西餐礼仪简要论述

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简述英国西餐礼仪以及饮食文化的特点(3篇)

简述英国西餐礼仪以及饮食文化的特点（3篇）简述英国西餐礼仪以及饮食文化的特点（精选3篇）简述英国西餐礼仪以及饮食文化的特点篇1英国西餐礼仪西餐餐具分置于中央食盘的左侧和右侧因为西方人吃饭，习惯左手用叉，右手使刀，刀叉数量与菜肴数量相等如果左右刀叉件数不同，通常叉会多于刀这表示多出来的叉，有专门的用途西餐上菜的顺序是前菜—主菜—甜点通常会有3副功能对应的刀叉，由外向内排列。

摆在最外侧的刀叉，用于前菜沙拉。

如果前菜有汤，沙拉刀的右侧还会有汤匙（假如食盘右侧有多余勺子，喝汤用最右最大的那把）。

汤碗则会被置于中央食盘的上方，如果前菜有贝类，食盘最右侧还会有海鲜叉。

夹在中间的刀叉，用于鱼类主菜。

最靠近食盘的刀叉，用于肉类主菜。

在中央食盘之外的餐具左上角是面包盘和黄油刀。

正上方是甜品勺和蛋糕叉。

右前方可能会有一大一小两个咖啡杯对应着汤匙左侧的茶匙、咖啡搅拌匙。

西餐餐具分置于中央食盘的左侧和右侧因为西方人吃饭，习惯左手用叉，右手使刀，刀叉数量与菜肴数量相等如果左右刀叉件数不同，通常叉会多于刀这表示多出来的叉，有专门的用途。

英式西餐简洁与礼仪并重。

英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称。

英式菜肴的特点是：油少、清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由客人自己选用。

烹调讲究鲜嫩，口味清淡，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精。

英式菜肴的烹调方法多以蒸、煮、烧、熏、炸见长。

英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。

同时fish and chips（鱼与薯条）是大众最熟悉的英式餐品。

英式早餐英国戏剧家毛姆曾说过：“要在英国吃的好，就应该一天吃三顿早餐。

”据英式早餐协会（一家伦敦非营利组织，“致力于维护全英式早餐的历史和传承”）称，煎炸食物还要追溯到19世纪初，当时，英国乡村贵族在狩猎前或者休闲和阅读之前，往往喜欢享用一顿丰盛的早餐。

此后，随着19世纪中产阶级的出现，越来越多的英国人开始模仿富人的生活方式，全套英式早餐就是其中一个方面。

简述西餐就餐礼仪10条

简述西餐就餐礼仪10条
1. 坐姿端正：在就餐时，保持坐姿端正，不要靠在椅背上或者趴在桌子上。

2. 使用餐具顺序：按照西餐礼仪的规定，从外到内使用餐具，即从外侧的餐具开始使用，依次往内。

3. 使用刀叉的方式：使用刀叉时，刀放在右手，叉放在左手，切割食物时使用刀，用叉将食物送入口中。

4. 不要吹食物：遇到热食或者食物中有骨头等难以咬碎的物品时，不要吹食物，应使用刀叉咬碎。

5. 不要咀嚼声音过大：在吃东西时，应尽量避免发出咀嚼声音，以免影响他人用餐。

6. 使用餐巾的方式：在用餐时，用餐巾轻轻擦拭嘴角或者抹去手上的油渍，不要将餐巾放在膝盖上，也不要将餐巾折叠成三角形。

7. 不要吧嘴巴擦在餐巾上：用餐巾擦拭嘴巴时，应尽量避免将嘴巴擦在餐巾上，以免弄脏整个餐巾。

8. 不要在吃东西时说话：在吃东西时，应尽量避免说话，以免食物飞溅出来或者嘴巴发出声音。

9. 不要吃完就立即离开：在西餐就餐礼仪中，应该等待其他人都吃完后再离开座位，不要吃完就立即离开。

10. 切勿将饭菜丢在盘子中：吃完饭菜后，应将餐具整齐地放在盘子中央，不要将剩余的饭菜丢在盘子中。

西餐厅的用膳礼仪

西餐厅的用膳礼仪
1.入座礼仪：
当进入西餐厅时，应等待工作人员带领到座位。

在座位前，应先示意坐位从主位开始坐起，不要让椅子发出噪音。

坐好后，要将椅背挺直，不要斜倚。

女士通常是先坐下，男士跟随。

2.餐具使用礼仪：
西餐厅的餐具使用较为繁琐，需要注意每个餐具的使用方法。

当上菜时，餐具应按照顺序从外到内启用。

如果遇到不清楚的餐具，可以观察周围人的行为或询问服务员。

在用餐过程中，要注意将餐具置于盘子内，不要将用过的餐具放在桌布上。

3.用餐姿势礼仪：
在西餐厅用餐时，应保持正确的用餐姿势。

当用刀和叉时，应握住刀柄和叉柄，不要将手指伸入刀柄或叉柄。

用餐时要保持优雅的姿势，不要摆弄食物或开玩笑。

4.聊天礼仪：
在西餐厅用餐时，要注意尊重其他用餐者的用餐环境。

通常应保持较低的音量，不要大声喧哗。

与他人交流时，应注意礼貌和尊重，不要打断别人的谈话。

5.餐巾使用礼仪：
在用餐时，应正确使用餐巾。

当坐下时，应将餐巾放在大腿上，不要将餐巾放在胸前。

在吃饭之前或喝水之前，可以将餐巾轻轻拭拭嘴部。

当离开座位时，应将餐巾轻轻折叠放在椅子上，不能放在桌子上。

6.结账礼仪：
结束用餐并准备结账时，应向服务员示意，不要直接站起来离开。

当服务员送来账单时，应仔细核对金额，并将付款方式及金额告知服务员。

在付款后，应谢谢服务员的服务，并礼貌地离开。

西餐进餐礼仪知识

西餐进餐礼仪知识西餐进餐礼仪知识（精选7篇）西餐进餐礼仪知识篇1吃西餐在很大程度上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。

为了在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟悉一下这些进餐礼仪，还是值得的。

1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。

餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。

将餐巾对折轻轻放在膝上。

2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西用左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。

使用刀时，刀刃不可向外。

进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。

刀刃朝向自身，表示还要继续吃。

每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。

如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。

不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。

要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

3、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。

4、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。

不要咂嘴发出声音。

如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。

喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。

吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向自己。

5、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。

如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。

吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。

6、面包应掰成小块送入口中，不要拿整块面包咬。

抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。

7、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。

吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。

西餐厅吃饭礼仪范文

西餐厅吃饭礼仪范文西餐厅的用餐礼仪是一种重要的社交礼仪，它涉及到餐桌上的行为规范、对待他人的尊重，以及与他人之间的交流。

以下是一些西餐厅用餐礼仪的指导，希望能帮助你在西餐厅用餐时表现得得体大方。

1.入座礼仪：当被引导到餐桌时，通常会由服务员帮助拉开椅子，你应该礼貌地向他们致谢。

然后，坐在椅子上，保持身体姿势挺直。

女士可以轻轻把裙子放在膝盖上，而男士则应该将双手平放在膝盖上。

2.餐巾使用：一般西餐厅会在餐桌上放置折叠整齐的餐巾。

当你坐下后，将餐巾轻轻展开，并轻放在膝盖上，注意不要将餐巾放置在胸前或围在脖子上，这种做法只适用于面包店或快餐店。

在用餐时，可用餐巾轻轻擦拭嘴角或手部。

3.刀叉使用：西餐厅用餐主要使用刀叉，你应该知道如何使用它们。

一般来说，左手拿叉子，右手拿刀。

用餐时，先从外侧的餐具开始使用，逐渐向内使用。

当你暂时停下用餐时，将刀叉平放在盘子上或交叉在盘子的左上方，表示你尚未用完餐。

4.吃面包：面包通常是在餐前上桌的，你可以用手撕下一小块，用餐巾轻轻擦拭面包屑后品尝。

在西餐中，不要用刀切面包或全部吃掉面包。

5.饮用酒水：在西餐厅，如果你愿意饮酒，应该了解一些关于酒的礼仪。

当有服务员倒酒时，你可以做一个手势表示不需要继续倒满。

在喝酒时，将酒杯稍微倾斜，轻轻地品尝。

如果你不想饮用酒精饮料，可以向服务员要求非酒精饮品。

6.交流礼仪：在用餐过程中，你可能会与他人进行交流。

要注意保持声音适度，不要大声喧哗。

避免使用手机，在用餐期间专注于与餐伴的对话。

如果你需要离开座位，可以将餐巾放在椅背上，表示你很快会回来。

7.结束用餐：当你用餐结束时，将刀叉平放在盘子上，将餐巾轻轻折叠放在桌子上左侧。

不要将餐具或餐巾放在盘子中间或右侧。

同时，对服务员表示感谢，并离开座位。

总之，西餐厅用餐礼仪是一种在社交场合中展现自己的重要方式。

通过遵守这些规范，你可以展现出彬彬有礼、懂得规矩的品质，同时也能够与他人和谐相处。

简述西餐礼仪常识

简述西餐礼仪常识西餐礼仪是指在享用西餐时所需遵守的一系列规范和行为准则。

它起源于欧洲贵族社会，随着西方文化的传播，也逐渐成为一种国际通用的餐桌礼仪规范。

下面将对西餐礼仪的一些基本常识进行简述。

一、入座礼仪1.在被主人和主人家人示意后，客人才能坐下，男士应先给女士让座。

2.坐姿要端正，背部直立，双手放在桌子边缘，不要搭在膝盖上，不要交叉。

3.坐在椅子上时，要把椅子稍微向后移动，以保证不会碰到桌子。

二、餐具使用礼仪1.餐具的使用顺序是从外到内，根据上菜的顺序使用不同的餐具。

2.用刀和叉的时候，要握稳不要松脱。

刀放在右手，叉放在左手。

3.用完刀叉后，将刀和叉交叉放在盘子上，表示还未用完。

将刀和叉并排放在盘子上表示已经用完。

4.用餐时，要避免发出噪音，不要用刀刺食物，而是用叉将食物放入嘴中。

5.在用餐时，只能用饭勺盖住盘子，不能用刀和叉放在盘子上，以防止刀叉染上食物。

三、餐桌礼仪1.餐巾放置：在用餐前，将餐巾放在大腿上，切勿将餐巾放在领口或胸前。

用餐过程中，如果需要离开座位，将餐巾折叠放在椅子上，表示尚未用完。

用餐结束后，将餐巾放在边缘左手侧，不要放在餐盘上。

2.吃面包礼仪：用餐过程中，将面包撕成小块，一块一块地食用，不可咬，也不可将面包全部放入口中。

3.喝汤礼仪：喝汤时要用勺子，不要吹汤，也不要把汤喝得完全干净。

四、餐后礼仪1.用餐结束后，应将餐具放在盘子上，表明已用完。

2.如果用餐时使用了餐巾，不要将它留在座位上，应当轻轻地折叠并放在左手侧。

3.在离开时，要向主人致谢，并表示用餐过程中的愉快与感激之情。

五、其他常识1.用餐过程中要保持礼貌和礼节，不要过于嘈杂，注意言谈举止，避免抢夺食物或交谈喧哗。

2.尽量避免讨论敏感话题，如政治、宗教等。

3.如果有需要，可以向侍者请教餐桌礼仪，不要感到尴尬和羞愧。

4.如果出现难以解决的问题，应当随机应变，不要因为问题而让整场用餐受到影响。

总结西餐礼仪是一种约定俗成的行为准则，通过遵守这些规范可以在正式的社交场合中表现出我们的绅士风度和礼貌。

西餐服务礼仪要点（精选3篇）

西餐服务礼仪要点（精选3篇）西餐服务礼仪要点篇11)头盘。

西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。

开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。

因为是要开胃，所以开胃菜一般都有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量少，质量较高。

2)汤。

和中餐不同的是，西餐的第二道菜就是汤。

西餐的汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。

品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式焗葱头汤。

冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。

3)副菜。

鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。

品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。

通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品都称为副菜。

因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。

西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。

4)主菜。

肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。

肉类菜肴的原料取自牛、羊、猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。

牛排按其部位又可分为沙朗牛排(也称西冷牛排)、菲利牛排、“t”骨型牛排、薄牛排等。

其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。

肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼斯汁等。

禽类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴。

禽类菜肴品种最多的是鸡，有山鸡、火鸡、竹鸡，可煮、炸、烤、焖，主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。

5)蔬菜类菜肴。

蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以和肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜，或称为一种配菜。

蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。

和主菜同时服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。

沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。

沙拉除了蔬菜之外，还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，这类沙拉一般不加味汁，在进餐顺序上可以作为头盘。

商务礼仪西餐礼仪4篇

商务礼仪西餐礼仪商务礼仪西餐礼仪4篇商务礼仪西餐礼仪1西餐的进餐礼仪穿着整洁得体。

男士去高档西餐厅也应穿上一件外套、内搭衬衫和干净的皮鞋。

而女士则要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子。

入席时，男士需引导女士入座。

注意自己的坐姿，上身自然挺直，脊背不可紧靠椅背，身体与椅背之间间隔5指左右。

不可伸腿，不能翘起二郎腿，也不要将胳臂肘放到桌面上。

用餐中，切记不可以大声喧哗。

吃东西时应细嚼慢咽，吃一口，切一口。

使用刀叉时，尽量不使其碰撞，以免发出大的声音。

女士如果不小心在酒杯上留下唇印，可将杯子放到桌面以下，用拇指偷偷擦掉。

干杯时，即使不喝，也应将酒杯在嘴唇边碰一下，以示礼貌。

西餐的餐具使用西餐餐具包括刀、叉、匙、盘、杯、餐巾等。

其中盘又有菜盘、布丁盘、奶盘、白脱盘等；酒杯更是讲究，正式宴会几乎每上一种酒，都要换上专用的玻璃酒杯。

西餐摆盘的BMW法则：永远记得拿左手边的面包（bread），拿右手边的酒（wine），那M是什么呢，当然是放在中间的主菜（main course）咯。

餐具的使用顺序：从外向内使用。

西餐的进餐顺序西餐种类繁多，风味各异，但基本的用餐顺序大体相同。

一般为：开胃菜、汤品、主菜、甜点，最后为咖啡。

在适当的场合下，为了表达适当的礼仪环境，高端玻璃瓶水常常是必备的，比如高端西餐如果缺少了高端水，是难以想象的。

气泡水与开胃菜选择气泡水搭配开胃菜，他的作用是像闹钟一样，叫醒你的舌头，有助于打开味觉，为你的头盘增进风味。

翻滚的气泡刺激着每个味蕾，气泡的声音就像在跟你的身体说：快准备享用大餐吧！气泡水与主菜在一餐中最好选择含气与无气两种水来调节进食节奏。

吃清淡的海鲜或禽类，无气泡的平静水更能帮你清洁味蕾，滋润喉咙，享受食材原始、纯粹的味道。

气泡水与甜品一款优质的佐餐水除了润喉之外，最重要的是在用餐过程中清洁口腔和味蕾，所以在主餐结束，吃甜品之前，需要用水来清口，可以选择微气泡水或无气泡水，舒缓味蕾，清除掉主菜在口腔中留下的刺激，搭配清爽甜点，享受甜品带来的舒缓与一顿完美大餐的无比满足感！商务礼仪西餐礼仪2商务礼仪西餐桌餐巾礼仪简单的一张餐巾纸，其实也有不少讲究。

西餐用餐礼仪（通用15篇）

西餐用餐礼仪西餐用餐礼仪(通用15篇)西餐用餐礼仪11、座次安排西餐一般使用方桌，主人在客人出席宴会之前就已安排好席次。

席次的安排有以下几种：(1)英式坐法(最常用)：男女主人分坐在长方桌的两端，男女主宾分别坐在女主人和男主人的右手边，其他客人应男女相隔。

在西方人眼里，宴会是结交朋友的最好方法之一，所以应当避免让熟人坐在一起。

入座时，男士应帮女士入座，即轻轻拉开右手边的椅子，在女士坐下的一瞬间再将椅子轻轻推回。

(2)法式坐法：男女主人坐在餐桌的正中，其他人员坐餐桌两端。

(3)口形餐桌：“口”字形餐桌适用于客人众多的宴会，此时，男女主人坐在餐桌的正中，其他方面同英式坐法。

2、餐具使用西餐最常用的餐具就是刀和叉，正确使用方法是：英式用法是保持左手持叉、右手持刀，切一块吃一块;美式用法是将食物全部切好后，将刀放在碟子上，将左手的叉换到右手再叉东西吃，无论使用哪种方法都要注意以下几点：(1)切食物时，要把食物叉稳，不要让食物飞出去。

(2)切食物时，应把双肘紧贴身体，并切忌发出声音。

(3)切好后，一次只应叉一块，并将其全部送入嘴中。

(4)如果暂时不用刀叉，应将刀叉摆成八字形，刀刃向里，叉齿朝下。

3、西餐的菜序西餐的莱序为：面包和黄油、汤、鱼、肉、沙拉、甜品、咖啡或茶，吃不同的菜要使用不同的餐具。

所以餐桌上摆放多副叉刀，分别放在餐盘的左右两边。

餐盘的最右边放着喝汤用的勺子，勺子的左边是吃鱼用的刀(对应着餐盘左边的第一个叉子)，鱼刀的左边是肉刀(对应着餐盘左边的第二个叉子)，餐盘正前方摆放着甜品叉和勺子，餐盘的左斜前方放着面包碟和面包刀。

使用原则是由外向内地使用。

4、配酒在西餐中，酒是主角，菜是配角，菜要配合酒来选择。

西餐宴会中的酒水一共分为以下三种：(1)餐前酒。

通常是具有强烈辣味的酒，如鸡尾酒、香槟酒、苏格兰威士忌、雪利酒等。

(2)佐餐酒。

指在正式用餐时饮用的酒，一般为葡萄酒。

西餐在配酒方面的原则是“白酒配白肉，红酒配红肉”，即吃白肉(海鲜、鸡肉等)用白葡萄酒搭配，吃红肉，用红葡萄酒搭配。

简述西餐礼仪基本知识

简述西餐礼仪基本知识礼仪是⼈类为维系社会正常⽣活⽽要求⼈们共同遵守的最起码的道德规范，它是⼈们在长期共同⽣活和相互交往中逐渐形成，并且以风俗、习惯和传统等⽅式固定下来。

以下是⼩编整理的西餐礼仪知识，希望可以提供给⼤家进⾏参考和借鉴。

西餐礼仪知识101、吃西餐时候，我们餐具是⼑叉，这个时候我们要注意第⼀个⼩礼仪就是:右⼿拿⼑，左⼿握叉,不要弄错了，免得被⼈笑话;02、吃⽜排时候要切成⼩块，慢慢的进⾷。

每次吃⼀⼝切⼀块，不⾄于过⼤，不要狼吞虎咽，吃的时候要斯⽂，不要发出过⼤的声⾳;03、餐⼱：吃西餐⼀般都会⽤到餐⼱，我们看电视⾥⾯可以围在胸⼝，或者放在⼤腿上，不要⽤来擦脸。

吃东西时候沾到污渍，要轻轻的擦拭即可;04、坐姿⼀定要有坐像，不能讲胳膊放在桌⼦上⾯。

⾝体要坐直，如果⼿没地⽅放，可以放在⼤腿上⾯;吃西餐是⼀件很优雅的事情;05、西餐喝汤的时候要⽤勺喝，不能拿着碗直接喝。

要⼩⼝喝不能发出滋滋的声⾳。

西餐点上菜顺序及内容对于正式的全套餐⽽⾔，其点上菜顺序、内容分别为：头盘。

它⼜称前菜、开胃菜、餐前⼩⾷品等，有冷、热头盘之分;其味以咸、酸为主，且都极具特⾊，如鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等;⼀般数量较少、质量较⾼。

汤。

它有清汤、奶油汤、蔬菜汤、冷汤四类，具体不同的品种常常包括⽜尾清汤、各式奶油汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、德式冷汤、俄式冷汤等。

副菜。

它包括⽔产类菜肴、蛋类、⾯包类、酥盒菜肴品等，主要是指鱼类菜肴，且⾷⽤时要⽤专门的调味汁，如美国汁、荷兰汁、⽩奶油汁、⽔⼿鱼汁等。

西餐⽇常⽣活主菜。

它指的是⾁、禽类菜肴，其中⾁类菜肴原料取⾃⽜、⽺、猪、⼩⽜仔等，以⽜⾁或⽜排为代表，禽类菜肴原料取⾃鸡、鸭、鹅等，如⼭鸡、⽕鸡。

蔬菜类菜肴。

它也可与主菜同时上桌，且⼀般⽤⽣菜、西红柿、黄⽠等制成⽣蔬菜沙拉，或⽤鱼、⾁、蛋类做成⾁沙拉，再者把煮菠菜、炸⼟⾖条等⽤作主菜的配菜。

甜品。

⽤过主菜后，可把布丁、冰淇淋、奶酪、⽔果等甜品上桌。

吃西餐的礼仪（精选15篇）

吃西餐的礼仪（精选15篇）吃西餐的礼仪(精选15篇)吃西餐的礼仪1一、要用汤匙喝汤，不宜端起碗来喝。

二、喝汤的方法是汤匙由身内向外舀出，并非由外向内。

三、第一次舀汤宜少，先测试温度，浅尝。

四、不要任意搅和热汤和用口吹凉。

五、喝汤不要发出声音。

六、汤舀起来不能一次分几口喝。

七、汤将见底，可将汤盘用左手拇指和食指托起，向桌心，即向外倾斜，以便取汤。

八、喝完汤，汤匙应搁置在汤盘上或碟子上。

吃西餐的礼仪2牛排的历史根据记载，食用牛肉得习惯最早来源于欧洲中世纪时期，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们得高级肉品，尊贵得牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。

到了18世纪，英国已经成了著名的牛肉食用大国。

今天，美国是消费牛肉的最大国家，牛排则早于在十九世纪中叶成了美国人最爱的食用方式。

但在亚洲，人们对牛肉有着两级化的反应，比如日本，可说是将牛肉发挥到了极致。

各国对牛肉的态度、习惯不同，所以牛肉的食用方法也不同：美国食用牛排的方式粗犷且豪迈，不拘小节，整块腓力牛排烧烤后再切片;罗马风味的佛跳墙则最让人津津乐道，料理后，用油煎至表面成金黄，并注入白葡萄酒，据说这样的料理可以防止夏天的过敏症;对英国人来说，仍习惯于将大块的牛排叉起来烤;法式牛排特别注重酱汁的调配，用各式的酱汁凸显牛排的尊贵地位;至于德国人，吃牛排的方式非常奇特，“酸牛肉”光听名字就够让人匪夷所思，而生鲜牛肉则更是需要拿出勇气尝试的;在日本，一般烧烤店中常用的日式照烧烤酱被运用在西式牛排中，使和风照烧沙朗牛排口味别具一格……目前中国普通西餐馆中流行的牛排多数属于美式风味。

牛排的分类菲力,沙朗,肋眼,纽约客,丁骨,红屋,肋排,牛小排……这些西餐厅菜单上常见的字眼，全指的是牛排肉取材的部位，牛排的分类，也是基于牛排肉取材的部位。

以下是对几种较为常见的牛排品种的详细说明：1、牛小排取材部分：牛小排取自于牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。

西餐礼仪总结

西餐礼仪总结
西餐礼仪是一种正式的餐饮礼仪，以下是西餐礼仪的总结：
1. 就座礼仪：进入餐厅后，根据主人的指示找到自己的座位，如果没有指定座位，可以自己选择合适的位置。

女士在男士就座之后再坐下。

2. 使用餐具：使用餐具时，注意使用正确的餐具和顺序。

一般情况下，从外到内使用餐具，从外向内依次使用餐盘、餐叉、餐刀、汤匙等。

3. 餐点顺序：西餐通常按照顺序分为前菜、主菜、正餐和甜点等。

注意在用餐过程中按照顺序吃每个菜品，碟子和餐具不要杂乱无章地摆放。

4. 饮品和面包：西餐中通常会有饮品和面包，饮品通常在主菜之前饮用，面包放在面包盘中，并且用餐时将面包撕成小块，不要用手咬。

5. 餐盘使用：用饭时，不要把手放在桌子上，而要放在膝盖上。

吃完后，将餐刀和餐叉交叉放在餐盘上，表示已经吃完。

6. 饮食方式：用餐时，要注意慢慢品尝食物，不要咀嚼声音过大或者发出声音。

使用餐巾时，将它放在膝盖上，擦拭嘴唇和手，不要擦脸。

7. 礼貌用语：在与服务员或其他人交流时，要用礼貌的方式表达。

例如，感谢服务员的帮助，使用“请”和“谢谢”等礼貌用语。

8. 举手呼唤：在需要服务员的时候，可以用手轻轻举起，或者用侍者铃进行呼唤，不要大声喊叫或者挥手。

9. 分享食物：如果有共享食物的情况，要注意使用共用的餐具，并且礼貌地让别人先取食物。

10. 结束礼仪：用餐结束后，将餐巾放在桌子左侧，表示已经用餐完毕。

离开餐桌前，要起身向主人致谢并告别其他人。

西餐有哪些主要礼仪知识

西餐有哪些主要礼仪知识而随着社会的发展，东、西方文化交流加强，西餐也迅速在中国流行。

特别是近年来大量的中国人走出国门，去世界各地旅行，更有众多的中国学生去国外留学和交流。

以下是小编整理的西餐主要礼仪，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。

西餐主要礼仪11、坐姿：要牢记你妈妈的话，坐立要直，不要将胳膊肘支在餐桌上。

如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。

2、刀叉：拿刀叉的方法：总的来说，右手拿刀，左手拿叉。

锯齿得刀用来切肉，普通的刀用来切蔬菜，最小的那种小刀，是用来抹果酱的。

叉子别一下子插大块物品，别一口吃不下去。

勺子是用来喝汤的。

吃意大利面时，用叉子跟汤匙结合一下，叉子卷起几根面条，放到勺子上，然后吃进去，不要狼吞虎咽的吃面，更不要发出“出溜出溜”的响声。

手握叉子时不要像握大提琴那样，或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。

另外，不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点，也不要将刀叉的一头搭在盘子上，一头放在餐桌上。

刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原处。

刀子放在盘子上时，刀刃朝里，头在盘子里，刀把放在盘子边缘上。

3、餐巾：不要拿餐巾去用力擦脸的下部，要轻轻地沾擦。

不要抖开餐巾再去折叠，不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。

餐巾应放在大腿上，如果离开餐桌，要将餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。

注意动作要轻。

用餐结束时不要折叠餐巾;否则，不了解情况的服务生可能会再给别的客人使用。

用餐结束时要将餐巾从中间拿起，轻轻地放在餐桌上盘子的左侧。

4、咀嚼：嚼东西时嘴要闭紧，无论你有什么惊人的妙语，时机多么恰到好处，只要嘴里有食物，绝不能开口说话。

不能为了着急说话而马上将食物吞下，要保持细嚼慢咽的姿势，将食物咽下后会意地露出笑容，以转达你内心的活动：刚才完全可以有妙语出口，只是口中有食物。

5、面包：面包上抹黄油尤其要注意，将面包掰成可以一口吃下的小块，临吃前在小块上抹黄油，不要图方便将整个面包上都抹上黄油。

6、速度：切忌速度过快，无论你是在RitzCarton还是在格尔蒂的GreasePit酒店用餐，大口吞咽食物不仅有害健康，而且也不雅观，尤其是和他人共同进餐时，这么做会显得失礼。

西餐用餐基本文化礼仪

西餐⽤餐基本⽂化礼仪西餐是对西式饭菜的⼀种约定俗成的称呼。

客观地讲，西餐其实是⼀个⼗分笼统的概念，因为不论从形式上还是从内容上来看，西⽅各国的饭菜都存在着很⼤的差异，难以⼀概⽽论。

以下是⼩编整理的西餐⽤餐礼仪，希望可以提供给⼤家进⾏参考和借鉴。

西餐⽤餐礼仪1(⼀)⽤餐时的基本礼仪1、喝汤、咀嚼绝不出声。

这是⼈和动物的分别。

2. 不在公开场合，⼤声地发出打嗝声。

3. 不碰撞杯、盘。

不要移动餐盘。

4. ⼑叉轻放，不发出刮盘声。

5. 讲话时不挥舞⼑叉，或⽤⼑叉指着⼈。

6. 不弯腰埋头吃饭。

这模样实在很穷酸相、狼狈。

7. 切⾷物只切⼀⼝⼤⼩，并且⼀⼝放进嘴⾥，不要只咬半⼝。

8. 不要翻看盘底的⼚牌名。

9. 每上⼀道菜，从最外侧的左、右⼀副⼑叉开始使⽤。

10. 使⽤放在右前⽅的杯⼦，不要拿到别⼈的杯⼦。

(⼆)西餐餐具的使⽤法则中餐的餐具只有⼀双筷⼦，⽽西餐餐具却是琳琅满⽬的⼀整排。

请放轻松，餐具摆放虽然多，但其实只是为四道菜⽽准备。

这四道菜是前菜、汤、鱼、⾁，只是餐具全都⼀并摆出来⽽已。

1、⼑叉摆法：⼑叉并拢、⼑刃朝内⼑叉的摆法是个信号，藉此告诉侍者什么时候收⾛盘⼦。

若⼑叉置于盘⼦两侧时，表⽰仍在进⾏饮⾷中，相反地，⼑叉平⾏摆放时，表⽰⽤餐完毕。

另外⼀种摆法，在⼤众化的餐厅⽤餐时，从头到尾只⽤⼀副⼑叉，盘⼦收⾛了，⽤过的⼑叉还会留在桌上继续吃下⼀道菜。

这时，不要把⼑叉直接贴放在桌上，⽽是将⼑⼝放在叉齿间，并且⼑刃朝下。

当你⽤餐完毕后，可顺⼿将盘上的⼑叉并拢，并且保持⼑刃的⽅向是朝内状态，不仅能使你的桌⾯变得更为整洁，也让服务⽣可以⽅便收拾餐具。

2、公⽤餐具：双⼿⽤，更优雅当你在餐厅⽤餐时，会碰到有些菜不做⼀⼈份或是⾷物可相互分享的情况下，如：西班⽛海鲜饭或⼤盘⾊拉等，这种供多⼈⾷⽤的菜，会附上公叉和母匙。

若在取菜时只⽤⼀只⼿操作匙与叉，其实不雅。

那是职业服务⽣的技巧，⼀般⼈不需要会。

⽤双⼿反⽽较雅：右⼿匙在下，左⼿叉在上。

吃西餐礼仪（15篇）

吃西餐礼仪吃西餐礼仪(15篇)吃西餐礼仪1在欧洲，所有跟吃饭有关的事，都被备受重视，因为它同时提供了两种最受赞赏的美学享受--美食与交谈。

除了口感精致之外，用餐时酒、菜的搭配，优雅的用餐礼仪，调整和放松心态、享受这环境和美食、正确使用餐具、酒具都是进入美食的先修课。

进入西餐厅，有许多我们必须知道的西餐礼仪。

1.就坐时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可以跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。

餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。

将惨景对折轻轻放在膝上。

2.使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手持刀将其切成小块，用叉子送入口中。

使用导时，刀刃不可向外。

进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。

刀刃朝向自身，表示还要继续吃。

每吃完一道菜，将刀刃并拢放在盘中。

如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。

不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应刚下刀叉，千万不可手持刀叉在空中挥舞摇摆，也不可以一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。

要记住，任何时候都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

3.喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。

不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。

如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。

喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。

吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。

4.吃鱼、肉带刺或骨的的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。

如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用，吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。

5.面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬，抹黄油和果酱时先要将面包摆成小块再抹。

6.吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。

吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。

吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨踢掉后再吃下层肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。

西餐的基本礼仪知识

西餐的基本礼仪知识（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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关于西餐的礼仪（集锦15篇）

西餐的礼仪关于西餐的礼仪(集锦15篇)关于西餐的礼仪11、使用餐具最基本的原则是由外至内，完成一道菜后侍奉收去该份餐具，按需要或会补上另一套刀叉。

2、吃肉类时(如牛扒)应从角落开始切，吃完一块再切下一块。

遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边。

3、如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子边沿。

整个过程要尽量不要引别人注意，之后自然地用餐便可。

4、遇到豆类或饭一类的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。

若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取。

5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。

6、就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。

进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。

7、吃完每碟菜之后，如将刀叉四边放，又或者打交叉乱放，非常难看。

正确方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。

关于西餐的礼仪2西餐饮食礼仪：如何用手拿着吃如果你不知道该不该用手拿着吃，就跟着主人做。

记住：食物用浅盘上来时，吃前先放入自己的盘子。

下面是一些可以用手拿着吃的食物：带芯的玉米，肋骨，带壳的蛤蚌和牡蛎，龙虾，三明治，干蛋糕，小甜饼，某些水果。

脆熏肉，蛙腿，鸡翅和排骨（非正式场合），土豆条或炸薯片，小萝卜，橄榄和芹菜等。

三明治要记住，小的三明治和烤面包是用手拿着吃的，大点的吃前先切开。

配卤汁吃的热三明治需要用刀和叉。

通过拿面包的方式，可以测试出一个人是否是个有修养的人。

不过只要你记住在吃面包或蛋卷时，往上抹黄油之前，先把其切成两半或小块的话，你就可以轻松得通过测试。

小饼干用不着弄碎。

使用你盘中的黄油刀，抹油应在盘子里或盘子上部进行。

把黄油刀稍靠右边放。

刀柄放在盘边外面以保持清洁。

热土司和小面包要马上抹油。

不必把面包条掰碎，可在其一面抹黄油。

把丹麦糕点（甜蛋卷）切成两半或四半。