北京市2016_2017学年高二化学3.3.2酯教学设计

教学设计9：3.3.2酯

第三节羧酸、酯第二课时酯一、指导思想与理论依据《普通高中化学课程标准》（实验稿）指出：“倡导以科学探究为主的多样化学习方式”，并“以科学探究作为课程改革的突破口”。

根据建构主义理论和认知心理学基础，教学中要以学生为主体，让学生自主地参与知识的获得过程，并给学生充分的表达自己想法的机会；从学生的认识起点出发，突出化学实验功能，发展化学实验素养；使学生树立全面、协调、可持续的发展观，学以致用，回报社会。

基于以上思想，本课时设计以学生为主体，采用实验探究的方式探究酯的水解条件，旨在训练学生实验探究的思维方法、获取新知识能力、分析和解决问题能力以及交流与合作的能力。

二、教学背景分析1.教材及课标相关内容分析本课时内容选自人教版高中化学选修5《有机化学基础》第三章中的第三节“羧酸酯”。

本节课是以学生所学的有机化合物常识为基础的，从知识结构上看，本节包含了两部分内容即羧酸和酯。

本课时是第二课时内容为酯，酯是羧酸与醇的衍生物，包含酯的结构、性质、存在；从教材整体上看，乙酸乙酯既是很重要的烃的含氧衍生物，又是酯类物质的代表物，它和我们的生活生产实际密切相关；从知识内涵和乙酸乙酯的分子结构特点上看，乙酸乙酯既是醇、酚、醛、羧酸知识的巩固、延续和发展，又是学好油脂化合物的基础。

所以本课时有着承上启下的作用。

它是高中有机化学中的有机合成方法重点之一，也是高考重要考点。

为了使学生获得丰富的感性认识，突出教学重点内容，对教材做了如下处理：设计了乙酸乙酯在不同条件下的的水解实验，让学生感受酯在不同条件下的水解程度，体验科学探究的过程和控制变量思想。

2．学生情况分析（1）．学情分析：从知识结构上看，学生已经学完烃的基础知识和卤代烃、乙醇、苯酚、乙醛、乙酸等内容，对有机化合物的学习特别是有机分子中的官能团和有机物的化学性质之间的相互联系有了一定的认识，能掌握常见的有机反应类型，具备了一定的实验设计能力，渴望自己独立完成实验。

有较强的求知欲，师生间彼此了解，有很好的沟通交流基础。

高中化学专题3.3.2 酯教学案新人教版选修5

3-3-2酯
教
学
目
的
知识
技能
掌握酯化反应的原理、实验操作及相关问题，进一步理解可逆反应、催化作用。
过程
方法
1、培养学生用已知条件设计实验及观察、描述、解释实验现象的能力，
2、培养学生对知识的分析归纳、概括总结的思维能力与表达能力。
情感
价值观
介绍同位素示踪法在化学研究中的使用，通过酯化反应过程的分析、推理、研究，培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的科学思维方法。
2、羧酸的通性
(1)常见一元羧酸的酸性强弱顺序为：甲酸、苯甲酸、乙酸、碳酸
(2)酯化反应
R1—COOH + R2-CH2OH R1-COO—CH2-R2+H2O
［特例］无机含氧酸与醇作用也能生成酯，如C2H5OH+HONO2 C2H5-O-NO2+H2O
(3)还原反应
［讲］由于羟基的影响，羧基中的羰基比醛、酮分子中的羰基较难发生加成反应，但在特殊试剂如LiAlH4的作用下可将羧酸还原为醇。
三、酯
1、结构简式通式：RCOOR′分子式通式：CnH2nO2与同碳原子羧酸同分异构体。
2、酯类化合物的存在：水果、饮料、糖类、糕点等
3、化学性质酯的水解:酯+水酸+醇
教学过程
备注
写出乙酸、甲酸分别和乙醇的酯化反应的化学方程式。此反应中浓H2SO4的作用是什么？思考、回答并找两名同学到黑板上板书。
HCOOH + 2Ag(NH3)2OH CO2↑+2H2O +4NH3↑+2Ag
甲酸与Cu(OH)2的反应：2HCOOH +Cu(OH)2 (HCOO)2Cu +2H2O

人教版高中化学选修五3.3.2 酯教案设计

教案学科化学教师导入新课【思考】你知道水果的香味成份吗？有哪些性质呢？聆听通过介绍，引入主题，使学生了解本节的学习目标。

自主学习【引导学生阅读教材P62~63，完成自主学习内容】一、酯的概念、命名和通式1．概念：酯是羧酸分子中羧基上的________被________取代后的产物，简写成________，R和R′可以相同，也可以不相同。

根据生成酯的酸的不同，酯可分为有机酸酯和无机含氧酸(HNO3、H3PO4等)酯，通常所说的酯是指有机酸(羧酸)酯。

羧酸酯的官能团是________(________)。

2．酯的命名——“某酸某酯”酯是依据水解后生成的酸和醇的名称来命名的。

例如：CH3COOCH2CH3、HCOOCH2CH3、CH3CH2O—NO2的名称分别是________、________、________。

3．羧酸酯的通式（1）一般羧酸酯的通式为__________或________。

（2）饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯的组成通式为________，这类酯与相同碳原子数的饱和一元羧酸互为同分异构体，如HCOOCH3和CH3COOH互为同分异构体。

4．乙酸乙酯的分子组成和结构乙酸乙酯的分子式是________，结构简式为_________________，在乙酸乙酯的核磁共振氢谱中，共有________个吸收峰，峰面积之比为________。

思考，按照老师引导的思路进行阅读，小组内讨论，代表回答。

通过阅读，培养学生的自主学习能力和团队合作精神。

二、酯的性质1．酯的物理性质（1）低级酯是具有________味的液体。

（2）密度比水________。

（3）________溶于水，________溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。

2．酯的化学性质【实验演示或视频观看乙酸乙酯的水解】酯主要的化学性质是易发生_____________反应，乙酸乙酯在不同条件下水解的化学方程式为：（1）酸性条件：________；（2）碱性条件：________。

人教版高中化学选修五 3.3.2 酯学案

第二课时酯【复习目标】1．了解酯的组成、结构特点和性质，认识不同类型化合物之间的转化关系，能设计合理路线合成简单有机化合物。

2．举例说明烃的含氧衍生物在有机合成和有机化工生产中的重要应用。

【知识建构】酯1．物理性质一般酯的密度比水，溶于水，低级酯是具有气味的液体。

2．化学性质——水解反应①酯水解时断裂上式中虚线所标的键。

②无机酸只起催化作用，对平衡无影响；碱除起催化作用外，还能中和生成的酸，使水解程度增大，若碱的足量则水解进行到底。

CH3COOC2H5在H2SO4或NaOH溶液的催化作用下发生水解反应的化学方程式分别为，。

要点精析：一、羧酸与醇发生酯化反应的一般规律1．基本的简单反应[一元羧酸与一元醇，二元羧酸（或）二元醇与一元醇（或一元羧酸）反应]2．无机含氧酸与一元醇（或多元醇）反应生成无机酸酯3．二元羟酸与二元醇反应生成普通酯、环酯和高聚酯缩聚反应：有机化合物分子间缩去小分子获得高分子化合物的反应。

4．羧基酸自身的酯化反应此类反应有三种情形，可得到普通酯、环状交酯和高聚酯。

如：【典型例析】香豆素是广泛存在于植物中的一类芳香族化合物，大多具有光敏性，有的还具有抗菌和消炎作用。

它的核心结构是芳香内酯A，其分子式为C9H6O2。

该芳香内酯A经下列步骤转变为水杨酸和乙二酸。

提示：①CH 3CH ＝CHCH 2CH 3CH 3COOH ＋CH 3CH 2COOH②R －CH ＝CH 2R －CH 2－CH 2－Br请回答下列问题：⑴ 写出化合物C 的结构简式_______________。

⑵ 化合物D 有多种同分异构体，其中一类同分异构体是苯的二取代物，且水解后生成的产物之一能发生银镜反应。

这类同分异构体共有_______________种。

⑶ 在上述转化过程中，反应步骤B→C 的目的是_____________________。

⑷ 请设计合理方案从合成（用反应流程图表示，并注明反应条件）。

【仿真练习】1．酸香叶酯是一种食品香料，可以由香叶醇与甲酸发生酯化反应制得：3 ClCH 2CH 2OC乙二酸3水杨酸D下列说法中正确的是A．香叶醇的分子式为C11H18OB．香叶醇在浓硫酸、加热条件下可发生消去反应C．1 mol甲酸香叶酯可以与2 mol H2发生加成反应D．甲酸香叶酯分子中所有碳原子均可能共平面2．增塑剂DCHP可由邻苯二甲酸酐与环己醇反应制得。

北京市2016-2017学年高二化学上册第三章烃的含氧衍生物(基础篇)(教学设计)

2．茉莉醛具有浓郁的茉莉花香，其结构简式如下所示：关于茉莉醛的下列叙述错误的是( D )A．在加热和催化剂作用下，能被氢气还原B．能被高锰酸钾酸性溶液氧化C．在一定条件下能与溴发生取代反应D．不能与氢溴酸发生加成反应组内讨论展示归纳【过渡】回顾并整理本章节所学知识？【板书】烃的含氧衍生物（基础篇)一、醇类1．概念羟基与________________上的碳原子相连的化合物。

2．分类3．醇类物理性质的变化规律密度：一元脂肪醇的密度一般小于1 g·cm—3沸点：①直链饱和一元醇的沸点随着分子中碳原子数的递增而逐渐＿＿＿。

②醇分子间存在＿＿＿,所以相对分子质量相近的醇和烷烃相比,醇的沸点远＿＿＿烷烃。

水溶性：低级脂肪醇＿＿溶于水4．醇类化学性质（以乙醇为例）试剂及条件断键位置反应类型化学方程式Na置换HBr，△O2（Cu），△①③浓硫170 ℃试剂及条件断键位置反应类型化学方程式浓硫酸，140 ℃①②CH3COOH（浓硫酸、△）取代(酯化）5．几种常见的醇名称甲醇乙二醇丙三醇俗称木精、木醇结构简式状态溶解性易溶于水和乙醇二、苯酚1．苯酚的组成与结构2．苯酚的物理性质3．苯酚的化学性质(1）羟基中氢原子的反应——弱酸性电离方程式为:C6H5OH C6H5O—+H+，俗称________,酸性很弱，不能使石蕊试液变红。

①与活泼金属反应与Na反应的化学方程式为：___________________。

②与碱的反应苯酚的浑浊液中现象为：_____________现象为：_______________。

该过程中发生反应的化学方程式分别为：(2）苯环上氢原子的取代反应苯酚与浓溴水反应的化学方程式为:该反应能产生白色沉淀，常用于苯酚的定性检验和定量测定。

(3）显色反应苯酚跟FeCl3溶液作用呈______,利用这一反应可以检验苯酚的存在。

(4）加成反应与H2:_______________________________________.化反应镜银反应与新制Cu（OH)2反应催化氧化四、羧酸1．羧酸：由＿＿＿＿＿______＿相连构成的有机化合物。

高中化学必修二酯油脂教案

高中化学必修二酯油脂教案
一、教学目标：
1. 了解酯的结构特点及命名方法。

2. 掌握酯的合成方法。

3. 了解酯在生活中的应用。

4. 能够运用所学知识解决相关问题。

二、教学重点和难点：
1. 酯的结构特点及命名方法。

2. 酯的合成方法。

三、教学内容：
1. 酯的概念及结构特点。

2. 酯的命名方法。

3. 酯的合成方法。

4. 酯在生活中的应用。

四、教学过程：
1. 引入：通过实例引导学生了解酯的概念及结构特点。

2. 学习：介绍酯的命名方法和合成方法，让学生进行相关练习。

3. 实验：进行酯的合成实验，观察反应过程。

4. 总结：总结酯在生活中的应用，并进行讨论。

五、课堂练习：
1. 下列化合物中，哪些是酯？
A. 甲酸
B. 甲酸乙酯
C. 乙醇
D. 乙酸
2. 如何将甲醇和甲酸合成甲酸甲酯？
3. 列举三种酯在生活中的应用。

六、课堂作业：
1. 完成课堂练习题。

2. 自行查阅资料，了解更多有关酯及其应用的知识，并做简要总结。

七、教学反馈：
1. 分析学生在课堂练习和作业中的表现，及时纠正错误。

2. 对学生的学习情况进行评价，并提出改进建议。

【备注】教师可以根据实际情况调整教学内容和方式，以促进学生学习兴趣和能力的提高。

人教版高中化学选修五 3.3.2酯学案(4)

第二课时酯【学习目标】了解酯的组成和结构特点以及酯的物理性质和存在；掌握乙酸乙酯水解反应的基本规律,理解在不同条件下酯水解程度的差异；掌握羧酸和酯之间的相互转化。

【学习重、难点】酯的组成、结构及化学性质【学习过程】新知探究：活动一：酯的定义和结构酯是指羧酸分子中的①被②取代后的产物,酯的通式简写为③,R和R'可以相同也可以不同,其官能团的名称为④。

饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯的分子通式为⑤。

活动二：酯的性质1.物理性质酯的密度一般比水⑥,⑦溶于水,⑧溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。

低级酯是具有⑨的⑩体,存在于各种水果和花草中。

2.化学性质在酸或碱存在的条件下,酯能发生,生成相应的和。

如乙酸乙酯水解反应的化学方程式为:①酸性条件下可逆:。

②碱性条件下不可逆:。

【互动探究】酯的结构与性质(1)1 mol与足量的NaOH溶液充分反应,消耗NaOH的物质的量为。

(2)某有机物X能发生水解反应,水解产物为Y和Z,同温同压下,相同质量的Y和Z的蒸气所占体积相同,化合物X可能是。

①乙酸丙酯②甲酸乙酯③乙酸甲酯④乙酸乙酯(3)分子式为C10H12O2的同分异构体有很多,写出满足下列条件的同分异构体的结构简式并总结出书写同分异构体的方法。

条件Ⅰ:含有苯环且苯环上含有一个取代基。

条件Ⅱ:属于酯类化合物。

【思考交流】1.符合通式C n H2n O2的有机物包括哪些类别的物质?2.酯在酸性条件和碱性条件下均能发生水解反应,哪种条件下水解速率更快更彻底?为什么?3.酯在常温下和加热条件下的水解速率哪一个更快?4.酯化反应与酯在酸性条件下水解反应所用硫酸的浓度是否相同?为什么?5.二乙酸乙二酯和乙二酸二乙酯相同吗?为什么?【拓展探究】1.如何对酯类物质进行命名?2.甲酸某酯含有哪些官能团?有哪些特性?3.已知分子式相同的羧酸和酯互为同分异构体,则分子式为C4H8O2的有机物的同分异构体有哪些?【巩固训练】1.下列关于羧酸和酯的说法中正确的是()A.羧酸和酯的通式均可用C n H2n O2表示B.酯都能发生水解反应C.酯都不能发生加成反应D.羧酸均易溶于水,而酯均难溶于水2.某有机物A是农药生产中的一种中间体,其结构简式为。

教学设计11：3.3.2酯

第2课时酯课题：酯课型：新课课时：1课标要求认识酯的典型代表物的组成和结构特点，知识它们的转化关系。

乙酸乙酸的水解反应实验。

教材分析此节课的主要内容就是酯，教科书在乙酸的有关内容中结合乙酸乙酯的生成，介绍了酯的存在及物理性质。

通过酯的学习，认识酯的组成，酯的同分异构方式，以及乙酸乙酸水解的条件、断键方式等。

课程目标⑴了解酯的组成及结构，认识其官能团；⑵了解酯的形成，认识酯的水解反应；⑶进一步认识酯在组成上和结构上与羧酸的联系，简单了解酯的同分异构方式；⑷通过酯的学习，进一步解酯的存在、作用与价值，增强学习有机化学的积极性。

教学重难点⑴酯的组成与结构⑵酯的异构方式教学方法比较发现法教学用品乙酸乙酯试剂新课引入[设问]你知道吗？⑴我们吃的水果香味各异，这些香味是从哪里来的呢？⑵前面刚刚学过乙酸，乙酸与乙醇反应所生成的一类物质叫什么？引入课题酯新课进行[板书]1、酯的概念、通式、命名[思考与讨论]⑴什么是酯？酯的通过如何表示？酯的官能团是什么？⑵酯是如何名命的？[讲述] 酯是羧酸和醇发生酯化反应的产物。

羧酸酯的通式为RCOOR1，其中R、R1是烃基，可以相同，也可以不同。

（思考：RCOOR1与ROOCR1是同一种酯吗？）[强调]⑴饱和一元脂肪酸与饱和一元脂肪醇形成酯的通式为C n H2n O2，与相同碳原子数的饱和一元脂肪酸互为类别异构体。

⑵酯的命名是由羧酸与醇共同来确定的，称为某酸某酯。

⑶酯基是酯的官能团，可写作—COO—或—OOC—。

⑷酯的分类根据烃基的大小划分：高级脂，如高级脂肪酸甘油酯，低级酯，如，乙酸乙酯。

根据酸的种类划分：有机羧酸酯和无机含氧酸酯，如，硝酸乙酯CH3CH2ONO2[板书]2、酯的物理性质[讲述]低级酯是具有芳香气味的液体，密度一般小于水，难溶于水，易溶于有机溶剂。

[强调]酯广泛存在于自然界中，自然界的水果、花香基本上都产生于酯。

[读一读]根据酯的命名法则，读出苹果、菠萝、香蕉中酯的名称。

人教版高中化学选修五 3.3.2酯学案 (3)

第三节羧酸酯第2课时酯[目标·导航]1.掌握酯类化合物的结构特点及主要性质。

2.理解酯化反应中的断键方式，体会酸、酯在物质转化中的作用。

[基础·初探]1．组成结构(1)酯是羧酸分子羧基中的被—OR′取代后的产物，酯的一般通式为，官能团是。

(2)饱和一元羧酸与饱和一元醇所形成的酯的组成通式为。

2．酯的性质[探究·升华][思考探究]1．乙酸乙酯在碱性条件下的水解程度为什么比酸性条件下的水解程度大？2．在制取乙酸乙酯的实验中，如何提高乙酸乙酯的产量？[认知升华]乙酸乙酯的制取方法[题组·冲关]题组1酯的结构和性质1．水果糖是深受人们喜爱的一种食品。

但是大多数水果糖中并未真正加入水果，比如菠萝水果糖中并未加入菠萝，而是加入了具有菠萝香味的丁酸乙酯。

下列有关丁酸乙酯的说法不正确的是()A．丁酸乙酯的结构简式为B．它是由乙酸和丁醇发生酯化反应得到的C．它在碱性条件下比在酸性条件下水解更彻底D．它与乙酸乙酯是同系物2．某酯C6H12O2经水解后得到相同碳原子数的羧酸和醇，再把醇氧化得到丙酮()，该酯是()A．C3H7COOC2H5B．C2H5COOCH(CH3)2C．C2H5COOCH2CH2CH3D．3．某羧酸酯的分子式为C18H26O5，1 mol 该酯完全水解可得到1 mol羧酸和2 mol乙醇，该羧酸的分子式为()A．C14H18O5B．C14H16O4C．C16H22O5D．C16H20O54.对甲氧基肉桂酸乙酯主要用于食品添加剂、香料、医药中间体，其结构简式如图所示，则下列有关说法中正确的是()A．对甲氧基肉桂酸乙酯的分子式为C12H16O3B．对甲氧基肉桂酸乙酯在一定条件下能发生加成、加聚、取代、消去等反应C．在一定条件下，1 mol对甲氧基肉桂酸乙酯最多能与1 mol H2加成D．可用酸性高锰酸钾溶液区分苯和对甲氧基肉桂酸乙酯题组2乙酸乙酯的实验室制备5.1-丁醇和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应制得乙酸丁酯，反应温度为115 ℃～125 ℃，反应装置如图。

3.3.2 酯

第3章烃的含氧衍生物
第3节第1课时酯
酯
酯的概念
包括有机羧酸和无机含氧酸
1.概念：酸跟醇起反应脱水后生成的一类化合物。
练习：写出硝酸和乙醇，苯甲酸和乙醇反应的化学方程式
CH3CH2OH+HONO2→CH3CH2ONO2+H2O 硝酸乙酯
酯
2.酯的命名——“某酸某酯”
酯是按照生成酯的羧酸和醇来命名的。羧酸的名称在前，醇的名称在后，将“醇”
字换成“酯”字，称为“某酸某酯”。
说出下列化合物的名称：
（1）CH3COOCH2CH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2O—NO2
酯
3.酯的通式饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯（1）一般通式：
（2）组成通式：CnH2nO2
4、官能团：同碳数的酯与羧酸互为同分异构体
酯
4. 物理性质
学生活动：完成教材P60的科学探究
O H−C−O−R′
甲酸某酯
酯
※ 酯的水解时的断键位置注 ※ 酯的水解与酯化反应互为可逆反应。
※ 无机酸起催化作用意 ※ 碱除起催化作用外，它能中和生成的
酸，使水解程度增大，若碱过量则水解进行到底
酯
酯化反应与酯水解反应的比较
酯化
水解
反应关系 CH3COOH+C2H5OH
CH3COOC2H5+H2O
低级酯(分子量较小) 是具有芳香气味(果香味)的液体，存在于各种水果和花草中。
密度一般比水的小，并难溶于水，易溶于乙醇等有机溶剂。
戊酸戊酯
丁酸乙酯
乙酸异戊酯
酯
5. 化学性质
主要是水解反应(取代反应)，在酸或碱催化下，生成相应的羧酸和醇。

北京市2016-2017学年高二化学上册 3.3.2 酯(教学设计)

(2）条件：浓硫酸、加热(3）规律：酸脱羟基醇脱氢论、代表回答培养学生温故旧知的习惯和学习新知的兴趣，激发学生求知欲.导入新课【思考】你知道水果的香味成份吗？有哪些性质呢？聆听通过介绍，引入主题，使学生了解本节的学习目标。

自主【引导学生阅读教材P62～63，完成自主学思通过乙酸乙酯的分子式是________，结构简式为_________________，在乙酸乙酯的核磁共振氢谱中，共有________个吸收峰，峰面积之比为________。

二、酯的性质1．酯的物理性质（1）低级酯是具有________味的液体。

(2）密度比水________。

（3）________溶于水，________溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。

2．酯的化学性质【实验演示或视频观看乙酸乙酯的水解】酯主要的化学性质是易发生_____________反应，乙酸乙酯在不同条件下水解的化学方程式为：（1）酸性条件：________;(2)碱性条件：________。

拓展延伸一、酯的水解反应1．酯的水解反应原理（1）断键部位【点击观看酯水解动画】根据课堂内容进行通过对酯的水解原酯为,其中C-O为极性键，且影响C—O键使其易断裂，故水解时。

可理解为酯化反应时形成的哪个键，水解时就断裂开哪个键。

(2）水解规律酸性水解（可逆）：碱性水解（不可逆）:2．乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶液中，以及不同温度下的水解速度【点击观看乙酸乙酯不同环境下的水解速率】知识的提升。

理和羧酸、酯的同分异构体的书写的拓展，把零散的认识升华到系统认识.3．酯化反应与水解反应的比较二、羧酸和酯的同分异构体符合C n H2n O2的有机物常见的有羧酸和酯，有时涉及羟基醛及羟基酮.因此分子式相同的羧酸、酯、羟基醛及羟基酮互为同分异构体。

分析时按有序性思考原则逐步写出。

例如,分子式为C4H8O2的可能结构简式为1．羧酸类（2种）CH3CH2CH2COOH、.2．酯类（4种）3．羟基醛类（5种）4．羟基酮类（3种）例题分析1．0．1 mol阿司匹林(其学名为乙酰水杨酸，结构简式为）与足量的NaOH溶液反应,最多消耗NaOH的物质的量为（ C ）A．0．1 mol B．0．2 molC．0．3 mol D．0．4 mol2．下列表示一种有机物的结构，关于它的性质的叙述中不正确的是（ C ）A．它有酸性,能与纯碱溶液反应B．可以水解，水解产物只有一种C．1 mol该有机物最多能和7 molNaOH反应D．该有机物能与溴水发生取代反应3．乙酸苯甲酯对花香和果香的香韵具有例题分析、分组讨论，集中评讲通过针对性例题训练，巩固对酯结构与性质的认识提升作用,故常用于化妆品工业和食品工业.乙酸苯甲酯可以用下面的设计方案合成.（1)写出A、C的结构简式：A________、C________.（2)D有很多的同分异构体，含有酯基的一取代苯结构的同分异构体有5种，其中3种分别是:、、;写出另外两种同分异构体的结构简式：________、_________。

高中化学第三章烃的含氧衍生物 3.3 羧酸酯 3.3.2 酯教案高二化学教案

二、能力目标
分析乙酸乙酯的性质
理由：
依据会考、高考考纲得出
教具
多媒体课件、教材，教辅
教学
环节
教学内容
教师行为
学生行为
设计意图
时间
1.课前3分钟
校对学案40页
“笃学三”内容
1巡视做答情况
2评价自学结果
3板书本节重点
1课代表公布答案
3互批、订正答案
1重点知识记忆
2积累易错知识。
3分钟
2.承接
结果
提出问题
3要对学生不同的解题过程和答案给出准确的评价，总结。
1学生先独立完成教辅P41
（例2）
然后以小组为单位统一答案。
2派代表说答案
3其他组评价（主要是找错，纠错）
1在具体问题中探究性质的使用。
2加深对性质的理解。
10
4．
总
结
提升
四总结提升
1酯化反应类型
2酯基水解反应产物判断
教师针对
1学生提出的问题
2本节重点难点3易错点
1酯的定义
2酯基的结构
3乙酸乙酯的化学性质
教师灵活提问
1、通过回答问题学生展示预习内容完成情况。
2、学生互相补充、评价。
3、质疑、解答。
1、验收学生自主学习的结果2、解决自主学习遇到的问题。
10分钟
3.
做
议
讲评
教辅P41
（例2）
1突出乙酸乙酯的制法
2突出酯化反应的规律
1、巡视学生的完成情况。
2、对学生的展示和评价要给予及时的反馈。
〖酯〗之小船创作
课题
酯
课时
1
课型
新授

学案4：3.3.2酯

第三章烃的含氧衍生物第三节羧酸酯第2课时酯【目标导航】1.掌握酯类化合物的结构特点及主要性质。

2.理解酯化反应中的断键方式，体会酸、酯在物质转化中的作用。

【知识归纳】1．组成和结构（1）定义酯是羧酸分子羧基中的—OH被—OR′取代后的产物。

（2）官能团酯的官能团为酯基，符号是__________或__________。

（3）通式酯的一般通式为__________或__________。

R是任意的烃基或氢原子，而R′是碳原子数大于或等于1的任意烃基。

由此可以看出，R和R′可以相同，也可以不同。

（4）羧酸酯的命名根据生成酯的酸和醇的名称来命名，称为某酸某酯。

如CH3COOC2H5称为__________。

2．性质（1）物理性质①气味：低级酯具有芳香气味。

②状态：低级酯通常为__________。

③密度和溶解性：密度一般比水__________；__________溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。

（2）化学性质——水解反应酯的水解反应是酯的重要化学性质之一，水解生成相应的酸和醇，属于取代反应。

①在无机酸催化下，水解反应为可逆反应。

如乙酸乙酯在酸性环境中水解反应的方程式：__________。

②当用碱作催化剂时，碱与酯水解生成的乙酸发生中和反应，可使水解趋于完全，因此，碱性条件下的水解是不可逆反应。

如乙酸乙酯与NaOH溶液共热的反应方程式：__________。

【重点难点】一、酯的化学性质——水解反应（1）乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶液中发生水解反应的反应速率试管编号 a b c实验操作1向试管中加入6滴乙酸乙酯，再加入5.5 mL蒸馏水，振荡均匀向试管中加入6滴乙酸乙酯，再加入稀硫酸0.5 mL，蒸馏水 5 mL，振荡均匀向试管中加入6滴乙酸乙酯，再加入稀的NaOH溶液0.5 mL，蒸馏水5mL，振荡均匀2将三支试管同时放入70~80 ℃的水浴里加热约5 min，闻各试管中乙酸乙酯的气味实验现象乙酸乙酯的气味很浓略有乙酸乙酯的气味无乙酸乙酯的气味实验结论乙酸乙酯未水解部分乙酸乙酯已水解乙酸乙酯全部水解化学方程式——CH3COOC2H5+H2O CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+NaOHCH3COONa+C2H5OH 酯化反应与酯的水解反应酯化反应酯的水解反应反应关系CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O 催化剂浓硫酸稀硫酸或NaOH溶液催化剂的作用吸水、提高CH3COOH和C2H5OH的转化率NaOH中和酯水解生成的羧酸、提高酯的水解程度加热方法酒精灯火焰加热水浴加热反应类型酯化反应、取代反应水解反应、取代反应（2）酯的醇解R1—COO—R2+R3—OH R1—COO—R3 + R2—OH酯的醇解又称酯交换反应，在有机合成中有重要用途。

学案2：3.3.2酯

第二课时酯[考纲要求] 1.了解酯的典型代表物的组成和结构特点以及它们的相互联系。

2.结合实际，了解某些有机化合物对环境和人类健康可能产生的影响，关注有机化合物的安全使用问题。

【课前准备区】酯1．定义羧酸分子羧基中的________被—OR′取代后的产物叫做酯。

简写为____________。

2．物理性质密度一般________水，并____溶于水，________有机溶剂。

3．水解反应酯的重要化学性质之一是可以发生水解反应，生成相应的________。

(1)酸性条件下，乙酸乙酯的水解是________，化学方程式为________________________________________________________________________。

(2)碱性条件下，乙酸乙酯的水解是______的，化学方程式为________________________________________________________________________。

问题思考5．浓硫酸在苯的硝化反应、实验室制乙烯、实验室制乙酸乙酯中的作用分别是什么？【课堂活动区】酯化反应1．如图所示装置制备乙酸乙酯，在制备中应注意哪些事项？2．酯化反应有很多类型，可生成普通链酯、环酯、聚酯、内酯(分子内的酯化反应)等。

请填写下列空白：典例导悟酯是重要的有机合成中间体，广泛应用于溶剂、增塑剂、香料、黏合剂及印刷、纺织等工业。

乙酸乙酯的实验室和工业制法常采用如下反应：CH 3COOH ＋C 2H 5OHCH 3COOC 2H 5＋H 2O请根据要求回答下列问题：(1)欲提高乙酸的转化率，可采取的措施有______________________________、______________________等。

(2)若用下图所示的装置来制备少量的乙酸乙酯，产率往往偏低，其原因可能为________、________________________等。

课件9：3.3.2酯

(2)羧酸酯的官能团是
。
(3)饱和一元酯的通式为 CnH2nO2(n≥2) 。
硝
2.分类 ——根据生成酯的酸的不同，酯可分为无机酸酯和有机酸(羧化甘酸)酯。
3.(羧酸酯的)命名
油
【练习ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ1.书写结
构简式：乙酸异丙
酯、丙烯酸甲酯、甲酸苯酯、甲酸苯甲酯、苯甲酸甲酯、苯甲酸苯酯。
2. 写出C5H10O2的酯类同分异构体的结构简式，思考有无其他官能团异构体？
【练习】1.下列关于分子式为C4H8O2的有机物的同分异构体的说法中，不正确的是（D）
A.属于酯类的有4种
B.属于羧酸类的有2种
C.存在分子中含有六元环的同分异构体 D.既含有羟基又含有醛基的有3种
2.
有多种同分异构体，其中属于酯类且含有苯环的同分异构体有（ D ）
A.3种
B.4种
C.5种
D.6种
5.化学性质——水解反应
在有酸或碱存在的条件下，酯能发生水解反应，生成相应的羧酸或羧酸盐和醇。
稀硫酸
△
（可逆）
（不可逆）
注意：①酯的水解反应也是取代反应的一种，且酸性条件下的水解与酯化互为逆反应。 ②乙酸乙酯水解实验中，用70～80℃的水浴加热，而不是用酒精灯直接加热。
探究：酯在不同条件下的水解
提示 9种酯；还有羧酸、羟基醛、烯醇、环醚等。
甲酸丁酯类
乙酸丙酯类
丙酸乙酯类
丁酸甲酯类
注意：分子式相同的羧酸、酯、羟基醛、羟基酮、烯醇、环醚等互为同分异构体。 4.物理性质及主要用途
物理性质密度小于水，且难溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，低级酯是具有芳香气味的液体
用途酯可作溶剂，并用作制备饮料和糖果的水果香料

课件8：3.3.2酯

自我检测
1．乙酸乙酯在 NaOH 溶液中共热，得到的产物是( )
①乙酸钠 ②甲醇 ③乙醇 ④乙酸
A．①②
B．②③
C．①③
D．③④
解析：乙酸乙酯在 NaOH 溶液中共热发生水解生成
乙醇和乙酸钠。
答案：C
2．某有机物的结构
是关于它的性
质的描述正确的是
()
①能发生加成反应 ②能溶解于 NaOH 溶液中 ③能水解
物，简写为
，R 和 R′可以相同，也可以不同。
其中 R 是烃基，也可以是 H，但 R′只能是烃基。
(2)羧酸酯的官能团是
。
(3)饱和一元羧酸 CnH2n＋1COOH 与饱和一元醇 CmH2m＋ 1OH 生成酯的结构简式为 CnH2n＋1COOCmH2m＋1 ，故饱和一元酯的通式为 CnH2nO2(n≥2)。
两种物质，N 经氧化最终可得 M，则该中性有机物的结构
可能有
()
A．1 种
B．2 种
C．3 种
D．4 种
解析：中性有机物 C8H16O2 在稀酸作用下可生成两种物质，
可见该中性有机物为酯类。由“N 经氧化最终可得 M”，说
明 N 与 M 中碳原子数相等、碳骨架结构相同，且 N 应为羟
基在碳链端位的醇，M 则为羧酸，从而推知中性有机物的结
第2课时酯
学习目标
1．了解羧酸和酯的组成和结构特点。 2．掌握乙酸和乙酸乙酯的结构特点和主要性质，理解乙酸的
酯化反应和乙酸乙酯水解反应的基本规律。 4．掌握羧酸和酯之间的相互转化，学会其在合成与推断中的
应用。
知识梳理
酯的结构与性质 1．组成和结构 (1)酯是羧酸分子羧基中的—OH 被—OR′取代后的产

课件10：3.3.2酯

C27H46O 。一种胆固醇酯的液晶材料，分子式为 C34H50O2 。合成这种胆固醇酯的羧酸是( B )
A. C6H13COOH C. C7H15COOH
B. C6H5COOH D. C3H7COOH
3.现有分子式为C3H6O2的四种有机物A、B、C、D，且分子内均含有甲基，把它们分别进行下列实验以鉴别之，其实验
酯+水
无机酸 △
酸+醇
酯+水
无机碱 △
酸+醇
2. 酯在酸(或碱)存在的条件下, 水解生成酸和醇。
3. 酯的水解和酸与醇的酯化反应是可逆的。
4. 在有碱存在时, 酯的水解不可逆，趋近于完全。
(用化学平衡知识解释)
思考与交流乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？请说明理由。 (乙酸乙酯的沸点为77℃)
H-OC2H5
浓H2SO4 △
CH3C-O-C2H5 +H2O
思考与交流
乙醇、乙酸、浓硫酸
从乙酸乙酯的制备实验中，
你能得到哪些有关酯的信息？
饱和碳酸钠溶液
（从结构、物理性质、化学性质方面去考虑）
酯 1.酯的定义：酸与醇作用失水生成的化合物叫酯。
O || 2.羧酸酯的一般通式为 R1—C—O—R2
酯化反应与酯水解反应的比较
酯化
水解
反应关系 CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O
催化剂浓硫酸
催化剂的其他作用
加热方式
吸水，提高 CH3COOH与 C2H5OH的转化率
酒精灯火焰加热
稀H2SO4或NaOH

课件7：3.3.2酯

A．丙醛和丙酮
B．丁醚和丁醇
C．丁烯和丁二烯 D．丁酸和丁酸丁酯
3．1 mol下列物质与足量NaOH溶液充分反应，消耗的 NaOH的物质的量为（ A ）
A．5 mol B．4 mol C．3 mol D．2 mol
本节内容结束
更多精彩内容请登录：
酯
物理性质
酸性水解
化学性质
水解反应
碱性水解中不正确的是（ C ）
A ．它有酸性,能与纯碱溶液反应 B ．可以水解,水解产物只有一种 C ． 1 mol该有机物最多能与7 mol NaOH反应 D ．该有机物能与溴水发生取代反应
2．下列各组物质属于同分异构体的是（ A ）
1.酸性条件
CH3COOC2H5＋H2O
稀硫酸 △
CH3COOH＋CH3CH2OH
2.碱性条件
CH3COOC2H5＋NaOH △ CH3COONa＋CH3CH2OH
酯的水解都具有哪些特点？酯的水解与酯化反应有哪些不同？
①在酸存在的条件下酯的水解是可逆反应；而在碱性条件下酯的水解是不可逆的。
的作用。
学习探究
一、酯的组成和结构
1．酯是羧酸分子羧基中的—OH被—OR′取代后的产物，简写为RCOOR′，R和R′可以相同，也可以不同。
2．羧酸酯的官能团是—COO—。 3．饱和一元羧酸酯的通式为CnH2nO2(n≥2)。结合乙酸与乙醇反应的化学方程式，写出硝酸和乙醇化学
方程式。 CH3CH2OH+HO—NO2→CH3CH2ONO2+H2O
在—COO—的左侧时,都为羧酸 ②当减去的C加在—COO—的右侧时,变为酯。继续减C加
支链,直到—COO—左侧是H为止
分子式为C5H10O2 的酯共有9种。