红茶菌真的有药理和保健作用吗
红茶菌的营养功能
红茶菌的营养功能
乳酸菌不久是人体需要的营养物质，而且具有卓越的防腐作用。
他有抑制肠内异常发酵，阻止人体吸收有害菌分解生成的毒素。
乳酸菌还能利用肠内一些物质制造多种维生素，从而使人体免于迅速老化。
酵母菌为卵形单细胞真菌。
酵母的蛋白质含量丰富，含有几十种氨基酸，其中人体必需的八种氨基酸无一不备。
酵母蛋白质还具有抗癌和溶解癌细胞的功能。
酵母细胞中还含有多种维生素尤其是维生素B族含量最高。
醋酸菌是红茶菌中主要的微生物，醋酸菌产生的醋酸，可帮助体内营养物质充分地转换为能力。
他的较强的酸性，有清肠理胃的功能、帮助消化、防治便秘，提高维生素的稳定性，预防有害病菌、病毒入侵，预防感冒。
红茶菌液中含有丰富的维生素C和大量的有机酸、糖类、氨基酸、卵磷脂及红茶中的有效成分，营养比较丰富，有滋补强身的作用。
红茶菌所含有的这些营养成分和药理成分，在人体内互相协同，调节生理机能，提高人体的免疫力，十分适宜老年人饮用。
红茶菌培养的条件很简单，用茶叶水再加一点白糖，过几天就会发酵成酸甜可口，清新可人，可以饮用的保健饮料了。
然后再倒入沏好的茶糖水，周而复始，源源不断。
红茶菌具有降血压、降血糖、软化血管、抗衰老、保护皮肤、增强自
身抵抗力、预防有害病菌。
尤其对急慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡,结肠炎，有很好的治疗作用。
长生堂红茶菌
长生堂纯种红茶菌图片
长生堂红茶菌。
红茶菌十大功效与作用
红茶菌十大功效与作用红茶菌是一种由黑茶菌（Kombucha）发酵而成的饮品，源自中国和俄罗斯，近年来在全世界范围内广泛流行起来。
它是利用一种叫作茶酵母菌（Saccharomyces cerevisiae）和茶醋菌（Acetobacter xylinum）的微生物发酵，将茶叶、糖分、微生物和酵母菌混合，经过一段时间的发酵制成。
红茶菌饮品味道酸甜可口，营养丰富，且具有多种功效和作用。
下面将为大家介绍红茶菌的十大功效和作用。
1. 改善消化系统功能：红茶菌中含有一种被称为醋酸菌的微生物，它能够帮助调节肠道菌群平衡，改善肠道功能，促进食物消化吸收。
此外，红茶菌中还含有乳酸菌，有助于增加益生菌数量，减少有害菌滋生，保持肠道健康。
2. 提供抗氧化作用：红茶菌中的茶多酚具有较强的抗氧化作用，能够中和自由基、延缓细胞老化过程，保护身体免受氧化应激损伤。
饮用红茶菌可以帮助预防疾病，提高免疫力。
3. 促进肝脏排毒：红茶菌中的醋酸能够促进肝脏的解毒作用，减轻肝脏负担，帮助排除体内的有害物质，保护肝脏健康。
4. 降低血糖和胆固醇水平：红茶菌中的乳酸菌可以改善胰岛素敏感性，降低血糖水平；同时茶多酚和醋酸可以降低血液中的胆固醇含量，有助于预防心脑血管疾病。
5. 改善免疫力：红茶菌中富含维生素C、维生素B和多种氨基酸等营养物质，能够增强免疫力，提高身体抵抗力，预防感冒和其他疾病。
6. 促进体内酸碱平衡：红茶菌中的有机酸能够帮助调节体内酸碱平衡，减少体内过多酸性物质对机体的损害，保持身体健康。
7. 缓解压力与焦虑：红茶菌中富含茶多酚，能够促进血液循环，缓解压力和焦虑症状，提高精神状态。
8. 改善皮肤状态：饮用红茶菌有助于改善皮肤状态，滋润皮肤，减少皱纹和色斑，增加皮肤弹性，使皮肤更加年轻。
9. 增加能量和体力：红茶菌中的B族维生素和氨基酸等营养物质能够提供能量，增加体力和耐力，缓解疲劳感。
10. 促进减肥：红茶菌中的乳酸菌可以调节肠道菌群平衡，促进脂肪代谢，增加饱腹感，减少食欲，有助于减肥和保持体重。
红茶菌的功效与作用禁忌
红茶菌的功效与作用禁忌红茶菌，又称为红茶酵素、红茶菌酵素、红茶菌益生菌酵素或红茶菌酵素粉，是一种以红茶为基底培养、发酵而成的发酵菌群。
红茶菌的功效与作用丰富多样，可用于改善肠道健康、提高免疫力、保护肝脏、调节血糖、清除体内毒素等方面。
但红茶菌也有一些禁忌，不宜随意服用或过量使用。
下面是对红茶菌的功效、作用以及禁忌的详细介绍。
一、红茶菌的功效与作用1. 改善肠道健康：红茶菌中的益生菌有助于调节肠道菌群平衡，增加有益菌的数量，减少有害菌的生长。
它还能够产生一些有益物质，如有机酸、维生素、酶等，能够促进肠道蠕动，缓解便秘问题，改善消化吸收功能。
2. 提高免疫力：红茶菌中富含的维生素C、维生素E等抗氧化物质，能够中和体内的自由基，减少细胞的氧化损伤。
同时，红茶菌还可以增强人体的免疫拮抗功能，提高免疫细胞活性，增加抵抗力，减少感染的风险。
3. 保护肝脏：红茶菌中的一些有益物质，如茶多酚、黄酮类物质等，具有良好的保肝作用。
它们能够清除体内的自由基，减少肝脏氧化应激，保护肝细胞免受毒物侵害，促进肝脏细胞的再生。
4. 调节血糖：红茶菌中的多糖类物质能够提高胰岛素敏感性，调节血糖水平。
它能够增加胰岛素的分泌，促进葡萄糖的代谢，减少血糖的波动。
5. 清除体内毒素：红茶菌中的酵素能够分解体内的废物和毒素，清除体内的自由基，净化血液，促进新陈代谢。
它还可以促进肠道的蠕动，加快废物的排出，防止便秘和毒素滞留。
二、红茶菌的禁忌尽管红茶菌有许多好处，但也有一些禁忌，需要注意：1. 孕妇和哺乳期妇女：孕妇和哺乳期妇女使用红茶菌前应咨询医生。
红茶菌中含有咖啡因，过量摄入可能对胎儿和婴儿的神经系统发育产生不良影响。
2. 肝脏疾病患者：红茶菌中的酵素可能对肝脏产生过大的负担，不宜过量摄入。
如果患有肝脏疾病，建议在医生的指导下使用。
3. 消化系统疾病患者：对于一些消化系统疾病患者，如胃溃疡、十二指肠溃疡、炎症性肠病等，可能会对红茶菌产生刺激作用，不宜过量摄入。
红茶菌的功效与作用及食用方法
红茶菌的功效与作用及食用方法
红茶菌，也称为红茶菌菌体，是一种由红茶菌菌体和红茶等原料发酵所制成的饮品。
其功效与作用主要体现在以下几个方面：
1. 改善肠道健康：红茶菌含有多种益生菌，可以促进肠道菌群平衡，增强消化系统功能，预防便秘等肠道问题。
2. 提高免疫力：红茶菌中的活性酵素和多种维生素有助于提高身体免疫力，增强抵抗疾病的能力。
3. 保护肝脏功能：红茶菌具有排毒的作用，能够减轻肝脏的负担，保护肝脏健康。
4. 促进新陈代谢：红茶菌中的有机酸和酶能够促进身体新陈代谢，帮助调节体重和减少脂肪堆积。
5. 改善睡眠质量：红茶菌含有多种氨基酸和微量元素，可以调节神经系统，改善睡眠质量，减轻焦虑和压力。
食用方法：
红茶菌可以直接饮用，也可以加入其他食材一起拌合食用。
常见的食用方法有：1. 以红茶菌作为基础原料，加入水果、蜂蜜、糖等搅拌均匀，制作成果酱或果
酸饮料。
2. 加入蔬菜、水果等成分，制作成红茶菌沙拉。
3. 将红茶菌冷藏后，加入茶水、果汁、冰块等冷饮制作成热天消暑的饮品。
4. 可以将红茶菌制作成冻酸奶、冻酸奶冰淇淋等甜品。
无论食用哪种方式，建议适量饮用，避免过量摄入。
红茶菌的功效与作用及食用方法
红茶菌的功效与作用及食用方法
首先，红茶菌具有调节肠道菌群的作用。
它含有丰富的乳酸菌和醋酸菌，可以
帮助调节肠道菌群，促进肠道蠕动，增强消化功能，改善便秘问题。
长期饮用红茶菌可以维持肠道菌群的平衡，有助于提高身体的免疫力。
其次，红茶菌还具有降血脂、降血压的功效。
红茶菌中含有丰富的多酚类物质，具有抗氧化作用，可以降低血液中的胆固醇含量，减少动脉硬化的风险，有助于预防心血管疾病。
同时，红茶菌中的茶多酚还可以扩张血管，降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
此外，红茶菌还有助于减肥和美容。
红茶菌中的醋酸可以促进脂肪代谢，有助
于减少脂肪囤积，达到减肥的效果。
同时，红茶菌中的茶多酚和维生素C等成分
具有抗氧化作用，可以延缓皮肤衰老，使皮肤更加光滑细腻，有一定的美容功效。
关于红茶菌的食用方法，一般可以直接饮用，也可以根据个人口味添加适量的
水果、蜂蜜等调味品。
在饮用红茶菌时，建议不要用金属勺子搅拌，以免影响红茶菌中的活性物质。
另外，由于红茶菌属于发酵食品，饮用时应注意卫生，避免细菌污染。
总之，红茶菌不仅是一种美味的饮料，还具有多种药用价值。
适量饮用红茶菌
可以改善肠道菌群、降血脂、降血压，还有助于减肥和美容。
但是，饮用红茶菌时也需要注意适量，过量饮用可能会引起胃肠不适。
希望大家在享受红茶菌美味的同时，也能够享受到它带来的健康益处。
让红茶菌卷土重来
让"红茶菌〞卷土重来---重新认识红茶菌饮料近年来，红茶菌在日本及欧美兴起了应用和研究的新高潮。
在1925—1950年期间进展的医学研究说明，红茶菌具有抗菌作用，调节胃、肠和腺体的功能，能缓解关节风湿病、痛风和痔疮的病症，能降低胆固醇，对动脉粥样硬化、毒物排泄、糖尿病和衰老有改善作用。
苏联中央肿瘤研究所与俄罗斯联邦科学院在1951年进展的流行病学研究发现，每天饮用红茶菌具有很好的抗癌作用，长期饮用能提高免疫力和促进干扰素的产生。
施塔伊克劳斯等人在1996年报道，红茶菌的抗幽门螺旋杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和肿胀脓杆菌作用主要是来源于发酵过程中生产的醋酸。
红茶菌的多数功能也是来自它的酸性成分。
红茶菌是风行全美的十种植物药之一，是美国很受欢送的家庭保健饮料。
美国一家权威天然药物食品杂志"whole foods",1995年通过读者投票选出最受欢送的十种植物药，其中红茶菌位居第六！比银杏叶更受爱挑剔的美国家庭的欢送。
其理由是红茶菌具有膜醋酸杆菌，酵母菌和乳酸菌三种活菌株,有益于提高人体T细胞的数量，增强人体的免疫力和抗衰老，且酸甜可口，老少皆宜，乐于享用。
【红茶菌的由来】红茶菌又名"海宝〞、"胃宝〞，它起源于我国渤海一带，后来被带入苏联，并在苏联的高加索一带培养应用。
直到1971年日本俄文女教师乌安在苏联的高加索地区发现一个长寿村。
那里的老年人大都身体强健，既能下田耕作又能操持家务，有的老年人还能结婚生育。
其中百岁以上的老人约占十分之一。
这一现象使乌安感到十分惊奇，经调查该村家家都有一大缸红茶菌发酵饮料，村里的人无论长幼口渴即饮，她猜测这可能就是村民能长寿的奥秘。
乌安把红茶菌带回日本开场饮用自制的红茶菌汤。
乌安饮用一段时间后发现，她的高血压恢复正常并保持稳定，白内障消失，长期医治无效的白癣痊愈。
由于电台与报纸的大力宣传，红茶菌一时风行日本，饮用者达数百万人。
红茶菌的功效与作用及食用方法
红茶菌的功效与作用及食用方法红茶菌，又称为红茶菌菇、红菌、茶菌菇等，是一种微生物发酵产物，属于真菌的一种。
它蕴含丰富的营养物质和生物活性物质，具有一定的保健功效和药用价值。
红茶菌的功效与作用包括增强免疫力、调节肠道菌群、提供抗氧化剂、促进消化吸收、降血脂、降血压等，而且红茶菌的食用方法也多种多样。
红茶菌在我国传统中药学中有着悠久的历史，它常被用作中药材，被称为“仙灵菇”。
红茶菌富含多种营养物质，如蛋白质、多糖、氨基酸、维生素、矿物质等，尤以蛋白质含量极为丰富。
蛋白质是构成人体组织的重要成分，能够通过修复损伤细胞、增强免疫力等方式起到保健作用。
红茶菌中的多糖具有一定的生物活性，能够增强免疫力和抗氧化作用。
研究表明，红茶菌的多糖可以增强机体的免疫功能，增加白细胞数量，提高机体对病原微生物的抵抗力。
此外，红茶菌中的多糖具有良好的自由基清除活性，能够帮助清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤。
红茶菌中还含有丰富的氨基酸，这些氨基酸是构成蛋白质的基本组成部分，对于维持人体正常的生理功能至关重要。
红茶菌中的氨基酸种类繁多，包括人体不能自行合成的必需氨基酸，如赖氨酸、亮氨酸等。
这些氨基酸能够提供人体所需的营养，并发挥各自的生理功能。
另外，红茶菌中富含多种维生素和矿物质，这些物质对人体的健康具有重要作用。
维生素C和维生素E是强效的抗氧化剂，能够抵抗氧化应激和细胞老化。
红茶菌中的维生素B族成员有助于促进新陈代谢和维持神经系统正常功能。
此外，红茶菌中富含的矿物质有助于调节人体的电解质平衡，促进骨骼发育和维持心血管健康。
食用红茶菌的方法多种多样，可以根据个人喜好进行选择。
最常见的食用方法是将红茶菌切成片状或丝状，腌渍后加入凉拌菜、火锅或炒菜中食用。
此外，红茶菌还可以制成红茶菌汤、红茶菌面、红茶菌饮品等。
红茶菌制成的饮料可以直接饮用，具有清凉解渴的效果。
需要注意的是，红茶菌虽然具有一定的保健功效，但并不适合所有人群。
如有肠胃疾病、过敏体质等人群应慎重食用。
红茶菌
红茶菌（雅称胃宝、海宝）它不是药物，是保健饮品，天天喝两大杯，久而久之对于胃相对有利益，借有其他的，如升高血压，下降血液的稀薄度等等，皆有红茶菌的养分功效红茶菌饮料从要营养成分及相应的功能如下：（1）多糖、茶多酚、低散同麦芽糖、茶碱：提高人体任疫力，增强本身抵御力；调节血脂，调节血糖；匆匆进单歧杆菌生长，减少肠道腐朽物质和致癌物质；增添T－淋巴细胞和B－淋巴细胞的数量，提高机体的防备才能。
（2）醋酸、乳酸、柠檬酸：清算肠胃，协助消化，防治便秘，提高维生素的稳固性，预防有利病菌、病毒入侵，预防感冒。
（3）咖啡果：进步大脑活气，打消疲逸，抖擞精力。
另外，红茶菌中含有三种对人体有益的益生菌：酵母菌，醋酸菌和乳酸菌。
对人体可起到特别的很好的作用。
红茶单开菌是酵女菌、醋酸菌战乳酸菌的同生体，雅称海宝、胃宝，是一种以糖茶水为本料的微生物发酵饮料。
滋味酸苦可心，如柠檬汁、杨梅汁，常常饮用能攻治肠胃病等20少种疾病，具有弱身、害寿、好容三小功能，是一种杂自然保健饮品。
若造就红茶菌出卖，是一项原大本小、技术繁难的好项纲。
上面便野庭如何培植红茶菌做一繁介：1、培养容器的选择培养红茶菌最好使用玻璃容器。
瓷制容器也可以，但不能视察其中的变化。
糖瓷容器也可以，但不能视察其中的变化。
搪瓷容器可作欠期培养，不能临时使用。
不能用铁制、铝制、铜制等金属容器培养红茶菌。
刚刚开初培养红茶菌时，容器必定要用蒸煮或开水烫的措施消毒，以减少杂菌沾染的机遇。
2、培养液的配制培养红茶菌的本料是茶水加糖。
茶叶用红茶、绿茶、花茶均可。
茶叶质量对红茶菌影响不大，新当挑选价廉者。
但霉变的茶叶不能用来培养红茶菌。
糖可用白糖、砂糖、炭糖、葡萄糖或蜂蜜，其中以葡萄糖培养红茶菌生长最速。
不要用饴糖、红糖培养红茶菌，果其纯质多，培养出的红茶菌滋味不好，而且轻易发霉。
水请求净洁便可。
糖、茶、水的主要比例是5:0.1～0.4:100。
配制进程是后用开水沏茶，乘暖把糖凝结于其中，等茶水凉后再滤来茶叶，茶水温度落至30℃时就可交种。
让红茶菌卷土重来解读
让“红茶菌”卷土重来---重新认识红茶菌饮料近年来，红茶菌在日本及欧美兴起了应用和研究的新高潮。
在1925—1950年期间进行的医学研究表明，红茶菌具有抗菌作用，调节胃、肠和腺体的功能，能缓解关节风湿病、痛风和痔疮的症状，能降低胆固醇，对动脉粥样硬化、毒物排泄、糖尿病和衰老有改善作用。
苏联中央肿瘤研究所与俄罗斯联邦科学院在1951年进行的流行病学研究发现，每天饮用红茶菌具有很好的抗癌作用，长期饮用能提高免疫力和促进干扰素的产生。
施塔伊克劳斯等人在1996年报道，红茶菌的抗幽门螺旋杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和肿胀脓杆菌作用主要是来源于发酵过程中生产的醋酸。
红茶菌的多数功能也是来自它的酸性成分。
红茶菌是风行全美的十种植物药之一，是美国很受欢迎的家庭保健饮料。
美国一家权威天然药物食品杂志《whole foods》,1995年通过读者投票选出最受欢迎的十种植物药，其中红茶菌位居第六！比银杏叶更受爱挑剔的美国家庭的欢迎。
其理由是红茶菌具有膜醋酸杆菌，酵母菌和乳酸菌三种活菌株,有益于提高人体T细胞的数量，增强人体的免疫力和抗衰老，且酸甜可口，老少皆宜，乐于享用。
【红茶菌的由来】红茶菌又名“海宝”、“胃宝”，它起源于我国渤海一带，后来被带入苏联，并在苏联的高加索一带培养应用。
直到1971年日本俄文女教师乌安在苏联的高加索地区发现一个长寿村。
那里的老年人大都身体健壮，既能下田耕作又能操持家务，有的老年人还能结婚生育。
其中百岁以上的老人约占十分之一。
这一现象使乌安感到十分惊奇，经调查该村家家都有一大缸红茶菌发酵饮料，村里的人无论长幼口渴即饮，她猜想这可能就是村民能长寿的奥秘。
乌安把红茶菌带回日本开始饮用自制的红茶菌汤。
乌安饮用一段时间后发现，她的高血压恢复正常并保持稳定，白内障消失，长期医治无效的白癣痊愈。
由于电台与报纸的大力宣传，红茶菌一时风靡日本，饮用者达数百万人。
并使其不仅风靡日本，而且迅速传到台湾、香港等地，随后又传到了新加坡、美国、加拿大等几十个国家和地区。
药茶常识-为什么说红(绿)茶菌是除病益寿饮料
药茶常识-为什么说红(绿）茶菌是除病益寿饮料?
红(绿）茶菌含有三种微生物，即膜醋菌、乳酸菌和酵母。
在菌液中，膜醋菌分别和乳酸菌、酵母菌共生，将糖发酵，生成醋酸、葡萄糖酸以及维生素C和菌体蛋白等有益物质，据日本红茶菌学权威坂本正义总结红茶菌饮料对人体有许多好处:清肠理胃、通畅大便;降低血压、减少血脂;使动脉硬化消失、心脏病好转、肾机能恢复，肝障碍消弥，肾、胆结石排除、痰喘咳嗽转轻、失眠者安睡、陈年痔疮全愈，胖子减瘦，瘦弱者健壮，更年期功能障碍减少，白内障消除……最引人注目的是防癌灭癌。
苏联高加索一个“长寿村”，其奥秘就在于每家都有一大缸红荼发酵饮料。
红茶菌的功效与作用有哪些
红茶菌的功效与作用有哪些红茶菌，又称红茶醋菌、康复菌、康乐真菌等，是一种生物发酵体，是以红茶为原料经一系列严格控制条件下进行微生物发酵而得。
红茶菌含有丰富的益生菌和酶类活性物质，具有多种功效与作用，被广泛应用于保健、食品、日化、环保、农业等领域。
本文将详细介绍红茶菌的各种功效与作用。
一、抗氧化作用红茶菌含有多种与抗氧化相关的活性物质，如茶多酚、酵素、抗氧化酶等。
这些物质能够中和体内的自由基，减少其对人体细胞的氧化损伤，从而延缓衰老过程，增强抗病能力。
二、调节肠道功能红茶菌中的活性菌群能够调节肠道菌群的平衡，提高肠道免疫功能。
它能增加有益菌的数量，降低有害菌的数量，改善肠道菌群的结构，增强肠道黏膜屏障的功能，减少肠道对病原微生物的吸附和感染。
同时，红茶菌的低pH值及产生的有机酸还能抑制某些肠道致病菌的生长。
三、降血糖作用红茶菌中的多糖类物质能够增加胰岛素敏感性，促使细胞更好地利用葡萄糖，降低血糖水平。
此外，红茶菌中的多酚类物质还具有抑制α-葡萄糖苷酶活性的作用，能够延缓食物中碳水化合物的消化速度，减少葡萄糖的吸收，从而起到降低血糖的效果。
四、调节血脂作用红茶菌中的茶多酚能够减少脂肪的合成，促使脂肪酸的氧化，从而降低血脂水平。
此外，红茶菌中的大量维生素C也具有降低胆固醇的作用。
五、增强免疫力红茶菌中的益生菌能够产生大量免疫相关物质，如乳酸、醋酸等，这些物质能够激活宿主的免疫系统，增强免疫细胞的活力，提高机体抵抗病原微生物的能力。
六、抗菌作用红茶菌中的活性菌群能够产生抗菌物质，如乳酸、醋酸等，这些物质能够抑制细菌、真菌和病毒的生长。
红茶菌还能分解和去除水中的重金属、草甘膦等有毒物质，净化水质，起到环境保护的作用。
七、美容养颜作用红茶菌中的茶多酚和维生素C等物质具有抗氧化、美白、抗衰老的作用，能够减少皮肤的色素沉着和皱纹形成，使皮肤更加白嫩、光滑、有弹性。
此外，红茶菌中的多糖类物质还具有保湿作用，能够提高皮肤的水分含量，改善皮肤干燥问题。
红茶菌的作用和功效
简介红茶菌是由红茶(或用绿茶、乌龙茶、苦丁茶、花茶等)、白糖(或冰糖、蜂蜜)和水酿制而成。
红茶菌的菌膜酷似海蜇的皮，故被称为“海宝”；由于红茶菌能帮助消化，治疗多种胃病，所以有些地方称为“胃宝”；又因红茶菌是由红茶水、白糖酿成含酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的菌液，故而又被称为“红茶菌”。
红茶菌富含维生素C、维生素B等营养素，并含有三种对人体有益的微生物(如酵母菌等)，因此能调节人体生理机能，促进新陈代谢，帮助消化，防止动脉硬化，抗癌，养生强身，成为一种盛行全世界的养生保健饮料。
红茶菌在中国流传应用已有150余年的历史，近些年国内外医学界应用红茶菌的实践表明，红茶菌能治疗多种慢性疾病，如高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病、便秘、痔疮、肥胖症、斑秃、白发、白内障、风湿性关节炎、胃炎、痢疾、贫血、核黄素缺乏等。
历史红茶菌是一种有着悠久历史的民间传统酸性饮料，它的产生可以追溯到我国古代的秦朝。
东晋义熙10年（公元414年）为了给赞王医治消化不良症。
19世纪初，红茶菌被东南亚商人带到沙皇俄国。
80年代被俄国人带到苏联，并在苏联的高加索一带培养应用。
直到90年代，日本的一位俄文女教士从高加索带回日本进行培养。
最后又由日本流传到世界各地。
红茶菌在中国民间很早就有培养和流传，并作为民间的一种日常食用的传统饮料之一。
据说在很久以前，渤海一带有一家卖杂货的店铺。
有一次，店伙计涮完蜂蜜罐后，顺手将水倒入一个装过糖的坛子里。
过了几天，当伙计打开糖坛子的盖，发出一股好闻的清芳的酸香味来，大家过来一看，原来坛中生有一层乳白色的厚厚的胶质膜，正好把坛口封住。
当时正值三伏天气，唇焦口渴的伙计，抵不过那清香芳酸味的刺激，拿起葫芦瓢舀起就一饮而尽，喝完之后，叫绝不迭，馋得周围的人也顺嘴流口水，除店主人外，在场的人都喝了半瓢。
后来，店主人发现伙计喝后无事，便命伙计用坛加蜜加水如法炮制，制出别具风味的红茶菌。
店主不仅发了财，并且由于常吃红茶菌凉拌菜，还成为当地的“寿星老”。
中医讲述红茶菌的功效作用
中医讲述红茶菌的功效作用【导读】红茶仅是一种里面加了糖加了茶和水之后发现过的一种对我们人体有益物质。
因为它本身酸性比较大所以能够组织我们身体内的细菌生长，比如说像一些慢性疾病。
糖尿病，痔疮，高血压等等他都可以医治。
不过虽然红茶菌有这么多好处但是很多人还是不了解红茶菌的功效。
正是因为不了解才没有去用红茶菌。
今天就跟大家分享一下红茶菌的功效。
让大家在心里对红茶菌有个了解。
中医讲述红茶菌的功效作用十大功效1、多糖、茶多酚、低聚异麦芽糖、茶碱：提高人体免疫力，增强自身抵抗力；调节血脂，调节血糖；促进双歧杆菌生长，减少肠道腐败物质和致癌物质；增加T-淋巴细胞和B-淋巴细胞的数量，提高机体的防御能力。
2、醋酸、乳酸、柠檬酸：清理肠胃，帮助消化，防治便秘，提高维生素的稳定性，预防有害病菌、病毒入侵，预防感冒。
3、咖啡因：提高大脑活力，消除疲劳，振作精神。
4、红茶菌中含有三种对人体有益的益生菌：酵母菌，醋酸菌和乳酸菌。
对人体可起到特殊的保健作用。
5、清理肠胃，消毒解毒，通畅大便，杀灭有害病菌，增加有益菌落，适用于急慢性胃炎，肠炎，便秘，顽固性便秘消除，顽固性腹泻，痢疾等痊愈。
中医讲述红茶菌的功效作用6、调理肠胃，食欲不振这增加饮食，饭量大增，营养不良者可恢复健康，特别是可使城乡最常见最难治的胃溃疡，十二指肠胃溃疡，胃下垂等胃病痊愈，反胃，呕吐，反酸水等症状消失。
7、现代医学证明，醋酸具有消除疲劳、增强食欲、帮助消化、防治高血压和动脉硬化的作用，还具有一定的抗肿瘤、防肥胖，使钙易于被人体吸收、保持骨骼的柔韧以及润肌嫩肤的作用。
8、肝脏障碍排除，急慢性肝炎、肝硬化痊愈。
许多人认为红茶菌的解毒抗癌功能因子之一是葡萄糖醛酸，它是人体肝脏中最主要的解毒物质之一。
9、红茶菌中存在的葡萄糖二酸1,4 内酯可使肝素、透明质酸、硫酸粘多糖以及葡萄糖醛酸的破坏大大减少，帮助身体更有效地排出毒素，防癌抗癌，并缓解关节炎、痛风、气喘和相关组织功能下降所引起的其它不适。
红茶菌—搜狗百科
红茶菌—搜狗百科红茶菌是有着悠久历史的一种民间传统酸性饮料，它的产生于150多年前，我国渤海一带。
除了中国、日本、韩国等东南亚地区，红茶菌在欧洲中部和东部各国也一直广为流传，那里的人们把酸茶酒(即红茶菌)当清凉饮料来治疗消化不良和动脉硬化等症。
自20 世纪90 年代初期到现在，红茶菌又在德国、美国和加拿大等西方国家广为流传，成为一种时尚。
它是以糖茶水为原料，经醋酸菌、酵母菌和乳酸菌等多种微生物共同发酵而成的。
红茶菌菌液中含有一部分茶叶的浸出物、活的微生物及其代谢产物，这些物质主要包括葡萄糖酸、醋酸、葡萄糖、果糖、蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、茶多酚、咖啡因、乙醇和二氧化碳等。
红茶菌一直被饮用它的人们认为是一种对人体有多种保健作用的健康饮品。
它的保健作用包括：清理肠胃，预防和治疗便秘和痔疮；帮助消化；对高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病和糖尿病有预防和治疗作用；避免各种结石的发生；帮助身体及时排除毒素，防癌、抗癌以及增强机体免疫力等等。
可以说它是一种良好的健身饮料。
红茶菌虽然在我国有悠久的历史，但对它的科学研究却起步较晚。
我国著名微生物学家方心芳先生于1951 年《黄海》杂志第12 卷第5 期刊登了《海宝是什么》一文，这是我国关于红茶菌的首篇科学论文。
文中认为红茶菌的微生物种类主要是醋酸菌和酵母，同时指出红茶菌中的醋酸菌不只一种，但以膜醋菌为主。
20 世纪70 年代末期到80 年代初期，红茶菌饮料在我国非常流行，一些介绍红茶菌效果及制作方法的文章大量涌现。
从20 世纪初期到中期，一些医生和学者纷纷报道了红茶菌在治疗各种疾病中的效果和作用。
从20 世纪中期开始一直到现在，有关红茶菌的微生物组成及相互作用、发酵条件、菌液成分、作用机理等方面的研究陆续有文献报道。
1、菌种类型红茶菌菌种的类型及菌种间的相互关系用于发酵培养红茶菌的菌种主要是醋酸菌和酵母菌，有的红茶菌有少量乳酸红茶菌菌[主要是保加利亚乳杆菌(Lactobacterium bulagricum)]。
红茶菌的功效与作用及食用方法
红茶菌的功效与作用及食用方法红茶菌，又称为茶菌、红茶菌马兰菌、紅茶馬蘭菌、康涅菌等，其学名为Kombucha，是一种发酵食品。
红茶菌起源于中国，在古代就被人们发现并广泛食用，被誉为“不老长寿的长寿菌”。
红茶菌不仅具有美味可口的口感和独特的风味，而且还有多种功效和作用对人体有益。
下面将详细介绍红茶菌的功效与作用以及食用方法。
红茶菌的功效与作用：1. 改善消化系统：红茶菌中含有丰富的酶类物质，可以帮助人体分解食物，促进食物消化和吸收，有助于改善消化系统功能，减轻胃部不适症状。
2. 提高免疫力：红茶菌中富含的多种有机酸及活性物质可以增强人体的免疫力，抑制病原微生物的生长，有助于预防感染和疾病。
3. 促进排毒：红茶菌中富含的有机酸和酶类物质可以促进人体的新陈代谢，帮助排除体内的废物和毒素。
红茶菌还具有利尿作用，可以帮助促进尿液排出，加速身体的排毒过程。
4. 保护肝脏：红茶菌中的有机酸和抗氧化物质具有抗氧化、抗炎和抗肝损伤的作用，可以保护肝脏免受损害，改善肝脏功能，对肝脏有保护作用。
5. 调节血糖和血脂：红茶菌中的有机酸可以促进胰岛素的分泌，调节血糖水平，对糖尿病的预防和治疗有一定作用。
另外，红茶菌还可以降低血脂，预防和改善高血脂症。
6. 抗菌抗病毒：红茶菌中的乳酸菌和醋酸菌具有抗菌和抗病毒的功效，可以抑制致病菌的生长和繁殖，减少感染的风险。
7. 促进心血管健康：红茶菌中的茶多酚可以减少胆固醇的积累，同时具有抗凝血和抗血栓的作用，可以保护心脑血管健康，预防心血管疾病。
红茶菌的食用方法：红茶菌的食用方法相对简单，可以根据个人喜好进行调配和制作。
1. 制作红茶菌饮：将红茶菌与红茶、白糖等材料一起放入玻璃容器中，用纱布或纸巾盖住容器口，放置于常温下发酵约7-14天，待菌体扩大并产生酸味时即可饮用。
也可以根据个人喜好添加水果等其他植物材料一同发酵。
2. 其他食用方式：将红茶菌发酵后的液体作为调味料使用，可以加入到沙拉、酱汁、汤等食物中，增加风味和营养。
红茶菌的名词解释
红茶菌的名词解释红茶菌，又称红茶菌菌种，是一种发酵菌，主要用于制作红茶菌饮品。
红茶菌源自中国，于20世纪初被发现并广泛应用于食品加工和保健领域。
本文将对红茶菌的名词解释进行探讨。
一、红茶菌的特征红茶菌属于乳酸菌的一种，在形态上呈现棘状或毛状。
它喜欢生长在凉爽潮湿的环境中，最适宜的温度范围是18-28摄氏度。
红茶菌具有酸性和酸酶活性，能够耐受较低的pH值。
此外，红茶菌还具有耐热、耐抗生素和抗氧化的特点。
二、红茶菌的发酵过程红茶菌发酵过程中涉及的关键元素包括茶叶、糖分和水。
首先，将茶叶放入盛有糖水的容器中。
糖分提供了红茶菌进行代谢所需的能量，而茶叶中的营养物质则成为发酵过程中红茶菌的底物。
随着时间推移，红茶菌会利用糖分和茶叶中的营养物质进行代谢，并产生乳酸、醋酸等有益物质。
同时，红茶菌还会产生一定量的气泡，使得整个发酵过程呈现出活泼的状态。
三、红茶菌的营养和保健价值红茶菌具有丰富的营养价值和保健功能，因此备受健康追求者的青睐。
首先，红茶菌饮品中富含丰富的有机酸，如乳酸、醋酸等，这些有机酸可以增强肠道蠕动，促进消化吸收。
其次，红茶菌中的乳酸菌有助于调节肠道菌群的平衡，维护肠道健康。
此外，红茶菌中还富含抗氧化物质，能够清除体内自由基，延缓细胞老化。
此外，红茶菌中的维生素B、蛋白质、氨基酸等对促进新陈代谢、增强免疫力等方面也有积极影响。
四、红茶菌的制备和饮用方法制备红茶菌饮品的过程相对简单。
首先，准备好发酵容器、茶叶和糖水。
将茶叶放入糖水中，再加入红茶菌菌种。
将发酵容器密封，放置在通风良好、避光的环境中进行发酵。
发酵时间一般为7-14天，根据个人口味可适当延长或缩短发酵时间。
完成发酵后，将红茶菌饮品过滤并降温后即可饮用。
红茶菌饮品的食用方法灵活多样。
可以单独饮用，也可加入果汁或其他饮品中调配。
此外，红茶菌还可以用来制作冰淇淋、果冻等甜品，增加食物的口感和营养价值。
结语：红茶菌作为一种古老而神奇的食品，以其独特的发酵方式和丰富的营养价值赢得了众多消费者的喜爱。
红茶菌的作用还功效与作用
红茶菌的作用还功效与作用红茶菌（又被称为红茶菌菇、红茶菌菌块、红茶菌菌包等）是一种由菌种、保健调理剂和培养基等天然材料经特定技术研制而成的，具有抗氧化、抗衰老、抗菌、提高免疫力、促进肠道健康等多种功效的健康食品。
红茶菌的制作过程中所使用的菌种主要来自红茶，同时也含有许多有益的微量元素，因此被广泛认为是一种具有健康保健功能的食品。
红茶菌的发酵过程产生了一种特殊的代谢产物，称为红茶菌酸，主要以茶多酚及果酸为代谢物。
红茶菌酸具有较强的抗氧化活性，能够中和自由基，减少氧化应激对人体的伤害和老化加快，有助于保持健康、延缓衰老。
此外，红茶菌菌块中还可以检测到多种维生素，如B族维生素、维生素C和维生素K等，这些维生素对健康的维持有重要作用。
红茶菌具有以下主要功效和作用：1. 抗氧化作用：红茶菌中的多酚类物质具有较强的抗氧化作用，可以清除体内过多的自由基，减轻氧化应激对人体的伤害。
氧化应激是导致多种疾病和衰老的重要原因，红茶菌的抗氧化作用有助于延缓衰老、增强机体免疫功能。
2. 提高免疫力：红茶菌菌块中含有多种具有抗菌作用的物质，可以抑制病原微生物的生长繁殖，增强机体抵抗力。
红茶菌中的益生菌也可以调节肠道菌群平衡，促进肠道健康，进而提高免疫力。
3. 促进肠道健康：红茶菌中富含益生菌和纤维素，可以调节肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，改善便秘情况。
同时，红茶菌还能够形成一层保护性的黏膜，减少有害物质的吸收，保护肠道健康。
4. 改善肠道菌群失衡：红茶菌中含有多种益生菌，可以帮助恢复肠道菌群平衡，改善因抗生素使用、不良饮食习惯等引起的肠道菌群失衡情况。
长期食用红茶菌可以促进肠道健康，防止肠胃疾病的发生。
5. 降低胆固醇：红茶菌中的茶多酚具有降低胆固醇的作用，可以帮助人体减少动物性脂肪的摄入，降低心血管疾病的风险。
6. 改善消化功能：红茶菌菌块中的益生菌可以帮助分解食物，提高人体对营养物质的吸收利用率，改善消化功能。
同时，红茶菌中富含的纤维素可以促进肠道蠕动，预防便秘。
红茶菌的培养和保健功效
2011/05 · CHINA FOOD · 73代谢旺盛，吸收的物质营养增加，体质自然会强健，抗御疾病的能力也就增强了。
红茶菌能防治疾病，这是因为红茶菌及其代谢生成的多种营养成分和药理成分，其中有多酵酸、茶硷、氨茶硷、茶硷胆素和乙酰胆素，还含有酵母核酸、维生素B 族和维生素C 等等。
这些药物成分能促进胃蛋白酶和胰酶的分泌及合成，可以增强胃、肠、胆的功能，促进消化，增进食欲；红茶菌的茶硷、氨茶硷具有解除血管平滑肌痉挛，软化和增强血管弹性，防止心脏功能的异常、亢进和紊乱等作用，还可降血脂，从而收到降血压之效。
红茶菌对糖尿病也有防治作用。
红茶菌虽然是由糖茶培养的，在发酵过程中糖被转化为葡萄糖酸、乳酸、乙醇、酵母蛋白质等物质，其中酵母蛋白质含有植物胰岛素，所以饮用红茶菌可以降低血糖、尿糖，从而使糖尿病获治。
红茶菌虽然能防治许多疾病，但它决不是包治百病的灵丹妙药。
它的科学定位，应该是一种有益人体的营养健康饮料。
同任何东西一样，它的功效也是有限的，特别是对人体健康机理还待进一步研究。
红茶菌培养和饮用方法红茶菌是用茶、糖、水接种发酵而成，家庭培养，第一、要有菌种(菌膜和部分菌液)，第二，要有一个能容4－5千克水的大口径玻璃缸或陶瓷罐即可。
具体操作如下：一、菌种选择。
菌种纯正是培养风味红茶菌是什么红茶菌是由膜醋菌、酵母菌组成的共生体、利用这两种微生物发酵而成的一种健身饮料。
这种饮料在我国至少有100多年的历史，在日本、美国、加拿大、新加坡等地也很盛行。
红茶菌液酸甜可口，又能防病健身，培养简便，经济实惠，是健身好饮料。
日本科学家坂田正义潜心研究多年认为，常饮红茶菌有八大好处，即清理肠胃、降低血脂，调节血压和血糖、益肝肾、排结石、清肺平喘、清心安神、抗衰老和癌症。
美国哲学家认为红茶菌对血压有双向调节作用，还能提高T 细胞数量，增强机体免疫力，对关节疼痛有一定的功效。
红茶菌防治疾病功效浅析红茶菌为什么有这么多的功效?我国著名微生物学专家方心芳教授说，红茶菌，又名海宝，国外也称海蜇菌。
红茶菌具有强身
红茶菌具有强身、益寿、美容三大功效红茶复合菌是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共生体，俗称海宝、胃宝，是一种以糖茶水为原料的微生物发酵饮料。
味道酸甜可口，如柠檬汁、杨梅汁、经常饮用能防治肠胃病等20多种疾病，具有强身、益寿、美容三大功效，是一种纯天然保健饮品。
红茶菌的菌膜酷似海蜇的皮，故被称为“海宝”；由於红茶菌能帮助消化，治疗多种胃病，所以有些地方称为“胃宝”；由於红茶菌是由红茶水、白糖酿成含酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的菌液，故而又被称为“红茶菌”。
由於红茶菌富含维生素C、维生素B等营养素，并含有三种对人体有益的微生物(如酵母菌等)，因此能调节人体生理机能，促进新陈代谢，帮助消化，防止动脉硬化，抗癌，养生强身，成为一种盛行全世界的养生保健饮料。
红茶菌在我国流传应用已有150余年的历史，近些年国内外医学界应用红茶菌的实践表明，红茶菌能治疗多种慢性疾病，如高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病、便秘、痔疮、肥胖症、斑秃、白发、白内障、风湿性关节炎、胃炎、痢疾、贫血、核黄素缺乏等。
下面就家庭如何培养红茶菌作一简介：1、培养容器的选择。
培养红茶菌最好使用玻璃容器。
瓷制容器也可以,但不能观察其中的变化。
搪瓷容器可作短期培养，不能长期使用。
不能用铁制、铝制、铜制等金属容器培养红茶菌。
刚开始培养红茶菌时，容器一定要用蒸煮或开水烫的办法消毒，以减少杂菌感染的机会。
2、培养液的配制培养红茶菌的原料是茶水加糖。
茶叶用红茶、绿茶、花茶均可。
茶叶品质对红茶菌影响不大，故应选择价廉者。
但霉变的茶叶不能用来培养红茶菌。
糖可用白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖或蜂蜜，其中以葡萄糖培养红茶菌生长最快。
不要用饴糖、红糖培养红茶菌，因其杂质多，培养出的红茶菌味道不好，而且容易发霉。
水要求洁净即可。
糖、茶、水的重要比例是5:0.1--0.4:100。
配制过程是先用开水沏茶,趁热把糖溶化于其中,等茶水凉后再滤去茶叶，茶水温度降至30℃时就可接种。
3、接种培养。
红茶菌茶馆 喝出健康赚来财富
红茶菌又名海宝，胃宝，是一种活性纯天然饮料，用糖茶发酵后的红茶菌能生成人体有益的醋酸菌、乳酸菌、酵母菌等物质。
红茶菌不但品味香酵，而且具有防病治病的作用，尤其对萎缩性胃炎、胃溃疡等病症有很好的疗效，还可调节血压，改善睡眠，帮助消化。
在人们越来越注重保健的今天，开一家红茶菌饮品店或红茶菌茶馆，生意定会不错。
投资条件：
购置几口大缸、几斤茶叶，几斤白糖、数套玻璃杯和两份红茶菌种，约500元左右，租用门面或摊位，即可开店营业。
制作方法：
红茶2．5．克，白糖50克，水500克在水中加入白糖、红茶，煮开灭菌后，盛入消毒的玻璃杯中；冷却至35度，再加入一块儿红茶菌种，用消毒的纱布封住瓶口。
三四天后，瓶底生出绿色纤毛，液而长出如海蜇皮的菌膜，再过几日，茶液变酸，味如杨梅汤，即成母液。
饮用时根据个人口味，将母液加入适量开水及白糖，即可饮用。
照此方法，可根据需要制作培养出成千上万瓶红茶菌种来。
营销建议：
1、在旅游景点或城市繁华地段开店，做好红茶菌功能疗效的宣传。
2、经营初期免费品尝，还可兼卖红茶菌种及其他小食品，另准备一些报刊供消费者品茶时消遣。
3、对经常光顾的中老年消费者可设立会员卡，适当给予优惠。
效益分析：
按每杯红茶菌售1元、每天售150—300杯计算，除去各项费用，每月可收入2000—3000元。
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红茶菌真的有药理和保健作用吗？
字体大小：大| 中| 小2008-06-06 11:55 - 阅读：697 - 评论：0
起源：红茶菌在我国民间很早就有培养和流传，并作为民间的一种日常食用的传统饮料之一。
据说在很久以前，渤海一带有一家卖杂货的店铺。
有一次，店伙计涮完蜂蜜罐后，顺手将水倒入一个装过糖的坛子里。
过了几天，当伙计打开糖坛子的盖，发出一股好闻的清芳的酸香味来，大家过来一看，原来坛中生有一层乳白色的厚厚的胶质膜，正好把坛口封住。
当时正值三伏天气，唇焦口渴的伙计，抵不过那清香芳酸味的刺激，拿起葫芦瓢舀起就一饮而尽，喝完之后，叫绝不迭，馋得周围的人也顺嘴流口水，除店主人外，在场的人都喝了半瓢。
后来，店主人发现伙计喝后无事，便命伙计用坛加蜜加水如法泡制，制出别具风味的"红茶菌"。
店主不仅发了财，并且由于常吃"红茶菌"凉拌菜，还成为当地的"寿星老"。
后来由伙计将"红茶菌"的制作奥秘公诸于世，从此流传开来。
由于红茶菌源于渤海，故有"海宝"之称。
1971年，日本乌居女士在苏联高加索旅游，发现那里有座长寿村，村中有些年逾百岁的老人还能在田野劳动，而且其中十分之一的老人还有生育能力，并听说，此长寿村中无人因患高血压和癌症死亡。
经过考查，发觉他们每家都有一茶缸红茶菌饮料，无论老幼把它当茶饮。
所以，她把一块拇指大小的红茶菌菌体带回日本，如法培殖起来，经常饮用。
那菌体的形体象海蜇皮，味道如柠檬茶，而且常饮不厌。
后来，乌居女士的顽固高血压病奇迹般的好了！有人饮此茶液后，多年便秘好了，多年的失眠症、胃病治愈了。
这样一传十、十传百，传遍了全日本，又传播到世界各地。
红茶菌为什么那么受欢迎？
是因为它确有防病治病，延年保健的作用。
日本北裹大学教授版本正羲博士提出红茶菌液有二十八种功效，如长寿、防癌、抗癌、性年龄延长、妇女更年期障碍减少，皮肤皱纹减少、润滑肠道、白发变黑、减肥、强壮、增强脑、胃肠、心、肝、肾的功能，提高视力，降低血压，安眠，帮助消化，化结石，软化动脉血管等。
可治疗糖尿病，高血压、低血压，动脉硬化、冠心病、便秘、痔疮、痤疮、肥胖、消瘦、白发、斑秃、妊娠呕吐、贫血、神经痛、核黄素缺乏症、胆结石等，并能预防胆结石，肾结石、晕车、前列腺炎、癌症等。
红茶菌真的有那么大作用吗？
据坂本正羲博士研究红茶菌的实体，发现含有三类对人体有益的微生物：即醋酸菌、乳酸菌、酵母菌。
酵母菌之所以有益于人体，是因为它可使体内营养得到充分利用，促进新陈代谢，抑杀肠内杂菌等。
乳酸菌能抑杀肠内杂菌，抗病毒及抗癌作用。
此外，酵母菌的的细胞壁膜产生一种物质"B古鲁4"，目前被认为是很有希望的抗癌药。
癌症是长寿的主要"敌人"，癌症与肺结核病相似，也有一段潜伏期，如有良好环境，适当在体育锻炼和合理饮食，可维护身体正常功能，往往能减少癌症的发生。
红茶菌有助于新陈代谢，增强体力，不致使营养失调，又有防癌作用，故对人体健康长寿能起到良好的作用。
此资料摘自《趣味养生法》一书。
摘自"香港国际专利技术投资开发集团有限公司"顾问，文维良先生著《红茶菌饮料及其酿制方法》一书节录
红茶菌能健身治病。
红茶菌虽价廉，但具人参、鹿茸等补益之效，能益寿延年、抗老保健，而且能治疗多种疾病。
红茶菌是自己能够培养的良茶，又十分可口，这是其它保健药所不及的。
常饮红茶菌能治病强身保健康。
摘自《茶的保健功能与药用便方》一书
起源：红茶菌在我国民间很早就有培养和流传，并作为民间的一种日常食用的传统饮料之一。
据说在很久以前，渤海一带有一家卖杂货的店铺。
有一次，店伙计涮完蜂蜜罐后，顺手将水倒入一个装过糖的坛子里。
过了几天，当伙计打开糖坛子的盖，发出一股好闻的清芳的酸香味来，大家过来一看，原来坛中生有一层乳白色的厚厚的胶质膜，正好把坛口封住。
当时正值三伏天气，唇焦口渴的伙计，抵不过那清香芳酸味的刺激，拿起葫芦瓢舀起就一饮而尽，喝完之后，叫绝不迭，馋得周围的人也顺嘴流口水，除店主人外，在场的人都喝了半瓢。
后来，店主人发现伙计喝后无事，便命伙计用坛加蜜加水如法泡制，制出别具风味的"红茶菌"。
店主不仅发了财，并且由于常吃"红茶菌"凉拌菜，还成为当地的"寿星老"。
后来由伙计将"红茶菌"的制作奥秘公诸于世，从此流传开来。
由于红茶菌源于渤海，故有"海宝"之称。
1971年，日本乌居女士在苏联高加索旅游，发现那里有座长寿村，村中有些年逾百岁的老人还能在田野劳动，而且其中十分之一的老人还有生育能力，并听说，此长寿村中无人因患高血压和癌症死亡。
经过考查，发觉他们每家都有一茶缸红茶菌饮料，无论老幼把它当茶饮。
所以，她把一块拇指大小的红茶菌菌体带回日本，如法培殖起来，经常饮用。
那菌体的形体象海蜇皮，味道如柠檬茶，而且常饮不厌。
后来，乌居女士的顽固高血压病奇迹般的好了！有人饮此茶液后，多年便秘好了，多年的失眠症、胃病治愈了。
这样一传十、十传百，传遍了全日本，又传播到世界各地。