上等普洱茶才越陈越好

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普洱茶

普洱茶：普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和紧压茶两类；成品后都还持续进行着自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质普洱茶是用优良品种云南大叶种的鲜叶制成，也叫作普洱散茶其外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，俗称象猪肝色滋味醇厚回甘，具有独特的陈香味儿，有美容茶之声誉。

（一）以树种分类乔木：主要摘采乔木树叶作为茶菁，叶片较大灌木：主要摘采灌木树叶做为茶菁，也就是我们一般常看到的矮茶树种，叶片较小（二）依制法分类生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝以1973年后为分界点（三）依存放方式分类干仓普洱：指存放于通风干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10~20年为佳湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室地窖，以加快其发酵速度由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱（四）依外型分类1饼茶：饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，就是老的计量单位：七两，每七个为一筒，表示七七四十九，代表多子多孙的含义，故名七子饼2沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克5克3砖茶：长方形或正方形，250克1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送4金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有5千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右），故名：千两茶6散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶普洱茶是以云南大叶种茶树鲜叶加工而成，分传统和现代两种制作工序1传统普洱茶制作工序：杀青（生晒锅炒）揉条（手工揉团）晒干2现代普洱茶制作工序（人工熟化）：杀青（锅炒滚筒）揉捻（机器加工）干燥（烘干）增湿渥堆（洒水茶菌）干燥普洱茶主要产地是云南省，近10年来，才开始在各地流行起来，由于卫生部门研究普洱茶有降血脂瘦身抗癌的功能，尤其是保存越久的普洱茶越有效能，所以价格的变动也相当剧烈辨别新老普洱茶由于普洱茶可持续发酵，因此越陈越香，价钱当然也较贵新的普洱茶指的是刚制成的普洱茶，外观颜色较绿有白毫，味道浓烈，老的普洱茶指的是陈放较久的普洱茶，因为经过长时间的后氧化作用，茶叶外观呈枣红色，白毫也转成黄褐色闻茶叶香气通常保存不佳的普洱茶会产生霉味，有些商人为掩盖其气味，会加入菊花等花香因此若看到普洱茶中参有菊花，或闻起来有花香，表示茶叶品质不纯正辨别茶汤颜色请店员或老板试用，观察茶汤颜色由于陈年普洱经过多年持续发醇，茶汤颜色较深，但绝非黑漆；而新普洱茶的茶汤颜色较淡不过这一点也只能作为参考，因为即使新制的茶也会很深，最好的方法还是试喝试喝试喝是选购茶叶最重要的部分了，因为一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就可以完全知晓，一杯好的普洱茶不会有霉味也不会是苦水新制的普洱有白毫，未经过陈化，因此会有苦涩味；普洱茶陈化白毫转金针后，性温和不刺激，因此味道较甘醇普洱茶会变坏吗?普洱茶如果保存得当，是会越陈越香的，不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限，这是因为规定食品必需要标志，事实上消费者在饮用普洱茶时，是可以不须在意的另外如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致，不宜选购新普洱茶味道浓烈，刺激性强，对于喝惯高山茶或者普洱茶的人比较不习惯老的普洱茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激，能促进血液的新陈代谢不刺激胃，据说还能养生助气补气，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和。

茶知识—普洱茶

茶知识—普洱茶1、普洱茶生茶与熟茶到底有什么区别?普洱茶分为生茶和熟茶，两者区别还是挺大的：从工艺上来说：生茶是没有经过发酵的普洱茶，而熟茶是经过人工渥堆工艺发酵的。

从陈化上来说：生茶有更大的陈放价值，时间可以长达几十年甚至上百年。

生茶自然转熟的进程相当缓慢，视保存环境条件，至少需要近十年以上，时间越长，茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陈香益发醇和稳健，但韵致活泼生动，这种活力即为茶人所称道的“茶气”。

而熟茶则放不了那么久，市场上提到的老茶多指生茶，但生茶是绝对不会放成熟茶的，之所以有这样的误区是长久存放的普洱生茶茶汤会变红。

从饮用历史上来说：生茶饮用历史悠久，而熟茶是上世纪70年代才创制的茶叶，它的出现是为了模拟生茶的陈化口感。

从茶汤和滋味上来说：熟茶汤色为红褐色，生茶汤色较浅，呈黄绿色(不包含老茶);生茶口感较绿茶来得浓强，易出苦味，熟茶口感似红茶般醇厚、浓郁、温和。

2、好的普洱熟茶的五个标准是什么？好的熟茶就是五个点：香、甜、醇、厚、滑，选料的级别越高，熟茶的醇厚感、香气、饱满度越好。

而且年份越长，它陈化转化的口感也越好。

在这五个指标里最重要的指标就是“醇度”，也就是喝着要干净、不能有杂味。

3、在家里应该如何存放普洱茶?普洱茶的存放并不难，只要注意避光和透气，还有适宜稳定的温度和湿度就可以了，像家里的干燥柜子，有条件的还可以放在专门的紫砂缸或瓷罐、锡罐中。

不过存放前要检查外包装符不符合存放标准，比如包装严不严密、是否是塑料包装(塑料包装不利于普洱茶的存放)等情况，如果不符合仓储条件的需要重新包装，此外，要隔绝有异味的物品，防止茶叶“吸味”。

4、普洱为什么多做茶饼，一饼357克的重量是怎么确立的呢?其实一开始普洱茶的紧压，只是为了在那一段时期中，解决交通不便引起的运输损失。

普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输。

历史上一饼357克，七饼为一挑，方便计算以及骡马驮运。

云南的茶叶在古代大多通过茶马古道将之运送到西藏等地方，长途跋涉，为了运送方便同时能多运送茶叶，所以就有了砖、饼、沱等形状。

云南普洱茶

市场上将表现出强大的生命力和扩张能力，普洱茶的市场前景会
越来越好，普洱茶产业发展趋势也会越来越好，世界的茶是中国的茶，中国茶叶将谱写下一个世纪的健康！
通过我们的研究，我们认识了普洱茶。通过我们的研究，我们了解了普洱茶文化。
普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶，普洱茶乃是茶之始祖，迄今为止茶中只有普洱茶像活化石中华鲟、扬子鳄那样保留了诸多原始野生茶的特点，它是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和紧压茶两类；成品后都还持续进行着自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质。滋味醇厚回甘，具有独特的陈香味儿，有“美容茶”、 “可以喝的古董”之美誉，具有收藏投资价值，云南特殊的地理和历史条件滋养了云南独特而丰富多彩的民族文化，孕育出了普洱茶这一茶中奇葩，如今的普洱茶名播海内外，享誉盛名，已成为中国最具特色的茶。
题目源于校本课程，茶叶是当今世界三大饮料之一，被誉为“灵魂的饮料”，世界上没有不饮茶的民
族，没有不饮茶的国家，而云南的普洱茶具有独特的
生产工艺、产品特征和保健功能，受到国内外广大消费者的青睐，有“美容茶”、 “可以喝的古董”之美誉，同学们希望通过调查研究，了解他们，学习他们。
了解历史悠久的云南普洱茶，是云南人民为祖国遗留下来的一份珍贵的物质文化遗产，展示云南普洱茶文化的博大精深、源远流长，学习研
选购及储存选《一》闻茶叶香气《二》试喝《三》看懂普洱茶年份《四》购买注意事项普洱茶在茶菁原料上有乔木和灌木之分，在年限上有新茶和老茶之分，在发酵转化上有生茶和熟茶之分，在香气有诸多说法之分，存储中有干仓和湿仓之分。这些区分使普洱茶的价格、口感、功效上各有不同。目前市场上普洱茶品种较多，良莠不齐，消费者在选择时应加甄别：

普洱茶

普洱茶普洱茶一般指普洱茶（茶之祖），更多含义请参阅普洱茶（多义词）。

普洱茶在工艺上属于黑茶普洱茶再加工属于绿茶，普洱茶、中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会等权威机构，共同制定的【GB/T22111-2008】普洱茶标准。

也就是说由GB规定普洱茶就是单独存在。

因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。

现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。

外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。

有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。

“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。

”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。

普洱茶有一定的减肥降脂功能。

2产地普洱主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边，河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南，西双版纳、其次是贵州盘县、榕江，广西扶绥、昭平，福建南靖，广东乳源、连山、茂名、湛江及海南昌江、琼中、乐东、保亭、陵水等地。

生于海拔1200～1400米亚热带、热带山地森林中。

越南北部、泰国、缅甸、印度也有分布。

稀有种。

野茶树（包括栽培型野茶树）又名普洱茶，在云南南部和海南均有分布。

其中云南有树龄达1800多年的“茶树王，为较大的植株，当地虽已采取措施进行保护，但植株仍在受到人为干扰，如不加强管护，将有被摧残致死的危险。

随着云南人口的增加，天然林急剧缩减，同时每年“清明节”前后上山采野茶叶的人众多，野茶树也日益减少。

普洱茶的著名的茶山和寨子：景谷、易武、攸乐、布朗、班章、南糯、勐宋、景迈、邦崴、千家寨、刮风寨、麻黑寨、镇沅、无量山、勐库。

普洱茶被国家质检总局于2008年5月13日以总局2008年第60号公告批准实施地理标志产品保护，《地理标志产品普洱茶》国家标准也由国家质检总局、国家标准委于2008年8月5日以中华人民共和国国家标准批准发布公告2008年第10号（总第123号）批准发布，于2008年12月1日正式实施。

茶叶能放多久如何保存茶叶

茶叶能放多久如何保存茶叶很多人一提起怎样保存茶叶，第一反应就是放在冰箱里，或者用铁罐密封，那除了这两种，茶叶还有哪些保存方法吗？其实，茶叶的保存方法很多，主要就是防止茶叶遇到空气中的水返潮。

茶叶能放多久通常来说，密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等，在茶叶的包装袋上会标明。

而散装茶叶的保质期相对来说短一些，因此在购买的时候，应该尽量选择当年的新茶。

当然，茶叶保质期也要看茶叶发酵的程度。

比如普洱茶熟茶是全发酵的茶叶，存放得越久就越好喝，收藏价值也越来越高。

铁观音是半发酵的茶叶，所以不能像普洱茶那样陈放。

如果你要放很久才喝，最好将茶叶密封好，再放入冰箱的冷藏室中，这样可以延长保存时间，同时也不会影响口感。

茶叶的保存方法冰箱保存将茶叶放入干燥、无异味、可密封的容器中，再放入冰箱的冷藏柜中即可。

如果茶叶数量少而且很干燥，也可以直接用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封，再放入冰箱中储存。

罐子存放将茶叶装入有双层盖的马口铁茶叶罐中，最好装满不留空隙，这样罐子里的空气比较少，茶叶不容易变质。

记住双层盖都要盖紧，并用胶布将盖子的缝隙封住，再将茶罐装入两层尼龙袋中，封好袋口。

保温瓶存放将茶叶装入干燥、无异味的保温瓶中，盖紧盖子，再用白蜡将瓶口密封。

陶瓷坛储存法选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包紧。

石灰隔1-2个月更换一次。

这种方法利用生石灰的吸湿性能，使茶叶不受潮，效果较好，能在较长时间内保持茶叶品质，特别是龙井、大红袍等一些名贵茶叶，采用此法尤为适宜。

食品袋储藏法先用洁净无异味白纸包好茶叶，再包上一张牛皮纸，然后装入一只无空隙的塑料食品袋内，轻轻挤压，将袋内空气挤出，随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同样轻轻挤压，将袋内空气挤压在用绳子扎紧口袋，最后把它放进干燥无味的密闭的铁桶内。

木炭密封的储藏法利用木炭极能吸潮的特性来储藏茶叶。

陈年老茶简介

陈年老茶开放分类：茶陈年老茶，简称“老茶”，是生茶经历较长的时间历程，在特定的温度、湿度情况下自然发酵而成有活性的茶（不是人工发酵的）。

名片陈年老茶，简称“老茶”，又有称为“古茶”、“年份茶”或“古董茶”。

老茶是生茶经历较长的时间历程，在特定的温度、湿度情况下自然发酵而成有活性的茶（不是人工发酵的）。

一般来说能称上陈年老茶，最少要10年以上藏龄，较为权威的人士认为要20年以上或30年以上藏龄才够资格成为“陈年老茶”。

陈年老茶冲泡后，茶汤色咖啡，沉明透亮，汤水厚重润滑，经久耐泡，被茶界誉为“能喝的古董”！因为保存年限长的很少，故记载较少，在老茶这领域还没有出现被公认的权威专家！陈年老茶的珍贵是因为它有时间性、艺术性、药理性、风味性。

概要中文名：陈年老茶外文名：old tea别称：老茶，古茶，古董茶，年份茶主要原料：红茶，白茶，青茶，黑茶，黄茶，绿茶，是否含防腐剂：否主要营养成分：丰富的内含物质，主要食用功效：抗氧化、抑制衰老，促进新陈代谢，护肝养肾、清热降火，提神益思、醒酒敌烟，适宜人群：中老青年人，政商界人士，副作用：尚未发现储藏方法：干仓储藏、通风透气、干净无污染、群居存放何谓陈年老茶一般都认为人按岁数划分，1-3岁为婴儿，4-10岁为少儿，10-18岁为少年，18-45岁为青年，46-60岁为中年，60岁以上为老年。

那么，何谓陈年老茶（老茶）？首先，老茶看年份，一般按茶叶专家分，茶叶通常存放1-5年称为新茶；5-10年称为旧茶；10-20年称为陈茶；20年以上的称为陈年老茶或简称老茶。

其次，老茶看活性，必须是当年把内涵物质非常丰富的茶在适当的空间陈化，转化，最后熟化，才能成为有活性的老茶，历经岁月的磨砺，茶死了，就不能把它叫做老茶，那是死茶。

死了的茶，再老也没有意义，没有品饮价值。

只有有年份，有活性的茶才能称之为老茶。

因此，陈年老茶是生茶经历较长的时间历程，在特定的温度、湿度情况下自然发酵而成有活性的茶（不是人工发酵的）。

普洱茶知识大全完整版

普洱茶知识大全集团标准化办公室：[VV986T-J682P28-JP266L8-68PNN]茶】普洱茶知识大全，看完记住您就是茶神了！2014-08-17仝羽茶人点击仝羽茶庄获取更多茶叶及文化品咨询和优惠↑很多刚开始学普洱茶的朋友，不知道从何入手，很多普洱茶的概念、常识、术语都不懂。

这是一篇帮助初学者，快速了解普洱茶的文章。

◎什么是普洱茶？普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，气蒸压制成型的各种紧压茶，经一定时间贮存演变而成；或以云南大叶种茶晒青毛茶为原料，经人工后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。

◎什么是生茶？云南生长的大叶种茶叶经过日凋（晒青）直接压成饼、沱、砖，称为生饼、生沱、生砖。

不压制的就叫毛茶。

◎什么是熟茶？云南生长的大叶种茶叶经过日凋（晒青）再经过发水渥堆最后压制成型，称为熟饼，熟沱、熟砖。

◎如何区分生熟普洱茶？区分生熟普洱茶方法很多，一般从外观方面，生普洱年限10年以下颜色是墨绿色，熟普洱是深褐色，其次是闻气味，生普洱闻起来有股淡淡的清香，而熟普洱闻起来有股陈香味，最后是汤色，生普洱汤色是桔黄色，熟普洱是褐红色、暗栗色。

◎普洱茶属于哪类茶？普洱茶既不属于黑茶也不属于红茶。

因为普洱茶的制作工艺和本质特点与六大茶类各不相同，所以云南茶叶协会向中国茶叶界呼吁，并将认真同全国专家学者商榷：将云南普洱茶称为再加工特种茶，重新排列其在中国茶谱中的位置。

◎什么是春茶、夏茶和谷花茶如何区分2-4月采收春茶，以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白；夏茶于5-7月采收，称雨水茶，如制作得当，茶质近似春茶；秋茶于8-10月采收，称谷花茶。

相关文章可查看“什么是二水、三水茶和谷花茶？”茶的制作过程和工艺方法是什么？普洱茶分两种制作工艺方法，就是我们说的生茶和熟茶：一生茶：传统制作过程：杀青---揉捻---晒干。

二熟茶：杀青-揉捻---干燥-增湿渥堆---干燥。

普洱茶是不是存放越久越好普洱茶最佳保质期多久

普洱茶是不是存放越久越好普洱茶最佳保质期多久很多人收藏普洱茶，几乎将年代当成了惟一的判断标尺，这也成为普洱茶被大量收藏、囤积的原因。

那么，普洱茶是不是存放越久越好？一、普洱茶是不是存放越久越好科学存放一定的时间普洱茶的品质会越来越好。

普洱茶和其他茶叶相比是一种特别耐藏的茶，经过一定的时间存放，由于普洱茶的后熟作用普洱茶的品质会随着存放年限的延长而提高。

但普洱茶并不是因该几十年无限制的存放下去。

普洱茶特有的品质和陈香是在存放过程中后发酵形成的，一定时间后普洱生产中的主要化学成分茶多酚，氨基酸，糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色、香味趋向与理想化，但是如果储藏条件不当或不讲科学的无限期存放，这也必然降低其品质。

如果品质达到至优的普洱茶，仍一味的无限期地存放，必然使其茶叶中的有益陈分逐渐分解、氧化，进而失去普洱茶应有的特殊风味。

故在普洱茶的存放过程中应视情况而定，一般新的生茶可以存放10年左右，便可以得到较为满意的品质。

而对于发酵过的“熟茶”不需要几十年，一般2～3年的存放就能升到较好的品质风味了。

二、普洱茶最佳保质期多久业界普遍认为，普洱茶通过生产、发酵等一系列的生产过程是需要一定时间的，一般在10年的保质期内，普洱茶越陈越香这个概念是适用的，但超过了这个保质期，这个说法就不适用了。

另外，只有具备良好品质的普洱茶，且必须存放得当，才具备陈年和收藏的潜质哦。

三、普洱茶有什么功效和作用普洱茶一直被广大女性同胞们所喜爱，其一，普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃.;其二,普洱茶可以降血脂.;其三,血脂降了,自然也就能带来减肥的功效了;此外,中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。

四、喝普洱茶有哪些禁忌1、不宜空腹喝浓普洱茶，宜人择时而饮常言道，“空腹茶心慌，晚茶难入睡”。

空腹饮茶会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等“醉茶”现象，并影响蛋白质的吸收。

普洱茶古树茶的选择窍门

普洱茶古树茶的选择窍门喝茶往往以个人口味为主，在广州市场上，普洱茶可谓关注度甚高。

一方面普洱茶经历2007年的泡沫消退后，其价格仍然在以每年30％的幅度上涨，收藏普洱茶成为一种投资渠道，另一方面许多消费者对普洱茶的认知并不全面，例如今年越发流行消费普洱茶生茶，这与消费者逐渐提高对普洱的认知有密切关系。

踏进五月，已是春茶上市的旺季。

今年广州市场春茶中不妨关注普洱生茶，对于初次接触的消费者而言，这里面有不少窍门需要了解，本期igo周刊请来这方面的行家进行教路。

茶市亮点：普洱生茶值得关注普洱茶冲泡后的颜色不是浓重的暗红色？这是记者首次品饮普洱生茶时的第一个疑问。

原来普洱茶有生茶与熟茶之分。

生茶是以新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。

而经过渥堆发酵使茶性趋向温和，谓之熟茶。

熟茶历史不过三四十年，在此之前普洱茶均是以生茶形式出现。

国家高级茶艺师、国家高级品茶员赵励烨称，时下越来越多年轻人也开始接触普洱茶，相比发酵制成的熟茶，普洱生茶更容易从口感上被接受。

羊城晚报记者看到，未经压制的普洱生茶银芽饱满，茶身细长，未经久存的生茶冲泡后茶汤颜色淡黄剔透，香味芬芳，口感以甜香为主，这完全有别于令人熟知的普洱熟茶的口感。

“普洱熟茶有养胃功效，但喝开乌龙，绿茶的消费者以及经常抽烟喝酒的人来说，喝普洱生茶更合适。

”而随着春茶上市，融合“古树、生茶和春茶”三大特点的普洱生茶成为最近茶客消费的热门之选。

据赵励烨介绍，古树相对台地茶（人工密集型种植）而言的，古树基本为散种，树龄在100年以上，具有阳光及氧分充足，无化肥农药等特点，而树龄越老，其苦涩味越淡而香气悠长。

茶市行情：普洱价格今年再涨30％“相比龙井和金骏眉等茶类相比，高端普洱茶的价格只有他们的20％左右，目前2000元/斤就能采购到古树名茶原料，但这个价格只能买到一斤尚可品饮的铁观音，因此普洱茶价格上涨空间十分明显，今年普洱茶原料增幅在30％以上，好的品种价格甚至翻番。

普洱茶的十大套路

普洱茶的十大套路
1. 说法套路:普洱茶可以降脂减肥、解酒排毒、预防癌症等等,但实际效果因人而异,不能保证。

2. 品质套路:普洱茶分为生茶和熟茶,生茶有陈年越久越好的说法,熟茶则有“新熟不如旧熟”的说法,但实际品质要看制作工艺和原料的好坏。

3. 陈年套路:有些商家会宣传他们的普洱茶是陈年老茶,但实际上可能只是添加了陈年普洱茶的茶汁,或者用化学方法模拟出了陈年茶的口感。

4. 茶树套路:有些商家会宣传他们的普洱茶是野生古树茶,但实际上可能是人工种植的茶树,或者是混入了其他品种的茶叶。

5. 产地套路:有些商家会宣传他们的普洱茶是云南大益茶,但实际上可能只是在大益茶产区外面的茶园里种植的茶树,或者是混入了其他地区的茶叶。

6. 品牌套路:有些商家会宣传他们的普洱茶是某个知名品牌的产品,但实际上可能只是仿冒品牌的产品,品质和口感都无法保证。

7. 价格套路:有些商家会宣传他们的普洱茶价格非常便宜,但实际上可能是劣质茶叶或者添加了其他杂质。

8. 茶具套路:有些商家会宣传他们的普洱茶与某种茶具搭配效果更佳,但实际上只是为了增加销售量,茶具对于普洱茶的品质和口感影响有限。

9. 泡法套路:有些商家会宣传他们的普洱茶需要用特殊的泡法才能发挥最佳效果,但实际上只要掌握基本的泡茶技巧,就可以泡出好喝的普洱茶。

10. 包装套路:有些商家会宣传他们的普洱茶是用特殊的包装材料包装的,可以保持茶叶的新鲜度
和品质,但实际上只要保持干燥和通风,就可以保存普洱茶的品质。

茶叶品质等级标准

茶叶品质等级标准茶叶等级划分标准茶叶等级划分标准为茶叶的感官品质（外形、内质），可分为特级、一级、二级、三级、四级、五级等，其次也可以按照鲜叶指标进行区分，如一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶，以及单片的含量多少来作为茶叶等级的标准。

茶叶的质量等级标准茶叶的质量等级标准大宗绿茶的分级标准一级：一芽两叶一芽两叶占比50%以上，一芽三叶占比不超过30%，其它不超过20%二级：一芽两叶及一芽三叶初展一芽两叶占比20%左右，一芽三叶占比50%左右，其它不超过30%三级：一芽三叶一芽三叶初展15%左右，一芽二、三叶40%左右，其它不超过45%。

名优茶等级区分特级（精品）芽头比叶片长，芽长于叶（或者说芽头比叶片高），梢长不超过3厘米，一芽一叶初展大于等于70%（部分地区部分茶叶要求更高，一般要大于等于90%），一样两叶初展小于30%一级芽与叶等长，一芽一叶初展大于20%，一芽两叶初展小于等于70% 二级一芽两叶大于等于70%，一芽三叶初展小于30%。

茶叶国标等级茶叶的等级是根据国家标准《茶叶感官审评室基本条件》对茶叶的条索外形、色泽、整碎、净度、内质、香气、滋味醇厚度、汤色、叶底来分类。

特级：紧细、匀整、显毫、匀净、陈香浓郁、浓醇、红浓明亮、褐红细嫩；一级：紧结肥嫩、匀整、较显毫、匀净、浓纯、浓醇、红浓明亮、褐红肥嫩；二级：紧结较肥嫩、匀整、条匀较显毫匀净、浓纯浓醇、红浓、褐红柔嫩；三级：条索紧结、匀整、尚显毫、匀净、浓纯、醇厚、红浓褐红尚亮。

茶叶产品等级质量茶叶也一样，茶叶分为九等，最高等级的茶叶就是一级等茶，如果自己喝当然等高些的好，一级茶在市场一般买不到，就找店子里等级高的买。

茶叶质量等级有好多等级，特级一级二级等等茶叶质量等级一级茶叶的级别划分：宫廷/特级/1级/2级/3级....9级，有的还有10级特级：紧细、匀整、显毫、匀净、陈香浓郁、浓醇、红浓明亮、褐红细嫩；一级紧结肥嫩、匀整、较显毫、匀净、浓纯、浓醇、红浓明亮、褐红肥嫩；二级紧结较肥嫩、匀整、条匀较显毫匀净、浓纯浓醇、红浓、褐红柔嫩；三级条索紧结、匀整、尚显毫、匀净、浓纯、醇厚、红浓褐红尚亮；四级肥壮紧结、匀整、尚显毫、有嫩梗、浓纯、醇厚、红浓、褐红欠匀；五级条索紧实匀整、略显毫、匀净、纯正、醇和、深红、褐红欠匀；六级壮实、尚匀整、褐红、匀净、纯和醇和、深红、褐红欠匀；七级肥壮紧实、尚匀整、褐红、匀净、纯和醇和、深红、褐红欠匀；八级粗壮、尚匀整、褐红、匀净、纯和、醇和、深红、褐红欠匀、九级粗大尚紧实、尚匀整、褐红、有梗、纯和、平和、深红、褐红欠匀；十级粗大稍松、欠匀整、褐红稍花、有梗。

茶叶是有保质期地

茶叶是有保质期的，但与茶的品种有关，不同的茶保质期也不一样。

影响茶叶品质的判断茶叶是不是过时，主要有以下几个方面：一、看它是不是发霉，或出现陈味；二、绿茶是不是变红，汤色变褐、暗；3、滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降。

4、云南的普洱茶、少数民族的砖茶，陈化的反而好一些，保质期可达10到20年。

五、一般的茶，仍是新鲜的比较好。

如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右。

贮存工具：（1）：因为干燥箱温度稳定，也隔间空气，将茶叶放在干燥箱中贮存不会潮湿或氧化。

（2）罐子：先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取用，其余的茶叶则用大罐子密封起来贮存。

最好不要利用：、瓷罐、木盒或药罐，因为这些器具具有透光、不、易碎的缺点。

适合保留的罐质材料有：锡罐或铁罐，具有不透光的功能，是最适合的材质，包装前罐内垫一层绵纸或，且必需维持罐内清洁、干燥、无异味。

铁皮罐：最好用双层盖的，包装前罐内要垫一层绵纸或牛皮纸，盖口的裂缝可用胶纸封紧。

：最好先用铝箔袋将好再放入密封罐，另外也可以放入，增强防潮的功能。

茶叶受潮回软怎么办？可以利用、或炒菜锅进行去除茶叶中的水分，但必需注意烤箱、微波炉和炒菜锅不能有异味、有杂物，烘焙的时间也需要经验积累；另外要等到茶叶完全散热发凉后再包装起来，以避免变质。

茶叶好坏一、绿茶：茶叶的颜色越浅、越发白绿色、闻着越香，越好。

因为颜色越白绿色，在采摘时，芽尖越多。

二、红茶、普洱茶：茶叶的颜色越浅、越发菊黄色、闻着越香，越好。

因为颜色越黄，在采摘时，芽尖越多。

3、一般芽尖越多，茶叶越清香，口干越好。

贮存茶叶常识一、不发酵茶类（）————青山绿水、毛峰、碧螺春、月光白不发酵茶类包括白（如：、〕、黄（如：均山银针、黄山毛峰〕、绿（如：龙井、碧螺春〕茶类。

不发酵茶含高量的及活性的营养素，极容易受到破坏，所以贮存的要求也极高。

不发酵茶最容易受到光晒、潮气与气味的影响及破坏。

一旦遭晒、受潮，茶叶便要变色、变味、变质了。

而茶叶极敏感，如果随意乱放，接触异味，茶叶便会吸收这些气味而影响、破坏自身的味道了。

茶叶的国家新标准

茶叶的国家新标准我们国家对于茶叶有着一整套相对完善并与时俱进的系统。

不仅如此，我们国家也是茶叶国际标准的成员国，主持制定乌龙茶国际标准、茶叶化学分类法等ISO标准。

茶叶标准有哪些我们国家的茶叶标准包括国家标准、行业标准、地方标准、企业标准和团体标准等。

从指标限定来看企业标准严于地方标准，地方标准严于国家标准。

国家标准之所以并不是最严格要求是为了让全国范围内的大部分企业能够达标，而企业标准如果没有比国家标准或者地方标准更加严格也就失去了制定的意义。

从规定的范围来看，茶叶标准又有产品标准、术语、分类、检测方法、包装标准、冲泡和加工技术类的基础标准等涵盖涉及茶产业体系的各个方面。

从执行程度来看，茶叶标准分为强制性标准和推荐性标准。

涉及到污染物限量等安全性问题的都是强制性标准，必须执行。

比如《GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量》和《GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》等，毕竟这与民生息息相关。

产品标准、技术标准、术语等则属于推荐性标准，可参照执行。

GB是国家标准的代号。

国家标准代码简称国标码，国家标准强制标准冠以“GB”。

推荐标准冠以“GB/T”。

国家标准的编号由国家标准的代号、国家标准发布的顺序号和国家标准发布的年号（发布年份）构成。

GB代号国家标准含有强制性条文及推荐性条文，当全文强制时不含有推荐性条文，GB/T代号国家标准为全文推荐性。

去当地的技术质量监督局备案，申请使用国标，质监局会发一本国标使用证书。

去当地的技术质量情报所，申请国标有效性查证，情报所会发一本标准有效性查证证书。

销售的产品有国家标准或行业标准的，只需办理产品执行标准登记，这是不收费的。

只有产品没有国家标准或行业标准的，就需要编制产品企业标准（自己编制也不收费），并申报备案（也不收费），但在备案前，需要产品检验、专家评审，这就需要一定的费用开支了。

茶叶生产许可证办理方法实施食品生产许可证管理的茶叶产品包括所有以茶树鲜叶为原料加工制作的绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶，及经再加工制成的花茶、袋泡茶、紧压茶，共9类产品。

生普如何鉴别优劣

生普如何鉴别优劣？判断普洱茶优劣的七个指标判断普洱茶的七个指标一般而言，优质普洱茶在七个方面都有突出的特征，即：质、形、色、香、味、气、韵七品俱佳。

判断普洱茶的七个指标之一：质质即原料好，这是任何优质茶的第一基本要素，第一物质基础；没有这一点，普洱茶的其他美德就无从谈起。

各产地由于气候、土壤、植被等不同，又各有特色，例如西双版纳的易武、临沧双江勐库、思茅澜沧的景迈山等所产的茶，应该都是普洱茶中之极品，但各自的特点却很鲜明。

“质”的标准包含以下几个范畴：1.产区：优质普洱茶的原料首先必须是云南大叶种，最主要的传统普洱茶产区为云南的临沧市、思茅市、西双版纳州，其他如德宏、保山也有一些可圈可点的好茶。

这三个大产区的茶各有特点个性，喜欢哪一种全凭个人爱好。

2.时序：以采摘时间为依据。

春茶、夏茶、秋茶（茶农们又称秋茶为谷花茶）。

三种茶中，台地茶以春茶为上，秋茶次之；而老树茶春茶、秋茶各有千秋，春茶韵胜，秋茶以气足。

不管什么茶树，夏茶最次。

另一对重要的概念就是老茶与新茶的问题：在漫漫岁月的流逝中，普洱茶越陈越香的品质、茶品丰富多彩的变化，加之饮茶人面对时间长河的心理感动，使得品饮老茶成为难得的享受。

一般而言，老茶又分古茶、号级茶、印级茶等，时间上比较通行的分法是：古茶100年左右，如当年清宫贡茶遗留；号级茶为50、60年以上（各老茶号生产的时间长短不一），但都于1949年前后统统烟消云散；印级茶以1952 年佛海茶厂恢复生产以来的各色茶品。

这种分法有一定道理，但由于这些茶除了古茶之外，其他大都在储藏过程中基本上都有入仓处理的历史，其地点又基本集中在亚热带高温高湿地区的港台范围，所以对以后全国甚至全世界范围内普洱茶存放成老茶的口感风格没有太大的参考价值。

所以真正未来的老茶是什么，存在不同的地方肯定有不同的风格，但“越陈越香”的基本品质是不会变的，具体各地的怎样，有待于天南海北的爱茶者自己的实践来验证——北京一位茶友有句很好的话：好茶从自己存起。

介绍普洱茶的品质和特点

介绍普洱茶的品质和特点
普洱茶的品质特点是越陈越香，具有陈香，茶性温和，暖胃，降脂减肥的功效。

普洱茶是中国的一种传统茶类，主要产区为云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。

普洱茶因其独特的陈香和药理作用而备受欢迎。

普洱茶的品质特点主要包括：
1、陈香：普洱熟茶在经过渥堆发酵等工艺加工后，会形成独特的
陈香。

这种陈香味道浓郁，带有一定的药味和木质香气，让人
感觉舒适宜人。

2、茶性温和：普洱茶性温和，不会对肠胃造成刺激，具有养胃、
护胃、暖胃、降血脂、减肥等保健功能。

3、保健功能：普洱茶具有多种保健功能，如降血压、降血脂、减
肥、抗氧化、抗衰老等。

这些功效都得益于普洱茶的陈香和茶
性温和的特点。

4、发酵工艺：普洱茶采用的是自然发酵工艺，这种工艺使得普洱
茶在制作过程中可以自然形成陈香。

5、分级制度：普洱茶根据品质分为不同等级，等级越高，品质越
好。

普洱熟茶通常分为特级、一级、二级、三级等，其中特级
普洱茶的品质最为优异，口感最佳。

总的来说，普洱茶作为中国传统茶类，具有独特的陈香、茶性温和、保健功能等特点，深受广大消费者的喜爱。

普洱茶界十大谎言

普洱茶界十大谎言普洱茶是一种历史悠久的茶叶，由于其健康功效和独特的口感，深受广大茶友的青睐。

但是，在普洱茶的世界里，也存在一些谎言和误解。

今天，我们就来揭开普洱茶界的十大谎言。

1. 普洱茶越陈越好。

这是普洱茶界最普遍的误解。

虽然普洱茶的陈化会使茶叶的质量变得更为柔和、厚重，但是过长的陈化也会让茶叶变味，影响口感。

所以，普洱茶的陈化期因茶而异，需要根据实际情况来判断。

2. 普洱茶每年必须买新茶。

这也是一种迷信。

虽然新茶鲜活、清香，但是陈化的茶叶同样具有独特的风味。

不必追求新茶不可。

3. 普洱茶越贵越好。

贵并不代表好。

档次高或者年份老的普洱茶价格往往比较昂贵，但并不一定适合每一个人的口味。

4. 普洱茶是神仙茶。

虽然普洱茶有很多好处，比如可以美容养颜、降血脂、降血糖等，但并不是说喝了普洱茶就可以不吃药，更不能万能。

5. 普洱茶必须配药材。

普洱茶本身就有大量的药效成分，不需要额外加入。

如果过多的搭配药材，会极大的影响普洱茶的本色。

6. 普洱茶搭配不能混合。

这是一种极其偏执的说法，俗话说得好：合理搭配，营养更全面。

普洱茶可以和其他食物搭配，只要不是相互冲突的，就可以起到更好的效果。

7. 普洱茶一定要用陶瓷杯。

这是一种错误的说法。

普洱茶用什么杯子都可以，关键是让自己喝得舒适、愉悦。

8. 普洱茶喝多了会上瘾。

普洱茶没有让人上瘾的成分，过量喝茶的问题只是一个人的个人习惯而已。

9. 普洱茶和其他茶叶的茶歇不能混合。

这也是一种偏见。

如今，越来越多的人选择将普洱茶和其他茶歇结合在一起，尤其是在泡茶的时候，来创造不一样的口感和乐趣。

10. 普洱茶只有喝过才知道好不好。

这是一种错误的认识。

普洱茶的好坏取决于自己的感觉和体验，不必去追逐别人的口味偏好。

普洱茶是发酵茶吗,年份越久越好吗

普洱茶是发酵茶吗，年份越久越好吗回答发酵茶根据发酵程度分为绿茶（发酵程度0%）、白茶（发酵程度5-10%）、黄茶（发酵程度10-20%）、青茶（发酵程度15-70%）、红茶（发酵程度70-100%）、黑茶（发酵程度随时间变化），而普洱茶属于黑茶。

在满足制作原料优质且保存方法得当的前提条件下，普洱茶年份越久越好，但不宜过久，一般普洱生茶存放10年左右，普洱熟茶存放2-3年左右。

一、普洱茶是发酵茶吗普洱茶是发酵茶。

1、发酵茶指的是经过萎凋、揉切、发酵、干燥等一系列工序制成毛茶后，再通过精制制成的茶，根据发酵程度可以分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，而普洱茶则属于黑茶（后发酵茶）。

2、绿茶（不发酵茶），发酵程度为0%，干茶颜色为碧绿色或翠绿色，汤色为黄绿色。

3、白茶（微发酵茶），发酵程度为5-10%，叶面为灰绿色，叶背为黄褐色，芽心为白色，汤色为象牙白色。

4、黄茶（微发酵茶），发酵程度为10-20%，干茶颜色以及汤色均为黄色。

5、青茶（半发酵茶），发酵程度为15-70%，干茶颜色为深绿色或青褐色，汤色为蜜绿色或蜜黄色。

6、红茶（全发酵茶），发酵程度为70-100%，干茶颜色以及汤色均为深红色。

7、黑茶（后发酵茶），发酵程度与时间有关，干茶颜色为青褐色或黑褐色，汤色为橙黄色或褐色、琥珀色。

二、普洱茶年份越久越好吗1、如果保存方法得当，并且制作原料十分优质，则普洱茶年份越久越好，这是因为普洱茶独特的品质以及陈香是在存放过程中后发酵所形成的（存放过程中，茶多酚，氨基酸，糖类等各种物质发生变化，使得普洱茶的汤色以及香味逐渐趋向于理想化）。

2、普洱茶属于后发酵茶，在茶叶杀青之后，会继续进行发酵，此时无论是生茶还是熟茶，其香味均会随着储藏时间的延长而变得越来越醇厚、浓郁。

3、一般情况下，普洱生茶存放10年左右即可，而熟茶通常存放2-3年左右即可。

4、普洱茶不能无限期存放，否则会导致茶叶失去应有的香味以及口感。