9 果树栽培学
果树栽培学
果树栽培学
果树栽培学是研究果树的生物学、育种、分布、病虫害防控、栽培技术、果品加工和生产管理等内容的综合性学科。
它是植物学的一个分支，涉及果树的遗传资源、育种、生产、管理、贮藏等方面的学科。
果树栽培学具有较强的实践性和应用性。
它涉及到果树的繁殖技术、栽培技术、农艺管理
技术和果品加工技术，不仅侧重于研究果树的增产，而且重视对果树的品质改良。
果树栽培学主要包括以下几个方面：
1.果树遗传资源：研究并利用果树的分子遗传学，培育新型果树品种；
2.果树育种：研究与果树育种相关的遗传学、生理学、分子生物学和生态学等知识，以及
运用育种手段改良果树类型；
3.果树栽培：研究果树的土壤肥料、水分、光照、病虫害控制等生产条件，特别是果树的农艺学管理技术。
4.果品加工：研究耐贮性、耐冷性、低温防腐等果品加工技术，以及果汁制备、果汁保存、果冻制备等技术。
果树栽培学有利于提高果树的繁育效率和综合品质，提升果树的商品价值，拓宽果树的栽
培面积，提高果树的产量，并为果树的后续加工提供技术支持。
果树栽培学教材
果树栽培学教材果树栽培学是农业科学中的重要学科，它涉及到果树的繁殖、栽培、管理以及病虫害防治等方面的知识。
本文将全面介绍果树栽培学的内容，帮助读者了解果树栽培的基本原理和技术。
一、果树的选择和繁殖在果树栽培学中，首先需要根据地理环境、土壤条件以及市场需求等因素选择合适的果树品种。
常见的果树品种有苹果、梨、桃、橙子等。
选择果树品种时，需要考虑果树的适应性、抗病虫害能力以及果实的品质等因素。
果树的繁殖方式有种子繁殖和无性繁殖两种。
种子繁殖适用于一些野生果树或者品种改良的过程中，通过种子产生新的果树个体。
无性繁殖包括嫁接、扦插和压条等方法，通过利用果树自身的生长能力复制出和原株相同特性的新个体。
二、果树的栽植和管理果树的栽植是果树栽培的关键环节。
首先需要选择合适的种植地点和土壤条件，果树偏好阳光充足、排水良好的环境。
在栽植过程中，要注意树洞的挖掘和填充、树苗的定植和固定等步骤。
果树的管理包括施肥、修剪、病虫害防治等。
施肥可以提供植物所需的养分，促进果树的生长和结果。
修剪可以调整树形，增强抗风抗寒能力，并促进果实的产量和品质。
病虫害防治是保证果树健康生长和果实产量的重要环节，可以通过药剂喷洒和病虫害监测等方式来实施。
三、果树的繁殖和更新果树的繁殖和更新是果树栽培中的常见操作。
繁殖一般通过嫁接或扦插实施，可以用于更新老化的果树或者繁殖病虫害抗性更好的新株系。
嫁接是将一种果树的芽或枝条接到另一株果树上，使它们相互生长，并在接合处愈合。
扦插则是将果树的枝条插入土壤中，让其生根并独立成活。
四、果树的收获与贮藏果树栽培的最终目的是获得丰富的果实收获。
果实的收获时机与品种、气候条件等相关，需要根据果实的成熟度和市场需求合理选择收获时机。
在果实收获后，需要采取适当的贮藏方式，延长果实的保鲜期。
常见的贮藏方式有冷藏、低温保鲜和干燥贮藏等。
五、果树栽培的发展趋势随着科技的进步和人们对果树产品品质的不断追求，果树栽培也在不断发展和创新。
《果树栽培学》课件
压条繁殖
将果树枝条埋入土中，促使其 生根后与母树分离，形成新的 植株。
嫁接繁殖
将一种果树的枝条或芽接到另 一种果树的植株上，促使其愈 合生长。
优劣
能保持母本的优良性状，但繁 殖数量相对较少。
嫁接技术
01
02
03
04
选择砧木
选择与接穗亲和力强的果树作 为砧木。
选择接穗
选择品质优良、生长健壮的果 树枝条或芽作为接穗。
土壤类型与特点
01
02
03
沙土
沙土通气透水性好，但保 水保肥能力差，适合种植 需水较多的果树。
粘土
粘土保水保肥能力强，但 通气透水性差，需注意排 水，防止涝害。
壤土
壤土兼具沙土和粘土的优 点，保水保肥能力强，通 气透水性好，适合各类果 树的生长。
土壤改良与施肥
土壤改良
通过增施有机肥、深翻、轮作等措施改良土壤结构，提高土 壤肥力和透气性。
《果树栽培学》ppt课件
目录
• 果树栽培学概述 • 果树分类与品种 • 果树生长环境与土壤管理 • 果树繁殖技术 • 果树栽培技术 • 果树病虫害防治 • 果树采收与贮藏
01
果树栽培学概述
定义与特点
定义
果树栽培学是研究果树生长发育 规律、栽培技术原理和生产管理 方法的综合性应用科学。
特点
具有系统性、综合性、实用性和 地域性，需考虑果树与环境、品 种与技术等多因素相互作用。
果树生长环境与土壤管理
生长环境条件
1 2
光照
果树生长需要充足的光照，不同树种对光照的需 求不同，合理配置树种和种植密度可提高光能利 用率。
温度
果树生长适宜的温度范围因树种而异，需了解不 同树种对温度的要求，以满足其正常生长。
果树栽培学
3.水田的改良
特点是耕作层浅、板结，故空气含量少，排水性能差，但有机质和矿 质营养含量高。关键是要打破板结层，可采取深翻、客土(掺入塘泥或河泥) 进行改良，同时抬高种植和采取深沟排水，可收到良好的效果。
㈢.劣质土壤的改良
1.红黄壤
特点是风化完全，土粒细且极黏重(有下雨一团糟，天旱一 把刀之说)、 严重酸化、有机质少，养分易于淋失，有效磷活 性低，但铁、铝等元素易于积累。应以黏土对待，并注意调节 酸碱度(增施石灰)和增施磷肥，多种绿肥并避免施用酸性肥料。
发和调节地温；用有机物覆盖还可使有机质含量增加，促进团粒结构的形成，
增强保水保肥的能力和通透性；由于有机覆盖物导热率小，地表温度受到外 界温度的影响也小。与生草法相比，覆盖对表土层的作用更明显，而生草法 对下层土的作用更明显。
如用薄膜覆盖，需根据薄膜的使用寿命进行更换，薄膜覆
盖除了具备有机物覆盖的优点外，在提高早春土壤温度、增加
第二节 土壤的管理制度
土壤管理制度是指对果树株行间地表的管理方式。管理的
目标是：维持良好的养分和水分供给状态，促进土壤团粒结构
的形成和有机质含量的提高，防止水土和养分的流失以及保持 合适的土壤温度。目前主要有以下几种管理形式：
沙 田 柚
无花果
一.清耕法
1.概念
2.做法 秋季深耕。 3.优点 可改善土壤的通气性和透水性，促进土壤有机物
主
讲
樱
桃
桂林银盏洞
第三章 果园的土壤管理
土壤的营养水平，关系到果树的生 长发育状况、产量的高低和品质的优劣； 土壤的结构关系到根系的生长快慢和吸 收功能的发挥。土壤管理的目标就是创 造良好的根际环境，使根系得到良好的 生长发育和充分发挥其吸收功能。
果树栽培学知识点总结
果树栽培学知识点总结果树栽培是一门综合学科，涉及到植物生长、土壤肥力、病虫害防治、果树修剪和管理等多个方面的知识。
果树栽培学不仅关乎果树的生长和产量，也与果实的品质和市场竞争力密切相关。
本文将对果树栽培学的相关知识点进行总结，希望能够帮助果树栽培从业者和爱好者更好地了解果树的生长发育和栽培管理。
1. 果树生长发育果树的生长发育受到许多因素的影响，包括气候、土壤、养分、水分、光照、病虫害等。
果树的生长发育过程主要分为幼苗期、生长期、结果期和衰老期四个阶段，每个阶段都有其特殊的生长要求和管理措施。
在幼苗期，果树需要提供适宜的温度、光照和水分，促进其健康生长。
同时，可以通过施肥、修剪和病虫害防治等措施来保护幼苗，预防其受到环境胁迫的影响。
进入生长期后，果树开始快速生长，需要更多的养分和水分来支持生长。
此时需要根据果树的品种、地理位置和土壤状况等因素，确定合适的施肥方案和灌溉管理方法，以保证果树的正常生长。
当果树进入结果期时，需要适量控制施肥和灌溉，使果树的生长重点转向果实的生长和成熟。
同时还需要注意果实的抚育和病虫害防治，以保证果实的产量和品质。
最后，果树进入衰老期，其生长速度逐渐减缓，需要适当调整管理措施，延缓果树的衰老过程，保证果树长寿和产量稳定。
2. 土壤肥力土壤肥力是影响果树生长的重要因素之一，它关系到土壤中的养分丰富程度和固有肥力。
果树在不同的生长阶段都需要不同的养分来支持其生长，比如氮、磷、钾等主要养分以及微量元素等。
因此，合理的施肥方法是保障果树健康生长的关键之一。
在实际栽培中，可以通过土壤检测和化验来了解土壤中的养分含量，从而制定合理的施肥方案。
此外，还可以采用有机肥、化肥和微生物肥等不同种类的肥料来满足果树生长的需要。
同时还需要注意施肥的时机和方法，以免造成养分的浪费和环境污染。
3. 病虫害防治果树栽培中的病虫害防治是保障果树生长和产量的关键环节，也是保证果实品质和市场竞争力的重要手段。
《果树栽培学》课程教学大纲
《果树栽培学》课程教学大纲一、课程基本信息《果树栽培学》是农学专业本科生的专业选修课。
该课程是一门运用现代生命科学理论研究园艺植物生命活动规律的综合性学科。
通过教学，使学生掌握果树栽培的基本概念和基本理论，认识果树的生长发育规律及其与环境条件和栽培技术之间的相互关系，了解国内外果树发展动态及我国果树生产现状。
本课程主要以北方落叶果树苹果、梨、葡萄、桃、樱桃、板栗和草莓为例，讲授北方主要果树的生产概况、主要种类与品种、生物学特性、土肥水管理、花果管理、整形修剪和栽培管理技术，培养学生了解果树各树种的生物学特性、生长发育规律和优质丰产栽培技术，掌握现代果树栽培的基本理论，基础知识和基本技能。
三、课程目标1.知识目标：通过对本课程的学习，要求学生掌握果树栽培的基本概念和基本理论，认识果树的生长发育规律及其与环境条件和栽培技术之间的相互关系，了解国内外果树发展动态及我国果树生产现状和果树各树种的生物学特性、生长发育规律和优质丰产栽培技术。
2.能力目标：课堂教学重点突出果树栽培的基本概念和理论。
要求学生掌握现代果树栽培的基本理论，基础知识和基本技能，并能应用于分析和解决生产中的有关问题，为将来从事果树专业的工作打下基础。
3.素质目标：培养适应社会主义现代化建设需要，具备果树学的基本理论、基础知识和基本技能，能够从事果树高产、优质、高效生产，良种繁育，果品经营和管理，并能从事该领域的教学、科研的高级专门人才。
四、主要内容和要求绪论【目的要求】1、掌握果树和果树栽培的含义。
2、了解我国果树栽培的概况和国外果树栽培的概况。
3、明确果树栽培学的任务和要求。
【教学设计建议】多媒体教学结合文献介绍我国果树栽培现状和最新发展动向。
【讲授内容】1、果树和果树栽培的含义。
2、我国果树栽培的概况和国外果树栽培的概况。
第一章我国果树种类和分布【目的要求】1、了解我国果树的种类和分布。
2、掌握果树栽培学的分类和果树生态适应性分类。
《果树栽培学》试题答案
十堰市科技学校双带班《果树栽培学》试题答案（马成战）一、名词解释1. 果树：能够提供给人们食用的果实、种子与其衍生物的多年生草本或木本植物。
2根颈：树干与地面相接处。
3. 层性：是顶端优势和芽的异质性共同作用的结果。
4．顶端优势：活跃的顶端分生组织，生长点或枝条，对下部腋芽或侧枝生长的抑制现象。
5. 芽的异质性：枝条不同部位的芽体形成期，营养状况，激素供应与外界环境不同，造成了它们在质量上的差异。
6物候期：果树在年生长周期中所表现的生长发育变化规律。
（通常由果树器官动态变化反映出来与季节性气候变化相适应的果树器官变化时期。
7.花芽分化：果树芽轴的生长点经过生理和形态的变化最终构成各种花器官原基的过程8.层积：落叶果树的种子在适宜的外界条件下完成胚的成熟过程和解除休眠促进萌发的一项措施。
9..嫁接亲和性：嫁接之后，砧穗完全愈合成活为共生体，并能长期正常生长和开花结实的能力。
10.短截：又叫短剪，即剪去一年生枝梢的一部分二、填空题1.果树根系是由（主根）、（侧根）和（须根）组成。
2．根据结果枝的长短，我们把仁果类果树果枝分为徒长性果枝、（长果枝）、（中果枝）、短果枝。
3. 苹果、梨的花芽分化大都集中在（6～9）月份，桃在（7～8）月份，葡萄在（5～8）月份。
柑橘的花芽分化大都集中在（11-3）月份.4. 在花芽形态分化期之前，施用（氮）和（磷）肥有利于花芽分化。
5. 果树栽植时间可分为（春栽）和（秋栽）。
6. 花芽分化就是由（叶）芽转化为（花）芽的过程。
7. 土壤养分主要来源于（土壤矿物质）和（土壤有机质）。
8．环剥的主要作用是（提高坐果率）或（促进花芽分化）。
9. 成龄果园土壤管理的方法有清耕法、（生草法）、（覆盖法）、免耕法、清耕覆盖法。
10. 仁果类、坚果类果树的树形一般为（疏散分层形）、柑果类的树形一般为（自然圆头形）、核果类的树形一般为（自然开心形）。
三、选择题1.下列果树种中，芽不具有早熟性的树种是（A ）。
果树栽培学 课件 全套PPT
平地注意地下水位1—1.5m以下；坡地应修筑梯田。 • 3.土壤：以砂质土和轻粘壤土为宜；土壤酸碱度。 • 4.土壤灌溉条件： • 5.病虫害：
（二）苗圃地的区划
• 1.母本园：主要任务是提供良种繁殖材料。如种 子、自根繁殖材料、接穗。包括采种和采穗母本 园。
• 2.繁殖区：分为实生苗培育区、自根苗培育区和 嫁接苗培育区。
5-20cm枝段（3-5芽），每个叶片剪去1/2。 • 2.根插法： • 3.茎插法：主要用于香蕉和菠萝，香蕉用地下茎切块；菠
萝用地上茎或地下茎扦插。 • 4.带芽叶插法：主要用于菠萝，用带芽的叶片扦插。
（二）促进插条生根的方法
• 1.机械处理：①剥皮；②纵刻伤；③环状剥皮。 剥皮、纵刻伤和环剥促进生根，是由于生长素和 碳水化合物积累在伤口或环剥口上方，提高了过 氧化氢酶活性，从而促进细胞分裂和根原体的形 成。
3.种子的生活力鉴定：
• ①目测法：直接观察种子的外部形态。 • ②染色观察：根据胚及子叶染色情况，判
断种子生活力强弱和百分数。常用的染色 剂有靛蓝胭脂红（活力种子不着色）、四 唑（活力种子着色）。 • ③发芽试验法：在一定水分，置于20--25℃ 条件下促其发芽，计算发芽百分率，判断 种子生活力。
果树栽培学课程教学大纲
《果树栽培学》教学大纲一、课程目的与要求《果树栽培学》是一门以现代生物学为基础研究果树的生长发育、产量品质形成规律及其与环境因子的关系和人工调控的综合性应用技术科学，是园艺专业的主干课程，也是相关专业如观赏园艺、设施农业、植物科学、农学、植保等专业的重要课程之一。
通过果树栽培学的学习，使学生掌握果树分类、生长发育规律、苗木培育、适地适栽、栽培管理、品质、产量提高等方面的基础理论、技术措施和实践技能，为从事果树生产和经营管理打下专业理论和实践技能的坚实基础。
二、教学方法课堂讲授、现场教学。
三、主要教学内容、重点和难点第一章绪论及果树分类一、学习目的通过本章的学习，了解我国果树生产发展概况、发展水平、存在的困难、发展的优势，发展方向等等；了解我国果树种类、分布和利用，掌握果树主要分类方法，掌握果树带的划分和果树带的特点。
本章计划2学时。
二、课程内容第一节绪论了解果树、果树栽培、绿色果品的概念；果树栽培的意义及国内外果树业的栽培概况；学习果树栽培学的目的意义。
第二节我国果树资源与分布了解我国果树的种类及分布。
第三节果树分类掌握果树分类的依据及各类果树的特点。
第四节我国果树带划分掌握果树带的概念，了解我国八个果树带及各果树带的气候特点和主要果树种类。
四、重点、难点提示和教学手段（一）教学重点果树分类，果树带。
（二）教学难点果树分类，果树带。
（三）教学手段及教学环节课堂教学和实验实习。
第二章果树的生长发育规律一、学习目的通过本章的学习，掌握果树根、芽、枝、叶、花、果实等各器官的概念、形态结构特性。
掌握果树根、枝、叶、花、果实等各器官的生长发育规律和影响其生长的因素。
掌握果树各器官间生长发育的相互关系。
本章计划6学时。
二、课程内容第一节根系了解根系主要类型、结构，掌握果树根系分布特点和年周期中生长的变化规律。
第二节芽、枝、叶的生长与发育了解果树芽、枝、叶的概念、类型。
理解果树生长与发育规律。
第三节花芽分化及调控途径掌握果树花芽分化的概念、花芽分化机理、影响花芽分化的环境因素。
(完整word版)果树栽培学总论
绪论一果树和果树栽培1果树果树从字面上理解，果是指植物所产生的果实或种子，树是木本植物，可见，所谓果树应当是生产人类食用果实或种子的木本植物，如苹果、梨、桃等，但是，目前认为果树指能够生产人类食用的果实、种子及其衍生物的多年生木本或草本植物。
果树具有以下特点；(1)多年生：和1—2年生作物区别开，即包括木本植物，也包括草本植物，木本植物如苹果、梨、桃等，草本植物如草莓、香蕉、菠萝等。
英国、美国、德国等将多年生草本也归为果树，法国归为蔬菜。
(2)产生能食用的果实、种子：苹果、梨等吃的是果实；核桃、板栗吃的是种子。
(3)生产衍生物：包括砧木，如嫁接苹果用的海棠；梨的杜梨、桃一山桃、毛桃等。
银杏的叶片可以入药，治疗心脑血管疾病。
果树的含义随时代和地区的变化而发展，如一些野生的可归为果树，如刺梨，桑葚，美国把啤酒花也列入果树，日本把草莓列入蔬菜，西瓜、甜瓜归果树、蔬菜。
2果树栽培：包括果树种类、品种和从育苗、建园直至采收各生产环节的基本理论、知识和技术，果树栽培是一门技术科学。
果树栽培的任务是生产优质、高产、低耗的多种果品，充分满足人民对于鲜果品及其加工制品的需要，并为食品工业(罐头、果酒、饮料)、医药工业(果丹皮、银杏叶)、化工工业(核桃、石榴的果皮提取单宁，柑桔皮提取香精油等)及外销等提供原料。
果树栽培学的特点：(1)种类多：与粮食作物相比，果树种类较多，通常为乔木或小乔木，但也有灌木、藤本或草本。
书中列47个料，280种，其中有许多品种，如苹果有上千个品种，因此种类多，粮食作物十几种或几十种。
由于种类多，他们的生物学特性、对环境条件的要求相差较大，因此栽培技术差异也较大。
(2)周期长：一般果树要栽后2—4年进入结果期，桃三杏四梨五年，要求建园时园地选择要适宜，种类、品种搭配得当，市场判断正确，还要有一定的经济来源。
(3)集约经营：即高投入、高产出。
我国古语：一亩园十亩田，美国，大田作物与苹果的产值比为1：7.3，意大利为1：2.5，1990年我国小麦：水稻：苹果＝1.4：1：27.4。
《果树栽培学(植保)》课程教学大纲
GDOU-B-11-213《果树栽培学》课程教学大纲课程简介课程简介:果树栽培学是一门讲授果树栽培技术的应用技术课程。
本课程涉及的树种主要为南亚热带地区的主要大众型果树，分别从栽培历史、生产意义、起源与发展，主要生物学特性，主要种类和品种以及栽培技术要点等方面介绍我国南方常见的荔枝、龙眼、芒果、香蕉、波萝、柑桔等六大果树，在介绍生产上的最新技术、最新品种和最新理论进展的同时，授课时以突出实践操作技能为主。
课程大纲一、课程的性质与任务：本课程是我校植物保护专业的选修课。
通过该课程的学习，培养学生从事果树生产管理的基本操作技能，了解果园管理的基本过程和特点，掌握南方常见果树的主要品种、生物学特性和栽培技术要点，为更好地将植物保护知识科学地应用到果树栽培实践中打下基础。
二、课程的目的与基本要求：1、学习和掌握主要果树种类的识别与描述、以及果树生物学性状的观察和记载方法。
2、运用果树栽培的基本原理制定果树高产、优质、高效的栽培技术措施；并熟练掌握一些基本的实践操作技能，包括果树育苗，果园建立，果园土、肥、水管理，整形修剪以及化学调控技术等。
三、面向专业：植物保护专业。
四、先修课程:植物学，土壤学，植物生理学。
五、本课程与其它课程的联系：先修课程为本课程的学习打下相关学科的知识和理论基础，是更好地学习本课程、理解相关概念的基础。
通过本课程的学习可促进植物保护专业相关课程学习。
六、教学内容安排、要求、学时分配及作业：绪论热带、南亚热带果树简介（2学时）本部分主要介绍果树及果树栽培学的定义，果树栽培学的学习方法，热带、南亚热带果树的种类，生产概况和经济价值，以及生产上存在的主要问题等。
另外，由于植保专业学生不具备果树栽培总论的相关知识，因此在以下各章节的授课过程中，将各种涉及的总论内容穿插其中，但要避免重复。
本大纲中列出的知识点均为需要掌握和理解的知识点。
作业：根据自己接触的果树的市场价格及查阅文献，进一步加深对南亚热带常见果树经济价值和栽培现状的了解。
果树栽培学完整课件各论9
如丰香、章姬、幸香等。
（二）培育壮苗
选择土壤肥沃疏松，排灌方便，光照良好，未种 过烟草、土豆、西红柿及草莓等作物的田块作苗圃。 亩用腐熟有机渣肥2000~3000kg，过磷酸钙100kg， 硫酸钾15kg，复合肥10~15kg作基肥，全园撒施。
消毒处理，亩用3~5%辛硫磷颗粒剂1.5~2kg， 50%多菌灵600倍。按1~1.5m开厢。
长势施薄液肥2~3次，根外追肥2~3次。 3、当9月下旬未见植株吐蕾时，可喷浓度为5~8mg/L
的“九二O”1~2次，促进花序抽生和防止植株矮 化。
4、覆盖地膜
选用幅宽0.65~0.70米，厚度1.5丝，透光率为10% 的黑色地膜最佳。
一般在10月上中旬进行覆膜。
5、扣棚及扣棚期间的管理
①扣棚时期 应在气温明显下降（低于15℃），
5、花芽分化 一般在9下旬~10月上旬，以日照8~9h，温度14~ 17℃最适宜。花芽分化开始后9~16天能形成花芽。
四、对环境条件要求 1、温度
根系＞2℃开始活动，10℃形成新根，最适温15~ 20℃。植株＞5℃开始萌芽，适温20~25℃。 开花结果期白天20~28℃，夜间8~10℃为宜。 2、光照 喜光又较耐荫，开花结果期和葡萄茎抽生期需 12~15h的长日照；花芽分化期要求10~12的短日照。 3、水分 根系分布浅，喜湿，要求水分充分供应，对土壤 水分敏感。 4、土壤 喜肥活疏松、通气良好的中性或微酸性沙壤土。
草 莓
一、生产概况 1 、产量
世界草莓总产量301.8万吨（FAO 2001） 中国草莓40万吨，居世界第二位。 中国草莓生产区：河北、 辽宁、 浙江、 江苏、
山东、四川等。 2001年四川双流“冬草莓”栽培面积已达3万亩， 产量5500万kg。 2、价值 草莓“日食一颗美容健身，日食七颗延年益寿” 草莓是见效快、周期短、栽培易、适应性广、 经济效益高的经济作物。
果树栽培学总论 精品
绪论一、果树及果树生产的特点：1、果树：主要指能够生产供人们食用的果实、种子及其衍生物（砧木）的植物（大多数为木本植物—苹果、葡萄、少数为草本植物—香蕉、菠萝）。
2、果树生产：由育种、栽培（苗木培育、果园建立、管理、采收）、储藏加工及销售组成特点：1）果树种类多：2792种（包括乔木、灌木、藤本及多年生草本植物），常见的只占5%，各自的生物学特性、环境条件、栽培条件各不相同。
2）生产周期长：大多数为多年生，对土壤肥水条件要求较高，3~5年后产果，7~8年进入丰产期；品种更新慢，生产周期长建园时要考虑到品种与市场的关系。
3）集约化生产：果树生产是一项高投入（大量的人力物力）、高产出（效益大）、要求精耕细作的产业。
一亩园十亩田4）产品大多数以鲜食为主：与经济发展的程度有关，低层次的经济结构只能以鲜食为主，经济的发展，推动技术的进步，促进加工、微加工（防腐剂、添加剂的应用），为果品加工提供技术支持，改变人们的消费观念。
因此，果树生产者不但要注重品种选择：了解每个品种的特性、当地自然条件、生活习惯，又要根据当地劳动力素质，采用适合的品种、适当的栽培技术，生产出高产、优质，适于人们消费及加工要求的果品。
二、果树生产的现状及发展趋势：（一）、中国果树生产的历史果树生产是一种植物资源利用、加工的行为，它是伴随着农业发展而发展起来的一个农业分支学科随农业技术的发展和人们对自然认识的加深，不断的将野生植物资源进行驯化、改良、种植，并加以利用，这是农业发展的途径，也是果树生产发展的过程。
同时植物资源又有一定的地域性；我国地跨寒、温、热三带，果树资源比较丰富。
秦汉时期桃、李、杏、梅、枣、柿等的生产就已形成规模，同时又进行了象葡萄、石榴、扁桃的引进工作。
唐代就出现了嫁接技术。
明清时期的果树育种、苗木繁殖技术就相当发达；出现了一些具有地方特色的品种、品系莱阳梨、肥城桃、上海水蜜桃等。
20世纪初一些高校设立的园艺课程都涉及了果树生产。
《果树栽培学讲稿》课件
1 知识点回顾
2 知识延伸
总结课程中的重要知识点， 加深学生对果树栽培学的 理解。
提供进一步学习的资源和 参考资料，拓展学生的知 识领域。
3 研究展望
展望果树栽培学的研究方 向和未来发展趋势，激发 学生的兴趣和思考。
《果树栽培学讲稿》PPT 课件
果树栽培学是一门关于果树的生长、栽培和管理的学科。在本课程中，我们 将探讨果树的生态环境、品种选择、栽培技术、果树产业和市场等方面的知 识。
一、引言
果树栽培学作为一门重要的农业学科，对果树的生长和发展具有重要意义。本节将介绍果树栽培学的背景、目 标与任务以及关键概念。
选择原则
讨论果树品种选择的原则，包括 适应性、抗病虫害能力和市场需 求等。
品种介绍
介绍几种常见的果树品种，包括 果实特点、产量和适宜种植区域 等。
四、果树栽培技术
1
管理
2
讨论果树的各项管理措施，包括肥料管理、 水分管理、病虫害管理和剪枝管理等。
3
种植
介绍果树的种植技术，包括育苗、播种、 移植等方面的内容。
收获与储存
说明果树的成熟期和果实收获的方法，以 及果实的储存和保鲜技术。
五、果树产业与市场
产业现状
分析果树产业的现状，包括 种植规模、产量和销售情况 等。
市场前景
展望果树产业的市场前景， 包括国内外市场需求和发展 趋势等。
发展战略
探讨果树产业的发展战略， 包括品种优化、技术创新和 市场开拓等。
六、总结
二、果树生长环境
水分要求
介绍果树对水分的需求以及水分管理的重要性。
光照条件
讨论光照对果树生长的影响和提供适宜光照条 件的方法。
温度要求
果树栽培学(材料)
果树栽培学（材料）一、1、果树整形：指运用修剪技术促使树冠形成一定的形状和结构的技术2、矮化中间砧：将具有爱华特点的砧木枝条用作中间砧，利用基砧根系发达，固地性、抗性、适应性强的特点，已达到爱华树冠的目的3、成枝力：萌发的芽抽生成枝的能力4、果实发育天数：指果树从盛花期到采收期这段时间5、计划密植（加密栽植）：在永久行或永久株之间再增加临时行或临时株的栽培模式二、1、苹果主要砧木：山定子、海棠果、西府海棠、湖北海棠（毛山定子、河南海棠）2、我国梨树主要种类有：沙梨、秋子梨、白梨、西洋梨、新疆梨3、草莓的茎可分为：新茎、根状茎、匍匐茎4、桃的果实发育可分为：幼果膨大期、硬核期、果实迅速生长与成熟期5、普通桃的四个变种：蟠桃、油桃、寿星桃、碧桃6、葡萄的芽可分为：冬芽、夏芽7、确实苹果负载量的方法：叶果比法、枝果比法、间距法、干周法8、果实成熟度可分为：可采成熟度、生理成熟度、食用成熟度三、1、落叶果树有明显的生长期和休眠期（对）2、初期结果树的果实品质完全显示出该品种应有的特性（错）3、葡萄品种梅鹿辄是鲜食品种（错）4、梨树花芽开花顺序为中心花先开，边花后开（错）5、桃果实生长曲线为单“S”形（错）四、1、简述苹果整形修剪的目的？A、培养所需要的树体结构（若不修剪，树体过大，树叶过多，枝条紊乱）b促使结果与生长趋于平衡，年年丰产，稳产c保证树体通风透光d提高果实产量和品质e降低病虫害的发病率f合理整形修剪是丰产、稳产、优质的基本保证2.日韩梨的*架栽培特点：（与传统直立栽培相比）：a、主枝一直保持旺盛的顶端生长优势，主枝程度上下均一致，这样可使树体内养分，水分从根部到主枝顶端的输导畅通，使树冠与侧生结果枝的培养不发生矛盾b、骨干枝层次清楚，主、侧枝程度比合理（7:3），这样使树体内的养分、水分能在主侧枝间，上下位的侧枝间，各种枝条间合理分配c、有利于结果枝，发育枝的培养和及时更新d、田间操作方便，提高工作效率3、桃树的生长结果习性及适宜的树形结构：自然开心型、主干型、丫字型。
果树栽培学总论分解
绪论一果树和果树栽培1果树果树从字面上理解，果是指植物所产生的果实或种子，树是木本植物，可见，所谓果树应当是生产人类食用果实或种子的木本植物，如苹果、梨、桃等，但是，目前认为果树指能够生产人类食用的果实、种子及其衍生物的多年生木本或草本植物。
果树具有以下特点；(1)多年生：和1—2年生作物区别开，即包括木本植物，也包括草本植物，木本植物如苹果、梨、桃等，草本植物如草莓、香蕉、菠萝等。
英国、美国、德国等将多年生草本也归为果树，法国归为蔬菜。
(2)产生能食用的果实、种子：苹果、梨等吃的是果实；核桃、板栗吃的是种子。
(3)生产衍生物：包括砧木，如嫁接苹果用的海棠；梨的杜梨、桃一山桃、毛桃等。
银杏的叶片可以入药，治疗心脑血管疾病。
果树的含义随时代和地区的变化而发展，如一些野生的可归为果树，如刺梨，桑葚，美国把啤酒花也列入果树，日本把草莓列入蔬菜，西瓜、甜瓜归果树、蔬菜。
2果树栽培：包括果树种类、品种和从育苗、建园直至采收各生产环节的基本理论、知识和技术，果树栽培是一门技术科学。
果树栽培的任务是生产优质、高产、低耗的多种果品，充分满足人民对于鲜果品及其加工制品的需要，并为食品工业(罐头、果酒、饮料)、医药工业(果丹皮、银杏叶)、化工工业(核桃、石榴的果皮提取单宁，柑桔皮提取香精油等)及外销等提供原料。
果树栽培学的特点：(1)种类多：与粮食作物相比，果树种类较多，通常为乔木或小乔木，但也有灌木、藤本或草本。
书中列47个料，280种，其中有许多品种，如苹果有上千个品种，因此种类多，粮食作物十几种或几十种。
由于种类多，他们的生物学特性、对环境条件的要求相差较大，因此栽培技术差异也较大。
(2)周期长：一般果树要栽后2—4年进入结果期，桃三杏四梨五年，要求建园时园地选择要适宜，种类、品种搭配得当，市场判断正确，还要有一定的经济来源。
(3)集约经营：即高投入、高产出。
我国古语：一亩园十亩田，美国，大田作物与苹果的产值比为1：7.3，意大利为1：2.5，1990年我国小麦：水稻：苹果＝1.4：1：27.4。
《果树栽培学》课程教学大纲
《果树栽培学》课程教学大纲课程名称：果树栽培学课程类别：专业主干课适用专业：园艺考核方式：考查总学时、学分：48 学时 3 学分其中实验学时：学时一、课程教学目的通过本课程教学，使学生了解几种北方主要栽培果树的生产现状和优良栽培品种，基本掌握北方几种主要栽培果树的生物学特性、栽培管理技术，达到能够指导生产的目的，具备初步指导果树生产的能力。
二、课程教学要求该课程教学要求是使学生了解北方几种主要栽培果树生产现状、发展趋势和优良品种，初步掌握苹果、梨、桃、葡萄、枣、核桃等主要果树栽培高产优质的管理技术。
三、先修课程《植物生理学》、《土壤肥料学》、《农业气象学》和《园艺植物栽培学》等。
四、课程教学重、难点教学重点是苹果、梨、桃、葡萄、枣、核桃等主要果树的生物学特性和栽培技术。
教学难点是苹果、梨、桃、葡萄、枣、核桃等主要果树的生物学特性。
五、课程教学方法与教学手段本课程可根据教学内容，采取教师授课与学生自学方式，充分利用投影、幻灯、录像等手段或应用多媒体教学，以求达到较好的教学效果。
注重培养学生发现问题、分析问题和解决问题的能力。
六、课程教学内容第一章苹果栽培（8学时）1．教学内容（1）概述；（2）主要种类与优良栽培品种；（3）生物学特性；（4）栽培管理技术。
2．重、难点提示（1）生物学特性；（2）栽培管理技术。
第二章梨树栽培（6学时）1．教学内容（1）概述；（2）主要种类与优良栽培品种；（3）生物学特性；（4）栽培管理技术。
2．重、难点提示（1）生物学特性；（2）栽培管理技术。
第三章桃树栽培（8学时）1．教学内容（1）概述；（2）主要种类与优良栽培品种；（3）生物学特性；（4）栽培管理技术。
2．重、难点提示（1）生物学特性；（2）栽培管理技术。
第四章葡萄栽培（8学时）1．教学内容（1）概述；（2）主要种类与优良栽培品种；（3）生物学特性；（4）栽培管理技术。
2．重、难点提示（1）生物学特性；（2）栽培管理技术。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
3、促花保果、防治病虫
● ●
花芽分化临界期
环剥、拉枝、断根、喷PP333
控春梢、抹夏梢、促（早）秋梢
●
保花保果
盛花期0.05~0.1%硼+0.3%尿素 50mg/LGA3+6-BA100~150mg/L
（宽皮柑桔） 谢花后2.4-D或防落素8mg/L
（橙类）
第一次生理落果后喷一次，15天后再喷第二次。
锦橙
4、宽皮柑桔类
温州蜜柑 特早熟品系 早熟品系 中晚熟品系 椪 柑 宫本、大浦、山川、桥本 兴3号、太田椪柑 、 黔阳无核 、岩溪晚芦
桔 杂 柑
红桔、南丰蜜桔 伊予柑、诺瓦桔柚、清见桔橙、 不知火桔橙
适宜四川发展的柑桔新品种
甜 脐 橙 橙 蓬安100号、铜水72-1、北培447 福本、纽荷尔、丰脐、清家、纳维林娜
●
光照
四、柑桔育苗与定植
1、主要砧木
● ● ● ●
枳 红桔 酸柚 香橙
甜橙类和宽皮柑桔的优良砧木 四川常用的柑桔砧木 柚的主要砧木 杭旱、耐瘠、耐盐碱、抗脚腐病
2、育苗方法 2月上旬~3月上旬播种砧木，幼苗7~8片真叶移 栽，秋季（8~9月）单芽腹接或第二年春2月下旬 ~3月上旬单芽切接。
3、栽植
柑桔是世界产量第一位的果树。
世界柑桔人均占有量16kg。 柑桔主产国：巴西、美国、中国。 在中国水果总产量中柑桔居第二位。 柑桔是四川最重要的水果，占全省水果总产量的52.6%。
●
历史与分布 四川是柑桔原产地之一，有1700年栽培历史。
四川柑桔主要栽培在盆地内长江河谷丘陵区，
岷江、沱江、嘉陵江、涪江河流域的100余个县。
● ●
栽植时间 早秋植（8~9月） 夏植（6月） 长方形栽植 行距大于株距 行距株（m） 密度（株/666.7m2）
甜橙类、宽皮柑桔类 （枳砧） 柚类依砧木而异
3×2 2.5 ×1.5 5 ×4
110 170 33
5 ×3.5
5 ×3
●
38
44
栽植前改良土壤，施有机肥。
五、柑桔的生长发育特性 1、芽 “自剪”、复芽、早熟性芽、混合芽、 隐芽寿命长 2、枝 春梢2~4月 夏梢5~7月 秋梢8~9月 春夏二次梢、春秋二次梢、春夏秋三次梢 结果母枝 春梢是重要结果母枝 早秋梢是优良结果母枝 柚的无叶春梢是主要结果母枝 结果枝种类 有叶结果枝、无叶结果枝、 有叶花序枝、无叶花序枝
●
优势与问题
自然优势突出、品种资源多、生产经验丰富； 品种结构不合理； 面积大、单产低、质量较差； 小生产难敌大市场挑战。
二、柑桔主要种类与品种 芸香科、柑桔亚科
（一）枳属（Poncirus Raf）
（二）金柑属（Fortnoella Swing） （三）柑桔属（Citrus L.） 大翼橙类 柚类 宜昌橙类 橙类 枸橼类 宽皮柑桔类
●
病虫害防治
花蕾蛆、红蜘蛛、黄蜘蛛、矢尖蚧、
红腊蚧、黑刺粉虱、流胶病、炭疽病
炭疽病
七、成年柑桔园高品质栽培技术
1、优化品种 2、开心型简易修剪 3、中量负载 4、地面覆盖 5、合理施肥 6、套袋、覆膜 7、完熟采收 8、商品化处理
晚熟甜橙 塔罗科血橙 温州蜜柑 宫本、山川 椪 柚 杂 柑 柑 太田、新生系3号、黔阳无核 龙安柚、樟州柚、晚白柚 清见、诺瓦、不知火
三、柑桔对环境条件要求
●
温度
关系到柑桔的生存、产量和品质
柑桔较耐荫，对漫射光、弱光利用好， 脐橙、温州蜜柑较吸光。 ● 水分 年需水量大，果实生长后期水分供应状况 影响品质和产量。 ● 土壤 深厚、疏松，有机质含量2~3%， pH6.0 ~6.5。 四川盆地种植柑桔的生态指标 海拔200~600m，年降雨量1200mm以上， 年均温17~19℃，年有效积温5500 ℃以上， 年日照时数＞1000小时， 土层深厚、肥沃， pH6.0~6.5。
1、枸橼类
柠檬
佛手
2、柚类 沙田柚、琯溪蜜柚、文旦柚、梁平柚、 脆香甜柚、樟州柚、新都柚、晚白柚、龙都早香柚
3、橙类（甜橙、酸橙） 锦橙类：蓬安100号、铜水72-1、北培447、梨橙2号 晚熟甜橙：塔罗科血橙、伏令夏橙、奥灵达、卡特 脐橙类：华盛顿脐橙、罗伯逊脐橙、纽荷尔、丰脐、 纳维林娜、清家、白柳、大三岛、福木、 红肉脐橙 哈姆林甜橙 红江橙
甜橙类以有叶花序枝结果为主 宽皮柑桔以有叶单花枝结果
3、叶 柑桔叶片特点
单身复叶、寿命长、叶片是养分的贮藏器官。
一年龄左右叶片的光合效能最高。
4、花芽分化
生理分化期9~10月
形态分化期11~12月
低温和干旱是诱导柑桔成花的重要外界条件。
六、柑桔幼树早结丰产栽培技术
1、良种壮苗、合理密植
2、抹芽放梢，肥水调控