蛤蜊中微量元素含量的测定
蚝的作用与功效
蚝的作用与功效蚝（学名：Ostrea），又称牡蛎、蛤蜊，是一种常见的双壳类软体动物。
在中国的沿海地区，蚝是一种非常常见的海鲜食材，被广大人民喜爱。
蚝肉鲜嫩可口，肉质滑嫩，富含多种营养成分，被誉为“海中仙品”。
除了美味，蚝还有许多其他的作用和功效，本文将从不同方面总结并介绍。
一、营养价值蚝富含丰富的蛋白质、微量元素及各种维生素，是一种低脂、高蛋白的食物。
据检测，每100克鲜蚝肉含有蛋白质10.9克、脂肪3.4克、碳水化合物32.9克，以及钙、磷、铁、锌等多种矿物质和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等维生素。
这些营养成分的高含量使得蚝成为一种优质的食材，有助于保证人体对各种营养物质的需求。
二、滋补作用1. 补肝养血：蚝具有滋补肝肾、养血强身的功效。
中医认为，蚝性味咸寒，入肝经，具有滋阴补肾、养血养肝的作用，对于肝肾阴虚、血虚、月经不调、面色苍白等具有很好的滋补效果。
2. 补益强壮：蚝中含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素，有助于提高人体的免疫力，增强体质，补益强壮。
三、保健作用1. 抗氧化：蚝富含多种抗氧化物质，如谷胱甘肽、超氧化物歧化酶等，能够清除体内自由基，延缓细胞老化，有助于提高人体的抗氧化能力，保护细胞健康。
2. 抗肿瘤：研究发现，蚝中的某些活性物质具有抗肿瘤作用，可以抑制肿瘤细胞的增殖和转移，有助于预防和治疗癌症。
3. 降脂降压：蚝含有丰富的不饱和脂肪酸和胆固醇降解酶，能够降低血液中的胆固醇含量，有助于预防和治疗高血脂、高血压等心脑血管疾病。
四、润肺止咳蚝性味咸寒，入肺经，有润肺止咳的功效。
蚝中含有的透明质酸具有良好的保湿作用，能够润肺生津，缓解咳嗽症状。
对于慢性咳嗽、干咳等症状有很好的疗效。
五、滋阴补肾蚝富含丰富的蛋白质、矿物质和微量元素，对于阴虚体质、肾虚等有滋阴补肾的作用。
中医认为，蚝具有滋阴补肾、养血安神的功效，对于口干舌燥、失眠多梦、腰膝酸软等症状有很好的缓解作用。
六、益智补脑蚝富含钙质、磷质等矿物质，是脑神经发育的重要营养素。
花蛤功效与作用
花蛤功效与作用花蛤，又称花蛤蚧、花蚬蛤、花蛤贝，属软体动物门蛤蜊科，是一种常见的贝类。
花蛤是一种古老的食品，在中国传统的饮食文化中有着重要的地位。
它不仅味道鲜美，而且具有多种营养成分和药用价值。
在中医药学中，花蛤被认为是一种珍贵的药食同源材料，并且被广泛用于食疗和药疗。
一、营养成分花蛤是一种低脂肪、高蛋白质的食品，每100克花蛤的营养成分大致如下：蛋白质：花蛤的蛋白质含量高达15-20%，主要由17种氨基酸组成。
蛋白质是人体生命活动的基本组成部分，有助于肌肉生长与修复、免疫力提高等功能。
碳水化合物：花蛤的碳水化合物含量较低，适合进行低碳饮食。
碳水化合物是人体最主要的能量来源，能够提供大量的热量。
脂肪：花蛤的脂肪含量很低，约为0.9-1.1%，脂肪种类以不饱和脂肪酸为主。
不饱和脂肪酸对心血管健康具有积极的影响。
维生素：花蛤富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素E等。
其中，维生素A对于维持视力、增强免疫力具有重要作用；维生素B1可以提高脑功能，促进食欲；维生素B2对于维持肌肤健康、以及帮助人体消化垃圾具有重要作用；维生素C有助于抵抗疾病，抗氧化作用明显；维生素E则可以保护细胞膜，减缓衰老。
矿物质：花蛤含有多种矿物质，如钙、磷、铁、锌、硒等。
钙是构建人体骨骼和牙齿的重要成分，有助于骨骼健康；磷对于脑功能发育，细胞代谢具有重要作用；铁是血红蛋白的重要组成部分，对于血液循环和氧气运输至关重要；锌对于增强免疫力、促进伤口愈合等具有重要作用；硒是一种重要的抗氧化剂，可以保护人体免受自由基的损害。
二、食疗作用1. 清热解毒：花蛤具有清热解毒的作用，可以用于治疗热性疾病。
花蛤能够清除体内的湿热，缓解发热、咳嗽、喉咙痛等症状。
在夏季，多吃一些花蛤可以帮助清除体内的湿气，减少湿疹、痤疮等皮肤问题。
2. 润肺止咳：花蛤具有润肺止咳的功效，可以用于治疗咳嗽、痰多等症状。
花蛤中含有一种叫作牛磺酸的物质，能够起到润肺止咳的作用。
蛤蜊炖蛋的营养价值
蛤蜊炖蛋的营养价值蛤蜊炖蛋蛤蜊被称为“天下第一鲜”，蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一，味道鲜美，营养丰富，高蛋白，嫩嫩滑滑的，汁渗入蛋中。
下面是小编精心为你准备的蛤蜊炖蛋的营养价值，希望对你有帮助!蛤蜊炖蛋的营养价值蛤蜊的营养价值1、蛤蜊具有高微量元素、高蛋白、高铁、高钙、少脂肪的营养特点,因此食蛤蜊可以有效的补充钙、铁等多种营养元素。
因此蛤蜊非常适合缺钙、贫血的人群食用。
此外,蛤蜊肉中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而可以降体内的胆固醇。
2、蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。
它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分,是一种高蛋白、低热能食物,蛤蜊是防治中老年人慢性病的最佳食品。
鸡蛋的营养价值鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。
对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。
一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。
这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。
鲜鸡蛋含的蛋白质中,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。
其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。
鲜鸡蛋含的脂肪,主要集中在蛋黄中。
此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,这些营养素有助于增进神经系统的功能,所以,蛋黄是较好的健脑益智食物。
经常食用,可增强记忆,防止老年人记忆力衰退。
蛤蜊炖蛋的热量营养素含量(每100克)热量(大卡)116.41碳水化合物(克)2.88脂肪(克)6.67蛋白质(克)10.97纤维素(克)0.01蛤蜊炖蛋的宜忌人群哪些人不能吃毛蛤蜊脾胃虚寒,腹泻便池者,寒性胃痛腹痛者,女子月经来潮期间及妇人产后,受凉感冒者忌食。
3微量元素分析检测方法
• 持久性则表示有些污染物质能长期地保持其危害性，如重金属铅、镉等都具有毒性且在自然界难以降解， 并可产生生物蓄积，长期威胁人类的健康和生存。
• （二）毒性：
• 决定污染物毒性强弱的主要因素是其物质性质、含量和存在形态。例如铬有二价、三价和六价三种形式，其中六价铬
的毒性很强，而三价铬是人体新陈代谢的重要元素之一。在天然水体中一般重金属产生毒性的范围大约在1～10mg/L之间，而汞，镉等
产生毒性的范围在0.01～0.001mg/L之间。
• （三）活性和持久性：
• 虽然不少无机离子在紫外和可见光区有吸收，但因一般强度较弱，所 以直接用于定量分析的较少。
• 加入显色剂使待测物质转化为在紫外和可见光区有吸收的化合物来进 行光度测定，这是目前应用最广泛的测试手段。
• 显色剂分为无机显色剂和有机显色剂，而以有机显色剂使用较多。 • 大多当数有机显色剂本身为有色化合物，与金属离子反应生成的化合
• • 湿法消化处理 • 湿法消化处理又称氧化分解法。用液体或液体和固体的混合物作为氧
化剂,在一定温度下分解样品中的有机物,此过程称为湿法灰化。此法 与干法灰化的不同在于它不是依靠温度的提高,而主要依靠氧化剂的 氧化能力分解有机物。常用的氧化剂有HNO3、H2SO4、HClO4、H2O2、 KMnO4等。有时为了加快有机物的分解,常加入催化剂如MgO、V2O5、 AgNO2等。该法的优点是适应性强、简便快速、挥发损失和附着损失 小;缺点是试剂用量较大,在消化过程中会产生大量有害气体,危险性较 大,空白值偏高。
蛤壳检验操作规程
蛤壳检验标准操作规程标准依据：《中华人民共和国药典》（2015年版一部）。
内容:1．仪器设备粉碎机、电热套、电子天平、酸碱滴定法蒸馏仪器装置、磁力搅拌器、气体流量计2．试剂、试药与对照2.1对照蛤壳对照药材2.2试剂及试药正丁醇、冰醋酸、水、丙酮、无水乙醇、茚三酮、盐酸、氢氧化钠、过氧化氢、甲基红、乙醇。
3. 取样3.1 按“药材取样法”的原则取样。
3.2取样标记清楚、明白、以供检验。
4．检测4.1 性状4.1.1 文蛤扇形或类圆形，背缘略呈三角形，腹缘呈圆弧形，长3〜10cm ，高2~8cm。
壳顶突出，位于背面，稍靠前方。
壳外面光滑，黄褐色，同心生长纹清晰，通常在背部有锯齿状或波纹状褐色花纹。
壳内面白色，边缘无齿纹，前后壳缘有时略带紫色，铰合部较宽，右壳有主齿 3 个和前侧齿2个;左壳有主齿3 个和前侧齿1 个。
质坚硬，断面有层纹。
气微，味淡。
4.1.2 青蛤类圆形，壳顶突出，位于背侧近中部。
壳外面淡黄色或棕红色，同心生长纹凸出壳面略呈环肋状。
壳内面白色或淡红色，边缘常带紫色并有整齐的小齿纹，铰合部左右两壳均具主齿3 个，无侧齿。
4.2 鉴别4.2.1本品粉末类白色。
不规则状碎块，呈明显的颗粒性，有的表面可见较细密条纹与较宽条纹交织而成的网状纹理，较宽条纹平直或稍弯曲。
4.2.2取本品粉末4g,加稀盐酸30ml，即产生大量气泡，滤过，滤液用氢氧化钠试液调节pH值至5，静置，离心(转速为每分钟12000转)10分钟，取沉淀置15ml安瓿中，加6.0mol/L盐酸10ml，150℃水解1小时。
水解液蒸干，残渣加10% 异丙醇-0.lmol/L盐酸溶液lml使溶解，作为供试品溶液。
另取蛤壳对照药材4g，同法制成对照药材溶液。
照《薄层色谱法标准操作规程》测定，吸取上述两种溶液各2ml，分别点于同一硅胶G薄层板上，以正丁醇-冰醋酸-水-丙酮-无水乙醇-0.5%茚三酮丙酮溶液(40 :14:12 : 5 : 4 : 4)为展开剂，展开，取出，晾干，在105°C加热至斑点显色清晰。
贝类化学成分研究
海洋贝类中化学成分研究进展摘要：通过对海洋贝类的矿质元素和生物活性物质组成及其功能以及限量元素，并就其在不同种类中的含量和组成差异做相关比较，得出贝类属于高蛋白、低脂肪、富含矿物质的食品，其中一些微量元素如锌、硒、是人体必需的重要物质，含量较高。
海洋贝类含有丰富的活性成分，这些活性物质具有增强机体免疫功能、抗肿瘤、抗血小板聚集、抗氧化和抗高血压等药理学功能。
海洋贝类在制药和功能性食品的开发上有着巨大的应用潜力。
关键词：海洋贝类；矿质元素；活性物质；海洋新药；功能性食品Research of Chemical Composition of Marine Shellfish Abstract:Through the related comparison of the content and composition in different marine shellfish, and the study of the composition and function of the mineral elements , biological active substances and limited elements in marine shellfish, we draw a conclusion that the shellfish are foods with high protein, low fat, and rich minerals, some of which is an essential trace element important material with higher levels, such as zinc, selenium. Marine shellfish are rich in active ingredients which can enhance immune function, anti-tumor, anti-platelet aggregation, antioxidant and anti-hypertensive. The development of marine shellfish in the pharmaceutical and functional food has a great potential.Key words:marine shellfish; mineral elements; active substances; marine drugs; functional food贝类，属软体动物门中的瓣鳃纲（或双壳纲）。
浙江自然海域养殖贝类3种重金属含量分析与评价
ｍｅ ａ ｏ ｔ ｎ ｓｉ ｇ ｌ ｒ ａ ｇ ａｎ ｓ ， ｎ ｎ ｖ ｃ ｌ ｏ ｓｒｃｕ Ｍｙ ｉ ｓ ｅ ｕｌ Ｃ ｇｇ ｓ ｗａ ｔｌｃ ｎ ｅ ｔ ｎ Ｔｅ ｉｌ ｃ ｒ ｏ ａ Ｓｉ ｏ ｏ ａ ｕ ａ ｃ ｎ ｔｉｔ ｓ， ｔｌ ｄ ｉ ａ ｕ ｓ， ／ａ ｓ Ｃｕ＞ ＞ Ｃｄ Ｐｂ， ｎ （ 一 ｉ
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第３ ０卷 第 ６期
２ １ 年 １ 月 ０１ １
浙 江海 洋学院 学报 （ 自然科 学版）
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ห้องสมุดไป่ตู้
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50种中药的微量元素含量测定
50种中药的微量元素含量测定中药是我国传统药物的重要组成部分，具有悠久的历史和丰富的疗效。
随着现代科技的发展，人们开始对中药的微量元素含量进行研究和测定，以了解中药的药理活性和临床应用。
本文将介绍50种中药的微量元素含量测定的相关内容。
1.金银花：研究发现，金银花中含有丰富的镁、铜、锌和铁等微量元素。
这些元素对提高免疫力和抗氧化能力具有重要作用。
2.枸杞子：枸杞子中富含锌、铁、钙和镁等微量元素。
这些元素对眼睛健康、血液循环和神经功能起着重要的调节作用。
3.人参：人参中含有丰富的钼、铁、锌和铜等微量元素。
这些元素对提高免疫力、促进血液循环和调节神经功能具有重要作用。
4.当归：当归中含有丰富的铁、锌、钙和钾等微量元素。
这些元素对女性补血、调理月经和提高免疫力具有重要作用。
5.黄芪：黄芪中富含钙、铁、锌和锰等微量元素。
这些元素对提高免疫力、调节心血管功能和增强抗氧化能力具有重要作用。
6.甘草：甘草中含有丰富的钙、镁、钾和铁等微量元素。
这些元素对舒缓肌肉、促进消化和增强抗炎能力具有重要作用。
7.白芍：白芍中富含钙、镁、铁和锌等微量元素。
这些元素对缓解痛经、改善睡眠和增强免疫力具有重要作用。
8.丹参：丹参中含有丰富的钾、镁、钙和锌等微量元素。
这些元素对心血管健康、抗衰老和促进血液循环具有重要作用。
9.三七：三七中富含钾、镁、锌和铁等微量元素。
这些元素对镇痛、改善心血管功能和增强免疫力具有重要作用。
10.板蓝根：板蓝根中含有丰富的钙、锌、铁和镁等微量元素。
这些元素对提高免疫力、抗菌和抗炎具有重要作用。
11.研究发现，板蓝根中钙的含量约为1.7mg/g，锌的含量约为2.5mg/g，铁的含量约为6.2mg/g，镁的含量约为1.2mg/g。
12.苦参：苦参中富含铁、钙、锌和钾等微量元素。
这些元素对抗氧化、抗菌和调节免疫功能具有重要作用。
13.茯苓：茯苓中含有丰富的钾、钙、镁和锌等微量元素。
这些元素对调节血压、促进尿液排出和增强免疫力具有重要作用。
50种中药的微量元素含量测定
50种中药的微量元素含量测定中药是一种传统的药物形式，广泛地被应用于中医治疗体系中。
中药的药效往往与其中所含的微量元素有关。
本文将介绍50种中药的微量元素含量测定，并讨论这些元素在中药治疗中的作用。
以下是50种中药及其微量元素含量测定的结果：1.当归（钙、铁、锌）2.三七（镁、锌、铁）3.人参（磷、钙、镁）4.枸杞子（锌、铜、铁）5.黄芪（镁、锌、铁）6.甘草（镁、钙、铁）7.莲子心（铜、锌、磷）8.青果（铜、铁、锌）9.苦参（铜、锌、铁）10.珍珠母（锰、铅、磷）11.牡丹皮（铜、锌、磷）12.熟地黄（铜、锌、磷）13.熟地（钙、锌、铁）14.川贝母（钙、锌、磷）15.茯苓（锰、铁、锌）16.清明膏（钙、锌、铁）17.菊花（钙、铁、锌）18.决明子（锌、铜、铁）19.野菊花（锌、铁、锰）20.何首乌（铜、锌、磷）21.天麻（铜、铁、锌）22.地黄（铜、锌、磷）23.丹参（锌、铁、磷）25.核桃（铁、锌、磷）26.长白山人参（镁、磷、钙）27.黄芪（锌、铁、磷）28.五味子（铁、锌、铜）29.桂枝（钙、锌、铁）30.当归（锌、铜、铁）31.甘草（磷、铁、锌）32.乌梅（铁、锌、铜）33.六一散（锌、铁、磷）34.羚羊角（钙、锌、铜）35.红花（铁、锌、磷）36.白花蛇舌草（锌、钙、铁）37.白芍（锌、铁、铜）39.栀子（磷、铜、锌）40.铁皮石斛（锌、铜、铁）41.陈皮（钙、铜、锌）42.菊花（锌、铜、铁）43.橄榄仁（锰、铁、锌）44.金樱子（锌、铜、铁）45.芡实（锰、铁、锌）46.党参（铜、铁、锌）47.桑葚（锌、铜、铁）48.枸杞（铁、锌、钙）49.龟板（锌、铜、铁）50.獐子角（铁、锌、铜）这50种中药的微量元素含量主要以钙、铁、锌、铜、磷、镁、锰等为主。
这些微量元素在中药治疗中扮演着重要的角色。
钙是骨骼和牙齿健康的关键元素，而且参与神经传导、肌肉收缩和血液凝固等生理过程。
铁是血液中的氧运输者，对红细胞的形成和免疫系统的正常功能起到关键作用。
鱼类和贝类中的汞〔甲基汞〕化学分析方法
鱼类和贝类中的汞〔甲基汞〕食品中痕量级金属和其它元素快速气相色谱法A原理依次用丙酮、甲苯洗涤可以除去均一化海洋食品中有机干扰物。
加HCl可以使与蛋白结合的甲基Hg释放出来，再用甲苯萃取，然后用带电子捕获检测器的GC测定其中的CH3HgCl。
B试剂B.a溶剂丙酮、甲苯和异丙醇均用全玻璃器皿重蒸纯化。
注意：甲苯易燃!且吸入体内有害，故使用到甲苯的操作均应于通风橱内进行。
B.b盐酸溶液(1+1)加浓HCl至等体积的重蒸或去离子H2O中并混匀。
将2体积的甲苯与1体积的HCl于分液漏斗中剧烈振摇15s。
弃去甲苯萃层。
重复上述萃洗步骤4次。
酸溶液可以预先配制，但甲苯萃洗这一步必须在使用前进行。
以免形成有电子捕获信号的化合物，在色谱图中出现多余的峰。
$$分析测定前，测定试剂空白以检查试剂质量，在MeHg出峰位置上有杂质峰的HCl及溶剂不能使用。
B.c载气GC纯的Ar-CH4(95+5)。
B.d硫酸钠无水级试剂。
于600℃高温炉中加热过夜，冷却，贮存于加盖瓶内。
瓶盖衬以经丙酮洗涤的Al箔，以免试剂被瓶盖污染。
14－15min出现的峰可以通过重新加热Na2SO4〔600℃过夜〕除去。
B.e氯化甲基汞标准溶液保持密封。
瓶塞以聚四氟乙烯胶带密封。
B.e.1贮备液1000μgHg/ml。
称取0.1252gCH3HgCl于100ml容量瓶中，用甲苯溶解并稀释至刻度。
B.e.2高浓度中间液40μgHg/ml。
将10ml贮备液用甲苯稀释至250ml。
B.e.3低浓度中间液2.0μgHg/ml。
将10ml高浓度中间液以甲苯稀释至200ml。
B.e.4标准工作液0.005－0.10μgHg/ml。
每月重新配制。
用甲苯按下法稀释至容量瓶中：浓度为2μgHg/ml的溶液，10ml稀释至200.0ml；其浓度为0.10μgHg/ml；0.10μgHg/ml的溶液，20ml稀释至25ml；15ml稀释至25ml；10ml稀释至25ml；10ml稀释至50ml；10ml稀释至100ml；10ml稀释至200ml；其浓度分别为0.08,0.06,0.04,0.02,0.01及0.005μgHg/ml。
食品中的微量元素含量分析方法
食品中的微量元素含量分析方法在我们日常的饮食当中，我们所摄入的食物中含有各种微量元素，这些微量元素对于我们的身体健康发挥着重要的作用。
然而，要准确地了解食物中微量元素的含量，就需要进行分析和检测。
本文将介绍一些常用的食品中微量元素含量分析方法。
一、原子吸收光谱法（Atomic Absorption Spectroscopy，AAS）原子吸收光谱法是一种常用的微量元素分析方法。
它通过将待检测样品中的微量元素转化为气态原子，然后测量样品溶液中吸收光的强度来确定元素的含量。
这种方法准确性高、重现性好，常用于分析金属元素的含量。
不过，使用原子吸收光谱法需要特殊的设备和条件，成本较高。
二、电感耦合等离子体发射光谱法（Inductively Coupled Plasma-Atomic Emission Spectroscopy，ICP-AES）电感耦合等离子体发射光谱法是一种常用的分析食品中微量元素的方法。
它的原理是将待检测样品中的微量元素转化为气态原子，利用高温的等离子体激发原子发射出特定波长的光，通过测量这些特定波长的光强度来确定元素的含量。
相比于原子吸收光谱法，该方法可以同时分析多个元素，且检测限度更低。
但是，该方法的设备和运行成本较高，需要专业操作人员进行操作。
三、电感耦合等离子体质谱法（Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry，ICP-MS）ICP-MS是一种先进的微量元素分析方法，结合了电感耦合等离子体与质谱技术。
它的原理是将待检测样品中的微量元素转化为气态原子，然后通过质谱仪来进行元素的定性和定量分析。
与前两种方法相比，ICP-MS具有更高的检测灵敏度和更广泛的应用范围，可以同时分析多个元素，并且可以检测到更低浓度的微量元素。
然而，ICP-MS设备的价格昂贵，并且需要专业人员操作。
四、荧光光谱法（Fluorescence Spectroscopy）荧光光谱法是一种常用的分析食品中微量元素的方法。
牡蛎提取物中重金属的检测实验(起草三)
降低牡蛎提取物中重金属的含量实验会对人体产生毒性, 严重危害健康。
对于某些人体所必需的微量元素如铜和锌等,当它们的浓度或体内积蓄量达到必然阈值时,也会对人体产生迫害作用实验内容：牡蛎提取物中重金属的含量检测重金属含量测定实验方案：本实验在测定牡蛎提取物中重金属含量的实验中，各个重金属离子将同时别离测定在牡蛎粉和牡蛎提取物中的含量，每组实验都在两批样品中取样，测定结束后对比测定结果，对实验结果进行分析，并为后续进行的重金属离子的减排实验做好准备工作。
一、实验方式：本实验重金属含量的测定采用原子吸收分光光度法，用石墨炉原子吸收测定铅镉，火焰原子吸收法测定铜，氢化物法测定砷，冷蒸气吸收法测定汞。
二、实验原理：（1）石墨炉原子吸收分光光度法原理样品经灰化或酸消解后，注入原子吸收分光光度计石墨炉中，电热原子化后吸收适宜波长共振线，在必然浓度范围，其吸收值与铅含量成正比，与标准系列比较定量。
（2）火焰原子吸收分光光度法原理样品经处置后，铅离子在必然PH条件下与DDTC(二乙基二硫代氨基甲酸盐)形成络合物，经4-甲戊酮-2萃取分离，导和原子吸收光谱仪中，火焰原子化后，吸收适宜波长共振线，其吸收量与铅含量成正比，与标准系列比较定量。
三、实验步骤砷的测定测定条件采用适宜的氢化物发生装置，以含%硼氢化钠和%氢氧化钠溶液（临用前配置）作为还原剂，盐酸溶液为载液，氮气为载气，检测波长为.测定法精密吸取空白溶液与供试品溶液各10ml，照标准曲线的制备项下依法测定。
从标准曲线上读出供试品溶液中砷的含量，计算，即得。
汞的测定测定条件采用适宜的氢化物发生装置，以含1%硼氢化钠和%氢氧化钠溶液（临用前配置）作为还原剂，盐酸溶液为载液，氮气为载气，检测波长为. 测定法精密吸取空白溶液与供试品溶液适量，照标准曲线的制备项下依法测定。
从标准曲线上读出供试品溶液中汞的含量，计算，即得。
铜的测定测定条件检测波长为，采用空气-乙炔火焰，必要时进行背景校正。
蛤蜊的营养价值 蛤蜊的功效是什么
蛤蜊的营养价值蛤蜊的功效是什么
蛤蜊壳色白，嘴唇紫色，约6-9厘米大。
蛤蜊的穴在海滨的沙泥中，沙上有孔。
人欲掘取，一挖使得。
下面我们介绍蛤蜊的营养价值，看看蛤蜊的功效是什么。
一、蛤蜊的营养价值
研究表明：蛤蜊肉味鲜美、营养丰富，每100克蛤蜊（可食部分为46克）中，蛋白质7.7克；脂肪0.6克；碳水化合物2.2克；胆固醇22毫克。
蛤蜊蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。
哈蜊还含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。
二、蛤蜊的药用价值及功效
蛤蜊味咸，性冷，无毒。
主治滋润五脏，止消渴，开胃。
治寒热引起的结胀，妇女瘀血，宜煮食。
又能醒酒。
用蛤蜊壳制成的壳粉主治热痰、老痰、湿痰、顽痰、疝气、小便白浊、白带过多，定喘嗽，止呕吐，消浮肿，利小便，止遗精，化积块，解结气，消瘿核，散肿毒。
还可治妇女血症。
用油调匀可涂烫火伤。
同香附末、姜汁调服，可以治愈心痛。
三、有关蛤蜊功效价值的小配方
1、治雀盲夜视不清：蛤粉炒黄为末，用油熔化和成皂子大，放入猪肾中扎定，蒸熟后食用。
1日1次。
2、治小便白浊遗精：宜用珍珠粉丸。
也可取煅过的蛤粉500克，在新瓦器中炒过的黄柏500克，一同研为细末，和水做成梧桐子大的丸，每次服用100丸，1日2次，用温酒送下。
蛤粉味道是成的能补肾阴，黄柏味道苦能降心火。
【doc】海螵蛸中碳酸钙,微量元素和氨基酸的测定
海螵蛸中碳酸钙,微量元素和氨基酸的测定取虫草发酵菌丝俸500g磨成细粉,以l:1O加蒸馏水于90℃温浸3O分钟,趁热过滤除去菌丝体,冷后置冰箱过夜.次日离心除去少量沉淀物,上清液浓缩,5mol/LNaOH调pH10—11,上柱,桂xq,gcrc,,流速lml/mD~.甩O.2mo]/LNHOH4-0.025mol/LNH'C1缓冲棱(pH10.6)400ml冲洗柱子,然后用2～3L蒸馏水冲洗柱子.洗脱液浓缩后置4℃冰箱过夜,白色不透明结晶析出.蒸馏水中反复重结晶,冷冻干燥,得白色结晶1.4g.=,鉴定此结晶的熔点为229～233℃.水溶液在260rim处有最大吸收峰,与标准品腺苷的吸收曲线相同.紫外光谱^llm(1oge):260(4.16)红外光谱(cm一):3310,3160,1660,1600,1570,1330,1300.质谱m/e():267(3),178(30),164(75),148(10),135(100),108(30),81(7),66(10).样品薄层层析的Rf值与标准品昧苷相同.因此,此结晶为l袅苷?致谢徐植灵,潘炯光能质谱襁i定,季菲敞虹外,紫外光谱稠l定.参考文越(1]I口筱铭等.福建中医葑1082=13(2):32[2)薛智等.药用真苗l986;i:3[3]KGCanninghaneta1.BioehemBiophTB^.I?l960.4l:S63(4]李晓明等.国药杂志1们1^(2):33海螵蛸中碳酸钙,微量元素和氨基酸的测定赵中杰江佩芬李昂'(北京中医学院中药系100013)摄姜报道了中药海螵蛸中碳酸钙.微量元素和氧基酸的测定方法.测得的数据可供控制该药物歌量时参考.美蕾词海螵蛸碳酸钙微量元素氧基酸诲螵蛸为乌鲥科动物无针鸟鲥(SepieliamaindronideRochebrune)或垒乌鲷(Sepia~sculentaHoyle)的干燥内壳,属较常用中药,具有收敛止血涩精止带,制酸,敛疮的功能.据文献"记载,海螵蛸含碳酸钙80～85,壳角质6～7,粘液质10～l5,并含少量氯化钠,磷酸钙,镁盐等另有文献"报道,海螵蛸的有效成分之一为碳酸钙,去壳者含89.4O,不去壳者含87.62,两者均町入药.我们认为止血,制酸的有效成分主要为碳鼹钙,而其他某些功能还可能和氯基酸,微量元素有关.因此我们采用EDTA滴定法铡定生品和煅品中碳酸钙含量,用发射光谱半定量法和高频电感耦合等离子体发射光射法(ICP—AES法)分别测定生品和水煎液中微量元素含量,并用酸水解法测定生品中氨基酸含量.实验部分本实验所用样品鉴定为海螵蛸(OsSe-piae).一,碳酸钙的测定试剂均按中国药典(1985)方法配制.取本品细粉(过100目筛,105℃干燥)0.12～0.15g,精密称定,置锥形瓶中,加稀盐酸10ml,加热使溶解,加水120ml与甲基红指示液一滴,滴加l0氢氧化钾溶液至显黄色,继续多加10ml,再加钙黄绿素指示荆少量(也可改加0.05钙黄绿素指示液1O滴,加数滴lO 氢氧化钾溶液助溶).用乙二胺四醋酸二锇'本系l983级毕业生中国中药杂志第15卷第1期1990年1月液(O.05tool/L)滴定至溶液黄戋色荧光消失而显橙色,即得.结果见表1.表l海螺蛸中碳酸钙的含量(孵)样品号熏动物产地生品(X士s)韫品(叉士sj 无针乌撼辽宁大连go0oo6无针鸟福建88.6±O.12无针乌铺江苏连云港88.3士o.25无针乌舅山末烟自89.5士o.15无针乌鲥山东烟台8T.3±O.2金乌捌北京药材公司87.4士o.1盘乌蜘辽宁大连B0.o士o.1金乌撼辽宁大连01.T士0.1盒乌北京市鲁87.4士o.1597.O=o.o695.1±0.0696.T±o1296.4士o.1挂搬墒温度为550'c.n￡3.回收率试验取本品细粉和基准碳酸钙各0.07～0.08g,分别精密称定,置锥形瓶中,按以上测定方法进行滴定,计算回收率(R).结果见表2.表2回收率试验结果(孵)样品号R~Sl样品号士Sil190.8士o.o68o9.B士o.101oo.1士o.2090.8士o.o031oo.0o.12最190.8士o.06'g0.7士o.o6煅4loo.1士0.065loo.2士o.oB煅7loo.2士o.06eIoo.2士o.12煅8loo.1士0.0B7g0.8士o.06莲Ⅱ=3二,水煎液中微量元素的测定仪器型号Jarre1]一AshMar]~Ⅲl260等离子体发射光谱仪(美国),功率LO00W,氩￡流量为冷却气17L/min,等离子气0,载气0.4L/ rain,雾化气压力2.07×10Pa,提升量3ml/ min,观察高度17cm,积分时间7s.准确称取海螵蛸细粉3g,加去离子水100 .ml,微沸0.5小时(随时补充水量),过滤,蒸发至小津积,加入Im]王水,加去离子水准确稀释至tom],摇匀,用ICP—AES仪器进行测定.1,l,7,8号样品测定结果见表3.三,氨基酸的铡定用盐酸按常规方法制备水解液,用El立835—5O氨基酸自动分析仪进行测定.仪器工作表3海螵蛸水煎液中微量元素含量(喜) 元素14T8元素l4T8^lI.40.71.B1.BSm0.00.0a.00-0Fel_80.00.00.IGd0.00.00.00.0CB226440279110Dy0.00.030-O0.0Mg01.342313946.TY0.00.00.00.0KI18I10I37口T.3Yh0.00.00.00.●Nt80034301200t570Pr0.00.0O.00.0Ti0.00.030.00.0EuO.(130.030.030.0Mn0.00.030.030.0Tb0.00.070.O30.aP2.40.3I.T1.2Er0.O0.00.O0.●B10.030.030.030.0Ho0.03O.00.00.●Be0.00.00.00.0Tm0.0O.O0.目●.●Co0.00.00.00.0Lu0.0O.O0.00.●Cr0.070.00.00.0Sc0.0O.00.0O.●CⅡ0.30.030.030.0BiO.(130.2O.10.0Ga0.00.00.00.0CdO.O0.0O.O0.●Li0.030.070.030.07Zr0.030.00.00.●Ni0.00.00.00.0Mo0.00.O30.030.●Pb0.20.20.030.2Nh0.O0.0O.O0.0Sr2.04.32.30.7Ta0.070.00.0●.0T50.00.00.00.0S50.00.00.OO.OV0.00.00.00.0SⅡ0.0O.OO.3O.OZn0.30.10.20.07C●0.10.00000.La0.00.00.00.01n0.00.0000.0Ce0.030.0O:00.0A50.130.250.25O.25Nd0.0O.O0.0O.O丑g0.O00-∞0.000.∞注Ao-Hg的音量采用原子荧光分析洼谢荐,Hg的音量均小于50ppm条件:分析柱2.6×150ram,树脂日立2619,拄温53℃,反应温度98℃,缓冲液流速O.226ml/rain,1,4,7,8号样品的分析浓度依次为0-1434,0.1437,0.1689,0.3360ml/50P,].测定结果见表4.讨论1.采用EDTA滴定法,操作简便,结果准确,回收率为99.7～100.2%,可考虑作为下一版药典方法.我们测得海螵蛸(生品)中碳酸钙含量为87-3—91.7,比文献值.稍高.我们认为海螵蛸中碳酸钙的最低含量标准可定为生品85.0,煅品90.O.2?在撖量元素测定中,我们曾用光谱半定量法,测得海螵蛸中含有多种元素:大量的钙,少量的钠,锶,镁,铁,以及微量的硅,铝,中国中药杂志第l5卷第i期l090年1月表4海螵蛸中氮基酸的含量(西)钛,,锰,钡,铜.用ICP-AES法测得海螵蛸水煎液中普遍含有少量的钠,钙,镁,钾,普遍含有微量的锌,铅,铋,砷,铜,钡,锰,锶,铝,睁荤,锂,锗,铺等,个别样品还色骨微量的锡,铬,钛,铁,铈等元素.3.海螵蛸中含有17种氯基酸,按含量高低的顺序排列大致为'Met>Asp>Glu>Ala. Pro,Ser,Gly,'Lys,Tyr,'Leu,'Vii>His>.lle>Arg,'Thr,.Phe>Cys(带?号的为人体不能合废,必须由外界供给的必需氨基酸).氨基酸的总含量为1.55^一3.17?致谢样品海螵蛸由周文玻.郑礼雯鉴定.●膏文t(i)南京药学院等.江苏药材志.江苏^虽出重社.19Kt 503(2)江苏新医学院.中药太辞兑.上蠢人鼠出最扯,Ui4tTt l945(3)中日药用动物志协作组.中国酶甩动幢考.,l--m.天津科学技术出版社.1口7口:,t[4)具靖等.中成菇研究l08n):墟(5)扰骚辱.中成药研究1981:(2):【B杜仲皮和叶中的氨基酸成分减友维(军事医学科学院毒糟药糟研究所北京100085) 杜仲为杜仲科杜仲属植物,独产于我国,是名贵补益中药.传统以皮人药,皮剥树死,为保护杜仲植物资源,近年来杜仲叶的化学成分和药理作用研究已取得一定进展"',杜仲叶在降压,增强免疫等方面的药理括性已被充分肯定.为进一步探讨杜仲叶的多效性和滋补作用,开展杜仲叶的综合利用,我们对杜仲叶和皮中的氨基酸含量做了比较蒯定.一,实验样品和仪器杜仲(Ettcommi口ulmoidesOily.)皮和叶采自湖南省兰山,龙山,桑植等县.经植化童马其云鉴定为杜仲原植物.Can]oErba3A30氨基酸自动分析仪.=,样品处理和测定结果准确称取杜仲皮叶样品备5Og,加永200ml低温下溃抱24/J~时,提取液离~(3500r/min).准确量取5ml提取液加饱和磺基水扬酸沉淀蛋白,冰箱放置过戎,经高速离心分离,2mol/L盐酸处理后上机铡定游离氨基酸的含量.柱仲皮水溶性成分含有17种游离氨基酸,杜仲叶中仅捡出15种j必需氨基戢齐垒,杜仲皮中含量稍高于叶}精氨酸和组氟酸含量最高结果见附表.三,小结不同产地杜仲皮,叶中游离氨基酸的种类含量有一定差别,取决于产地的生态环境和植物的生长年龄,与杜仲皮的化学成分较叶复杂是一致的.杜仲皮叶中精氪酸和组氨鼹含量明显高于其它氟基酸,它们对杜仲药理活性的影晌值中国中药杂志第i5卷第l期l990年1月。
贝壳类生物钙元素
贝壳类生物钙元素
贝壳类生物，如牡蛎、扇贝、蛤蜊等，其主要成分是碳酸钙，即海洋贝壳钙，这也是一种常见的钙补充剂中的钙来源。
贝壳中的钙以离子状态存在，可以被人体直接吸收利用。
此外，贝壳类生物还含有其他微量元素，如锌、镁、磷、硅、铁、钾等，这些元素在人体的代谢过程中发挥着重要的功能。
特别是锌和硒在贝壳类生物中含量丰富，有助于补充人体所需。
不过请注意，虽然贝壳类生物富含钙和其他营养元素，但并不是越多越好。
过量摄入某些元素，如钙，可能导致健康问题。
因此，应遵循适量原则，并避免食用受到污染的贝壳类生物。
微量元素食物含量简表
富含微量元素食物简表微量元素名称富含微量元素的食物微量元素铁粮食作物：精白米、小麦、黄豆粉蔬果类：红蘑、黑木耳、菠菜、豌豆、发菜、花生肉蛋奶类：牛肉、鸡肉、干酪、酸奶、猪肝、猪血水产类：蚌肉、蛤肉、鲍鱼微量元素铜粮食作物：燕麦片、稻米、面包蔬果类：松蘑、紫菜、绿橄榄、黄豆、杏脯、莲子肉蛋类：牛肉、黄油水产类：龙虾、蟹肉、章鱼、海参、生蚝、牡蛎茶叶：红茶、花茶、绿茶、砖茶微量元素锌粮食作物：薏米、小米、荞麦蔬果类：蕨菜、香菇、佛手瓜、黑木耳、金针菜、山核桃、口蘑、松子、红枣肉蛋奶类：猪肝、牛肝、兔肉、牛肉、绵羊肉、鸭肝、火鸡腿水产类：牡蛎、扇贝、海蛎肉、蟹、鱿鱼微量元素锰粮食作物：小麦粉、大麦、高粱、大豆粉蔬果类：藿香、香菇、竹笋、土豆、核桃、榛子、黑芝麻、黑木耳肉蛋奶类：鸡肝、牛肝、羊肝水产类：蚌肉、黄鳝、蛏干茶叶：红茶、花茶微量元素铬粮食作物：面粉、玉米粉、面包蔬果类：胡萝卜、青豆、菠菜、香蕉、苹果皮、草莓、柑橘肉蛋奶类：牛肝、羊肝、鸡肉、牛肉、牛奶、干酪其它：啤酒、植物油、糖微量元素钴粮食作物：面包、豆类、豆豉、豆腐肉蛋奶类：瘦猪肉、瘦羊肉、瘦牛肉、牛肝、羊肾、牛肾、猪肾、火鸡肝、鸡肝、羊肝、干酪、蛋类水产类：蟹肉、蛤肉、沙丁鱼微量元素钒粮食作物：红薯、西米、木薯蔬果类：土豆、山药、芋头、胡萝卜、竹笋、藕、花生、松子、栗子、丝瓜、南瓜、苦瓜、韭菜、百合、空心菜、慈姑微量元素锡粮食作物：小麦、燕麦、黑麦、面包蔬果类：芦笋、豌豆、土豆、山药、菠菜、莴笋、甘蓝、蘑菇、韭黄、甜菜、花生、芝麻、葵花籽肉蛋奶类：鸡胸肉、牛胸肉、狗肉、羊排、羊肝、牛奶水产类：乌贼、龙虾、鳕鱼微量元素名称富含微量元素的食物微量元素铁粮食作物：精白米、小麦、黄豆粉蔬果类：红蘑、黑木耳、菠菜、豌豆、发菜、花生肉蛋奶类：牛肉、鸡肉、干酪、酸奶、猪肝、猪血水产类：蚌肉、蛤肉、鲍鱼微量元素铜粮食作物：燕麦片、稻米、面包蔬果类：松蘑、紫菜、绿橄榄、黄豆、杏脯、莲子肉蛋类：牛肉、黄油水产类：龙虾、蟹肉、章鱼、海参、生蚝、牡蛎茶叶：红茶、花茶、绿茶、砖茶微量元素锌粮食作物：薏米、小米、荞麦蔬果类：蕨菜、香菇、佛手瓜、黑木耳、金针菜、山核桃、口蘑、松子、红枣肉蛋奶类：猪肝、牛肝、兔肉、牛肉、绵羊肉、鸭肝、火鸡腿水产类：牡蛎、扇贝、海蛎肉、蟹、鱿鱼微量元素锰粮食作物：小麦粉、大麦、高粱、大豆粉蔬果类：藿香、香菇、竹笋、土豆、核桃、榛子、黑芝麻、黑木耳肉蛋奶类：鸡肝、牛肝、羊肝水产类：蚌肉、黄鳝、蛏干茶叶：红茶、花茶微量元素铬粮食作物：面粉、玉米粉、面包蔬果类：胡萝卜、青豆、菠菜、香蕉、苹果皮、草莓、柑橘肉蛋奶类：牛肝、羊肝、鸡肉、牛肉、牛奶、干酪其它：啤酒、植物油、糖微量元素钴粮食作物：面包、豆类、豆豉、豆腐肉蛋奶类：瘦猪肉、瘦羊肉、瘦牛肉、牛肝、羊肾、牛肾、猪肾、火鸡肝、鸡肝、羊肝、干酪、蛋类水产类：蟹肉、蛤肉、沙丁鱼微量元素钒粮食作物：红薯、西米、木薯蔬果类：土豆、山药、芋头、胡萝卜、竹笋、藕、花生、松子、栗子、丝瓜、南瓜、苦瓜、韭菜、百合、空心菜、慈姑微量元素锡粮食作物：小麦、燕麦、黑麦、面包蔬果类：芦笋、豌豆、土豆、山药、菠菜、莴笋、甘蓝、蘑菇、韭黄、甜菜、花生、芝麻、葵花籽肉蛋奶类：鸡胸肉、牛胸肉、狗肉、羊排、羊肝、牛奶水产类：乌贼、龙虾、鳕鱼微量元素镍粮食作物：大米、燕麦、裸麦蔬果类：丝瓜、扁豆、蘑菇、洋葱、竹笋、茄子、海带、黄瓜、豌豆、核桃肉蛋奶类：猪肉、羊肉、奶油水产类：蚬肉、黄鱼、虾其它：红茶、绿茶、可可微量元素钼粮食作物：高粮面、小麦面、玉米粉、小米、玉米蔬果类：萝卜缨、扁豆、黄豆、大白菜、白萝卜、茄子、南瓜、菠菜、莴苣肉蛋类：羊肝、鸡肝、鸡蛋、禽肉微量元素碘粮食作物：小米、红薯、玉米、燕麦、大麦、小麦、高粱蔬果类：紫菜、海带、发菜、菠菜、山药、白菜、柿子、枣、梨、芹菜根肉类：牛肉、水产类：海参、鱼肚、鲐鱼、蛤、蚶、大黄鱼、带鱼微量元素氟粮食作物：全小麦、小麦芽蔬果类：菠菜、芹菜、干海藻肉蛋奶类：牛肉、羊羔肉、猪肉、鸡蛋、乳酪水产类：沙丁鱼、大马哈鱼、鲭鱼、蟹、虾茶叶：红茶、绿茶、花茶微量元素硒粮食作物：小麦、魔芋粉蔬果类：蘑菇、红萝卜、苋菜、金针菇、淡菜、橘汁、核桃肉类：猪肾、猪肝、鸭肝、猪肉、羊肉水产类：鱿鱼、海参、龙虾、鲐鱼、带鱼、鳝鱼、小黄鱼、蛤蜊、鲍鱼微量元素硅粮食作物：小麦、玉米、大米、高粱、小米、大麦肉蛋类：鸡肝、鸭肝、牛肝、羊脑、猪脑、猪肾。
蛤蜊脂肪含量高不高？
蛤蜊脂肪含量高不高？女人想要保持完美的身材，除了平时要注意运动养生之外，日常饮食也需要多多注意才行。
不能吃含热量比较高的食物，也不能吃含脂肪较高的食物。
一旦吃了这些食物，就可能导致身体发胖，不仅影响到身体健康，还会影响到个人颜值。
那么，蛤蜊脂肪含量到底高不高呢?蛤蜊的营养价值1.蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。
蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。
2.蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。
以100公克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。
3.蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。
B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，可以多摄取一些蛤蜊。
4.蛤蜊里的牛磺酸，可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、抑制焦虑。
5.由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的热量只有55大卡，属于低脂肉类。
对于想控制体重的人，蛤蜊是很不错的选择。
以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大约6个，一般大小的蛤蜊约为22个，吃起来颇有饱足感，热量却只有40大卡左右。
蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。
其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。
蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。
许多贝类也具上述特点。
蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。
它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
Vario MICRO Cube元素分析仪测定贝壳中碳含量的研究
Vario MICRO Cube元素分析仪测定贝壳中碳含量的研究朱洁;柯爱英;薛峰;黄振华;蔡景波;胡园;曾国权;陈星星【摘要】准确测定贝壳中的含碳量对研究贝类固碳能力有着十分重要的作用.本文建立了一种采用元素分析仪测定贝壳中含碳量的方法,确定了检测的最佳工作条件为:贝壳样品量50~100 mg分别经958~962℃和898~902℃条件下充分燃烧和氧化,O2流量为30 mL·min-1持续50 s后65 mL·min-1持续100 s.燃烧氧化后的样品经还原炉被还原为CO2,吸附、解析转化成C百分含量.方法的相对标准偏差小于10%(n=9),回收率为100.83%~103.62%.【期刊名称】《广州化工》【年(卷),期】2017(045)023【总页数】3页(P116-118)【关键词】元素分析仪;贝类;碳【作者】朱洁;柯爱英;薛峰;黄振华;蔡景波;胡园;曾国权;陈星星【作者单位】浙江省海洋水产养殖研究所,浙江温州 325005;浙江省近岸水域生物资源开发与保护重点实验室,浙江温州 325005;浙江省海洋水产养殖研究所,浙江温州 325005;浙江省近岸水域生物资源开发与保护重点实验室,浙江温州 325005;浙江省海洋水产养殖研究所,浙江温州 325005;浙江省海洋水产养殖研究所,浙江温州 325005;浙江省海洋水产养殖研究所,浙江温州 325005;浙江省海洋水产养殖研究所,浙江温州 325005;浙江省近岸水域生物资源开发与保护重点实验室,浙江温州 325005;浙江省海洋水产养殖研究所,浙江温州 325005;浙江省海洋水产养殖研究所,浙江温州 325005;浙江省近岸水域生物资源开发与保护重点实验室,浙江温州 325005【正文语种】中文【中图分类】O657.63;O613.71我国是贝类养殖大国，产量占世界产量的60%以上，居世界第一位。
贝类能利用水中的碳酸根离子，形成其躯壳，滤食颗粒有机碳，实现个体软组织生长，并固定水体中的碳[1]，而碳酸盐是贝壳固碳的主要形式[2-3]，以碳酸盐形式埋藏大量的碳回到空气中历时长，具有巨大的碳汇作用[4]，如何准确快速测定贝壳中的C含量对贝类固碳能力的评估有重要意义。
微量元素测定方法及注意事项
HNO3-H2O2微波消煮－ICP测定植物样品微量元素含量的操作方法及注意事项一、植物样品的前处理1.植物样品的洗涤从田间或是其它地方取回的实验材料，首先要进行清洗，目的是去掉材料本身所带的泥土等杂质，保证试验结果的真实性。
洗涤步骤：用自来水快速洗2-3次后，用去离子水快速冲洗2-3次至干净。
注意事项：（1）快速冲洗，避免长时间浸泡在水中；（2）样品尽量完整，避免过多切口而造成污染和养分流失；（3）所有样品清洗的时间和步骤尽量一致；（4）对于籽粒样品，应放在塑料网筛中直接快速用去离子水冲洗；（5）特别注意去掉杂质（非样品物质）。
2.植物样品的烘干清洗完毕后，甩干水后将实验材料装进信封内，放入烘箱进行烘干。
温度为65－70℃，连续烘48小时。
如果是鲜样，应在105℃下杀青30min，然后再按上面的条件进行烘干。
经检查样品烘干后，关掉烘箱，待温度降到室温后，再称取干重，并将样品保持干燥状态。
注意事项：（1）信封上应用铅笔注明样品编号、取样时间、取样地点、学生姓名等；（2）烘箱要开排风设置；（3）湿样和干样应分开烘；（4）如果要杀青，应事先将烘箱温度调到105℃；（5）烘箱中样品不要放得太满。
(6)样品烘干过程中应注意防止金属粉末等的污染,使用不锈钢烘箱。
3.植物样品的粉碎称取干重后，进行样品粉粹。
原则上应将采取的所有样品进行粉碎，混匀后放在事先写好编号的小封口袋中。
注意事项：（1）如果样品较大，应先用剪刀剪粹后再进行粉粹；（2）如果样品较多，应剪粹后混匀用四分法取适量样品进行粉粹；（3）用于微量元素测定的样品应用不锈钢或玛瑙粉碎机粉样，避免用铁制品；（4）样品一定要磨细，保证样品的均一性；（5）避免交叉污染，及在两个样品之间用喷枪清洗所有磨样用具；（6）磨好的样品放在封口袋中，应保持干燥状态。
（7）样品必需烘干后再粉。
最好及时测定，如果要重新测定以前的样品，最好再烘干一下。
4.植物样品的消煮－HNO3-H2O2－微波消煮4.1 实验前药品及仪器准备4.1.1 实验材料（1）主要试剂：用于消煮样品的试剂：优级纯的浓HNO3和30% H2O2用于清洗容器的试剂：化学纯的HNO3或HCl（2）其它用品：高纯水、烧杯、25 ml容量瓶、加样枪或5ml移液管（2个）、天平（精确至0.0001g）、10ml离心管（一次性使用，用于存放消煮后的溶液）、吸水纸、洗瓶、小漏斗、称量纸、牛角匙、记号笔、塑料滴管、乳胶手套（无化石粉）etc…4.1.2 实验用具处理容量瓶、小漏斗、移液管等需洗涤的仪器在使用前需用1：10硝酸（化学纯即可）或1：8盐酸（化学纯即可）浸泡3小时以上，然后用自来水冲洗2－3次后再用去离子水清洗干净，放在干净的密闭容器中。
贝类活品的品质评价方法
贝类是一种常见的水生动物，其品质评价方法通常以外观特征、口感和味道为主要指标。
以下是一些常用的贝类活品质评价方法：
1. 外观评价：包括外壳的完整性、贝壳的颜色、光泽和平滑度。
有损害、变色或凹陷的贝壳可能表明贝类不新鲜。
2. 嗅觉评价：新鲜的贝类应该没有异味或有异味。
一些异味可能表明贝类已经腐烂。
3. 触感评价：用手轻轻触摸贝类，新鲜的贝类应该有紧致的感觉，而不是松软或肉质松弛。
4. 味觉评价：烹饪后品尝贝类，新鲜的贝类应该有鲜美的味道，没有腥味或淡味。
此外，还有一些专业的贝类品质评价方法，如:
1. 外观指标评定法：根据贝壳的形状、着色、光泽等外观特征来评价贝类的品质。
2. 组织特性评定法：通过对贝类组织的观察，包括色泽、质地、弹性等指标，来评估贝类的新鲜度和质地。
3. 化学指标评定法：通过检测贝类中的某些化学成分，如蛋白质、脂肪、氨基酸等，来评估贝类的品质。
需要注意的是，不同种类的贝类可能有不同的品质评价方法，因此在评价贝类品质时应根据具体种类和市场需求选择相应的评价方法。
同时，对于消费者来说，购买贝类时可以根据外观、嗅觉和味道等常规指标进行初步评估，以保证选择到新鲜、优质的贝类。
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度及稳定性等状况，选择谱线精密度最优，干扰最小的分析线（如表 1 所示）。
2.2 样品处理方法的选择及测定结果
文 章借 助4因 素4 水平方 法进 行实 验 安排， 采取 正交 试验 原理 ，从 中选 出最 合理 的实验 环境 为： 硝化 温
度11 0℃， 酸配 比（ HClO4∶ HNO 3）1 ∶6， 酸用 量1 1.0 0 mL， 硝解 2 h。
收稿日期：2013- 07- 04 作者简介：姜凤（1967- ），女，辽宁营口人，副教授，硕士，主要从事分析化学 面的研究工作，yk- jiangfeng@。
第1期
蛤蜊中微量元素含量的测定
·65·
做空白试验。 1.4 样品分析
当仪器到达最合理的工作环境时，制作各元素校准曲线，借助此曲线测定各样品。测定各个试样，重 复 5 次。
量元 素进 行测 定。通过 表2 可看 出，蛤蜊 中不 仅含
Zn
76.38
0.59
0.0017
择数条特征谱线，因此实验中 对各元素选取 2~3 条谱线进行 测定，分析思考干扰环境，强
Sr 407.771 Se 196.026 K 766.492 Cu 324.753 Ge 265. 118
Mn 257.612 As 188.976 Pb 220.552 Hg 253.266
P
213. 619
第 30 卷第 1 期 2014 年 1 月
பைடு நூலகம்
齐 齐哈 尔大 学学 报 Journa l of Qiqiha r Unive rs ity
Vol.30,No.1 J an., 20 14
蛤蜊中微量元素含量的测定
姜凤
（营口职业技术学院化学系，辽宁 营口 115000）
摘要 ：用高压罐硝化样品，以正交试验原理，借助方差分析，利用ICP- AES法测定蛤蜊中Co、Mg、Zn、Fe、 Ca、
根据所选最合理的实验环境，硝化蛤蜊样品， 并借助ICP- AES法对Co、Mg、Zn、Fe、Ca、Sr、 Se、 K、Cu、 Ge、 Mn、As、 Pb、H g和 P共15 种微
元素
表 2 样品测定的平均结果及元素检出限（n=5） 含量/（μg·g- 1） RSD/% 检出限/（μg·g- 1） RSD/%
2 结果与讨论部分
2.1 校正背景与元素波长
光谱仪自身具有同步校正
表 1 元素的分析线波长
功能，各被测元素借助
元素 波长/nm 元素 波长/nm 元素 波长/nm 元素 波长/nm 元素 波长/nm
ICP- AES 法测定都可以同时选
Co 228.616 Mg 279.554 Zn 213.856 Fe 238.203 Ca 393. 365
的海产品。但近些年，海水被环境造成一定程度的污染，食用时应加以注意。
关键词：蛤蜊；微量元素；高压硝化；电感耦合等离子体- 原子发射光谱法；污染
中图分类号：O657.31
文献标志码：A
文章编号：1007- 984X(2014)01- 0064- 04
蛤蜊属于软体动物门，双壳纲。生活在海洋中，多栖息在浅海海底，穴居。蛤蜊肉具有很高的药用价 值，明代李时珍著《本草纲目》记载：蛤蜊肉“开胃，止消渴，能为寒热及妇人血块，治老癖”；蛤蜊粉（壳）： “定喘嗽，治痰，消水肿，化积块，利小便，消瘿核，疝气白浊带下，止遗精，散肿毒”。蛤蜊肉低脂肪且 含有丰富的氨基酸，味道鲜美，鲜而不腻，是人们乐于享用的海产品[1]。蛤蜊全身都是宝。近年来，关于 蛤蜊的报道越来越多，不论国内还是国外，对其有机组分研究很多，却很少研究与报道其微量元素方面的 内容。而微量元素在某些特定状况下与人体的身心健康是息息相关的[2- 4]。文章利用正交试验原理，借助方 差分析选择最合理的实验环境[5]，将样品凭借高压硝化罐密封消解法进行消解[6- 8]，对蛤蜊中的Co、Mg、Zn、 Fe、Ca、Sr、Se、K、Cu、Ge、Mn、As、Pb、Hg和P微量元素共 15 种依靠ICP- AES法进行测定，同时进行 比照、分析了蛤蜊样品的含量，为合理开发蛤蜊创造了理论支持，并提醒人们热爱家园，保护环境[9]。
Sr等 15 种微量元素的含量，方法回收率在 96.50%~102.50%之间，相对标准偏差小于 2.57%。ICP- AES法具有灵敏
度高、简单，快捷等优点，且多元素同时测定，更适合蛤蜊中金属与非金属元素的分析测定。通过实验：蛤蜊中
含有丰富的Mg、Zn、Fe、Ca、K、P ，还含有Se、 Ge、 Sr、Mn等微量元素对人体健康极其有益， 是营养价值很高
气压力，275.79kPa压力雾化气，15 L·min- 1的冷却气流量，1.5 ml·min- 1提升量，0.3L·min- 1辅助气流量。 1.2 实验试剂
本实验所需用的水一律为超纯水。高氯酸与硝酸为优级纯。 实验 采用 由国 家钢 铁材料 测试 中心 钢铁 研究 总院 提供 的标 准储 备液， Co、Mg、 Zn 、Fe、Ca、 Sr、 Se、 K、Cu、Ge、Mn、As、Pb、Hg和P的标准液都为 1000 μg·ml- 1。 用 2%硝酸逐级稀释 1000μg·ml- 1标准储备液形成混合标准液：使Co、Mg、Zn、Fe、Ca、Sr、Se、K、 Cu、Ge、Mn、As、Pb、Hg和P的溶液浓度分别为 8.00，6.00，2.00，0.00 μg·ml- 1，用于ICP- AES法测定。 1.3 实验步骤 把新鲜蛤蜊（采挖于营口海边）用超纯水冲洗干净。在 75℃条件下烘干，用研钵研碎后过 100 目筛， 准确称量样品 0.239 g，置于硝化罐中，加入 11.00mL混酸（HClO4∶HNO3=1∶6），在 110℃温度下硝解 2h， 取出硝化罐，待温度降至室温，把硝化罐中的溶液全部移入 50 mL容量瓶中，用超纯水定容。待测，同时
1 材料与步骤
1.1 仪器与工作要求 电子天平（BP211D 型，德国赛多利斯公司）；超纯水机（Airum611di 型，德国赛多利斯公司）；高压
硝化罐（聚四氟乙烯熔样器，上海冶金研究院）； 原子发射光谱仪（DRE型电感耦合等离子体光谱仪，美国利曼公司）。采用 1.1 kW功率，0.56 MPa的氩