09住宿类建设项目卫生学评价要点

建设规模及内容——描述性内容 建设规模主要包括项目用地面积、总建筑面
积、地下建筑面积和地上建筑面积。 建设内容包括客房及为客房服务的餐饮设施、
游泳池、洗衣房、设备用房、地下停车库等。 表述要清晰明了，尽量采用表格或者简图。
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建设规模及内容
案例
层数
地下三层
地下二层
地下一层
地上一层 地上二层 地上三层 地上四层到二十二层
功能
停车位、人防部分、酒店生活水泵房、6ຫໍສະໝຸດ BaiduT消防水池、10T中水水池、酒 店热交换机房、冷冻机房，酒店消防水泵房、中水泵房、酒店水泵房、 油水分离间
停车位、办公室、综合仓库、主厨房及餐饮后勤，员工厨房及员工餐厅、 男女更衣、员工美容、医务室、工会、休息室、空调机房、男女宿舍、 制服分发、人力资源培训、游泳池设备机房、仓库、卸货区、垃圾房、 洗衣房、布草间、油水分离器间。
重复内容较多，参考价值不大。
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选址
选址
宾馆宜选择在交通方便、环境安静的地段，具备给排 水条件和电力供应，且不受粉尘、有害气体、放射性物质 和其他扩散性污染源影响的区域。
选址的评价：通常宾馆的选址比较合理。周围建筑如 果存在产生有毒有害物质、粉尘、噪声等的企业，且卫生 防护距离不符合要求，则可能会对拟建项目产生影响。
出入口）； 无障碍通道的设置情况等。
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案例
总平面布局
该项目建筑物为两座弧形板楼对称布置，西南侧为产权 式公寓酒店楼，东北侧为五星级酒店楼，两座楼之间以三层 裙楼连接。产权式公寓酒店楼呈西北——东南向，五星级酒 店楼呈东西向。
酒店入口广场位于××1路和××2路交叉口的东侧，两 侧分别为餐饮、会议入口和产权式公寓酒店、商业入口，在 入口处均设有无障碍坡道。
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卫生学评价的准备工作
查找相关的规范和标准 1.时效性 ：不能引用已经废止的法规，需要
经常查新； 2.适用性 ：适用的行业、场所。 3.国家标准和行业标准不一致（探讨）。
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卫生学评价的准备工作
可行性研究报告： 1.建设地点、规模、内容（可大致了解）； 2.需要结合图纸：有时存在不一致的情况。
2.带宾馆的综合建筑——能够承担国际会议，有宴会厅 或大型会议室；
3.汽车旅馆——高速公路旁，有停车场，一到两层建筑， 设计简单；
4.公寓式宾馆——由一群低层建筑组成，用于季节出租 或长期出租
5.度假村——在提供住宿的基础上同时提供娱乐和运动。 6.带客房的洗浴中心——洗浴为主，住宿为辅。
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概述
住宿类场所的特点
空调机房、贮藏室、备餐间、小型宴会厅、包房、中餐厅厨房
宴会厅、宴会厅厨房、空调机房、家具储藏间、会议室、新娘间、贵宾间、 宴会储藏室、会议室、空调机房、贵宾休息室、贵宾会议室
酒店客房
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总平面布局
总平面布局 宾馆项目大部分是单栋建筑，有些宾馆设有裙房。 总平面布局主要评价： 宾馆的朝向； 周围的主干道； 各出入口的设置情况（主出入口、次出入口、车行
住宿类建设项目 卫生学评价要点
山东省疾病预防控制中心 二○一三年
主要内容
概述 准备工作 工程分析 建筑卫生学评价及案例 设计卫生与消毒设施评价及案
例
2
概述
根据《公共场所卫生管理条例》
住宿类场所为公共场所七类之一，包 括：宾馆、旅店、招待所、车马店。
3
概述
国外旅店业分类
1.城市宾馆——高层建筑，房间集中，公用和服务层的 面积较大；
人员流动性强，更替频繁，年龄跨度大； 公共物品接触频繁（性病传播事件）； 空气易受污染，易造成呼吸系统疾病的传播 （集中空调送风口污染、回风消毒效果不良）； 房间密集，通风效果差(第三手烟)。
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卫生学评价的准备工作
可行性研究报告
图纸
评价
法律、规范、标准
卫生防疫专篇
环评报告
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卫生学评价的准备工作
图纸：建筑、暖通、给排水等图纸（纸质图纸、 CAD图纸）。 1.图纸阶段：清照图、设计图、施工图； 2.图纸的设计说明：提供相关内容； 3.CAD图纸的使用：距离计算、面积计算、高 度计算等； 4.与建设单位、委托单位的协调。
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自然条件
自然条件 包括地势、气候特征。气候特征重点包括气
温、湿度、风向（全年主导风向、全年和夏季最 小频率风向）、年降水量等。
全年主导风向在项目总平面布局评价中起到 重要作用。
污水处理站，垃圾暂存处等如果设在主体建 筑外，且位于主体建筑的上风侧，可能会对主体 建筑产生影响。
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建设规模及内容
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交通组织
交通组织
存在问题：各种流线描述不清晰，内外部交通组织表 达混乱。
外部交通组织——各主要出入口与主干道之间 的关系，每个出入口的主要车流和人流分配情况， 尤其是各出入口的车流和人流之间是否存在交叉。
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案例
外部交通组织
主要车流从××1路的车行入口进入，将客人分别送至 酒店、会议及餐饮大堂入口，并由××2路将车行引出。商 业及产权式公寓酒店由××1路引进，并由××2路引出。在 ××2路出入口处设有地下车库出入口，作为酒店车库及酒 店后勤供应出入口。在××1路处设有一地下车库出入口， 以满足公寓地下车库的停车要求。各种出入口分别设置，避 免交叉干扰。
环境影响评价报告： 1.周边建筑或者企业的情况，与拟建项目的
距离等； 2.全年主导风向等情况。
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卫生学评价的准备工作
卫生防疫专篇 围护结构； 给排水（水箱位置、容量、防虫设施等）； 采暖与空调通风（过滤器、日常维护、通风
换气次数等）； 餐饮（厨房吸油烟机排风量）等情况。 通常情况下与图纸的设计说明内容相似，且
综合仓库、酒店变配电、气体钢瓶间、湿式报警阀间、财务办公室、行政 办公室、锅炉房、酒店SPA、空调机房、游泳池、健身房、油水分离 器间、全日餐厅和全日餐厅厨房
酒店大堂、大堂吧、会议餐饮入口、员工入口、中餐厅及中餐厅厨房、风 味餐厅、消防控制中心及安保、设备用房、空调机房、煤表房、市场 部、大堂办公室、行李间、商务中心、、团队接待室、贵宾接见厅、 电视机房
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案例
外部交通组织
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交通组织
交通组织 内部交通组织——建筑的出入口设置情
况（顾客出入口、员工出入口、货物出入 口）；电梯、楼梯、扶梯、货梯、食梯等设 置情况。
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案例
内部交通组织
在酒店的西侧设有酒店主入口，北侧设有会议、餐饮入口，东侧设