怎样制备黑木耳菌种

怎样制备黑木耳菌种

黑木耳菌种制作包括母种、原种、栽培种的制作三个程序。

一、母种的分离和培养

1.母种培养基。配方为马铃薯葡萄糖琼脂。配制成试管斜面，经常规灭菌，即可使用。

2.母种分离和培养。分离方法有孢子分离法、耳木分离法和组织分离法，无论哪种方法，都可获得菌种。①孢子分离法：这种方法获

得的菌种变异较大，适合于育种采用。②耳木分离法：成功率高，种性较稳定，生产中多用此法。③组织分离法：选片大、肉厚、成

丛生长的鲜耳或当年生长经晒干的干耳再经清水泡胀，洗净，进行无菌操作分离。以上方法均在28℃下培养。

分离得到的母种必须经过转管纯化，质量评定，出耳试验，才能作进一步扩大生产。

二、原种制作

培养基配方：木屑78%，米糠20%，蔗糖1%，石膏粉1%，水65%，pH为6。把各种培养料拌匀，调至适当水分，装瓶，灭菌。灭菌后

待瓶温降至30℃送入接种室，无菌操作，接入母种块。在28℃下培养。

三、栽培种制备

栽培种是直接在生产中使用的菌种，由原种进一步扩大生产而得到。黑木耳的栽培种有几种类型。