《生产与作业管理》讲授提纲
《生产与作业管理》课件
种类型。
生产类型特点
03
不同生产类型具有不同的生产工艺、生产计划和生产组织方式
，对企业的生产管理提出了不同的要求。
生产过程与生产流程
生产过程定义
生产过程是指企业将原材料转化为成品的全过程，包括原材料的 采购、加工、装配、检验和包装等环节。
生产流程定义
生产流程是指企业为完成某项任务或产品而进行的一系列作业活 动的有序集合。
03
生产计划包括产品需求预测、产能规划、生产排程和物料需求计划等 内容。
04
制定生产计划需要综合考虑企业内外部环境因素，如市场需求、供应 链状况、企业战略等。
库存管理
01
库存管理是生产与作业管理中的 重要环节，它涉及到原材料、在 制品和成品的管理。
02
库存管理的目标是确保库存水平 合理，满足生产和销售需求，同 时避免过多的库存积压和浪费。
人力资源管理包括人力资源规划、招聘与选拔、培训与发展、绩效管 理和员工关系等内容。
建立完善的人力资源管理体系可以提高企业的员工满意度和绩效水平 。
04
生产与作业管理的技术与 方法
生产调度技术
总结词
生产调度技术是生产与作业管理中的 重要环节，用于合理安排生产计划和 资源分配，确保生产过程的顺利进行 。
生产信息系统
总结词
生产信息系统是实现生产与作业管理信息化的重要工具，通过收集、处理和分析生产数据，为管理者提供决策支 持。
详细描述
生产信息系统包括生产计划系统、生产执行系统、质量管理系统等。通过实时采集和更新生产数据，对生产过程 进行监控和优化，提高生产效率和产品质量。同时，通过数据分析，可以发现潜在问题和改进方向，为持续改进 提供支持。
润空间。
生产与作业管理培训
生产与作业管理培训1. 引言生产与作业管理是指对企业生产和运作过程进行规划、组织、控制和调度，以达到高效、高质量、低成本的目标。
在现代企业管理中，生产与作业管理被认为是重要的核心竞争力之一，因此对员工进行相关培训是十分必要的。
本文将介绍生产与作业管理的培训内容、方法以及培训效果评估等相关内容，帮助企业为员工提供有效的培训，提高生产与作业管理的能力和水平。
2. 培训内容2.1 基础知识培训生产与作业管理的基础知识培训是培训的第一步，它包括以下几个方面：•供应链管理：介绍供应链的基本概念、流程管理和协调等内容；•生产计划与控制：讲解生产计划的制定、执行和控制的方法；•质量管理：介绍质量管理的原理、方法和工具，如六西格玛、质量控制图等；•库存管理：讲解库存管理的原理和方法，如经济订货量模型、ABC 分类法等。
2.2 生产现场管理培训生产现场管理是生产与作业管理的核心环节，因此需要员工掌握以下几个方面的技能：•生产调度：介绍生产调度的原则、方法和工具，如生产排程、装配线平衡等；•车间布局：讲解车间布局的原则和方法，如流水线布局、单元化布局等；•生产监控：介绍生产监控的方法和工具，如生产报表分析、生产异常处理等；•故障处理：培训员工故障处理的技巧和方法，提高生产线的稳定性和可靠性。
2.3 持续改进培训持续改进是生产与作业管理的核心理念之一，因此员工需要掌握以下几个方面的知识和技能：•Kaizen理念：介绍Kaizen的概念和方法，鼓励员工不断改善工作和提高效率；•PDCA循环：培训员工PDCA循环（Plan-Do-Check-Act）的理念和应用，推动持续改进；•问题解决方法：讲解常用的问题解决方法，如5W1H分析法、鱼骨图等；•员工参与：培训员工如何有效参与持续改进活动，增强团队合作和创新能力。
3. 培训方法为了提高培训的效果和效率，企业可以采用以下几种培训方法：3.1 理论讲解理论讲解是最常用的培训方法之一，通过讲解基本理论来传授知识。
《生产与作业管理》课件
2
如何应用原则到实践中
通过制定标准操作程序、培训员工、建立绩效评估体系等实施管理原则。
生产与作业管理的关键概念
生产流程
生产流程是指将资源转化为产品或服务的一系列活动，包括原材料采购、生产制造和产品交 付。
资源分配
资源分配是指根据生产需求，合理分配人力、设备、材料和时间等资源。
供应链管理
供应链管理是指协调和管理供应商、制造商和分销商之间的物流和信息流，以满足客户需求。
《生产与作业管理》PPT 课件
本课程将深入介绍生产与作业管理的重要性和原则，并通过案例分析帮助学 生将理论知识应用到实践中。Βιβλιοθήκη 课程介绍1 课程目标
了解生产与作业管理的基础概念，掌握相关理论知识，培养解决管理问题的能力。
2 课程内容
包括作业管理概述、生产与作业管理的主要原则、关键概念以及案例分析等。
3 课程结构
每周一次课堂讲解和讨论，作业和项目实践。
作业管理概述
1 作业管理定义
作业管理是指制定和实施计划、组织、协调、指挥、决策和控制生产过程来满足市场需 求的管理活动。
2 作业管理的重要性
作业管理可以提高生产效率、降低成本、提供高质量的产品和服务，并增加竞争力。
生产与作业管理的主要原则
1
常见的管理原则
如5S原则、优化资源利用、持续改进、员工参与和质量管理。
生产与作业管理的案例分析
1 实际案例介绍
通过介绍成功的生产与作业管理案例，展示管理原则的实际应用。
2 分析案例中的管理问题与解决方法
通过对案例中的问题进行分析，提供解决问题的方法和建议。
总结与展望
1 演讲者观点总结
总结生产与作业管理的重要性、主要原则和关键概念。
生产与作业管理培训
生产与作业管理培训1. 简介生产与作业管理是指对组织内生产与作业过程进行规划、组织、指导和控制的一系列活动。
这些活动旨在优化资源利用，提高生产效率和质量，以满足客户需求并实现组织目标。
生产与作业管理培训旨在帮助员工掌握生产与作业管理的基础知识和技能，提高组织整体的生产效率和质量水平。
2. 培训内容2.1 生产与作业管理概述•生产与作业管理的定义和重要性•生产与作业管理的目标和原则2.2 生产与作业计划•生产与作业计划的基本概念和流程•订单管理和需求预测•MRP（物料需求计划）和ERP（企业资源计划）系统的应用2.3 生产与作业控制•生产与作业控制的基本概念和方法•调度和排程技术•进度管理和生产效率的提升2.4 质量管理与改进•质量管理的基本原理和方法•系统化的质量管理体系（如ISO9001）•不断改进和持续质量提升的工具和技术2.5 库存管理与物流•库存管理的原则和方法•物流管理的流程和技术•JIT（准时制造）和Lean生产的理念和实践3. 培训目标通过参加生产与作业管理培训，学员将能够：•了解生产与作业管理的基本概念、流程和原则•掌握生产与作业计划的基本方法和工具•熟悉生产与作业控制的技术和手段•理解质量管理的重要性，并学会质量改进的方法•掌握库存管理和物流技术，提高物资流转效率4. 培训方法生产与作业管理培训将采用以下方法：•理论讲解：培训师将通过讲解相关理论知识，帮助学员建立起对生产与作业管理的基本概念和原则的理解。
•实例分析：通过实际案例的分析，引导学员将理论知识应用到实际生产与作业管理中，培养学员的问题解决能力。
•小组讨论：将学员分成小组，进行讨论和交流，促进学员之间的互动与合作，提升学习效果。
•练习和演练：通过实际操作和模拟练习，让学员亲身体验生产与作业管理的过程，增强实际操作能力。
5. 培训时间和地点生产与作业管理培训计划为期3天，培训时间为每天上午9点至下午5点。
培训地点将在具体通知中告知。
生产与运营管理讲授提纲
业务流程重整与供应链管理
代表人物：Micheal Hammer, 业务流程重整 (BPR) 因特网，EDI, 电子商务 供应链管理 企业资源计划系统 (ERP)
2000
大规模定制
大规模定制 ( Mass Customization ) 成本 质量 交货期 柔性
10
运营管理的竞争焦点
17
大规模定制方式之一
---围绕标准化的产品和服务来定制服务
开发 生产
销售
交付
交付定制化服务以及 标准化产品和服务
利用标准化产品或服务 来销售定制化服务
继续生产标准化产品或服务 继续开发标准化产品或服务 –利用标准化产品向个性化客户提供全面解决方案 —McDonald’s快餐 –在标准信息的基础上进行定制化服务
7
生产与运营管理的演进
1910s 科学管理运动和大量生产方式
代表人物：Frederick W. Taylor, Henry Ford 动作与时间研究 大量生产 ( Mass production ) 装配流水线 代表人物：Walter Shewhart, Elton Mayo 霍桑试验 (Hawthorne studies) 代表人物：George B. Dantzig, 线性规划的单纯型方法
开发 生产
生
销售
交付
产
生产和交付定制部分 交付标准化部分
销售定制化产品或服务
集中生产产品或服务 的标准化部分 继续开发标准化产品或服务 –在购买时按顾客要求喷字、印图和刺绣的 T恤衫 –海尔整体厨房
20
大规模定制方式之四
---通过构件模块化以定制最终产品和服务
生产与作业管理教程PPT培训课件讲义
? 全面质量管理六种 方法
? 质量屋、田口方法、帕累图、工序图、因果分析（通常叫鱼刺图或石川图）、统计工序控制。可 靠性、反应、胜任、易得、殷勤、沟通、可信、安全、理解、有形的。（与QC 七大手法 区别）
? 田口方法的三个 概念
? 质量稳定、质量损失因素和目标导向质量。质量损失函数指出了的有与低劣质量有关的成本以及 成本如何随偏离消费者程度而增加。
? 一、全面质量管理
? 质量的 定义和分类
? 对一种产品或服务能满足其明确或陷含需求的程度产生影响的该产品或服务特征和性质的全部。
? 1）以用户为基准的质量（性能和品质）、 2)以制造为基准的质量（按规定标准一次就做好） 、3） 以产品为基准的质量（精确和可测量的变量）。其实质量的定义的三个分类出就是制造过程中的 三个阶段。
指衡量重量、速度或强度等指标是否落在可接受的范围内。
4
? 服务性行业质量标准 决定因素
? 二、统计质量控制 (SPC)
重点
? 统计过程控制 (statistical process control) ：精力集中在目标值而不是控制限的变量。
? 过程控制系统的目标是当波动的原因出现时提供一个统计信号，由此信号作消除波动。
? 确定P/OM 战略
? 竞争优势指竞争对手所不具备的优势。竞争的优势来自制造的速度、对顾客的需求充分的了解和 高效率的制造 。
? 产品的生命周期分为引入期、成长期、成熟期、衰退期。
? 关键任务是成功实施一种战略的基础。如在既定战略下要获得成功应当特别完成好哪任务？哪些
部分最有可能失败？哪些地方要配合额外的管理、资金、技术和人力资源？哪些活动帮忙生产与 作业管理职级提供竞争优势。
? 采购和准时制管理
《生产与作业管理》教学大纲
《生产与作业管理》教学大纲学时：36适用专业：工商企业管理一、课程的性质与任务课程性质：生产运作与管理是一门理论与实务相结合的课程。
通过该课程的学习，要求学生深刻理解生产组织与管理的基本理论、模型，全面掌握对企业生产活动进行计划、组织、指挥、控制和协调的原理与方法，系统了解国际范围内生产组织与管理的最新技术及发展趋势，结合案例教学,使学生具备一定的生产组织与管理能力，以适应未来相关生产管理领域的工作。
课程任务：通过本课程使学生了解到：1．了解生产组织与管理涉及的基本理论、模型和方法；2．掌握企业生产组织与管理的原理和方法；3．重点学习先进的现代生产管理技术与方法；4．通过案例分析与实训，具备一定生产管理实际操作的能力。
前导课程：管理学基础后续课程：质量管理二、教学基本要求本课程教学的基本要求分为理论和实践两大部分；在理论学习中，要求学生初步掌握现场管理的基本分析方法、和工具，介绍现代现场管理思想的转变，如约束理论，精益生产方式，TQM和TPM等。
在实践与分析中着重通过案例将理论与实践相结合，并结合游戏和角色模拟等方法。
三、教学条件多媒体教室四、教学内容及学时安排五、教法说明生产运作管理是将有关管理理论应用到实际的一门课程，在教学方法上主要应将教师课堂讲授与课堂讨论、课后作业、写读书笔记、案例分析等结合起来。
教师在对每章的基本内容、重点和难点进行较为详细的讲解，特别强调在企业实际现场中的应用的有关理论和计算。
对一些英文缩写，学生应该掌握。
六、考核形式及评分方法考核方式：平时成绩与期末考试相结合评分办法：平时成绩占50％（主要考察学习态度、课堂发言、讨论、作业等方面）期末考试占50％七、教材与参考书教材：《生产与运作管理》刘丽文清华大学出版社2002参考书：1．《现代生产管理》汪星明、施礼明主编中国人民大学出版社19972．《企业现场管理》张建宁著海天出版社20003．《工业企业生产管理与控制》宋克勤、陈文安主编立信会计出版社19974.《生产作业》MBA必修课程编译组中国国际广播出版社2002。
生产与作业管理讲授课程
生产与作业管理讲授课程1、引言生产与作业管理（Production and Operations Management, POM）是管理学科中的一个重要分支，包括了生产、运营、供应链管理等领域。
随着全球化和信息技术的快速发展，生产与作业管理在企业中的作用越来越重要。
本文将介绍关于生产与作业管理讲授课程的内容和教学方法，旨在帮助学生全面了解生产与作业管理的基本概念、原理和方法。
2、课程目标生产与作业管理讲授课程的主要目标是培养学生具备以下能力：•理解生产与作业管理的基本概念和原理；•掌握生产与作业管理的基本方法和工具；•能够运用生产与作业管理的知识解决实际问题；•培养团队合作和沟通能力。
3、课程内容生产与作业管理讲授课程的内容主要包括以下几个方面：3.1 基本概念与原理在这一部分，学生将学习生产与作业管理的基本概念和原理，包括生产与作业管理的定义、目标、作用等。
同时，还会介绍生产与作业管理的基本原理，如供需匹配、流程管理、质量控制等。
3.2 产能规划与设计这一部分将介绍产能规划与设计的相关内容。
学生将学习如何评估企业的产能需求，如何进行产能规划以满足市场需求。
同时，还会介绍产能设计的基本原则和方法，如生产线布局、设备选择等。
3.3 生产计划与控制在这一部分，学生将学习如何进行生产计划与控制。
包括生产计划的制定、调度和排产等内容。
同时，还会介绍生产控制的方法和工具，如生产进度控制、物料管理等。
3.4 质量管理质量管理是生产与作业管理中非常重要的一个方面。
在这一部分，学生将学习质量管理的基本概念和原理，包括质量控制、质量改进等内容。
同时，还会介绍质量管理的方法和工具，如统计过程控制、六西格玛方法等。
3.5 供应链管理供应链管理是生产与作业管理领域的热点和重点之一。
在这一部分，学生将学习供应链管理的基本概念和原理，包括供应链设计、供应链协调、供应链风险管理等。
同时，还会介绍供应链管理的方法和工具，如物流管理、供应链优化等。
生产作业管理授课讲义
从顾客需求到生产作业
➢ 质量功能展开
质量功能展开
•流程设定 •部件设定 •技术设定 •顾客需要
•质量之屋
•技术要求
•I
•改善的目标
•部件矩阵
•部件特征
•I
•改善的目标
I
•制程特征矩阵
•制造流程
•III
•改善的目标
•制程控制矩阵
•统计制程能力
•IV
•日常工作标准
•订单赢得因素
•时间
阶
段
•柔性
•柔性
•成本
•质量 •成本
•质量 •成本
•订
•质量 单
资
•成本
格
因
素
•生产技术 •生产技术 •生产技术 •生产技术
•时间
•时间
•柔性
•质量
生产系统的演进与生产效率提高
•世界级制 造
•柔性生产系 统 •大规模定 制
•全面质量管理
•准时制生 产
•丰田式生 产
•大批量生产
•成本
?资源情况路漫漫其悠远?顾客需求?公司战略?生产作业策略??核心能力?决策?制程基础设施产能生产作业策略?协调路漫漫其悠远作业竞争重点调查1992路漫漫其悠远作业竞争重点的变化路漫漫其悠远?重点?重点?重点?重点?厂中厂pwp?世界级制造?先进方法?tradeoffs对权衡tradeoffs的处理?弹性?交货?成本?质量?传统方法?tradeoffs路漫漫其悠远制造业的环境变迁?产品多样化?生产技术的快速发展?产品生命周期缩短?成本结构改变?国际化自由化?服务业的快速发展?政府法令加强社会价值观改变路漫漫其悠远订单资格因素与订单赢得因素?成本?质量?生产技术?成本?生产技术?质量?成本?生产技术?柔性?质量?成本?生产技术?柔性?时间?时间?竞争阶段段?订单资格因素素?订单赢得因素路漫漫其悠远生产系统的演进与生产效率提高?手工生产产?大批量生产?丰田式生产产?准时制生产产?全面质量管理?大规模定制制?柔性生产系统统?世界级制造造?成本?质量?柔性?时间路漫漫其悠远竞争阶段与市场的关系?低成本?开拓市场?高质量?巩固市场?大柔性?扩展市场?短时间?创造市场路漫漫其悠远生产作业管理的发展趋势?加快新产品开发投产的速度以时间为基础的竞争?开发富有弹性的生产系统以使产品和服务的大范围顾客化成为可能柔性制造系统大规模定制?全球生产网络的管理?将新生产技术开发及时整合进已有的生产系统并在重构中迅速达到和保持高质量?对多样化的劳动力的管理?适应环境限制道德标准及政府管理路漫漫其悠远第二专题产品设计与顾客满意?北京大学光华管理学院王明舰博士路漫漫其悠远产品设计与成本?在检验和制造阶段发现并改正产品缺陷的成本是在设计阶段改正缺陷原因成本的13倍而在顾客安装阶段发现并改正缺陷的成本则增加到设计阶段的100倍以上
生产与作业管理培训课程
2020/2/27
主讲：张志英
41
例4: Railroad Products Co.
一个铁路产品的公司想预测公司下三年的销售情 况。他想知道自已公司的长期销售情况与运货车 箱的车载情况有关。二者过去7年的历史数据见下 个ppt.
已知下三年的车载情况估计分别为 250, 270, and 300 million.
预测方法
需求估计
销售预测
管理队伍
商业战略
产品、资源预测
2020/2/27
主讲：张志英
4
预测的重要性(Cont’d)
• 需求预测 (Demand estimates) 是计划与作业管理 的最开始步骤.
• 销售预测（Sales forecasts) 部分基于DE. • 销售预测是商业策略(Business Strategy) 和产品
Totals 36 74.01 204 341.39
2020/2/27
主讲：张志英
33
CPC
• 对季节化后的数据进行线性回归分析
Y = 8.357 + 0.199X
2020/2/27
主讲：张志英
34
CPC －季节化数据预测
Y9 = 8.357 + 0.199(9) = 10.148 Y10 = 8.357 + 0.199(10) = 10.347 Y11 = 8.357 + 0.199(11) = 10.546 Y12 = 8.357 + 0.199(12) = 10.745
Sx2=91 Sxy=66.5
2020/2/27
主讲：张志英
39
例子：大学入学
Y = 2.387 + 0.180X
生产与作业管理培训
规划与控制
环境
舒尔姿
生产管理之核心
安全 优质
高产 低耗
12:43
舒尔姿
安全的重要性
12:43
舒尔姿
安全的重要性
意外事故与伤害的影响
意外事故 与 伤害
个人 • 傷害 • 工作滿意度 • 士氣 公司 • 生產力, 品質 • 組織的能力 • 公司形象 • 競爭力 • 員工缺工率 经济 家庭 社会
Values of return
自我本能 绩 度
观
制
12:43
舒尔姿
程序的形成
把工作细节 写成文件
操作纪律
讨论，修改，确定 可操作性的流程
培训，每一个人 都按程序做
N 定期检查、回顾 Y 形成系统
12:43
*口传身授的培训方式已不能适应目前复杂操作、人员流动率高的生产管理
舒尔姿
操作纪律
保持程序和作业的一致性
其它 11% 原液切换 0% 断丝 5% 物理指标 2% 上油不良 4% 重量偏轻 0%
7.1
T T T5 T5
蛛网丝 1% 初绕不良 3% 污点 2% 端面不齐 5%
6.8
并丝小卷 蛛网丝 初绕不良 污点 端面不齐 假捻不良 重量偏轻 上油不良 物理指标 断丝 原液切换 其它 纬编量
2.5 PROP CDV ELO PR TEN TM2 TP2
Potential (Within) Capability
6.30
6.15
7.0 7.5
Exp. "Overall" Performance PPM < LSL 18.58 PPM > USL PPM Total 6653.40 6671.99
生产与作业管理
第四章生产与作业管理第一节生产管理在讨论生产管理技术性的工作之前，最好先了解生产管理人员所要执行的管理功能，虽然每一组织结构不同，将会引起管理人员所负管理功能的程度差异，然而要达成企业目标，则有必要有效的执行这些一般性的管理功能。
生产管理的一般功能包括：1.计划2.组织3.资源组合4.指导5.控制这些功能之间的交互影响及其所涉及的生产技术面见表4—1。
表4 －1 生产管理的一般功能生产的技术面计划组织指导控制资源组合1.重置问题（资金收入）√√2.工作方法设计√√√√√3.物料管理与采购√√4.需要预测√√√5.存货控制系统√√6.产品设计与发展√7.厂址分析√√8.生产计划与控制√√√√√9.管理情报系统√√√√√10.品质管制√√√11.其它一、计划计划是做好管理的基础，生管人员必须就未来可能的发展仔细考虑，并就劳工、资立、土地与物料、资料来源等方面作一明确而清晰的通盘设想，一切都有了概念才能开始拟定计划。
消费者所期望的是令人满意的产品价格、良好的品质，准时交运到其手中而无延误。
生产者必须先知道完成一件产品所需的时间，才能拟定生产的进度，要拟定各种可行的生产进度还要考虑劳工的稳定程度、机器的产量，能存货的水准、设备的可用性等。
拟定计划必须考虑它的适用性，特别是它的时间面，生产经理常常面临一个问题：计划应该是多远的，很显然，计划循环越长，决策资料越不可靠。
虽然如此，企业界仍很盛行长期计划的拟定。
主要的原因是商界的一个公理：“商人计划必须远到足够回收他的成本”很多基本的生产决策如厂址、产品设什与发展、设备的重置与投资等所涉及的时间面常常在十年以上，企业能否继续发展，在于经理人员有无能力在资料不多的情况下作出近乎完美的长程计划。
短期计划的拟定较为容易，因为资料容易获得而且可靠，但有时常常因为易作而忽略这些日常工作计划或中期的计划。
通常越长期的计划是由较高阶层的管理人员拟定，所要求的资料越精简；中期的计划是交由中级以上的管理人员来承办，而短期的计划则交由工头或类似阶层的人来负责（见图4 —1）。