餐饮900平方米店面投资预算

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餐饮店开店预算表(1)

餐饮店开店预算表
总预算
一次性投入预算
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
项目转让费
租金押金装修费入场费设备餐桌椅子吧台餐具
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
项目租金管理费水费电费燃气费网络费
￥163,781.20
￥120,604.00
每月固定投入预算
一次性投入预算
单价 25000 10000 5000 52000 10000 15000
279 49
预算数量 1 1 1 1 1 1 8 28
单位次次月次次套套张
预算金额 25000 10000 5000 52000 10000 15000 2232 1372 0 0
备注押二付一
全部ห้องสมุดไป่ตู้备
项目猪肉包装盒食材汤料
糖员工工资
流动资金预算
￥43,177.20
日常运营所需预算
单价 29 0.99 1.5 1.5 4 2850
预算数量 550 8900 490 490 300 3
单位斤个斤斤斤人
预算金额 15950 8811 735 735 1200 8550 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
每月固定投入预算
单价 5000 200 180 250 350 109
预算数量 1 1 1 1 1 1
单位月月月月月月
预算金额 5000 200 180 250 350 109 0 0 0 0
备注
￥6,089.00
饮店开店预算表
￥6,089.00
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23

开饭店投资预算

一、前期投资预算（仅用于测算贷款需求量）1．房租（120平方米左右）：36000元（3000元/月）。

2．装修（中等）：50000元。

4．设备（厨具、餐具、用具、桌椅、柜台）：30000元。

5．原材料储备（根据菜谱来推算）：5000元。

6．申办营业执照、卫生执照等：4000元。

7．办理贷款费用（评估、保险等）：5000元。

合计：130000元。

二、银行贷款如果以房产为抵押，向银行申请“个人抵押授信贷款”14万元，房产的评估价至少应在20万元以上，因为贷款额度不得超过住房全部价款的70%。

贷款期限5年，年利率为7.05%。

（实际情况是：现在很难贷到款，利率也高得多）三、每月实际支出预算1.房租：3000元。

2．人工（厨师、杂工各1人，服务员2人）：10000元。

3．固定开支预算（包括水、电、煤气、电话费、卫生管理费、地税等）：1000元。

4．贷款偿还（等额本息）：3000元。

5．不可预见开支：1000元。

每月支出合计18000元。

四、投资分析1．保本营业额。

根据支出测算，每月净利润18000元以上才能赚钱。

目前，餐饮业利润率一般在35%左右，要达到15000元的净利润，每月保本营业额为52000元，平均日营业额至少应在1700元以上，否则就可能出现亏损。

2．流动资金。

通常情况下，新开餐馆前三个月是不可能盈利的，很多甚至基本上没有收入。

要维持正常运转，必须备足相当于三个月正常支出的流动资金，计5万元。

3．总投资需求。

银行贷款加流动资金，总投资需求为19万元。

4．不利后果。

因为本项投资全部依靠银行贷款，基本没有自有资金，所以，只要某月经营亏损，就可能拖欠银行贷款。

按规定，拖欠银行贷款3个月以上的，银行有权要求借款人提前偿还全部借款，并支付逾期期间的罚息；拖欠6个月以上的，银行将对借款人提起诉讼，对抵押房产进行拍卖处置。

餐饮项目投资预算

餐饮项目投资预算
一、硬体部分费用构
设计费、拆除、土建（结构加固、增设楼梯）、装修、给排水、冷库费用、高压用电、低压用电、业主供电、餐厅电器、空调系统、排烟工程、燃气工程、消防工程、环保费用、环卫费用、餐梯费用、行政报建费用、收银系统、店面招牌及餐牌、路招与指示招牌、设备（厨房设备、餐厅家具、其他）、用品（餐桌器具、后厨杂件）等。

二、软体部分费用构成
营业成本：
食品及辅料、饮料、其他（包装物低值易耗品）、促销成本；
人工成本：
管理人员工资、服务人员工资、其他人员工资；
广告费
半变动费用：
公用事业费、修理费、培训费、差旅费、外来服务费、办公费、营运物料、通讯费、制服费、现金盈亏、运输费、零用金消耗、开办费摊销（3年）、低值易耗品摊销（3年）、其他半变动费用；
固定费用：
租金、折旧、处理固定资产损益、营业外收益、其他固定费用；
调整：
租金调整、折旧调整。

三、其他部分费用。

餐厅开办费一览开业预算

餐厅开办费一览开业预算一、场地租赁与装修1、场地租赁租金：根据餐厅的选址和面积，租金会有所不同。

在繁华商业地段，一间中等规模（200 平方米左右）的餐厅，月租金可能在 20000 元以上；而在相对较偏远的区域，租金可能在 10000 元左右。

通常需要一次性支付至少 3 个月的租金作为押金，假设租金为 15000 元/月，押金则为45000 元。

2、装修设计费用：聘请专业设计师进行餐厅的整体布局和风格设计，费用约为 10000 20000 元。

施工费用：包括墙面、地面、天花板的处理，水电改造等，每平方米的施工成本大约在 800 1500 元，200 平方米的餐厅装修施工费用可能在 160000 300000 元。

家具与装饰：购买餐桌椅、沙发、灯具、装饰品等，预计需要80000 150000 元。

二、设备采购1、厨房设备炉灶、烤箱、蒸锅、炸锅等烹饪设备，大约需要 50000 80000 元。

冷藏设备，如冰箱、冰柜，费用约为 20000 30000 元。

洗碗设备、水槽等，大概需要 10000 15000 元。

加工设备，如切菜机、搅拌机等，约 15000 20000 元。

2、餐厅设备空调系统，根据餐厅面积和需求，费用在 20000 40000 元。

音响系统、电视等娱乐设备，大约 10000 20000 元。

三、食材与原料采购在开业前，需要储备一定量的食材和原料。

这包括各类蔬菜、肉类、调料、食用油等。

初步采购预算约为 20000 30000 元。

四、人员招聘与培训1、人员招聘厨师、服务员、收银员、经理等，根据餐厅规模和经营模式，预计需要招聘 10 15 名员工。

员工的月薪支出会因地区和经验而异，平均每人每月 4000 6000 元，一个月的人员工资预算约为 50000 80000 元。

2、培训费用新员工的入职培训，包括服务技巧、菜品知识、卫生安全等方面，培训费用约为 5000 10000 元。

五、证照办理与保险1、证照办理营业执照、卫生许可证、消防许可证等各类证照的办理费用，大约在 5000 10000 元。

餐饮店面投资预算

餐饮连锁加盟店（600㎡）投资预算装修装饰厨房设施设备前厅设施设备后勤设施设备其它费用加盟费用以上费用总计：825800元以上投资预算是公司对加盟店面所作出的初步概算，其中有部分项目预估金额偏高，具体投资以实际投入金额为准。

餐饮连锁加盟店（600㎡）经营预算以上评估意见仅供加盟者参考适用，不能作为加盟者成功决策依据。

请加盟者谨慎适用！1500平方米餐厅投资预算案例投资回报预估（数据仅供参考）1、投资预估◆总面积1500㎡◆前厅面积1000㎡◆厨房面积300㎡◆其他面积200㎡◆预估座位数230个◆上座率80%◆人均消费150元◆预估月营业额（230人╳80%╳150元╳2餐╳30天）1656000元◆室外广告招牌200000元◆装修(设计费、工程费、吧台、天花、地板、墙面、进风、排风、排水、水电安装、灯光照明等) 3500000元◆前厅设备（桌、椅、备餐柜等）200000元◆后厨设备（抽油烟机、灶具、冷库、冰柜、保鲜柜、碗柜、储藏柜、操作台、洗涤槽、切肉机、刀具、菜墩等）200000元◆空调设备200000元◆影音设备50000元◆管理系统100000元◆监控系统20000元◆营业用品(装饰画、服装、餐具、消毒柜、餐车、菜谱等) 150000元◆开办费(工商执照、税务登记证、户外广告招牌审批等营业证照的办理费和开业前的人工工资、培训费、广告费、促销费、公关费、宣传费) 120000元◆总投资额4740000元◆第一期六个月店面租金(3.5元/平米/天) 275000元◆第一期三个月员工宿舍租金20000元◆第一批原材料100000元◆总准备金5135000元2、损益预估◆月营业额1656000元（100%）减●成本 662400元（40%）◆毛利993600元（60%）减(费用)：●店面租金45840元●员工宿舍租金6666元●人事费用180000元●水电气费用30000元●营销费用10000元●税金30000元●管理提成（奖金）5000元●办公通讯1000元●交通燃油2500元●维修费用2000元●职工餐15000元●招待餐3000元●其他费用3000元费用累计354006元◆利润639594元◆现金回收639594元（月）◆投资回收期7.5个月左右◆损益平衡点20000元左右（日）。

餐饮投资成本表

餐饮投资成本表
目标
本文档旨在提供关于餐饮投资成本的详细信息，以帮助投资者进行决策。

1. 租金
- 餐厅租金：每月5000元
- 仓库租金：每月1000元
2. 装修和设备
- 装修费用：元
- 厨房设备：元
3. 人力资源
- 员工薪资：每月总计元
- 社保和福利：每月总计5000元
4. 原材料和食材
- 供应商采购：每月总计元
5. 运营和推广
- 水电费：每月总计3000元
- 网络和广告费用：每月总计5000元
6. 管理和其他费用
- 管理费用：每月总计元
- 其他费用（如杂费、维修等）：每月总计2000元
总投资成本
总投资成本 = 租金 + 装修和设备 + 人力资源 + 原材料和食材 + 运营和推广 + 管理和其他费用
请注意：以上数字仅供参考，实际成本可能因地区、市场及其他因素而有所变化。

建议在投资前进行详细调研和分析。

以上为餐饮投资成本表的内容，提供了各类投资成本的详细项目和金额。

这些数据可作为投资决策的参考，但实际投资成本可能会因地区、市场等因素而有所偏差。

在进行投资前，请进行详细调研和分析。

餐饮投资费用表

餐饮投资费用表
本文档旨在列出餐饮投资所涉及的费用和预算。

以下是详细的费用项：
1.租金费用
- 租金费用：xxxx元/月
- 押金：xxxx元
2.装修费用
- 装修装饰费：xxxx元
- 配置设备费：xxxx元
- 其他装修费用：xxxx元
3.设备及器具费用
- 厨房设备：xxxx元
- 桌椅及家具：xxxx元
- POS系统：xxxx元
- 其他设备费用：xxxx元
4.食材及原料费用
- 采购食材费用：xxxx元/天- 进口食材费用：xxxx元/月- 其他食材费用：xxxx元
5.员工工资及福利费用- 员工工资：xxxx元/月
- 社保公积金：xxxx元/月- 其他福利费用：xxxx元
6.营销及宣传费用
- 广告推广费用：xxxx元/月- 促销活动费用：xxxx元
- 其他营销费用：xxxx元
7.管理及运营费用
- 物业管理费用：xxxx元/月- 运营管理费用：xxxx元/月- 收银系统费用：xxxx元/月- 其他管理费用：xxxx元
总投资费用
- 总投资费用（以上所有费用相加）：xxxx元
请注意，以上费用仅为估算，实际费用可能因具体情况而有所变动。

以上为餐饮投资费用表的详细内容，仅供参考。

具体费用预算应根据实际情况进行调整和确认。

餐饮平方米店面投资预算

27324
一次性费用
10000
每月不可预计费（元）
5000
每月合计支出（元）
356348
预计每月赢利（元）
190132
预计全年赢利（元）
2281584
以上评估意见仅供股东参考适用，作为决策依据！
2016-8-20
253
人均消费（元）
120
每日营业额（元）
30360
每月营业额（元）
910800
毛利率
60%
每月合计毛利润（元）
546480
每月房租费用（元）
108500
每月员工工资（元）
138500
每月员工餐费（元）
9000
每月员工住宿费（元）
8000
每月税收（元）%
22770
每月燃气费（元）3%
27324
每月水电费（元）3%
3
12900
打荷
3000
4
12000
凉菜烧腊
4500
2
9000
初加工（洗碗）
2300
3
6900
财务、出纳（库管）
4000
2
8000
采购（司机）
3000
1
3000
合计
35
138500
以上费用人民币总计：2,127,元
月度经营预算
项目
川湘粤海鲜楼
餐位
230个
上座率
中餐30%、晚餐80%
每日客人数(位)
项目
数量
单价
金额
电脑
3台
2500
7500
投款箱
1个
500
500
保险箱
1个

开店投资预算计划

开店投资预算计划一、引言开店是一项具有风险和挑战的事业。

为了确保开店的成功，需要制定一个全面的投资预算计划。

本文将介绍开店投资预算的主要内容，包括初始投资预算、运营费用预算和未来投资计划。

二、初始投资预算初始投资是指开店前需要进行的一次性支出。

初始投资预算的主要项目包括：1.外观装修费用：包括店面改造、内部装修和牌匾制作等费用。

根据市场调查和设计师的建议，预计装修费用为30万元。

2.设备购置费用：包括收银机、展示柜、冷藏设备等店内设备的购置费用。

根据市场调查和供应商的报价，预计设备购置费用为20万元。

3.初始库存费用：开店时需要购买一定数量的商品作为初始库存。

根据市场需求和商品供应商的报价，预计初始库存费用为10万元。

4.初始推广费用：为了吸引顾客和宣传新开业的店铺，需要进行一定的推广活动。

根据市场调查和广告公司的报价，预计初始推广费用为5万元。

5.其他支出：包括开店申请手续费、租金押金、设备维护保养费用等。

根据实际情况，预计其他支出为5万元。

综上所述，初始投资预算为70万元。

三、运营费用预算运营费用是指店铺日常运营所需的费用，包括人工成本、租金、水电费、采购成本、运输费用、广告费用等。

1.人工成本：根据店铺规模和工作岗位的数量，预计每月人工成本为8万元。

2.租金费用：根据店铺的地理位置和面积，预计每月租金费用为3万元。

3.水电费用：根据店铺的设备耗电量和实际用水情况，预计每月水电费用为1万元。

4.采购成本：根据市场需求和商品供应商的报价，预计每月采购成本为5万元。

5.运输费用：如果店铺需要进行商品配送，则需要考虑运输费用。

根据商品配送的实际情况和距离，预计每月运输费用为2万元。

6.广告费用：为了宣传店铺和吸引顾客，需要进行一定的广告投放。

根据市场调查和广告公司的报价，预计每月广告费用为1万元。

综上所述，每月运营费用预算为20万元。

四、未来投资计划为了确保店铺的长期发展，需要进行未来投资计划。

未来投资计划的主要项目包括：1.店铺扩张：如果店铺运营良好，可以考虑扩大规模，开设更多的门店。

开饭店成本预算表 (2)

开饭店成本预算表1.引言开饭店是一项有潜力的创业项目，然而，成功开设饭店并使之获利需要仔细的规划和准确的成本预算。

本文档旨在提供一个开饭店成本预算表的模板，以协助饭店创业者评估和控制开店成本。

2.人力资源成本2.1 厨师和厨房团队项目月工资（人民币）人数总计（人民币）主厨150********厨师8000216000厨房助手5000210000总计410002.2 服务员和前台人员项目月工资（人民币）人数总计（人民币）服务员6000424000前台人员500015000总计290002.3 管理人员项目月工资（人民币）人数总计（人民币）经理10000110000财务人员600016000总计160002.4 小计人力资源成本总计：86,000 人民币/ 月3.租金和设备成本3.1 餐厅租金餐厅租金将根据具体地点的市场行情而有所不同。

预计月租金为：15,000 人民币。

3.2 设备购置费用以下是一些常见的饭店设备及其预计购置费用：•厨房设备：50,000 人民币•餐具及厨房用品：20,000 人民币•POS系统：15,000 人民币•桌椅、灯具、装饰品等：30,000 人民币3.3 装修费用装修费用也是开饭店过程中的一项重要成本。

费用将根据餐厅的规模和装修风格而有所不同。

预计装修费用：50,000 人民币。

3.4 小计租金和设备成本总计：165,000 人民币4.食材成本4.1 采购食材成本食材月需求量（公斤）单价（人民币/公斤）总计（人民币）蔬菜30001030,000鱼类5003015,000肉类10004040,00020002040,000其他杂项食材小计125,0004.2 食材储存和保鲜成本食材储存和保鲜的费用将包括冷藏设备的维护费用以及包装材料的成本。

预计费用：5,000 人民币/月。

4.3 小计食材成本总计：130,000 人民币/月5.市场推广成本市场推广是吸引客户的重要手段。

以下列举了一些常见的市场推广渠道及其预计费用：•广告费用：20,000 人民币•社交媒体推广：15,000 人民币•促销活动：10,000 人民币市场推广成本总计：45,000 人民币6.其他费用除了上述列举的费用之外，还有一些其他费用需要考虑。

餐饮店规划方案和成本预算

餐饮店规划方案和成本预算一、引言餐饮业是一个竞争激烈的行业，而投入和规划是开设一个餐饮店的关键。

本文将分享一个餐饮店的规划方案和成本预算，帮助创业者在开店前了解开支和布局，做出明智的决策。

二、餐饮店规划方案1. 位置选择选择一个好的位置对于开设一家餐饮店至关重要。

一般来说，选择高流量的商业区或繁忙街道是明智的选择。

同时要考虑竞争对手的数量和类型，以及潜在顾客的特点和需求。

良好的位置可以带来更多的生意机会。

2. 菜单设计根据目标客户群体和市场需求，设计菜单是至关重要的。

要注意提供多样化的菜品选择，满足不同顾客口味的需求。

同时，菜品的研发也要注重创新和美味，以吸引更多的顾客。

3. 内部布局和装修餐饮店的内部布局和装修应该与菜单和定位相匹配。

根据店面大小和风格，设计舒适的座位区域、一个开放式厨房、一个酒吧区和一个服务台等。

此外，考虑到顾客的视觉享受，选择适合的色彩和装饰物可以增加顾客的就餐满意度。

4. 人员配置餐饮店的人员配置是关键要素之一。

根据店铺的大小和服务规模，确定需要雇佣的员工数量和职位。

例如，一个酒吧区需要酒保，一个开放式厨房需要厨师和厨房助手，服务台需要服务员等。

根据就餐高峰期和淡季，制定员工排班和培训计划。

三、成本预算在开设一家餐饮店时，了解各项开支和成本是必不可少的。

以下是一个餐饮店成本预算的范例：1. 租金确定店面位置和大小后，应预算租金。

租金根据地理位置、面积和租期等因素而有所不同。

一般情况下，餐饮店租金占总营业额的10%至12%。

2. 装修和装饰根据店面现状和风格的要求，制定装修和装饰预算。

这些费用包括翻新、油漆、地板、厨房设备、家具和音响等。

根据餐厅的预算可用70%至80%的费用用于装修和装饰。

3. 采购设备和物品购买厨房设备、餐具、酒水和其他必要的用品。

这些费用根据店铺规模和菜单需要有所不同，一般占总预算的10%至15%。

4. 员工工资和福利员工工资和福利是日常运营成本的主要部分。

投资餐饮预算表模板

投资餐饮预算表模板
如果你想要开一家餐饮店，首先要做的就是制定一个详细的预算表。

这样可以让你更好地了解所有的开支和费用，以便做出明智的决策。

下面是一个投资餐饮预算表模板，可供参考和使用。

一、开店前期投资
1.租金：___________元/月
2.装修费：___________元
3.设备采购费用：___________元
4.筹备期间的工资和其他费用：___________元
合计：___________元
二、日常运营费用
1.人工费用：___________元/月
2.食材采购费用：___________元/月
3.能源费用（水、电、燃气等）：___________元/月
4.杂项费用（保洁、维护等）：___________元/月
合计：___________元/月
三、固定资产折旧费用
1.设备折旧费用：___________元/月
2.装修折旧费用：___________元/月
合计：___________元/月
四、利润及税费
1. 利润：___________元/月
2. 税费（根据当地税率计算）：___________元/月
合计：___________元/月
总计：___________元/月
以上仅是一个初步的预算表，当然实际投资成本还会因地区、餐饮类型等因素而有所差异。

但通过制定详细的预算表，可以让你更好地了解所有的开支和费用，并在运营过程中及时调整经营策略，实现经济效益最大化。

餐饮投资预算表

中式快餐外卖投资预算表
项目名称：中式快餐外卖
项目地址：咼新区
经营方式：直营
投资总额：6万元
营业面积：130平方米
业态定位：以中式快餐外卖为主。

菜品定位：主要以川菜、晋菜系列家常菜为主,
价格定位：8 —14元/套系
效益评估预测：
人均消费：10元/人/天
2000元/天（按200份餐计算）
44000元/月（按每月22个工作日计算）
528000元/年（营业额）
人员编制结构及工资待遇：
厨师：1名，月薪：2000元
配菜：1名，月薪：1200元
送餐工：3名，月薪：1000元
采购：1名，月薪：1000元
外联：1名，月薪：1200元
共计8400元/月
营业费用预测:
1. 租金：1500元/月
2. 水费：300元/月
3. 电费：800元/月
4. 气费：2000元/月
6.物耗：8000元/月（配料、蔬菜、肉、米、食用油）7•附值易耗品：500元/月
共计13100元/月。

收益分析：
月营业额44000元
月支出21500元
月收益22500元
年收益270000元。

(新)餐饮投资预算表

(新)餐饮投资预算表餐饮投资预算表(DOC)餐饮业（中餐）投资分析预算文案：XXX项目名称：小型酒楼项目地址：待定项目投资：待定经营方式：直营投资总额：25万元营业面积：300平方米业态定位：经营业态以大众消费群体为准。

装修定位：以突出简洁明了的乡土风情。

菜品定位：主要以重庆地方特色风味为主，如万州镡子肉、江津酸菜鱼、渝北水煮鱼、潼南太安鱼、綦江北渡鱼、忠县酸渣肉、丰都麻辣鸡块、壁山霸王兔、麻辣双椒鸡、歌乐山辣子鸡、北碚三鲜炝锅面、北碚鸡丝凉面、荣昌黄凉粉、麻辣牛肉、城口老腊肉、渝北辣子鱼、南岸啤酒鸭、永川皮蛋、白市驿板鸭、长寿跷壳鱼、长寿血豆腐、武隆羊角豆干、南山泉水鸡、来凤鱼、大足邮亭鲫鱼等价格定位：凉菜：8－12元／款、热菜：18－28元／款。

酒楼名称：灶房屋风味庄、老灶坊风味庄、客临登风味庄、老家风味庄、街坊邻居风味庄、福利源风味庄、早点来风味庄、老邻居风味庄（待定）。

广告主题：少喝点多喝点多少喝点早进来晚进来日夕进来酒楼设置：餐位设置：300人次桌数：25张、包房5间。

中午上座率：50％、150人次／天。

晚上上座率：83％、250人次／天。

共计：400人次／天。

效益评估预测：人均消费：30元／人。

【说明：不包孕酒水饮料等】元／天。

（业务额）元／月。

（业务额）元／年。

（业务额）人员编制结构及工资待遇：前厅部：店司理（对外称总司理）1名，月薪：3500－5000元。

大堂主管：1名，月薪：1200－1500元。

大堂工头：2名，月薪：800－1000元。

服务员：10名，月薪：650－800元。

传菜员：4名，月薪：600－750元。

保洁员：4名，月薪：550－650元。

收银员：1名，月薪：600－750元。

库管员：1名，月薪：750－900元。

采购员：1名，月薪：850－1000元。

后厨部：厨师长：1名，月薪：3500－4500元。

炒锅师：3名，月薪：2500－3000元。

水案：2名，月薪：650－900元。

1.餐饮业开业筹备费用

餐饮业开业筹备费用做餐饮，有钱不是万能的，但是没有钱是万万不能的。

如果预算不够充足，最好把兜里的钱捂紧了，别匆忙投了进去，否则基本上是站着进去、躺着出来。

笼统地说，餐饮开业预算指开业筹备期和开业初期预计所需运行资金的总和，主要包括：1、筹备期和开业初期的房租费及物管费、水电费等；2、装修装饰工程费用；3、开业所需各种物资采购费用；4、人事招聘和培训费用；5、筹备期员工工资和福利费用；6、市场调研和菜品开发费用；7、开业前后的宣传推广和促销费用；8、筹备期和开业初期的办公费用；9、开业所需的各项开办费用；10、开业初期的周转资金；11、有的酒楼会涉及管道煤气和动力电的接入和改造费用；12、应该充分考虑到餐饮经营的风险性，不能盲目乐观地认为一开业就能经营良好，在做预算时最少得考虑三个月到半年的亏损期，所以应预留一部分资金来弥补这可能出现的亏损。

我们有的餐饮创业者或投资者可能会存在着这样的思想：尽量少投一点，只要能对付着开业就行了，有些不必要花的钱就不花，有些可以以后补的，待开业以后通过经营回收一部份资金后再补上。

站在投资人的角度，似乎是合情合理的，但认真探究一下的话，其实并不然：首先，哪些钱该省哪些钱不该省，或者省多少合适，投资人的考虑不一定是合理和周全的，最容易被他们忽视的，往往是那些虽不能立竿见影、但却事关重大的方面，直接导致开业筹备工作的效果大打折扣，给将来的经营留下很多隐患；其次，抱着稳赚不赔的投机心理做企业，是经受不起市场风险考验的，如果酒楼开业顺利当然是阿弥陀佛，但如果开业初期不能迅速赚钱，那很快就会掉进恶性循环的财务泥沼，要么追加更多的投入，要么关门大吉。

下面我们就来分享几个因开业资金预算不足导致餐饮经营失败的案例：（一）“节俭、高效的投资原则”导致的失败成都西门的某酒楼，在投资人节俭、高效的投资原则下，经理人编制的开业预算一改再改，从180万调至160万、再调到140万，最后投资人干脆摊牌，我只投100万，你看着办吧。

餐厅资金预算

四、成本预算及利润1）本店资产/造价列表2）预估月营业额预估座位数80个上座率80%一天的外卖份数大约15份15×5元/份=75元一个月外卖营业额75×30天=2250元日平均营业额80×80%×45元+75元=2955元月平均营业额80×80%×45元×30天+2250=88650元TAFE102 潘晓莹18号3）每月预算月营业额88650元（100%）成本（40%）88650×40%=35460元毛利（60%）88650元－35460元=53190元水电气费用3485 元（水费经营用水1.93元/m3用水大概500吨/月 1.93 ×500=965元/月燃料费：瓶装液化石油气(14.5公斤)平均125.0元/瓶平均用8瓶/月125元/瓶×8瓶=1000元/月电费：1.90元/度1000W一个小时一度电大概用800度 1.90×800=1520元/月）4）利润大约17265 元/月月营业额－月成本=月利润88650－71385=17265元现金回收大约17265元/月投资回收期9.2个月左右158400元÷17265≈9.2个月投资风险（1）同行竞争激烈的情况下，餐厅的人员招聘问题，餐厅的客流分流都是不可估计的。

（2）学校里面的两个学生饭堂也会对本店生意有一定影响。

风险分类按照风险后果的严重程度进行分类1—严重，将损失范围在5000-20000元的风险界定为严重风险；2—一般，将损失范围在2000-5000元的风险界定为一般风险；3—不严重，将损失范围在2000元以下的风险界定为不严重的风险TAFE102 潘晓莹18号风险清单TAFE102 潘晓莹18号风险应对措施关键风险控制点1.工商注册开业申报材料准备充分2.装修公司的选择选择口碑良好的正规的装修公司，在专家的指导下签订总包合同。

酒馆创业预算方案

酒馆创业预算方案在创业前，合理规划资金是非常重要的。

对于酒馆创业，资金预算更是需要考虑诸多方面。

以下为酒馆创业预算方案。

1. 场地成本首先，选择合适的场地是开酒馆的前提条件。

场地租金占据了整个预算中最大的一部分。

在选择位置时，应根据酒馆规模及目标顾客群体所在区域综合考虑，最好与房东签订长期租赁合同。

通常来说，占地面积越大租金也就越高。

根据地区实际情况，以每月5000-20000元左右的租金计算，预估为年度财务预算的30%。

2. 建筑装修建筑装修的预算支出在开酒馆时也非常重要，这不仅会影响酒馆的整体品味，而且还会影响酒馆的商业价值和顾客的满意度。

建筑物装修包括房屋内外的装修、装潢等，还包括基础设施的改造和维护，占用了财务预算的20%左右。

3. 营业执照费用开酒馆需要办理营业执照手续，所需的政府工商证照以及资质费用为开办一家酒馆的必要条件；此外，购置商业保险也是企业合法运营的必要保障之一。

预计该部分占年度财务预算的5%。

4. 餐饮设备收集不同的餐饮设备和器具以匹配目标顾客的需求是重要且不可避免的。

一般需要包括厨房设备、桌椅供应、酒水供应等等，同时也要考虑到备用设备。

该部分约为年度财务预算的25%。

5. 经营开支经营开支包括人力资源和营销费用。

人力资源费用涉及到酒馆的工资、福利和培训成本等方面，营销费用包括酒馆的广告、促销和市场研究等方面。

按税前收入的10%左右计算，预计年度财务预算的20%用于经营开支。

6. 维护费用一旦开业，不可避免地需要维护和保养酒馆的各项设施和器具，维修费用也需要考虑在内。

按税前收入的3-5%计算，预计年度财务预算的5%用于维护费用。

7. 利润和缺口并存预算方案制定时，应充分考虑到实际的经营情况和市场风险，同时还要注意商业模式的规划和预测；同时也必须清楚知道开店的利润状况和投资回报率，因为只有当酒馆能够获得足够的利润时，才能够完成投资回报或者说是创业的目标。

总的来说，酒馆创业预算是一个复杂的过程，要综合考虑多个方面，以下是酒馆创业预算的一些基本要素。

开餐饮预算方案

开餐饮预算方案简介开餐饮业一定要先考虑预算方案，这是整个餐饮经营过程中非常重要的一环。

一个好的预算方案可以为餐饮企业的经营带来稳定、高效的发展，而一个不好的预算方案则会使经营者在后续的经营中陷入困境，影响餐饮企业的发展。

本文将介绍开餐饮预算的主要内容，以及如何制定一份合理的餐饮预算。

餐饮预算的主要内容餐饮预算是指在开餐饮业之前，对店铺开设、运营、管理等方面进行全面详细的预算工作。

餐饮预算主要包括以下几个方面：开店前期投资开店前期投资是指开设餐饮企业前需要投入的资金，主要包括以下几个方面：•租金：包括装修以及店面租金。

•设备购置：除了基础的厨具、餐具外，还要考虑购置POS机、音响系统等设备。

•物料采购：包括食材、调料、酒水等。

•注册费用：包括商标注册、企业注册等。

•人员招聘：包括厨师、服务员、后堂等职位。

经营成本经营成本是指餐饮企业运营过程中需要支出的成本，主要包括以下几个方面：•人员开支：包括员工工资、其他福利待遇等。

•物料采购：购置各种食材、调料、酒水等。

•租金以及水、电费等日常费用支出。

•管理费用：包括市场宣传费用、烟酒批发等。

利润等指标在制定餐饮预算方案时，不仅要考虑到成本，还应该结合利润等指标来进行预算。

预算中应该包括以下几个指标：•营业额：预计餐馆能够实现多少销售额。

•净利润：预计餐馆能够实现的净利润。

•毛利率：餐馆销售商品的毛利率。

•餐厅覆盖范围：餐厅的定位、面向的客户群预计能够覆盖的范围等。

制定餐饮预算方案要注意的事项制定餐饮预算方案时，需要考虑到如下几个要点：•保持实事求是的态度。

在制定预算方案时，不应该夸大或低估收入和支出。

•结合市场现状来进行预测。

除了要对自己的经营情况保持清晰的认识，还需要对市场情况进行充分的了解。

•关注行业动态。

餐饮行业的市场情况和趋势是在不断变化的，经营者应该时刻关注行业的发展趋势，随时调整自己的经营策略。

•切实可行的方案。

在制定预算方案时，应该制定切实可行的方案。