共创同芯餐饮管理软件说明书

系统简介
《餐饮管理软件》是为餐饮行业量身定做的管理系统。

集前台收银、开台点菜、计价结帐、进销存管理、后台管理、费用管理、营业统计、财务监察于一身，系统界面简洁优美，操作直观简单，全部以按钮方式操作，无需专门培训即可正常使用。

为企业统一管理，提升服务水平、增加企业效益提供了一个良好的操作平台，是行业信息化的理想软件。

功能简介
餐饮管理软件分前台营业销售和后台总帐财务两部分。

其中，后台总帐财务包含基础
资料、进货管理、会员管理、仓库管理、营业管理、财务管理、报表中心、期末处理、系
统维护等模块。

一．基础资料
该模块主要包含商品目录、仓库、员工、房台信息等基本子模块。

该模块中的资料信息属于最基本的信息。

当这些基本信息录入完毕后，，以便手工帐与电脑帐保持正常的衔接。

（1）员工本模块主要实现员工（包括系统操作员、厨师、服务生和营业员）信息的设置与维护；
（2）仓库本模块主要实现仓库信息的设置与维护，用来记录仓库的编号和名称；
（3）工作端本模块主要实现工作端信息的设置与维护，用来记录工作端的编号和所属仓；（4）部门本模块主要实现公司部门信息的设置与维护；
（5）房台类型设置与房台信息设置房台类型设置主要实现房台类型信息的设置与维护；
房台信息设置主要实现房台信息信息的设置与维护；
（6）分类设置本模块主要实现商品分类信息的设置与维护，用来记录商品类别的基本资料；
（7）品牌设置本模块主要实现商品品牌信息的设置与维护，用来记录商品品牌的基本资料；
（8）出品部门本模块主要实现出品部门信息的设置与维护;
(9)商品目录本模块主要记录了商品的编码、品名规格、品牌、分类、加权平均价、参
考售价、出品部门等有关资料，便于在以后发生销售、进货等业务时直接引用;
二．进货管理
该模块主要包含进货开单、进货退货、付款单、供应商等子模块。

（1）供应商主要用来记录企业的供应商的主要信息，以方便查询或在开进货单或交付货款等业务时引用。

（2）进货开单主要是以记录您收到的货品单价、数量、购自哪个供应商、放入哪个仓库等情况。

（3）付款单主要是处理企业向供应商支付货款的主要功能模块，与实际业务相类似，
本系统也可以处理预付款、应付款等往来帐业务。

（4）进货退货主要是指进货单退单。

处理商品进货时，因各种原因致使商品不符合要求而进行的商品退货操作。

三．会员管理
该模块主要包含会员卡初始化、会员卡资料、会员卡销售、会员卡续费、储值卡充值、积分增减单、会员余额查询、会员修改密码、卡片类型设置等子模块。

其中，本公司软件支持折扣卡、积分卡等多种会员卡。

(1)会员卡初始化通过该功能，可以把会员卡的卡号、类型等具体信息保存到软件中，
方便以后使用软件对会员卡销售、储值、消费等业务进行统一管理；
(2)会员卡资料本模块主要实现会员卡资料的浏览与会员卡续费；
(3)会员卡续费本模块主要用延长会员卡的有效期；
(4)会员卡销售本模块主要进行会员卡的销售工作；
(5)储值卡充减值本模块主要实现具有储值功能的会员卡的充值与减值操作；
(6)积分增减单本模块主要实现具有积分功能的会员卡的积分增减操作；
(7)会员修改密码本模块主要实现具有修改会员密码的操作；
(8)会员余额查询本模块主要用来查询会员卡余额；
四．营业管理
该模块主要实现了对业务经营方面的数据查询，以及对客户信息的维护，前台状态的查看功能，方便您查询各种营业销售数据。

其中，包含客户管理、前台查看、业务查询、收银查询等子模块。

（1）客户管理主要用来记录客户的基础信息，以方便查询和统计客户消费信息；
（2）前台查看该功能主要用来查看前台营业状态，以方便了解前台营业状况；
（3）业务查询该报表用来浏览与查询所发生的营业方面的业务信息；
（4）收银查询该报表用来浏览与查询营业收银信息；
（5）销售开单与退单销售开单是将商品以“零售单”的方式发出并交付客户的业务处理过程，您可以根据实际的销售情况来编制。

如果发生退销业务，可以使用“零售单退单”来处理
五．仓库管理
该模块主要包含库存查询、库存调拨、领料、库存盘点、商品入库、存货调价、进销存汇总表等子模块。

（1）商品入库该功能主要实现把您在使用我们的软件之前已经有期初的库存商品放入到仓库中，它和〖进货管理〗→〖进货开单〗的不同在于〖商品入库〗不会产生进货款项；
(2)库存查询该功能用来查询仓库中库存商品的数量等信息；
(3) 仓库调拨该功能用来在不同仓库之间互相调拨库存商品；
(4）领料与退料“领料”和“退料”分别用来进行从仓库领取库存物资以及退领操作；
(5) 存货调价该功能用来调整库存商品的加权价，以便于更加精准地核算毛利润；
(6) 库存盘点该功能用来调整实际库存与软件记录库存的差异，使其保持一致；
(7) 进销存汇总表主要用来统计显示指定期间、指定仓库或者指定库存商品的进货、销售、库存变动等情况。

通过汇总，可以使您对一个期间的库存商品的进货、销售、库存等
情况有一个大致的了解;
六．财务管理
该模块主要实现对所有业务产生的收支情况进行统一的管理。

其中，该模块包含挂账结算单、应收账款单、付款单、应付帐款单、其他收入、费用支出等子模块。

（1）应收帐款单主要用来记录与查询应收帐款情况；
（2）挂帐结算单主要用来对已经挂帐且尚未收回的应收帐款进行收取结算；
（3）应付帐款单主要用来记录与查询应付帐款情况；
（4）付款单主要用来对您欠他人且尚未付款给对方的应付帐款进行付款结算；
（5）其他收入主要用来对您营业之外的其他收入（例如卖酒瓶等废品的收入）进行记录；
（6）费用支出主要用来对您进货、营业之外的其他支出（例如房租、水电费、购买办公用品等）进行记录；
七．报表中心
为了方便用户日常查询各业务数据，及时了解企业经营情况，本系统提供了常用的业务报表，分布在其所属的各功能模块中（独立出来的“报表中心”是为了方便显示或自定义一些您关心的其他业务数据），这些报表是根据用户日常输入的业务数据经过整理后得出的，系统内还提供了许多过滤条件，使用户可以按照企业管理的需要得出所需的统计结果。

其中包含结账单汇总（分日期）、收款明细（日期）、客流量统计（分日期）、商品销售汇总（分期间）、销售额汇总(分期间)、未结帐明细表、退台明细表、增台明细表、退单明细表、服务生提成汇总表、服务生提成明细表等表格。

八．期末处理
当经营到一个期间快要结束的时候，您需要进行一次期末结帐，来开始下一个会计期间。

九．系统维护
该模块主要包含系统设置、帐套属性、备份、恢复、权限设置、操作员设置等子模块。

（1）系统设置该模块主要对系统各个方面的一些功能进行设置与控制；
（2）权限设置该模块主要针对增强系统的安全性、保密性，满足用户业务细分化、管理集成化。

注意：被授权的登录系统的系统操作员只能在其权限设置的范围内进行操作；（3）操作员密码该功能用来更改当前登录的系统操作员的登录密码；
（4）帐套属性功能用来浏览系统当前使用的帐套的基本情况；
（5）数据备份备份的主要功能，是将您的数据保存到硬盘上或软盘上；
（6）数据恢复当数据被意外破坏或您重新安装了电脑操作系统和管理软件，可以用系统提供的恢复功能，可以将损失减小到最小程度。

十．前台管理
前台主要用来进行日常销售营业工作，包括开台、加单、结帐、外卖、预定、本班营业报表数据查以及会员卡的销售、充值等业务。

其中，在日常销售营业工作中，本系统还提供了一些比较人性化的功能，例如：分组与合组、消费转单、换台与退台等功能。

软件前台系统可以对店内房台的日常营业、外卖销售、房台预定、会员卡销售充值等业务进行操作管理。

（1）日常营业
Ⅰ.修改宾客登记信息该功能可以修改开台时的宾客登记信息；
Ⅱ.增单与退单该功能可以对当前房台指定的消费明细进行退单或赠单；
Ⅲ.分组与合组该功能可以使用分组与合组功能来调整团队情况，以方便多房台同时结帐或某些房台提前退台；
Ⅳ.消费转单该功能可以把一个房台上指定的消费明细转入到另一个房台上；
Ⅴ.换台与退台换台功能可以给客户更换房台，同时把原房台上所有的消费明细转入到新的房台上；退台可以退掉已经开台的房台，取消宾客登记并删除该房台的所有消费明细，使之恢复到空闲状态；
Ⅵ.提前退台该功能适用于某个团队组合中的房台提前退台，同时把该房台的消费明细的所有消费明细转入后同组的另一个房台上，把提前退台的房台从团队中分离出来，并使其恢复到空闲状态；
Ⅶ.加锁解锁该功能适用于当我们要对某个房台进行开台或结帐等操作时，系统会自动将该房台锁定。

如果是多台电脑同时操作软件，这样就有效地避免了操作冲突的问题；
Ⅷ.挂帐结算单该功能适用于用来对已经挂帐且尚未收回的应收帐款进行收取结算；Ⅸ.反结帐该功能适用于如果本班次存在错误的结帐，可以使用“反结帐”功能将该结帐单进行反结帐，使该结帐单中涉及到的房台恢复到结帐前的状态，以方便
重新结帐；。