电解水技术在水产品中抗菌机理的研究
《2024年电化学水处理技术的研究及应用进展》范文
《电化学水处理技术的研究及应用进展》篇一一、引言随着工业化的快速发展，水资源的污染问题日益严重，传统的水处理方法已经难以满足日益增长的处理需求。
电化学水处理技术作为一种新型的水处理技术，以其独特的优势逐渐受到广泛关注。
本文将详细介绍电化学水处理技术的研究现状、应用进展以及未来发展趋势。
二、电化学水处理技术概述电化学水处理技术是一种利用电化学反应来处理水体的技术。
它主要通过在特定的电场作用下，使水体中的离子发生电解、氧化还原等反应，从而达到去除污染物、消毒杀菌等目的。
电化学水处理技术具有能耗低、处理效率高、环境友好等优点。
三、电化学水处理技术研究进展1. 电解氧化技术：电解氧化技术是电化学水处理技术中的一种重要方法。
通过电解过程，使水体中的有机物在阳极发生氧化反应，达到去除有机物、降低污染的目的。
近年来，研究人员对电解氧化技术的反应机理、影响因素等进行了深入研究，提高了电解效率和处理效果。
2. 电解还原技术：电解还原技术是利用阴极的还原作用去除水体中的重金属离子、硝酸盐等污染物。
研究人员通过优化电极材料、调整电流密度等手段，提高了电解还原技术的处理效果和效率。
3. 电吸附技术：电吸附技术是一种利用电场作用将水体中的离子吸附到电极表面的方法。
近年来，研究人员对电吸附技术的吸附机理、影响因素等进行了深入研究，为电吸附技术的应用提供了理论依据。
四、电化学水处理技术应用进展1. 工业废水处理：电化学水处理技术在工业废水处理中具有广泛应用。
例如，利用电解氧化技术去除有机物、降低COD（化学需氧量）；利用电解还原技术去除重金属离子等。
通过电化学水处理技术，可以有效降低工业废水的污染程度，提高废水的可回收利用率。
2. 饮用水处理：电化学水处理技术在饮用水处理中也有重要应用。
例如，利用电吸附技术去除水中的重金属离子、有机物等污染物；利用电解过程产生次氯酸等消毒剂，对水进行消毒杀菌。
通过电化学水处理技术，可以有效保障饮用水的安全性和卫生性。
电解水杀菌技术原理
电解水杀菌技术原理
电解水杀菌技术是利用电解原理将水分解为氧气和氢气，并从水中产生一种强氧化性的溶液，这种溶液可以有效地杀菌。
其原理如下：
1. 电解水的制备：将普通的自来水或盐水通过电解装置进行电解。
电解装置通常由两个电极：正极（阳极）和负极（阴极）组成。
当通过电解器的电流通过水时，水分子会被拆分为氧气和氢气。
2. 产生强氧化性溶液：在电解水的过程中，正极（阳极）的极板上产生高氧氧化剂，例如次氯酸根离子（ClO-）和高氧化还原电位。
这种高氧氧化剂具有强大的氧化能力，可以杀灭细菌、病毒和其他微生物。
3. 杀菌机理：高氧氧化剂通过氧化细胞膜和细胞内的重要蛋白质、核酸和酶，从而破坏细菌和病毒的生命活动。
它们可破坏微生物的细胞壁和细胞膜，抑制细胞的呼吸和代谢过程，最终导致细菌和病毒的死亡。
电解水杀菌技术具有灵活性和环保性，并且可以在无需添加化学物质的情况下杀灭细菌和病毒。
这是一种非常有效和可行的杀菌技术，可以在多个领域（如水处理、食品加工和医疗卫生）中得到广泛应用。
降解水中抗生素研究成果
降解水中抗生素研究成果引言随着现代医学的发展，抗生素成为了人们生活中不可或缺的一部分。
然而，抗生素的广泛使用也导致了许多问题，其中之一就是抗生素在水环境中的污染。
抗生素的排放源主要为医院、养殖场和家庭等。
这些抗生素残留在水体中，可能会对环境和人类健康造成潜在的威胁。
因此，研究降解水中抗生素的方法和成果显得尤为重要。
降解方法降解水中抗生素的研究主要包括生物降解、化学降解和物理降解等。
生物降解生物降解是利用微生物来分解和降解抗生素。
这是一种环境友好的方法，因为微生物能够在自然界中广泛存在，同时可以针对不同种类的抗生素进行降解。
此外，生物降解的过程中还产生了一些有用的代谢产物，具有再利用价值。
目前，研究者已经从土壤、水体和动物肠道等环境中分离到了一系列具有抗生素降解能力的微生物。
他们通过优化培养条件和筛选菌株等方法，有效提高了降解效率。
此外，还有研究者利用基因工程的方法，改造微生物的代谢途径和代谢产物，进一步增强了降解能力。
化学降解化学降解是利用化学反应来降解抗生素。
降解方法主要包括光解、氧化还原和酸碱处理等。
其中，光解是利用光能来分解抗生素，可以通过紫外光、可见光甚至红外光来实现。
氧化还原是利用氧化剂和还原剂进行反应，改变抗生素分子结构从而降解。
酸碱处理是通过改变抗生素溶液的pH值，使其分子结构发生改变。
物理降解物理降解主要是利用物理力学原理来降解抗生素。
目前研究较多的方法有吸附、膜过滤和超声波降解等。
吸附是将抗生素溶液通过吸附剂，使其与吸附剂表面发生相互作用，从而降解抗生素。
膜过滤是通过膜孔径的选择，将抗生素溶液中的颗粒和溶解物分离，从而达到降解的目的。
超声波降解是利用超声波的高能量破坏抗生素分子的结构，进而降解和去除抗生素。
研究成果近年来，关于降解水中抗生素的研究取得了一些重要的成果。
以下是一些具有代表性的研究成果：1.一项研究发现，利用某种具有抗生素降解能力的细菌，可以高效降解水中的青霉素类抗生素。
《2024年水体中抗生素污染及其处理技术研究进展》范文
《水体中抗生素污染及其处理技术研究进展》篇一一、引言随着人类社会的发展，抗生素的广泛使用已经成为一个全球性的问题。
抗生素在水产养殖、医疗、农业等多个领域的应用，使得水体中抗生素污染问题日益严重。
这种污染不仅对生态环境造成威胁，也对人类健康产生潜在影响。
因此，研究水体中抗生素污染及其处理技术，对于保障生态平衡和人类健康具有重要意义。
本文将对水体中抗生素污染的现状、处理方法及技术进展进行详细介绍。
二、水体中抗生素污染的现状1. 污染来源水体中抗生素的来源广泛，主要包括水产养殖、医疗废水、农业用药等。
其中，水产养殖业是水体中抗生素污染的主要来源之一。
此外，医疗废水中含有大量未被利用的抗生素，也是水体中抗生素污染的重要来源。
2. 污染影响水体中抗生素的积累会对生态环境产生严重影响。
首先，抗生素会破坏水生生态系统的平衡，影响水生生物的生长和繁殖。
其次，抗生素还可能与其他污染物相互作用，产生有毒的代谢产物。
此外，抗生素的残留还可能通过食物链进入人体，对人类健康产生潜在威胁。
三、水体中抗生素的处理技术1. 物理法物理法主要包括吸附法、膜分离法等。
吸附法利用活性炭、生物炭等吸附剂吸附水中的抗生素。
膜分离法则是利用不同孔径的膜将水中的抗生素与杂质分离。
这些方法操作简便，但处理效果受水质、抗生素种类和浓度等因素影响。
2. 化学法化学法主要包括氧化法、光催化降解法等。
氧化法通过氧化剂将水中的抗生素分解为低毒或无毒的化合物。
光催化降解法则利用光催化剂在光照条件下催化降解水中的抗生素。
这些方法处理效果好，但可能产生二次污染物，需进一步研究优化。
3. 生物法生物法是利用微生物降解水中的抗生素。
常见的生物处理方法包括活性污泥法、生物膜法等。
这些方法具有处理效果好、无二次污染等优点，但需要较长的处理时间和适宜的环境条件。
四、水体中抗生素处理技术的研究进展1. 新型吸附材料的研究与应用近年来，研究者们致力于开发新型吸附材料以提高吸附效率和降低处理成本。
电解水抗菌液的功能主治
电解水抗菌液的功能主治1. 什么是电解水抗菌液？电解水抗菌液是一种由电解水制备而成的抗菌剂。
电解水是通过电解过程将普通自来水分解为酸性水和碱性水。
因为酸性水和碱性水都具有强力的抗菌能力，所以将其混合后制成电解水抗菌液，可以广泛应用于日常生活和医疗保健领域。
2. 电解水抗菌液的功能电解水抗菌液具有多种功能主治，可以在各个领域中发挥重要的作用。
以下列举了电解水抗菌液的一些主要功能。
2.1 杀灭细菌和病毒电解水抗菌液中的酸性成分具有杀菌和杀灭病毒的能力。
这可以帮助消除室内外的细菌和病毒，保持环境的清洁卫生。
它可以用于清洁家庭用品、食品加工设备、医疗器械等。
2.2 防止感染和传染电解水抗菌液的使用可以有效地预防感染和传染疾病。
它可以被用作消毒剂来清洁表面，减少病原体的传播。
在医疗机构、食品加工厂和公共场所使用电解水抗菌液，可以显著降低感染风险。
2.3 帮助伤口愈合电解水抗菌液具有促进伤口愈合的能力。
它可以清洁伤口，并杀灭潜在的细菌感染。
此外，电解水抗菌液还可以减轻疼痛和红肿，促进伤口的修复和恢复。
2.4 去除异味电解水抗菌液可以去除各种异味。
它可以在厨房、浴室和垃圾桶等地方使用，消除臭味。
由于其强力的抗菌能力，它还可以有效地消除导致异味的细菌。
2.5 延长食品保鲜期电解水抗菌液可以延长食品的保鲜期。
它可以杀灭食品表面的细菌和霉菌，并防止其生长和繁殖，这就可以延长食品的保存时间，避免食品腐败。
2.6 净化空气电解水抗菌液可以净化空气。
它可以将酸性水和碱性水制成喷雾并喷洒到空气中，这可以帮助消除空气中的细菌和病毒，改善室内空气质量。
2.7 环保可持续电解水抗菌液是一种环保可持续的抗菌剂。
它是由水和盐制备而成，没有危险化学物质的排放，对环境没有负面影响。
同时，由于它的抗菌效果持久，有效削减传统抗菌剂的使用量，有助于减少对环境的污染。
3. 使用电解水抗菌液的注意事项使用电解水抗菌液时，需要注意以下事项：•根据使用场景选择正确的浓度和使用方法；•避免直接接触眼睛和口腔，以免刺激；•存放时需密封好瓶盖，放置于阴凉干燥处，避免阳光直射和高温；•不要与其他化学药品混合使用。
酸性电解水对果蔬杀菌及保鲜效果的研究
酸性电解水对果蔬杀菌及保鲜效果的研究李华贞1,2，郑淑方2，宋曙辉2，李建1，李里特1，刘海杰1（1.中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京 100083）（2.北京市农林科学院蔬菜研究中心，北京 100097）摘要：本研究采用酸性电解水对新鲜菠菜、桃子及樱桃进行处理，考察了酸性电解水对上述果蔬在不同贮藏条件下保鲜效果的影响。
结果表明， pH 3.04、有效氯浓度（ACC）30.2 mg/kg的强酸性电解水和pH 5.68、ACC 26.6 mg/kg的微酸性电解水浸泡处理5 min均能使菠菜表面的微生物数下降2.0 lg cfu/g以上，5 ℃条件下贮藏9 d，微生物数量增长缓慢，营养成分含量基本保持不变，亚硝酸盐的积累受到抑制，食用品质和食用安全性提高。
pH 5.85、ACC 55.0 mg/kg的微酸性电解水处理桃子能有效的降低其表面的微生物总数及霉菌、酵母菌数量，贮藏期间（25 ℃），桃子硬度和可溶性固形物含量和对照相比下降缓慢，腐烂率和褐变指数降低，保鲜期延长。
酸性电解水浸泡处理樱桃并于24 ℃条件下贮藏13 d后，与对照组相比较，樱桃的好果率显著提高，可溶性固形物含量无显著性差异。
关键词：酸性电解水；果蔬；杀菌；保鲜文章篇号：1673-9078(2011)3-361-365Study on Sterilization and Preservation of Fruits and Vegetables UsingAcidic Electrolyzed Oxidizing WaterLI Hua-zhen1,2, ZHENG Shu-fang2, SONG Shu-hui2, LI Jian1, LI Li-te1, LIU Hai-jie1 Abstract: In this study, acidic electrolyzed oxidizing water (AEOW) was used to treat fresh spinach, peaches and cherries. The preservative effects of AEOW on spinach, peaches and cherry under different storage conditions were investigated. The results showed that 5-min soaking treatment using either strong acidic electrolyzed water (pH 3.04) with available chlorine concentration (ACC) of 30.13 mg/kg or slightly acidic electrolyzed water (pH 5.68) with ACC of 26.59 mg/kg decreased the number of microorganisms on spinach surface by 2.0 lg cfu/g. These treatments also restrained nitrite accumulation and the growth of microbes, and preserved the quality and safety of the spinach during the storage at 5 °C for 9 days. For peaches stored at 25 °C, slightly acidic electrolyzed water with pH 5.85 and ACC 55 mg/kg effectively restrained microbial growth, maintained the hardness and soluble solid content of three different peaches, reduced the decay rate and browning index, and extended the length of preservation. Fresh cherries were soaked with acidic electrolyzed water and stored at 24 °C for 13 days. Compared with the control, the percentage of disease-free cherry increased significantly. The acidic electrolyzed water treatment also helped to maintain the content of soluble solids in cherries.Key words: acidic electrolyzed water; fruits; vegetables; sterilization; preservation电解水又称电生功能水，氧化还原电位水，是在特殊的装置中电解食盐或稀盐酸得到的具有特殊功能的酸性电解水和碱性电解水的总称。
化学在水处理中的应用 电化学
化学在水处理中的应用电化学电化学在水处理中的应用一、引言水是生命之源，但现如今水污染已成为全球面临的严重问题之一。
为了保护水资源和人类健康，水处理技术越来越受到重视。
其中，电化学技术作为一种高效、环保的水处理方法，逐渐受到广泛关注和应用。
本文将重点介绍电化学在水处理中的应用。
二、电化学基础电化学是研究电能与化学能之间相互转化关系的学科。
在水处理中，电化学技术主要利用电解过程中的氧化还原反应，通过外加电压的作用，使污染物发生氧化或还原，以达到去除有害物质的目的。
三、电化学在水处理中的应用1. 电解消毒电解消毒是一种利用电化学原理杀灭水中有害微生物的方法。
通过电解池中的电极产生的电流，产生次氯酸根离子和氯气等具有杀菌作用的物质，实现对水中病原微生物的消毒。
与传统的消毒方法相比，电解消毒无需添加化学消毒剂，避免了二次污染，且能够快速高效地杀菌，广泛应用于饮用水和游泳池等领域。
2. 电化学氧化电化学氧化是利用电流在阳极产生的氧化剂对水中有机物进行氧化降解的过程。
通过调控电流密度和反应时间等参数，可以有效地降解有机物污染物，如重金属、农药和有机染料等。
与传统的氧化方法相比，电化学氧化不需要添加大量化学药剂，降低了处理成本，且产生的氧化产物易于处理和回收。
3. 电化学沉淀电化学沉淀是一种利用电流在阳极产生的金属离子与水中的杂质离子结合形成沉淀的过程。
通过调整电流密度和pH值等条件，可以有效地去除水中的重金属离子、磷酸盐和氟化物等。
电化学沉淀具有高效、低能耗和易操作的优点，广泛应用于工业废水处理和饮用水处理等领域。
4. 电化学离子交换电化学离子交换是利用电化学原理将阳极上的金属离子与水中的离子进行交换的过程。
通过调控电流密度和电解时间等参数，可以实现对水中的阴离子和阳离子的选择性去除。
电化学离子交换技术不仅能够高效去除水中的硝酸盐、硫酸盐和氯化物等离子，还能够回收金属离子，实现资源的再利用。
四、电化学技术的优势和挑战电化学技术在水处理中具有许多优势，如高效、环保、无二次污染、操作简单等。
电解水技术在农业上的应用
➢ 3.喷施方法和次数按常规农药使用方法进行。
减量杀菌剂、杀虫剂--应用技术
使用效果：
➢1.酸性氧化电解水稀释2/3常规用药量防治草莓灰霉病，防 效为88.11%，防治莴苣灰霉病，防效为88.25%，防治小麦赤霉 病，防效为71.05%。均与清水稀释全量农药的防效相当或更优。 ➢2.酸性氧化电解水稀释常规农药具有减量增效作用，防治效 果优于单独使用电解水（草莓灰霉病防效为68.82%、莴苣灰霉 病防效为68.7%、小麦赤霉病防效为60.19%）。 ➢3.对水稻纹枯病、稻瘟病、稻曲病、茶食叶害虫有一定的防 效，可减少1/3用量的常规农药。
部分替代杀菌剂-应用案例
茶园茶饼病防治试验
（三）减量杀菌剂、杀虫剂-病虫害防治
防治对象：
➢ 灰霉病（莴苣、草莓等） ➢ 稻曲病、稻瘟病、纹枯病（水稻） ➢ 食叶害虫（茶叶） ➢ 赤霉病（小麦）
减量杀菌剂、杀虫剂-应用技术
使用方法：
➢ 1.监测大棚果蔬（莴苣、草莓）、大田作物（水稻、小麦）等 病情，发病初期进行喷施。
➢ 发芽快速、出苗整齐、健壮。 ➢ 缩短育苗周期，并减轻苗期病害的发生。
种子浸种壮芽-应用案例
电解水水稻浸种试验
种子浸种壮芽-应用案例
电解水水稻浸种试验
浸泡 时间
3h
处理 电解水
根长 较清水 芽长 cm ±% cm
4.11 13.3 2.68
较清水 ±%
30.49
株鲜 重g
0.44
较清水 ±%
6.47
67.1 66.23
/
2.1 1.9 7.12
电解水杀菌原理
电解水杀菌原理
电解水通常指电解含盐(如氯化钠)的水所产生的产品。
电解水本身是中性的，可以加入其他离子，或者通过半透膜分离产生两种性质的水。
一种是碱性离子水，另一种是酸性离子水。
电解后水中含有氯化钠作为电解质的电解水将含有氢氧化钠、次氯酸和次氯酸钠(如果纯水被电解，将只产生氢氧根离子、氢、氧和氢离子)。
电解水原理：电解离子水通过电解改变水的酸碱度和氧化还原电位，并分解生成O2和H2。
一般不存在增加自由能的化学反应。
因此，水在自然状态下不能分解产生O2和H2，但是如果将阴极和阳极加入水中并施加电流，电解反应可以根据法拉第定律发生。
阳极材料通常是不易溶解的铂或石墨。
阳极和阴极的氧化还原反应如下: 2H2O+2e-= 2OH- + H2 具还原力之碱性离子水
E0=0-0.0591pH
H2O= 2H+ + 1/2O2 + 2e-具氧化力之酸性离子水
E0=1.228-0.0591pH。
酸性氧化电位水主要功能及杀菌原理
酸性氧化电位水主要功能及杀菌原理—北京许氏集团.天津伊康生物—董事长：许哲铭1.酸性氧化点位水主要功能实验证明酸性氧化电位水可在30秒钟内100%灭杀的病毒微生物有：耐甲氧四林黄色葡萄球菌（staphylocccusaureus）、艾滋病毒(HIV)、绿脓杆菌（pseudomonasaeruginosa）、梅菌（syphilis）、乙肝病毒（HBV）、大肠杆菌（enterobacter）、肺炎链球菌（S.pn）、细菌芽孢（bacterial spore）、10秒钟100%杀灭幽门螺杆菌等，通俗的说就是在酸性的环境下用电把所有的细菌杀死，是一种新型高效的环保型消毒剂。
2.酸性氧化点位水杀菌原理酸性氧化电位水含有低浓度有效氯和低浓度活性氧，pH值为2.0≤pH≤3.0，氧化还原电位（ORP）大于1100mV。
在pH值的机理控制中，由于强酸条件下的水体根本不适合微生物、细菌滋生，最适合微生物生存的环境为带有一定湿度、温度的环境，pH值为中性7.1≤pH≤7.7中性偏碱性环境[7]，因此该技术破坏了细菌滋生环境，并在此水体中起着相应的抑制作用，具有杀菌能力。
物理学机理方面，酸性氧化电位水ORP（为英文Oxidation-Reduction Potential的缩写，简称ORP氧化还原电位）值很高，从而导致细胞膜两侧的电压参数、电荷量发生一定改变，从而导致膜内的平衡参数发生改变，细胞中的代谢酶遭到一定破坏。
化学机理方面，利用酸性氧化电位水中的活性氧可与氨基发生特异反应功能，确保电解水得到有效渗透，从而病毒中的DNA直接发生了特异反应，不能形成稳定的细胞核，引发细胞致死情况发生。
同时，由于水体中含有一定的活性氧物质，而这些物质的杀菌功能和杀菌因素都会存在一定的差异性，进而导致细胞的组建发生严重的负面影响，这就导致水体具有显著的杀菌效果。
电解水的保存特性及杀菌效果
ｉ ｉｉｎ ａｔｒ ｒｗｈｉ ｈｉｐ ｅ ｏ ｐ ｙｉ ｃｅ ｉａ ｐｏｅｔ ｓ ｐ ａ ｅ ，ｘ ａｉ — ｄ ｃｉ ｏｅｔ ｌＯ Ｐ ｎ ｂｔ ｇｂ ｃ ｉ ｇｏ ｔ ｓｒ ，ａｓｔ ｆ ｈｓ ｏｈｍ ｃｌ ｒｐｒｅ ， Ｈ ｖｌ ｓ ｏｉ ｔ ｎｒ ｕｔ ｎｐｔｎｉ （ Ｒ ） ｈ ｉ ｅａ ｎ ｍ ｅ ｉ ｕ ｄ ｏ ｅ ｏ ａ ａｄａａ ａｌ ｃｌ ｉｅｃｎｅｔ ｔ ｎ Ａ Ｃ ｎ ａｔｒ ｌｎ ｉｉｏ ｆｏｒｙ ｅ ｏ ｅｔ ｌ ｅ ａｅ ｏ ｔｒ ｅｄｙ７ ｄｙ ｎ ｖｉ ｂｅ ｈ ｒ ｏｃｎｒ ｉ （ Ｃ ）ａ ｄｂｃｅｉ ｈｂｔ ｎｏ ｕ ｐ ｓ ｆ ｌｃ ｏ ｚｄｗ ｔ ｎｓ ａ ａ ，ａ ｌ ｏｎ ａｏ ａｉ ｉ ｆ ｔ ｅ ｒｙ ｒ ｏｇ １ ，ａ １ａｄｄｙ３ ｔｗ ｔ ａｅｃｎ ｉｏ ｓ 一１ ± ） ℃ ａｄｒｏ ｍ ｅａ ｒ， ｅｅａａ ｚｄ ｎ ｈ ｕｖｖ ｇ ４ ｄｙ２ ｎ ａ ０ａ ｔｏｓ ｒｇ ｏｄ ｉ ，（ ８ ２ ｏ ｔｎ ｎ ｏｍ ｔ ｐｒｔ ｅｗ ｒ ｎ ｌ ｅ ．Ａ ｄｔｅｓｒ ｉ ｅ ｕ ｙ ｉｎ
电解 军 ， 孙晓红 ， 潘迎捷 ， 赵 勇
（ 上海 海洋 大学 食品学院 ， 上海 ２ １０ ） ０ ３６
摘要 ： 为探 明电解水的保存特性及杀菌效果 ， 该研究将 ４种 电解水分别保 存在 （ １ ＋ ）ｏ 一 ８ ２ Ｃ和室温下 ， 定其 测 主要理化特性 ｐ Ｈ值 、 氧化还原 电位 （ Ｒ ） Ｏ Ｐ 以及有效氯含 量 （ Ｃ ） Ａ Ｃ 随保存 时间延长 （ ３ ） ７～ ０ｄ 的变 化 ， 比较 ４种 电
江苏 农 业 学 报 （ ｉｕｓ ｏ ｇ． ｃ ）２ １ ，６ ５） １５ Ｊａｇｕ ｆＡ ｒＳ ｉ ，０ ０ ２ （ ：０ ３～１５ ． ０９
微生物电化学技术去除水体中抗生素的研究进展
微生物电化学技术去除水体中抗生素的研究进展微生物电化学技术（Microbial Electrochemistry, ME）是一种将微生物与电化学技术相结合的新兴领域，在环境中的应用潜力日益受到关注。
抗生素是广泛应用于医疗领域的一类药物，但由于其在生产和使用过程中的排放，导致大量抗生素残留在水体中，对水环境和生态系统产生不可逆的影响。
因此，研究开发一种高效、经济的技术去除水体中的抗生素显得尤为迫切。
微生物电化学技术正是在这一背景下应运而生。
微生物电化学技术通过引入合适的电化学电极，激发微生物的电活性，并利用电流传递和电活性微生物的代谢过程，在水体中去除抗生素。
目前，已经有多种微生物电化学技术被应用于抗生素去除的研究中，其中包括微电解池、微生物燃料电池、微生物燃料细胞等。
微电解池是一种常见的微生物电化学技术，它通过在电解池中引入电活性微生物，利用微生物的代谢活性将抗生素分解为无害的物质。
研究表明，微电解池可以有效去除水体中的抗生素，但其反应速度较慢，需要长时间的处理。
与之相比，微生物燃料电池（Microbial Fuel Cell, MFC）是另一种有效去除抗生素的微生物电化学技术。
MFC利用微生物的代谢能力和电活性特性，在电极的作用下，将抗生素降解为无害的物质。
相较于微电解池，MFC反应速度更快，处理效果更好。
微生物燃料细胞（Microbial Electrolysis Cell, MEC）也是一种应用广泛的微生物电化学技术。
MEC通过在电解池中引入电活性微生物，将电流通过微生物产生的电子催化水中的抗生素，将其还原为无害的物质。
研究结果表明，MEC可以高效去除水体中的抗生素，具有较好的处理效果。
此外，一些研究还提出了基于MEC的一体化处理系统，将微生物燃料电池与微生物燃料细胞相结合，形成一种更高效的抗生素去除技术。
虽然微生物电化学技术在抗生素去除方面取得了显著的进展，但仍然存在一些挑战。
首先，微生物种类的选择对于去除抗生素的效率至关重要，需要进一步的研究和筛选。
电解水技术的研究与应用研究
电解水技术的研究与应用研究电解水技术是近年来研究的热点领域之一。
它的研究对于解决环境问题和能源问题具有重要意义。
在应用方面，电解水技术已经被广泛应用于工农业生产中。
本文将从电解水技术的原理、研究现状和应用研究三个方面进行探讨。
一、电解水技术的原理电解水技术基于电化学反应原理，通过电流使水分解成氢气和氧气。
水分子被电解成为氢离子和氧离子，氢离子向阴极移动，而氧离子则向阳极移动，最终在电极表面还原成氢气和氧气。
整个反应式可以表示为：2H2O + 2e- -> H2 + 2OH-2H2O -> O2 + 4H+ + 4e-其中，阴极反应是氧化还原反应，而阳极反应则是水的氧化反应。
这个过程可以用水电解设备来进行，设备一般由电源、电解池、电极和电解液等部分组成。
二、电解水技术的研究现状在电解水技术的研究方面，目前主要集中在以下几个方面：1. 电解水催化剂的研究电解水催化剂对于电解水技术的效率和经济性具有决定性影响。
传统的催化剂一般是贵金属，使用成本较高，而且催化剂的使用寿命较短。
因此，研究开发高效低成本的催化剂是当前电解水技术研究的热点之一。
2. 电解水技术的机理研究电解水技术中涉及到的反应机理比较复杂，需要通过实验和理论计算进行研究和分析。
研究电解水技术机理非常重要，可以为相关的应用提供基础理论支持。
3. 电解水技术的商业化应用电解水技术已经被广泛应用于工农业生产领域。
例如，在化肥生产中可以利用电解水技术，通过电解水产生的氢气来制取氨，生产高效肥料。
同时，在能源领域，电解水技术也可以被用来生产氢能源。
三、电解水技术的应用研究在电解水技术的应用方面，目前主要集中在以下几个方面：1. 氢能源电解水技术可以产生氢气，利用氢气可制备高效、安全、环保的氢能源，作为车用和电力产生的燃料。
到2020年，世界氢能源的市场价值可能达到包括15万公里的汽车、水力发电、采煤、石油行业在内的总价值400亿美元。
2. 燃料电池电解水技术可以生产出来的氢气，可被用于制备燃料电池。
电解水实现高效、经济、无残留消毒杀菌
电解水实现高效、经济、无残留消毒杀菌电解水实现高效、经济、无残留消毒杀菌电解水杀菌技术是近年在日本兴起的，以水电解后生成的强酸性和强碱性在短时间内杀菌、消毒的一种新技术。
它具有生产成本低、制取便利、杀菌时间短等特点。
特别是能在使用数分钟后通过氧化还原作用还原为普通水，没有残留。
可广泛应用于家庭、医院、饭店、食品加工厂、养殖场的浸泡、清洗、消毒和杀菌。
利用电解水作为食品加工厂的消毒清洗液，可完全替代次氯酸钠，实现工作人员、设备和地面的安全便利、快捷的消毒杀菌。
电解水是水通过特殊装置电解后产生的具有一定酸碱度和氧化还原性的“神奇水”。
按它们的酸碱度不同又可分为弱酸性、弱碱性和强酸性、强碱性电解水等4类。
据国外大量研究成果和我们研究的结果，强碱性电解水具有良好的洗净效果（其洗净原理与碱性洗涤液相近），而强酸性电解水则更有广谱、高效和快捷的杀菌功效，已广泛应用于食品加工行业的设备、地面和人员的消毒灭菌，养殖场的传染病防治，医院的医疗器械消毒和清洗等方面。
另外，在日本、韩国等地利用强酸、强碱性电解水来部分代替农药进行农作物病虫害防治的研究也非常引人注目。
中国农业大学在近几年对电解水杀菌的机理、效果和使用方法等进行了较深入的研究，取得了许多研究成果。
电解酸性水杀菌的主体是电解后产生的次氯酸根离子，不过与普通次氯酸钠相比，电解酸性水中有效氯离子浓度即使降低至次氯酸钠溶液的1／10以下，仍有广谱杀菌功能，与常见的臭氧杀菌法比较，具有生产成本低廉（运行成本基本上与自来水相近），不需浸渍即可快速灭菌等优点。
使用后的电解水遇光和蛋白质等即马上失活还原为普通水，因而没有残留和环境污染的问题。
实验结果表明，有效氯离子浓度为10ppm的电解水可在10秒内杀死所有的核糖核酸类微生物。
对食物中毒性细菌、腐败菌的杀灭试验表明，供试的28种菌落中的23种在与电解水接触10秒内即完全死亡，2种菌在接触1分钟后死亡。
残存的枯草菌、绿霉和青霉在经过30分钟浸沉后，只有绿霉菌没被杀死。
电解水产生臭氧杀菌的原理
电解水产生臭氧杀菌的原理
臭氧是一种非常有效的杀菌剂，可以有效地清除空气和水中的细菌和病毒。
其中，电解水是一种常用的臭氧制备方式，通过电解水来产生臭氧，可以实现高效杀菌的目的。
电解水产生臭氧的原理主要是基于臭氧的化学性质和电解水的物理性质。
具体来说，当电流通过水中时，水分子会被电离，并分解成氢氧离子。
氧离子（O2-）会向阳极移动，与水分子中的H+离子结合，并通过氧化还原反应生成臭氧（O3）。
这个化学反应公式如下：
3O2-（氧离子）+ H+（氢离子）→O3（臭氧）
臭氧是一种非常反应性的氧化剂，具有很强的氧化性和杀菌性能。
当臭氧进入水中时，会与水中的细菌和病毒发生反应，从而杀死这些生物体。
臭氧对彩虹病毒、肠道病毒、灰色链球菌和葡萄球菌等微生物都有较强的杀菌力。
电解水产生臭氧的另一个重要原理是电解水的物理特性。
由于电解水的电势差和电流密度的控制，臭氧的含量和纯度可以被有效地控制和调节。
这样，就可以针对不同的制备要求来产生不同的臭氧浓度。
当臭氧浓度较高时，可以快速杀死病菌；当臭氧浓度较低时，可以起到消除异味和除菌效果。
总之，电解水产生臭氧杀菌的原理是基于臭氧的化学性质和电解水的物理特性相结合的结果。
它不仅具有高效杀菌的功能，还可以根据需要控制臭氧的浓度和纯度，适用于不同的场所和应用。
这种方法是一种安全、环保和经济高效的清洁技术，受到越来越多人的重视和应用。
nbss+铂金水氧技术的除菌原理
nbss+铂金水氧技术的除菌原理
NBSS+铂金水氧技术的除菌原理是通过高频电场和铂金催化剂的作用，使水中的氧气分子发生电离和催化分解的反应，产生一种能够杀灭细菌和病毒的强氧化性物质。
具体来说，除菌原理包括以下几个步骤：1. 高频电场作用：水中通过高频电场处理后，水分子会发生电解和电解质溶解的反应，产生氧气和氢气。
2. 铂金催化剂作用：通过铂金催化剂催化作用，氢气与氧气发生反应生成水，并加速电解质溶解。
铂金催化剂能促使水中的氧气分子发生电离和催化分解的反应。
3. 强氧化性物质产生：在电解质溶液中，电离的氧气分子（O2-）与铂金催化剂接触后，发生催化分解反应，产生一种强氧化性物质。
这种物质具有强氧化能力，可以杀灭水中的细菌、病毒和其他微生物。
4. 除菌效果：经过NBSS+铂金水氧技术处理后的水，在水中的强氧化性物质的作用下，能够快速杀灭细菌、病毒等微生物，达到除菌的效果。
NBSS+铂金水氧技术的除菌原理是通过高频电场和铂金催化剂的作用，使水中的氧气发生电离和催化分解的反应，产生强氧化性物质，从而实现除菌的效果。
电解水作用
电解水作用
电解水（electrolyzedwater）是由现代科学技术利用电催化原理生产出来的水，它是一种清洁、环保、安全健康的自来水，同时兼具了常温水和酸碱水作用双重效果，是一种通用性非常强的水源。
电解水在生活中有着多种用途，它可以作为清洗、消毒和分解污染物的工具，用于清洁家用电器、瓷器、厨房用具、衣物等。
它还可用于植物家居用水、池塘水等水池，减少水中放射性物质、毒素、重金属和细菌的含量，以提高水的质量。
电解水同样可以在农业生产中有效应用，其可把植物土壤中的细菌和有害物质去除，促进植物的生长。
它可以被用于灌溉水的净化，把水中的悬浮物、病菌、重金属等污染物去除，以达到能够充分补充适当的养分到土壤中，从而提高作物的产量。
另外，电解水还可以用于养殖业，用来消毒水产养殖中的病毒、细菌和其他有害物质，以改善水质，增加水产质量，延长养殖期，提高水产的产量。
电解水的应用广泛，但是在使用的过程中也要注意安全操作，并且遵循有关法律法规和环境保护规定，正确使用和操作电解水，可以有效改善我们的环境、增强我们的生活质量和健康水平。
综上所述，电解水作用十分重要，它能够有效地保护环境，改善人们的生活质量和健康水平，是一种科技发展的成果，有助于我们更好地实现可持续发展的目标。
- 1 -。
电生功能水在杀菌消毒方面应用进展
电生功能水在杀菌消毒方面应用进展毛澍洲1孟祥天2张波2，3(1.江苏恒泰泳池科技股份有限公司 江苏常州 213169; 2.江苏大学环境与安全工程学院 江苏镇江 212013; 3.常州江苏大学工程技术研究院 江苏常州 213159)摘要：电生功能水在杀菌消毒方面具有广阔的应用前景。
该文在介绍电生功能水发生原理和杀菌消毒机理的基础上，系统梳理了在农业病害防治、食品加工、畜禽养殖和公共卫生等方面的应用进展，提出了后续应在明确电生功能水杀菌作用机理和安全性评价、优化电生功能水的稳定性制取工艺、与其他工艺消毒联合以及发生系统智能化等方面开展深入研究，有助于电生功能水更深入的推广应用。
关键词：电生功能水 杀菌 消毒 应用进展中图分类号：TU991.25文献标识码：A 文章编号：1672-3791(2023)20-0150-05Application Progress of Electrolyzed Functional Water inSterilization and DisinfectionMAO Shuzhou1MENG Xiangtian2ZHANG Bo2,3(1.Jiangsu Hengtai Swimming Pool Technology Co., Ltd., Jiangsu, Changzhou, Jiangsu Province, 213169 China;2.School of Environmental and Safety Engineering, Jiangsu University, Zhenjiang, Jiangsu Province, 212013 China;3.Changzhou Engineering and Technology Institute of Jiangsu University, Changzhou, Jiangsu Province, 213159 China) Abstract:Electrolyzed functional water has broad application prospects in sterilization and disinfection. Based on the introduction of the generation principle and sterilization and disinfection mechanism of electrolyzed functional water, this paper systematically combs its application progress in agricultural disease prevention, food processing, livestock and poultry breeding and public health, and proposes to conduct follow-up in-depth research on clarify‐ing the sterilization mechanism and safety evaluation of electrolyzed functional water, optimizing the stable manu‐facturing process of electrolyzed functional water, combining with other sterilization processes and intelligentizing the generative system, which helps the deeper promotion and application of electrolyzed functional water.Key Words: Electrolyzed functional water; Sterilization; Disinfection; Application progress随着现代社会对健康和卫生的重视程度不断提高，杀菌消毒已经成为了一项必不可少的卫生措施，用于抑制或消除细菌、病毒和其他微生物的繁殖。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
电解水技术在水产品中抗菌机理的研究
作者：胡广辉杨金生
来源：《农村经济与科技》2016年第13期
[摘要]通过自来水和海水制备的电解水溶液对水产品中细菌（大肠杆菌、沙氏门菌、副溶血型弧菌）抗菌效果进行研究，并采用不同电解水处理方式对水产品（大黄鱼、泥螺、对虾）中细菌总量的抑菌效果进行了研究。
结果表明：电解0.3%食盐水和0.46%海水溶液均有很强的杀菌效果，电解0.3%食盐水溶液在6min时将107～108CFU/mL以上三种细菌全部杀死，电解0.46%海水在2min内杀死三种病原菌；采用喷淋方式的电解水溶液对大黄鱼、泥螺和对虾等水产品中含菌量在105cfu/g中90%的细菌杀死只需15min。
因此电解水具有良好的消毒效果，是一种理想的杀毒剂。
[关键词]电解水技术；病原菌；水产食品
[中图分类号]TS254.1 [文献标识码]A
浙江是海洋经济大省，水产加工业发达，水产资源非常丰富，特别是海水，取之不尽，用之不竭。
在水产品生产过程中，微生物无时无刻不存在，从养殖到加工每一个环节都有可能被微生物污染而腐败变质。
在水产品的表面或体内存在很多种细菌，例如常见的感染沙门氏菌、霍乱弧菌、大肠杆菌等致病菌。
此外，现在的杀菌技术设备复杂、成本高昂，不但不能有效地抑制水产品中致病菌的繁殖，还可能对人体造成副作用。
因此，如何研究一种广谱性强、操作简单、安全无害、环境友好的水产品杀菌技术，已经成为一个迫切需要解决的关键问题。
电解海水技术是针对目前普遍使用的真空包装、高温高压杀菌等常规方法存在的不足之处，而开发出来的一种适合于加工各类新鲜食品的技术。
在不使用任何防腐剂的情况下，通过对原材料处理和杀菌方式，能够较完整的保留原料中原有的色泽、风味、口感、形态和营养成分的基础上解决了传统高温、高压食品的品质劣化问题。
本文采用电解水溶液对水产品大黄鱼、泥螺、对虾采用淋洗法进行消毒效果研究，在我国尚属于首次，通过电解水溶液杀菌提高水产品食用的安全性。
1 材料与方法
1.1 实验材料
海水于2016年1月采自浙江舟山；0.3%食盐水；大黄鱼，泥螺，对虾均来自舟山南珍菜场。
主要仪器：TDS210便携式电导仪；电子天平；MIK-SA-287数显电子盐度计。
1.2 实验方法
电解水的制备
海水取自舟山长峙岛揽月湖的海水，取好后过滤，并将海水稀释成盐度0.46%；自来水中添加一定的氯化钠配成浓度 0.3%，再分别将这些水盛入电解液中电解相应时间后制得。
菌落总数测定
菌落总数测定方法按照国标GB4789.2一2003
1.3 数据处理
将细菌总数测定值转化成对数值后，进行数据分析，结果以“平均值±标准偏差”形式表示。
2 结果与讨论
2.1 电解食盐水对病原菌抑制的影响
图1是电解0.3%NaCl溶液8min，电解水对菌悬液中大肠杆菌、副溶血性弧菌、沙门氏菌的抑制效果。
由上图可以看出，电解液在6min时将107～108CFU/mL以上三种细菌全部杀死。
电解水中杀菌效果最快是副溶血型弧菌，在处理近4min全部杀死；其次为沙氏门菌在接近6min彻底杀死；大肠杆菌在6min同样达到彻底杀死的效果。
灭菌的时间不同说明不同种的病原菌对电解水的敏感程度不同。
电解水杀菌的机理与功效与它的pH、氧化还原电位和所含的氯含量有关，以HCIO为主要，其余起辅助作用，但是这些成分也会随着时间与光照的变化而消失，但是对环境无污染，安全性高。
2.2 电解稀释海水对病原菌抑制的影响
图2是电解稀释海水（0.46%）溶液8min，电解水对菌悬液中大肠杆菌、副溶血性弧菌、沙门氏菌的抑制效果。
由上图可知，电解液在1.5min时将108～109CFU/mL以上三种细菌全部杀死。
电解海水杀菌效果更强是由于海水中还有很多的无机盐，随着电解时间的延长，电解获得的有效率更多，从而使其杀菌效果更强。
2.3 电解水处理方式对杀菌效果的影响
图3是电解稀释海水（0.46%）溶液8min，将电解水采用不同的处理方法研究其抑菌效果，并与未进行杀菌样品进行对照。
结果表明：浸泡方法杀菌效果最好，其次是喷淋的方式，但考虑到浸泡后会影响产品的质量和口感，优化选择喷淋的方式。
2.4 电解水对大黄鱼、泥螺、对虾抑菌效果的影响
从菜场买来鲜活的水产品，取其表面细菌进行抑菌研究。
主要针对细菌总数和大肠杆菌，电解稀释海水（0.46%）溶液8min采用喷淋的方式进行处理后进行菌落总数和大肠杆菌的测定。
从图4、图5中可以看出电解水处理15min后，大黄鱼、对虾和泥螺制品中菌落总数（CFU/g）≤100，大肠菌数（CFU/100g）≤10。
3 讨论
电解自来水和电解稀释海水方法一样，效果也一致，对食源性致病菌均具有良好的杀菌效果，对副溶血性弧菌、沙门氏菌、大肠杆菌彻底杀灭。
电解水能将水产品中菌落总数
（CFU/g）≤100，大肠菌数（CFU/100g）≤10范围内，既能保证水产品原味的同时还能够起到抑菌的效果，是一种理想的消毒剂。
[参考文献]
[1] 唐鸟林.电解水处理水产品及其加工环境中致病菌的研究[D].上海：东华理工大学，2010.
[2] PARK CM， HUNG Y C， DOYLEMP， et al .Pathogen reduction and quality of lettuce Treated with electrolyzed oxidizing and acidified chlorinated water [J].FoodSei，2001（66）：1368-1372.
[3] 莫意平，娄永江，裘迪红，等.水产品安全性关键问题的研究[J].中国水产，2004（11）：68-69.
[4] 严纪文，宋曼丹，朱海明，等.广东珠三角地区生吃水产品常规微生物卫生指标调查[J].中国卫生检疫杂志，2003，13（3）：320-32.
[5] KOSEKI ，YOSHIDA K ， ISOBE S ，et al. Efficacy of Acidic electrolyzed Water for Microbial decontamination of cucumbers and strawberries [J].FoodProt，2004，67（6）：1247-1251.
[6] 陈太基，封幼玲，戴建华.南京地区6类食品中李斯特菌污染状况研究[J].中国公共卫生，2000，16（1）.
[7] 龚泰石.强酸性电解水的消毒研究进展[J].解放军预防医学杂志，2001，19（5）：388-390.
[8] 李蓉，赵亚双，姚振江.牛乳中单核细胞增生李斯特氏菌的检出与其卫生学意义[J].中国公共卫生学报，1994，13（3）：162-163.
[9] 朱叶，刘海杰，李里特，等.酸性电解水对成品豆腐的杀菌效果及品质影响研究[J].食品科学，2007，28（08）：37-39.
[10] Izumi， H. Electrolyzed water as a disinfectant for fresh-cut vegetables [J]. J. Food Sci，1999（64）：536-539.。