金菇三丝汤
川菜-金针菇三丝汤的做法
川菜-金针菇三丝汤的做法金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇三丝汤营养成分：金针菇为担子菌纲伞菌科食用菌，又名毛柄金钱菌、金钱菇、枸菇、冬菇、朴菇、构菌、冻菌、黄耳蕈等。
金针菇营养十分丰富。
质地脆嫩鲜滑，味道爽口，色形艳丽，每１００克金针菇干品中含有蛋白质３１．２３克，脂肪５．７８克，粗纤维３．３４克，碳水化合物６０．２克。
钙１６毫克，磷２８０毫克，铁９．８毫克，尼克酸２３．４毫克，热量３２２千卡。
此外，还含有维生素Ｂ２、维生素Ｃ以及胡萝卜素。
金针菇还含有８种人体所必需的氨基酸，其中赖氨酸的含量特别多。
金针菇是儿童保健和增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必需食品，被人们称为“超级食品”。
金针菇三鲜汤金针菇三丝汤保健价值：金针菇性寒，味咸，滑润。
有利肝脏，益肠胃，增智，抗癌等功效。
高含的赖氨酸和精氨酸能促进儿童生长发育，增强记忆，提高智力。
还能防治肝炎、胃溃疡等疾病。
所含朴菇素和活性多糖，对癌细胞有抑制作用。
常食还可降血压和血中胆固醇。
金针菇三丝汤的原料:金针菇200克，火腿肠、黄瓜、粉丝、盐、味精、鸡精、猪油、鲜汤各适量。
金针菇三丝汤的做法:1)金针菇去其根部洗净；火腿肠去肠膜，切成细丝；黄瓜去其瓤，切成细丝；粉丝用温水涨发透。
厨房美食菜谱：青笋金针菇汤的做法
厨房美食菜谱：青笋金针菇汤的做法
金针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金菇。
金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，用来做拌凉菜、做汤和火锅非常用不错的。
这款汤清淡而鲜美，而且做法简单快捷，是上班族的首选。
食材
主料：
金针菇100g
豆腐丝
水发香菇2朵
盐适量
高汤适量
胡椒粉少许
酱油1茶匙
黑醋2茶匙
水淀粉适量
植物油少许
姜适量
香菜少许
鸡蛋1个
莴笋1小段
步骤
1.准备所需材料。
2.金针菇放入淡盐水中浸泡片刻。
3.去蒂，洗净，切成小段。
4.水发香菇和莴笋洗净切成丝。
5.将材料放入沸水中焯烫一下。
6.捞出沥干。
7.鸡蛋打散，准备水淀粉。
8.锅内加入植物油烧到六成热，下姜丝炒出香味。
9.加入适量的清水。
10.再加入高汤。
11.加入酱油和盐烧沸。
12.再放入金针菇、豆腐丝、香菇丝和莴笋丝煮沸。
13.然后加入胡椒粉。
14.淋入黑醋。
15.倒入水淀粉勾芡。
16.撇去浮沫和油，淋入鸡蛋液，出锅盛入碗中，撒上香菜段即可。
小贴士：最后加入蛋液即可关火，让余温把鸡蛋汤熟，
这样鸡蛋吃起来口感嫩滑。
喜欢吃葱的朋友可以添加少许葱花。
厨房美食菜谱：海鲜上汤金针菇的做法
厨房美食菜谱：海鲜上汤金针菇的做法
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。
上次煮了一碗海三鲜高汤，现在拿来配金针菇最适不过了。
食材
主料：
海三鲜高汤600ml
金针菇
葱15g
香菜15g
油适量
盐适量
步骤
1.金针菇去根部洗净，葱切碎、香菇切碎；
2.把冻块的海三鲜高汤，拿出放锅中煮，加少许热开水一起煮化；
3.煮开后的汤，放下金针菇与几根葱白一起煮开；
4.煮至金针菇变软熟，下少许油、下盐调味，撒入葱与香菜即可出锅。
小贴士：我煮的高汤相对浓一些，加少许热开可以增加煮化的速度与可以冲淡少许味，以达清淡，如果你用的汤不浓，不要加水。
金针菇三鲜汤的做法是什么
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享金针菇三鲜汤的做法是什么
导语：很多人喜欢吃三鲜汤，但是你是否尝试过金针菇3鲜汤呢！有很多人也不太了解三鲜汤。
三鲜汤有很多种都可以和金针菇相搭配，金针菇具有促进新
很多人喜欢吃三鲜汤，但是你是否尝试过金针菇3鲜汤呢！有很多人也不太了解三鲜汤。
三鲜汤有很多种都可以和金针菇相搭配，金针菇具有促进新陈代谢，增加体内生物的活性，促进脑力发育等作用。
再配上三鲜汤将是一个非常美味的佳肴。
下面我将介绍一种金针菇三鲜汤的做法，相信大家会爱上这个佳肴。
用料：
杏鲍菇4颗，豆干千张，金针菇，咸鸭蛋4个，姜片，葱，花生米少许。
辅料油适量，盐适量，葱花适量，大蒜适量。
三鲜汤的做法
1.
杏鲍菇切片，千张切丝，咸鸭蛋蛋白蛋黄分离，将蛋黄压碎
2.
少许油烧热，加入蛋黄炒至两分钟，锅内会出现大量的泡沫。
不用担心，这个时候加入清水500ml，并放入姜片3片，加盖煮10分钟。
3.
放入杏鲍菇、金针菇，加盖继续煮20分钟，让菌类的鲜味完全融入汤里。
4.
这时放入千张和葱白，放入一半咸蛋白。
加盖继续煮10分钟，放入盐、胡椒粉。
OK啦。
金针菇瘦肉汤的做法
金针菇瘦肉汤的做法
金针菇是我们经常吃到的一种食用菌，金针菇不但味道非常的好而且还有很高的食用价值和药用价值，经常吃金针菇是可以提高我们人体的免疫力并且有降低胆固醇以及缓解疲劳和抑制癌细胞等功效，所以我们要善于利用金针菇来为我们的健康服务才行。
金针菇有多种做法，我们既可以用金针菇来炒肉，也可以用金针菇来做汤，金针菇本身的味道非常鲜美，所以无论怎么搭配，金针菇做出来的菜肴都非常美味。
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”，植物学名为Flammulinavelutiper(Fr.)
Sing。
因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。
金针菇具有很高的药用食疗作用。
1.瘦肉切小块用少许盐、酱油、生粉、五香粉腌起来
2.萝卜苗焯下水，水开后放少许盐再放萝卜苗
3.一分钟后捞起，去掉生萝卜苗的涩口味
4.热锅温油放豌豆炒一会
5.炒至半熟时加入适量的清水和生姜
6.煮开后放金针菇
7.随后加入萝卜苗
8.再次煮开后倒入瘦肉调入适量的盐和鸡粉即可
上文我们介绍了什么是金针菇，我们知道金针菇有着非常丰富的营养，经常吃金针菇是可以起到很好的养生功效和保健的作用，金针菇能提高我们人体的免疫力并且有抑制癌细胞以及缓解疲劳等效用，上文采用了金针菇搭配上瘦肉做成了金针菇瘦肉汤。
厨房美食菜谱：金针菇汤的做法
厨房美食菜谱：金针菇汤的做法
金针菇做汤最有营养了，口感又好，喝起来很清香。
我用鲜香的干贝和酸酸甜甜的西红柿调味，汤汁鲜味无比啊！在夏季里，我们家人最爱喝这种开胃又营养的美味鲜了！
金针菇又称益智菇。
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。
金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
食材
主料：
金针菇250g
西红柿3个
干贝适量
油适量
盐适量
清水适量
葱少许
步骤
1.原材料备齐。
(干贝用冷水泡发）
2.锅里一次性加入足量清水，加入泡发好的干贝用大火煮沸转小火，盖盖子煮15分钟。
3.西红柿洗净切块，金针菇洗干净适当撕开。
4.15分钟后加入花生油，再加入西红柿煮沸3分钟左右。
5.加入金针菇拌匀。
6.再次用大火煮沸，加适量盐调味，煮至金针菇断生立即关火。
（金针菇煮过火的话会失去脆甜的口感)。
7.关火后加入适量葱段就大功告成了。
8.美味营养的金针菇汤完成了。
小贴士：如何购买优质的金针菇：首先挑选菌柄长度在15CM左右，再看看菌顶是半球型的，最后看看不要长开的，长开的就老了。
金针菇汤简单的做法
金针菇汤简单的做法关于《金针菇汤简单的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
金针菇做汤较为美味可口，喝起來较为新鮮。
熬汤的方式也比较多，能够制成速食汤，还可以放一些肉，还可以用于氽丸子，总而言之熬汤的方式十分的多，这一假如要想减肥瘦身的人员而言，能够制成非常简单的金针菇汤，不仅可以推动人体的营养成分消化吸收，另外还能充分发挥非常好的促消化的功效。
金针菇汤简易的作法主要材料：金针蘑1包、葱15克、生鸡蛋1个辅材：油2勺、盐适量1.金针蘑剪去根处，清洗切条2.葱，香莱清洗剁碎预留3.锅中油烧添加葱段炒出香味4.添加金针蘑煸炒两下5.添加适量水烧煮6.沸腾后1分鐘上下，添加鸡蛋液拌和至鸡蛋液烂熟7.最终添加盐调均匀起锅作用功效金针蘑寒性，味甘、咸，具备清肝火、益胃肠、防癌的作用，主冶肝病、消化道发炎、溃疡、肿瘤等症状。
金针蘑中锌成分较高，对防止男性前列腺炎病症较有协助。
并且金针蘑還是高钾低纳食品，可预防高血压，对老人也有利。
清肝火，益胃肠，防癌；主冶肝病、消化道发炎、溃疡、癌症肿瘤等症状，益智类。
适宜的金子配搭金针蘑鸡脯肉=补气养血金针蘑水豆腐=益智类强身健体、降血脂金针蘑西蓝花=提高肝脏祛毒工作能力、提升机体免疫能力营养元素鲜金针蘑含有B族维生素、维他命C、碳水化合物化合物、矿物、胡罗卜素、多种多样碳水化合物、绿色植物血凝素、含糖量、赖氨酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、体细胞融解内毒素、平菇体细胞内毒素等。
我们都了解身体免疫力越强的人越不易生病，许多体质虚弱的人便是由于身体免疫力很差了。
平常除开根据锻练来提升本身的免疫能力外，饮食搭配还可以推动身体免疫力的提升，这儿网编建议大伙儿多服用金针蘑来增强免疫力，由于金针蘑中带有一种可增强免疫力的蛋白。
金针菇汤怎么做好吃
金针菇汤怎么做好吃
金针菇汤是一道美味的菜肴，下面是一种简单的做法：
材料：
- 金针菇200克
- 鲜鱼片/鸡肉片150克
- 鲜虾仁/鱼丸100克
- 生姜3片
- 香菜适量
- 香菇2朵
- 火腿肠1根（可选）
- 鸡汤/高汤1000毫升
- 盐适量
- 辣椒粉适量
- 生抽适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将金针菇用清水冲洗干净，去掉根部的泥沙，香菇洗净切片，火腿肠切成小块备用。
2. 生姜切片备用，香菜洗净切段备用。
3. 鸡汤倒入锅中，加入生姜片，煮沸后将锅火调至中小火，煮约10分钟，使鸡
汤更加鲜美。
4. 在锅中放入金针菇、香菇、火腿肠，煮约5分钟，使所有材料熟透。
5. 加入鱼片/鸡肉片和鲜虾仁/鱼丸，搅拌均匀，煮至鱼肉变白熟透。
6. 放入适量的盐、辣椒粉和生抽，根据个人口味调整调味品的量。
再煮约2分钟。
7. 关火，撒上香菜段，淋入适量的食用油，搅拌均匀，让香菜的香味更加浓郁。
金针菇海带汤的做法
金针菇海带汤的做法
夏季随着气温的升高，人体血液循环加快，动脉血压升高容易引起心脑血管疾病，尤其是家中老人要多注意。
要怎么烹饪出美味的金针菇海带汤呢?下面和店铺一起学习金针菇海带汤的做法步骤。
金针菇海带汤的成品图
金针菇海带汤的食材准备
金针菇海带汤的具体做法步骤
1.金针菇去掉老根，海带丝开水煮至2分钟。
2.胡萝卜切丝，海带丝切段。
3.炒锅倒油爆香葱花倒入胡萝卜和海带翻炒片刻关火。
4.然后食材放入砂锅加入适量的清水。
5.加入鲜辣粉。
6.加入盐煮上3分钟。
7.再加入金针菇继续煮上3分钟。
8.加入适量的鸡精。
9.撒上香菜关火。
金针菇的食材资料
如何挑选金针菇
挑选菌柄的长度大约在15CM左右，而且菌顶是半球型的，不要长开的，长开的就老了。
金针菇的制作技巧
金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。
将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。
金针菇的食用禁忌
金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。
金菇开汤的做法
金菇开汤的做法
我们大中国地大物博，各种资源都很多，而且各个地方都有属于自己的美食。
不过长居家中的你，却很难吃到，这是不是一种遗憾呢？没关系，如果你能自己掌握它们的做法，那什么问题就都解决了。
现在，就请大家跟我一起来学着如何做好金菇开汤。
1.1锅里放进猪化开倒进金菇炒片刻。
将金菇炒软。
2.2史云生高汤，香葱。
3.倒进高汤煮3分钟。
4.倒进高汤煮3分钟。
5.调入葱花，出锅装碗里淋上香油即成。
6.煮好的金菇汤。
也许你在大酒店吃过金菇开汤，也许你在大排档也吃过。
但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
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厨房美食菜谱：丝瓜鱼丸金针菇汤的做法
厨房美食菜谱：丝瓜鱼丸金针菇汤的做法
很清淡的一款汤，很适合干燥的季节食用。
食材
主料：
丝瓜2根
金针菇
油适量
盐适量
鱼丸适量
葱适量
姜适量
胡椒粉适量
鸡精适量
步骤
1.丝瓜削皮切片，不要切薄了
2.切去金针菇尾部老的部分，然后洗净沥干水份
3.自制的鱼丸准备好
4.葱姜准备好
5.炒锅置火上，放油烧热爆香葱姜
6.放入丝瓜条煸炒几下
7.放入鱼丸继续翻炒
8.加入适量水
9.烧开后加入金针菇
10.煮至丝瓜变软加点盐，胡椒粉，鸡精调味即可
小贴士：丝瓜做汤可以切成厚片或者切成滚刀块，不要切薄了。
金针菇汤的做法
金针菇汤的做法关于《金针菇汤的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
金针蘑是蔬菜水果之中营养成分高的食材，由于金针蘑之中带有着身体所必需要的多种多样碳水化合物，尤其是锌的成分很高，因此金针蘑对少年儿童的智商有非常大的协助。
许多的大家称它为增智菇。
金针蘑能够熬汤来喝，像金针菇汤。
金针蘑汤做法是如何的。
尽管我们了解金针菇的做法许多，既能够熬汤来喝，又可以拌凉菜着吃。
但是许多的大家针对甜杏仁金针蘑十分的了解，可是针对金针菇汤却不太掌握。
下边给大伙儿讲下有关金针菇汤的几类作法。
作法一食物提前准备原材料：金针蘑清洗、生鸡蛋调料：葱段、香油、盐、味精、黑胡椒粉、醋、芝麻油、木薯淀粉制做流程1、锅中非常少的油进行爆香葱段，就放水下金针蘑煮。
沸水更快。
这时候金针菇鸡蛋汤放些香油;2、水开后煮五到十分钟，下淀粉水水淀粉勾芡;3、水再开之后黄瓜切片;4、生鸡蛋一个搅散，画圈倒进汤中。
水开后熄火。
这时调料，加少量盐、味精、黑胡椒粉，芝麻油少量，醋一滴，搅拌就行。
作法二食物提前准备生鸡蛋3个，金针蘑50克，金针菜100克，西兰花叶子50克，老母鸡汤、食盐、芝麻油各适当。
制做流程1、金针蘑择洗干净，切割成小段。
金针菜用开小水泡发后清洗，切末。
西兰花叶择洗干净，切末。
生鸡蛋磕入碗中，打撒成蛋糊。
2、锅容易上火，添加老母鸡汤、金针蘑、金针菜一起烧开，改文火煮约3分鐘，放进西兰花叶，浇入鸡蛋糊搅拌，添加食盐，淋入芝麻油即成。
金针蘑汤做法，我们了解了以上的几类，实际上它也有大量的作法，但是就需要大伙儿平常去探寻了。
常常吃金针菇能够防止肝脏类的病症，还可以防止消化道溃疡层面的病症。
针对高血压，肥胖症，中老年都能够服用的。
鲫鱼金针菇汤美味又健康的做法
鲫鱼金针菇汤美味又健康的做法鲫鱼汤都是新妈妈们的下奶佳品，但是老吃清淡的鲫鱼汤总会觉得腻了，不妨搭配一下金针菇试试。
想要了解更多鲫鱼金针菇汤的做法，那就和小编一起来看看吧!制作鲫鱼金针菇汤的食材美味鲫鱼金针菇汤的步骤1.买回来的鲫鱼反复冲洗感觉，滴干水(无需其它东西)2.金针菇去掉根部，洗净再泡泡3.锅内放适量的猪油，锅内冒青烟后再放鱼下去煎(这样鱼皮就不会粘锅，鱼肉就不会烂了)4.煎还的鱼里加入适量的清水，放适量的姜末，大火烧开后至10分后在转小火熬制(大火的压力才能使锅中的水更沸腾冲击到鱼肉上汤才会更容易白)5.汤熬好以后再把泡好的金针菇放锅里煮，煮开时打去汤上的油末6.起锅后撒上一些葱花即可鲫鱼的营养价值鲫鱼为我国重要食用鱼类之一。
肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。
鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。
鲫鱼汆冬瓜，鲫鱼熬萝卜，不仅味道鲜美，而且可以祛病益寿。
条小的鲫鱼可做酥鱼。
据分析，每100克鲫鱼肉含蛋白质13克，脂肪1、1克，糖0、1克，硫胺素6、6毫克，核黄素0、07毫克，尼克酸2、4毫克，钙54毫克，磷203毫克，铁2、5毫克。
临床实践证明，鲫鱼肉防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效。
产妇吃鲫鱼的好处1、有助于产妇补充营养鲫鱼含有丰富的蛋白质，含量不仅高而且质量非常高，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。
尤其对产妇压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
同时鲫鱼还有增加机抵抗力，降低血脂及胆固醇的功效，可谓健康营养的绝好食品。
对于产后虚弱急需各种营养成分补充的产妇来说，无疑是非常好的营养食物，尤其对于产妇肌肤的恢复有非常好的助益作用。
2、产妇多吃鲫鱼可增加奶水鲫鱼，不但清热解毒，还有助于增加产妇的奶水。
厨房美食菜谱：水潺金针菇汤的做法
厨房美食菜谱：水潺金针菇汤的做法
今天菜场水潺便宜，才3块钱一斤，平时也比较喜欢吃，嫩嫩的，滑滑的！超级赞哦！
食材
主料：
水潺适量
金针菇
香菜适量
步骤
1.葱姜蒜先到锅里玩一会儿！
2.接下来滑嫩白盏的水潺妹妹也一起过来洗澡！
3.加水烧开，这个时候先神马调料都别放，汤烧白了下入金针菇的时候再加入盐，味精，红萝卜丝！
4.盘里面放点胡椒粉！
5.再把汤往里一倒，撒上点香菜！就ok
小贴士：水潺要冷水入汤才能烧水奶白色哦！还有在出奶白色前不要放盐哦亲！。
厨房美食菜谱：金针菇汤的做法
厨房美食菜谱：金针菇汤的做法
金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品。
金针
菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利
于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益
处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。
夏季爱美想减
MM 肥的应多吃金针菇、番茄等低脂肪低热量的蔬菜，来减少体
内脂肪的积累也是不错的。
这道金针菇汤加入了番茄、包
菜、鸡蛋不仅颜色漂亮，还很好喝呢。
食材主料：金针菇300g 西红柿鸡蛋2 个油适量
盐适量白胡椒粉适量香油适量包菜适量步骤
1. 金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金
针菇焯水一分钟，捞出沥干水份。
2. 炒锅倒油放入西红柿片翻炒一下。
3. 加适量开水烧开。
4. 放入几片用手撕成大片的包菜烧开。
5. 放入金针菇。
6. 加适量盐调味。
7. 加适量白胡椒粉。
8. 再倒入搅匀的鸡蛋液。
9. 将汤烧开.（喜欢的可以放几滴香油味道也不错）小贴士：金针菇最好是先焯水，然后再用来做菜。
金针菇等菌菇类食物大多都喜欢生长在潮湿的环境里，表面很容易滋生一些细菌，焯水是除去这些细菌的有效方法。
厨房美食菜谱：金针肉丝汤的做法
厨房美食菜谱：金针肉丝汤的做法
金针菇性寒，味甘、咸，归肝、胃经。
具有补肝肾，益肠胃，增智，抗癌的功效。
可以用来治疗肝病、胃肠炎症、溃疡和肿瘤等症。
有补肝肾，益肠胃，增智，抗癌的功效。
可以用来治疗肝病、胃肠炎症、溃疡和肿瘤等症。
金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。
而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。
食材
主料：
肉丝
青菜
金针菇
盐少许g
胡椒粉少许g
酱油适量g
南德调味料少许g
鸡精少许g
食用油适量g
高汤适量g
香菜少许g
步骤
1.青菜洗净切段待用
2.金针菇去根，撕开洗净，用水泡一会儿
3.锅中倒入适量油，油热放入肉丝炒至变色
4.放入青菜翻炒
5.倒入高汤或清水
6.放入少许胡椒粉、酱油
7.下入金针菇
8.放入青菜，青菜变色后放入南德调味料
9.放入盐、鸡精调味，出锅撒些香菜即可。
厨房美食菜谱：金针酸辣汤的做法
厨房美食菜谱：金针酸辣汤的做法
早春的天气乍暖还寒，来上一碗酸辣开胃的汤品，让你胃口大开，暖身又暖胃。
而且金针菇做汤最有营养，口感又好，喝起来很香。
多吃金针菇，可以起到增强免疫力的作用，对春季感冒有预防作用。
食材
主料：
金针菇300g
木耳
鸡蛋1个
香菜
油适量
盐适量
葱姜适量
胡椒粉2g
油辣椒3g
米醋20ml
生抽10ml
鸡精少许
香油适量
水淀粉适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.金针菇去掉老根洗净，木耳切丝。
3.炒锅倒油爆葱姜。
4.倒入木耳和金针菇翻炒片刻关火。
5.把炒过的金针菇倒入汤锅中加入适量的清水。
6.加入米醋。
7.加入生抽。
8.加入油辣椒。
9.煮上5分钟，加入盐。
10.调入胡椒粉。
11.再用水淀粉勾芡搅拌均匀。
12.然后淋入蛋液。
13.加入香菜。
14.淋入香油。
15.加少许鸡精关火。
小贴士：金针菇不用煮很长时间，以免营养流失。
酸辣口味可以自己调节，喜欢酸味重一点的可在加一些米醋。
金针菇瘦肉汤的做法
金针菇瘦肉汤的做法
关于《金针菇瘦肉汤的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
金针蘑是我们常常品尝到的一种食用菌菌种，金针蘑不仅味儿十分的好并且也有很高的服用使用价值和功效与作用，常常吃金针菇是能够提升我们身体的免疫能力而且有减少胆固醇及其消除疲劳和抑止肿瘤细胞等作用，因此我们要擅于运用金针蘑来为我们的健康医疗才行。
金针蘑有多种多样作法，我们既可以用金针蘑来炒瘦肉，还可以用金针蘑来熬汤，金针蘑自身的味儿十分美味，因此不管如何搭配，金针蘑做出去的菜式都十分美味可口。
金针蘑别名毛柄钱财菌，别称毛柄文火菇、构菌、朴菇、平菇、朴菰、冻菌、金菇、智商菇等，英语为：“Enoki Mushroom”，生物学名叫Flammulina velutiper (Fr.)
Sing。
因其菌柄长细，似黄花菜，故名金针蘑，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻蕨类类。
金针蘑具备很高的药用价值饮食疗法功效。
1.猪瘦肉切一小块用少量盐、生抽、吉士粉、五香粉腌起来
2.萝卜苗焯排水，水开后放少量盐再放萝卜苗
3.一分钟后捞出，除掉生萝卜苗的涩口感
4.热锅温油放扁豆炒一会
5.炒至半生不熟时添加适量的冷水和姜片
6.烧开后放金针蘑
7.接着添加萝卜苗
8.再度烧开后倒进猪瘦肉加入适当的盐和鸡精粉就可以
上文我们详细介绍了什么叫金针蘑，我们了解金针蘑拥有比较丰富的营养成分，常常吃金针菇是能够具有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，金针蘑能提升我们身体的免疫能力而且有抑止肿瘤细胞及其消除疲劳等效应，上文选用了金针蘑配搭上猪瘦肉制成了金针蘑瘦肉汤。
金针菇汤的家常做法
金针菇汤的家常做法
金针菇汤的制作食材
金针菇汤的做法步骤
1.1生菜，金针菇洗干净晾干，葱切末
2.2锅里倒油加热后，放入葱爆香
3.3加入适量水放入火腿肠加鸡精煮开
4.4放金针菇，生菜，加盐煮下关火
5.5成碗出锅就可以啦
金针菇的营养价值
1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。
2.金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
金针菇的使用效果
补肝，益肠胃，抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。
金针菇的适用人群
一般人群均可食用，尤其适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用;脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
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金菇三丝汤
金菇三丝汤
原料:金针菇200克，火腿肠、黄瓜、粉丝、盐、味精、鸡精、猪油、鲜汤各适量。
金菇三丝汤的做法
1)金针菇去其根部洗净；火腿肠去肠膜，切成细丝；黄瓜去其瓤，切成细丝；粉丝用温水涨发透。
2)锅置旺火上，烧鲜汤至沸，下金针菇、火腿肠、黄瓜、粉丝煮至断生，调入盐、味精、鸡精、猪油和匀，起锅盛人汤碗中即成。
金菇三丝汤的特点:汤鲜味美，营养丰富。
黄瓜生吃最营养
有些人在用黄瓜拌凉菜时，往往先将黄瓜用盐腌一下，把其中的汁浸出来后再食用。
这样做是不正确的。
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美食城站小提示
枇杷和黄瓜不能一起吃:枇杷中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有一种可以破坏维生素C的维生素C分解酶。
若将二者同时食用，枇杷中的维生素C会造到严重的破坏失去原有的营养价值。
山楂和黄瓜不能一起吃:山楂富含维生素c，而黄瓜中皆含维生素c 分解酶。
同食可使山楂中的维生素C分解破坏，从而失去原有的营养价值。