XX市食品安全预警公告

XX市卫生局夏季食品卫生安全预警公告

每年夏季是细菌性食物中毒事件的高发时期，由于这一时期气温高，湿度大，气压低，非常适宜细菌的生长繁殖；而市民由于尚未适应气候的转变，在食品制作、储存方面不注意温度和时间的控制，所以极易发生细菌性食物中毒。

XX卫生局希望广大市民增强自我保护意识，注意用餐安全:

一、选择到取得“卫生许可证”的餐饮单位就餐，不要去无“卫生许可证”的单位就餐；

二、选择一般卫生状况及服务人员个人卫生情况好的单位就餐。就餐场所应整洁卫生，食品服务或经营人员应穿戴清洁的工作衣帽，销售食品应使用售货工具；

三、选购食品时要选择正规、信誉度高的商场、超市购物，要购买食用新鲜食品，不吃腐败变质和不洁食品；

四、选购定型包装食品时，应注意查看商标标签是否齐全。食品标签内容为品名、生产厂名、厂址、规格、配方、食用方法、生产日期、保质期限、保存条件等，食品包装应完整；

五、选购散装食品，应查看有无防尘、防蝇设施，食品有无感官变化，食品标签是否齐全，不要购买裸卖、感官发

生变化及标签不齐全的散装食品；

六、加工或食用食品前清洁双手，养成良好卫生习惯加工、贮藏食品，做到生熟分开，避免交叉污染；

七、食品要烧熟煮透，特别是豆荚类（四季豆、扁豆）等，要充分加热，可先放入开水中烫煮10分钟以上再炒；

八、不食用有毒动植物或从未食用过的食品，如河豚鱼、野生蘑菇等，加工生拌、冷拌食品，要做好清洗消毒，加工后要及时食用；

九、剩余熟食应冷藏贮存，常温下保存时间不超过2小时；隔顿隔夜熟食妥善保存，食用前须彻底加热；

十、一旦发生腹泻等胃肠道疾病，在及时就医的同时，尽快向当地卫生监督部门报告。

XX市卫生局