最新清代前期农民的家庭手工业

清代前期农民的家庭手工业" 内容提要：本文探讨了清代手工业发展中，农民家庭手工业从副业向主业发展的趋势，及其经济意义。

关键词：农民家庭手工业习俗经济专业化半专业化清代前期，农民的家庭手工业得到了长足发展，其中农民家庭手工业从副业向主业发展的趋势颇值得注意。

本文拟对此作点粗略探讨。

中国国土辽阔，气候与土壤的多样性，决定了手工业原料资源的多样性。

各地农民就地取材，形成了门类众多、品种繁杂的家庭手工业。

明代中叶以来，经济作物种植广泛发展，到清代更出现了产区集中和布局优化的趋势，以农产品为原料的手工业日益向农村扩散，向农民家庭手工业扩散。

农民家庭手工业不但在重点地区，就是一般地区，都保持着手工业生产的主体地位。

手工业具有高于农业收入的附加值。

如果又具有原料作物产区的区位优势，就地取材，就可以节省经过市场环节的各种中间费用，降低成本。

如果以自己农田生产的原料进行加工，更可以免除购买原料的费用，将种植经济作物的收益归自己所得，这些都会提高农民手工业生产的收入，为手工业收入超过农业收入提供基础。

所以农民家庭手工业从副业向主业发展的趋势，在经济作物重点产区表现尤为显著。

下面作些具体考察。

[棉纺织业]清代棉布都是由农民生产，江南地区为历史最久、产量最大的棉布产区。

棉纺织的收益，决定于棉、布、米的市场比价，银钱比价亦有影响。

历史文献所提供的上述各种商品的价格，在时间上和空间上都难以一致，市场零售价和商人收购价亦难判定。

同时影响市场物价的因素甚多，导致物价经常变动不居。

以计量方法计算农民织布收益往往难以准确，甚至越具体越可能失真。

故拟以当时人的论述来考察农民的织布收益。

康熙间，陆士仪说：“青浦之俗，工织布，棉三斤织布一匹，利率三倍。

”①棉纺织生产工具简陋，“生产者所用成本简直只有原料的价格”②。

农民织布一匹，用棉三斤，可获得九斤棉花的劳动报酬，具有颇高的附加值。

乾隆间，米价渐涨，民间改用米衡量棉纺织收益。

嘉庆间人说：“向以花三斤成布一匹，可见米一斗花三斤，故有斗米花三斤之语”③。

这是说乾隆间织一匹布的劳动报酬是为米一————————① 《陆桴亭文集》卷6。

② 《马克思恩格斯选集》第2卷，第60页。

③ 道光、咸丰《紫堤村志》卷2。

斗。

乾隆间，特别是乾隆中叶，当时人有“今年布价新增贵”、“年来布价高如帛”①之语，可见这种劳动报酬也是不低的。

这都说明康熙、乾隆间，米、棉、布价大体均衡，农民纺棉织布可获得较高而又大体稳定的收益。

但到道光年间，布价下跌，农民收入受到影响。

当地有些农民除种粮食之外，还种棉花，如说“下农种木棉三五亩”，或夫妇“人踖二亩”②。

从明代开始，有些农民就是“植花以始之，成布以终之，然后贸易钱米，以资食用”③。

如果农民用自种棉花纺纱织布，其收益还会更多一些。

农民的生产目的是养家糊口，当时人还以养活人口多少来量化纺棉织布的收益。

康熙、乾隆间人说，江南农家妇女“自幼习劳”、“女子七八岁以上，即能纺絮；十二三岁即能织布。

一日之经营，足以供一日之用度而有余”④。

这是说农家幼女从事纺织，其收入可养活自己，并有剩余。

如家有健妇，“计其所得，一人一日之功，其能者可食三人，次亦可食二人”⑤。

在一些劳动力较多的农户，简单协作亦足提高生产率，“一手所制，足活三口；三手并作，则八口无虞”；或说，“一手所制，若布、若带、若巾帨，易粟足活三口；三手事事，则八口无虞”；“贫民业在纺织者，竭一日之力，赡八口而无虞”⑥。

江南地区人民生产水平较高，从养活人口数来看，棉纺织的收益也颇为可观。

至于棉纺织是否已经成为许多农民家庭收入的主要来源，即与农业相比较，是否已经成为主业，可以从农民耕地规模的减少得到说明。

松江府是江南植棉和织布最发达的地区。

从明到清，其所属各县的方志一直有“田所获，输赋偿租外，未卒岁，室已罄，其衣食全恃此”之类的记载。

南汇县、川沙厅的方志中，并有“俗有六十日财主之称”的说法，这是说，农民收获的粮食，交纳租赋之外，只够吃两个月。

有的说得更加明白，“即竭终岁之耕，不足供二三月”⑦。

邻近的苏州府无锡县也是，“乡民食于田者，惟冬三月”，其余月是“抱布贸米以食”⑧。

其他植棉和纺织发达的地方均有类似情况，有各种各样的说法。

山东齐东县，有些农民“专务纺绩，一切公赋及终费经费多取办于布棉”⑨。

河北枣强县，“男勤于织，女勤于纺，通功易事，赖以生活，小民生计，十居八九”⑩。

湖北应城县是，有些农民，“多恃女工织維，资给八口”⑾。

河南孟县，“地窄人稠，按口计地，每人不足一亩。

通邑男女唯赖纺织营生糊口”⑿。

有些农民更因此而致饶裕，道光间，山西有人说，“每见省南寿阳、榆次、太谷、祁县等邑，机声轧轧，杼轴相闻，……是以室家饶裕”⒀。

这可从咸丰间农书《马首农言》中得到说明，寿阳县有些农家，“健妇一岁得布五十匹，一布余钱可得百五十，计五十匹得七千五百余钱，得五十二三丈余布”。

这是说，五十匹布，可获利七千五百余钱，合布五十二三丈。

咸丰四年，寿阳县谷(即————————① 乾隆《乌青镇志》卷11，光绪《月浦志》卷1。

② 张春华：《沪城岁事衢歌》，钦善：《松问》。

③ 乾隆《嘉定县志》卷3。

④ 尹会一文，《清经世文编》卷36。

⑤ 庄有恭奏，《宫中档乾隆朝奏折》第5辑。

⑥ 顺治《海门县志》卷1，乾隆《直隶通州志》卷1，康熙《紫堤村小志》卷前。

⑦ 嘉庆《石冈广福合志》卷1。

⑧ 《锡金识小录》卷1。

⑨ 康熙《齐东县志》卷1。

⑩ 康熙《枣强县志》卷1。

⑾ 光绪《应城县志》卷之1。

⑿ 乾隆《盂县志》卷4上。

⒀ 道光《大同县志》卷尾。

粟)每斗三百钱，按此折算，织布盈利可易粟二十五斗多。

北方农家口粮一般是“大口小口，一月一斗”。

二十五斗多粟，即为四口之家六个多月的口粮。

又如江西南昌县，邻近九江棉产区，“乡村无不纺纱织布之家，勤者男女更代而织，鸡鸣始止。

旬日可得布十匹，赢利足两贯余。

耕之所获，不逮于织。

耕以足食，织以致余，农家未有不勤织而富者”①。

这些都说明，棉纺织已成为当地许多农民的主业。

[丝织业]明清时期，江南为全国蚕桑与丝织最重要的生产中心。

丝织业大量集中于江宁、苏州、杭州等城市和盛泽、黄溪、濮院、王江泾、王店、双林等市镇之中。

但在这些城镇附近还存在着大量农民丝织家庭手工业，通常叫做“乡机”。

农民从事丝织，大概始于明代中叶以后，“成弘以后，土人亦有精其业者，相沿成俗，于是震泽、黄溪数十里之间，居民乃尽逐绫绸之利”②。

明成化间，双林镇“沿双溪左右延袤数十里，俗皆织绢”。

③至清继续发展，苏州近郊唯亭、蠡口、香山、光福等处，“机工分散，附郭四乡者为多，竟有距城五六十里不等”④。

盛泽镇在乾隆三十五年至四十五年间，“周围农村有织机八千多台”。

⑤濮院镇是“机户自镇及乡，北至陡门，东至泰石桥，南至清泰桥，西至永新港，皆务于织”⑥。

王江泾镇是，“近镇村坊，都种桑养蚕织绸为业”⑦。

所以光绪《嘉兴府志》说，“乡村多业纺织，绸市向萃镇上”。

这些农民一般家有织机一台，劳动力多的可达二三台。

织绸前一系列工作，从络丝、摇纬、牵经等，都由家内劳动力完成。

“贫者皆自织，而令其童稚挽花，女工不治纺绩，日夕治丝。

故儿女自十岁以外，皆早暮拮据，以糊其口”⑧。

有些农民更是“丝不于市，线不于市，色不于市。

织不于市”⑨，从植桑养蚕缫丝到漂染织绸，连续生产。

农民织绸，《潜书·惰贫》说，“一妇之手，岁可断百匹”。

《沈氏农书》说，“酌其常规，妇人二名，每年织绢一百二十匹”。

后者因是奴婢，有较多生产劳动或家务劳动，故所织较农家妇女为少。

织绢绸经济效益如何?据《沈氏农书》计算，如妇女二人每年织绢一百二十匹，其投入产出为：“每绢一两，平价一钱，计得银一百二十两。

除应用经丝七百两，该价五十两；纬丝五百两，该价二十七两。

籰丝线、家伙、线腊五两；妇人口食十两，共九十两数，实有三十两息，若自己蚕丝，利尚有浮。

”因妇女为奴婢，故成本只计饭食，不计工钱。

范金民教授指出，沈氏所述丝价过高，降低了织绢收益，须另作计算。

"据文献记载，明嘉靖中，每两绸价为银8．5分，每两丝价为2．5分。

康熙中，每两绸价为银10分，每两丝价为3．5分。

乾隆间，每两绸价为银13．33分，每两丝价为7分⑩。

如以一个妇女年织绢百匹计算，因属家内劳动力，不计饭食，亦不计工钱。

籰丝线、家伙、线蜡等费用，按沈氏五两之数计算，其结果如下：嘉靖中，总收人为85两，成本为30两，附加值为55两，收益率为180％。

康熙中，总收入为100两，成本为40两，附加值为60————————① 光绪《南昌县志》卷56引同治府志。

② 乾隆《吴江县志》卷38。

③ 民国《双林镇志》卷12。

④ 苏州档案馆藏资料《云锦公所各要总目补记》。

⑥ 沈廷瑞：《东畲杂记》。

⑦ 天然痴叟：《石点头》卷4。

⑧ 乾隆《吴江县志》卷38。

⑨ 唐甄：《潜书·惰贫》。

⑩ 范金民：《江南丝绸史研究》，第235页。

两，收益率为150％。

乾隆间，总收入为133．3两，成本为75两，附加值为58．3两，收益率为77％。

从嘉靖到乾隆，丝价上涨将近两倍，而绸价上涨不到一倍，农民织绢绸收入逐渐降低，但77％的收益率仍然是可观的。

因丝织收入较高，有些家内劳动力多，而又技艺精敏的农户，其织绢绸的收入就会高于农业收入，成为家庭收入的主要来源。

因此有些农户已开始不重视农业。

如双林镇，“近镇数村以织绢为业，男子或从事打线，且必时常出市买丝卖绢，田功半荒，而衣帛食鲜，茶馆食肆中醉酒呼号者亦复不少矣①”。

濮院镇有些织绸的农民还雇人种田。

“近镇人家多业机杼，间有田业者，田事皆雇西头人为之。

西头谓石、桐邑界，其地人多而田少，往往佃于他处，每于春初挈眷而来，年终挈眷而去，名曰种跨脚田”②。

这类农户应可说丝织已经成为主业。

[编织业]编织业原料多种多样，如竹、箕柳、芦苇、麦秸、稻草、席草、藤等等。

地无分南北，原料所在多有：人无分男女老少，均可从事编织。

编织业实为除棉纺织之外，发展最为普遍的农民家庭手工业。

编织品物小利微，然品种繁多，用途广泛，需求量大，对农民生计大有裨益。

有些农民自己种植原料，家中劳动力又多，其编织收入就会超过农业，成为家庭收入的主要来源，举数例如下：例一，乾隆间，“顺天、河间、天津、保定等处淀地居民，近在水乡，似无所利。

然可种芦苇、藕菱、稗蒲之属。

数者之中，苇利最大。

今大城、文安、安州、静海等十余州县。

织苇之利，通行数省。

男人日可获七八分之值，女人可获四五分之值。

而河工所用之苇扫之类，亦甚多，利与旱地侔”③。

如以男人日收入七分计，一月可得银二两一钱，按当时货币购买力，粮价平稳时，约可买小麦两石，收入不菲。

从“利与旱地侔”看，编织收入已至少与农业收入相等。

例二，河北永清县，乾隆间，“东乡滨河东韩村、陈各庄一带，土地硗瘠，多沙碱，不宜五谷。

居民率种柳树，柳之大者伐薪为炭，细者折其柔枝，编缉柳器”。