手撕鸡的4种家常做法

手撕鸡的4种家常做法
手撕鸡的做法【1】干煸手撕鸡
材料
鸡腿肉3个，青红椒适量，葱片少许，植物油，盐，老干妈，香麻油，孜然粉，鸡精，十三香
做法
1.鸡汤熬好的鸡腿肉3个。

将鸡腿肉手撕成条，青红椒切成辣椒圈备用
2.热锅中倒入少许植物油，下葱片炒出香味后，倒入鸡丝大火翻炒。

炒到两面金黄，放入老干妈1汤勺，十三香少许，继续改文火炒，煸出肉里的油份，肉质酥的时候放入青红椒圈和孜然粉再次翻炒两分钟，倒入香麻油少许，鸡精适量收锅即可手撕鸡的做法【2】手撕鸡肉番茄盅
材料
鸡胸脯肉，番茄，香菇，米饭，调料
做法
1.番茄切去1/3的盖，用勺子淘空成一个盅;掏出的番茄肉也不要浪费，切成小丁备用。

2.番茄盅填入一些米饭，我是用大米小米和玉米碴子一起煮的饭，所以是金银掺杂的颜色。

营养学家说每天吃的食品种类越多越有益健康。

当然，如果你用纯大米饭也可以。

3.鸡肉蒸熟，用手撕成丝。

4.香菇切薄片。

5.油烧热，蒜泥、姜末爆香。

加番茄丁和香菇炒，直到出汁。

加鸡肉丝，酱油、胡椒、盐、糖等调味。

可以加少许水，让汤汁多一些。

6.把炒好的番茄香菇鸡丝铺在番茄盅的米饭上。

要浇一些汤汁进去，让汤汁渗到米饭中去，会很好吃。

7.用锡纸把番茄包好，入烤箱，170度，8分钟。

8.取出来，香喷喷的吃。

手撕鸡的做法【3】手撕鸡丝拌豆皮
材料
鸡脯肉豆皮丝黄瓜紫甘蓝花生碎花椒红辣椒蒜生抽香醋辣椒油盐
做法
1 准备好原材料;
2. 锅中加入适量的水，加入红辣椒、花椒和少许盐，将鸡脯肉放入里面煮熟;
3. 煮好鸡脯肉捞出放凉;
4. 再将它手撕成细条;
5. 将豆皮丝放入刚煮过鸡肉的水中焯熟;
6. 焯好的豆皮丝马上捞出放入凉水中;
7. 黄瓜和紫甘蓝分别切成丝;
8. 将浸泡冷水的豆皮丝放入碗底，上面码上黄瓜和紫甘蓝丝，再放入挤压出来的蒜泥;
9. 表面上撒些花生碎，再放入辣椒油、生抽、香醋和香油;
10. 一道清爽健康的夏日凉拌菜就完成了;
11. 吃的时候搅拌均匀。

手撕鸡的做法【4】香辣麻酱手撕鸡
材料
调料：自制香辣麻酱，花椒油，辣椒油，香油，糖，香醋，鸡粉，姜末，蒜末，香菜末，高汤
做法
1、把所有调料混合均匀，淋在手撕鸡上。

2、撒上花生米碎、白芝麻。

吃的时候拌均匀即可。

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