家禽育种技术及繁育体系建设

体形三黄（黄羽、黄皮、黄胫）或黄麻 羽、麻羽等类型的鸡种。包括饲养150天 以上的阉鸡和饲养100天、体重900克的 泰和丝毛乌骨鸡。
小母鸡健康、有神、美观、冠脸红润、 羽毛油光发亮、胫骨小、皮薄毛孔细小、 胸腹部脂肪沉积适中、体型团圆、酷似 开产前小母鸡的体态。
屠体皮肤光滑、皮下脂肪黄嫩、几乎没 有毛孔，皮薄紧凑有形，色香味俱全， 肉质鲜美、细嫩、鸡味浓郁。
表型值
P=G+E
P = 表型值 G = 基因型值 E = 环境离差
G = A+D+I P = A+D+I+E
A： 加性效应 D：显性效应 I：上位效应 D+I：非加性效应
•特有的商业命名
由于育种的商业化，配套系已脱离了原来 标准品种的名称，而改以育种公司的专有商标 来命名。
（三）现代商业鸡种的类型
1、现代蛋鸡
现代蛋鸡一般分为白壳蛋鸡、褐 壳蛋鸡和浅褐壳蛋鸡三种类型。
现代白壳蛋鸡全部来源于 单冠白来航品变种，通过 培育不同的纯系来生产两 系、三系或四系杂交的商 品蛋鸡。一般利用伴性快 慢羽基因在商品代实现雏 鸡自别雌雄。
褐壳蛋鸡特别重视利用伴性羽色 基因来实现雏鸡自别雌雄。最主 要的配套模式是以洛岛红（加有 少量新汉夏血统）为父系，洛岛 白或白洛克等带伴性银色基因的 品种作母系。
相对较好的一种配套形式
四系杂交
纯系
A
B
C
D
祖 代 A ♂ Х B♀ C ♂ Х D ♀
父母代
AB ♂ Х CD♀
商品代
ABCD
优点：易于控制种源，保证供种的连续 性
缺点：成本高，效果并不比三系杂交好
一个产蛋周期（300天）祖代鸡产蛋210枚/套， 父母代鸡240枚/套，利用率90% 。
3.00 2.50 2.00 1.50 1.00 0.50 0.00
中速型雄苗 中速型雌苗 小母鸡70～80日龄上市，1250～1500克/ 只
2002年2月5日 2002年5月5日 2002年8月5日 2002年11月5日 2003年2月5日 2003年5月5日 2003年8月5日 2003年11月5日 2004年2月5日 2004年5月5日 2004年8月5日 2004年11月5日 2005年2月5日 2005年5月5日 2005年8月5日
第三章 家禽品种和育种
——现代商品杂交鸡的育种
第一节 家禽品种及杂交繁育体系
家禽的品种：
是人类在一定的自然生 态和社会经济条件下，利用 家禽的某些新类型，通过选 择、选配和培育等手段选育 出来的具有一定生物学和经 济学特点的家验习惯的选留
标准品种/地方品种
采用品系繁育和品系 配套杂交制种技术
蛋母雏比为祖代2.83：1，父母代2.55：1 1只祖代鸡可生产63只父母代鸡：
210×90% ÷2.83=63只 1只父母代鸡可以生产80只商品代鸡 240×90% ÷2.55=80只 每套祖代种鸡能繁殖商品代雏鸡5000只
第二节 主要性状及其遗传特点
产蛋性状 肉用性状 生理性状 伴性性状 其它性状
选育阶段：
纯系的选育 配合力测定 选出杂交组合
扩繁阶段
以固定的配套组合传递 纯系的遗传进展
将不同纯系的特长组合 在一起，产生杂交优势
满足市场对商品鸡的需 求
按固定的方式向下垂直 进行单向传递
（二）杂交繁育体系的形式
两系杂交 三系杂交 四系杂交
两系杂交
纯系
适宜制作广东“白切鸡”的原料。
优质黄羽品系♂ × 隐性白羽♀ 优质黄羽品系♂ × F1 黄（麻）羽♀
F2（优质黄羽商品代）
3.00 2.50 2.00 1.50 1.00 0.50 0.00
速生型雄苗 速生型雌苗
小母鸡55～60日龄上市，1500克/ 只
2002年2月5日 2002年5月5日 2002年8月5日 2002年11月5日 2003年2月5日 2003年5月5日 2003年8月5日 2003年11月5日 2004年2月5日 2004年5月5日 2004年8月5日 2004年11月5日 2005年2月5日 2005年5月5日 2005年8月5日
肉用性能好，但产 蛋量少。
目前主要是用它与 母系白洛克品系配 套生产肉用仔鸡。
狼山鸡（Langshan）
原产于我国江苏省南通地区 如东县和南通县石港一带。 19世纪输入英、美等国。
适应性强，抗病力强，胸部 肌肉发达，肉质好。
丝羽乌骨鸡（Silkies）
原产于我国江 西、广东和福 建等省
4.00 33..0500 2.50 2.00 1.50 1.00 00..0500
优质型雄苗 优质型雌苗 小母鸡100～120日龄上市，1250～1500克/只
2002年2月5日 2002年5月5日 2002年8月5日 2002年11月5日 2003年2月5日 2003年5月5日 2003年8月5日 2003年11月5日 2004年2月5日 2004年5月5日 2004年8月5日 2004年11月5日 2005年2月5日 2005年5月5日 2005年8月5日
30.00 25.00 20.00 15.00 10.00 5.00 0.00
2002年1月26日 2002年5月26日 2002年9月26日 2003年1月26日 2003年5月26日 2003年9月26日 2004年1月26日 2004年5月26日 2004年9月26日 2005年1月26日 2005年5月26日
白洛克鸡（White Plymouth Rocks）
50年代后期与科尼什鸡杂 交，出现极好的肉用性能。 主要特点：早期生长快、 胸腿肌肉发达，羽毛洁白， 属体美观，并有一定产蛋 水平。所以现代肉用仔鸡 业多用白洛克型鸡作母系， 同科尼什型鸡杂交生产肉 用仔鸡。
白科尼什
原产于英格兰，为 著名的肉鸡品种。
重要的鸡标准品种
白来航鸡（White Leghorns）
•轻型白壳蛋鸡
•世界上最优秀的蛋 用型品种，也是目前 全世界商业蛋鸡生产 中使用的主要鸡种。
洛岛红鸡（Rhode Island Reds）
目前广泛用于褐壳蛋鸡生 产，用作杂交父系。利用 其特有的伴性金色羽基因， 通过特定的杂交形式可以 实现后代雏鸡自别雌雄。
一、产蛋性状
产蛋数 产蛋率 产蛋总重（egg mass）
产蛋量的遗传特点
遗传力较小 与蛋重呈负相关 与产蛋期体重呈负相关
影响产蛋量的主要因素
性成熟（开产日龄） 就巢性 产蛋强度
（二）蛋重
蛋重的一般变化规律为：刚开产时蛋重 较小，随着年龄的增加，蛋重迅速增加， 经过约60天的近似直线增长过程后，蛋 重增长率下降，蛋重增量逐渐减少，在 约300日龄以后蛋重转为平缓增加，蛋重 逐渐接近蛋重极限。
外貌特征总结 为“十全”： 紫冠（冠体如 桑葚状）、缨 头（羽毛冠）、 绿耳、胡子、 五爪、毛脚、 丝毛、乌皮、 乌骨、乌肉。
九斤鸡
北京鸭
中国鹅
丰富的中国地方家禽品种
•我国幅员广大，养禽历史悠久，家禽 遗传资源十分丰富，形成了不少地方 品种。 •养禽业持续发展的基础、宝贵的财富。
• 1979—1982年全国性品种资源调查， 编写出《中国家禽品种志》，共收 入地方品种52个。其中鸡品种27个， 分为蛋用型、兼用型、肉用型、观 赏型、药用型和其他六型；鸭品种 12个，分为蛋用型、兼用型和肉用 型三型；鹅品种13个，都属肉用型。
红原鸡基因组序列草图为参考框 架，分别对来自英国、瑞典和中 国的三个肉鸡、蛋鸡和乌鸡品种 基因组进行了测序分析，并在此 基础上识别出约２００万个
SNP(Single Nucleotide Polymorphism)。
一、标准品种与我国丰富的地方品种
标准品种
经有目的、有计划的系统选育，按权威性 的育种组织制定的标准鉴定承认的，列入 标准品种志的品种。 对家禽的体型、外貌、羽色等进行选择， 而对生产性状考虑得较少。
•美洲家禽协会（由美国和加拿大组成） 编写的《美洲家禽标准品种志》
•英国大不列颠家禽协会的《大不列颠家 禽标准品种志》
1998年最新版的《美洲家禽标准品种志》 一书，被承认为标准品种，其中鸡有104 个品种、384个品变种，鸭有14个品种、 31个品变种，鹅有11个品种、15个品变 种，火鸡有1个品种、8个品变种，总计 130个品种、438个品变种。
配套系与标准品种是两个不同的概念。 标准品种是经育种阶段的产物，强调品 种特征；而配套系则是现代育种的结晶， 是对标准品种的继承和发展。
现代家禽育种的重点致力于提高群体生 产性能的水平及一致性，而对育种素材 的选择及鸡的外观特征采取比较灵活的 态度。
（二）配套系的特征
突出的生产性能
现代商业育种具有明确的育种目标， 即全面提高生产性能。为实现这一目标， 在巨额资本投入的支持下，广泛采用了 现代遗传育种理论和先进的技术手段， 使纯系育种群的育种值不断提高，并通 过杂交充分利用杂种优势，使商品代和 种禽的生产性能得到持续不断的遗传改 良。
清远鸡 竹丝鸡 本地麻鸡 三黄鸡（广西） 三黄草鸡（江西） 温氏公鸡 温氏小母鸡 阉鸡（湛江）
三、繁育体系
鸡的杂交繁育体系将纯系选育、配合 力测定、种鸡扩繁等环节有机结合起 来。
育种、杂交扩繁任务分别由育种场和 各级种鸡场来完成。
（一）体系结构
基因库 配合力测定
核心育种群 曾祖代 祖代 父母代 商品代
白羽快大型肉鸡
目前世界上肉鸡生产的主要类型。其父 系无一例外地都采用科什尼，也结合了 少量其他品种的血缘。母系最主要为白 洛克，
优质黄羽肉鸡
主要集中在我国南方 ，两广以优质鸡生 产为肉鸡业的主体。