第二节_细菌

101岁高龄的炭疽菌受害幸存者
杜樟林
红楼梦中 林黛玉死 于结核杆 菌引起的 结核病
酸奶可口是因为里面含有大量的乳酸菌
1.细菌是怎样发现的呢？ 2.细菌是从哪里来？ 3.巴斯德还有那些主要贡献？ 4.你对于科学的发现有什么新的认识？
一、细菌的发现
1、细菌是怎样发现的呢？ 十七世纪后叶荷兰人列文.虎克

养成搞好个人卫生的良好习惯，要经常洗 手、洗澡、换洗衣服，减少自身携带的细 菌数目，减少被细菌感染而生病的可能。
100X28=25600（个）
电 镜 下 细 菌 的 芽 孢
芽孢：有些细菌在生长发育后期，个体缩小、 细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体, 特别能够耐受高温和干燥。
芽孢
类似于“蚕结茧变蛹” 芽孢的形成对于产芽孢 菌度过困境有着极为重 要的意义，芽孢可在普 通条件下保存几年甚至 几十年都依然可以复活。
螺 旋 菌
螺旋状
下面是细菌结构示意图结构示意图，请你认 真观察，填写结构名称
DNA 鞭毛 （有 些种 细 类的 荚膜 胞 细菌 细 （有些 质 有） 胞 种类的 壁 细菌有 ）
细 胞 膜
细菌的结构有什么特点？
细 菌 的 结 构
细胞壁 细菌没有成 细胞膜 基本结构 形的细胞核 细胞质 和叶绿体 DNA 荚膜：保护细菌 特殊结构 鞭毛：使细菌能在液 体中运动
下面两副图片分别是植物细胞和动物细胞的 结构示意图，请你认真观察，填写结构名称 。
细胞壁 细胞膜 液泡 细胞核 细胞质 叶绿体 细胞核 细胞膜
细胞质
请你认真填写结构名称, 比 较三者的不同
结构
类型
细 胞 壁
有
细 细 细 胞 胞 胞 膜 质 核
有 有 有 有 有 有 有 有 DNA
其他结构
有叶绿体 无叶绿体 没有叶绿体 鞭毛 荚膜
第二节 细菌
细菌是大家比较
熟悉的名字，因为 有很多疾病是它们 引起的，如鼠疫杆 菌、霍乱弧菌、破 伤风杆菌；那些腐 败菌常引起食物和 工农业产品腐烂变 质，并散发出特殊 的臭味或酸败味。
鼠疫杆菌
1935年，日本侵略者在我国哈尔滨附近的 平房镇建立了一支3000人的细菌部队，这 就是臭名昭著的731部队，专门从事细菌武 器的研制。这个部队每月能生产鼠疫菌300 公斤，霍乱菌1000公斤，炭疽菌500—600 公斤并用中国人作活体试验，仅1940— 1943年就使3000多人惨遭杀害，1940— 1944年，日本曾在我国浙江，湖南、河北、 河南、山东和山西等省的11个县市多次使 用细菌武器，结果在宁波和常德等地鼠疫 大流行。
皇家学会的信中所付的图之一。
这就是人类第一次观察 虎克当年寄文章文章给英国 到细菌时发出的感叹 !
2、细菌是从哪里来的呢？
十九世纪中叶 法国人巴斯德
新鲜肉汤放几天变质了，大量细菌是怎样产生的？
几天后
四年后
过不去
几天后
自然发生论 细菌是由肉汤 自然产生的
巴 斯 德 细菌是由原来已经 存在的细菌产生的
c
c
c
微小 。细菌的形态主要 4、细菌的个体都非常______ 球状 和_________ 有_______ 杆状 、_______ 螺旋状 。
5、细菌之所以分布广泛，是因为：
很小 。 A、细菌的个体_______ B、细菌是进行______ 分裂 生殖，繁殖速度非常快。 C、细菌的休眠体——_______ 芽孢 对不良环境有较 强的抵抗力，还可以四处飘散。
这是在电镜下观察到的细菌生殖的图片， 请你仔细观察，你能判断出细菌的生殖方 式吗？
三、
细 菌 的 分 裂 过 程
细菌的繁殖很快,在适宜条件下每 20——30分钟就能分裂一次。
计算：假设你手上此刻有100个细菌，细菌的繁 殖速度按每30分钟繁殖一代计算，在没有洗手 的情况下，4小时后你手上的细菌数目是多少？ 这对你搞好个人卫生有什么启示？
细菌“大夫”
人体进行器官移植时往往会发生排异反映。科学家发现， 在霍乱弧菌的分泌物中有一种能抑制人体排异反应的蛋 白质，只要在移植手术的前一天，给病人注射这种蛋白 质，手术后病人就不会发生排异反映。 科学家还发现一种细菌分泌的毒素，该毒素能杀死动物 体内的白血病细胞。进一步研究表明，这种细菌分泌的 毒素不但对人体的白血病细胞有很强的杀伤作用，而且 对肺癌细胞和子宫癌细胞也有良好的杀伤作用。 日本的微生物学家在红球菌中发现了两种抗癌作用的新 物质，这两种新物质能促进肿瘤细胞坏死。
电镜下头发上看到的细菌
针头上的细菌
细菌的个体十分微小,大约10亿个 细菌堆起来,才有一颗小米那么大
这是在电子显微镜下观察到的细菌的几种形态， 请你认真观察，并尝试将它们进行分类。
A
B
C
D
E
大肠杆菌
杆 状
枯草杆菌
炭疽杆菌
乳酸杆菌
肺 炎 球 菌
葡萄球菌
球 状
肺炎链球菌
金黄葡萄球菌
霍 乱 弧 菌
巴 斯 德 细菌是由原来已经存 在的细菌产生的
从细菌的发现故事中,你对科 学的发现有什么样的认识? 科学的新发现是建立在缜密的 思维和精细的实验基础上的
巴斯德还有那些主要贡献？ 发现乳酸菌、酵母菌； 提出巴氏消毒法； 防止手术感染的方法 ——“微生物学之父”
巴氏消毒，是利用低于100℃的温度对物品进 行消毒。能够杀死繁殖型微生物，包括常见 致病菌，而又最大限度保持食品结构及营养 ，温度范围为60一95℃。多用于鲜奶、啤酒 、酱油、某些饮料等的杀菌。
结论： 肉汤的腐败是来自空气中的细菌造成的
根据巴斯德的实验,分析下列问题:
1.巴斯德的研究是为了解决什么问题?他根 据问题和早期的研究,作出了什么样的科学 假设?
2.在巴斯德制订的计划中,鹅颈瓶妙在何处? 3.根据研究结果,巴斯德可以得出什么样的 结论?
自然发生论 细菌是由肉汤 自然产生的
推 翻
6、
将甲、乙装置装好后，分别用酒精灯加热至沸腾若干 分钟，然后都放在室温25度的环境中，几天后，甲肉 汤变质，乙肉汤仍然保鲜。请问： (1)乙保鲜的原因是 无菌 。 （2）该实验的变量是 有无细菌。 （3）乙装置采取的是 巴氏 消毒法。 （4）实验后，将乙装置的玻璃管取走，并放在冰箱中， 若干天后，肉汤还是新鲜的。为什么？
能 各小 萌 处而 发 落轻 成 在的 细 适芽 菌 当孢 环可 境随 中风 飘 又散 , ,
.
芽孢的抵抗恶劣环境的本事可能高得出乎我们的想象 有一个真实的事情：
在人类登上月球之前，美国向月球发射了一颗人造 卫星，卫星上携带了一台电视摄像机。两年半后， 美国的阿波罗12号飞船到达了月球，宇航员把这台 摄像机带了回来。在严格的无菌条件下，把摄像机 的一小块塑料隔离板放在营养液中，几小时后观察 ，在培养液中发现了一串串链球菌。它25分钟繁殖 一代，据此可以推算出，至少有一个链球菌生活在 这个摄像机上。在人类登上月球以前，这个链球菌 竟然在月球那么严酷的环境下不吃不喝生活了两年 半！我们不得不佩服细菌的生活能力呀！
1、“微生物之父”是：（ ） A、罗伯特•虎克 B、列文•虎克 C、路易斯•巴斯德 D、沃森 2、细菌和植物细胞的主要区别是：（ ） A、细菌有细胞壁 B、细菌有成形的细胞核 C、细菌无成形的细胞核 D、细菌有细胞质 3、细菌是以什么形式来对付不良环境的？ （ ） A、冬眠 B、遇到不良环境死亡 C、形成芽孢 D、形成生殖细胞
列文虎克和他制造的能放大200——300倍的显微镜
列文•虎克用自制的显微镜观察雨水和牙垢等物质， 发现了很多呈杆状、螺旋状和球状的小生物，有的 单个存在，有的连在一起，这就是后人所说的细菌。 他惊叹地记录道：
“它们像蛇一样用优美 的弯曲姿势运动。”” “在人口腔的牙垢中生 活的小居民，比整个荷 兰王国的人还要多。”
植物 动物 细菌
没 有
有
细菌细胞与植物细胞的结构差异，决定 了细菌的营养方式与植物不同。请你推 测：细菌的营养方式是怎样的呢？
细菌必须分解现 成的有机物获得 所需的营养和能 量。
异养： 自己不能制造有机物，靠获得 现成的有机物来维持生活。 分：寄生和腐生
腐生：动物的遗体中获取有机物 寄生：活的动植物体吸收有机物
温度不适，细菌无法繁殖
（5）以上说明细菌繁殖的条件 是： 适宜的温度 、水分、 营养物质（有机物） 。