一图剖析意大利最红的桑娇维塞

意大利

• 最著名古意大利语中的意思是“丘比特之血” 该品种是意大利最古老的红葡萄品种之一。桑娇维塞是意大利种植面积最广的品种。单宁高，酸度高，酒体中等，还带有一点樱桃味，草本味，蘑菇味及牲畜棚的气味。 • 大多数桑娇维塞葡萄酒不宜久藏，一般要低于10 个年头。 • 桑娇维塞在阿根廷，罗马尼亚，科西嘉岛，加州，澳洲及智利都有种植。
• 著名的Chianti，既是地理概念，又是一种葡萄酒形态概念。它由桑乔维亚（Sangiovese）红葡萄和少数其他白葡萄混酿而成，也是中国最易买到的意大利红酒。
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葡萄主要有三种： 1.巴贝拉（Barbera） 2.多赛托（Dolcetto） 3.内比奥罗（Nebbiolo） • 皮埃蒙特最著名的酒庄是歌雅（GAJA）
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• 最有名的气泡酒在阿斯提（Asti） • 另有Prosecco气泡酒一直是美国市场最畅销的意大利葡萄酒之一皮埃蒙特出产的90% • 这个区的白酒中比较是红酒，1％的白酒，常见的是GAVI，它是 9％的气泡酒。一种干白酒的种类名称。
• 威尼托（Veneto）位于意大利东北部，生产的酒清新淡雅，适合即开即饮。 • 最有名的红酒是巴豆里诺（Bardolino）、瓦波赛拉（Valpplicella）
• 意大利是世界上最大的葡萄酒生产国（出口国）。 • 拥有悠久的葡萄酒历史和超过300种原始葡萄品种和不计其数的嫁接变种。 • 意大利的葡萄酒种类最为丰富，几乎所有能够想到的葡萄酒颜色、口味和风格，都可以在意大利找到。
• 意大利出产的葡萄酒中红酒占2/3。虽然各产区产量很高，但是平均水平比较平庸，主要外销、品质比较高的产区有三个： • 托斯卡纳（Tuscany） • 皮埃蒙特（Piedmont） • 威尼托（Veneto）。

意大利的桑娇维赛

意大利的桑娇维赛
佚名
【期刊名称】《中外葡萄与葡萄酒》
【年(卷),期】2005(000)001
【摘要】葡萄酒的悠久历史，葡萄园的优美环境，饮酒时的身心陶醉都令人神往。

我们开办此栏目的目的即是从专业的角度来分析酒本身，进而延伸到酒的酿造品种、产地、酿造者和酿造工艺，让人们真正的了解葡萄酒，了解怎样去欣赏葡萄酒。

【总页数】4页(P74-77)
【正文语种】中文
【中图分类】TS2
【相关文献】
1.用燃烧的激情将桑娇维塞葡萄融化成至高享受——记意大利卡皮诺酒庄 [J], 丽
清
2.马基雅维利与复兴运动中民族国家的构建\r——以德·桑蒂斯《意大利文学史》
为视角 [J], 潘源文
3.添加酒单宁对不同特性桑娇维赛葡萄酒的影响 [J], 陈迎春(编译);丁燕(编译)
4.聚焦于“桑娇维塞” [J], 墨菲
5.着色后的水分亏缺处理对桑娇维塞葡萄植株的水分利用效率和藤蔓生长的影响[J], 周洲
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意大利葡萄酒产区介绍

意大利葡萄酒产区介绍一、皮埃蒙特大区（PIEMONTE ）位于西北部的皮埃蒙特大区面积25，399平方公里，其中山区占43%、丘陵占30%、平原占27%，由8个省组成：亚历山德里亚、别拉、阿斯蒂、库内奥、诺瓦拉、都灵、威尔巴诺-库西奥-奥索拉、维切利。

皮埃蒙特在意语的发音意思是"山脚下"，在中世纪时就叫这个名字，意思是"阿尔卑斯山脚下的土quot;，皮埃蒙特这个名字一直沿用到今天。

皮埃蒙特大区与利古里亚大区的亚平宁山脉、沿海的阿尔卑斯山脉相连，与阿尔卑斯山的大天堂山和勃朗峰相接，东面靠近切尔维诺峰和玫瑰峰。

利古里亚境内亚平宁山脉的丘陵伸向其北部，直到意大利最长的波河之滨。

阿尔卑斯山脉象是一道高大的城墙环绕着皮埃蒙特的平原，横卧在皮埃蒙特大区与法国之间。

皮埃蒙特大区由西阿尔卑斯山的一部分、亚平宁山的一小段、和帕大纳平原的西半部分所组成。

西面和北面与法国和瑞士以国界相隔，北面有一段与瓦莱--达奥斯塔大区交界，南面与利古里亚大区交界，东面与伦巴第大区和罗马涅--艾米利亚大区接壤。

这里的冬天有意大利中南部少见的雪，气温常在-4℃左右，夏季干燥无雨，天气炎热，气温常达35-38℃，春秋两季的昼夜温差很大。

在皮埃蒙特波浪起伏的丘陵地带，满布小山村、农场和古堡。

这里树木成林，果树和葡萄园到处可见。

皮埃蒙特大区的产量不是最高的，2002年其的产量为万吨，占全意大利总产量万吨的%，仅占第七位，但其质量名列前茅，高等级的葡萄酒（DOC、DOCG）比例竟占全国的%(2000年)，仅次于维尼托大区%（2000年）。

皮埃蒙特大区7个DOCG其中，有四个系由"内比奥罗"葡萄（NEBBIOLO）所生产。

1、（ASTI）阿斯蒂--这一个DOCG级的葡萄酒分为两种，一种是平静白葡萄酒(IL MOSCATO D'ASTI )，由限定产地于阿莱桑德里亚，阿斯蒂，库内奥三个省(ALESSANDRIA, ASTI, CUNEO)的MOSCATO白葡萄制成.另一种是ASTI 阿斯蒂起泡酒，它可以通过在瓶中发酵（古典方式），也可以通过在发酵罐中发酵（化学方式）制成。

葡萄酒产区介绍-意大利中部

重要产区
基安帝蒙塔希诺高贵蒙特布查诺
特征
炎热：口感丰富、酒精度高且酒龄长凉爽：会出现酸度高及单宁粗糙的问题。
若产量过高，酿制出的葡萄酒则酸度突出，颜色较浅；在酒龄尚浅的时候，酒液就变成棕色，还会出现氧化的问题。
水果：酸樱桃、红莓、草莓、无花果其他：烤胡椒、西红柿、皮革、黏土、砖块、烟草、烟熏、牛至、百里香、干玫瑰花香、百花香橡木：桑娇维塞葡萄酒一般会在中性橡木桶中陈酿，所以带有轻淡的橡木味。单宁：高酸度：高陈年潜力：一般是4-7年
桑娇维塞是一种比较娇贵的葡萄品种，在较温和的气候条件下才能发挥出其品种特性。
Galestro是一种片岩土壤，其岩石强度低，易碎，同时还含有黏土和石灰岩成分。这种土壤主要分布在经典基安帝产区以北，如庞扎诺（Panzano in Chianti）和鲁芬娜（Chianti Rufina ）。这种土壤非常适合桑娇维塞的生长。
21,560万升， 30%为白葡萄酒，70%为红葡萄酒；其中55.5%为 DOC级
Bolgheri、Carmignano 、Gaiole in Chianti、 Montalcino、 Montepulciano、 Panzano、Radda、 Rufina、San Gimignano、Scansano
托斯卡纳概况
63,633 公顷
特雷比奥罗、玛尔维萨、莫斯卡德洛、圣吉米亚诺维奈西卡
桑娇维塞、绮丽叶骄罗、卡内奥罗、科罗里诺、玛墨兰、赤霞珠、梅洛、
西拉
11个DOCG 34个DOC
1990年、 1995年、 1997年、 1998年、 1999年、 2000年、 2001年、 2004年、 2006年
火山土壤

目前什么葡萄品质最好种植

目前什么葡萄品质最好种植目前在全球范围内，产量最多、品质最好的葡萄品种是提供酿造果酒、桌面葡萄和干葡萄的穗葡萄（Vitis vinifera）。

穗葡萄是葡萄属植物中最常见和最重要的一个种类，也是红葡萄酒，白葡萄酒和香槟的主要原料。

穗葡萄的种植历史可以追溯到公元前6000年，迄今为止，已经发展出了上千个品种。

其中一些品种在全球范围内享有盛誉，并因其卓越的品质而闻名。

以下是几个当前被认为品质最好的穗葡萄品种：1. 黑皮诺（Pinot Noir）：来自勃艮第的黑皮诺是世界上最古老、最名贵的葡萄品种之一。

它对气候和土壤的敏感性使其生产的红葡萄酒风味丰富，口感细腻，具有明亮的酸度和香气。

2. 霞多丽（Chardonnay）：霞多丽是全球最受欢迎的葡萄品种之一，特别在勃艮第、香槟和勃艮第地区以其独特的风味和适应性著称。

它可用于生产多种风格的白葡萄酒，从清新而果味浓郁的酸度高的酒到奶油口感浓郁的酒等。

3. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：赤霞珠是世界上最广泛种植的葡萄品种之一，尤其在波尔多地区和加利福尼亚的纳帕谷地。

它生产的葡萄酒风味浓郁，单宁结构强大，具有黑莓、酸樱桃、烟熏和青椒的香气。

4. 黄金勒娜（Riesling）：黄金勒娜是德国葡萄酒的代表，但也在很多其他国家种植。

黄金勒娜白葡萄酒通常具有清爽的酸度，鲜明的香气以及从干到甜各种不同的味道。

5. 桑娇维塞（Sangiovese）：桑娇维塞是意大利最著名的葡萄品种之一，主宰着托斯卡纳地区的波尔多混合制酒法。

它制作的葡萄酒通常呈现出草莓、樱桃和香料的香气，具有中等的酸度和丰富的单宁。

以上只是一小部分葡萄品种，还有许多其他品种因其特定的地理和气候条件而被重视和种植。

每个品种都具有独特的特征，适合不同的酿酒方法和风格。

因此，最好的葡萄品种取决于种植者的目标、土壤和气候条件以及消费者的喜好。

最好的葡萄品质也取决于种植技术和管理实践的改进。

利用科学研究和先进的农业技术，农民可以更好地了解葡萄品种的需求，优化土壤条件和水管理，提高果实质量，并减少疾病和害虫对葡萄园的威胁。

18大葡萄品种介绍

18大葡萄品种介绍18大国际葡萄品种分别为歌海娜、桑娇维塞、内比奥罗、赛美蓉、白诗南、黑皮诺、丹魄、维欧尼、莫斯卡托、梅洛、西拉、雷司令、马尔贝克、赤霞珠、灰皮诺、长相思、琼瑶浆、霞多丽。

1、歌海娜：主要种植地为法国南隆河地区，颜色深紫色，含糖量较高，酸度低，果实结实，香气浓郁。

2、桑娇维塞：原产地为意大利，树势中等，果穗较大，为圆锥形，有副穗，较为松散，果粒中等大小，为圆形或椭圆形，颜色为紫黑色。

一、歌海娜1、主要种植在法国南隆河地区、地中海沿岸以及西班牙全境，是西班牙种植最为广泛的红葡萄品种。

2、颜色为深紫色，含糖量较高，酸度低，果实结实，香气浓郁，制成的葡萄酒含有黑樱桃、黑醋栗、果酱、黑胡椒和甘草味，自然酒精度达到了18%。

二、桑娇维塞1、原产地为意大利，是意大利种植面积最多的红葡萄品种。

2、晚熟品种，树势中等，果穗较大，为圆锥形，有副穗，较为松散。

果粒中等大小，为圆形或椭圆形，颜色为紫黑色，果皮较薄。

三、内比奥罗1、原产地为意大利，主要种植区域为意大利、澳大利亚、美国、南非。

2、皮薄粒小，果皮较硬，抗霜性以及抗病性较强，制成的葡萄酒颜色深黑，香味丰富浓郁，经常带有辛辣的气息及烟熏和巧克力香气，口感浓烈，单宁极高，酸度极强，耐久存。

四、赛美蓉1、原产地为法国，最佳产地为法国和澳大利亚，目前栽培面积最大的国家为智利。

2、早熟品种，果穗中等大小，平均穗重310g，圆锥形，有副穗。

果粒圆形，绿黄色，平均粒重2.08g，果皮薄，果肉多汁，具玫瑰香味，含糖量19.8%，含酸量0.6%，出汁率75%。

五、白诗南1、原产地为法国罗亚尔河谷的安茄，1980年引入中国，在我国的河北、山东、陕西、新疆等地有栽培。

2、中晚熟品种，果穗中等大小，为圆柱形或圆锥形，有歧肩、副穗，平均穗重为315g。

果粒较小，为近圆形或卵圆形，黄绿色，果皮较厚，单粒重为1.26g，可溶性固形物含量20%，含糖量17%，含酸量0.9%，出汁率72%。

72个葡萄品种介绍

以下是72个常见的葡萄品种的简要介绍：雷司令(Riesling): 德国最有名的白葡萄品种，产生优质的甜和干型葡萄酒。

山葡萄(Shiraz/Syrah): 产自法国罗讷河谷，澳大利亚和其他地区，口感丰满，富有浓郁的黑果和香料味。

霞多丽(Chardonnay): 白葡萄中的经典品种，产生干型白葡萄酒，风格多样，从清爽到浓郁不等。

黑比诺(Pinot Noir): 红葡萄中的经典品种，产生轻盈而芳香的红葡萄酒，适合冷气候地区种植。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon): 世界上最受欢迎的红葡萄品种之一，具有浓郁的黑加仑和橡木香气。

梅洛(Merlot): 丰满且柔顺的红葡萄品种，常用于酒桶调和或单品种葡萄酒制作。

歌海娜(Gewürztraminer): 香气浓郁，带有花香和热带水果味的白葡萄品种，常见于德国和法国产区。

歌德尔(Godello): 西班牙的优质白葡萄品种，产生酸度平衡和富有层次感的葡萄酒。

维欧尼耶(Viognier): 产自法国北部的白葡萄品种，具有花香和石果的香气。

欧帕蒂(Albariño): 西班牙葡萄酒中常见的白葡萄品种，产生清新的酸度和水果味道。

马尔贝克(Malbec): 阿根廷的代表性红葡萄品种，带有黑色水果和香料的浓郁味道。

基尔(Grenache/Garnacha): 产自法国和西班牙的红葡萄品种，产生酒体丰满、富有果味的葡萄酒。

马尔瓦西亚(Malvasia): 地中海地区常见的白葡萄品种，产生甜蜜和干型葡萄酒。

兹维格尔特(Zweigelt): 奥地利常见的红葡萄品种，产生带有樱桃和香料味的葡萄酒。

芳香儿童(Moscato/Muscat): 香气浓郁的白葡萄品种，产生甜美的气泡酒或甜酒。

卡贝尔内(Carménère): 智利特色品种，带有红色水果和烟熏味道。

桑娇维塞(Sangiovese): 意大利经典红葡萄品种，主要用于制作托斯卡纳地区的葡萄酒。

意大利产区—艾米利亚-罗马涅

Emilia Romagna艾米利亚-罗马涅
Emilia Romagna是意大利产量最多的葡萄酒产区之一，气候变化较多，一般山区较为凉爽，而沿海地区比较温和，土壤以岩石和冲积土为主。

Emilia Romagna的历史可以追溯到公元前7世纪，是意大利最古老的葡萄酒产区之一，目前Emilia Romagna共有19个DOC产区。

Emilia Romagna的主要葡萄品种有桑娇维塞（Sangiovese）、玛尔维萨（Malvasia）、蓝布鲁斯科（Lambrusco）、特雷比奥罗（Trebbiano）、巴贝拉（Barbera）、伯纳达（Bonarda）等等，这些葡萄很多都用来酿制起泡酒。

罗马涅桑娇维塞（Sangiovese di Romagna）红葡萄酒，特别是陈酿型的是Emilia Romagna 非常难得的一款佳酿，这款红葡萄酒十分优雅，在丰富的水果味和柔和的单宁之间达到了微妙的平衡。

而白葡萄酒中的代表则是罗马涅阿巴娜（Albana di Romagna），这款酒散发着美妙的水果香气和一点过度烘烤的味道，是意大利第一款优秀法定产区级别酒(1987年评定)。

此外，具有消腻开胃功效的蓝布鲁斯科（Lambrusco）起泡红酒，也可谓是该产区比较独特的一款酒。

桑乔维斯

桑娇维斯(Sangiovese) 是意大利最古老的红葡萄品种之一，在意大利语中是“丘比特之血”的意思。

主要种植在意大利中部的托斯卡纳(Toscany)地区。

桑娇维斯是个晚熟品种，需要温暖的气候以及充足的阳光，在排水性较好的朝南或朝西南的坡地上种植表现最佳。

由于该品种的果皮较薄，抗病性差，易在潮湿的天气里腐烂，所以成熟期最好是干燥的天气，碰上雨季就容易染上病害或出现烂果现象。

桑娇维斯在意大利主要种植在意大利的托斯卡纳地区，最好的产地包括基安蒂(Chianti)、布鲁耐罗蒙塔尔奇诺(Brunello di Montalcino)和蒙特比洽诺贵族葡萄酒(Vino Nobile di Montepulciano)地区。

基安蒂地区的桑娇维斯葡萄酒至少用90%的桑娇维塞葡萄，混合其他葡萄品种，其中像白玉霓(Ugni Blanc)、玛尔维萨(Malvasia)白葡萄品种的量不能超过5%。

在布鲁耐罗蒙塔尔奇诺(Brunello di Montalcino)产区，人们采用100%的桑娇维斯中的Brunello株系葡萄来酿造浓郁的单品种红酒，这种酒是1980年第一个得到DOCG地位的葡萄酒，由于其质量好，产量小(每年大约只生产33.3万箱)，所以是意大利最为昂贵的葡萄酒之一。

虽然大部分用桑娇维斯酿制的红酒贮存不过10年时间，但优质的布鲁耐罗蒙塔尔奇诺(Brunello di Montalcino)是很能经得起陈年的酒，这种好的酒的瓶陈潜力能达15-20年，一般这种酒从葡萄采收酿造开始需要四年零两个月才能上市。

桑娇维斯在阿根廷，罗马尼亚，科西嘉岛(Corsica)，加州，澳洲及智利都有种植，其中加州的桑娇维塞葡萄酒越来越引起酒界的关注。

意大利葡萄酒产区

Denominazione di Origine Controllata(DOC)，原产地命名控制葡萄酒
• DOC的葡萄酒-原产地命名!同法国AOC相等是用法定地理区域内的法定葡萄品种酿造的。其中详细说明了葡萄酒的地理区域，葡萄种类，产量等等。 310个左右的DOC产区的，有的可以媲比整个地区大小，有的只有一个公社或者村镇的部分大。某个DOC产区的传统核心地区)，可能被划分出来一些最有名的二级区域。有经典基昂帝(Chianti Classico)，经典维波利(Valpolicella Classico)，经典奥维多(Orvieto Classico)，以及索阿维(Soave Classico)等等。
• 巴贝拉(Barbera)
• 皮埃蒙特原生，更准确地说是在南部称为'孟菲拉多(Monferrato)的地区。在过去，这个品种不被重视因为它只能酿造简单年轻的葡萄酒，只不过不是在酿造第一年就被饮用。现在巴贝拉越来越有名，尤其是在"阿尔巴"(Alba)和阿斯提"(Asti)这两个盛产葡萄的地区生产的葡萄。该品种成熟较晚大约在 10月的第一天。它的果粒紧密1小小的葡萄包含酸溜溜的果汁使口味非常清爽，有十分容易识别的香味。我们能得到款典型的中等酒体的葡萄酒，清爽、果香。许多生产商选择不使用橡木桶!在不锈钢罐和瓶中陈酿一年后出售此酒。
• 意大利葡萄酒法律是其品质提升的关键因素。意大利葡萄酒法规在过去20 年中也在不停地进行自我完善以适应葡萄酒品质的不断攀升，并为富于革新精神的生产者提供更多的便利和灵活性。不仅仅是政策方面，生产者对于品质的诚实和热情!以及意大利葡萄酒商不断增长的财政实力同样不应该被低估。
重要的意大利葡萄品种

17种红色葡萄品种简介

17种红色葡萄品种简介红葡萄是一种颜色丰富多样的水果，其色调从淡红到深紫不等。

在全球范围内，有许多不同的红葡萄品种，每种品种都有其独特的特点和口感。

本文将为您介绍17种红色葡萄品种，带您了解这些美味水果的不同之处。

1. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：赤霞珠是世界上最著名的红葡萄品种之一，其产自法国波尔多地区。

这种葡萄酒通常呈现出深红色，带有黑醋栗、烟草和橡木的香气。

2. 黑皮诺（Pinot Noir）：黑皮诺是一种非常受欢迎的红葡萄品种，产自法国勃艮第地区。

它通常呈现出浅红色，具有浓郁的樱桃和草莓香气，口感柔和且易于品味。

3. 美乐（Merlot）：美乐是一种广泛种植的红葡萄品种，其产自法国波尔多地区。

美乐葡萄酒通常呈现出深红色，具有浓郁的樱桃和黑莓香气，口感柔和且富有层次感。

4. 赤霞珠梅洛（Cabernet Franc）：赤霞珠梅洛是赤霞珠和美乐的杂交品种，其产自法国波尔多地区。

这种葡萄酒通常呈现出深红色，具有辛辣的香气和樱桃和黑莓的味道。

5. 西拉（Syrah）：西拉是一种澳大利亚最常见的红葡萄品种，也被称为设拉子。

这种葡萄酒通常呈现出深紫色，带有浓郁的黑莓和黑胡椒的香气，口感浓郁且富有力量。

6. 桑娇维塞（Sangiovese）：桑娇维塞是意大利最重要的红葡萄品种之一，其产自托斯卡纳地区。

这种葡萄酒通常呈现出浅红色，具有樱桃、李子和香草的香气，口感酸爽且带有柔和的单宁。

7. 哥伦比亚谷（Columbia Valley）：哥伦比亚谷是美国华盛顿州最著名的红葡萄品种之一。

这种葡萄酒通常呈现出深红色，具有黑莓、黑樱桃和香料的香气，口感丰满而平衡。

8. 马尔贝克（Malbec）：马尔贝克是阿根廷最重要的红葡萄品种之一。

这种葡萄酒通常呈现出深紫色，带有黑樱桃和巧克力的香气，口感浓郁且富有口感。

9. 卡本内索（Carmenere）：卡本内索是智利最著名的红葡萄品种之一。

这种葡萄酒通常呈现出深红色，具有青椒、黑樱桃和烟草的香气，口感柔和且富有层次感。

葡萄酒基础常识之意大利葡萄酒命名方式

葡萄酒基础常识之意大利葡萄酒命名方式
意大利因其酿酒历史悠久而受到了众多葡萄酒爱好者们的喜爱，然而意大利葡萄酒的酒标却并不容易读懂，所以著名红酒代理商香港名酒汇专业品酒师向大家分享有关意大利葡萄酒的命名方式。

1.以葡萄品种名称命名。

喜爱意大利普通酒的朋友们应该对这一点非常熟悉。

而意大利葡萄酒大多是用所谓的国际品种进行酿造，而国际品种则包括赤霞珠、美乐以及霞多丽等。

2.葡萄品种名称+产区名称。

这种命名方式只需要了解关键字母d即可，在意大利语种，d是很多短词的前缀。

酒标上如果标注了“Sangiovese di Romagna”，就是表示此款葡萄酒是用生长在艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）地区的桑娇维塞（Sangiovese）葡萄酿制而成的，而如果酒标上标注了“Aglianico del Vulture,”就说明此酒使用了生长在意大利南部地区的艾格尼科（Aglianico）葡萄品种。

3.用地点名称命名。

之所以用产地名称命名是因为这个地区的风土条件十分独特，语其他地区的无法做比较。

4.产地名称+葡萄酒类型名称。

有时，葡萄酒的颜色，是否为起泡葡萄酒，或是否采用非常成熟的果实酿制而成等信息也会出现在意大利酒标上。

当然，这类信息也会通过前面讲到的“d”再接上葡萄酒的产区名称。

一张图带你了解意大利所有产区

⼀张图带你了解意⼤利所有产区意⼤利葡萄酒是世界上最难懂的葡萄酒之⼀，这不仅由于其复杂的等级划分系统，还在于意⼤利拥有众多的葡萄品种。

事实上，⽬前得到意⼤利官⽅认可的葡萄品种就到达350种左右，⽽据不完全统计，整个意⼤利种植着超过2000种的酿酒葡萄，⽽且，有些葡萄还只有意⼤利才有的本⼟品种。

作为世界上最⼤的产酒国，意⼤利在出产⽇常餐酒的同时，还出产众多的苦艾酒和厨房⽤酒如玛莎拉酒（Marsala）等。

⽽其最优质的葡萄酒主要产⾃3⼤产区——威尼托（Veneto）、托斯卡纳（Tuscany）和⽪埃蒙特（Piedmont），这些酒⼤多都属于DOC级葡萄酒即受原产地命名保护葡萄酒，其中最为优秀者则被评为DOCG级。

IGT级葡萄酒指产⾃优质葡萄酒产区的葡萄酒，这些酒⼤多由⾮意⼤利本⼟葡萄品种酿造，如国际品种梅洛和霞多丽等，超级托斯卡纳葡萄酒（Super Tuscans）⼤多都属于这⼀等级。

意⼤利的20个⾏省都出产葡萄酒，只不过其产量和等级略有不同⽽已，下⾯就逐个为您介绍这20个产区葡萄酒各⾃的特点。

1、威尼托（Veneto）威尼托产区出产最多的DOC级葡萄酒，约占DOC级葡萄酒总量的18%。

红葡萄酒和酒体饱满的苏⽡韦⽩葡萄酒（Soave）是这⾥的特产。

产⾃⽡坡⾥切拉⼦产区（Valpolicella）的阿玛罗尼⼲红葡萄酒（Amarone della Valpolicella）是威尼托最为著名的红葡萄酒。

此外，这⾥的红葡萄酒还包括采⽤科维纳（Corvina）、罗蒂内拉（Rondinella）和莫利纳拉（Molinara）混酿的⽡坡⾥切拉⼲红葡萄酒以及采⽤梅洛（Merlot）为主要酿酒葡萄的IGT级葡萄酒。

苏⽡韦⽩葡萄酒是意⼤利最著名的的⽩葡萄酒之⼀，采⽤卡尔卡耐卡（Garganega）酿造，其酒体如霞多丽葡萄酒（Chardonnay）⼀样饱满。

2、托斯卡纳（Tuscany）托斯卡纳葡萄酒是意⼤利的代表，其产量约占DOC级葡萄酒总量的17%。

红葡萄酒种类

红葡萄酒种类红葡萄酒是一种由红葡萄酿制而成的酒类，其色泽呈现出红色或紫色。

红葡萄酒在世界范围内非常受欢迎，无论是在普通的家庭聚会还是在高级餐厅，都可以看到它的身影。

随着时间的推移，红葡萄酒的种类也越来越多，本文将为您介绍一些常见的红葡萄酒种类。

一、波尔多红葡萄酒波尔多红葡萄酒产自法国的波尔多地区，是世界上最著名的葡萄酒之一。

波尔多红葡萄酒的特点是酒体丰满、口感浓郁、单宁含量高、酸度适中。

波尔多红葡萄酒的品种繁多，其中最著名的是赤霞珠和梅洛。

二、勃艮第红葡萄酒勃艮第红葡萄酒产自法国的勃艮第地区，是另一种世界著名的红葡萄酒。

勃艮第红葡萄酒的特点是口感柔和、香气浓郁、酒体丰满。

勃艮第红葡萄酒的品种也非常丰富，包括黑皮诺、品丽珠等。

三、卡本内红葡萄酒卡本内红葡萄酒产自智利的卡本内谷地，是世界上最受欢迎的红葡萄酒之一。

卡本内红葡萄酒的特点是单宁含量高、口感浓郁、酒体丰满。

卡本内红葡萄酒常常与烤肉和奶酪搭配食用。

四、马尔贝克红葡萄酒马尔贝克红葡萄酒产自阿根廷的门多萨地区，是一种非常受欢迎的红葡萄酒。

马尔贝克红葡萄酒的特点是单宁含量高、酒体丰满、口感浓郁。

马尔贝克红葡萄酒常常与牛肉和烤肉搭配食用。

五、西拉红葡萄酒西拉红葡萄酒产自澳大利亚和法国等地区，是一种非常受欢迎的红葡萄酒。

西拉红葡萄酒的特点是单宁含量高、口感浓郁、酒体丰满。

西拉红葡萄酒常常与烤肉和奶酪搭配食用。

六、桑娇维塞红葡萄酒桑娇维塞红葡萄酒产自意大利的托斯卡纳地区，是一种非常受欢迎的红葡萄酒。

桑娇维塞红葡萄酒的特点是单宁含量高、口感浓郁、酒体丰满。

桑娇维塞红葡萄酒常常与意大利面和烤肉搭配食用。

七、品丽珠红葡萄酒品丽珠红葡萄酒产自法国的勃艮第地区，是一种非常受欢迎的红葡萄酒。

品丽珠红葡萄酒的特点是口感柔和、香气浓郁、酒体丰满。

品丽珠红葡萄酒常常与红肉和奶酪搭配食用。

八、赤霞珠红葡萄酒赤霞珠红葡萄酒产自法国的波尔多地区，是一种非常受欢迎的红葡萄酒。

赤霞珠红葡萄酒的特点是单宁含量高、口感浓郁、酒体丰满。

葡萄酒知识：如何挑选意大利红葡萄酒？

葡萄酒知识：如何挑选意大利红葡萄酒？意大利葡萄酒名酒品牌之所以难，是因为其本土葡萄品种繁多而罕见，再加上难懂的意大利语酒标，世界名酒意大利葡萄酒就成为很多爱酒人士难以逾越的鸿沟。

本文以图表的形式将意大利红葡萄酒按照风格分类，结合意大利八大主要红葡萄酒介绍，为爱酒人士和葡萄酒学习者们学习和选购意大利红葡萄酒提供便利。

1、桑娇维塞（Sangiovese）种植面积：173,000英亩主要分布：全意大利典型酒款：基安帝（Chianti）、蒙塔希诺布鲁内罗（BrunellodiMontalcino）、高贵蒙特布查诺（VinoNobiledeMontepulciano）、蒙特法科红（MontefalcoRosso）、思康萨诺莫雷利诺（MorellinodiScansano）等。

适饮期：陈年4-7年内饮用最佳，上乘佳酿陈年潜力更长。

桑娇维塞是意大利种植最广泛的红葡萄品种，别名很多，不同产区出产的桑娇维塞也具有不一样的风格特点。

托斯卡纳出产桑娇维塞葡萄酒伴有黑樱桃味，高单宁，而意大利南部地区出产的桑娇维塞葡萄酒则酒体更为轻盈，单宁中等，并伴有草莓和玫瑰花香。

2、蒙特布查诺（Montepulciano）种植面积：75,000英亩主要分布：意大利中部典型酒款：阿布鲁佐蒙特布查诺（MontepulcianodAbruzzo）、皮切诺红（RossoPiceno）和科内罗红（RossoConero）。

适饮期：陈年4-7年内饮用最佳，上乘佳酿的陈年潜力更长。

蒙特布查诺是种植第二广泛的红葡萄品种，主要分布在意大利中部，其葡萄酒颜色很深，近似西拉葡萄酒（Syrah），高单宁，因此大多数酒庄都采用混酿的形式来令其变得更圆润。

3、巴贝拉（Barbera）种植面积：70,000英亩主要分布：皮埃蒙特（Piedmont）适饮期：陈年3年内饮用最佳。

巴贝拉是皮埃蒙特产量最大的红葡萄酒，世界上超过六成的巴贝拉都产自这里。

巴贝拉葡萄酒带有典型的甘草味，非常显著。

丘比特之血：桑娇维塞（Sangiovese）

丘比特之血：桑娇维塞（Sangiovese）桑娇维塞Sangiovese其名来自意大利语“Sanguis Jovis”意为“丘比特之血”是意大利最常见、最重要的原生品种之一种植面积最高峰时曾占意大利葡萄园的10%与Nebbiolo并称为“意大利两大贵族品种”。

品种特点桑娇维塞皮薄色深、容易感染灰霉病属于晚熟葡萄品种它对环境的适应能力极强也正因如此它在整个意大利很多地区均有种植是意大利种植面积最广的葡萄品种桑娇维塞这个葡萄品种容易发生变异目前已知的共有14个分支其中，以布鲁内罗Brunello这个分支最为著名因此，准确地讲桑娇维塞代表的是一个葡萄家族桑娇维塞在凉爽的气候下种植酸度较高、单宁粗糙反之在温暖或炎热的地区种植则酸度适中、单宁柔化优质、口感较为出色因此，桑娇维塞更适合在温暖或炎热的桑娇维塞酿造的葡萄酒颜色较浅可酿制果香浓郁、酒体柔滑的单也可酿成单宁厚重饱满、层次复杂多变的混酿酒但无论是上述哪种类型桑娇维塞酿造的葡萄酒都多少会带有西红柿和酸樱桃的香气代表产区及酒款说起桑娇维塞的代表酒款首屈一指的肯定是那款赫赫有名的布鲁内罗蒙塔齐亚诺Brunello di MontalcinoMontalcino产区拥有炎热干燥的气候Brunello在这里生长得极为出色Brunello di Montalcino由100%的Brunello酿造单宁强劲，结构饱满有力，风格优雅而不失力量感，陈年潜力强，可长达 20 年之久被人称之为“桑娇维塞之王”另一款代表作应该就是经典奇安蒂Chianti Classico Chianti Classico葡萄酒由不低于80%的桑娇维塞并混合赤霞珠及梅洛进行酿造经典基安蒂酒体较饱满柔顺带有明显的酸樱桃、西红柿的风味但不如布鲁奈罗蒙塔齐亚诺厚重陈年潜力也相对较差。

常见的红葡萄品种有哪些

常见的红葡萄品种有哪些
1、黑皮诺
黑皮诺被誉为世界上最受欢迎的红葡萄品种之一。

这种葡萄果粒细小，发育成熟比较迟，但是酿制出来的红酒香气细腻，口感丰富，容易入口。

它的典型香气是覆盆子、樱桃、草莓、紫罗兰、甘草。

2、品丽珠
品丽珠在世界各地均有栽培，在法国是古老的酿酒品种。

它具有浓郁的青草味，并且混合着桑葚以及黑加仑籽，酿制出来的酒也是被大家所喜欢的。

3、桑娇维塞
桑娇维塞原产地在意大利，是意大利种植面积最多的红葡萄品种之一。

桑娇维塞所酿制出来的红酒，具有典型的意大利风格，它的香料当中自带肉桂、黑胡椒、李子气息，同时还有清新饱满的泥土芬香。

4、慕合怀特
慕合怀特是一种属于黑皮肤的红葡萄品种，一直在西地中海的葡萄园种植较多，起源于西班牙。

它含有非浓郁的黑莓香料、胡椒、皮革以及泥土的味道。

而且单宁也很高，果皮厚实，所以酿制出来的酒很醇厚。

5、赤霞珠
赤霞珠是公认的酿制红酒好喝的红葡萄品种之一，原产地在法国波尔多地区。

它的生长比较适应性强，成活率高，基本上全部世界都有种植。

赤霞珠所带的风味比较浓郁，自带黑加仑、李子、桑果香气，酿出来的酒比较厚实，有强劲，很适合国人的口味。

以上这些红葡萄品种，都是用来酿制红葡萄酒的。

当然
在世界上酿制红葡萄酒的品种远远不止这些，还有巴贝拉、布鲁奈罗、歌海娜、马尔贝克佳、内比奥罗、希拉等16种红葡萄品种，都是用来酿制红葡萄酒的，所以大家如果喜欢喝红葡萄酒的话，可以多了解一下红葡萄品种。

意大利葡萄品种介绍

奈比奥罗（Nebbiolo）别名“雾葡萄”，皮耶蒙特地区的特产，酸度高、丹宁明显，香味丰富从水果（草莓）到草药（薄荷、樟脑）以及菌类和植物的味道，可酿成陈放数十年的优质葡萄酒。

桑娇维塞（Sangiovese）被称为“丘比特之血”，意大利中部托斯卡纳和翁布里亚重要红色品种，颜色中黑、高酸、伴有樱桃和草药的味道，高品质的桑娇维塞会有森林土地的味道。

巴勒贝拉（Barbera）原产皮耶蒙特大区，丹宁含量低，色深，高酸，酿成的葡萄酒高酸、低丹宁，红色水果香气为主即饮型葡萄酒中有辛辣味。

道勒切多（Dolcetto ）成熟期短，色深，香料和浆果味，无甜味，酸度高但稍低于巴勒贝拉。

蒙特普勒恰诺（Montepulciano）生长于意大利中部和南部尤其是阿布鲁佐和马尔凯地区，可用来酿制中度酒精含量葡萄酒，常有特别的烟熏、红果的味道。

克罗阿迪娜 (Croatina)有些地区，人们也把克罗阿迪娜 (Croatina)称为“博纳勒达（Bonarda）”，但是它与皮耶蒙特地区的博纳勒达葡萄是两个不同的葡萄品种。

在皮埃蒙特地区，克罗阿迪娜常和奈比奥罗葡萄一起混合酿造卡迪（Gattinara）和盖美（Ghemme）葡萄酒。

葡萄的特点和道勒切多（Dolcetto）葡萄很像，酿造的葡萄酒一般都果香馥郁、颜色深、丹宁柔和并且适合陈酿。

席拉（Syrah）果皮色深，酿成的葡萄酒口感浓郁饱满，香气依气候土壤变化，常有黑色浆果、胡椒等香气。

黑卡纳瑶罗（Canaiolo Nero）遍布中意大利红葡萄品种，但是在托斯卡纳最为著名，丹宁低，果味丰富，添加到桑娇维塞中以增加其果味，降低其丹宁强度。

特莱比亚诺（Trebbiano）最常见的意大利白葡萄品种，低酒度，爽口、清新。

格雷拉（Glera）在意大利，格雷拉（Glera）是香槟的代名词。

格雷拉是意大利葡萄酒的一种，通常是指干型起泡酒，用的葡萄品种原来也叫普洛塞克（Prosecco），而从2010年4月1日起，普洛塞克不再是一个葡萄品种的名字，而要用它的祖先格雷拉这个名字代替。