商务礼仪宴请宴会中餐具的摆放礼仪常识_0160文档

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餐具摆放礼仪

餐具摆放礼仪首先，主菜盘(Dinner Plate)叠在汤底盘(SoupPlate)上并放在餐位中间，折叠规整的餐巾(Napkin)放于主菜盘上。

其次，刀(Knife)与汤匙(Soup Spoon)放在食盘右侧，叉(Fork)放在食盘左侧。

刀叉的数量是与菜式的数量是相等的，并按上菜的`挨次由外向内排列，所以摆在最外侧的刀叉或汤匙用于前菜，中间的刀叉(Fish Knife and Fish Fork)用于吃鱼，最靠近食盘的刀叉(DinnerKnife and Dinner Fork)用于肉类主菜。

但有时会遇到左右摆着不同件数的刀叉，通常是叉的数量多余刀的数量，这表示多出来的叉是单独使用的。

接着，在食盘的上方排放的是甜点餐具(Dessert Setting)。

靠内的是点心叉(Cake Fork)，用于食用蛋糕，叉齿朝右，叉柄朝左。

靠外的是点心匙(DessertSpoon)，用于食用冰淇淋，勺头朝左，勺柄朝右。

然后，在餐位的左上方是面包盘(Bread Plate)与黄油刀(Butter Knife)，黄油刀放于面包盘上方，刀刃朝左，刀柄朝右。

再者，在餐位的右上方至少有三种玻璃杯。

从左到右依次是水杯(Water Glass)、红酒杯(Red Wine Glass)、白酒杯(White Wine Glass)。

最终，在甜点餐具的上方可能放有黄油盘(Butter Plate)、调料(Salt and Pepper Shaker)及面包篮(Bread Basket)。

餐具中全部的刀刃(Blade)都朝里摆放，叉齿(Tines)和匙心向上摆放。

越高级的餐厅，这些餐具的摆放越齐全。

餐具摆放礼仪篇2筷子中餐用餐礼仪中，用筷子用餐取菜时，需留意下面几个问题：1.要留意筷子是用来夹取食物的。

用来挠痒、剔牙或用来夹取食物之外的东西都是失礼的。

2.与人交谈时，要临时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似地舞筷子。

3.不论筷子上是否残留食物，千万不要去舔。

中餐餐具摆放和服务礼节

宾客，要主动上前搀扶，悉心照料。 (2)帮客人接物。假如客人戴着帽子或穿有外套，在他们抵达时，应协助拿衣帽，并予以妥善保管。如遇雨天要主动收放客人的雨具，并把这些东西放在合适的地方，但一定要先征求客人的同意，假如客人认为不行或不习惯别人帮助接物，就不必拘泥于酒店的迎宾规则礼仪了。 (3)询问客人是否预订。对已预订的客人，要迅速查阅预订单或预订记录，将客人引到其所订的餐桌。如果客人没有预订，应根据客人到达的人数、喜好、年龄等选择桌位，同时还要考虑到餐厅的整体平衡。
4．餐间服务
(1)斟酒服务。斟酒要严格按照规格和操作程序进行。宾客决定选用哪一种酒水时，服务员不要想当然自作主张。凡是客人点用的酒水，开瓶前，服务员应左手托瓶底，右手扶瓶颈，商标朝向主人，请其辨认。这主要包含三层意思：一是表示对客人的尊重，二是核对选酒有无差错，三是证明商品质量可靠。斟酒多少的程度，要根据各类酒的要求而定。比如，斟倒白酒一般斟八分满即酒杯的3／4；红酒一般只斟酒杯的2／3，因为红酒杯比白酒杯大，一次不宜斟得过满；斟倒香槟酒要分两次斟，第一次先斟1／3，待泡沫平息下来，再斟至2／3或3／4即可；斟啤酒或其他发泡酒时，也因泡沫较多，极易沿杯壁溢出杯外，故斟倒速度要缓慢，也可分两次斟或使啤酒沿着杯的内壁流人杯内。斟酒的顺序是先主宾后主人，再按顺时针的方向依次进行。斟酒时瓶口不要碰到杯口，也不要拿得过高，以免酒水溅出。不要站在一个位置上为两位客人同时斟酒。
(
3)分菜服务。高级宴会分菜要按照先男主宾、后女主宾(一般酒席宴会按照先女主宾后男主宾)、再主人和一般来宾的顺序逐次分派。分菜要注意将菜肴的优质部分分给主宾或其他宾客，要掌握好分量，分派均匀。
(4)撤换餐具服务。为体现莱肴的名贵，为突出菜肴的风味特点，为保持桌面卫生雅致，在进餐的过程中，需要多次撤换餐具。重要的宴会要求每上一道菜换一次餐碟，一般宴会的换碟次数不得少于三次。撤换餐具时，要注意客人是否吃完， (西餐可看刀叉是否已合拢并排)，如无把握，应轻声询问“请问，这还需要吗?” 或“可以撤吗?”，切不可在客人正在吃时撤餐具，那是很不礼貌的。上、撤餐具要轻拿轻放，要是使用托盘，动作要优雅利索。

饭店餐桌摆盘礼仪

饭店餐桌摆盘礼仪
餐桌摆盘礼仪是一种在餐厅或正式场合中用餐时遵循的一套规范和礼仪。

以下是一些常见的餐桌摆盘礼仪：
1. 餐具摆放：在正式场合，餐具通常会被摆放在特定的位置。

一般来说，餐叉放在盘子的左边，餐刀和汤匙放在盘子的右边。

刀的刃面应该面向盘子。

酒杯放在右边，而水杯则放在左边。

2. 餐巾使用：进入餐厅后，将餐巾放在膝盖上。

用餐前或离席时，将餐巾轻轻放在椅子上的座位上。

用餐时，可以擦拭嘴唇或手指，但不要用餐巾擦拭盘子或口杯。

3. 餐具使用：从外向内使用餐具。

如果有多个餐具，根据菜肴的次序使用。

主菜的餐具通常是放在最靠近盘子的位置。

4. 餐盘清理：吃完一道菜后，将餐具放在餐盘的右边，刀的刃面朝内。

如果需要将盘子清理，将餐具放在餐盘的6点钟方向。

5. 用餐姿势：坐直，不要歪斜或趴在桌子上。

用餐时，应该保持优雅的姿态，不要用手指戳食物，用餐时不要大声说话或发出嘈杂声音。

6. 注意卫生：用餐时，避免将食物滴落在桌子上或身上，尽量保持干净。

如果需要咳嗽或打喷嚏，请遮住口鼻，以免影响其他人。

这些是一些常见的餐桌摆盘礼仪，遵循这些礼仪可以让用餐过程更加仪式感和愉快。

中餐礼仪之餐具使用的礼仪

中餐礼仪之餐具使用的礼仪中餐礼仪的讲究在于注重尊重和养成良好的用餐习惯，其中餐具的使用礼仪也是不可忽视的一部分。

以下是中餐礼仪中餐具使用的一些基本规范和注意事项。

一、用餐前的准备1.在用餐前，务必洗手，保持手的清洁。

2.检查餐具是否干净，确保没有残留的食物物质。

3.根据人数和餐点的种类准备实用的餐具，如筷子、勺子、叉子、碟子等等。

二、筷子的使用1.拿筷子时，要保持手的干净，可以用专门的筷子夹子来拿取。

2.不要把筷子插在饭碗中，这被认为是非常不吉利的。

3.不要用筷子敲打碗或碗底，这是不礼貌的行为。

4.不要用筷子夹取太多的食物，以免浪费。

5.吃饭时，将筷子放在碗或碟子的边缘，不要放在桌子上。

6.吃饭时，不要用筷子戳取食物，这是不雅观的行为。

三、勺子的使用1.接受较大量的汤、米饭等食物，使用勺子是比较合适的。

2.勺子的使用与筷子类似，应保持整洁。

3.不要将勺子放入嘴巴内，应先将食物倒入碗中再用筷子夹取食物。

四、叉子和刀的使用1.在正式场合用中餐，使用叉子来夹取食物的情况较少，通常用来切割食物。

2.使用刀时，应抓住刀柄，保持手的稳定。

3.在切割食物过程中，应保持安静，不要发出刺耳的声音。

五、饭碗和碟子的使用1.用餐时，饭碗和碟子都应放在左方，碟子在下，碗在上。

2.使用碟子时，应尽量使用内侧的区域，而不是碟子的边缘。

3.饭碗中剩余的食物不应扔掉，应全部吃完或者留下一点。

4.餐桌上的骨头或者其他不能吃的硬物，应当用碟子上的纸巾包起来。

六、茶具和酒具的使用1.在正式的中餐场合，茶具一般摆放在座位的右边。

2.茶杯不要盖住，可以用手腹部托住杯底，拇指可以放在杯把上。

3.酒具一般摆放在正餐的最后一道菜上面的位置。

4.在饮酒时，要遵循一些饮酒礼仪，如和其他人碰杯时要注重尊重，低头轻轻碰一下杯子。

以上是中餐礼仪中餐具使用的一些基本规范和注意事项，我们应该了解并遵守这些规定，以展示我们对中餐文化的尊重和敬意。

在用餐过程中，我们应该注重细节，保持整洁、安静，借助这些礼仪规范，我们可以享受中餐的美食并体验其中的文化精髓。

中餐餐具摆放礼仪

中餐餐具摆放礼仪1.餐桌布置：餐桌布置应该干净整洁，不应有过多的摆设和装饰品。

餐巾要整洁、没有褶皱，可以放在盘子左侧。

餐盘、碗、筷子等餐具应整齐地摆放在桌子上，具体摆放方法如下。

2.餐具的摆放顺序：餐盘应该放在中央，中间摆放汤碗，左边放饭碗，右边放汤匙。

如果有蒸盘，应该放在汤匙的右边。

筷子应该放在碗盘前方或者右边。

3.餐具的摆放位置：在摆放餐具时，要注意饭碗要摆在汤碗的左边，这是中国人用餐的传统顺序。

左手边是“行动”饭碗，右手边是“思考”汤碗。

这种次序不仅有其实际的用餐需要，还体现了中国文化中关于主次有序的思维方式。

4.筷子的摆放：筷子是中国人最常用的餐具之一、在正式的宴会上，筷子应该摆在餐盘之前或者放在筷子架上，筷尖应朝向左边。

如果是干净的筷子，可以直接摆放在桌子上，筷尖朝右放置。

如果筷子不干净，则应将筷尖放在纸巾上，避免弄脏桌布。

5.汤匙的摆放：汤匙是用来喝汤的餐具，应该摆在主食的右侧。

如果有汤碗，则可以将汤匙放在汤碗的右边，如果没有汤碗，则可以将汤匙放在饭碗的右边。

与筷子不同，汤匙是可以直接放在桌布上的。

6.餐具与菜肴的呼应：在中餐的摆盘上，餐具与菜肴的摆放也是有讲究的。

一般来说，盘子和碟子的边缘应该与桌布的边缘平行，摆盘的高度应保持一致。

如果是用餐的具体菜肴较多，可以根据需要选择不同大小的碟子。

总的来说，中餐餐具摆放礼仪是一门细致入微的学问，虽然有一些固定的规则，但也有一定的灵活性。

在用餐的时候，我们应该根据实际情况来进行适当的调整，以保证用餐的便利性和美观性。

通过正确的餐具摆放礼仪，我们可以更好地体现中国人的传统文化和礼仪观念。

我们每个人都应该尊重和传承这种文化，使我们的用餐不仅仅是一种生活方式，还是一种艺术和文化的体验。

社交礼仪：商务场合中的正确用餐礼仪

社交礼仪：商务场合中的正确用餐礼仪引言在商务场合中，正确的用餐礼仪对于建立良好的人际关系、展现自己的职业素养和提升个人形象至关重要。

本文将介绍商务场合中常见的用餐礼仪，并提供一些建议以帮助读者在这些场合中更加得体地表现自己。

一、入座顺序在商务用餐中，坐下顺序十分重要。

通常情况下，主人会事先安排座位，客人应当按照主人指定的座位入座。

如果没有指定座位，则可以根据普遍的习惯来选择坐位。

二、使用餐具1.如何使用刀叉：拿刀放在右手，叉放在左手（欧洲方式），并在吃完后交换位置；或者采用大陆方式，刀叉不进行交换。

2.使用筷子：如果是中国式餐具，则需要掌握正确使用筷子的姿势和技巧。

尊重当地文化，遵循当地习俗。

三、目视与沟通1.目视礼仪：与他人进行交流时，避免低头看手机、涂抹嘴唇等不得体的举动。

保持眼神交流和微笑，表达出对他人的尊重和关注。

2.沟通礼仪：在用餐期间要注意谈话的声音大小，避免大声喧哗或私密话题。

参与到有礼貌、富有建设性的讨论中。

四、礼仪细节1.用纸巾：使用餐巾纸时，轻柔地擦拭嘴唇和手指，并将用过的餐巾纸放在桌上略显隐蔽的位置（如盘子底部）。

2.呼叫服务员：在需要服务员时应保持温和且尊重的态度，并使用离自己较近的一只手轻轻示意。

五、结束餐点1.结束信号：当主人采取了明显的结束信号，例如放下刀叉或将餐盘推到一边，客人则可以理解为餐点结束。

2.离席礼仪：离开座位前应先起身，向其他客人道别并感谢主人安排用餐。

结论在商务场合中，正确的用餐礼仪是展现个人品格、与他人建立良好关系的重要环节。

通过遵守礼仪规范，我们能够更加得体地表现自己，并给他人留下良好印象。

希望本文提供的用餐礼仪指南对于商务场合中的用餐有所帮助。

西餐的商务礼仪范文

西餐的商务礼仪范文一、座次安排在商务宴请中，座次的安排是非常重要的。

通常来说，主人应该选择一个位于餐桌中央的位置，而佳宾或客人一般会坐在主人的左右两侧。

在座位选择上，一般来说，女士坐在男士的左侧，因为许多男士习惯用右手取用餐具。

二、筷子的使用在西餐中，餐具的使用是非常重要的。

使用筷子时，应该正确地握住筷子，用法务必得体。

筷子是夹菜的工具，不适宜用来搅拌食物，也不适合在饭碗里插着竖起来。

三、盘子的使用在用餐过程中，一定要注意使用盘子。

在西餐中，盘子是用来放置食物的，不可将餐巾或餐具放在盘子上。

在吃完饭后，将餐巾叠放在餐桌左侧。

四、礼貌用餐无论是在西餐还是中餐，礼貌用餐都是非常重要的。

在西餐中，吃饭时应该保持安静，不要大声喧哗。

不可以把食物嘴里吐出来，也不可以边吃边说话。

在用餐时，要尽量规矩地使用餐具，不要太过粗鲁。

五、餐具的使用西餐中使用的餐具往往有很多，需要按照顺序使用。

吃西餐时，应该按照从外到内的顺序使用不同的餐具，以示礼貌。

同时，在用餐结束后，应该将餐具整齐地放在餐盘上，以便于服务员收拾。

六、应对突发情况在商务宴请中，有时会发生一些突发情况，比如意外地撒了一些东西在衣服上。

这时候，应该保持冷静，将餐巾擦拭干净。

如果确实无法处理，可以向服务员寻求帮助。

七、礼貌结束用餐在用餐结束后，应该礼貌地感谢主人的宴请，并且不要匆忙离去。

应该等待其他客人都吃完后离开，以示尊重。

总之，西餐商务礼仪是一项非常重要的技能，能够展示出一个人的修养和素质。

通过正确的座次安排、礼貌用餐和使用餐具等等，能够给人留下良好的印象。

希望以上建议能够帮助到您。

中国餐具摆放礼仪

中国餐具摆放礼仪中国餐具摆放礼仪中国人的餐桌文化是一种历史悠久、独具特色的餐桌文化，其中餐具摆放礼仪占着非常重要的地位。

在中国传统文化中，餐桌是家庭成员互动交流的重要场所，餐具的摆放表现了家庭主人尊重宾客的态度和精心的准备。

在这篇文章中，我将为大家介绍中国餐具摆放的基本礼仪和注意事项。

一、餐具摆放顺序1.餐盘和餐碟餐盘和餐碟是餐桌上的必备餐具，它们按照使用顺序从左至右依次排列。

餐盘应该放在餐具序列的左侧，餐碟则放在餐盘的右侧。

平时用的小餐碟应放在主菜左侧。

2.餐刀和餐叉餐刀和餐叉是西餐中必备的餐具，其摆放顺序为餐叉在左手边，餐刀在右手边，餐叉和餐刀之间的距离大约是1-1.5厘米。

如果这两个餐具是成对摆放的，那么餐刀就应该放在餐叉的右侧，叉和刀的刃口朝向餐盘。

3.餐勺和汤匙在中国餐桌文化中，餐勺和汤匙非常重要，但是与西餐不同的是，它们的摆放位置是相反的。

汤匙应该放在餐刀的右侧，而餐勺应该放在餐叉的左侧。

4.酒杯和水杯在餐桌上，酒杯和水杯是必不可少的餐具。

它们的摆放位置是在餐叉和汤匙的上面，在酒杯和水杯之间多留一定的间距。

二、注意事项1.餐具的净洁在摆放餐具之前，要先确保餐具的净洁和整洁。

使用餐具时要注意不要摔落或碰撞到其他器皿，保证它们的完好无损。

2.餐具不用时的处理在进餐时，不需要用到的餐具应该及时放在旁边的餐巾上，不要将其放在桌面上。

如果餐巾上没有足够的空间可以放置各种餐具，那么可以向服务员索要一个更大的餐巾。

3.坐位和餐具的协调在用餐时，应该保持坐姿端正，将餐具使用在正确的位置上。

当你用完一个餐具想取下一个餐具时，应该先把旁边的餐具移动到一边，然后才能取下自己需要的餐具。

4.餐具和食物搭配在选择餐具时，要根据食物的种类和形状进行选择。

如果是清汤或者是汤类食物，应该选择盛汤的餐碗和汤匙；如果是咸菜或者是小菜，那么可以选择小餐碟和餐叉；如果是肉类或者炖菜，那么选择大的餐盘和餐刀。

总之，中国餐具的摆放礼仪是一种非常严谨的礼仪，需要家庭主人精心准备，宾客也要注意遵守。

宴请宴会中餐具的摆放礼仪有哪些

宴请宴会中餐具的摆放礼仪有哪些1.餐具的摆放位置:在洋式宴会的场合中，餐桌上的餐盘、餐刀、餐叉、餐匙等餐具的摆放位置是严格固定的。

一般来说，餐盘放在桌子的中央略向左侧，餐刀和餐匙放在盘子的右侧，餐叉放在盘子的左侧。

在中式宴会的场合中，餐具摆放的顺序与洋式宴会有所不同，但也有区别对待。

2.餐巾的使用:宴会中在吃饭之前应将餐巾完全展开放在膝盖上，用餐时应将餐巾放在大腿上，但不可遮挡超过一半的身躯，用餐结束后将餐巾折叠整齐放在椅背上的右边。

3.使用餐具的顺序:在洋式宴会上，使用餐具的顺序一般是从外到内，即吃完外层的餐具后才使用内层的餐具。

比如，先使用外层的餐刀和餐叉吃主菜，后使用内层的餐刀和餐叉吃沙拉。

在中式宴会上，则根据菜品和餐具的数量有所不同，一般为从左到右，从上到下的顺序使用。

4.使用刀叉的姿势:使用刀叉时应注意，刀的刃向内倾斜，从盘中向自己取食品。

餐刀用右手握住，餐叉用左手握住，不可同时握住刀叉，更不可将刀叉直接在口中使用。

5.如何放下餐具:在用餐过程中需要放下餐具时，餐刀和餐叉应分别放在餐盘右边和左边。

如果是暂时中断进餐，应将餐刀和餐叉放在盘子之上，交叉放置。

用餐完毕时，将餐刀和餐叉并排放在盘中。

6.如何使用勺子:在中式宴会上，调羹用于盛取汤类菜肴，使用方法类似于西餐的汤匙。

将调羹握于右手，倚着碗的边缘将汤汲置于盖中夹住。

汤调到口时，轻轻吹去调羹上的汤滴，然后慢慢饮食。

7.使用筷子的规范:在中式宴会上，使用筷子是必要的技巧。

用右手握筷子，食指和中指紧靠中间固定筷身，食指、大拇指和中指控制筷尖，小拇指和无名指支撑筷身。

吃饭时不可吧筷子直立插在饭碗或菜盘中，也不可用筷子指向别人。

除了以上的一些基本要点外，宴请宴会中的餐具摆放礼仪还包括了一些细节方面的要求，如餐具的质地和款式应根据场合的正式程度和食物的种类来选择，餐具摆放的距离和角度等也需要根据具体情况进行调整。

在参加宴请宴会时，了解和遵守餐具摆放礼仪是表现出一种文明礼貌的重要方式，它能够展现出个人的素养和家教。

商务礼仪(餐桌礼仪)

谈论合适的话题倾听他人表达感谢之情
如何处理餐桌礼仪中的常见情况
餐具掉落
饮料溢出
当餐具掉落时，不要直接捡起，而是示意服务员更换新的餐具。
如果溅出饮料Βιβλιοθήκη 用餐巾轻轻擦拭，不要过分关注或向其他人道歉。
使用错误餐具
当使用错误的餐具时，不要惊慌失措，轻松地向服务员请求正确的餐具。
总结
餐桌礼仪在商务场合中起到至关重要的作用。遵循基本规则，正确使用餐具，尊重他人并精心处理常见情况，将使您的商务聚会变得更加成功。
商务礼仪(餐桌礼仪)
餐桌礼仪的重要性
基本的餐桌礼仪规则
1 服饰得体
穿着适宜，并在进餐时保持整洁。
3 礼貌待客
主动与他人交流，注意礼貌和尊重。
2 入席次序
遵循“女士先”和年长者优先的次序，并在主人指引下就座。
4 餐具使用
正确使用各种餐具，从外至内依次使用。
如何正确使用餐具
刀叉的摆放
刀在右边，叉在左边，根据使用顺序依次摆放。
使用筷子
掌握正确的握筷方式，避免用筷子进行点菜和卫生巾。
品尝葡萄酒
用适当的葡萄酒杯示范如何品鉴葡萄酒。
如何姿态得体地进餐
1
坐姿端正
保持坐姿端正和身体笔直，避免将背靠在椅背上。
2
抓餐具的方式
使用正确的方法抓住餐具，避免手掌过多接触食物。
3
慢慢进食
享受慢慢进食的过程，不要咀嚼食物过快。
如何与他人进行交流

中餐餐具摆放礼仪知识

中餐餐具摆放礼仪知识中餐文化博大精深，其中餐具摆放礼仪更是其中不可忽视的一部分。

作为中国独特的文化体现，中餐餐具摆放礼仪不仅代表了东方文化的美学观，更是彰显了中国人亲和力和儒雅的气质。

在日常生活中，我们不仅要了解餐具的使用方法，更要了解与之相应的摆放礼仪，这不仅让我们吃得安心，更能使我们在人际交往中赢得更多的尊重和信任。

一、餐具摆放之原则1、双手并用——祭司预言和谐在中餐餐具摆放礼仪中，“双手并用”是至关重要的一个原则。

所谓“双手并用”，就是在摆放餐具、用餐时，左钩右扯，手法协调，两手同用。

这不仅符合中餐文化的礼仪规范，更有利于协调身体各部位发挥作用，增进身体协调性，调节荷尔蒙水平，降低精神压力，从而强化餐桌上的和谐氛围。

2、相互统一——体现美的和谐在摆放餐具时，要注意各种餐具之间的大小、高度、长度和位置的相互协调，体现美的和谐。

例如，餐具和食品之间的“和谐”，餐具和餐巾的“和谐”，餐具和餐桌的“和谐”等等。

用餐时所摆放的“和谐”，是一种教化，是一种提高自己生活素质的内化。

二、中餐餐具摆放之规范1、桌子的摆放餐桌是餐具摆放的集中地，它的摆放首先要注重位置，要摆放在宽敞、明亮、通风、安静的位置上。

其次是要注重规格，一般来说，餐桌的高度可以与用餐区的椅子高度相同，其周围也应该留有足够的接触空间。

2、餐具的摆放餐具的摆放是餐桌上不可或缺的一部分，在进行摆放之前，应该先清洗干净。

在摆放餐具时，应该注意以下几点：（1）碗和盘之间不应挨得太紧，应该保持一定的间隔；（2）勺和筷子应该放在碗或盘的右侧，共用一个桌垫；（3）一个个餐具应该高低错落，排列严谨；（4）餐具的数量应该相应增加，因为这样才能满足用餐需要。

三、中餐餐具摆放之技巧1、勺子和筷子的摆放技巧中国人的饮食文化中，勺和筷子是不可分割的一部分。

它们的摆放也有讲究，应该注意以下几点：（1）勺和筷子之间的距离应该以勺的长和筷子的长度差不多为宜；（2）勺和筷子的间隙应该不能离得太远，应该保证在摆放的范围内；（3）勺和筷子的方向应该都是向右，以便于手拿。

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宴请宴会中餐具的摆放礼仪常识
摆台是宴请活动中必不可少的一个礼仪程序，它是指根据不同的民族习俗，按照一定的规范在席桌上摆置不同的餐具、酒具和宴席必需的其他器具。

下面是第一范文网小编给大家搜集整理的宴请宴会中餐具的摆放礼仪常识。

宴请宴会中餐具的摆放礼仪常识
摆台是宴请活动中必不可少的一个礼仪程序，它是指根据不同的民族习俗，按照一定的规范在席桌上摆置不同的餐具、酒具和宴席必需的其他器具。

由于它直接关系到用餐过程，所以不能有半点疏忽。

一要符合民族习俗和不同宴请形式的具体规范，二要符合这种习俗和规范的正确摆置。

中式餐和西式餐是我国宴请活动中最普遍的形式，但中式餐和西式餐受不同民族习俗的影响以及用餐餐具的不同，摆台规范自然迥异;而西式餐又有法式、英美式和国际式之分;况且不同的宴请规格和形式对餐具的摆置也有不同的要求。

因此，熟练掌握其中的规则和规律至关重要，稍有疏漏和差错，就可能使一次正规的宴请在礼仪上显得不伦不类，甚至破坏宴请的气
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中餐餐具的使用的基本礼仪文档

2020中餐餐具的使用的基本礼仪文档Document Writing中餐餐具的使用的基本礼仪文档前言语料：温馨提醒，公务文书，又叫公务文件，简称公文，是法定机关与社会组织在公务活动中为行使职权，实施管理而制定的具有法定效用和规范体式的书面文字材料，是传达和贯彻方针和政策，发布行政法规和规章，实行行政措施，指示答复问题，知道，布置和商洽工作，报告情况，交流经验的重要工具本文内容如下：【下载该文档后使用Word打开】中餐礼仪-中餐餐具的使用(1)筷子中餐最主要的餐具就是筷子，筷子必须成双使用。

中餐用餐礼仪中，用筷子用餐取菜时，需注意下面几个问题：1.要注意筷子是用来夹取食物的。

用来挠痒、剔牙或用来夹取食物之外的东西都是失礼的。

2.与人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似地舞筷子。

3.不论筷子上是否残留食物，千万不要去舔。

因为用舔过的筷子去夹菜，是不是有点倒人胃口?4.不要把筷子竖插放在食物的上面。

因为在中国习俗中只在祭奠死者的时候才用这种插法。

(2)勺子中餐里勺子的主要作用是舀取菜肴和食物。

有时，在用筷子取食的时候，也可以使用勺子来辅助取食，但是尽量不要单独使用勺子去取菜。

同时在用勺子取食物时，不要舀取过满，以免溢出弄脏餐桌或衣服。

在舀取食物后，可在原处暂停片刻，等汤汁不会再往下流再移过来享用。

用餐间，暂时不用勺子时，应把勺子放在自己身前的碟子上，不要把勺子直接放在餐桌上，或让勺子在食物中“立正”。

用勺子取完食物后，要立即食用或是把食物放在自己碟子里，不要再把食物倒回原处。

若是取用的食物太烫，则不可用勺子舀来舀去，也不要用嘴对着勺子吹，应把食物先放到自己碗里等凉了再吃。

还有注意不要把勺子塞到嘴里，或是反复舔食吮吸。

(3)碗中餐的碗可以用来盛饭、盛汤，进餐时，可以手捧饭碗就餐。

拿碗时，用左手的四个手指支撑碗的底部，拇指放在碗端。

吃饭时，饭碗的高度大致和下巴保持一致。

如果汤是单独由带盖的汤盅盛放的，表示汤已经喝完的方法是将汤勺取出放在垫盘上，把盅盖反转平放在汤盅上。

餐具的摆放礼仪

餐具的摆放礼仪第一篇：餐具的摆放礼仪餐具的摆放礼仪摆台是宴请活动中必不可少的一个礼仪程序，它是指根据不同的民族习俗，按照一定的规范在席桌上摆置不同的餐具、酒具和宴席必需的其他器具。

由于它直接关系到用餐过程，所以不能有半点疏忽。

一要符合民族习俗和不同宴请形式的具体规范，二要符合这种习俗和规范的正确摆置。

中式餐和西式餐是我国宴请活动中最普遍的形式，但中式餐和西式餐受不同民族习俗的影响以及用餐餐具的不同，摆台规范自然迥异；而西式餐又有法式、英美式和国际式之分；况且不同的宴请规格和形式对餐具的摆置也有不同的要求。

因此，熟练掌握其中的规则和规律至关重要，稍有疏漏和差错，就可能使一次正规的宴请在礼仪上显得不伦不类，甚至破坏宴请的气氛。

我们先来认识一下中式餐和西式餐所用的各种餐具和酒具。

中式餐的用具主要有各种规格的圆盘、条盘、汤碗，以及饭碗、调羹、筷子等。

酒具多用５０克以下的瓷杯或玻璃杯。

中式餐具多用瓷器制，也有银器、铜器或其他质地的餐具。

西式餐的餐具相对比较多样。

常见的西式餐具有叉、刀、匙，叉有糕饼叉、海鲜叉、甜点叉、餐叉等；刀有黄油刀、鱼刀、甜点刀、餐刀、肉排刀等；匙有冰茶匙、服务匙、甜点匙、汤匙、咖啡匙等。

另外还有专用餐具，如龙虾叉、蜗牛叉、蚝叉、蜗牛夹钳等。

常用的西式酒具有香槟酒杯，分浅碟形香槟酒杯、空心脚秀槟酒杯和郁金香形香槟酒杯；葡萄酒杯，分红葡萄酒杯和白葡萄酒杯；鸡尾酒杯分大口杯和V 形杯；自兰地酒杯也有大小之分。

对中西式餐具和酒具有了概要的了解以后，我们便要熟悉各式餐具和酒具的摆台了。

公关人员熟悉摆台，一是可以对宴请活动作出指导，二是在赴宴时遇有不合规范的摆台可以自我调整和灵活应变，以免到时不知所措而有失风度。

中式餐的摆台因餐具简单，变化较少，相对容易些，具体摆台方式见下图：其中每人所用的酒杯数目和种类应与上酒的品种数相吻合。

餐巾应叠成方形平放在餐碟上或叠成花形插在水杯中。

公筷、公勺应在主人面前放置一套。

中餐餐具摆放礼仪知识（精选4篇）

中餐餐具摆放礼仪知识（精选4篇）中餐餐具摆放礼仪知识篇1菜肴的摆放即是将上台的菜按一定的格局摆放好，摆菜的基本要求是：要讲究造型艺术，要注意礼貌，尊重主宾，要方便食用。

而且在餐桌的摆设上也有许多礼仪，一般每个座位面前都摆有筷子、汤匙、取菜盘子、调味盘、汤碗、茶杯、酒杯等，有时也会备有放置骨头的器皿或餐巾。

关于摆放菜肴的具体要求有以下几点。

1.摆菜的位置要适中。

散坐摆菜要摆在小件餐具前面，间距要适当。

一桌有几批散坐顾客的，每位客人面前的菜盘要相对集中，相互之间要留有一定间隔，以防止差错。

中餐酒席摆菜一般从餐桌中间向四周摆放。

中餐酒席的大拼盘、大菜中的头菜一般要摆在桌子中间。

如用转盘，要先摆到主宾面前。

汤菜如品锅、砂锅、暖锅、烛盅等，一般也摆在桌子中间。

2.酒席中头菜的看面要正对主位，其他菜的看面要调向四周。

菜肴的所谓看面，就是最宜于观赏的一面。

各类菜的看面是：整形的有头的菜肴，如烤乳猪、冷碟孔雀开屏等，其头部为看面;而头部被隐藏的整形菜肴，如烤鸭、八宝鸡、八宝鸭等，其丰满的身子为看面;一般的菜肴，其刀工精细、色调好看的部分为看面。

中餐餐具摆放礼仪知识篇2筷子中餐用餐礼仪中，用筷子用餐取菜时，需注意下面几个问题：1.要注意筷子是用来夹取食物的。

用来挠痒、剔牙或用来夹取食物之外的东西都是失礼的。

2.与人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似地舞筷子。

3.不论筷子上是否残留食物，千万不要去舔。

4.不要把筷子竖插放在食物的上面。

因为在中国习俗中只在祭奠死者的时候才用这种插法。

餐巾中餐用餐前，一般会为每位用餐者上一块湿毛巾。

这块湿毛巾的作用是擦手，擦手后，应该把它放回盘子里，由服务员拿走。

而宴会结束前，服务员会再上一块湿毛巾，和前者不同的是，这块湿毛巾是用于擦嘴的，不能用其擦脸或抹汗。

水杯中餐的水杯主要用于盛放清水、果汁、汽水等软饮料。

注意不要用水杯来盛酒，也不要倒扣水杯。

另外需注意喝进嘴里的东西不能再吐回水杯里，这样是十分不雅的。

餐具摆放的正确方法

餐具摆放的正确方法
餐具的摆放方式通常受到文化和场合的影响，但在一般的用餐礼仪中，以下是一些常见的基本原则：
餐具摆放的基本原则：
刀、叉、汤匙等餐具的摆放顺序通常是从外到内，即外侧是使用频率较低的餐具，内侧是使用频率较高的。

叉在左边，刀和汤匙在右边。

餐具的摆放顺序：
叉：放在最外侧的左边，用于沙拉或前菜。

刀：放在最外侧的右边，刀刃朝内。

汤匙：放在刀的右边，可以是汤匙、茶匙等。

盘子的摆放：
主菜盘：放在餐具的中央，可能是平底盘或深盘，根据用餐的不同。

沙拉盘：放在主菜盘的左边。

面包和黄油：如果有，可以放在主菜盘的左上方。

杯子和玻璃：
玻璃和杯子通常放在刀和汤匙的右上方。

水杯在最外侧，酒杯在水杯的内侧，根据需要可能还有其他类型的杯子。

筷子：
如果用餐是亚洲风格，筷子通常会放在盘子的右侧或者平行放在盘子上。

餐巾的摆放：
餐巾可以放在盘子上方、左侧或者折叠在盘子里，具体取决于当地的习惯和个人品味。

注意事项：
在正式场合，餐具的摆放可能更加精细，符合特定的礼仪规范。

这可能包括更多的餐具和特定的摆放方式。

总的来说，餐具的摆放方式应该是整齐有序的，有助于用餐过程的顺利进行。

在正式场合，了解当地的礼仪和文化习惯是很重要的。

餐具摆放礼仪

餐具摆放礼仪
中华饮食，源远流长。

在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。

下面是第一为大家预备的餐具摆放礼仪，盼望可以关心大家!
餐具摆放礼仪
中餐餐具摆放礼仪
第一：中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。

在正式的宴会上，水杯放在菜盘上方，酒杯放在右上方。

其次：筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。

公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。

第三：中餐上菜的挨次一般是：先上冷盘，后上热菜，最终上甜食和水果。

用餐前，服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸。

第四：筷子是中餐中最主要的进餐用具。

握筷姿态应规范，时餐需要使用其他餐具时，应先将筷子放下。

筷子肯定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，还则简单碰掉。

第五：在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随便乱舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指教他人。

每次用完筷子要轻轻地放下，尽量不要发出响声。

西餐餐具摆放礼仪
用餐进行时
When the meal is not finished
在不触碰桌布的状况下，刀和叉各自应当摆放在盘子上的两边，形成中文的"八'字，并同时确保刀印是向里摆放的。

假如您的盘子里面还有食物残渣，这样的位置说明您还在用餐。

当然，假如盘子已经空了，这说明您已经完成了用餐，但由于美味的食物还可能会连续点餐。