茶叶加工上机操作规程-2份
茶叶的生产操作规程
茶叶的生产操作规程茶叶生产操作规程茶叶生产是一个复杂而精细的过程，直接影响到茶叶的质量和口感。
为了确保茶叶的品质和消费者的健康，制定并执行一套严格的茶叶生产操作规程非常关键。
以下是茶叶生产操作规程的主要内容：1. 选购原料：- 选择优质的茶树品种；- 选取新鲜、完整的茶叶叶片；- 严格把关原料的质量，确保没有受到污染。
2. 杀青：- 对于绿茶，采用高温蒸烘或烘炒的方式进行杀青；- 对于红茶和乌龙茶，采用烘焙或发酵的方式进行杀青；- 控制好杀青的时间和温度，以确保茶叶的颜色、香气和味道的稳定。
3. 揉捻：- 对于绿茶，采用细微揉捻的方式，以保持茶叶形状完整；- 对于红茶和乌龙茶，采用大幅揉捻的方式，以促进茶叶的发酵和氧化。
4. 发酵/氧化：- 对于红茶和乌龙茶，需要进行发酵或氧化过程，以产生茶叶独特的香气和味道；- 控制好发酵/氧化的时间和温度，以确保茶叶的质量和口感。
5. 干燥：- 采用适当的干燥方法将茶叶的水分含量降低至合理的水平，以防止茶叶发霉；- 控制好干燥的时间和温度，以保持茶叶的香气和口感。
6. 筛分与分级：- 对于茶叶进行筛分和分级，去除不合格的茶叶，并按照质量等级进行分类和包装。
7. 储存：- 将茶叶储存在干燥、阴凉、通风的地方，以免茶叶受潮和霉变；- 避免茶叶与异味物品接触，以防茶叶吸味。
8. 清洁与卫生：- 勤于清洁生产设备、工具和场地，确保生产环境卫生；- 严格遵守消毒规定，以防茶叶被细菌、霉菌等污染。
9. 保质期和检测：- 监控茶叶的保质期，确保茶叶在保质期内出售；- 定期对茶叶进行检测，检验茶叶的品质和安全性。
茶叶生产操作规程的制定和执行需要严格遵守相关法律法规，确保茶叶生产的安全和合法。
同时，制定和执行规范的操作规程将有助于提高茶叶生产的效率和质量，保证消费者对茶叶的满意度和信任度。
茶叶加工安全操作规程
茶叶加工安全操作规程茶叶，是一种被广大人民所喜爱的饮品，深受人们的喜爱。
如今，茶叶已经成为了人们生活中不可或缺的一部分，而茶叶加工作为茶叶产业链中的重要环节，其安全操作显得尤为重要。
本文将为大家介绍茶叶加工安全操作规程。
第一，员工安全意识。
在茶叶加工过程中，工作人员的安全意识是至关重要的。
茶叶加工涉及到机器设备的操作，如果工作人员没有足够的安全意识，就有可能造成意外事故的发生。
因此，企业必须持续加强员工的安全培训，提高他们的安全意识。
在操作过程中，工作人员必须佩戴安全帽、安全鞋等必要的防护装备，遵循安全操作规程。
同时，应建立健全的安全管理制度，定期进行安全检查和巡视，及时排除安全隐患。
第二，设备安全维护。
茶叶加工所需的机器设备是茶叶加工的基础设施，对设备进行安全维护是确保茶叶加工安全的重要环节。
首先，企业应在设备购买时选择有信誉的生产商，购买符合国家标准的设备。
其次，要定期进行设备的检查和维护，对设备进行润滑、清洗和紧固等操作。
特别是电气设备，要注意使用防潮电器和防潮设备，确保设备处于安全状态。
同时，要建立设备故障登记制度，及时修复和更换老旧设备，确保设备的正常运行。
第三，原料安全控制。
茶叶加工的原料主要是茶叶，要确保茶叶的安全质量，减少潜在的食品安全风险。
首先，企业应选择来自正规渠道的茶叶供应商，避免购买到低质次品或有质量问题的茶叶。
其次，要对进厂的茶叶进行严格的检验，确保其不受污染，并做好记录。
特别是在储存和运输过程中，要注意避免茶叶受潮、发霉、虫害等情况的发生。
最后，在加工过程中，要注意严格遵循操作规程，确保茶叶加工过程中不受外界污染。
第四，环境安全控制。
茶叶加工过程中的环境安全控制是确保茶叶品质和员工健康的关键因素。
首先，要确保加工厂房具备良好的通风和照明条件，以提供一个安全、卫生的工作环境。
其次，加工厂房内应严禁吸烟、饮食等行为，避免火灾和食品污染的发生。
再次，要对废弃物进行妥善处理，避免产生恶臭或细菌滋生。
茶叶烘焙机操作规程
茶叶烘焙机操作规程一、1、打开电源，设定所需时间和温度2、时间设定好之后，按下“开”键即开始工作；3、烘焙机完成工作之后，系统自动停止并报警响铃（在报警开关打开的情况下），按“关”键确认工作完成，烘焙机进入待机状态。
二、烘焙参考时间：茶叶时间：30-60分钟温度80-100摄氏度三、安全注意事项1本机必须有良好接地以取保安全。
2根据不同的型号和所配备功率的大小，配备专用闸到和保险丝。
3禁止直接泼水冲洗烘焙机箱体表面，以防止绝缘失效引起漏电。
4禁止在箱体内取暖。
5禁止靠近或在箱体内存放易爆品，如汽油、酒精、煤气、火药等易爆危险品。
6不放在易遭水淋的地方或潮湿严重的地方使用。
粉碎机操作规程一、1打开电源，机器开始工作二、1,每次使用前检查各部件、紧固件是否牢固。
2调换筛网，冲洗粉碎机时应注意避免水冲入电机、风机控制箱和轴承内，以免影响使用寿命，随时注意保持粉碎机的清洁卫生。
3为延长轴承的使用寿命，应及时添加润滑油脂，润滑用ZL-1锂基润滑脂，轴承座上方设有油杯，供压注润滑脂用。
间断生产8小时／天，200小时加油一次；连续生产8小时／天，100小时加油一次；连续生产24小时每天，48小时加油一次；4整机每半年检修一次。
卧式搅拌机操作规程使用方法：1机器安装前，先检查电源电压，是否符合电动机铭牌电压的规定。
2机器使用前，应接上发线。
3接通电源，检查各运动部件是否正常，主轴旋转方向是否正确，转向为向后翻转。
4投料后。
应将料斗盖好，以防物料飞溅。
5物料搅拌后，将出料闸板拉出，将物料卸出，此时应使机器继续运转，使物料能全部卸出。
保养维护：1工作完毕后，应将料斗清洗干净。
2定期检查减速箱中的机油，连续使用时3个月应换机油一次。
3胶带过松时，应将电动机座上的调节螺母松开，调节两带轮的中心距。
振动筛操作规程1开车前检查全部螺栓的紧固程度，并且在最初工作8小时后，重新紧固一次。
2确保所有运作件与固定物之间的最小间隙。
茶叶机操作规程
茶叶机操作规程
《茶叶机操作规程》
一、茶叶机的基本操作
1.1 打开电源开关，确认电压和频率符合茶叶机的要求。
1.2 确保各个部件的转动是否畅顺，无异常声音。
1.3 检查各个操作按钮是否灵活可靠。
1.4 确认茶叶机的温度和湿度是否符合所需的工作条件。
二、茶叶机的开机操作
2.1 用干净的棉布或者纸巾清洁茶叶机内部的积尘和残渣。
2.2 将所需的茶叶装入茶叶机的料斗中，并关闭料斗盖。
2.3 设定所需的加工时间和温度，确认无误后按下启动按钮。
三、茶叶机的加工操作
3.1 在加工过程中，定期检查茶叶的颜色和状态，必要时可以
适当调整加工时间和温度。
3.2 在加工结束后，将茶叶机内的茶叶清理干净，防止残留物
影响下一批茶叶的加工。
四、茶叶机的关闭操作
4.1 等待茶叶机内的温度降到安全范围后，关闭加工程序，并
断开电源。
4.2 清洁茶叶机内部和外部的杂物和污渍，保持茶叶机的整洁。
五、茶叶机的日常维护
5.1 定期清洁茶叶机的内部和外部，防止灰尘堆积和生锈。
5.2 检查茶叶机的关键零部件是否有损坏或磨损，必要时进行更换。
5.3 保持茶叶机的使用环境干燥通风，防止机器受潮和发霉。
通过以上的操作规程，能够使茶叶机的使用效果更加稳定，茶叶的加工质量更加可靠，保证了茶叶的安全生产。
同时，做好茶叶机的日常维护和保养，也可以延长机器的使用寿命，降低使用成本。
茶叶有机生产操作规程
茶叶有机生产操作规程茶叶作为我国很重要的农产品之一，其生产环节对于保证茶叶的品质和安全非常关键。
有机茶叶生产是一种对于环境友好、无公害且符合人体需要的茶叶生产方式。
下面是有机茶叶生产操作规程。
一、土壤准备1.选择土壤肥沃、排水良好的地块进行茶叶种植。
2.在种植前进行土壤化验，确定土壤的养分含量，并根据化验结果调整土壤肥力。
3.在种植前进行土壤消毒，采用有机肥料覆盖和热水烫灭菌等方式进行处理。
二、茶叶种植1.选择适合当地气候和土壤条件的茶叶品种进行种植。
2.使用有机种苗，并进行严格的田间管理，包括除草、浇水、修剪等。
3.禁止在茶园中使用化学农药和化肥，采用有机肥料和生物防治方法控制病虫害。
三、采摘工艺1.选择茶叶翠绿、叶面鲜嫩的茶树进行采摘。
2.采摘时间要合适，避免过早或过晚采摘导致茶叶品质下降。
3.采摘过程中要进行分类，将不同等级的茶叶分开采摘。
四、茶叶加工1.鲜叶采摘后要尽快送往加工车间，避免鲜叶变质。
2.加工过程中使用的设备和器具要进行清洁和消毒，防止茶叶被污染。
3.禁止使用任何化学添加剂和防腐剂，采用传统的加工方法进行茶叶加工。
五、包装和存储1.茶叶加工完成后，要进行干燥和筛选，确保茶叶质量和卫生安全。
2.茶叶包装要使用无公害的包装材料，并注明有机茶叶的标识。
3.茶叶存储要选择通风、阴凉和干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。
六、质量检测1.茶叶生产过程中要进行定期的质量检测，包括对种植土壤、采摘鲜叶和加工茶叶的检测。
2.检测项目包括农药残留、重金属含量、微生物指标等，确保茶叶的安全和质量。
七、记录和认证1.要建立健全的记录制度，记录茶园的管理情况、茶叶加工情况、质量检测结果等。
2.有机茶叶生产要通过相关部门的认证，并标注有机茶叶的认证标志。
有机茶叶生产操作规程是确保有机茶叶安全和质量的关键流程，茶农和生产企业在实施时要严格按照规程进行操作，以保证有机茶叶的品质和安全。
潮州茶叶生产操作规程
潮州茶叶生产操作规程一、概述潮州茶叶是中国著名的茶叶之一，以其独特的香气和口感而闻名。
为了确保潮州茶叶的生产过程的质量和卫生标准，制定了本操作规程。
二、原料准备1.选购茶叶原料：–选择优质的茶树鲜叶作为原料，鲜叶要新鲜、嫩绿、无病虫害。
–原料采摘应在清晨或傍晚进行，天气晴朗、湿度适宜为佳。
2.储存原料：–采摘后的茶叶应立即进行储存，避免受潮和发霉。
三、鲜叶处理1.杀青：–将茶叶放置在通风良好的室内，以自然干燥的方法杀青。
避免过度杀青，应掌握杀青时间和温度的合理平衡。
2.揉捻：–使用手工或机械设备将杀青后的茶叶进行揉捻，促进茶叶的发酵和氧化过程。
3.发酵：–将揉捻后的茶叶置于通风干燥的环境中，控制温度和湿度，进行发酵和氧化。
根据不同茶叶品种，掌握不同的发酵时间。
四、烘焙1.烘焙方法：–使用专业的烘焙设备，对发酵后的茶叶进行烘焙。
要控制烘焙的时间和温度，以保持茶叶的香气和口感。
2.烘焙环境：–烘焙室应保持干燥、通风，并且无异味。
定期清洁烘焙设备，以确保茶叶的卫生质量。
五、质量检验1.评估外观：–对经过处理的茶叶进行外观的评估，包括颜色、形状和大小等特征。
2.品尝：–进行茶叶的品尝，评估其香气、滋味、口感和回甘等特点。
3.化学检验：–对茶叶进行化学成分的检测，确保茶叶的卫生和安全。
六、包装和储存1.包装：–将质量合格的茶叶进行包装，可以使用袋装或罐装。
2.标签：–在包装上标明茶叶的品种、产地、生产日期等信息。
确保标签清晰可读。
3.储存条件：–将包装好的茶叶存放在干燥、通风、阴凉的环境中，避免阳光直射和异味。
七、消毒和净化1.设备消毒：–定期对使用的茶具和生产设备进行消毒，确保茶叶生产过程的卫生。
2.生产环境净化：–保持生产场所的清洁卫生，防止灰尘和异物污染茶叶。
八、应急措施1.灾害预防：–加强防火、防漏、防爆等安全措施，确保茶叶生产过程的安全。
2.废弃物处理：–将废弃茶叶和生产废弃物进行安全处理，避免对环境造成污染。
茶叶行业茶叶加工操作规程
茶叶行业茶叶加工操作规程茶叶是一种受到广泛喜爱的饮品，而茶叶加工的操作规程对于茶叶的品质和口感至关重要。
本文将介绍茶叶行业茶叶加工的几个主要步骤和操作规程，以确保茶叶能够保持其天然香气和滋味。
第一部分：茶叶采摘和萎凋茶叶的品质和口感很大程度上取决于采摘和萎凋这两个环节。
1. 采摘：- 选择适宜的采摘时间，一般为清晨或日落时分。
避免在雨后或露水未干时采摘，以免影响茶叶的品质。
- 采摘时使用手指轻轻掐下嫩叶，避免用指甲或利器接触叶片，以免破坏茶叶的细胞结构。
- 采摘时要注意避免叶子过度受损，避免采摘过程中将嫩芽弯折或损伤。
2. 萎凋：- 将新鲜采摘的茶叶均匀散放在纤维织物上，确保通风良好。
- 萎凋环境需要保持适当的温度和湿度，茶叶通常在室温下进行萎凋。
温度过高会导致茶叶氧化过快，温度过低则会影响茶叶的发酵效果。
- 根据茶叶的类型和需求，萎凋的时间可以在15至60分钟之间。
在萎凋过程中，可以使用风机调节湿度和温度。
第二部分：茶叶杀青和揉捻茶叶杀青和揉捻环节对于发展茶叶的香气和形状具有重要影响。
1. 杀青：- 将萎凋后的茶叶置于杀青机中进行热处理。
杀青的目的是通过高温迅速停止茶叶的发酵过程，确保茶叶香气的保存。
- 杀青温度和时间根据不同的茶叶类型而有所不同，一般在130°C 至150°C之间。
杀青时间一般为2至4分钟。
- 杀青完成后，将茶叶迅速取出并进行冷却，以避免继续发酵。
2. 揉捻：- 揉捻是茶叶加工中的关键步骤之一，对于茶叶的形状和口感有很大影响。
- 揉捻将茶叶的细胞破坏，释放茶叶内部的天然香气。
同时，揉捻还可以进一步调节茶叶的发酵程度。
- 揉捻的时间和力度应根据不同的茶叶类型和产品需求进行调控，一般需要揉捻20至40分钟。
第三部分：茶叶发酵和烘焙茶叶的发酵和烘焙是茶叶加工的最后两个环节，对茶叶的口感和特点产生着决定性的影响。
1. 发酵：- 发酵是茶叶加工中最为重要的环节之一，它能够为茶叶增添复杂的香气和口感。
有机绿茶的操作规程
有机绿茶加工操作规程1、绿茶加工艺鲜叶——杀青——揉捻（做形）——干燥2、鲜叶的要求2.嫩1度：要求独芽、一芽一叶初展、一芽二叶和一芽三叶初展。
2.叶2色：要求叶色绿和深绿，蛋白质、叶绿素含量高，对外形色泽和叶底较好。
2.叶3型：长炒青要求柳叶型，圆炒青要求椭球形。
2.4品种：以小叶种最好，中叶种其次，大叶种较差，但经工艺处理后仍可做，外形较粗大。
因小叶种一般嫩茎短而细，芽叶要比大叶种小，制成绿茶外形条索较为紧细美观，而且中小叶种茶多酚，咖啡碱含量相对较少，可减轻绿茶的苦涩味。
3、摊凉萎调，鲜叶采摘回来后，在室内进行薄摊，厚度为1厘米左右，经2个小时的摊放后4、杀青：杀青是绿茶初制的关键性工序，绿茶绿不绿，会不会产生红梗红叶，由杀青来决定，技术掌握好，品质就好。
4.杀1青的目的：4.1破.坏1鲜叶中酶的活性，制止多酚类化合物的酶促氧化，防治叶子红变，为保持绿茶绿叶清汤的品质特征奠定基础。
4.2蒸.发2业内一部分水分，从而降低细胞的膨压，增强韧性，使叶质变软，为揉捻成条创造条件。
4.3随.着3叶内水分蒸发，使叶内具青臭气的低沸点芳香物质会发，高沸点芳香物质显露，增进茶香。
4.杀2青的原则：4.2高.温1杀青，先高温后低温杀青的主要目的是破坏酶的活性，防治叶子变红，鲜叶在一般室温下，叶温在20-℃3，0要防止产生红梗红叶，必须在最初的二、三分钟内，使叶温升到75℃以上，才能钝化酶的活性，制止酶促氧化作用。
4.3抛.闷2结合，多抛少闷主要是抛闷的作用不同，抛是为了散发水分，散发青草气，保持香气，保持叶色青绿，闷是为了提高叶温，促使叶片受热，便于逊色破坏酶的活性。
因为芽叶各部位的水分含量和酶的活性是不同的，顶芽和嫩茎含水量较高，酶活性也较强，在杀青时顶芽水分蒸发快，容易炒焦，而嫩茎的水分蒸发慢，最容易出现红变。
因为叶片受热面积大，叶梗受热面积小。
而梗子本身含水分高，散发水分速度慢，剩余水分也高。
因此，抛闷结合的方法就是利用闷炒形成的高温蒸气穿透力，使顶芽和嫩茎内部迅速升温，是防止顶芽炒焦断碎和产生红梗红叶的有效措施。
茶叶烘焙机操作规程
茶叶烘焙机操作规程一、1、打开电源，设定所需时间和温度2、时间设定好之后，按下“开”键即开始工作；3、烘焙机完成工作之后，系统自动停止并报警响铃在报警开关打开的情况下），按“关”键确认工作完成，烘焙机进入待机状态。
二、烘焙参考时间：茶叶时间：30-60 分钟温度80-100 摄氏度三、安全注意事项1本机必须有良好接地以取保安全。
2根据不同的型号和所配备功率的大小，配备专用闸到和保险丝。
3禁止直接泼水冲洗烘焙机箱体表面，以防止绝缘失效引起漏电。
4禁止在箱体内取暖。
5禁止靠近或在箱体内存放易爆品，如汽油、酒精、煤气、火药等易爆危险品。
6不放在易遭水淋的地方或潮湿严重的地方使用。
粉碎机操作规程一、1打开电源，机器开始工作二、1, 每次使用前检查各部件、紧固件是否牢固。
2调换筛网，冲洗粉碎机时应注意避免水冲入电机、风机控制箱和轴承内，以免影响使用寿命，随时注意保持粉碎机的清洁卫生。
3为延长轴承的使用寿命，应及时添加润滑油脂，润滑用ZL-1 锂基润滑脂，轴承座上方设有油杯，供压注润滑脂用。
间断生产8小时／天，200小时加油一次；连续生产8小时／天，100小时加油一次；连续生产24 小时每天，48 小时加油一次；4 整机每半年检修一次。
卧式搅拌机操作规程使用方法：1机器安装前，先检查电源电压，是否符合电动机铭牌电压的规定。
2机器使用前，应接上发线。
3接通电源，检查各运动部件是否正常，主轴旋转方向是否正确，转向为向后翻转。
4投料后。
应将料斗盖好，以防物料飞溅。
5物料搅拌后，将出料闸板拉出，将物料卸出，此时应使机器继续运转，使物料能全部卸出。
保养维护：1工作完毕后，应将料斗清洗干净。
2定期检查减速箱中的机油，连续使用时3 个月应换机油一次。
3胶带过松时，应将电动机座上的调节螺母松开，调节两带轮的中心距。
振动筛操作规程1开车前检查全部螺栓的紧固程度，并且在最初工作8 小时后，重新紧固一次。
2确保所有运作件与固定物之间的最小间隙。
茶叶加工成套设备设备安全操作规程
茶叶加工成套设备设备安全操作规程前言茶叶加工是一项重要的产业，而茶叶加工成套设备的安全操作更是关系到工业安全和工人生命财产安全的重要问题。
本文档旨在提供茶叶加工成套设备的安全操作规程，帮助茶叶加工企业和工人了解和掌握相关的安全操作知识，保障工人的生命财产安全。
设备的基本操作规程1.在操作设备前，需要先学习和掌握茶叶加工成套设备的使用方法和操作流程。
如果是新手操作该设备，则需要过一段时间的练习和掌握操作技巧之后才能够开始正式操作。
2.操作设备时，需要认真检查设备的完好性，确保设备处于良好的工作状态。
如果发现设备出现故障，需要立即停机并做好记录，并在合适的时候及时修理设备。
3.需要严格按照设备的操作说明进行操作，不要随意更改或增加设备的操作流程和操作方法。
否则容易引起设备故障或者危险事故。
4.在操作设备的过程中，必须严格遵守操作员的安全措施，穿戴好相关的安全防护用品（如手套、保护眼镜、防护服等），防止因操作错误或者设备故障造成的损伤和伤害。
5.操作设备时，需要严格控制设备的运行速度和运转时间，以保证设备的正常运行和生产效率。
6.在进行设备清理和维护时，需要先关闭设备，拔掉电源，排除设备中剩余的压力和电力，并在合适的时候进行清理和维护保养，以保留设备的耐用性和增加经济效益。
设备安全操作知识1.在操作设备时，需要注意设备选型是否合理，并随时注意设备过载情况，避免因过载造成设备损坏和工厂停机。
2.在操作设备的过程中，需要随时注意设备是否能够正常运行，并依据设备的实际运行情况调整操作方法和操作流程。
如果出现异常情况，应及时停止设备并排除异常情况。
3.在操作设备时，需要防止进口颗粒过大、硬杂物等造成设备的损坏和故障。
如果出现这种情况，需要及时停机清理，以保证设备的正常运行和生产效率。
4.在操作设备时，需要认真阅读设备手册中相关的安全警告和操作说明，严格按照规定要求进行操作。
同时，在操作过程中，需要随时关注设备是否存在潜在的安全隐患，并及时作出相关的处理和调整。
茶叶烘焙机操作规程
茶叶烘焙机操作规程一、1、打开电源，设定所需时间和温度2、时间设定好之后，按下“开”键即开始工作；3、烘焙机完成工作之后，系统自动停止并报警响铃（在报警开关打开的情况下），按“关”键确认工作完成，烘焙机进入待机状态。
二、烘焙参考时间：茶叶时间：30-60分钟温度80-100摄氏度三、安全注意事项1本机必须有良好接地以取保安全。
2根据不同的型号和所配备功率的大小，配备专用闸到和保险丝。
3禁止直接泼水冲洗烘焙机箱体表面，以防止绝缘失效引起漏电。
4禁止在箱体内取暖。
5禁止靠近或在箱体内存放易爆品，如汽油、酒精、煤气、火药等易爆危险品。
6不放在易遭水淋的地方或潮湿严重的地方使用。
粉碎机操作规程一、1打开电源，机器开始工作二、1,每次使用前检查各部件、紧固件是否牢固。
2调换筛网，冲洗粉碎机时应注意避免水冲入电机、风机控制箱和轴承内，以免影响使用寿命，随时注意保持粉碎机的清洁卫生。
3为延长轴承的使用寿命，应及时添加润滑油脂，润滑用ZL-1锂基润滑脂，轴承座上方设有油杯，供压注润滑脂用。
间断生产8小时／天，200小时加油一次；连续生产8小时／天，100小时加油一次；连续生产24小时每天，48小时加油一次；4整机每半年检修一次。
卧式搅拌机操作规程使用方法：1机器安装前，先检查电源电压，是否符合电动机铭牌电压的规定。
2机器使用前，应接上发线。
3接通电源，检查各运动部件是否正常，主轴旋转方向是否正确，转向为向后翻转。
4投料后。
应将料斗盖好，以防物料飞溅。
5物料搅拌后，将出料闸板拉出，将物料卸出，此时应使机器继续运转，使物料能全部卸出。
保养维护：1工作完毕后，应将料斗清洗干净。
2定期检查减速箱中的机油，连续使用时3个月应换机油一次。
3胶带过松时，应将电动机座上的调节螺母松开，调节两带轮的中心距。
振动筛操作规程1开车前检查全部螺栓的紧固程度，并且在最初工作8小时后，重新紧固一次。
2确保所有运作件与固定物之间的最小间隙。
茶叶机操作规程
茶叶机操作规程茶叶机是一种专门用于加工茶叶的机械设备，操作规程的合理编制与遵守，能够保证茶叶机的正常运行，提高生产效率，确保茶叶质量，下面是茶叶机操作规程的详细说明。
一、安全操作规程1. 操作人员在使用茶叶机之前，要对茶叶机进行检查，并确保其安装牢固、电源连通、管道通畅等工作正常。
2. 操作人员要熟悉茶叶机的结构、工作原理和各项操作程序，并严格按照操作规程进行操作。
3. 严禁在茶叶机运行中触摸、清洁、调整或维修机器。
4. 操作人员在操作茶叶机时，应戴好防护装备，如手套、口罩、耳塞等，确保自身安全。
5. 发现茶叶机有异常声响、异味或其他异常情况时，立即停止使用，并及时通知相关人员进行检修。
二、操作步骤1. 打开茶叶机电源，确保电源线连接正常，并确认电控传感器、传动装置等部位的连接牢固。
2. 启动电机，使其空载运转，观察是否正常转动，确认无异常后，才能进行下一步操作。
3. 根据具体工艺要求，调整茶叶机的转速、温度等参数，确保茶叶在正常的加工温度和时间内。
4. 将准备好的茶叶样品倒入茶叶机的进料口，注意控制投料的数量和速度，确保茶叶机的正常运行。
5. 在茶叶加工过程中，应随时观察茶叶机的工作状态，注意热风、水蒸汽等的流动情况，避免机器过热或堵塞。
6. 加工结束后，停止电机运转，关闭电源，进行相应的清理和维护工作，确保茶叶机的卫生和正常使用。
7. 定期对茶叶机进行保养，如清洁灰尘、油污等，检修传动装置和部位的磨损情况，及时更换磨损的零部件。
三、事故处理1. 如茶叶机运行中出现异常情况，如烟雾、异味、火花等，应立即停止电机运转，并断开电源进行排查。
2. 如茶叶机发生堵塞、过热等情况，应及时停止加工，等待机器恢复正常后，方可继续作业。
3. 如遇到茶叶机发生故障无法自行排除的情况，应及时通知专业技术人员进行处理。
四、其他注意事项1. 茶叶机在运行过程中应保持平稳，避免剧烈震动，以免造成机器受损或茶叶加工不均匀。
茶叶加工上机操作规程-2份
茶叶加工上机操作规程-2份
石阡县中等职业学校茶叶加工实训室机械上机操作制度茶叶加工实训室机械设备大多具有转动、震动、高温加热、使用高压电的特点，为了顺利完成实训教学，为了师生人身安全和学校财产安全，特制定以下机械上机操作制度，所有进入实训室的人员必须严格遵守。
一、上机前教师要对学生进行规范操作安全教育，指导学生正确、科学的使用机械。
二.开机前应根据实训内容选好机械设备及工具，并检查线路是否完好、确保安全后在教师指导下接通电源。
不得随意使用其他与本次实训无关的机械设备。
三、开机前应将制茶机械内的残叶杂物清理干净，保持清洁卫生。
四、检查制茶机械螺栓及其他链接件是否松动，如有松动应进行修理。
五、轴承座与减速箱转动件等每班加油一次保持良好的润滑性能。
六、在茶叶加工过程中如发现异常振动火声音应立即检查原因，进行排除。
七、为确保茶叶机械的使用寿命和使用质量，不得超负荷运转。
八、杀青时如遇停电或机械卡克停运事故，应立即关闭电源开关，脱开离合器，将机械内茶叶全部推出。
九、严禁将手裸露放入揉练机揉盘、杀青机滚筒、烘干机烘箱内取茶观看，防止机械损伤、高温烫伤、电击等伤害事故发生。
十、手工茶杀青机的温度通过电加热，操作要谨慎，防止烫伤和漏电事故。
十一、加工茶叶作业完毕应清除机械内残留物，先关闭加热部件，及时开启散热装置，待机械完全冷却后，再关闭转动装置、最后关闭机械电源和电路控制开关。
十二、实训结束要摆放好工具，打扫好环境清洁卫生，检查机械设备有无损坏，有的及时上报便于维护。
茶叶炒(烘)机设备安全操作规程
茶叶炒(烘)机设备安全操作规程1. 前言茶叶炒(烘)机是茶叶生产过程中不可缺少的一个环节，但如果不正确地操作它可能会对工作人员造成安全隐患。
因此我们需要制定和执行一些安全规程，以确保操作过程中的人员安全。
2. 设备安装在安装茶叶炒(烘)机时，首先需要选择平整、无震动、无水、无油的场地进行安装。
将机器放置在稳定水平的台面上，保证其四周留有一定空间，以便散热。
同时，还需将电源插座安装在远离茶叶炒(烘)机的墙上，以免水分和油分进入电源插座造成安全隐患。
3. 启动前的准备工作在进行任何操作之前，必须仔细检查设备的状况。
检查电源线路、传动机构、保险丝、开关按钮、加热和温控系统、各部位零件连接等是否正常。
同时还要检查设备上是否有工作人员的随身物品，并清除设备内外的灰尘和杂物，保持干净整洁。
4. 操作规程4.1 开机前的准备工作准备工作完成后，需要先接通电源，按下开机按钮，让设备自检，如果没有问题，就可以开始正式工作。
请注意，如果发现异常，必须立即切断电源，检查产生异常的原因。
4.2 加料操作在加料之前，需要保证设备处于稳定状态。
正确地将茶叶放置在炒(烘)机的料斗内，将炒(烘)机盖子关闭，调整好温控系统的温度。
打开闸门，放入适量茶叶。
同时，为了保障安全，应使用手提式茶叶称量器进行精确计量，避免茶叶过多或过少。
4.3 炒(烘)茶操作在正式进行炒(烘)茶操作之前，需要先使茶叶在炒(烘)机中均匀分布，打开加热装置使设备进行预热。
当温度达到设定的炒(烘)茶温度时，需要立即开始搅拌茶叶，保持茶叶在炒(烘)机中的均匀受热。
在炒(烘)茶过程中，一定要注意观察温度和时间，不能超时超温，以免茶叶变质。
茶叶在炒(烘)机内的时间视茶叶的状态、炒(烘)机的规格、炒(烘)机的性能、季节和汽车等因素而异。
因此，操作人员需要经过专业培训，并根据生产现场的实际情况进行具体的操作。
4.4 关机与清理在茶叶加热到要求的程度后，应立即关掉电源，停止设备工作。
茶叶小作坊操作指导规范
茶叶小作坊操作指导规范1.依据及范围1.1为了进一步规范茶叶小作坊生产加工行为，保障食品安全，依据《XX省食品小作坊小餐饮及摊贩管理办法》，制定本指导规范。
1.2本指导规范适用于以茶树鲜叶为原料，生产加工绿茶、红茶的小作坊。
2.基本工艺流程2.1加工流程鲜叶-摊晾-杀青-揉捻-干燥-绿茶毛茶鲜叶-萎凋-揉捻-发酵-干燥-红茶毛茶3.2精制加工毛茶-拣剔-成品3.主要设备器具3.1粗加工应具备杀青、揉捻（揉切）、萎凋、干燥等设备；精制加工应具备拣剔、干燥等设备；有检定合格的称量器具、完好的包装设备等。
1.2冷库（柜）应有足够的容量，与生产规模相适应，温、湿度能达到保存要求。
1.3生产设备和器具应采用无毒、无害、耐腐蚀、不易生锈和不易于微生物滋生的材料制成，并符合食品安全要求,不得使用盛装化学物质的和不易清洗的容器。
1.4设备容器应保持清洁，使用前后应进行清洗消毒。
1.5应定期对加工设备进行维护和保养。
4.加工场所4.1加工场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持安全距离。
4.2加工场所布局合理，并与生活场所有效隔离，加工场所不得饲养家畜、家禽，并配备防蝇、防虫、防鼠等设施。
4.3加工区墙壁、隔断和地面交接处应结构合理、易于清洁；门窗应使用不透水、坚固、不变形的材料制作。
表面应平滑、防吸附、不渗透，易于清洁消毒。
4.4加工区布局合理，符合生产加工流程要求。
场所面积应与生产规模相适应。
生产过程中应避免交叉污染。
并便于卫生管理和清洗、消毒，加工区的废弃物要及时清除。
4.5加工区的照明设施应安装防护罩，应配备必要的通风设施，更衣室应配备良好的供水设施和符合要求的污水排放设施，排水良好。
4.6应采取有效措施防止生产场所和周围区域内害虫滋生。
进行杀虫、杀菌操作时，不得污染原辅料、食品及与食品生产直接接触的物品。
4.7应有足够的原料、半成品和成品仓库或场地。
原料、半成品和成品应分开放置，不得混放。
仓库或场地应清洁、干燥、无异味，不得堆放其他物品。
茶叶加工安全操作手册
茶叶加工安全操作手册茶叶作为一种广受欢迎的饮品，其加工过程中的安全操作至关重要。
本手册旨在为茶叶加工从业者提供详细、准确且实用的安全操作指南，以确保茶叶的品质和生产过程的安全。
一、加工前的准备工作（一）设备检查在每次加工茶叶之前，务必对所有设备进行全面检查。
这包括但不限于茶叶杀青机、揉捻机、烘干机等。
检查设备的电气连接是否牢固，传动部件是否正常运转，有无松动或磨损的零件。
同时，查看设备的防护装置是否完好，如防护栏、防护罩等，以防止操作人员在工作过程中受伤。
（二）场地清洁保持加工场地的清洁卫生是确保茶叶质量和安全的基础。
清扫地面的灰尘、杂物和茶叶残渣，擦拭设备表面的污渍和灰尘。
定期对场地进行消毒处理，以杀灭可能存在的细菌和霉菌。
（三）原材料筛选对即将进行加工的茶叶原材料进行严格筛选，去除其中的杂质、霉变叶片和异物。
确保原材料的质量符合加工要求，从源头上保障茶叶的安全和品质。
二、加工过程中的安全操作（一）杀青环节1、操作人员在启动杀青机前，应确保周围无人员靠近，以免发生意外。
2、控制好杀青的温度和时间，避免温度过高导致茶叶焦糊，或者时间过长影响茶叶的品质。
3、操作过程中，要密切关注设备的运行情况，如有异常声响或异味，应立即停机检查。
（二）揉捻环节1、调整揉捻机的压力和时间，根据茶叶的种类和品质要求进行合理设置。
2、操作人员在添加茶叶时，要注意手部与转动部件保持安全距离，防止卷入受伤。
3、定期检查揉捻机的揉盘和揉桶，确保其表面光滑无破损，以免刮伤茶叶。
（三）烘干环节1、烘干设备的温度应逐步升高，避免温度骤升对茶叶造成损害。
2、注意烘干过程中的通风情况，及时排出湿气，以保证茶叶的干燥效果。
3、在取出烘干后的茶叶时，要佩戴防护手套，防止烫伤。
三、人员安全与防护（一）个人防护装备操作人员应穿戴合适的工作服、工作帽、手套和口罩等防护装备。
工作服应整洁干净，无破损和松散的部件。
工作帽要能有效遮挡头发，手套要具备足够的耐磨和耐热性能，口罩要能过滤灰尘和异味。
茶叶加工机械操作流程
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茶叶设备茶叶烘炒成型机操作规程
茶叶设备茶叶烘炒成型机操作规程
在操作本机床前应仔细阅读使用说明，了解性能及正确使用方法。
1.该机使用电源为单相，三相通用，总功率6.75-11.5千瓦，必须接地。
2.带能源接好之后，检查茶锅中掌板连接处各个螺栓有无松动，检查完毕，在启动电机，观察掌板轴旋转方向是否正确。
（从正前方看，应为逆时针）。
3.启动电机前，按下加热管按钮，锅体加热。
4.每锅都有单独加热管和温度数字显示仪，显示仪有预选调节旋钮，根据预调的温度进行操作，温度为第一锅215-225℃，第二锅为145-155℃，第三锅为
95-105℃。
5.当茶叶需要转移时，只须将锅体前方手柄向左转动，茶叶即可转移到下一锅或出锅。
6.每锅掌板转动都有离合装置，掌板转动时，严禁人
体任何部位伸入锅中，如须伸入，应停止电机转动或操纵正前方机身底部拨杆，往外拉动拨杆，离合器脱开，掌板停止转动，方可伸手进入锅中，清理完毕后，手离开炒锅，往里压入拨杆，离合器齿合，掌板转动。
7.遇紧急情况，触动锅体左方的一根钢制连杆（限位触杆），电机停止转动，如需重新工作，按启动按钮即可恢复工作。
8.每次炒茶工作结束后，必须关闭电源，拨开掌板离合器，使其断开，手转掌板，直到包布掌板不与锅体接触，以免锅体余热烤焦掌板布料。
9.本设备在茶季开始之前必须仔细清洗，检修，更换掌板布料，并做好检修记录。
每月至少上油一次，检修一次，更换掌板布料一次。
普洱茶加工工艺流程
普洱茶加工工艺流程
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一、准备工序：
1、材料准备：从普洱茶厂中收购新鲜的普洱茶树叶。
2、茶叶加工：将收购的普洱茶树叶进行晾晒、选拔、去梗等预处理工序，将茶叶分类。
3、烘焙：将选择的茶叶经过烘焙加工，使茶叶更加均匀。
4、分级：烘焙后的茶叶要经过按质量分类，将茶叶分类为同一等级，以便后续加工。
二、初次处理
1、压碎：将烘焙好并分级的茶叶经过压碎处理，使茶叶内部液体释放，以便于后续的加工。
2、凝固：将茶叶经过热处理，使茶叶内部的液体凝固，并能锁住香气，使茶叶保持新鲜。
三、后处理
1、碾磨：将凝固的茶叶经过碾磨加工，使茶叶变成细碎的状态，方便茶叶的分级和包装。
2、烘干：将碾磨过的茶叶经过烘干，使颗粒的可塑性和坚韧度更好，使茶叶的口感更好。
3、分级：将烘干过的茶叶经过颗粒大小的分级，将等级较高的茶叶留用，较低的茶叶用于备用。
4、包装：将分级后的茶叶以灌装或小包装的方式包装，完成普
洱茶的加工工艺。
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石阡县中等职业学校茶叶加工实训室机械上机操作制度茶叶加工实训室机械设备大多具有转动、震动、高温加热、使用高压电的特点，为了顺利完成实训教学，为了师生人身安全和学校财产安全，特制定以下机械上机操作制度，所有进入实训室的人员必须严格遵守。
一、上机前教师要对学生进行规范操作安全教育，指导学生正确、科学的使用机械。
二.开机前应根据实训内容选好机械设备及工具，并检查线路是否完好、确保安全后在教师指导下接通电源。
不得随意使用其他与本次实训无关的机械设备。
三、开机前应将制茶机械内的残叶杂物清理干净，保持清洁卫生。
四、检查制茶机械螺栓及其他链接件是否松动，如有松动应进行修理。
五、轴承座与减速箱转动件等每班加油一次保持良好的润滑性能。
六、在茶叶加工过程中如发现异常振动火声音应立即检查原因，进行排除。
七、为确保茶叶机械的使用寿命和使用质量，不得超负荷运转。
八、杀青时如遇停电或机械卡克停运事故，应立即关闭电源开关，脱开离合器，将机械内茶叶全部推出。
九、严禁将手裸露放入揉练机揉盘、杀青机滚筒、烘干机烘箱内取茶观看，防止机械损伤、高温烫伤、电击等伤害事故发生。
十、手工茶杀青机的温度通过电加热，操作要谨慎，防止烫伤和漏电事故。
十一、加工茶叶作业完毕应清除机械内残留物，先关闭加热部件，及时开启散热装置，待机械完全冷却后，再关闭转动装置、最后关闭机械电源和电路控制开关。
十二、实训结束要摆放好工具，打扫好环境清洁卫生，检查机械设备有无损坏，有的及时上报便于维护。