖类、矿物质、维生素和食物纤维素、 植物素七大营养物质，是生活必需品
1、食用部分为果实的如苹果、梨、桃、葡萄；食用 部分为种子的如核桃、板粟、榛子、银杏
《果树种苗生产技术》PPT课件
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接穗处理
❖ 注意事项 1、节间长度适中 2、芽体饱满、充
分木质化 3、接穗捆扎、拴
上标签
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接穗选择与处理
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嫁接工具
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（二）嫁接时期
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矮化中间砧 基砧
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三、嫁接方法及接后管理
❖ （一）嫁接前的准备工作 ❖ （二）嫁接时期 ❖ （三）嫁接方法 ❖ （四）嫁接苗的管理
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（一）嫁接前的准备工作
❖ 1．砧木的选择利用 ❖ ①要与栽培品种有良好的嫁接亲和力，对接穗的生
长结果有良好的影响； ❖ ②对栽培地区的环境条件有良好的适应性，对病虫
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3．播种
❖ （1）播种时期 ：
❖
秋播、春播
❖ （2）播种量 ：
计划成苗数
.
每千克种子粒数×种子发芽率×种子纯洁率
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（3）播种
撒种
畦宽×畦长为1m×10m
双行带状条播（宽行 50～60cm，窄行20～ 30cm，每畦2～4行）
开沟（深3～4cm）
覆土（厚1cm）镇压
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（4）播后管理
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（4）管理
❖ 灌水 培土前灌水，旱时灌水。
❖ 追肥 6月，每平方米追尿素6～10g。
❖
7月，每10～15d喷2次0.5%磷酸二氢
钾，促进生长健壮。
❖ 防治病虫害。
❖ 除萌 母株基部直接长出的新梢，选留1～2 个健壮枝，翌年再行水平压条用，其他的及 早抹除。
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（5）分离
果树生产概述.pptx
二、果树栽培的重要意义、作用
降胆固醇、降血压、增强记忆：苹果 补气养血：荔枝、龙眼 健脾消食：山楂 润肠通便降压：香蕉 润肺理气：柑橘 防治癌症：杏、猕猴桃、梅 4、具有生态环境效益，绿化、美化、净化环境，
四、果树生产的历史与现状
3、果树生产新技术大量应用 目前广泛采用的有无病毒苗木培育、无公害生产、
设施栽培、平衡施肥、节水灌溉、果实套袋、化 学调控、采后保鲜等
四、果树生产的历史与现状
（三）存在问题
1、比较效益低 尽管我国的果树面积和总产量居世界第一位，但
我国果品的人均占有量不高，单位面积产量较低， 存在结构性、季节性和地域性相对过剩现象，另 外果品的商品率低，如苹果采后商品化处理量只 占苹果产量的1%，贮藏量占20%，加工转化量仅 为4.6%，再加上优质果率偏低，在国际市场上的 价格只及美国的1/2，日本的1/3。
四、果树生产的历史与现状
（一）生产历史与资源优势
我国果树生产有着悠久的历史，约在6000年前， 人们就已经采集和收藏野生果实作为食用。我国 原产的桃、李、梅、梨、枣、栗等十几种果树已 有3000多年的栽培历史。
由于我国的幅员辽阔，地跨寒、温、热三带，世 界上的果树近1/4约52种原产于我国
四、果树生产的历史与现状
改善生态条件 5、具有社会功能，吸纳富余劳动力、观光旅游 等
课堂思考
1、说明西瓜、西红柿、甘蔗是否属于果树的范畴？ 为什么？
2、说明梨、枣、山楂、香蕉、杏仁、葡萄酒有哪 些医疗价值？
3、多年生的草本果树主要有哪些？ 4、食用部位是种子的果树有哪些？ 5、果树多为木本植物（ ）
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三、果树生产的特点
果树生产技术
园艺生产技术（果树部分）第一章绪论一、果树生产技术包括：果树育苗技术；果树建园技术；果树土肥水管理技术；果树整形修剪技术；果树花果管理技术；果树病虫害防治技术；果树采后及贮藏加工技术二、栽培学分类依据：根据生物学特性和栽培技术要求基本相似的原则，对园艺植物进行分类又称农业生物学分类。
这种分类方法对园艺植物栽培和研究有一定指导意义。
应用范围：目前主要用于果树和蔬菜植物的分类。
优点：综合了植物学分类和生态学分类的优点。
（一）按叶生长期特性分类1. 常绿果树（evergreen fruit tree）主要特征：叶片终年常绿，春季新叶长出后老叶逐渐脱落，无明显的休眠期。
主要种类：柑橘、枇杷、荔枝、龙眼、芒果、榴莲、椰子、菠萝、槟榔等。
2. 落叶果树（deciduous fruit tree）主要特征：叶片在秋季和冬季全部脱落，第二年春重新长出，有明显的生长期和休眠期。
主要种类：苹果、梨、桃、李、柿、枣、核桃、葡萄、无花果、山楂、板栗、樱桃等。
（二）按生长习性分类乔木果树（arbor fruit tree）；灌木果树（ bush fruit tree ）藤本果树（ liana fruit tree ）；草本果树（ herbaceous fruit tree ）1. 乔木果树（arbor fruit tree）A. 主要特征：有明显的主干，树体高大。
B. 主要种类：苹果、梨、李、荔枝、椰子、柿、枣等。
2. 灌木果树（ bush fruit tree ）A. 主要特征：树冠低矮，无明显主干，从地面分枝呈丛生状。
B. 主要种类：石榴、醋栗、无花果、刺梨、树莓等。
3. 藤本果树（ liana fruit tree ）A. 主要特征：茎细长，蔓生不能直立，必须依靠支持物才能生长。
B. 主要种类：葡萄、猕猴桃等。
4. 草本果树（ herbaceous fruit tree ）A. 主要特征：具有草质茎，多年生。
B. 主要种类：香蕉、菠萝、草莓等。
《果树生产技术》教学大纲
《果树生产技术》大纲一、课程性质和任务本课程是生物技术专业的一门专业选修课。
其任务是：使学生具备从事林果生产所必需的基本知识和基本技能，培养学生继续学习和适应职业变化的能力。
二、课程教学目标本课程的教学目标是：使学生具备从事林果生产、服务、经营管理所必需的专业知识、专业技能和综合职业能力，掌握果树生物学特性、生长发育规律及高产、优质、高效的栽培技术，具有继续学习、立业创新的能力，并形成良好的职业道德观念。
(一) 知识教学目标1、掌握果树生产的基本知识。
2、掌握果树生产技术的基本原理和方法。
3、掌握育苗技术的基本原理和方法。
4、初步掌握果树设施栽培的知识。
(二) 能力培养目标1、能完成林果苗木的生产,掌握嫁接育苗技术。
2、掌握当地主栽果树生产技术。
3、学会制订林果周年生产计划。
4、掌握林果设施生产管理技术要点。
(三) 思想教育目标1、养成热爱科学、实事求是的学风和具有热爱农业、服务“三农”的思想。
2、具有良好的职业道德和环境保护意识。
四、教学方式讲授、多媒体演示等。
第一章绪论教学目标1、了解果树生产的意义，历史2、了解果树生产的状况3、掌握我国果树区划及生产概况4、明确果树生产发展的趋势教学重点果树生产区划我国果树生产现状及发展趋势教学难点果树生产现状及发展趋势教学方法讲解法教学时数2学时教学内容一、果树栽培的内涵二、果树在国民经济发展中的作用三、我国果树生产概况四、如何学好果树栽培学第二章果树栽培基础知识教学目标掌握果树分类方法和依据掌握果树枝芽的类型及特性，明确树体各器官间的相互关系了解物候期的含义及特点掌握果树年周期内生长发育的特点掌握果树各个生命周期的特点及生产措施教学重点果树栽培学分类及特点果树枝芽特性及应用果树年周期内生长发育的特点果树各个教学难点果树分类的依据各生命周期的特点及生产措施教学方法讲解法、演示教学时数6学时教学内容第一节果树分类（1学时）一、果树栽培学分类法二、生态适应性分类法三、植物学分类法第二节果树树体组成（1学时）一、果树树体结构二、果树枝芽特性三、果树各器官间的关系第三节果树年周期内生长发育的特点（2学时）一、物候期的含义及特点二、果树各器官一年中生长发育的规律（一）根系的生长（二）萌芽、开花（三）新梢生长（四）果实发育（五）花芽分化（六）落叶休眠第四节果树一生中生长发育的规律（2学时）一、幼龄期二、初结果期三、盛果期四、衰老期第三章果树育苗教学目标了解果树常见育苗的方法及特点掌握果树实生播种的方法及实生苗管理要点掌握果树嫁接的常用方法及嫁接苗的管理要点掌握果树苗木假植的方法及苗木的运输管理教学重点种子采集及贮藏播种技术要点嫁接方法苗木挖掘果苗假植教学难点播种技术嫁接操作果苗假植教学方法讲解法、观看视频教程教学时数6学时教学内容第一节实生苗的培育（2学时）一、实生苗的特点及利用二、种子的采集及处理三、播种技术四、实生苗的管理第二节嫁接苗的培育（2学时）一、嫁接苗的特点及利用二、嫁接成活的基本原理及影响嫁接成活的因素三、嫁接方法四、嫁接后的管理第三节自根苗的培育（1学时）一、自根苗的特点及利用二、扦插繁殖三、分株繁殖四、压条繁殖第四节苗木出圃（1学时）一、出苗前的准备二、苗木掘取（起苗）三、苗木分级四、苗木假植五、苗木运输第四章果树栽植教学目标掌握适地适树的基本原则掌握授粉树的基本要求了解授粉树常见的配置方式了解果树栽植前的准备工作内容了解常见果树栽植的方式及特点掌握果树栽植的基本技术要点掌握果树栽植之后的管理内容教学重点适地适树的基本原则优良授粉树应具备的条件掌握果树栽植的基本技术要点掌握果树栽植之后的管理内容教学难点树种的选择及授粉树的配置果树栽植的基本技术要点果树栽植之后的管理教学方法讲解法教学时数4学时教学内容第一节树种品种的选择与配置（2学时）一、树种、品种的选择二、授粉树品种的选择和配置第二节果树定植技术（2学时）一、栽植前的准备定点挖穴苗木准备肥料准备二、栽植时期春季栽植秋季栽植三、栽植密度（一）确定栽植密度的依据（二）主要果树常用栽植密度（三）计划密植四、栽植方式（一）长方形栽植（二）正方形栽植（三）三角形栽植（四）带状栽植（五）等高栽植（六）篱壁式栽植五、栽植技术及栽后管理（一）栽植方法（二）栽植后的管理第五章果园土肥水管理教学目标了解果园土壤改良的措施掌握成年果园土壤耕作制度掌握幼龄果园的间作及树盘管理方法掌握果园施肥的时期及方法掌握果树需水的主要时期教学重点幼龄果园间作方法果树施肥、灌水的时期果树土壤施肥的方法果树根外追肥的注意事项教学难点幼龄果园间作物的选择土壤施肥的方法教学时数5学时教学内容第一节果园土壤改良与土壤管理（2学时）一、果园土壤改良二、我国果树主要土类的改良三、果园土壤管理制度四、果园土壤一般管理第二节果树营养与施肥（2学时）一、果树营养特点与施肥二、营养诊断与平衡施肥三、施肥技术四、果园绿肥第三节果园灌水与排水（1学时）一、果树需水特性二、果园灌水技术三、果园排水第六章果树整形修剪技术教学目标了解果树整形修剪的作用掌握果树整形修剪的时期、原则及基本方法掌握生产中常见树形的特点及整形方法掌握修剪技术的综合运用教学重点果树整形修剪的原则及方法生产中常见树形的特点及整形方法修剪技术的综合运用教学难点修剪技术及综合运用教学时数7学时教学方法讲解、观看视频教程教学内容第一节整形修剪的作用、原则、依据（1学时）一、整形修剪的含义二、果树整形修剪的作用三、果树整形修剪的基本原则四、果树整形修剪的依据五、果树整形修剪的时期第二节果树主要树形（2学时）一、树形选定的有关因子二、树形应具备的条件三、生产中常见果树树形第三节修剪方法及综合运用（4学时）一、修剪方法及作用二、不同年龄阶段果树的修剪三、修剪技术运用中应注意的问题第七章果树特色栽培教学目标了解提高果实品质的常用方法掌握果实套袋、摘叶、转果的基本方法掌握果园应用生长调节剂的方法掌握果实采收后的基本处理方法了解无公害果品生产掌握无公害果品生产的基本技术环节了解设施栽培果树的常见类型及特点掌握设施果树的生长发育规律了解设施栽培树种品种的选择掌握设施果树打破休眠的方法掌握设施栽培果树的树体调控的方法教学重点果实套袋、摘叶、转果方法果实采收后的基本处理方法无公害果品生产的基本技术环节设施果树的生长发育规律设施果树打破休眠的方法设施栽培果树的树体调控的方法教学难点果实套袋、摘叶、转果及果实采后处理的操作果品无公害生产的技术设施果树打破休眠的方法设施栽培果树的树体调控的方法教学时数6学时教学方法讲解、观看视频教程第一节提高果实品质的技术（2学时）一、疏花蔬果、合理负载二、套袋、印字三、摘叶、转果四、铺银色反光膜五、增色剂及生长调节剂的应用六、适时采收及采后的处理第二节果品无公害生产技术（2学时）一、园址的选择二、环境选择三、树种品种的选择四、栽培管理技术五、无公害果品申报第三节设施栽培概述（2学时）一、设施栽培的概念、类型、特点二、设施果树的生长发育规律三、设施栽培的关键技术（一）设施栽培树种品种的选择（二）设施果树打破休眠的方法（三）设施栽培果树的树体调控（四）设施栽培果树生长发育调控。
果树生产技术绪论(一)-PowerPointPrese
2、品种和成熟期比例失调
各个果种没按市场需求来安排早、中、晚熟的面积比 例，品种、熟期和市场供需极不协调，不能分期连续上市， 造成成熟期过于集中，果实一齐拥进市场，常导致6月桃 多价低，8月中旬到9月中旬，苹果和梨果多难卖，7月是 桃、李下市，梨和苹果还未登场的鲜果“淡月”，10月至 次年4月又是外省梨、苹果、柑桔、枇杷、 荔枝占领全省水果市场。于是经常出现旺季果 多价低，烂市伤农；淡季果少价昂，消费者受 损；甚至出现“旺季烂，淡季断”。
龙眼（桂圆）
9. 鼠李科（rhamnaceae） 枣、酸枣
10. 壳斗科（fagaceae） 板栗
二. 园艺学分类 （一）按叶生长期特性分类
常绿果树 落叶果树
1. 常绿果树（evergreen fruit tree）
主要特征：叶片终年常绿，春季新叶长出后老叶 逐渐脱落，无明显的休眠期。
主要种类：柑橘、枇杷、荔枝、龙眼、芒果、 榴 莲、椰子、菠萝、槟榔等。
2、菠萝的分布
全省有10个地 州、40个县种植。 其中产量500吨 以上的有景洪、 元阳、河口 三个 县，占全省的 58.4%；产量在 150吨－500吨的 有潞西、个旧、 勐海、澜沧、勐 腊 五个县, 占 21.8%。
3、柑桔的分布
全省有17个地 州、113个县均 有种植。其中产 量500吨以上的 仅有永善县,占全 省的17.5%；产 量在250吨－500 吨的有华坪、巧 家、彝良、水富、 绥江、建水、元 江、镇雄 八个县, 占35.4%。
第二节 果树的种类与分布
一、 植物学分类 二、 园艺学分类 三、我国果树带划分
一. 植物学分类
银杏科：银杏
裸子植物果树
紫杉科：香榧
松 科：果松
凤梨科：菠萝
果树学-总论-绪论PPT课件
5．小结与展望
（二）生产的经济价值
1．经济效益高：美、俄1：10-6；我国“一亩园，十亩 田”……
2．果品是重要的出口商品：苹果、柑桔、梨、荔枝、龙 眼、柿等10多种果品出口世界五大州。
3．果品是重要的轻工业原料：可加工成罐头和果汁、干、 脯、冻、酱、酒，以及蜜饯等10多种加工品。
13.《西京杂记》（A、D 5世纪，晋，吴钧）引入巴杏、阿 月浑子，载有梨、枣、桃、李等多种。
14.《齐民要术》（A、D 533－544，后魏，贾思勰）载栽培 果树60多种，并初步分类
15.《神农本草经》（A、D 502－556，梁，陶弘景）
16.《新修本草》（“唐本草”）（A、D 659，唐，苏敬）
演讲人：XXXXXX 时 间：XX年XX月XX日
2．特殊营养性： 维生素：VC：猕猴桃100-500mg/100g，比柑桔高3-10
倍，番石榴600，刺梨2000-2700，VP5900-12000。还有VA： 桃、番木瓜、杏、柿等；VB：葡萄、核桃、栗等多种。
矿物质：Ca（山楂、橄榄、柑桔、柿、阿月浑子等、 P（核桃、龙眼、醋栗等）、Fe（龙眼、枣等）、K（杏、 樱桃、柿等）、Zn（苹果等）
28.《全芳备祖》（A、D 1256，宋，陈景沂）
29.《农桑辑要》（A、D 1273，宋，集体编著） 30.《打枣谱》（A、D1300年，元，柳贯）枣品种72个 31.《王祯农书》（A、D 1313年，元，王祯） 32.《农桑衣食辑要》（A、D 1314年，元，曾明善） 33.《种树书》（A、D 1379，元，俞宗本） 34.《本草纲目》（A、D 1578编成，1596付印，明，李时珍，）果 树种类127种，分为6类：五果、山果、夹果、味果、蓏果、水果。 35.《学圃余疏》（A、D 1597年，明，王世懋） 36.《群芳谱》（A、D 1630，明，王景晋） 37.《农政全书》（A、D 1628编成，1639年付印，明，徐光啟） 38.《花镜》（A、D 1688年，清，陈昊子） 39.《广群芳谱》（A、D 1708年，清，汪灏） 40.《授时通考》（A、D 1742年，清，张庭玉） 41.《本草纲目拾遗》（A、D 1770年，清，赵学敏） 42.《植物名实图考.长编》（A、D 1848年，清，吴其浚）
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二、云南省果树分布
据统计，云南省各种果树资源约有37科75属133种， 其中不少具有品质优良、抗逆性强等特殊优异的性状，是 宝贵的种质资源。
2004年云南省水果产量
水果 苹果
梨 柑桔 香蕉 菠萝 荔枝
桃 猕猴桃 葡萄
面积（万公顷） 3.31 3.86 2.58 1.86 0.36 0.51 1.8 0.05 0.53
产量（万吨） 14.12 18.94 16.69 18.9 2.37 0.55 10.49 0.18 5.09
三、我省果树栽培的优势
这是大自然赋予云南得天独厚的自然优势，如果利用 得好，品种安排得当，生产出的是一流优质果，除了供应 本省市场外，还可趁其他产区未成熟时，率先进入。
2、土地资源丰富
云南的土地总面积为5．75亿亩，其中山地和丘陵地 占94％，有待开发的疏林地有9900万亩，所以发展果树 生产，不与粮、菜、林、烟、牧等争地，土地资源极其丰 富。
云南省下辖： 5个地级市； 3个地区； 8个自治州； 9个市辖区； 10个县级市； 80个县； 29个自治县。
云南省地 形以高原为主, 平均海拔1500 米，山地丘陵 占全省面积的 9４％,山间盆 地零星散布其 中。
地势西北 高东南部低,西 北部地处青藏 高原边缘,高山 深谷相间。
2、云南省气候概况
云南省地处亚热带、热带高原性季风气候区，冬夏温 差不大，干湿两季分明。气候随海拔高度不同而呈明显的 垂直差异。滇东高原气候温和，素有“四季如春”的 美 誉。省内多数地区年均气温１３～２0℃，年温差一般为 10～15 ℃；一月全省大部分地区平均气温为10～12℃， 七月平均为18～24℃，无霜期长达11个月；省内多数地 区日照时数为1800～2500小时；全年降水量 1000～1500 毫米，降水期集中在5～10月。
1、具有得天独存的气候环境 2、土地资源丰富 3、劳动力充足 4、产需差量大，发展前景好
1、具有得天独存的气候环境
云南地处云贵高原，纬度低，海拔高，地形复杂，气 候多样，各种果树都能选到最适宜的种植地区，尤其是春 温回升早，果树的萌动、发叶、抽梢、开花、结果和果实 成熟等物候期相应提早，同一品种要比育种地、原产地和 主产区早20～30天成熟，如红富士苹果在育种地日本和 我国主产区山东、陕西，是10月下旬成熟，在云南是10 月上旬成熟；早熟兴津温州蜜柑，在川、粤、湘、浙等省 是10月中旬成熟，在云南是9月下旬成熟。
3、云南省土地概况
云南省属青藏高原的南延部分，地形地貌错综复杂，
山地约占94％，平坝占6%。平坝地区面积240万公顷，是
云南土地资源的精华；半山区面积为19.6万平方公里，是
全省种植业、养殖业和经济林木
平坝6％
的主要分布地区；山区面积1028万平方
公里，林业、畜牧业资源丰富；高寒
山区面积共7.12万平方公里，有丰富
4、苹果的分布
全省有15个地 州、107个县种 植。其中产量 500吨以上的有 昭通,官渡,丽江, 曲靖,安宁,剑川 六个县,占全省的 17.5%；产量在 250吨－500吨的 有鲁甸,洱源,宣 威,个旧,维西,陆 良 六个县, 占 35.4%。
5、梨的分布
全省有17个地 州、所有县均有 种植。其中产量 2500吨以上的有 呈贡、鹤庆、宣 威、洱源、祥云 五个县,占全省的 21%；产量在 1500吨－2500 吨的有十七个县, 占29.1%。
由于云南省气候垂直分布和地形北高南低的特点，温 带果树主要分布在北部，热带、亚热带果树主要分布在南 部，中部及北部低热河谷地带则为两类果树的混交区。
1、香蕉和芭蕉的分布
全省有14个 地州、67个县种 植。其中产量 500吨以上的有 金平、元阳、个 旧、河口 四个县， 占全省的66.7%； 产量在150吨－ 500吨的有景洪、 南涧、元江、蒙 自、华坪 五个县, 占10.8%。
的森林和草场资源。
山地94％
12
1、元阳梯田 3
2、 石 林
3、玉龙雪山
12
1、红土地
3
2、大理三塔
3、西双版纳
12
1、水 稻
3
2、烟 草
3、水 果
4、云南省农业概况
农业结构调整取得新成效，品种结构进一步优化。粮 食实现恢复性增长，烤烟、油料、花卉、甘蔗、蔬菜等经 济作物产量有增有减。
2004年，云南省农牧渔业总产值达965.22亿元。其 中：种植业产值516.92亿元、畜牧业产值305.42亿元、渔 业产值19.14亿元。
3、劳动力充足
2、菠萝的分布
全省有10个地 州、40个县种植。 其中产量500吨 以上的有景洪、 元阳、河口 三个 县，占全省的 58.4%；产量在 150吨－500吨的 有潞西、个旧、 勐海、澜沧、勐 腊 五个县, 占 21.8%。
3、柑桔的分布
全省有17个地 州、113个县均 有种植。其中产 量500吨以上的 仅有永善县,占全 省的17.5%；产 量在250吨－500 吨的有华坪、巧 家、彝良、水富、 绥江、建水、元 江、镇雄 八个县, 占35.4%。
果树生产技术
绪论
第一节 云南省果树栽培现状
一、云南省概况 二、云南省果树分布 三、我省果树栽培的优势 四、我省果树栽培的问题 五、我省果树栽培的对策
一、云南省概况
1、云南省地理概况 2、云南省气候概况 3、云南省土地概况 4、云南省农业概况
1、云南省地理概况
云南省地处我国西南边陲，以地处云岭以南得省名； 又因东部在战国时为滇国辖地，而简称滇。地理位置位于 北纬21°08' ～29°15'，东经97°31'～106°11'之间， 东西相距885公里，南北相距910公里，面积39.４万多平 方公里，约占国土面积的4.1％。云南省西部和西南部与 缅甸接壤，南与老挝、越南毗邻，国境线长4060公里。 东部与广西壮族自治区和贵州省相连，北部与四川省和重 庆市为邻，西北紧靠西藏那自治区。云南是连接东南亚与 亚洲腹地的枢纽和通道，具有重要的战略地位。