酒店基础知识一酒店概述03
(完整版)酒店管理基本知识
酒店管理基本知识1、酒店的管理层次酒店的管理层次一般都呈金字塔形式，从塔底到搭顶，由宽到窄。
管理的幅度则是越往上层，管理难度越大，管理的幅度越小。
现在国内比较常见的酒店管理是直线职能制管理，在该管理体制中，任何一级领导、管理人员、服务员都要明确自己的业务范围、工作职责及本人应该具有的工作技能和知识。
酒店一般分为四个层次：（1）服务员操作层酒店要为客人提供高质量的服务，必须通过服务员的服务来体现。
因此，服务员的素质、个人形象、礼仪、礼貌、语言交际能力、应变能力、服务技能和服务技巧等，是酒店提高服务质量的重要条件。
总之，服务人员要根据岗位责任制的规定，明确自己的职责范围、服务程序、服务质量标准和应该具备的服务技能及理论知识，向主管（领班）负责。
（2）督导层主管（领班）主要负责安排日常工作，监督本班组服务员的服务工作，随时检查其服务是否符合本酒店的服务质量标准。
作为主管（领班）还要随时地协助本班服务员进行工作或是代班服务。
特别是在服务高峰的时候，或是服务人员缺少的情况下，领班要亲自参加服务工作，因此领班必须具有较高的服务技能和服务技巧，是本班服务员的榜样，是服务现场的组织者和指挥者。
否则他就不具备领导本班服务员的权威。
主管对部门经理负责，领班对主管负责。
（3）部门经营管理层部门经理主要负责本部门人员的工作分工、领导、指挥和监督。
同时，还要负责制订本部门的工作计划，向上一级汇报本部门的工作，确定本部门的经营方针和服务标准，以求得最大的经济效益。
作为一名部门经理不仅要有组织管理能力、经营能力、培训能力，熟悉掌握部门的服务标准、服务程序，同时还要具有实际工作经验并具有一定的服务技能。
部门经理对总经理负责。
（4）总经理决策层酒店的总经理主要负责制订企业的经营方针，确定和寻找酒店的客源市场和发展目标，同时对酒店的经营战略、管理手段和服务质量标准等重大业务问题做出决策。
此外，还要选择、培训高素质的管理人员，负责指导公关宣传和对外的业务联系，使酒店不断提高美誉度和知名度。
酒店基础知识培训
酒店的分类
（二）、按饭店规模分类： 大型：拥有500间以上标准客房，服务项 目较齐全，设施比较高档豪华 中型：拥有300—500间标准客房 小型：拥有标准客房数在300间以下
酒店的分类
（三）、按计价方式分类： 欧式计价：客房价格仅包括房租，不含食品、 饮料等其它费用 美式计价：客房价格包括房租以及一日三餐的 费用 修正美式计价：客房价格包括房租和早餐以及 午餐或晚餐的费用 欧陆式计价：房价包括房租及一份简单的欧陆 式早餐，即咖啡、面包和果汁 百慕大式计价：房价包括房租及美式早餐的费 用
酒店意识
对酒店服务工作的认识以及经过培 训养成的行为习惯。
酒店意识的内容
服务意识：亦即“宾客至上”，“客人 总是对的”意识，这是我们的服务宗旨， 是我们工作的核心，是我们的生命力。 规范意识：服务意识的根本保证。 服从意识：是规范意识的重要体现。
宾客意识
黄金标准一：凡是客人看到的必须是整 洁美观的 黄金标准二：凡是提供给客人使用的必 须是安全有效的
酒店的分类
（四）、按饭店的企业形式分类： 独立经营的饭店、饭店公司、饭店自联 组织、饭店企业集团
酒店的星级评定划分
世界各国政府或旅游管理局，根据各个 饭店的设施，均采用星级来表示，目前 最高为五星级酒店（白金五星）
酒店星级划分标准
一星饭店。设备简单，具备食、宿两个最基本功能，能满足客人最简单的旅行需要，提供基 本的服务，属于经济等级，符合经济能力较差的旅游者的需要。 二星饭店。设备一般，除具备客房、餐厅等基本设备外，还有卖品部、邮电、理发等综合服 务设施，服务质量较好，属于一般旅行等级，满足旅游者的中下等的需要。以法国波尔多市 阿加特二星旅馆为例，共有七层楼房148个房间，每个房间有两面三刀张床，面积13.5平方米 (包括一个2.5平方米的卫生间，有抽水马桶、洗澡盆及淋浴喷头)，房内有冷热风设备、地毯、 电话，家具较简单，收费低廉，经济实惠。 三星饭店。设备齐全，不仅提供食宿，还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室等综 合服务设施。每间客房面积约20平方米，家具齐全，并有电冰箱、彩色电视机等。服务质量 较好，收费标准较高。能满足中产以上旅游者的需要。目前，这种属于中等水平的饭店在国 际上最受欢迎，数量较多。 四星饭店。设备豪华，综合服务设施完善，服务项目多，服务质量优良，讲究室内环境艺术， 提供优质服务。客人不仅能够得到高级的物质享受，也能得到很好的精神享受。这种饭店国 际上通常称为一流水平的饭店，收费一般很高。主要是满足经济地位较高的上层旅游者和公 费旅行者的需要。 五星(或四星豪华)饭店。这是旅游饭店的最高等级。设备十分豪华，设施更加完善，除了房间 设施豪华外，服务设施齐全。各种各样的餐厅，较大规模的 宴会厅、会议厅、综合服务比较 齐全。是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。环境优美，服务质量要求很高， 是一个亲切快意的小社会。收费标准很高。主要是满足上层资产阶级、政府官员、社会名流、 大企业公司的管理人员、工程技术人员、参加国际会议的官员、专家、学者的需要。
酒店产品知识内容
酒店产品知识内容酒店作为商业旅游服务行业中的基础部分，它的产品和服务种类繁多，其相关的知识内容也非常庞杂。
本文就介绍一下酒店产品知识的内容。
一、酒店的产品知识1、酒店的客房：酒店的客房是指从普通客房到豪华客房，从标准客房到总统套房，从单间到套房，从两人间到家庭间的各种房型及其配套的客房服务。
客房的房型及其价格均有所不同，但一般情况下，会根据客房内的设施来确定其价格。
2、酒店的餐厅：酒店的餐厅是指酒店内供应餐饮服务的部门，包括中餐厅、西餐厅、自助餐厅、大堂吧等，以及每个餐厅里的菜系和菜品。
餐厅的价格也是根据菜系和菜品的不同来定价的，比如说水果拼盘的价格就会比较低，而西餐厅里的特色菜肴则价格较高。
3、酒店的会议室：酒店的会议室指的是酒店内专为宴会、会议活动而设置的会议室或宴会厅，根据会议室的大小，可分为大型、中型和小型会议室等，同时还可根据其使用者来判断会议室的设施和容量。
二、酒店的服务知识1、接待员服务：接待员服务是指由接待员提供的服务，主要包括入住登记、退房处理、咨询服务等，同时还要提供住宿资讯、帮助客人解决旅行中的各种问题等。
2、客房服务：客房服务是指为客人提供的服务，一般包括清洁卫生、补充用品、房间服装洗涤等，以及向客人提供客房内常用设施、娱乐设施等服务等。
3、餐厅服务：餐厅服务指的是酒店内供应餐饮服务的部门，主要包括侍应服务、收费结算、营养饮食推荐等，在餐厅服务中，还要教育服务员多样化的服务技巧，确保客人拥有高质量的服务体验。
三、其他1、酒店的促销活动：酒店的促销活动是指以提高酒店的知名度和促进酒店收益为目的的各种促销活动，可以分为有形和无形两种，有形活动主要是指在某一特定时点、地点开展的宣传活动，而无形活动是指一些以满足客户所需为出发点的推广活动，比如提供优惠券、免费WiFi等。
2、酒店的经营管理：酒店的经营管理是指酒店利用科学的管理手段，有效地实施日常管理，提高酒店的经营效率，实现酒店的直接目标，即获得经济效益的过程。
酒店基础知识课程标准
酒店基础知识课程标准酒店业是旅游业的重要组成部分，在市场竞争日益激烈的背景下，提高酒店质量和服务水平，成为行业的共识。
为此，酒店管理人员必须掌握一定的基础知识。
本文将探讨酒店基础知识课程标准。
一、酒店基础知识的重要性酒店是一个有机整体，其业务涉及到餐饮、客房、聚会、旅游等方面，管理一家酒店就需要全面的知识和技能。
这些知识包括酒店管理、酒店服务、酒店安全、酒店营销等。
掌握这些知识，不仅可以提高工作效率，更可以改善酒店的经营状况，提高服务质量，吸引更多的客户。
二、酒店基础知识课程的构成酒店基础知识课程应包含以下内容：1. 酒店概述：包括酒店的定义、分类、组成等；2. 酒店管理：包括酒店部门的组成、职责、管理人员的角色和职责等；3. 酒店服务：包括酒店客房、餐饮、娱乐等服务流程和标准；4. 酒店安全：包括酒店的安全管理、应急救援、消防等方面；5. 酒店营销：包括酒店营销策略、销售渠道、市场推广等方面。
三、酒店基础知识课程的培训方式1. 线上培训：线上培训是当前最普遍的培训方式，可以通过网络资源、视频、教材等形式，满足学员的学习需求。
2. 线下培训：线下培训是酒店业培训常用的方式，可以安排专门的课堂，邀请专业人员授课，或者开展现场实践，较为生动直观。
3. 线上、线下相结合：线上、线下相结合的培训方式可以兼具线上线下培训的优点，更具成本效益和实效性。
四、酒店基础知识课程标准的建立制定酒店基础知识课程标准，是提高酒店行业人才素质的必要条件。
为确保课程标准的有效性和权威性，建议采用以下步骤：1. 评估酒店业对人才素质的要求，调查行业从业人员的知识结构和技能需求。
2. 制定课程标准，明确课程目标、教学内容、教学方式、考核方式等。
3. 建立酒店基础知识课程教材，确保其内容全面、权威、可读性强。
4. 建立课程教师队伍，选择有教学经验和酒店从业经验的教师授课。
5. 建立课程评估机制，对酒店基础知识课程的教学效果进行评估，及时调整课程内容和方式。
酒店管理知识大全
酒店管理知识大全第一篇：酒店管理基础知识酒店作为旅游业中不可或缺的重要组成部分，其管理工作对于酒店的正常运营和发展至关重要。
下面将介绍一些酒店管理基础知识。
一、酒店管理组织架构酒店的管理组织架构一般分为五大部门：总经理办公室、客房部、餐饮部、销售部和财务部。
总经理办公室是所有部门的核心，主要负责制定酒店的经营策略和管理方针，并协调各部门之间的协作和合作。
客房部负责酒店房间的预订、入住、支持和维护等工作；餐饮部负责酒店餐厅、酒吧等餐饮设施的服务和管理工作；销售部负责酒店的市场推广和销售管理工作；财务部负责酒店的收入、支出、核算、预算等财务管理工作。
二、酒店管理软件酒店管理软件是酒店管理的重要工具。
其主要功能包括：房间管理、客户管理、预订管理、账务管理、报表管理等。
通过酒店管理软件，可以方便地处理和管理大量的酒店业务数据，提高工作效率和管理水平，提高酒店的运营绩效和客户满意度。
三、酒店服务标准酒店服务标准是评判一个酒店服务质量的重要指标。
酒店服务标准主要包括：接待、服务内容、服务方式、保洁等方面的细节规定。
酒店服务标准对于提高酒店客户满意度和业绩水平起着至关重要的作用。
四、酒店员工培训酒店员工是酒店最重要的资源之一。
酒店员工培训是提高酒店服务质量和员工能力的重要手段。
酒店员工培训主要包括：入职培训、专业技能培训、服务礼仪培训、管理能力提升等方面的课程培训。
五、酒店卫生管理酒店卫生管理是酒店管理中极为重要的一个方面。
酒店卫生管理主要包括：客房清洁、餐饮卫生、公共区域及设施清洁等方面的卫生管理。
酒店卫生管理要求干净、卫生、整洁、舒适、安全等。
以上是酒店管理基础知识的简要介绍，酒店管理工作需要各部门和员工的通力合作，不断创新和发展，以满足客户需求和提高酒店综合实力和竞争力。
第二篇：酒店管理的营销策略酒店管理的营销策略是酒店管理和发展的重要组成部分，合理的营销策略可以提高酒店的知名度、品牌价值和利润水平。
下面将介绍一些酒店管理的营销策略。
酒店基础知识(修订版)
福建华星大酒店人力资源部编制二○○八年十一月第一章酒店知识一、酒店的定义:酒店是为旅客提供食、宿、娱、行、购、游、社交、消遣、健身等多种服务项目的综合场所。
现代饭店被称为旅游者的“家外之家”。
一个独具特色的高质量的饭店，不仅可以使客人得到物质上的满足，而且可获得精神上的享受，其本身就是一个有吸引力的旅游资源，可以招揽很多旅游者。
二、酒店的发展简史：1、客栈时期：这是饭店的雏形，设备极其简单，只能提供最基本的食宿服务，规模较小，价格低廉。
2、大饭店时期：十九世纪后叶产生的专为上层富有的显贵和特权阶级服务的。
当时的饭店规模宏大，建筑别致、设备豪华、讲究礼节、服务周到、价格昂贵，以德国的巴登别墅为代表。
3、商业饭店时期：二十世纪初期，受当时社会经济迅速发展的影响，出现了商业饭店。
其特点是：能提供完善的设施、设备，优良的服务，使旅客有舒适、方便、清洁、安全的感觉，而且价格合理，主要以商人和旅游者为服务对象。
以美国的“斯塔特勒饭店”为代表。
4、新型饭店时期：也称饭店联号阶段，其最大的特点是几十、几百家饭店同用一个名称。
在饭店的设备、设施、服务水平、经营管理等方面都有统一的规格和标准。
最著名的有希尔顿、喜来登、假日等饭店联号。
三、现代化酒店应具备的条件：1、现代化、设备完善的高级建筑。
2、有能力提供旅客所需的住宿及餐饮。
3、有能力提供旅客游乐的设施。
4、能提供住宿、餐饮、娱乐之理想服务。
5、能够赚取合理的利润。
四、一个成功酒店应具备的条件：1、提供优质的服务、具有良好的声誉。
2、提供安全、舒适、便利的环境。
3、有效的行政管理。
4、成功的营业推销。
五、酒店的分类：（一）按酒店客房数量和规格分类1、小型饭店——少于150间。
2、中小型饭店——150～300间。
3、中型饭店——300间～600间4、大型饭店——600间以上（二）按酒店经营性质分类1、商务型饭店地理位置：位于商务活动及商品经济繁荣的城市中心。
接待对象：参与商务活动的客人酒店特点：1、能提供商务活动的设备及场所；2、对服务人员的素质要求比较高；3、能够为客人提供放松身心的康体场所。
酒店管理的基础知识
酒店管理的基础知识酒店是一个提供住宿、餐饮、娱乐等服务的顾客服务业。
作为酒店管理人员，了解和掌握酒店管理的基础知识是至关重要的。
本文将介绍酒店管理的基础知识，包括酒店组织结构、前台管理、客房管理、餐饮服务和市场营销等方面的内容。
一、酒店组织结构酒店的组织结构有助于明确各个部门的职责和权责，并促进酒店的高效运营。
通常，酒店的组织结构包括总经理办公室、人力资源部、财务部、销售部、前台部、客房部、餐饮部、保安部等。
每个部门都有自己独特的职能和职责，需要相互协作才能保证酒店的正常运营。
二、前台管理前台是酒店的门面，也是酒店与客户之间的重要接触点。
前台管理是酒店管理中不可或缺的一部分。
前台工作人员应具备良好的沟通能力和服务意识，能够有效地解答客户的问题并提供帮助。
同时，前台还需要熟悉酒店的预订系统和客房分配情况，确保客人的住宿需求得到满足。
三、客房管理客房是酒店最重要的经营资源之一。
客房管理包括客房清洁和客房维护两个方面。
客房清洁要求工作人员保持客房整洁、干净，并及时更换床上用品、洗漱用品等。
客房维护则需要工作人员随时检查客房设施的运行状况，如有问题应及时维修或更换，以确保客人的居住体验。
四、餐饮服务餐饮服务是酒店的重要业务之一。
餐饮部门需要提供早餐、午餐、晚餐以及宴会等服务。
在餐饮服务中，工作人员需要注重餐厅的卫生和食品安全，并能够提供专业的服务，以满足客人的需求。
此外，餐饮部门还需要合理管理食材和成本，保证餐饮业务的盈利能力。
五、市场营销市场营销是酒店管理中的重要环节。
酒店需要通过市场营销策略吸引客户和提高知名度。
市场营销工作包括制定价格策略、推广活动、广告宣传等。
酒店管理人员需要了解市场动态、分析客户需求，并制定相应的市场营销策略，提高酒店的竞争力。
以上是酒店管理的基础知识，包括酒店组织结构、前台管理、客房管理、餐饮服务和市场营销等方面的内容。
了解和掌握这些基础知识，对于成功管理一个酒店至关重要。
酒店管理人员应不断学习和提升自己的专业知识与管理能力，为酒店的发展做出贡献。
酒店基础知识
1.1.1酒店基础知识1）酒店的含义对酒店或酒店一词的解释可追溯到千年以前，早在1800年«国际词典»一书中写到：酒店是为群众预备住宿、饮食与效劳的一种修建或场所；普通来说就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。
详细地说酒店是以它的修建物为凭证，经过出租客房、餐饮及综合效劳设备向主人提供效劳而取得经济收益的组织。
2）可将饭店划分为哪几种类型?◆依据客房数量可将饭店划分为：①600间客房以上为大型饭店；②300间至600间为中型饭店；③300间以下为小型饭店。
◆依据客源市场和接待对象可将饭店划分为：①商务型饭店；②长住型饭店；③会议型饭店；④度假型饭店。
◆依据修建投资费用可将饭店划分为：①经济型饭店：②温馨型饭店；③豪华型饭店；④超豪华型饭店。
◆依据天文位置可将饭店划分为：①城市饭店：②城郊饭店；③乡村饭店；④景区饭店；⑤公路饭店；⑥机场饭店。
◆依据运营方式可将饭店划分为：①独立运营饭店；②集团运营饭店：③结合运营饭店。
◆依据传统的划分法可将饭店划分为：①商务型饭店；②住宅型饭店：③度假饭店等。
◆依据价钱方式可将饭店划分为：①欧式报价饭店；②美式报价饭店；③修正美式报价饭店；④欧陆式报价饭店；⑤床位与早餐式报价饭店。
◆依据等级划分：目前，我国的饭店分为五个星级，一星、二星为经济性饭店，三星为温馨性饭店，四星、五星为豪华性饭店。
3）酒店的星级划分为了促进旅游业的开展，维护旅游者的利益，便于酒店之间有所比拟，国际上，依照酒店的修树立备、酒店规模、效劳质量、管理水平，逐渐构成了比拟一致的等级规范。
通行的旅游酒店的等级共分五等，即五星、四星、三星、二星、一星酒店。
◆五星酒店：这是旅游酒店的最初等级。
设备十分豪华，设备愈加完善，除了房间设备豪华外，效劳设备完全。
各种各样的餐厅，较大规模的宴会厅、会议厅，综合效劳比拟完全。
是社交、会议、文娱、购物、消遣、保健等活动中心。
◆四星酒店：设备豪华，综合效劳设备完善，效劳项目多，效劳质量优秀，室内环境艺术，提供优质效劳。
酒店基础知识
一、对整体服务质量的认识
1、员工是酒店品牌的代表； 2、酒店服务质量的一致性； 3、“到我为止”的服务意识； 4、讲究整体配合、强调补位服务。
二、授权、补位与管理沟通
（一）授权 1、授权内容 （1）一般员工的授权； （2）低、中级管理人员的授权； （3）对高层管理人员的授权。
2、授权的形式
A、办事公道的涵义：就是指我们在办事情、 处理问题时，要站在公正的立场上，对当 事双方公平合理、不偏不倚，不论以谁都
是按照一个标准办事。
B、办事公道的具体要求：
①坚持真理
②公平公正
③公私分明
④光明磊落
5、勤劳节俭
勤劳节俭是中华民族的传统美德；
勤劳节俭是人事事业成功的催化剂；
勤劳节俭是企业在市场竞争中常战常胜的秘诀— —勤劳促进效率的提高；节俭降低生产的成本
简单地说，道德就是讲人的行 为“应该”怎样和“不应该”怎样的问题。
3、职业道德的定义：
职业道德是指从事一定职业劳动的 人们，在特定的工作和劳动中以其内 心信念和特殊社会手段来维系的，以 善恶进行评价的心理意识、行为原则 和行为规范的总和，它是人们在从事 职业的过程中形成的一种内在的、非 强制性的约束机制。
（１）“客人永远是对的”强调的是一 种无条件为客人服务的思想，不能教
条地理解，否则便会出现类似“客人偷 东西也是对的？客人打人也是对的？” 等这样的问题。
（２）“客人永远是对的”是指一般情况 下，客人是对的，无理取闹者是少数。
“客人永远是对的”因为“客人是上帝”。 “客人永远是对的”并不意味着“员工总是 错的”，而是要求员工把“对”让给客人。 “客人永远是对的”意味着管理人员必须尊 重员工，理解员工。
正常授权和特殊授权。 （二）补位
酒店管理培训资料
酒店管理培训资料引言：酒店管理是一个复杂而多样的领域，需要员工具备一定的技能和知识。
为了提高酒店员工的管理能力和服务质量，酒店管理培训成为了必不可少的一部分。
本文将介绍一些关键的酒店管理培训资料，帮助酒店员工更好地理解和应用酒店管理知识。
一、酒店管理基础知识1. 酒店概述：介绍酒店的基本概念、类型和组织结构，使员工对酒店的整体情况有一个全面的了解。
2. 酒店部门职能：介绍酒店主要部门的职能和工作内容，包括前台、客房、餐饮、市场营销等，让员工明确各个部门的职责和联系。
3. 酒店管理流程：详细介绍酒店管理的各个流程，包括预订、入住、结账、客户投诉处理等，帮助员工熟悉和掌握酒店运营的各个环节。
二、酒店服务技巧培训1. 客户接待技巧：培养员工良好的客户服务意识和沟通技巧，包括礼貌用语、笑容服务、问题解决等，让员工能够友好地应对客户需求。
2. 客房清洁技巧：介绍客房清洁的标准、步骤和注意事项，培养员工对客房卫生的重视和细致入微的工作态度。
3. 餐饮服务技巧：培训员工餐饮服务的基本流程和礼仪规范，提高员工的专业素质和团队合作能力。
三、酒店经营管理培训1. 营销策划与推广：教授营销策略、市场调研和品牌推广的基本原则和案例分析，帮助员工更好地制定营销计划和推广策略。
2. 成本控制与财务管理：介绍酒店成本控制的方法和策略，以及财务报表的基本原理和分析技巧，让员工能够有效控制酒店的经营成本。
3. 人力资源管理：培训员工人力资源管理的基本知识，包括招聘、培训、绩效评估等，提高员工管理团队和解决人力资源问题的能力。
四、酒店安全管理培训1. 灭火与逃生培训：介绍酒店火灾预防、灭火器使用和紧急逃生的方法，保证员工能够在紧急情况下有效应对。
2. 安全食品管理培训：传授食品安全管理的相关法规和标准，培养员工对食品卫生的重视和掌握食品安全的相关知识。
结论：酒店管理培训资料的目标是提高酒店员工的管理能力和服务质量，使得酒店能够更好地满足客户需求。
酒店科普酒店基础知识
★ 一星级 卫生 ★★ 二星级 方便 ★★★ 三星级 舒适 ★★★★ 四星级 豪华 ★★★★★ 五星级 豪华+文化 ☆☆☆☆☆ 白金五星 超豪华
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酒店的分类——按星级分类
一星级酒店： 设备简单，具备食、宿两个最基本功
能，能满足客人最简单的旅行需要，提供基 本的服务，属于经济等级，符合经济能力较 差的旅游者的需要。
楼下为客厅
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谢谢！
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内容总结
目录。它要离开嘈杂的城市繁华中心和大都市，但是交通要方便。酒店星级分为 挂牌星级和准星级。★ 一星级 卫生。☆☆☆☆☆ 白金五星 超豪华。服务质量较好，收费 准较高。这种饭店国际上通常称为一流水平的饭店，收费一般很高。格林豪泰**店。 七斗星商旅酒店**店。7天连锁**店。中州快捷酒店**店。桔子酒店**店。套间客房是 由两间或两间以上的房间（内有卫生间和其他附属设施）组成。单人间：房间内一张 单床或一张大床。豪华间：装修、设施相对豪华的房间。家庭房：一张大床和一张单 床。套房：至少有一间客厅、一间卧室。谢谢
客房在300间以下的称为“小型饭店” 客房在300-600间的称为“中型饭店” 客服在600间以上的称为“大型饭店”
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酒店的分类——按传统分类
按传统分类： · 商业型酒店 · 长住型酒店 · 度假型酒店 · 会议酒店
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酒店的分类——按传统分类
商业型酒店： 所谓商业型酒店，就是为那些从事企
标准客房（双床）
第三十七页，共四十三页。
酒店客房介绍——套间客房
套间客房： 套间客房是由两间或两间以上的房间
（内有卫生间和其他附属设施）组成。
酒店员工入职培训内容
酒店员工入职培训第一章酒店基础知识第一节酒店基础知识HOTEL INN MOTEL 英文的意思是旅馆、旅馆、旅馆、小旅馆、老旅馆（现在大多是农村）；汽车旅馆（为驾车的乘客提供停车场）。
“HOTEL”一词来自法语，最初是指招待贵宾的乡间别墅。
在我国，由于地域和习惯的不同，有“酒店”、“餐厅”、“旅馆”、“度假村”、“旅游别墅”等许多不同的称谓。
本店选择中文“hotel”和英文“HOTEL”作为店名的一部分。
一、酒店的基本定义；什么是酒店？旅馆是通过营业厅、餐饮、娱乐等设施为客人提供服务的特殊场所，并以建筑物或特定建筑物的形式提供与之相关的各种服务。
准确地说，酒店是利用空间设备、设施、场所和一定的消费材料，通过接待服务，满足客人对住宿、餐饮、娱乐、购物、消费等需求，实现经济社会发展的酒店。
好处。
经济实体。
二、星级酒店的分类和分级；根据国家旅游局《旅游涉外饭店星级分类与评价》标准规定。
旅游饭店的档次和类别用星级表示，即星级，星级用五角星表示。
旅游酒店是指可以接待游客、商务客人、度假客人和各种会议的酒店。
旅游涉外酒店分为五星级：一星级，以五角星为代表；两星，由两颗五角星代表；等等。
目前，世界上最高星级的酒店是五星级酒店。
星级的划分是根据酒店的建筑、装修、设施和管理、服务水平。
六项质量评价标准和客人意见评价标准的实施。
酒店星级评定由国家旅游局和省、市旅游局旅游涉外饭店星级评定委员会组织，由国家旅游局统一颁发星级证书和星级卡。
第二节酒店服务及基本设施1、酒店服务；1、前台服务；门禁服务、接待服务、预订服务、查询服务、会计服务、外币兑换服务、票务服务、观光服务、代理服务、总机服务、留言服务、大堂助理服务、出租车服务、寻人服务、贵重物品寄存服务, 残疾人服务等2、客房服务项目；客房中心服务、家政服务、服务、洗衣服务、客房服务、会议服务、叫醒服务、夜床服务、擦鞋服务、饮用水和冰供应服务、残疾人服务等。
3、餐厅服务项目；零服务、团体服务、宴会服务、自助餐服务、酒吧服务等。
酒店行业--酒店基本知识
二、酒店发展历程
中国酒店发展史 西方酒店发展史
1.中国酒店发展史
明清时代以前 新中国成立以前 新中国成立后 十一届三中全会以后
2、 西方酒店发展历程
客栈时期 大饭店时期 商务饭店时期 新型饭店时期
三、酒店的分类
按功能分类
商务型酒店 观光型酒店 长住型酒店（即公寓式酒店） 会议型酒店 度假型酒店
酒店基础知识
一、酒店基本概念
酒店就是利用空间、设备和一定消费物 质资料通过接待服务来满足宾客住宿、 饮食、娱乐、购物、消遣等需要而取得 经济效益和社会效益的一个经济实体。
现代化酒店应该具备以下基本条件：
1. 它是一座设备完善的、众所周知的、且经过 政府部门核准的建筑。 2. 它必须给顾客提供住宿和餐饮服务。 3. 它有为顾客提供娱乐的设施。 4. 它可以提供各个项目上的理想服务。 5. 它是赢利的,要实现合理的利润。 6. 它以满足酒店，客房在300间以下； ②中型酒店，客房在300—600间之间； ③大型酒店，客房在600间以上。
酒店的星级划分
旅游涉外饭店划分为六个星级： 即一星级、二星级、三星级、四星级、 五星级、白金五星，星级越高，表示饭 店档次越高。
星级评定方法的标准
设施设备评定标准 设施设备的维修保养评定标准 清洁卫生评定标准 服务质量评定标准 宾客意见评定标准
四、酒店产品的基本特性
（一）无形性 （二）生产与消费的同步性 （三）不可贮藏性 （四）产品质量的可变性 （五）季节性
酒店的管理层次
（1）总经理决策层 （2）部门经营管理层 （3）主任部长督导层 （4）服务员操作层
酒店的管理原则
①对直接上司负责的原则 ②二线为一线部门服务的原则 ③授权的原则 ④时间管理原则 ⑤沟通协调原则 ⑥目标原则
酒店管理基础知识
酒店管理基础知识酒店，作为旅途中的休憩之所，或是商务活动的重要场所，其管理的好坏直接影响着客人的体验和酒店的经营效益。
要想经营好一家酒店，掌握扎实的酒店管理基础知识是至关重要的。
一、酒店的类型与定位首先，我们要了解酒店的不同类型。
常见的有商务酒店、度假酒店、经济型酒店、豪华酒店等等。
每种类型的酒店都有其独特的目标客户群体和服务特点。
商务酒店通常位于城市中心或商业区，为商务人士提供便捷的交通、齐全的办公设施以及高效的服务。
度假酒店则多位于风景优美的旅游胜地，注重提供休闲娱乐设施和放松的环境。
而酒店的定位，就是要明确自己在市场中的位置和竞争优势。
是主打高端奢华，还是追求性价比？是专注于提供个性化服务，还是以标准化流程取胜？准确的定位能够帮助酒店吸引到目标客户，提高市场竞争力。
二、酒店的组织架构一个高效的酒店组织架构是确保酒店正常运营的基础。
一般来说，酒店的管理层包括总经理、部门经理等。
总经理负责整体的战略规划和决策，部门经理则分别管理着前厅部、客房部、餐饮部、销售部、财务部等重要部门。
前厅部是客人进入酒店的第一站，负责接待、预订、收银等工作；客房部负责房间的清洁、维护和管理；餐饮部要提供美味的餐食和优质的服务；销售部负责市场推广和客户拓展；财务部则管理着酒店的财务收支和成本控制。
各个部门之间需要密切协作，信息畅通，才能为客人提供无缝对接的服务。
三、客房管理客房是客人在酒店中停留时间最长的地方，因此客房管理的质量至关重要。
从房间的清洁卫生到设施设备的维护保养，都要有严格的标准和流程。
清洁人员要按照规定的程序进行打扫，确保房间整洁干净。
同时，要定期检查房间的设施设备，如空调、电视、热水器等，及时发现并维修故障。
客房的布置和装饰也要注重细节，要根据酒店的定位和客人的需求，提供舒适、温馨的居住环境。
床上用品的质量、洗漱用品的配备、房间的灯光和色彩等，都能影响客人的感受。
另外，客房服务也是客房管理的重要环节。
酒店基础知识培训
酒店基础知识培训酒店是旅行中最主要的休息和住宿设施之一。
为了确保酒店能够提供高质量的服务，员工需要接受全面的基础知识培训。
本文将介绍酒店基础知识培训的主要内容和培训方法。
一、前台服务知识前台是酒店与客人交流的重要纽带，员工需要具备良好的沟通和服务技巧。
在培训中，员工将学习如何接待客人、处理投诉、提供旅游咨询、办理入住和退房手续等。
同时，员工还需要掌握酒店的各类客房信息、设施服务和酒店政策等重要知识。
二、客房清洁与维护知识客房清洁与维护是保持良好客房环境的关键。
在培训中，员工将学习如何进行清洁和卫生管理，包括床铺整理、浴室清洁、地板护理等。
此外，员工还需了解客房设施的维护与修理知识，以便及时处理客人报修的问题。
三、食品与餐饮知识酒店的餐饮部门对客人的满意度有着重要影响。
员工在培训中将学习食品安全知识、餐厅服务流程和用餐礼仪等。
同时，也需要了解菜单概念、菜品推荐和特殊饮食要求等相关知识，以便给客人提供个性化的餐饮服务。
四、安全管理知识酒店需要确保客人和员工的安全，因此安全管理知识也是培训的重点之一。
员工将学习消防知识、紧急疏散程序、急救技能等。
培训还将重点强调员工在紧急情况下的冷静应对和有效沟通能力。
五、客户关系管理知识客户关系管理对于酒店的持续发展至关重要。
员工将在培训中学习如何建立和维护良好的客户关系，包括客户投诉处理、客户满意度调查等。
此外，员工还需了解市场营销知识，以便为酒店吸引更多的客人和提升酒店的形象和声誉。
六、多元文化意识酒店是一个多元文化的环境，员工需要具备跨文化交流的能力。
在培训中，员工将学习不同文化背景下的礼仪与文化差异，如何尊重并适应不同的客人需求。
七、团队合作与沟通技巧在酒店工作中，团队合作与沟通是必不可少的。
培训将教导员工如何与同事合作、如何有效沟通和解决问题，以提高整体工作效率和服务质量。
总结：充分的酒店基础知识培训是保证酒店顺利运营和优质服务的基石。
员工通过培训可以更好地了解酒店的运作流程、提升服务质量、增强团队合作能力，并且为客人提供愉快和满意的入住体验。
酒店基础知识
（五）酒店的服务项目和基本设施
（二）酒店的基本设施 酒店的基本设施决定了一个酒店的接待能力和条件，酒店 设施的标准和数量标准决定了酒店的档次。无论酒店的档 次如何，其基本设施应具备以下几个方面： 1、前台接待设施 、 具有与本酒店规模与标准相适应的前台接待条件。包括前 台接待大厅、总服务台（含接待处、问询处、收银处）、 商务中心、贵重物品寄存处、大堂副理接待处等。 2、客房接待设施 、 具有与本酒店规模及标准相适应的客房设施，包括：单人 间、标准间、豪华套房、总统套房等。
(二十世纪初---二战)第一家商业酒店在美国出现，其 位置在于城市中心或公路旁，此时的酒店已能提供舒适、便利、清洁的服 务，安全为服务宗旨，价格合理。此时汽车酒店已开始出现。
的市场定位更为专业化、各类型酒店充分利用高科技（在客房装上 互联网、使用新型的装饰材料等）；同时宾客： 1、古代客栈时期 (十八世纪前)设备简陋，安全性差，仅能提供住、吃，
服务质量差
2、豪华饭店时期 (十九世纪初)第一家豪华旅馆别墅在法国建成。此时
3、商业酒店时期 4、现代酒店时期
酒店的接待对象主要是王公贵族、达官显贵、商人、上流社会度假者，接 待目的为非盈利，常建于城市，铁路沿线。
（六）酒店的组织结构
河南天地粤海酒店实行总经理负责制，对董事会汇报，接受 董事会的监督。经营管理向粤海（国际）酒店管理集团公司 负责，组织实行扁平化。自2009年1月1日起开始对酒店组织 架构进行调整，实行九部一室制， 设有餐饮部、房务部、公 关销售部、财务部、采购部、保安部、物业部、工程部、人 事培训部及总经理办公室。 酒店经营班子分工：总经理宫春海先生统筹全酒店各项工作； 副总经理王霞女士分管物业部和保安部工作，相关工作对总 经理负责；财务总监刘雪梅女士分管财务部和采购部工作， 相关工作对总经理负责；营运副总监刘书泽先生分管总经理 办公室、人事培训部和工程部工作，并协助酒店证件办理和 对外沟通工作，相关各项工作对总经理负责。
酒店基础知识
酒店基础知识酒店基础知识酒店是一种为游客、商务旅客、度假者、会议及活动参与者等提供住宿、用餐、商务及娱乐服务的场所。
作为现代服务业中的一个重要组成部分，酒店业需要建立高效的管理和运营体系，提供高质量的服务，与时俱进的发展和创新，以适应市场需求和消费者的需求和期望。
以下是酒店基础知识的简介。
一、酒店营运管理酒店营运管理主要包括前台管理、客房管理、餐饮管理、市场营销管理、成本控制管理、人力资源管理、财务会计管理、投资管理及工程维修管理等。
酒店管理需要关注客户满意度、服务质量、经营效益、风险防控、人员管理、环境维护等多个方面，以保证持续发展和创造更大的价值。
二、酒店房型及价格分类酒店房型通常包括单人间、豪华单人间、双人间、豪华双人间、家庭套房、行政套房等。
价格分类通常包括标准房价、优惠房价、团队房价、会员价、钟点房价等，价格的制定需要考虑市场需求、季节性、节假日等因素。
三、酒店设施与服务酒店设施通常包括客房设施、餐饮设施、会议设施、健身娱乐设施、商务中心及洗衣服务等。
服务包括接待服务、商务服务、会议服务、旅游服务、餐饮服务、健身服务、娱乐服务、洗衣服务及安全服务等。
四、酒店品牌与星级评定酒店品牌是指以品牌为核心，有特色的设计、装修、设施和服务的一个系列酒店产品。
星级评定是指以酒店公共区域和客房的装修、设施、服务以及管理水平为标准评定酒店质量等级。
常见的星级评定有五星级、四星级、三星级等。
五、后勤管理及环保酒店后勤管理主要包括清洁、消毒、保洁、维修、供应、垃圾处理等。
环保主要包括节能减排、废物利用、环保宣传等。
后勤管理及环保是酒店经营中至关重要的一环，除了满足客人需求和维护酒店环境，还需要遵守国家相关法律法规和行业标准，保证经营合法合规。
综上所述，酒店基础知识是酒店经营管理的基本要素，任何一个酒店都需要建立健全的管理体系，提供高质量的服务，以实现自身的市场竞争优势和价值创造。
酒店基础知识课程标准
酒店基础知识课程标准一、课程目的酒店基础知识课程旨在培养学员对酒店业操作、管理和服务的基本理解和应用能力。
通过本课程的学习，学员将掌握酒店管理的基本原理，了解酒店业务的各个方面，提升酒店服务质量和效率。
二、课程大纲1.酒店概述–酒店的定义–酒店行业的发展趋势–酒店的组织结构和职能划分2.酒店业务–酒店的房间管理–酒店的前台接待服务–酒店的餐饮和客房服务–酒店的销售和营销3.酒店管理–酒店的人力资源管理–酒店的财务管理–酒店的供应链管理–酒店的风险管理4.酒店服务–酒店客户的需求与满足–酒店礼仪与服务技巧–酒店客户投诉处理三、课程要求•学员需要具备一定的酒店行业基础知识和英语听说读写能力。
•学员需要具备良好的团队合作和沟通能力。
•学员需要积极参与课堂讨论和实践操作。
四、课程评估•课堂参与度：10%•课堂讨论和小组项目：20%•期中考试：30%•期末论文或项目报告：40%五、教学方法•授课：讲解酒店的基本概念和原理；•案例分析：分析酒店业务和管理中的实际案例；•小组讨论：让学员互相交流和分享经验；•角色扮演：模拟酒店场景进行角色扮演；•实地考察：参观实际酒店进行实地考察和学习。
六、参考教材1.《酒店管理与服务》- 张三2.《酒店业务操作与管理》- 李四七、学习资源•酒店行业相关杂志、报刊•酒店业务相关网站和论坛•酒店管理培训课程八、结业证书学员须通过期末考试，并完成期末论文或项目报告后，才能获得酒店基础知识课程结业证书。
以上为酒店基础知识课程的标准大纲，课程内容和形式可根据实际需要进行调整和细化。
希望通过本课程的学习，学员能够全面了解酒店业务和管理的要点，提升个人素质和职业竞争力。
培训1-酒店基础知识
在我国，由于地域和习惯上的差异，有 “饭店”、“酒店”、“宾馆”、“大厦”、 “旅店”、“度假村”等多种不同的叫法。 目前，中国经济型酒店还有INN(客栈)的 叫法。 比如： jinjianginns（锦江之星）； homeinns（如家快捷酒店）；7dayinns（7天 酒店）；GreenTreeInn（格林豪泰）。NN 也 是指：“旅店、客栈和酒店”。 但是，不管它是一种怎么样的叫法，我 们要知道酒店本身就是一种服务性的行业，属 于特种行业，酒店从本质上来讲酒店生产和销 售的只有一个产品——服务。
（2）督导层
主管（领班）主要负责安排日 常工作，监督本班组服务员的服务工 作，随时检查其服务是否符合本酒店 的服务质量标准。 作为督导层还要随时地协助本 班服务员进行工作或是代班服务。 特别是在服务高峰的时候，或 是服务人员缺少的情况下，督导层要 亲自参加服务工作。 因此，主管/领班必须具有较高 的服务技能和服务技巧，是本班服务 员的榜样，是服务现场的组织者和指 挥者。 否则他就不具备领导本班服务 员的权威。 主管对部门经理负责，领班对 主管负责。
（3）部门经营管理层 部门经理主要负责本部门人员的 工作分工、领导、指挥和监督。 同时，还要负责制订本部门的工作 计划，向上一级汇报本部门的工作，确 定本部门的经营方针和服务标准，以求 得最大的经济效益。 作为一名部门经理不仅要有组织管 理能力、经营能力、培训能力，熟悉掌 握部门的服务标准、服务程序，同时还 要具有实际工作经验并具有一定的服务 技能。 部门经理对总经理负责。
三星酒店★ ★ ★ ： 设备齐全，不仅提供食宿，还有 会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容 室等综合服务设施。这种属于中等水平的 酒店因设施及服务良好而价相对较便宜在 国际上最受欢迎，数量较多。
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上海波特曼丽嘉大酒店
酒店开业时间1991 年6月，新近装修时间 2003年10月，楼高45层， 客房总数610间（套）。 地址：上海市静安区南 京西路1376号（上海商 城内）
广州花园酒店
花园酒店装饰富丽堂皇，美轮美奂。酒店分酒店大楼和 花园大厦两座Y型大楼， 占地面积4.8万平方米，建筑面积17万平方米， 其中花园占地2.1万平方米。酒店大楼有30层、高107米， 顶楼设旋转餐厅，拥有2000多间客、套房以及公寓和写字 楼； 14间餐厅及酒吧，荟萃中、法、意、日等多国美食
（3）度假型酒店
石 梅 湾 艾 美
（3）度假型酒店
位置：海滨、山区、温泉、海岛、森林 接待对象：主要是度假旅游者 特点：a 通过滑雪、骑马、狩猎、潜水、高尔 夫球、冲浪等各种活动来吸引顾客; b 娱乐、疗养设施齐全。
（4）会议型酒店
（4）会议型酒店
位置：大都市，政治、经济中心，交通方便的游览胜地。 接待对象：会议团体 特点：a 除了基本的餐饮和住宿设施之外，还要有足够数量的、多种规格 的会议厅和展览厅； b 有会议设施； c 配备工作人员帮助协调组织会议各项事务。
酒店基础知识
第一章 酒店概述
青岛酒店管理职业技术学院
1
第三节、酒店的主要类型
本次课主要内容 一、了解酒店传统的分类方式 二、了解酒店星评相关知识 三、掌握中国首批白金五星级酒店名称
第三节、酒店的主要类型
一、按酒店市场及宾客特点分类(传统分类)
1.商务型酒店 2.长住型酒店 3.度假型酒店 4.会议型酒店 5.汽车酒店
（5）汽车酒店
（5）汽车酒店 位置：公路干线 接待对象：驾车旅游者 特点： a 早期 设施简单，规模较小； b 现在 趋向现代化的综合服务。
第三节、酒店的主要类型
2、根据酒店的计价方式划分： （1）欧式计价酒店 （2）美式计价酒店 (3）修正美式计价酒店 （4）欧陆式计价酒店 （5）百慕大计价酒店 只有房租 房租和三餐 房租、早餐和一顿正餐 房租和简单欧陆式早餐 房租和美式早餐
五星级酒店：
设备十分豪华，设施更加完善，除了房间设施豪华外，服务 设施齐全。各种各样的餐厅，较大规模的宴会厅、会议厅、 综合服务比较齐全。是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保 健等活动中心。环境优美，服务质量要求很高，是一个亲切 快意的小社会。收费标准很高。主要是满足上层资产阶级、 政府官员、社会名流、大企业公司的管理人员、工程技术人 员、参加国际会议的官员、专家、学者的需要。
第三节、酒店的主要类型
酒店等级评定工作一般遵循以下几条原则： 1、一年以上的营业历史； 2、通过多次调查后评定； 3、等级的高低不受规模大小的限制 4、评定后的等级并非永久不变，根据对其执行标准的 检查结果，可予更改。
中国首批三家白金五星酒店：
北 京 中 国 大 饭 店
北京中国大饭店 北京中国大饭店由香格里拉酒店集团管理，地处建国 门外大街， 该饭店集酒店、展览中心、购物中心、娱乐中心为一 体， 同时与国贸中心相邻。酒店已入选了世界名酒店组织 ， 为中国最好的豪华五星级酒店之一。1989年开业。 2003年装修。 酒店地址：北京朝阳区建国门外大街1号
第三节、酒店的主要类型
一星级酒店： 设备简单，具备食、宿两个最基本功能，能满 足客人最简单的旅行需要，提供基本的服务，属于经济等级 ，符合经济能力较差的旅游者的需要。设备一般，除具备客房、餐厅等基本 设备外，还有卖品部、邮电、理发等综合服 务设施，服务质量较好，属于一般旅行等级， 满足旅游者的中下等的需要。
第三节、酒店的主要类型
（二）内容： 用星的数量和设色表示 旅游酒店的等级。星 级分为五个等级，即 一星级、二星级、三 星级、四星级、五星 级（含白金五星级） 。最低为一星级，最 高为白金五星级。星 级越高，表示旅游酒 店的档次越高。
第三节、酒店的主要类型
“白金五星”须符合以下7个必备条件： 已具备两年以上五星级酒店资格 地理位置处于城市中心商务区 对行政楼层提供24小时管家式服务 整体氛围豪华气派 内部功能布局与装修装饰与所在地历史、文化、自然 环境相结合等 建筑主题鲜明，外观造型独具一格，有助于所在地建 立旅游目的地形象 各类设施设备配置齐全，品质一流；有酒店内主要区 域温湿度自动控制系统
第三节、酒店的主要类型
我国划分酒店等级的标准
（一）历史变革： 中国酒店业存在着两套国家标准：一套是原内贸部门的《酒 家酒店分等定级规定》；另一套是国家旅游部门的《旅游涉 外酒店星级的划分与评定》，此标准在1993年发布，并在 1997年和2003年进行两次修订，现为《旅游酒店星级的划分 与评定》。 近日，国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会 发布公告，批准《旅游酒店星级的划分与评定》（GB/T 14308-2010）国家标准，自2011年1月1日起实施
第三节、酒店的主要类型
四星级酒店： 设备豪华，综合服务设施完善， 服务项目多，服务质量优良，讲究室内环境 艺术，提供优质服务。客人不仅能够得到高 级的物质享受，也能得到很好的精神享受。 这种饭店国际上通常称为一流水平的饭店， 收费一般很高。主要是满足经济地位较高的 上层旅游者和公费旅行者的需要。
第三节、酒店的主要类型
1、商务型酒店（暂住型酒 店）
位置：城区，靠近商业中心。 接待对象：商务旅行者 特点：a 讲求外观，内部设施富丽堂皇 b 商务设施齐全。
（2）长住型饭店
（2）长住型饭店
位置：不是很固定，市区、市郊都有。 接待对象：住宿期较长的在当地短期工作或度假的顾客或者家 庭。 特点：a 饭店和顾客签订租约； b 类似公寓，客房采用家庭式布局，以套房为 主； c 一般只提供住宿、饮食等基本服务，服务 讲究家庭式气氛，亲切、周到、针对性强。
第三节、酒店的主要类型
还需要以下6项参评条件中至少达标5项： 普通客房面积至少不小于36平方米； 有符合国际标准的高级西餐厅、可以提供正规的西式正餐 和宴会； 有高雅的独立封闭式酒吧； 有可容纳500人以上的宴会厅； 国际认知度极高、平均每间可供出租客房收入连续3年居 于所在地同星级酒店前列； 有规模壮观、装潢典雅、出类拔萃的专项配套设施。
第三节、酒店的主要类型
三星级酒店： 设备齐全，不仅提供食宿，还有 会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室 等综合服务设施。每间客房面积约20平方米， 家具齐全，并有电冰箱、彩色电视机等。服 务质量较好，收费标准较高。能满足中产以 上旅游者的需要。目前，这种属于中等水平 的饭店在国际上最受欢迎，数量较多。
第三节、酒店的主要类型
美式早餐
简单的欧陆式早餐
第三节、酒店的主要类型
按星级分类： 是把酒店按一定标准分成的等级，分别用星号（★）表示 出来，以区别其档次的制度，共分五个等级。星越多，等级越 高，酒店档次也越高。酒店星级分为挂牌星级和准星级。
第三节、酒店的主要类型
酒店星级： ★ 一星级 卫生 ★★ 二星级 方便 ★★★ 三星级 舒适 ★★★★ 四星级 豪华 ★★★★★ 五星级 豪华+文化 ☆☆☆☆☆ 白金五星 超豪华