最新中考说明文阅读答题技巧练习(含答案)演示教学
初中语文说明文阅读专题训练答题技巧及练习题(含答案)
初中语文说明文阅读专题训练答题技巧及练习题(含答案)一、中考语文说明文阅读专题训练1．阅读下文，回答问题。
被误解的食品添加剂①说到食品添加剂，估计很多人会敬而远之，一些人对食品添加剂还存有根深蒂固的误解。
那么，我们对食品添加剂必须退避三舍吗？②事实上，食品添加剂只是众多添加剂中的一种。
添加剂还包括：饲料添加剂、药品添加剂、塑料添加剂、涂料添加剂、油墨添加剂、汽油添加剂等。
三聚氰胺是添加剂，但它是水泥添加剂，在水泥里面作为高效减水剂；也是塑料添加剂，在塑料里面作为阻燃剂；还可以作为涂料添加剂，在涂料里面作为甲醛吸收剂。
但是，三聚氰胺不是食品添加剂。
苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、吊白块在食品中都是非法添加物。
所以，正确认识食品添加剂，严厉打击食品非法添加行为，对维护食品安全是非常重要的。
③也许有人会好奇，为何一定要使用食品添加剂呢？其实，对于现代生活来说，食品添加剂不但重要而且必要。
因为，如果没有它们，我们的生活反倒会更加危险。
④目前全世界范围内，因食用致病微生物污染的食品引发疾病，是食品安全头号问题，所以如果不使用防腐剂和保鲜剂等食品添加剂的话，肉制品、烘烤食品、方便食品、水果，甚至酱油和醋等食物或调味品就很容易被致病微生物污染，从而危害人体健康。
而那些号称不添加防腐剂的食品，事实上更容易在开封后受到污染和变质，且无污染和无添加往往是商家为了迎合消费者心理而造出的噱头而已。
⑤有些人不喜欢使用食品添加剂的食物往往是带有一种传统的情结。
但食品添加剂并非现代食品工业的产物，而是和人类文明历史一样的悠久。
如油、盐、酱、醋以及点豆腐用的卤水，炸油条用的明矾和小苏打，都是食品添加剂，食品添加剂早就已经成为我们饮食中不可或缺的一部分。
⑥食品添加剂作为现代食品工业的重要组成部分，按规定使用对人体是无害的，且可以改善食品的品质和色、香、味，以及防腐、保鲜。
正是因为有了食品添加剂的发展，才有大量的方便食品供应，才给人们的生活带来极大的便利。
中考说明文阅读答题技巧练习(含答案)
中考说明文阅读答题技巧常考知识点罗列1、说明文的概念说明文是以说明为主要表达方式的一种文体。
它要求对事物的外形、结构、性质、成因、功能等特征以及事理做客观的，科学的解说，从而给读者以知识。
因此，知识性、科学性和说明性是说明文的基本特点。
2、说明文的分类说明文的类型：事物说明文、事理说明文（从内容角度，根据说明的对象和目的）。
事物说明文一般标题就是说明的对象；事理说明文找准开头结尾的总结句。
因为说明对象是一篇文章所要介绍的事物或事理，一般是一个名词或名词短语，可以从两个方面入手：一看文题二看首尾段。
事物说明文指出被说明事物即可。
事理说明文指出说明内容，形成一个短语：介绍了……的……(对象加内容) 。
根据说明语言的不同特色和表达方式的使用情况的不同，还可以把说明文分为：一类是平实说明文，例如：《中国石拱桥》；一类是生动的说明文，例如：《看云识天气》。
3、说明顺序常见的说明顺序有：时间顺序、空间顺序、逻辑顺序（1）时间顺序：即以事物发生、发展的时间先后顺序来安排说明顺序，从而写出事物的发展变化情况。
如《中国石拱桥》。
（2）空间顺序（从上到下，从里到外，总到分，外到内，前到后，左到右，整体到局部，都可反之等，常用方位词如介绍建筑物或实体）。
如《核舟记》：按头—舱—尾—背的顺序说明。
（3）逻辑顺序（先结果后原因，层层递进，现象到本质，因到果，果到因，主到次，浅入深，个别到一般等，常用表因果、表事理顺序的词，如“因为、所以”“首先、其次”）。
4、说明方法要掌握几种常见的说明方法，会分析在文中的作用：①举例子：为了说明事物的情况或事理，有时光从道理上讲人们不太了解，这就需要举一些即通俗易懂又有代表性的例子来加以说明。
作用：具体真切地说明了事物的××特点。
②分类别：对事物的特征/事理分门别类加以说明，使说明更有条理性。
使说明的内容眉目清楚，避免重复交叉的现象。
作用：条理清楚地说明了事物的××特点。
中考语文复习说明文阅读理解常见考点与答题技巧及练习(含答案)
中考语文复习说明文阅读理解常见考点与答题技巧及练习课前练习（一）中国瓷器①中国瓷器是世界公认的伟大发明之一。
它之所以名扬天下，主要在于其本身所包含的三项独创技术：胎质、瓷釉、烧结火候。
②中国瓷器的胎质大多具备一定的透明性，所谓有素肌玉骨之像。
它的原料多为高岭土，无论东南沿海还是华中各省都有此土，尤其是在江西景德镇高岭村一带，风化了的白云母花岗岩蓄藏丰厚。
也就是说，在中华大地取用制瓷原料是得天独厚的。
③瓷釉覆盖在瓷胎上，实际上就形成了一种复合材料。
宋代以后，景德镇成为瓷业的主要生产地之一，就是因为这一带开始以“白云石”加入釉中，使瓷釉洁白又易于施加彩饰。
④烧结火候，主要是指瓷器烧成的温度。
烧制陶器、砖瓦都在1000℃以下，瓷器则不然。
据推测，早期瓷器的烧成温度就已经达到1200℃了。
日本大阪大学美术史教授木村重信先生曾撰文：“尽管要通过1300℃高温锻烧，釉料仍不变色，纹样依然如故，这就是中国瓷器烧制技术上关键的秘密所在。
”⑤中国瓷器享誉世界，也在于它是科学技术与民间工艺美术技法完美结合的产物。
传统细瓷早已形成一整套美化装饰的方式方法，不管是刻花、剔花，还是贴花、印花；也不管是堆雕、镂雕，还是镏金、戗金……均极尽缤纷艳丽，堪称巧夺天工。
【A】宋代以后，瓷业工艺技法愈加精细，彩绘画面也刻意追寻名画师的笔意，有的春花烂漫，有的冬雪裹枝，有的高山流水，有的繁星满天……这无不增添了瓷器美的意蕴。
【B】早期的纹饰简单、自然，完全由烧瓷艺人自行设计，例如水纹、云纹、花纹和兽纹等。
【C】盛唐以来，纹饰大量借鉴金属器皿、各种织物等图案，使瓷器的装饰意味更浓。
⑥中国瓷器还承载着丰厚的文化积淀。
它的彩绘内容有来自民间传说、历史故事，也有“犀牛望月”“龙凤吉祥”“岁寒三友”等寓意丰富的图案。
康熙年间，景德镇窑曾经烧制一组花卉瓷盅，薄胎青花，加彩题句，一盅一花一词。
其中梅花盅题为“素艳雪凝树，清香风满枝”；杏花盅题为“青香和宿雨，佳色出晴烟”；桃花盅则题为“风花新社燕，时节归春浓”……瓷精，图美，词句优雅，在有限的空间中令人感受到无限的韵味。
中考语文说明文阅读专题训练解题技巧及练习题(答案)
中考语文说明文阅读专题训练解题技巧及练习题(答案)一、中考语文说明文阅读专题训练1．阅读下文，回答问题“刷脸时代”来临，您准备好了吗？“漂亮的脸蛋能出大米吗？”曾是一句著名的电影台词。
在刷脸支付时代来临的当下，每一张普通的脸蛋都有可能刷出钱来。
作为一种新型支付方式，刷脸支付采用了人工智能、生物识别、大数据风控技术，让用户在无需携带任何设备的情况下，凭借刷脸完成支付。
靠谱的刷脸技术刷脸认证的靠谱程度到底有多高？准确度能与人眼识别相比吗？对此，有关专家举了个例子：像《碟中谍》里汤姆·克鲁斯那样采用人皮面具这招，已无法从目前人脸识别技术下蒙混过关，因为其识别准确率达到百分之九99．99%。
刷脸支付具有以下特点：采用人脸检测技术，可防止用照片、视频冒充真人，有高安全性；人脸比对结果实时返回，有高实时性；采用海量人脸比对，有高准确率。
例如某餐饮企业在进行人脸识别前，会用3D红外深度摄像头进行检测，判断采集到的人脸是否是照片、视频等，能有效避免各种人脸伪造带来的身份冒用情况。
尤其利好老年人刷脸技术用于银行卡等的小额支付时，对老年人很友好。
老年人一般记性会变差。
各种卡的密码又不能设得太简单。
刷脸支付，用户不必记住多个复杂的密码，降低了老年用户使用难度。
人脸识别技术，可以很好的解决身份证、社保卡等容易丢失或被盗的问题。
在授权的应用程序上，用户刷脸完成身份核验后，就能领取电子交通卡、电子社保卡等，不再需要随身携带实体证件。
部分人担心的蝇化妆等容颜发生变化的问题，要看具体情况。
机器可识别化妆，但若整容幅度过大，或脸部信息随着年龄增长，而改变，则可能无法识别。
不过使用者只需去系统更新脸部照片就可以解决。
进入“弱隐私”时代刷脸支付就好比是一把“芝麻开门”的钥匙，开启系统进入应用过程中，大量用户的“人脸”信息被采集并储存。
与之联通的商业机构等均有可能“正当”地获取用户的个人信息，包括姓名、职业、手机号……还有你的脸，甚至不同的表情等。
中考语文说明文常考题型与答题技巧(含练习题及答案)
中考语文说明文常考题型与答题技巧(含练习题及答案)一、知识点讲解【知识点1】说明文内容要点的概括要点概括能力是深层阅读理解的前提。
说明性文章归纳概括题主要考查同学们对文章或某一段的整体感知能力，主要有四种考查形式：概括说明对象的特征或事理、概括全文或段落要点、给文章加标题、为事物下定义。
（1）概括说明对象的特征或事理，需要提取信息和整合信息两个步骤，即从原文中找出相关段落文字，把关键点提取出来整合。
提取信息时考查学生能否对信息进行迅速准确的定位和排序；整合信息时考查学生是否能够排除干扰，筛选出重要信息。
（2）概括全文或段落要点概括全文或段落要点难度稍大，要用自己的话概括。
解答这类题首先要根据各段的关键词句概括各段的大意，然后把各段的大意整合，再用简明的句子表达出来。
（3）给文章加标题（4）为事物下定义为事物下定义，即对重要的信息进行筛选整合及运用“定义”的方法说明事物。
下定义要求准确、严密、语言应简明，常用的是判断句的形式，即“××是××”句式。
解答这类题目时要根据题目的指向意义，明确在文中搜索信息的范围：有的要求筛选的信息可能只涉及几句话，也有的可能涉及一段、几段乃至全篇；有些信息，直接在筛选范围中摘录即可获取；有的信息不是直接传递的，需对一定范围的内容进行归纳、整合后才能获得。
最后将提取的内容进行优化整合，以简洁、恰当的语言表述出来。
【知识点2】说明文语言的特点（一）说明文语言的准确性1、表限定时间：已经、一直、早已、一向、渐渐等。
2、表限定程度；最、比较、几乎、相当、很、尤其、稍微、更加等。
3、表估计或推测：大约、可能、左右等。
4、表限定数量：多、有余、很少等。
5、表限定范围：全、都、大部分、总共、少数等。
6、表频率的词语：屡次、往往、常常、经常、通常、总是、有时等。
中考语文中考语文说明文阅读专题训练解题技巧讲解及练习题(含答案)
中考语文中考语文说明文阅读专题训练解题技巧讲解及练习题(含答案)一、中考语文说明文阅读专题训练1．阅读关于“板桥道情”的讨论帖，完成后面的题目。
一楼：汪曾祺先生在《故里杂记》里，写到民间艺人怀抱渔鼓，手打筒板，唱《板桥道情》“老渔翁，一钓竿……”二楼：接着是“靠山崖，傍水漪，扁舟往来无牵绊，沙鸥点点清波远，荻港萧萧白昼寒，高歌一曲斜阳晚，一刹时波摇金影，蓦抬头日薄西山。
”三楼：这部是最后，这只是十首送情词中的第一首“派霸”，我上传一幅渔翁图给你们看着。
四楼：多美啊！谁给这幅画起个有诗意的名字呢？五楼：第二首词是“樵夫”，后面还有“头陀”“道人”“书生”“乞丐”等。
六楼：“头陀”什么人啊？七楼：《西游记》中唐僧、孙悟空、猪八戒、沙僧四人好像都是头陀……（1）下文是《西游记》中孙悟空与樵夫的对话。
接着孙悟空还向樵夫打听什么地方？他要干什么事？行者近前作礼道：“樵哥，闻讯了。
”那樵子撇了柯斧，答礼道：“长老何往？”行者道：“敢问樵哥，这可是翠云山？”樵子道：“正是……”（2）下文划线的句子是解说“扬州道情”的。
请问运用了哪种说明方法？有什么作用？道情脱离原先的宗教色彩而回归市井后，在我国的许多地方流行。
扬州道情是其中重要的一支。
许多文人也为道情作词，最著名的就是郑板桥所作的道情词，即板桥道情。
（3）根据示例，从“渔翁”唱词中选一句词作为渔翁图的名字，写一则回复四楼的帖子。
【示例】我选“高歌一曲斜阳晚”这句唱词作为渔翁图的名字。
你看，忙碌了一天的渔翁正面对着夕阳的余晖，纵情放歌呢。
这种画面与“高歌一曲斜阳晚”所创造的意境相符，词和画都流露了豁达、乐观的情怀。
【答案】（1）行者道：“有个铁扇仙的芭蕉扇现在何处？”他要借芭蕉扇。
（2）举例子具体有力地说明许多文人也为道情作词（3）我选“扁舟来往无牵绊”这句唱词作为渔翁图的名字。
你看，夕阳之下一叶扁舟在河水之处悠闲地划过，平静的水面无遮无拦。
这种画面与“扁舟来往无牵绊”所创造的意境相符，词和画都流露了闲适恬淡的生活态度。
初中语文说明文阅读专题训练解题技巧及练习题含解析
初中语文说明文阅读专题训练解题技巧及练习题含解析一、中考语文说明文阅读专题训练1．阅读下文，回答问题。
在太空捡垃圾①宇宙并不像人们想象的那样空洞，尤其在地球周围。
科学调查显示，如今的地球已要被来自卫星和火需的五万多块碎片包围，包括旧卫星上掉下来的装置、工具和火箭残片，其中有许多残片绕着地球以极快的速度飞行，最快可达2.8万千米/小时，可能造成灾难性事故，并对地球轨道的电信网络造成破坏。
这些太空垃圾是从1957年苏联发射“伴侣号”卫星之后，在人类探索太空的50多年间积累起来的。
卫星之间相撞以及反卫星武器答试验使得这个问题念加严重。
偶然条件下，太空垃圾甚至能摧毁国际空间站。
如何清除这些太空垃圾是会世界太空探索机构所面临的独特问题之一，因为它们都试图在频繁发送卫星和管理太空拉圾之间寻求平衡。
②如今，来自斯坦福大学和美国宇航局喷气推进实验室的科学家们从壁虎身上吸取灵感，开发出一种全新的抓手机器人，能像壁虎一样牢牢吸附物体。
自然界中，壁虎强大的脚拥有令人难以置信的吸附力，甚至能取代吸力杯。
在显微镜下，可发现壁虎的脚下布满皮瓣，与任何表面完全接触时，都会产生静电力，帮助壁虎黏附在上面。
③斯坦福大学机械工程教授马克·库特科斯基指出，宇宙是真空环境，又不存在磁场，简单的吸盘或磁铁都不起作用，而能黏附物体并适应空间温度变化的黏合剂既昂贵又难以制造。
因此，研究者模仿壁虎的脚制作出一种“夹子”，能够在正确方向上轻微推动宇宙垃圾，使之聚集。
④研究者介绍，如果将压敏元件粘贴到漂浮物上，垃圾依然会飘走，但若先用胶垫接触漂浮物，再将垫子锁在一起，垃圾就会被固定住，跟随机械一起移动。
目前，机器人已在零重力环境下的喷气推进实验室通过了测试，现在正使用耐力更强的材料重新制作，并运往国际空间站进一步测试。
⑤日本刚发射的一艘宇宙飞船将使用700米长的机械爪，来清除地球轨道上的人造物体残片。
由于残片的数量巨大，机械只能清除其中的一小部分。
(完整版)初中语文说明文阅读答题技巧与练习
初中语文说明文阅读答题技巧第一部分说明文考点剖析在中考现代文阅读测试中，说明文是重要的构成部分。
今日就说明文中常常出现的考点、考察种类及答题对策分别进行总结、归纳。
只有经过阅读掌握了文章的主题，才能正确理解文章，从而依据文章的事实细节推断作者的态度和看法。
考点之一：说明对象考察种类：直接让学生回答：“这篇文章 (或文段 )的说明对象是什么?”对策：事物说明文一般标题就是说明的对象; 事理说明文找准开头结尾的总结句。
由于说明对象是一篇文章所要介绍的事物或事理，一般是一个名词或名词短语，能够从两个方面下手：一看文题，二看首尾段。
事物明文指出被明事物即可。
事理说明文指出说明内容，形成一个短语：介了⋯⋯的⋯⋯(象加内容)。
考点之二：说明对象特色[种类 1]：直接找出说明对象的特色的句子对策： A 、看题目 ;B 、在首段中找;C、抓重点词句(比方：运用了说明方法的语句、中心句)。
[种类 2]：归纳说明对象的特色对策：剖析文章结构抓中心句及连结词如“第一，其次，还，也，其他”等词语。
考点之三：说明次序[种类 ]：本文使用了什么说明次序?有何作用 ?对策：1、认识说明次序的基本知识：说明文有三种写作次序。
(1)空间次序：说明事物的形状、结构，多在建筑物的结构，如上下、远近、左右、内外、东西南北中等。
(2)时间次序：说明事物的发展变化。
(3)逻辑次序：说明事理，多说明事物之间的内在联系。
逻辑次序的详细分为：主———次、原由———结果、现象———实质、特色———用途、一般———个别(特别 )、归纳———详细、整体———局部、总———分。
2、掌握答题格式：本文使用了⋯⋯的明序⋯⋯加以明，使明更有条理性，便于者理解。
考点之四：说明方法[种类 1]：直接让考生回答文章或段落的说明方法对策：认识常有的说明方法(举例子、分类型、下定义、作解说、打比方、列数字、列图表、摹状貌、引用说明 )的主要特色，而后依据文段内容剖析判断。
中考语文说明文阅读专题训练技巧和方法完整版及练习题含解析
中考语文说明文阅读专题训练技巧和方法完整版及练习题含解析一、中考语文说明文阅读专题训练1．阅读下面文字，分别回答问题。
材料一橡皮擦邓莉知乎上有这么一个问题：“阿尔茨海默病患者的家属是如何熬过来的？”在这个问题下有763条回答，几乎每一条回答就是一个家庭关于“熬”的故事，也是一个关于“遗忘”的故事。
姥爷是南下干部，离休后，在区人民法院担任陪审员一职。
那时候，家里的大门背后挂着手撕式日历，姥爷总会用红色的水彩笔，在他需要去法院陪审的日子做醒目标注。
到现在，每每想至此，那一页页小方块的日历，依然无比清晰地印在我的脑海中。
不记得是从哪一天开始，日历上再也看不见红色的标注了，姥爷常常在房间里走来走去，然后又会突然停下来，眼神中透着焦虑，迷茫地站在原地。
他再也不会陪我玩扑克牌游戏“24点”了，再也不能拿着手柄操作他最爱的“超级玛丽”，甚至，他根本都不记得我是谁了。
姥爷的记忆正在一点一点地被偷走。
他喜欢的，他不喜欢的，和他有关的，和他无关的，正在不受控制地一点点溜走。
但，除了一个人。
姥爷平日里像个儒雅的绅士，可只要脾气一上来，还是会让我悄悄躲到姥姥的衣角后。
在他病重住院后，他只会反复念叨一个人的名字———张素云，这是他为大字不识的姥姥改的名字。
懂事后，我一直觉得姥爷其实很有文艺范儿，他的内心一定住着一个小清新。
在最后的那段日子里，姥爷每天就像失了魂一样，直到和姥姥通上电话。
他会很心疼地对姥姥说：“我没事，你要好好的。
放心吧，我很快就能回去了，这回回去，就不走了，就和你在一起，再也不分开了。
”有人忘记了一切，却能牢牢记得这是自己的爱人。
这大概就是爱情的力量吧，我想。
“我国自主研发的抗阿尔茨海默病药物GV-971申报上市，这是16年来全球唯一一款治疗阿尔茨海默病的新药通过临床3期试验。
”看到这则新闻时，已经是姥爷离开我的第12个年头。
看过一部关于阿尔茨海默病的韩剧，叫《我脑海中的橡皮擦》，看完，我哭了很久。
看到这则新闻，我想，那无数块橡皮擦，将再也擦不掉亲人的记忆了。
初中语文说明文阅读专题训练答题技巧及练习题(含答案)
初中语文说明文阅读专题训练答题技巧及练习题(含答案)一、中考语文说明文阅读专题训练1．阅读选文，回答问题寻觅老广州的传统美食，怀旧粤菜千金难换随着时间的推移，很多经典粤菜都因为手艺繁复、疏于传承等因素，变得买少见少。
但是，我们的舌头不会忘掉这些味道，这是一种记忆的味蕾，会驱使我们去寻觅还坚持着烹制怀旧粤菜的餐馆，重温对经典粤菜的深情厚谊。
一，论技法：食不厌精脍不厌细说到怀旧粤案，有“食不厌精、脍不厌细”的特点，这也是粤菜叫人称颂的技法之一。
但正因为在烹调上的精细，使得手艺的传承大有难度，尤其如今百物腾贵，极花人工的菜式，多数餐厅都忽难从命。
但是广州酒家，就仍在坚守这一粤菜精髓，80年来都是招牌菜的“广州文昌鸡”就是一个例子。
……讲完鸡再说鸭。
南粤宫的一道“荔茸香酥鸭”，最能展现粤菜的繁琐技法。
它选用广西荔浦或广东韶关乐昌芋头，做成的芋泥又绵又粉，再加入味料便成为“荔茸”；鸭肉要以隔水蒸法至绵软；关键在于鸭肉酿入荔茸后的油炸，这个过程需要师傅十分有耐心，紧盯着油温与时间，更不能随便翻动，以肉眼可见表层变成金黄色，就可取出沥油切件。
如此，需耗费三至四个小时。
试问，有多少餐馆愿意为一道菜耗费这一担心机？广东人烹鸡烹鸭的方式多种多样，其中番禺石基人所创的八宝霸王鸭就是番禺名菜之一。
它是在霸王鸭的基础上改进的。
为了保持鸭的完整，石基人将鸭完整拆骨不开肚，做工更加耗时费力。
一方渔家的八宝鸭就参照这种做法，先将鸭洗净后用特制的配料把鸭腌上一天，将咸蛋黄、绿豆、冬菇、莲子、糯米等馅料酿进鸭中，至饱满后用棉线缝合，轻炸八宝鸭成金黄色，再用葱、姜、香料熬制的高汤扣上两个小时，鸭形丰腴饱满，鸭肉酥烂，腴香浓溢。
二，谈镬气：粗料精制简中带繁镬气小炒，大概是最贴近民生的粤菜。
吃宵夜大排档，会点上一道又一道小炒，味道好与否，就看是否“够镬气”；寻常百姓家，就会以小炒作为家常便饭的必备菜式，当然自家难以猛火大油做到“够镬气”，但小炒在粤菜中，就是从平民之味出发，演变出的讲究之道，尤以水乡一带，如顺德、番禺等地的小炒为代表，做得更是精益求精。
中考语文中考语文说明文阅读专题训练解题技巧讲解及练习题(含答案)
中考语文中考语文说明文阅读专题训练解题技巧讲解及练习题(含答案)一、中考语文说明文阅读专题训练1．阅读下文，回答问题。
你“吃”过牡丹花吗①提起牡丹，就会想起“唯有牡丹真国色，花开时节动京城”。
然而，记者日前在河北省秦皇岛市的一片农田里看到了一种可以“吃”的牡丹：油用牡丹。
它的根﹣﹣丹皮是一味传统的中药材，种子可以加工成食用牡丹籽油，牡丹花蕊可以加工成牡丹花蕊茶。
②我国油用牡丹专家、国家林业局油用牡丹工程技术研究中心技术委员会主任李育材介绍说，油用牡丹是我国所独有的、土生土长的、原生态的灌木，共有9个种、1个亚种和1个变种，全部原产于我国，广泛分布于我国20多个省区。
③2006年，中国林科院检测出了牡丹籽油的各项成分。
检测结果表明，牡丹籽油中各种对人体健康有益的元素含量较高，是一种高端食用油。
菏泽随之进行了小规模、专业化的实验性生产并取得了成功。
2010年4月，国家林业局在菏泽组织召开了50多位专家参加的发展油用牡丹的专题论证会，参会专家一致认为山东菏泽市发展油用牡丹基地前景广阔，效益可观。
2011年3月，在进行了多项安全试验的基础上，由国家卫生部发布了关于批准牡丹籽油作为新资源食品的公告。
④牡丹籽油含不饱和脂肪酸高达92.26%，特别是其中的亚麻酸含量达40%以上。
亚麻酸是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，是人体不可缺少的自身不能合成又不能替代的多不饱和脂肪酸，有“血液营养素”“维生素F”和“植物脑黄金”之称。
与其他油料作物相比，油用牡丹具有产量高、出油率高、油质好、适应性广等特点。
⑤2011年8月，李育材牵头在山东菏泽和河南洛阳率先搞起了试点栽培及综合开发利用，全面拉开了我国油用牡丹发展的序幕。
⑥截至2014年底，全国已种植油用牡丹122.48万亩，年产牡丹籽1 612.59万公斤，牡丹籽油加工企业49家，吸纳就业23.63万人。
⑦目前，以油用牡丹为原料，已开发出高档食用油、高档化妆品、保健品、药物、日用品五大类数十种产品，有的已经投入市场，受到消费者欢迎。
最新中考语文阅读(记叙文、说明文、议论文、散文)答题技巧及例文(含答案)
中学阅读答题方法技巧及例文（含答案）中考记叙文阅读答题技巧1．问文章体裁？答：此文是一篇。
备选答案有：诗歌、小说（长篇小说、中篇小说、短篇小说、小小说）、散文(抒情散文、叙事散文、议论性散文即哲理散文)——要求形散而神不散、剧本、说明文、议论文2．记叙文六要素？时间、地点、人物、事件起因、经过、结果3．文章内容？方法：看题目、人物（事物）、事件，进行综合、概括。
强调三个部分：内容是什么，文章怎么样，作者怎么样。
答： A、此文记叙了（描写了、说明了）……的故事(事迹、经过、事件、景物)。
即谁做了什么—这可以作为一句话概括文章内容答案。
B、表现了(赞美了、揭示了、讽刺了、反映了、歌颂了、揭露了、批判了)……。
C、抒发了作者的……的感情。
4．材料组织特点？紧紧围绕中心选取典型事件，剪裁得体，详略得当。
5．划分层次？（1）按时间划分（找表示时间的短语）（2）按地点划分（找表示地点的短语）（3）按事情发展过程（找各个事件）（4）总分总（掐头去尾）6．记叙线索及作用？线索（明线和暗线）———核心人物、核心事物、核心事件、时间、地点、作者的情感作用：是贯穿全文的脉络，把文中的人物和事件有机地连在一起，使文章条理清楚、层次清晰。
7．为文章拟标题。
找文章的线索或中心，依据有（1）核心人物（2）核心事物 (3)核心事件（4）作者情感8．品味题目可以从——A内容上 B主题上 C线索 D设置悬念上等方面进行品味。
示例：（1）主题上结合主旨必答，如象征性的散文题目，也可以这样回答：拟题巧妙，一语双关，本指…实指…，突出主题，耐人寻味。
（2）说明文：用了什么修辞手法，生动形象说明了……，点明了本文说明的主要内容，点明了本文说明对象。
9．了解人称的作用。
第一人称：亲切，自然，真实，适于心理描写，便于刻画人物形象及性格特征。
第二人称：便于情感交流。
第三人称：显得客观，不受时空限制，便于叙事和议论10．记叙顺序及作用？（1）顺叙（按事情发展先后顺序）作用：叙事有头有尾，条理清晰，读起来脉络清楚、印象深刻。
中考语文说明文阅读专题训练解题技巧和训练方法及练习题(含答案)
中考语文说明文阅读专题训练解题技巧和训练方法及练习题(含答案)一、中考语文说明文阅读专题训练1．阅读下文，回答后面小题。
鲨鱼是海洋系统的“整容师”①鲨鱼是海洋中的庞然大物，也是食肉类的凶猛鱼类，号称“海中狼”。
可是，最近它被贴上了“整容师”的标签，因为它可以改变海洋中很多鱼的眼睛和尾鳍的尺寸。
听到这些，你是否感到十分惊讶呢？②原来，在海洋系统中，许多小鱼都有着较大的眼睛和有力的尾鳍，帮助它们及时发现并快速躲避鲨鱼的攻击与吞食。
尤其在鲨鱼出没捕食的低光环境下更是如此：一定尺寸的尾鳍可以保证鱼类突然加速游动，以此来远离鲨鱼的追捕。
但是，在2018年1月，西澳大利亚大学等机构研究人员的最新研究发现，近年来由于人类对鲨鱼的大量猎杀，导致多种鲨鱼濒临灭绝。
鲨鱼数量的减少，使得其他鱼类的生存得到了暂时的和平安稳，导致它们的形态也正在发生明显的改变，如眼睛变小，尾鳍变小。
因此，鲨鱼就成了海洋系统里的“整容师”。
③研究人员对澳大利亚西北海域罗利沙洲和斯科特礁两个珊瑚礁系统中7种不同的鱼类专门进行了对比分析。
这两个珊瑚礁有着相似的自然环境，但不同的是，罗利沙洲禁止捕鱼，鲨鱼数量比较稳定，而斯科特礁允许对鲨鱼进行商业捕捞，且已经持续了一百多年。
研究人员分别在两个珊瑚礁海域进行了采样捕捞，并测量出了所捕捞鱼的体长、体宽、眼部和尾鳍大小。
结果发现，与罗利沙洲的鱼类相比，斯科特礁同种鱼类的眼睛尺寸小46%，尾鳍尺寸小40%。
④研究人员解释说，人类捕捞鯊鱼使其数量减少，会造成一系列生态后果，小鱼的眼睛及尾鳍尺寸等发生变化仅仅是一个方面，其实，鲨鱼数量的减少还在悄悄地影响着其他海洋生态系统。
⑤首先，鲨鱼数量的大幅度减少，那些体弱多病，基因突变导致畸形的鱼，就不会及时被消灭，进化过程中的优胜劣汰也不能更好地延续下去。
那些没有被吃掉的弱鱼，病鱼就会一直繁殖下去，直到基因退化，这不利于种群的健康发展，对整个海洋生物多样性，优化性将是一个致命打击。
最新中考必备语文说明文阅读专题训练技巧全解及练习题(含答案)
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宜居城市①美好的生活，离不开优美的环境，一座适宜居住的城市，会让我们的生活更加美好。
近年来，为了促进城市的建设和发展，一些国际组织经常举办评选宜居城市的活动，评选出来的宜居城市各具特色。
②一般来说，宜居城市应该具备这样一些共同特点。
③首先，宜居城市具有良好的生态环境。
加拿大的重要港口城市多伦多，被人们认为是最适合人类居住的地方，这里一年四季风景如画，春天花木欣欣向荣，夏季海滩阳光灿烂，深秋树木艳丽多彩，冬日冰雪充满神奇。
法国南部的小镇普罗旺斯，蓝天澄澈，空气新鲜。
每到七八月间，紫色的薰衣草装饰着翠绿的山谷，浓郁的芳香沁人心脾，整个小镇充满了浪漫的气息。
一座具有良好生态环境的城市，可以让居住在这里的人们，每时每刻都享受着大自然带来的温馨和惬意。
④其次，宜居城市具有合理的城市规划，奥地利首都维也纳位于美丽的多瑙河畔，维也纳老城保存着大量巴洛克式、哥特式、罗马式建筑，这些建筑内部的卫生设备、供水、供暖、排污系统等都在不断地更新改建，但其外部却始终保持原样。
虽然经历过两次世界大战，那些被破坏的建筑也仍然按照原样进行修复或重建。
维也纳的新建筑则集中在老城之外，现代气息浓厚。
这样的规划原则，使这座城市兼具古典与现代气质。
荷兰首都阿姆斯特丹有“北方威尼斯”之称，是一个地少人稠的城市，但是，与其他一些大城市的喧嚣和拥挤不同，阿姆斯特丹的城市交通网覆盖面广，发达高效，人们出行方便快捷。
________________，这样的城市，为居住在这里的人们提供了良好的生活环境。
⑤第三，宜居城市具有浓厚的文化氛围，墨尔本是澳大利亚的工业重镇，但同时又是一个具有浓郁文化气息的城市，维多利亚国立美术馆建筑宏伟，收藏着数量众多的艺术精品。
维多利亚艺术中心为人们提供了芭蕾舞、戏剧、音乐会等丰富多彩的世界级演出。
值得一提的是，墨尔本拥有全澳洲唯一被列入联合国世界文化遗产的墨尔本皇家展览馆，它和著名的圣保罗教堂、弗林德斯街火车站等共同显示出这座城市辉煌的人文历史，令人驻足赞叹。
最新中考语文说明文阅读专题训练解题技巧和训练方法及练习题(含答案)
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烽火台的诉说①人类为了生存下去，就需要共同抵御洪水、野兽等灾害和天敌，这时就少不了彼此沟通和协作。
在远古时期，由于没有文字，人们之间的信息交流主要是靠声音和肢体静享；在我国的殷商时期，出现了“击鼓传声”的通信方式；后来人们开始兴建烽火台，出现了用火竞争烟雾传递信息的办法。
②今天，人们在游览雄伟壮观的万里长城时；依然可以看到修建在制高点上、形似碉堡的方形建筑，那就是烽火台。
不过，烽火台的历史要比长城还要久远。
③一般来说，我国历史上的烽火台是在西周时期出现的。
据史料记载，在周朝时，中央与各诸侯国都在边疆或通往边疆的道路上每隔一定距离就修筑一座烽火台。
烽火台上堆满了柴草，哨兵一旦发现有外族入侵，便点燃柴草以烽火报警。
各路诸侯见到后，就会派兵蒋来接应，同御外敌。
④说到这里，很多人都会想起《东周列国志》中一个很有名的故事——烽火戏诸侯。
故事片说的是荒淫无度的周幽王自从得到美人褒姒之后，便整天想尽办法来博得褒姒开心一笑，可美人一直无动于（zhōng）。
有个近臣献计说，当年先王为了防备西戎入侵，在骊山之巅建有20余处烽火台，每当有贼寇侵犯时，烽火台便点火示警，火光、烟雾直冲霄汉，甚为壮观。
附近诸侯见此情景，无不发兵相救。
这些年为，天下太平，已多年不见烽火点燃，如果君王偕王后同游骊山，夜举烽火，这时诸侯援兵必至，至而无寇，王后必笑无疑。
昏庸的幽王居然听从了这位近臣的馊主意，其下场我们都知道了，周幽王命丧西戎刀下，褒姒也在劫难逃。
西周从此走向了灭亡之路。
⑤西周的灭亡并不意味着以烽火通报军情的历史就此终结。
相反，到了汉代，烽火台的建设规模更大了，使用规则也进一步完备了。
用土木筑成的被称为“烽燧”的烽火台，在边陲重镇和交通要道上随处可见。
今天，在新疆库车县境内，还留存着一座汉代烽燧，其雄伟的气势可使我们约略窥见当时烽火通信的盛状。
中考说明文阅读答题技巧练习(含答案)
说明文试题精编（一）①速冻食品是现代工业文明的产物，它的出现解决了食物的保鲜问题，它以与新鲜食物相差无几的营养和口感走进了千家万户。
②通常人们把没有经过加工和未做过储存处理的食物都叫做新鲜食物，但是收割或者宰杀时闻比较长的“新鲜食物”，在营养和安全方面都会变差。
因为在后续的保存过程中，植物体内的生化反应还会继续进行，缺少了水和养分的供给，这些生化反应的结果往往会使食物腐败；对于肉类来说，它们特有的香味物质不很稳定，容易挥发或者氧化。
更严重的是，在这一过程中，食物很容易成为致病细菌生长的“乐园”。
③怎样才能控制这些生化反应和细菌生长呢？人们想到了低温保存。
④把食物体存在低温下，上述的反应就会减慢，细菌的生长也会变缓。
但是在一般的低温( 比如冰箱的“保鲜”温度4℃) 下，这些反应和细菌的生长并不能停止。
在冷冻的温度( 比如冰箱的“冷冻”温度 - l8 ℃至 - 20℃) 下，这些反应就基本停止了，细菌也不会生长。
从理论上说，食物在这样的温度下可以长期保存，这样我们就得到了冷冻食品。
⑤后来人们发现冷冻食品的口感不太好。
实验表明，在一般的冷冻过程中，温度是慢慢降到0℃的，食物中会出现一部分水的“晶核”，随着温度继续降低，“晶核”逐新增大，因为冰的密度比水小，所以这样的”冰晶”可能会破坏食物的细胞结构，从而导致食物的口感变差。
⑥于是速冻食品应运而生。
速冻的过程比较独特。
在这一过程中，食物的温度快速降低，远远低于水的凝固点。
由于降温速度很快，水在零度的时候并没有结冰，从而出现了一种被称为”过冷”的状态。
等到温度远远低于零度的时候，大量的水同时结冰，这样形成的冰没有”冰晶”，对细胞的破坏比较小，从而可以保持食物速冻前的状态，真正达到保鲜的目的。
⑦不过，速冻保存只是基本停止了食物中的生化反应和细菌生长，并不能杀死其中的细菌。
食物一解冻，细菌就会恢复生长，如果把食物反复解冻，就会积累越来越多的细菌。
另外，解冻之后再将其冻回去，就不再是速冻食品了，口感会受到比较大的影响。
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说明文试题精编①速冻食品是现代工业文明的产物，它的出现解决了食物的保鲜问题，它以与新鲜食物相差无几的营养和口感走进了千家万户。
②通常人们把没有经过加工和未做过储存处理的食物都叫做新鲜食物，但是收割或者宰杀时闻比较长的“新鲜食物”，在营养和安全方面都会变差。
因为在后续的保存过程中，植物体内的生化反应还会继续进行，缺少了水和养分的供给，这些生化反应的结果往往会使食物腐败；对于肉类来说，它们特有的香味物质不很稳定，容易挥发或者氧化。
更严重的是，在这一过程中，食物很容易成为致病细菌生长的“乐园”。
③怎样才能控制这些生化反应和细菌生长呢？人们想到了低温保存。
④把食物体存在低温下，上述的反应就会减慢，细菌的生长也会变缓。
但是在一般的低温(比如冰箱的“保鲜”温度4℃)下，这些反应和细菌的生长并不能停止。
在冷冻的温度(比如冰箱的“冷冻”温度-l8℃至-20℃)下，这些反应就基本停止了，细菌也不会生长。
从理论上说，食物在这样的温度下可以长期保存，这样我们就得到了冷冻食品。
⑤后来人们发现冷冻食品的口感不太好。
实验表明，在一般的冷冻过程中，温度是慢慢降到0℃的，食物中会出现一部分水的“晶核”，随着温度继续降低，“晶核”逐新增大，因为冰的密度比水小，所以这样的”冰晶”可能会破坏食物的细胞结构，从而导致食物的口感变差。
⑥于是速冻食品应运而生。
速冻的过程比较独特。
在这一过程中，食物的温度快速降低，远远低于水的凝固点。
由于降温速度很快，水在零度的时候并没有结冰，从而出现了一种被称为”过冷”的状态。
等到温度远远低于零度的时候，大量的水同时结冰，这样形成的冰没有”冰晶”，对细胞的破坏比较小，从而可以保持食物速冻前的状态，真正达到保鲜的目的。
⑦不过，速冻保存只是基本停止了食物中的生化反应和细菌生长，并不能杀死其中的细菌。
食物一解冻，细菌就会恢复生长，如果把食物反复解冻，就会积累越来越多的细菌。
另外，解冻之后再将其冻回去，就不再是速冻食品了，口感会受到比较大的影响。
⑧速冻食品是“冻透”的，需要一定的时间才能从外到内完全解冻。
应该如何解冻呢？常用的方法有三种。
一是用凉水。
如果用很热的水，会过度加热食物的外层；温水则会使食物成为细菌生长的温床。
二是用冰箱，把食物放在冰箱的保鲜层中，在保鲜的温度下，既能慢慢解冻，又能大大减缓细菌的生长速度。
还可以使用微波炉，因为微波炉的加热方式跟传统的加热方式不同，能快速有效的解冻。
⑨总的来说，新鲜食物是我们最好的选择。
如果食物不得不经过一段时间的周转才能到我们手里，那么相对于存放了好多天的“未冰冻”和“一般冰冻”的食物，速冻食品是更好选择，它最大限度地保留了新鲜食物的营养和口感，而且更加安全。
1、给本文拟写一个能显示说明对象及其特征的标题。
（3分）2、第⑧段主要运用了哪一种说明方法?请结合文意分析其作用。
（3分）3、下面句子中加点的词语能否删去？为什么？（3分）这样的“冰晶”可能．．会破坏食物的细胞结构。
4、根据第⑦段内容，写出下面说法的依据。
（3分）买来的速冻食品最好是吃多少解冻多少，一旦解冻就最好不要再冻回去了。
（二）《自给自足的人体生物能发电》①随着煤炭、石油等资源日趋枯竭，环境恶化日趋严重，一些科学家为了开发更多的新能源，已把研究课题转向人类自身的生物能这一领域，利用人体生物能发电现已初见成效。
②人体中存在着一些化学物质，它们之间在发生反应时会产生化学能量。
像新陈代谢过程中，葡萄糖和氧分子的反应就有能量释放出来若稍加利用，这种能量就可以转化为电能根据这一原理，科学家开始了人体生物电池的研究。
③据专家介绍，人体生物电池的电极是由两根长2 厘米、直径约．1 / 7000纳米的碳纤维制成，在每根碳纤维的外层还涂有一种聚合物，此外还有一种作为催化剂的葡萄糖氧化酶聚合物的作用是将碳纤维与葡萄糖氧化酶连接成一个电路，而葡萄糖氧化酶则是用来加速葡萄糖与氧分子的化学反应。
这种人体生物电池在37℃、pH为7.2 的环境下工作，这很接近人体血液的温度和酸碱度它产生的动力可以驱动一个监控糖尿病的小型传感器。
④人体生物能发电还有其它形式。
当一个人坐着或站立时，就会持续产生重力势能。
此时，若能采用特制的重力转换器就能将这种能转换成电能。
美国有一家公司将发电装置埋在行人拥挤的公共场所，外面是一排踏板。
当行人从板上走过时，体重压在板上，使与踏板相连的摇杆向另一个方向运动，从而带动中心轴旋转，使与之相连的发电机启动。
⑤除此以外，人体生物能中的热能也可被利用。
人每天都要散发大量的热能，而且是通过辐射传播出去。
一般一个50千克重的成年人一昼夜所散发的热量约为2500千卡利用人体的热能制成的温差电池，可以将人体的热能转换成电能。
这种温差电池做得很精致，只要放在衣服口袋里就能工作。
它可以起到电源的作用，给助听器、袖珍电视机、微型发电机等供电，可谓是自己发电自己使用。
⑥人体能源可以说取之不尽，用之不竭，而且没有污染如此神奇的能源是我们每个人都具有的，充分利用它，便会为我们的社会节约更多的能源，希望这种新型的能源会越来越多地造福于人类。
1、选文介绍了哪几种利用人体生物能发电的形式？( 3 分）答：2、研制人体生物电池依据的科学原理是什么？( 3 分）答：3、选文第③段加点字“约”有什么作用？( 3 分）答：4、选文第④段运用了什么说明方法？有什么作用？( 3 分）答：5、请从“节约能源”的角度，拟一则富有文采的宣传用语。
（2 分）（三）《钧瓷》⑴中国是瓷器的故乡，而河南是瓷器的原生地。
产于禹州的钧瓷以其品种繁多、造型独特、色彩瑰丽而名闻天下，自古以来，就有“家财万贯不如钧瓷一件”的说法。
⑵与江西景德镇、广东佛山所产名瓷相比，钧瓷最大的特色就是“窑变”。
别的瓷，描云是云，画竹是竹。
而钧瓷不然，你想让它是什么，它 a ；你不想让它是什么，它 b 。
钧瓷烧制有很大的不确定性，釉料的配方不同，所用燃料不同，窑内温度不同，窑炉结构、烧制程度不同，都会造成千差万别的结果。
有美艳绝伦的，也有根本不成器的。
即便同用一种釉，同装一个窑，同烧一种燃料，同样三天出窑，烧出来的钧瓷也是境界各异。
“入窑一色，出窑万彩”，这些色彩构成了绚丽多彩的世界。
钧瓷周身还往往会布满珍珠点、兔丝纹、鱼子纹、蟹爪纹或蚯蚓走泥纹等各不相同的窑变流纹。
甲有的像春花烂漫，有的像冬雪裹枝，有的像高山流瀑，有的像繁星满天……这种流纹的变化是无法事先设计的，所以有“钧瓷无对，窑变无双”之说。
古人曾用“夕阳紫翠忽成岚”来形容钧瓷釉色灵活、变化多端之美。
一个小小的钧瓷窑，简直能烧出缤纷天下。
⑶钧瓷还有一个神奇之处是“开片”。
出窑时，钧瓷会响起一种“噼噼啪啪”的声音。
之后，这种声音渐渐趋缓，一般来说，可以断断续续地响几十年。
伴着响声，钧瓷釉层下会出现纵横交错的冰裂纹路，而表面却依旧光洁如镜。
这就是钧瓷的“开片”。
⑷在宋代，钧瓷盛极一时，宋徽宗时，钧瓷艺术几乎达到尽善尽美的程度。
“靖康之变”后，酷爱钧瓷的宋徽宗成为金人的阶下囚。
其后改朝换代，时势迭变，钧瓷渐呈式微之势，几欲失传。
⑸国运兴，陶瓷盛。
最近几年，钧瓷进入一个新的发展阶段。
尤其是以液化气为燃料的气烧窑投入使用后，不仅大大降低了烧制的劳动强度，就连“窑变”也可以在一定程度上得到控制，“十窑九不成”成了历史。
⑹但是，这种发展也带来了一个问题：“窑变”的不确定性，恰恰是钧瓷有别于其他类瓷器的地方，也是钧瓷之所以珍贵的地方。
现在，乙由于“窑变”在一定程度上可以控制，所以钧瓷的产量迅猛增长。
在神垕（hòu地名，在河南禹州），十块八块钱就能买到一件钧瓷。
昔日的皇家宝物，如今满街都是。
对于这种变化，有人认为，“窑变”的可控性毁了钧瓷，使得钧瓷身价大降，把高雅的艺术品变成了大路货；另一种看法却认为，让昔日的皇家珍品走进寻常百姓家，在普通大众中普及钧瓷，正表明时代的进步，也是钧瓷的幸事，况且，钧瓷的大众化与少量高档钧瓷艺术品的存在并不矛盾。
⑺1997年香港回归祖国，河南省人民政府向香港特区政府赠送的礼品就是一对钧瓷“豫象送宝”，这对钧瓷巨制总高1．997米，意寓“1997年”香港回归祖国这一永载史册的重要时刻。
禹州人说，宋代经济繁荣，文化发达，所以当时钧瓷鼎盛。
现在国家空前兴旺，人民安居乐业，钧瓷再度辉煌已经为期不远。
1、第⑴段引用“家财万贯不如钧瓷一件”意在说明什么？从全文看，钧瓷与其他瓷器相比最突出的两个特点是什么？（2分）2、根据上下文推断，在第⑵段a、b两处写上恰当的语句。
（2分）a： b：3、钧窑“窑变”的不确定性主要表现在哪些方面？（2分）4、请从第⑵段、第⑹段画横线的甲、乙两处句子中任选一处，对其语言特点作具体分析。
（3分）5、烧制技术的改进给钧瓷带来的变化有喜有忧，可见技术进步可能是把“双刃剑”。
请再举一个类似的例子，说说它带来的喜与忧。
（3分）（四）《漫谈食用胶》①近日，有关老酸奶、果冻等“可能添加工业明胶”的新闻甚嚣尘上，让人们对陌生的“明胶”产生恐慌。
此前，关于有些拉面、米线等添加“食用胶”使面条筋道的报道，也曾拨动过公众对于“食品添加剂”敏感的神经。
如果确实在食物中添加了“工业明胶”，那对身体恐怕是有害的，而真正的“食用胶”，对健康基本不会造成任何威胁。
②所谓的“食用胶”，一般翻译成“水胶体”，是一大类食品原料。
常用的水胶体，其实都是“天然产物”。
比如琼脂和卡拉胶，是海藻的提取物。
明胶，是从动物的皮或者骨头水解熬制而来。
食用胶中比较“高级”的果胶，主要来源是橘子皮和苹果榨汁后的残渣。
还有一些食用胶是来自于植物的种子，比如阿拉伯胶、瓜尔豆胶、槐豆胶，都是从相应植物的种子中提取而来的。
还有一些水胶体由微生物发酵得到，比如黄原胶。
多数的水胶体是直接的提取物，只有很少数经过一定的加工，比如羧甲基纤维素（CMC），它是从植物中提取的，又通过化学反应在分子中的某些位置加上了“羧甲基”，虽然它也可以称为“化学产品”，不过其安全性已经经过了广泛检验，并没有发现对健康有什么危害。
③常见的食用胶多数是碳水化合物，从分子结构上来看，它们跟淀粉很类似，都是由小分子的糖（称为“单糖”）互相连接而成的高分子聚合物，叫做“多糖”或者“多聚糖”。
淀粉是最常见的多糖，是由葡萄糖连接而成的，而组成其他多糖的除了葡萄糖，还有果糖、半乳糖等等。
不同的单糖和不同的连接方式，造就了各种各样特性不同的多糖。
也有一些食用胶是蛋白质，常见的就是明胶。
④一般而言，食用胶在食物中的使用量不大，起到的作用主要有增稠、成胶、改善食物成分特性等。
有一些食用胶只需要很少一点，就可以大大增加水的黏度，比如黄原胶。
还有的食用胶在常温下不溶于水，在高温下溶解之后，降低温度就变成了固体，也就是通常所说的“成胶”了，明胶就是典型的例子。