11款自制精致小零食

在正常情况下，人们可以通过一日三餐来满足对营养素的生理需要，没有必要再去吃零食。但在某些特殊情况下，吃一些零食对身体会有好处。今日推荐11款自制小零食，相信定有一款能解你的嘴馋。

一，紫薯奶酪球

紫薯奶酪球

甜甜的紫薯泥做皮，蓝莓味儿奶酪做馅，外面再裹层香香的白芝麻，做好之后可以先搁着，随吃随热（微波炉加热），加热之后奶酪融化了，香气四溢，真的很好吃哦！

原料：紫薯、白芝麻、奶酪（我用的蓝莓味儿的）。

做法：

1,将紫薯洗净去皮，上锅蒸熟；蒸熟后放入保鲜袋内，用擀面杖（或瓶子）擀成泥，尽量擀均匀一些；

2,奶酪切成小块（大小自己随意），取一团紫薯泥，将奶酪包进去，然后双手来回倒腾，团成丸子状；（不知道我描述清楚没有？）

3, 将芝麻倒进平底锅中，开小火，将芝麻烤至微黄（中途得不时地拿起锅柄，轻轻晃动，有利于受热均匀）；

4,将包好的紫薯丸子，放入熟芝麻中，打个滚，均匀裹上一层就行了；

5,要吃的时候，蒙上保鲜膜，放进微波炉，中火2-3分钟，即可。

二，三色饭团--春游小便当

春游小便当

乱花渐欲迷人眼”，春游的主角就是五颜六色的花儿了，于是乎，俺也决定“给饭团一点颜色看看！！”，捣饬个花花滴饭团子应应景，嘿嘿。

原料：白米300g、糯米30g、紫甘蓝叶3片、玫瑰茄3朵。

做法：——超简单，就是需要点耐心哈，一步一步来

1、因为我们要做三种颜色的饭团，所以先将米分成三等份，每份100g白米+10g糯米。将米洗净，浸泡20分钟。取一份加200g清水，上锅蒸熟。米饭熟后再焖5分钟（因为每一份米饭量都不多，会很快煮好，焖的时间也相对

缩短），然后加入适量的寿司醋（今天的糖比重要多一点），拌均匀，铺在保鲜膜上自然冷却。晾凉后用模具整型即可。

2、在蒸白米饭的时候，我们来做其它的准备工作。用200g开水将玫瑰茄冲泡开，再用玫瑰茄水浸泡其中的一等分米，待白米饭熟后，电饭煲空出来了，再将红米倒进去蒸。

在蒸红米的时候，就可以处理紫甘蓝叶子，和给白米饭整型了。等白饭团做好了，保鲜膜上腾出位置来，红米饭也差不多熟了，拌入寿司醋，晾凉，整型即可。

3、紫甘蓝撕成片，加200g清水，打成汁儿，和剩下的一等份米混在一起，待红米饭蒸熟盛出后，即可上锅蒸。蒸熟之后，拌寿司醋，晾凉，整型。在蒸紫米的时候，就可以做红饭团了，一点也不耽误。

先打包一盒看看：

是不是奇怪粉色的咋有深有浅捏？

解密哈：因为蒸的时候把玫瑰茄也丢进去了，于是挨着花的米饭颜色就深一些，其它的浅一些，但是这样一浅一深混合起来，俺自己蛮喜欢的，嘿嘿。

三，零难度下午茶小点：香蕉派（飞饼版）

香蕉派

原料：飞饼皮5张、香蕉2根、鸡蛋1个（可以做5个派）。

做法：

1、飞饼皮从冰箱取出后，在室温下放2-3分钟。待稍软时，用擀面杖稍稍擀薄擀大一点，再放入冰箱冷藏，松弛15分钟左右。

2、香蕉去皮切成小丁，备用。鸡蛋打散，搅打均匀，备用。做香蕉派最好用熟透的香蕉，果肉会比较软，也更香甜。

3、将松弛好的飞饼皮分成两半，切出两个长方形，边角料留着备用。

4、在作为“底座”的这一片上，四边抹上蛋液。

5、将香蕉果肉馅填放在中间，用步骤3中切下的边边角角摆放在抹过蛋液的四边上，像“栏杆”一样把馅料围起来。然后，给这四边的“栏杆”也抹上蛋液。

6、将“盖子”盖在“底座”上，轻轻按压四边，使之粘合，并用小刀将四边切出锯齿状的花纹。

送入冰箱冷冻15分钟。

飞饼皮在室温下会变得很软，太软就不易操作，所以3456四步的动作要快一点。最后的冷冻，是我擅自做主的，这样派更容易从纸上“全身而退”，而不会粘住。

7、如果跟我一样，觉得长方形有点复杂的话，那不如自由发挥，自由整型——我后来的几个就做成了“大饺子”。

将松弛好的飞饼皮一分为二，一块填上馅料，四边均抹上蛋液。

8、再盖上另一半，粘合好后将边边如图卷起，用刀在表面横划几道。送入冰箱冷冻15分钟。派放进冰箱后，可以开始预热烤箱了，预热到180度。

9、15分钟后，将派取出，摆放在烤盘里，刷上蛋黄液，送入预热好的烤箱，180度，25分钟，即可。

四，让烘焙新手重拾信心的能量小蛋糕：香蕉可可杯子蛋糕

香蕉可可杯子蛋糕

必须先说一句：我打心眼儿里喜欢这款小蛋糕。

制作简单？香甜味美？——这两点也是，但最主要的原因是：它拾起了我在面包那儿碎成七八瓣掉在地上噼里啪啦响而后差点零落成泥碾作尘的信心。

原料：

A料：低筋面粉100g、可可粉15g、泡打粉4g、小苏打1-2g。

B料：玉米油50ml、牛奶70ml、白砂糖50g、鸡蛋1个、香蕉2根（图中只有一根，实际用了两根，做法里有）。为了方便自己辨认和操作，我将原料分成A和B两部分，笨人的笨办法。

做法：

此款小蛋糕的面糊拌好之后需要尽快放入烤箱烘焙，所以动手操作时，先将烤箱预热上，170度。

1、将A料混合过筛，备用。

2、B料除香蕉外，混合均匀，备用。

3、香蕉去皮，将果肉装入保鲜袋内，轻轻压成果泥。香蕉要熟一些的，会比较软，香气也比较浓。

4、将混合过筛后的面粉，倒进步骤2中混合好的液体里。

5、加入香蕉果泥，用橡皮刮刀来回切拌（不要画圈圈搅拌），所有粉类都湿了就行了。跟煎饼不一样，面糊不要搅拌得过于细致，只要没有干粉就OK了。面糊要有粗糙的疙瘩。

6、装入纸杯，立即放入预热好的烤箱内。中层，上下火，170度，25-30分钟。我的杯子比较大，装的面糊多，我烤了30分钟。

五，小零嘴儿--甘草杨梅干

甘草杨梅干

我看成分无非就是：杨梅果肉、白糖、柠檬酸、甘草粉、某某食用色素等。那在家里自制，就不加啥色素了，果肉、白糖、柠檬都是现成的，再买点甘草，就成了。

原料：杨梅果肉、柠檬片、白糖（约20g）、甘草（两小片足够了）。