怎样制备黑木耳菌种

合集下载

黑木耳菌种制作方法

６．５。
入２５～２８ ℃培养箱（室）内培养。培养
过程中，要每天检查菌丝生长发育情
况。如发现菌种瓶内有杂菌污染，应及
时清除处理。黑木耳菌丝纯白色，先端
菌丝整齐一致向下生长。如菌丝颜色不
纯，或虽为白色但却杂乱无章地生长，
１．培养基的配制。（１）培养基配方。木屑培养基：锯木
屑７８％，麸皮（或米糠）２０％，蔗糖１％，石膏粉１％，水适
量，ｐＨ值６．５。棉籽壳培养基：棉籽壳９８％，蔗糖０．８％，石膏粉１％，过磷酸钙０．２％，水适量，ｐＨ值６．５。（２）配制方法。选用上述任一种培养基，按配料比例，将各种原料称好，拌匀。将蔗糖放入容器内，加少量清水溶解，倒入原料中充分翻拌。再徐徐加水，边加边翻拌，直至用手紧握原料，指缝有水渗出而不滴下为止。最后用ｐＨ试纸调试酸碱度至
三、注意事项１．培养基木屑一定要选用杂木屑，
１８／ＮＯＮＧＣＬ』ＮＸＩＮ｛ＩＳＩ扼Ｊ／袭村新技术
培养基、棉籽壳培养基、枝条及木块培养基等制作。木屑及棉籽壳培养基的配
方及制作方法同原种一样，下面介绍枝条种的制作方法。枝条培养基配方：枝条５Ｏ千克，木
屑９千克，麸皮（或米糠）５．４千克，蔗
食药用菌

黑木耳生产关键技术

黑木耳生产关键技术黑木耳又称木耳，是我国传统的大宗食用菌种类，是优质的营养食品和保键食品，近年来由于生活水平的提高和黑木耳保键作用的新发现，黑木耳作为具有特殊保键功能的黑色食品在市场销售量的增长迅速。

黑木耳生产已经是农业增效、农民增收的有效途径，今天我们谈一谈黑木耳的生产关键技术。

一、黑木耳的生产季节是如何安排的？黑木耳是一种中温型食用菌，菌丝生长最适温度为22—28℃，子实体生长以18—25℃最好，季节安排时，要尽量避开30℃以上高温和18℃以下低温，一般在河北地区可春秋两季栽培，春季栽培时在2—3月制栽培袋，4月中旬—6月中旬出耳，秋季栽培时，6—7月制栽培袋，8月中旬至10月中旬出耳，综合气候及生产条件来看目前主要是以春季栽培为主。

二、黑木耳的栽培场所的选择栽培黑木耳场所可在室内也可在室外，栽培常见的方式有畦式栽培、挂袋栽培、层架栽培等。

今天重点介绍一下目前普遍采用的室外畦式栽培。

室外栽培的优点是，阳光充足，空气新鲜，昼夜温差大，晴天晚上有露水可湿润菌袋，白天阳光充足可减少杂菌的感染，不利因素受自然气候影响大，因此要选好场地进行科学的管理。

室外栽培可选择通风良好的树荫下或搭遮荫棚。

要求邻近水源，地面潮湿、土地为沙壤土，场地选好后，建宽1.5米，高25～30厘米，长度不限的阳畦，然后铺上薄膜、稻草或棚布以防喷水时袋底粘泥，有条件的农户还可铺设喷水管或喷水器，并用竹木搭成拱形或方形支架，覆盖塑料膜，为了遮光需加盖草帘或遮阳网。

三、如何获得黑木耳菌种？农民朋友可根据生产时间、技术水平及生产能力选择购买母种、原种或栽培种。

购买木耳菌种时一定要到正规的菌种生产单位去购买。

如果农民朋友有生产能力可选择购买母种或原种，一支试管母种可扩接30支试管母种，一支扩接后的试管母种可接5～6瓶原种，1瓶原种可扩接40～50瓶栽培种，建议大家原种和栽培种均使用输液瓶为好，栽培种也可使17×35厘米的优质高温塑料袋。

黑木耳液体菌种的制备工艺及质量标准

黑木耳液体菌种的制备工艺及质量标准050000摘要：黑木耳作为食药两用真菌，在我国的国民经济、人类健康中展现出巨大的开发前景。

从药用角度来讲，主要是黑木耳天然药物活性成分的提取、分离纯化以及相关药品、保健品的开发等；然而，目前市场上的相关药品甚少，部分产品只是局限于动物试验测试。

从食用角度来讲，我国是世界黑木耳产量最多、食用最多的国家。

近年来，黑木耳已成为我国栽培量第二大的食用菌品种，但各个产地生产的黑木耳品质参差不齐，具有优良性状的黑木耳新品种更是少见。

关键词：黑木耳；液体菌种；工艺；质量引言多糖是木耳属真菌中一类重要的化合物，广泛存在于木耳子实体、菌丝体等组织中，近代研究表明，包括木耳在内的多种食用菌多糖是一类具有开发价值和利用潜力的天然化合物，对调节机体免疫力、抗氧化、抗肿瘤等方面表现出了良好的活性。

例如，黑木耳中的水溶性多糖通过调节小鼠肠道微生物群落来降低由葡聚糖硫酸钠诱导的小鼠结肠炎。

角质木耳、毛木耳、黑木耳胞内多糖能够显著促进细胞增殖，对抗炎和抑菌表现出了较好的活性，同时，黑木耳子实体中的吡喃糖多糖还具有调节血脂保护肝脏的作用。

以心脑血管病人为研究对象，进行不同阶段的黑木耳多糖摄入治疗，通过病人的康复自愈能力分析结果发现黑木耳多糖能够促进心脑血管人体的康复。

对黑木耳多糖进行了提取及结构解析并发现黑木耳多糖可以通过促进巨噬细胞的增殖和吞噬能力，该作用在人体免疫调节方面具有广阔的应用前景。

1.培养基固体培养基（ＣＰＤＡ）：液体母种培养基，为不添加琼脂的ＣＰＤＡ培养基；基础发酵培养基：马铃薯（去皮）２００．０ｇ／Ｌ、蛋白胨３．０ｇ／Ｌ、麦麸１０．０ｇ／Ｌ、葡萄糖２０．０ｇ／Ｌ、ＫＨ２ＰＯ４２．０ｇ／Ｌ、ＭｇＳＯ４·７Ｈ２Ｏ１．０ｇ／Ｌ，初始ｐＨ值自然。

2.母种培养基ADA培养基:马铃薯200g，葡萄糖20g，磷酸二氢钾3g，硫酸镁1.5g，琼脂粉20g，加水至1000ml。

1.1.3.2母种替换培养基在ADA培养基的基础上，分别用不同量的麦麸、稻杆和木屑替换ADA培养基中的马铃薯。

黑木耳菌种母种的生产技术

●食用菌栽培●黑木耳菌种母种的生产技术1母种培养基配方母种培养基用试管作培养容器，装入培养液并经过高压灭菌后摆成斜面，所以又称试管斜面培养基，常用于母种扩大培养及菌种保存。

1.1生产母种配方1.1.1马铃薯葡萄糖琼脂培养基（PDA ）：马铃薯200克，葡萄糖20克，琼脂18~20克，水1000毫升。

1.1.2马铃薯葡萄糖蛋白胨琼脂培养基：马铃薯200克，蛋白胨10克，葡萄糖20克，琼脂20克，水1000毫升。

1.1.3洋葱酱油琼脂培养基：洋葱煎汁100毫升，酱油50毫升，琼脂20克，水1000毫升。

1.1.4木汁麸皮琼脂培养基：阔叶树木片500克，硫酸铵1克，麸皮或米糠100克，蔗糖20克，琼脂20克，水1000毫升。

1.1.5木屑煮汁培养基：阔叶硬杂木屑40克，马铃薯200克，蔗糖20克，琼脂18~20克，水1000毫升。

1.2保藏菌种配方1.2.1玉米粉琼脂培养基：玉米粉30克，琼脂20克，水1000毫升。

1.2.2玉米粉酵母膏葡萄糖琼脂培养基：玉米粉50克，酵母膏10克，葡萄糖10克，琼脂15~18克，蒸馏水1000毫升。

1.2.3完全培养基：葡萄糖20克，蛋白胨2克，硫酸镁0.5克，磷酸氢二钾1克，磷酸二氢钾0.5克，琼脂15克，蒸馏水1000毫升。

2培养基制作2.1称量和配制先按配方准确称取易溶物质，置于烧杯或搪瓷杯等容器内（不用铜、铁器皿，以免铜、铁锈混入培养基），加入总量1/4~1/3的清水搅成糊状。

难溶物质按配方称取后加适量清水，加热并不断搅拌使其溶解；微量元素和生长素因需要量少难以准确称取，可称取一定量先溶解调成高浓度母液，再按比例换算后从中取出需要的用量。

去皮挖芽眼切块的马铃薯、阔叶树木片、阔叶硬杂木屑及洋葱等物质，按配方称后放入容器内，加清水1000毫升，文火煮沸20~30分钟，然后用4~6层湿纱布过滤取汁。

玉米粉称后加1000毫升清水搅拌均匀，并加热至70℃保持60分钟，再用湿纱布过滤取汁，最后补足水量至1000毫升。

黑木耳菌种生产

在原种培养过程中，培养基的背面会变成棕褐色或酱色，这是由于某些品种的木耳蔚丝会分泌一些色素而造成的，是正常现象。
无论采用上述哪一种方法，均可获得黑木耳原种。原种种性的好坏，直接影响母种、栽培种的质量，并与今后木耳产量的高低关系极为密切。尤其是孢子分离法获得的原种，其生产性能有可能比原有菌株好，也有可能比原有菌株差。因此，分离所得的原种或从外地引进的菌种都要进行出耳鉴定，从中选择出耳早、产量高、质量好的菌株进行扩大培养，应用于生产。
3.4 灭菌原料分装完毕及时灭菌，不宜过夜。灭菌方式采用常压灭菌法，温度控制以灶内菌袋温度全部达到 100℃后，再持续灭菌16~24小时，确保灭菌完全彻底。
3.5 接种待菌袋冷却后即可接种，接种时不论采取何种接种方式，首先应严格检查母种（二级种）质量，对菌丝老化，含有杂菌的母种予以清除。二是严格检查接种环境，包括用具，接种箱或接种室及密封程度是否完全达到无菌标准和要求。三是接种人员必须穿工作服，戴帽子，戴口罩，操作熟练。
配方乙：棉皮 10斤，木屑 70斤，，麸皮 18斤，蔗糖 1斤，石膏 1斤，水适量。
配制方法：除枝条种先将枝条用70％的糖水浸泡12小时后，捞出木屑麸皮，倒在一块搅匀，再把余下的30％蔗糖和石膏用水化开洒在上面，一面加水一面搅拌，其他操作方法与生产母种相同。
黑木耳菌种生产技术
(一)原种分离经常采用耳木分离法与孢子法，很少采用组织分离法。
1．耳木分离法耳木的选择关系到分离是否成功及菌种质量的好坏。要选择出耳早，耳片生长稀密适中或呈菊花状，色黑、朵大、肉厚、质量好、无杂菌的第一年或第二年的耳棒，将最好的一段锯下，充分晾干，并在准备分离的部位做好记号。分离时从该处锯下1 cm左右去皮的薄片，带入接种箱，以挤干后的酒精棉花消毒表面，用无菌解剖刀切去吸有酒精的表层，在菌丝蔓延的部位将菌材切成火柴梗大小，用无菌镊子取一根放入斜面培养基中部。如果用培养皿平板分离，每一平板可放4根。然后放在28—30~c下培养2—3天，就可看到白色绒毛状、生长缓慢的木耳菌丝。如果在24小时左右就长出菌丝，而且生长很快，通常都是杂菌菌丝，耳木分离的菌丝经过1—2次提纯，即可作为原种，

黑木耳菌棍式制菌技术要点

灭菌一定要彻底，培养初期１１度要控制在２－８，在～０ｄ温６２℃ 培养中期１～０ｄ温度控制在２～４，后期２后温度１２２２℃ ０ｄ以
袋口捏紧使培养基与菌袋紧密结合塞进中心孔内，再将菌棍
【】ＯｔＡＡｎｗｍｄｕｆｒｍｙｅｉｒｗｈｏｙｏｒｉｌｆｎｉ４ｈａ．ｅｅｉｍｃｌｌｇｏｔｆｍｃｒｈｚ￣ｇｏａａ．
培和人工促繁技术来增加松茸产量，势更大一些，为它不优因会破坏天然松茸菌塘，却有可能促使更多松茸菌塘的形成，是
２０）０（１３
龟嗣萄
蓦ｕ＂ｆ￣嚣瓣ｎ
黑木耳茵棍式制菌技术要来自点周华山鲁明洲
（龙江省林口林业局，龙江牡丹江黑黑１７２）５６１
关键词黑木耳
菌筒制作
５选用健壮适龄的菌种菌种质量的优劣，直接影响产品
７科学培养
初，秋耳制菌时间为５月中下旬。菌棍式制菌由于生长周期
短，成熟的菌丝纤细幼嫩，以应进行困菌处理，表面菌剐所待丝粗壮、白后再进行冻菌和开口及处理。浓
２菌棍选择菌棍可自制或购买，木质和塑料的两种，度有长
２０，７４：８０８２（）５．

黑木耳液体发酵菌种的制作技术要点

培养液澄清透明不浑浊，无杂菌、无异味；菌丝球（或菌丝片段）均匀悬浮于液体中不分层，直径不大于 2 mm。
5 液体发酵菌种制作
5.1 灭菌与装罐臭氧机臭氧环境灭菌 40 min，待臭氧耗尽后即
可操作。液体培养基任选其一，培养液无结块，打开罐盖，装入发酵罐内，加清水定容，装液量为发酵罐容量的 70%~ห้องสมุดไป่ตู้0%。通入空气搅拌 1~2 min，混合均匀，密封盖口。 5.2 灭菌
64
床、超净工作台、摇瓶、光学显微镜、酸度计等。发酵罐的质量应该符合 GB 150 的规定。
3 液体培养基
①玉米粉 40 g/L，淀粉 30 g/L，牛肉膏 3 g/L，酵母膏 3 g/L，磷酸二氢钾 2 g/L，硫酸镁 1 g/L，维生素 B15 mg/L，花生油 0.5 mL/L，pH 6.0~6.5。②玉米粉 30 g/L，淀粉 40 g/L，麸皮（煮汁）2 g/L，酵母膏 4 g/L，磷酸二氢钾 3 g/L，硫酸镁 1.5 g/L，花生油 0.5 mL/L， pH 6.0~6.5。
1 环境条件
发酵菌种生产场所应远离工矿业的“ 三废 ”及微生物、粉尘、烟尘，至少 300 m 之内无禽畜场舍、屠宰场、垃圾场，无污水和其他污染源；用水应符合 GB 5749 的规定。生产车间地面应防水、防渗漏、防腐、防滑、易清洗，良好的排水系统；墙壁和天花板应能防水、防潮、防霉、易清洗；车间入口设置缓冲间，门窗安装防虫纱网。
继续通入无菌空气，调节罐体排气阀，维持罐压 0.01~0.03 MPa，培养温度 24~28℃，培养 8~10 d。 5.6 质量检测

黑木耳培养料配制

黑木耳培养料配制
黑木耳又称木耳、光木耳,属木耳科木耳属。

因其菌营养丰富干品中富含蛋白质、脂肪、维生素B2和铁,故被誉为素中之荤。

黑木耳不仅有强精、补肾、活血、强身壮体功能,也是治疗风湿性腰腿疼痛、手足麻木抽筋、痔疮出血、肺结核、妇女产后虚弱等疾病常用的配方药物,对心脏及冠状动脉疾病有一定的预防作用。

黑木耳属中温型的菌类,菌丝生长温度为10~35℃,*适温度为22~28℃;子实体生长温度为15~30℃,以20~25℃*适宜。

黄河流域2月上旬至3月上旬制袋接种。

选择菌丝生活力旺盛、耳牙形成集中、抗逆性强、产耳量高、品质佳的品种,培养料配制配方:①稻草培养料。

稻草75%、米糠22.5%、石膏1%、过磷酸钙1%、尿素0.5%。

②豆秸秆培养料。

豆秸秆粉88%、麸皮10%、石膏粉1%、过磷酸钙1%。

③麦秸培养料。

麦秸80%、麸皮或米糠18%、过磷酸钙1%、石膏1%。

④棉籽壳培养料。

棉籽壳90%、麸皮或米糠8%、石膏1%、过磷酸钙1%。

用料要干燥、新鲜、无霉变。

稻草切成2~3cm长,用1.5%石灰水浸泡12h,捞起用清水冲洗沥干,pH值为7;豆秸秆、麦秸应碾碎。

培养料配好后含水量在55%~60%,pH值8左右。

1。

木耳菌种分离方法

木耳菌种分离方法近年来，随着山区开矿和城镇建没使木耳物种的数目日益减少，对木耳种质资源的收集、保存及研究成为一项必不可少的基础工作。

而一株优良的木耳菌株经过多年的扩大生产使用，其优良特性会出现严重的退化现象，也必须进行重新分离复壮，为了保证木耳产业的正常发展，不间断地选育优良菌株势在必行。

传统的选育菌种大多是通过组织分离方法，多用鲜耳直接分离或将干耳用水泡湿后再分离。

目前也有采用干耳进行分离的，但程序繁杂，所用药品较多，条件差的地方难以做到。

由于受多种药物的作用，即使分离成功，菌丝萌发和生长也很缓慢。

黑木耳的耳瓣薄，并富有胶质，所以在过去的分离法中很少采用耳片组织分离。

本方法克服现有的干耳菌种分离方法中所存在的操作复杂、成本高、菌丝分离成功率较低、质量差等缺陷，是一种操作简单，用材少（包括药品），成本低，菌丝萌发快，长势强，浓密，分离成功率高的干耳组织分离方法，以解决木耳的常规分离法所存在的一系列技术问题，为广大制种工作者提供方便。

1 供试材料1.1 耳片来源2008年将从江西省分宜县大岗山、海南省陵水县吊罗山、海南省昌江县霸王岭、重庆市重庆师范大学、湖北省武汉市黄鹤楼景区、河北省涞水县北辛庄等野外采集的黑木耳[Auricularia auricula（L.ex Hook.）Underw.]、毛木耳［Auricularia polytricha（Mont.）Sacc.]及皱木耳（Auricularia deli～cata（Fr.）Henn.）标本带回室内自然阴干或于28℃的烘箱烘干，干燥后即可用于组织分离菌种。

1.2 培养基制备①、分离培养基：麦芽浸粉20g，琼脂18g，水1000mL，pH自然。

将分离培养基煮好后趁热分装于5mL的离心管中，装液量为1.8mL，装于离心管架上，于121℃高压灭菌20min，灭菌后将离心管架倾斜摆放使培养基成一斜面备用。

②、纯化培养基：麦芽浸粉20g，葡萄糖20g，琼脂18g，磷酸二氢钾3g，水1000mL，pH自然。

袋栽黑木耳菌种制作技术

袋栽黑木耳菌种制作技术作者：吕树尧黄金亮刘丹来源：《吉林农业》2010年第06期1.选择适宜的品种选择在本地经过栽培试验且表现良好的菌株,要求具备高产稳产,抗逆性强,产品质量好等特点。

在敦化市表现较好的品种有长白山7号、黑29、丰收2号等。

2.母种制作2.1 培养基配方及制作方法2.1.1马铃薯葡萄糖琼脂培养基将马铃薯洗净、去皮、挖眼、切片,取洗净的切片200g,在干净的铝锅内用1L水煮沸20～30分钟,以熟而不烂为度,用8层纱布过滤,将滤液倒回干净的铝锅内,称取20g琼脂用水洗净后将水挤出,放入滤液中加热,用玻璃棒搅拌直至琼脂融化,再用8层纱布过滤将滤液补足1L放回铝锅,加入20g葡萄糖,继续用玻璃棒搅拌加热至葡萄糖融化。

趁热分装试管(18×180mm或20×200mm试管),装入量以试管的1/5为宜,塞好棉塞,将试管口向上直立或斜放。

2.1.2马铃薯半合成培养基与马铃薯葡萄糖琼脂培养基的制作方法相似,在加入葡萄糖的同时加入硫酸镁、磷酸二氢钾和维生素B1。

2.2 母种培养基灭菌培养基进行试管分装后及时灭菌。

每10支试管捆绑在一起,并用牛皮纸或报纸包裹,直立放入高压锅内,盖好锅盖,打开排气阀开始加热,当排气阀急速排出热气时,关闭排气阀,气压升至0.1Mpa时维持30分钟后停止加热,气压降至0.05Mpa时打开排气阀,气压归零时拧开螺栓将锅盖错开缝,以烘干棉塞,几分钟之后打开锅盖。

2.3 摆斜面试管取出马上摆斜面,以底部培养基刚好达到试管底的1/2,上部培养基刚好接近棉塞为度,一支挨一支摆好,并在上面盖一层报纸,以防降温过快而导致试管壁上形成过多的冷凝水。

冷却定形后收起备用。

2.4 无菌室及接菌箱灭菌接菌前一天要对无菌室及接菌箱进行严格的消毒灭菌。

用甲醛、高锰酸钾加热熏蒸灭菌或用消毒盒进行熏蒸灭菌。

2.5 接菌2.5.1 利用超净工作台接菌打开超净工作台紫外杀菌30分钟后方可进行接菌,用酒精擦双手及菌种试管表面,待接种器具经酒精灯火焰杀菌冷却后,在酒精灯火焰上方的无菌区内进行接菌。

黑木耳制种技术

黑木耳制种技术[ ] [2004-9-6](一)母种的制备用试管制成斜面培养基，并接种原始试管种(保留种，并用于生产的母种即为生产母种，可用于扩接原种。

1．培养基配方配方一综合马铃薯培养基马铃薯200克葡萄糖20克磷酸氢二钾2克硫酸镁0.5克维生素B110毫克琼脂20克水1000毫升PH值自然配方二合成培养基马铃薯20克葡萄糖20克磷酸二氢钾2克蛋白胨10克牛肉膏5克酵母膏5克硫酸镁0.8克水1000毫升PH值自然2．培养基制作方法先将马铃薯洗净去皮切成簿片，称取200克，加水1000毫升，煮沸15—20分钟，用4层纱布过滤，取其滤液并补足水至1000毫升，加入琼脂20克，再加热，琼脂溶化后，再加入其它配方中的药品。

培养基的分装，应在培养凝固前进行（琼脂培养基40℃凝固）一般用漏斗，或分装瓶，下端连接一段软橡皮管，橡皮管下面再连接一水段玻璃管，在橡皮管上安装一个止水弹簧夹，分装时将玻璃管细口插入试管内，但不要碰到管壁，每支试管装入量为度管长度1/4。

装好后塞上棉塞，每10支试管扎一捆，棉塞上用塑料纸封扎好，用线绳捆扎起来。

3．灭菌将分装后的试管扎捆好，放入高压蒸气灭菌锅，在1公斤/厘米压力下(锅入温度达121℃)灭菌20分钟,使微生物包括芽子色全部杀死。

待压力降到0度时，慢慢放出锅内气体，趁培养基没有凝固时，将试管摆成斜面。

4．接种、培养通过无菌操作方法将菌种接入试管斜面上，置28℃、3天后将温度降至24℃继续培养，12—15天左右，菌丝长满整个试管斜面，即成(生产)母种。

(二)原种、制备母种接种到原种培养基上，进行扩大繁殖育种即为原种，原种一般采用广口瓶或袋装。

1．培养基配方配方一木屑麸皮培养基阔树木78% 麸皮20% 糖1% 石膏粉1% 水65% PH值自然配方二棉籽壳木屑混合培养基棉籽壳90% 糖1% 麸皮5% 过磷酸钙3% 石膏粉1% PH值自然2．拌料与装袋选用新鲜无霉变原料，根据生产所需的数量，计算配料总量，将麸皮、石膏粉均匀的混合在培养料里，糖和过磷酸钙溶于水解后，按上述干料量加入水，比例为1：1、3拌匀，培养料含水量60%为宜，含水量以手紧握培养料指缝间有水欲滴为宜。

黑木耳母种培养基配制后的接种与培养

黑木耳母种培养基配制后的接种与培养1.固体菌种生产固体菌种是菌丝体生长在固体培养基中而形成的固体形态菌种。

试管母种（1级种）菌种通常被分为3级。

1级种也叫母种或试管种，可用组织分离法或孢子分离法获得母种。

2级种也叫原种，是利用母种的菌丝体接入木屑培养基中所产生的菌种。

3级种也叫栽培种，是利用原种再扩繁一次所产生的菌种，它直接用于生产，因此也叫生产种。

经过母种—原种—栽培种的不断扩大繁殖后，菌丝体的数量越来越多，越来越强壮，利用这样的菌丝体投入生产就可以生长出优良的子实体。

母种培养基的配制：（1）常用配方：马铃薯200克、白糖20克、琼脂20克、水1000毫升。

为了强化营养，有条件的生产者可在上述培养基中添加蛋白胨3.0克、磷酸二氢钾3.0克、硫酸镁1.5克。

（2）配制方法：首先把马铃薯削皮、切片、水煮，八分熟后取其汁液，再将汁液小火加热，放入琼脂、白糖。

溶化后把培养基装入规格为18毫米×180毫米的试管中，装入高度为管长的1/4或1/5为适宜。

分装后试管塞紧棉塞，每7支捆成1捆，用牛皮纸包扎，准备灭菌。

（3）培养基灭菌：用手提式高压蒸汽灭菌锅或家用高压锅灭菌，在0.12兆帕压力下（锅内温度121℃）灭菌40分钟。

待温度降至60℃时取出摆斜面，斜面长度最好占管长的2/3左右比较合适。

2.菌种分离与扩大培养菌种分离方法有孢子分离法、组织分离法、耳木分离法。

孢子分离法是选用当年生无杂菌污染的鲜耳片，以黑、厚、大为佳，经无菌水冲洗几次，用丝线将耳片腹面向下吊挂，另一端吊挂在装有培养基的三角瓶口部，加棉塞封口，在25～28℃温箱中接收孢子并培养成菌丝体。

组织分离法是选用优质耳片，表面用75%酒精棉球擦拭2～3遍，用酒精棉包住耳片约2分钟，剪取远离耳基没有筋的部位约0.2平方厘米。

在无菌条件下，接入试管斜面培养基上，经28℃左右的温度培养长出菌丝体。

耳木分离法是从黑木耳的段木中分离菌丝体获得菌种的方法。

合作社地栽黑木耳生产操作工艺流程

合作社地栽黑木耳生产操作工艺流程1黑木耳分早熟种和晚熟种，有单片和朵状之分，适宜本地区栽培的有黑威伴金黑峰。

母种要选择菌丝健壮，爬壁能力强的适龄菌种，到有正规的检测技术手段的大院校或科研院所去购买菌种，具体生产步骤有以下:1.1液体摇瓶制作：选取优良母种一支。

放在恒温培养箱里26C活化24小时备用。

摇瓶营养液配方：土豆200克、魏皮40克，蛋白10克，葡萄糖20克，硫酸镁2克，磷酸二氢钾1克，YB1片，水1000ml水煮。

液体过滤后备用，持其它辅料称好搅拌均匀加入液体。

装瓶选用500ml 三角瓶4支，每支装液量为250ml,用棉塞或无毒硅胶塞封住瓶口再用牛皮纸包好，以免灭菌时被蒸气打湿。

采用高压锅霉菌需在125°C,压力在0. 15Pa时40分钟即可，待压力归零时缓慢打开高压锅，取出三角瓶连同试管母种接种工具一同放在超净工作台内进行消毒降温处理，当温度降到28笆时开始接菌，接菌前接种人员需把手、接种工具、试管母种用75%酒精棉擦拭消毒，在无菌风机的保护下打开试管，用接种钳把试管前端菌丝去掉，切取0.5平方厘米的菌丝片段4块放在摇瓶里，动作越快越好以免染菌，封号瓶塞再用牛皮纸包好，静止培养48小时后，经检测无污染时放在摇床上震荡培养，摇床转数为前期每分钟120转，随着菌液粘稠度增加，摇床速度也要加快，到最后每分钟150转，这样振荡培养120小时即可培养出优质的摇瓶菌种。

1. 2发酵罐通气培养，发酵罐培养是由工业制药用来提取多糖而发展来在，形状有高、矮、胖、瘦，内降温，外降温，有单体有连体各种形状。

食用菌大多采用内降温比较适用。

培养液配方同摇瓶配方只是另加消泡剂, 按常规高压灭菌1小时，灭菌结束后用冷水冷却，当温度降到115°C,压力0. IPa以下时进行供气搅拌，待温度降到22笆时开始接菌。

选择一只培养好的摇瓶菌种，在无菌环境下用火焰保护把菌种倒进发酵罐内，之后立即封口，调整压力0. 02-0. 03Pa进行培养，温度稳定在25°c-26°c, 120小时后即可得到优质液体菌种。

黑木耳原种的制作

黑木耳原种的制作1、谷粒一般选用无病虫害、储藏一年的玉米、高粱、小麦为基本原料。

首先浸泡谷粒，麦粒温水下浸泡24小时左右（常温下3天左右），玉米、高粱大颗粒谷种浸泡3~5天。

含水量的测定以易捏碎、内部有少许干点为宜。

谷粒原种的优点是菌丝粗壮、生长快、适合快作快用；缺点是营养丰富原种易老化，栽培种储藏时易感染霉菌，尽量现做现用，保藏时间不要过长。

浸过后再煮沸20-30分钟左右，以煮透但刚好不开花为宜。

2、保证培养料水分培养料含水量应保持在60~65%，水分过少原种不能成活或成活率低，超过65%易感染杂菌，产生花脸菌或水底现象。

3、保证灭菌时间原种培养料灭菌时间为在常压灭菌的条件下100℃保持8小时就可出锅，避免长时间闷锅（121℃条件下时间可缩短至1小时左右）。

4、顶温接菌顶温接菌就是在培养料的温度降到30℃以下时就开始接菌，如温度低于15℃时接菌，原种成活率低或成活后生长速度慢。

5、防止培养料变酸原种拌料以后要及时装瓶、及时灭菌，不要堆积发热使原料变酸后在装瓶。

另外，拌料时应适当加大白灰含量，提高PH值，抑制杂菌生长。

一：沉稳（1）不要随便显露你的情绪。

（2）不要逢人就诉说你的困难和遭遇。

（3）在征询别人的意见之前，自己先思考，但不要先讲。

（4）不要一有机会就唠叨你的不满。

（5）重要的决定尽量有别人商量，最好隔一天再发布。

（6）讲话不要有任何的慌张，走路也是。

（7）自信是好，但是别忽略任何人的想法。

（8）人无高低，不要一副拽拽的样子，对人对事，别忘了礼貌。

你没有比任何人优秀。

二：细心（1）对身边发生的事情，常思考它们的因果关系。

（2）对做不到位的问题，要发掘它们的根本症结。

（3）对习以为常的做事方法，要有改进或优化的建议。

（4）做什么事情都要养成有条不紊和井然有序的习惯。

（5）经常去找几个别人看不出来的毛病或弊端。

（6）自己要随时随地对有所不足的地方补位。

三：胆识（1）不要常用缺乏自信的词句（2）不要常常反悔，轻易推翻已经决定的事。

木耳菌种培育技术

木耳菌种培育技术木耳是一种非常受欢迎的食用菌，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。

在中国，木耳的种植历史已有数千年，而现在，木耳的种植技术已经得到了很大的发展。

本文将介绍木耳菌种培育技术，帮助读者更好地了解木耳的生长过程和种植技巧。

一、木耳菌种的选取在木耳菌种的选取方面，我们应该选择生长稳定、营养丰富、菌丝生长迅速的菌株。

同时，我们还应该注意避免选择虚弱、病害较多的菌株，以免影响后续的种植效果。

二、木耳菌种的制备木耳菌种的制备是木耳种植的重要环节之一。

通常，我们可以采用两种方法来制备木耳菌种：一是利用菌丝体进行制种，二是利用孢子进行制种。

1. 利用菌丝体进行制种利用菌丝体进行制种是一种比较简单的方法。

具体操作步骤如下：（1）将新鲜的木耳菌丝体分离出来。

（2）将分离出来的菌丝体接种到含有木耳菌丝体生长所需的营养物质的培养基上。

（3）将培养基培养于适宜的温度和湿度下，待菌丝体生长到一定大小后，即可用于制种。

2. 利用孢子进行制种利用孢子进行制种是一种比较复杂的方法。

具体操作步骤如下：（1）将新鲜的木耳菌盖采摘下来，放置于培养皿中。

（2）将木耳菌盖放置于含有适宜营养物质的培养基上，待孢子成熟后，即可用于制种。

三、木耳菌种的培养木耳菌种的培养是木耳种植的关键环节之一。

在培养过程中，我们应该注意以下几点：1. 温度控制木耳生长的适宜温度为20℃-25℃，因此，在培养过程中，我们应该控制好温度，以确保木耳的正常生长。

2. 湿度控制木耳生长需要一定的湿度环境，因此，在培养过程中，我们应该注意保持适宜的湿度，以促进木耳的正常生长。

3. 通风控制通风对于木耳的生长也非常重要，因此，在培养过程中，我们应该注意通风，以保持适宜的氧气浓度和二氧化碳浓度。

四、木耳菌种的保存为了保证木耳菌种的质量和数量，我们应该采取适当的措施进行保存。

通常，我们可以采用以下两种方法来保存木耳菌种：1. 冷冻保存将木耳菌种放置于低温环境中，以达到冷冻保存的目的。