主题公园游憩方式的创新

主题公园游憩方式的创新

“吃、住、行、游、购、娱、体、学、研、悟”是旅游业10大要素。同样，对于近年来迅速发展的主题公园，也必然有着其内在的核心构成要素。那么，主题公园的这些核心要素应该有什么?

基于近十年来的休闲农业与乡村旅游规划经验，通过对中外著名主题公园游憩方式进行研究，以及多次院内讨论，从主题公园的本质出发，提炼出主题公园健康可持续发展必备的3大生理要素——“吃、住、行”，5大基本要素——“故事、骑乘、表演、巡游、购物”。

当今城市人们的休闲娱乐需求日趋强烈，而且已不满足于游乐园、酒吧、电影院等都市娱乐型体验模式，需求日趋多元化。面对这种市场需求，现代主题公园，不论项目规模、主题定位如何，必须从这三大生理要素、五大基本要素出发，落实到产品设计和游客感知的各个维度，使主题公园向深度和广度方向发展，丰富游憩产品的内容，为消费者提供高品

味、多层次、全方位的休闲娱乐体验。这样打造出的主题公园，不仅娱乐大众，且文化味十足。

三大生理需求：吃、住、行

五大基本要素：故事（主题、文化、景观体现）、骑乘（各种游乐设备）、表演、巡游（活动）、购物

（一）吃

在主题公园的游玩中，“吃”不仅是游客解决温饱的必要手段，更是主题公园盈利的一个突破点。

在主题公园的各“吃”的方式中，收益最高的便是特色餐厅，如何打造一个吸引人的特色餐厅乃至主题餐厅成为主题公园建设过程中的一个重点。

1.主题定位

特色餐厅的主题定位有以下几个要点：首先要从属于公园的主题，这样能进一步突出公园主题，如海洋主题公园，餐厅可以以海洋动物为主题；其次，要进一步发散，选择有知名度、吸引力的主题，比如以天空为主题的公园，餐厅的

主题如果选择天空之城，受宫崎骏动画的影响，其主题知名度飙升、餐厅吸引力进一步提高；最后，主题要符合就餐氛围，如一些带有恐怖、恶心色彩的主题就不适合就餐氛围。

对于没有明确主题，以游乐设施为主的公园，特色餐厅主题的选择会更为多样化，不局限于公园主题，从游客出发，选择受众广、吸引力强的主题，如北京欢乐谷的女仆餐厅。

2.位置选择

特色餐厅位置的选择指并不是从人流量出发的选择，而是与主题相关甚至能成为主题的一种选择。独特的位置一方面能给游客新奇的感官刺激，另一方面能让游客观赏到美丽的景色。目前独特位置的餐厅主要有以下几种：

1）海底

这类餐厅位于海洋水面之下，墙壁为全玻璃制，享受大餐的人们可以透过玻璃观赏外面的热带鱼和珊瑚礁。人们在里面用餐，就好像置身于鱼缸内，而鱼在外面往里看。这类餐厅依托的是独特的水下景观或水生动物，可以建在合适的河流湖泊中，也可以人工打造水族馆式的餐厅。

2）洞穴

这类餐厅位于洞穴中，洞穴位置的选择多样：有的位于峭壁之上的，给人竞相无比的就餐体验；有的位于海岸边，食客们可以尽情享受浪花在岸边拍打的美景；有的位于岩洞、溶洞之中，独特的地质景观仿佛让你进入了另一个世界；有的位于深深的地下，有地底探险的感觉；有的洞穴位置没什么特殊，但却保留了原生态的感觉，食客仿佛回到了远古。3）树上

这类餐厅以树屋的形式出现，往往坐落于森林之中，客人可以在树屋里面用餐、观景。

4）湖中

这类餐厅坐落优美的湖心之上，客人可以一边就餐一边欣赏美丽的景色。

3.建筑外形

特色餐厅的建筑外形一般应与所选定的主题相互呼应，通过建筑上的点、面、线的应用形成各种体现餐厅文化的建筑形象，以独特的外形吸引顾客的视觉。不同类型的主题饭

店在建筑风格的选择上也是有所不同的，以地域文化为主题的餐厅在建筑风格设计时就要从本土建筑的地域特征中吸取灵感，以历史文化为主题的餐厅其建筑风格可以借鉴历史上这一时期的建筑风格特征。此外，特色餐厅也不必拘泥于传统的房屋形式，可以拓展为画舫、火车车厢等。

4.内部环境

主题餐厅的内部环境的打造主要有以下几种手法：

其一，影视模仿，针对的是影视作品中出现的餐厅，主要出现在影视主题公园，如哈利波特主题公园中的三把扫帚酒吧，其内部环境应做到贴近原作；

其二，场地模仿，针对的是特殊就餐环境为主题的餐厅，如飞机，其餐厅入口可以设计为舱门，内部可以为飞机头的造型进行装饰，应注意个种装饰细节；

其三，装饰品，主要指的是通过雕像、壁画、照片、老物件等装饰品来体现动漫、怀旧等主题；

其四，装修风格，主要应用于有明确地方特色餐厅，如欧洲洛可可风格；

其五，色调，应与餐厅主题和就餐群体相符合，如动漫hello kitty 主题对年轻女性有很大吸引力，餐厅的色调就应该为粉红；

其六，名字包装，运用贴近主题的相关词语对餐厅的名字、包厢的名字乃至服务人员、菜肴的名字、餐具的名字进行包装，如在艾泽拉斯魔兽主题餐厅，整个餐厅起名为“藏宝海湾”，大厅和包间依据魔兽世界地图上各大地名，服务园被称为GM，食物介绍还标上了“使用：在18秒内恢复总计61点生命力”的字样，最为厉害的当属奥法师的食谱，完全根据游戏中的食物命名，如夜龙之息（荔枝罐头），甚至连就餐的餐具都起名为雷霆之击餐叉、黑耀石之刃餐刀、100%月布制造的台布等。

5.服务体系

对于主题餐厅的服务体系，主要有以下几个部分：

其一，卫生，就餐者最基本的要求，包括饮食是否卫生、环境是否整洁；

其二，态度，就餐者享受的是服务，无论菜肴多么美味，