采后生理学考试大纲2006

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06年临床执业医师考试大纲_0

06年临床执业医师考试大纲06年临床执业医师考试大纲----外科学06年临床执业医师考试大纲----外科学一、水、电解质代谢平衡和酸碱平衡失调1.水和钠的代谢紊乱（1）病因（2）临床表现（3）诊断（4）治疗2.钾的异常（1）低钾血症的病因（2）低钾血症的临床表现和治疗（3）高钾血症的诊断和治疗3.代谢性酸中毒（1）临床表现（2）诊断（3）治疗4.代谢性碱中毒（1）临床表现（2）诊断（3）治疗5.水电解质代谢和酸碱平衡失调的防治原则（1）外科病人生理需要量（2）平衡失调时的纠正方法二、输血1.概论（1）输血的适应正（2）成分输血的优点及其主要制品临床应用（3）输血并发症及其防治2.输血相关的传染病可经输血传播的病原体和预防措施三、外科休克1.概论（1）临床表现（2）诊断与监测（3）治疗原则2.低血容量休克治疗方法3.感染性休克治疗方法四、多器官功能不全综合症1.概述（1）概念（2）发病基础与机制（3）临床表现和诊断（4）预防原则2.急性肾功能衰竭（1）病因（2）临床表现（3）治疗原则3.应激性溃疡（1）发病基础与机制（2）临床表现（3）治疗4.急性肝衰竭（1）发病基础（2）临床表现于诊断（3）预防和治疗五、复苏心、肺、脑复苏（1）初期复苏（2）复苏后治疗六、围手术期处理1.围手术期处理（1）一般准备（2）特殊准备2.术后处理（1）卧床、术后活动（2）饮食、输液（3）创口与引流（4）术后不适的处理3.术后并发症（1）临床表现（2）处理七、外科病人的营养代谢1.外科病人的营养需要（1）人体基本的能量储备与需要（2）创伤与感染的代谢变化与营养需求2.外科病人的营养补充（1）肠外营养的适应征、方法与并发症（2）肠内营养的适应征、方法与并发症八、外科感染1.概论（1）感染发生的原因与预防（2）病理（3）诊断（4）治疗原则2.软组织急性感染与手部急性化脓性感染（1）病因与临床表现（2）处理3.全身化脓性感染（1）种类（2）诊断（3）治疗原则4.特殊性感染（1）破伤风的临床表现、诊断、防治（2）气性坏疽的临床表现、诊断、防治九、创伤和战伤1.概论（1）分类（2）创伤的诊断（3）急救及治疗原则2.火器伤火器伤的处理原则06年临床执业医师考试大纲----外科学相关内容:。

06年临床执业医师考试大纲_2

06年临床执业医师考试大纲06年临床执业医师考试大纲----生物化学06年临床执业医师考试大纲----生物化学一、蛋白质的结构和功能1．氨基酸与多肽（1）氨基酸的结构与分类（2）肽键与肽链（3）谷胱甘肽和多肽类激素2．蛋白质的结构（1）一级结构概念（2）二级结构——a螺旋（3）三级和四级结构的概念（4）蛋白质的变性3．蛋白质结构与功能的关系（1）肌红蛋白和血红蛋白分子结构（2）别构效应二、核酸的结构和功能1．核酸的基本组成单位——核苷酸（1）核苷酸分子组成（2）核酸（dna和rna）2．dna的结构与功能（1）dna碱基组成规律（2）dna的一级结构（3）dna双螺旋结构（4）dna高级结构（5）dna的功能3．dna变性极其应用（1）dna变性和复性的概念（2）核酸杂交4．rna结构与功能（1）mrna、遗传密码（2）trna（3）rrna三、酶1．酶的催化作用（1）酶的分子结构与催化作用（2）酶促反应的特点（3）酶—底物复合物2．辅酶与酶辅助因子（1）维生素与辅酶的关系（2）辅酶作用（3）金属离子作用3．酶促反应动力学（1）km和vmax的概念（2）最适ph值和最适温度4．酶的抑制作用（1）不可逆抑制（2）可逆性抑制5．酶的调节（1）别构调节（2）共价修饰（3）酶原激活（4）同工酶概念四、糖代谢1．糖的分解代谢（1）糖酵解基本途径、关键酶和生理意义（2）糖有氧氧化基本途径及供能（3）三羧酸循环的生理意义2．糖原的合成与分解（1）肝糖原的合成（2）肝糖原的分解3．糖异生（1）糖异生的基本途径（2）糖异生的生理意义（3）乳酸循环4．磷酸戊糖途径（1）磷酸戊糖途径的关键酶和生成物（2）磷酸戊糖途径的生理意义5．血糖及其调节（1）血糖浓度（2）胰岛素的调节（3）胰高血糖素的调节（4）糖皮质激素的调节6．糖蛋白及蛋白聚糖（1）糖蛋白概念（2）蛋白聚糖概念五、氧化磷酸化1．atp与其他高能化合物（1）atp循环与高能磷酸键（2）atp的利用（3）其他高能磷酸化合物2．氧化磷酸化（1）氧化磷酸化的概念（2）电子传递链（3）atp合成酶（4）氧化磷酸化的调节六、脂肪代谢1．脂类生理功能（1）储能和供能（2）生物膜的组成成分（3）脂类衍生物的调节作用2．脂肪的消化与吸收（1）脂肪乳化与消化所需酶（2）混合微团（3）一脂酰甘油合成途径及乳糜微粒3．脂肪的合成代谢（1）合成部位（2）合成原料（3）合成基本途径4．脂肪酸的合成代谢（1）合成部位（2）合成原料5．脂肪的分解代谢（1）脂肪动员（2）脂肪酸的β—氧化（3）酮体的生成、利用和生理意义06年临床执业医师考试大纲----生物化学相关内容:。

园产品采后生理与贮运学

园产品采后生理与贮运学1、呼吸作用：是指生活细胞经过某些代谢途径使有机物分解，并释放出能量的过程。

2、根据采后呼吸强度的变化曲线，呼吸作用又可以分为呼吸跃变型和非呼吸跃变型两种类型。

3、呼吸跃变型：其特征是在果蔬产品采后初期，其呼吸强度逐渐下降，而后迅速上升，并出现高峰，随后迅速下降。

通常达到呼吸跃变高峰时果蔬产品的鲜食品性最佳，呼吸高峰过后，食用品质迅速下降。

呼吸跃变型果实包括：苹果、梨、猕猴桃、杏、李、桃、柿、鳄梨、荔枝、番木瓜、无花果、芒果等。

呼吸跃变型蔬菜有：番茄、甜瓜、西瓜等4、非呼吸跃变型果实：采后组织成熟衰老过程中的呼吸作用变化平缓，不形成呼吸高峰，这类园产品称为非呼吸跃变型园产品。

包括：柠檬、柑橘、菠萝、草莓、葡萄等。

非呼吸跃变型蔬菜有：黄瓜等。

5、呼吸强度：是用来衡量呼吸作用强弱的一个指标，又称呼吸速率，以单位数量植物组织、单位时间的O2消耗量或CO2释放量表示6、呼吸商(RQ)：呼吸作用过程中释放出的CO2与消耗O2在容量上的比值，即CO2/O2，称为呼吸商呼吸商越小，消耗的氧量越大，因此氧化时所释放的能量也越多。

7、呼吸温度系数(Q10)：指当环境温度提高10℃时，采后园产品反应所加速的呼吸强度，以Q10表示。

通常是在较低的温度范围内的Q10值大雨较高温度范围内的Q10。

8、呼吸热：采后园产品进行呼吸作用的过程中，消耗呼吸底物，一部分用于合成能量供组织生命活动所用，另一部分则以热量的形式释放出来，这一部分的热量称为呼吸热。

9、呼吸高峰：呼吸跃变型园产品采后成熟衰老过程中，在果实、蔬菜、花卉进入完熟期或衰老期时，其呼吸强度出现骤然升高，随后趋于下降，呈一明显的峰型变化，这个风即为呼吸高峰。

10、影响呼吸作用的因素：(1)种类和品种不同种类和品种园产品的呼吸强度相差很大，这是由于遗传特性所决定的。

(2)发育阶段与成熟度生长发育过程的植物组织、器官的生理活动很旺盛，呼吸代谢也很强不同发育阶段的果实、蔬菜和花卉的呼吸强度差异很大。

采后处理复习资料

采后处理复习材料题型：名解20分；填空15分；简答题（7-8题）；论述题15分。

第一章采后生理概论1、呼吸作用：是指底物在一系列酶参与的生物氧化下，经过许多中间环节，将生物体内复杂有机物分解为简单物质，并释放能量的过程。

可分为有氧呼吸和无氧呼吸。

2、呼吸热：观赏植物产品进行呼吸作用要释放能量，此能量一部分用于维持生命活动外，释放到体外的能量以热的形式散发到体外，这部分能量称为呼吸热。

3、呼吸系数：又称呼吸商，是植物呼出的CO2和吸入的O2之间的容积比，用RQ表示。

RQ=1，底物类型为葡萄糖；RQ<1,为脂肪或蛋白质；RQ>1,为有机酸；RQ很大，无氧呼吸。

4、呼吸跃变：切花在发育过程中，呼吸作用不都是平稳的。

根据呼吸强度的变化模式，将切花分为呼吸跃变型（香石竹、满天星、兰科植物）和非呼吸跃变型（菊花、千日红、石刁柏、百合科植物、天南星科植物）5、伤呼吸：由重度机械损伤引起的呼吸称为伤呼吸。

6、切花的水分平衡：指切花的水分吸收、运输以及蒸腾之间保持良好的状态。

7、简述切花水分吸收和运输中存在的堵塞现象。

水分吸收堵塞：①茎杆基部和木质部内部的堵塞；②茎杆基部创伤引起的堵塞；③胶质软糖在木质部中沉积造成的堵塞；④切面分泌乳汁和其他物质造成的堵塞；⑤侵填体造成的堵塞。

水分运输堵塞：①空腔化：当花枝从母体上剪下来时，切口处会产生一个短暂的负压，空气很容易进入茎杆。

同时，切花在采后流通过程中，花茎中空气的吸入与滞留会形成空腔化。

空腔化也是引起切花瓶插过程中水分运输堵塞的一个重要原因。

②空腔化的形成：水柱中断，水蒸气立即填满管腔，形成空腔；堵塞导致压力差，水分向压力低的方向移动形成空腔。

ACS ACO8、乙烯生物合成途径：Met在SAMS的催化下→SAM ——→ACC——→乙烯（必考，用自己的话表述）9、乙烯的“三重反应”：抑制茎的伸长、促进茎或根的增粗、使茎横向生长（使茎失去负向地性生长）的三方面效应。

2006年普通高等学校招生全国统一考试大纲理科综合

2006年普通高等学校招生全国统一考试大纲理科综合Ⅰ. 考试性质普通高等学校招生全国统一考试是由合格的高中毕业生和具有同等学力的考生参加的选拔性考试。

高考学校根据考生的成绩，按已确定的招生计划，德、智、体全面衡量，择优录取。

因此，高考应有较高的信度、效度、必要的区分度和适当的难度。

Ⅱ．考试内容根据普通高等学校对新生文化素质的要求，参照教育部颁布的《全日制普通高级中学教学大纲》，并考虑中学教学实际，制定以下考试内容。

生物（一）能力要求1．能应用学过的知识和专业术语，正确阐述基本的生物学基本事实、概念、规律、原理和方法。

并能运用所学的生物学知识、观点解释和解决生活、生产、科学技术发展和环境保护等方面的一些相关生物学问题。

2．正确理解和分析文字、图解、图、表格等表达的有关生物学方面的内容和意义，并能用这些不同的形式准确地描述或表达生物学基本事实和实验结果。

3．理解所学实验、实习的内容，包括实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能；具备验证相关生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理；能对一些生物学问题进行初步的探究性研究。

4．了解生命科学发展中的相关重大热点问题及其对科学和社会发展的影响和意义。

（二）考试范围1．生命的物质基础（1）组成生物体的化学元素（2）组成生物体的化合物2．细胞——生命活动的基本单位（1）细胞的结构和功能细胞膜的分子结构和主要功能细胞质基质细胞器（线粒体、叶绿体、内质网、核糖体、高尔基体和中心体）的结构和功能细胞核的结构和功能生物膜（生物膜系统的概念、各种生物膜在结构和功能上的联系、研究生物膜的重要意义）原核细胞的基本结构液泡的机构和功能（2）细胞增殖细胞周期有丝分裂无丝分裂（3）细胞的分化、衰老和癌变（4）植物细胞工程植物细胞的全能性植物组织培养植物体细胞杂交（5）动物细胞工程动物细胞培养动物细胞融合单克隆抗体3．生物的新陈代谢（1）新陈代谢的概念和类型新陈代谢的概念酶和ATP新陈代谢的基本类型（2）植物的水分代谢渗透作用的原理植物细胞的吸水和失水植物体水分的运输、利用和散失合理灌溉（3）植物的矿质代谢植物必需的矿质元素根对矿质元素的吸收矿质元素的运输和利用合理施肥（4）光合作用光合作用的发现叶绿体中的色素光合作用的过程（包括光能在叶绿体中的转换）C 3植物和C4植物的概念及叶片结构的特点光合作用的重要意义提高农作物的光合作用效率（5）生物固氮共生固氮微生物和自生固氮微生物生物固氮的意义生物固氮在农业生产中的应用（6）人和动物体内糖类、脂质和蛋白质的代谢糖类代谢脂质代谢蛋白质代谢三大营养物质代谢的关系糖类、脂质和蛋白质等营养物质的代谢与人体健康（7）细胞呼吸有氧呼吸和无氧呼吸细胞呼吸的意义4．生物的生殖与发育（1）生物的生殖无性生殖和有性生殖减数分裂的概念精子和卵细胞的形成过程受精作用（2）生物的个体发育种子的形成和萌发、植株的生长和发育高等动物的胚胎发育和胚后发育5．遗传、变异和进化（1）遗传的物质基础DNA是主要的遗传物质DNA的分子结构和复制基因的概念原核细胞和真核细胞的基因结构基因控制蛋白质的合成基因对性状的控制人类基因组研究（2）基因工程简介基因操作的工具基因操作的基本步骤基因工程的成果与发展前景（3）遗传的基本规律孟德尔的豌豆杂交试验一对和两对相对性状的遗传试验对分离现象和自由组合现象的解释对分离现象和自由组合现象解释的验证基因分离定律和自由组合定律的实质基因型和表现型基因分离定律和自由组合定律在实践中的应用孟德尔获得成功的原因（4）性别决定与伴性遗传性别决定（XY型）伴性遗传（5）细胞质遗传细胞质遗传的特点细胞质遗传的物质基础（6）生物的变异基因突变基因重组染色体结构的变异染色体数目的变异（7）人类遗传病与优生人类遗传病遗传病对人类的危害优生的概念和措施（8）进化自然选择学说的主要内容现代生物进化理论简介6．生命活动的调节和免疫（1）植物生命活动的调节植物的向性运动植物生长素的发现和生理作用生长素在农业生产中的应用其他植物激素（2）人和高等动物生命活动的调节体液调节的概念动物激素的种类、产生部位及生理作用（生长激素、促甲状腺激素、促性腺激素、甲状腺激素、胰岛素、雄激素、雌激素和孕激素）激素分泌的调节相关激素间的协同作用和拮抗作用其他化学物质的调节作用神经调节的基本方式兴奋的传导高级神经中枢的调节神经调节与体液调节的区别和联系激素调节与行为神经调节与行为（3）内环境与稳态内环境稳态的概念和生理意义（4）水和无机盐的平衡水和无机盐的平衡水和无机盐平衡的意义（5）血糖的调节血糖平衡及其意义血糖平衡的调节糖尿病及其防治（6）体温的调节人的体温及其相对恒定的意义体温的调节（7）免疫特异性免疫（淋巴细胞的起源和分化、抗原和抗体、体液免疫、细胞免疫、体液免疫和细胞免疫的关系）免疫失调引起的疾病（过敏反应、自身免疫病、免疫缺陷病）7．微生物与发酵工程（1）微生物的类群细菌的结构和繁殖病毒的结构和增殖（2）微生物的营养微生物需要的营养物质及功能培养基的配制原则培养基的种类（3）微生物的代谢微生物的代谢产物微生物代谢的调节微生物代谢的人工控制（4）微生物的生长微生物群体的生长规律影响微生物生长的环境因素（5）发酵工程简介应用发酵工程的生产实例发酵工程的概念和内容发酵工程的应用8．生物与环境（1）生态因素非生物因素生物因素生态因素的综合作用（2）种群和生物群落种群的特征种群数量的变化研究种群数量变化的意义生物群落的概念（3）生态系统生态系统的概念生态系统的类型和成分食物链和食物网生态系统的能量流动和物质循环能量流动和物质循环的关系生态系统的稳定性（4）人与生物圈生物圈的概念生物圈稳态的自我维持全球性环境问题生物多样性的概念和价值我国生物多样性的特点生物多样性的保护9．实验、实习与研究性学习（1）生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定（2）高倍显微镜的使用和观察叶绿体（3）细胞质流动的观察（4）观察植物细胞的有丝分裂（5）比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率（6）探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用（7）温度对酶活性的影响（8）叶绿体中色素的提取和分离（9）观察植物细胞的质壁分离与复原（10）植物向性运动的实验设计和观察（11）设计实验，观察生长素或生长素类似物对植物生长发育的影响（12）DNA的粗提取与鉴定（13）调查人群中的遗传病（14）种群密度的取样调查（15）设计并制作小生态瓶，观察生态系统的稳定性（16）调查环境污染对生物的影响对植物的影响（17）观察SO2。

2006年普通高等学校招生全国统一考试生物科考试大纲

2006年普通高等学校招生全国统一考试生物科考试大纲I.考试性质普通高等学校招生全国统一考试是由合格的高中毕业生和具有同等学力的考生参加的选拔性考试。

高等学校根据考生的成绩，按已确定的招生计划，德、智、体全面衡量，择优录取。

因此，高考应有较高的信度、效度，必要的区分度，适当的难度。

Ⅱ.考试内容根据普通高等学校对新生文化素质的要求，参照教育部颁布的《全日制普通高级中学教学大纲》，并考虑中学教学实际，制定以下考试内容。

一、能力要求1.理解能力(1)能阐述所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构。

(2)能运用所学知识，对某些生物学问题进行解释、推理，作出合理的判断或得出正确的结论。

2.实验与探究能力(1)能独立完成“生物知识内容表”（见下表）所列实验。

包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合的运用。

(2)具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理。

(3)具有对一些生物学问题进行初步探究的能力。

包括确认变量、作出假设和预期、设计可行的研究方案、处理和解释数据、根据数据作出合理的判断等。

(4)能对一些简单的实验方案作出恰当的评价和修改。

3.获取信息的能力(1)会鉴别、选择试题给出的相关生物学信息，并能运用这些信息，结合所学知识解决相关的生物学问题。

(2)能用文字、图表等多种表达形式准确地描述生物学方面的内容。

(3)关注对科学、技术和社会发展有重大影响和意义的生物学新进展。

4.综合运用能力理论联系实际，综合运用所学知识解决自然界和社会生活中的有关生物学问题。

二、考试范围1．生命的物质基础（1）组成生物体的化学元素（2）组成生物体的化合物2．细胞——生命活动的基本单位（1）细胞的结构和功能细胞膜的分子结构和主要功能细胞质基质细胞器的结构和功能（说明•包括：线粒体、叶绿体、内质网、核糖体、高尔基体和中心体和液泡）细胞核的结构和功能细胞的生物膜系统（说明•包括：生物膜系统的概念、各种生物膜在结构和功能上的联系、研究生物膜的重要意义）原核细胞的基本结构（2）细胞增殖细胞周期有丝分裂无丝分裂（3）细胞的分化、衰老和癌变（4）植物细胞工程植物细胞的全能性植物组织培养植物体细胞杂交（5）动物细胞工程动物细胞培养动物细胞融合单克隆抗体3．生物的新陈代谢（1）新陈代谢的概念和类型新陈代谢的概念酶和A TP新陈代谢的基本类型（2）植物的水分代谢渗透作用的原理植物细胞的吸水和失水植物体水分的运输、利用和散失合理灌溉（3）植物的矿质代谢植物必需的矿质元素根对矿质元素的吸收矿质元素的运输和利用合理施肥（4）光合作用光合作用的发现叶绿体中的色素光合作用的过程（说明•包括光能在叶绿体中的转换）C3植物和C4植物的概念及叶片结构的特点（说明•C4途径不作要求）光合作用的重要意义提高农作物的光合作用效率（5）生物固氨共生固氮微生物和自生固氮微生物（说明•生物固氮的途径不作要求）生物固氮的意义生物固氮在农业生产中的应用（6）人和动物体内糖类、脂质和蛋白质的代谢糖类、脂质、蛋白质代谢三大营养物质代谢的关系三大营养物质代谢与人体健康的关系（7）细胞呼吸有氧呼吸和无氧呼吸细胞呼吸的意义4．生物的生殖与发育（1）生物的生殖无性生殖和有性生殖减数分裂的概念精子和卵细胞的形成过程受精作用（2）生物的个体发育种子的形成和萌发、植株的生长和发育高等动物的胚胎发育与胚后发育5．遗传、变异和进化（1）遗传的物质基础DNA是主要的遗传物质DNA的分子结构和复制基因的概念原核细胞和真核细胞的基因结构基因控制蛋白质的合成基因对性状的控制人类基因组研究（2）基因工程简介基因操作的工具基因操作的基本步骤基因工程的成果与发展前景（3）遗传的基本规律基因的分离定律基因的自由组合定律（4）性别决定与伴性遗传性别的决定伴性遗传（5）细胞质遗传细胞质遗传的特点细胞质遗传的物质基础（说明•细胞质遗传在实践中的应用不作要求）（6）生物的变异基因突变基因重组染色体结构和数目的变异（7）人类遗传病与优生人类遗传病遗传病对人类的危害优生的概念和措施（8）进化自然选择学说的主要内容现代生物进化理论简介6．生命活动的调节（1）植物生命活动的调节植物的向性运动植物生长素的发现和生理作用生长素在农业生产中的应用其他植物激素（2）人和高等动物生命活动的调节动物激素的种类、产生部位及生理作用激素分泌的调节相关激素间的协同作用和拮抗作用其他化学物质的调节作用神经调节的基本方式兴奋的传导高级神经中枢的调节神经调节与体液调节的区别与联系激素调节与行为神经调节与行为（3）内环境与稳态内环境稳态的概念及生理意义（4）水和无机盐的平衡水和无机盐的平衡（说明•水和无机盐平衡的调节不作要求）水和无机盐的平衡的意义（5）血糖的调节血糖平衡及其意义血糖平衡的调节糖尿病及其防治（6）体温的调节人的体温及其相对恒定的意义体温的调节（7）免疫（说明•免疫学的应用不作要求）特异性免疫（说明•包括：淋巴细胞的起源和分化、抗原和抗体、体液免疫、细胞免疫、体液免疫和细胞免疫的关系）免疫失调引起的疾病（说明•包括：过敏反应、自身免疫病、免疫缺陷病）7．微生物与发酵工程（1）微生物的类群细菌（说明•放线菌不作要求）病毒（2）微生物的营养微生物需要的营养物质及作用培养基的配制原则培养基的种类（3）微生物的代谢微生物的代谢产物微生物代谢的调节微生物代谢的人工控制（4）微生物的生长微生物群体的生长规律影响微生物生长的环境因素（5）发酵工程简介（说明•酶工程简介不作要求）应用发酵工程的生产实例（说明•以谷氨酸的发酵生产为例）发酵工程的概念和内容发酵工程的应用8．生物与环境（1）生态因素非生物因素生物因素生态因素的综合作用（2）种群和生物群落种群的特征种群数量的变化研究种群数量变化的意义生物群落的概念（3）生态系统生态系统的概念和类型生态系统的成分食物链和食物网生态系统的物质循环和能量流动物质循环和能量流动的关系生态系统的稳定性（4）人与生物圈生物圈的概念生物圈稳态的自我维持全球性环境问题生物多样性的概念和价值我国生物多样性的特点生物多样性的保护9．实验、实习与研究性学习（1）生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定（2）高倍显微镜的使用和观察叶绿体（3）细胞质流动的观察（4）观察植物细胞的有丝分裂（5）比较过氧化氢酶和Fe 3+的催化效率（6）探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用（7）温度对酶活性的影响（8）叶绿体中色素的提取和分离（9）观察植物细胞的质壁分离与复原（10）植物向性运动的实验设计和观察（11）设计实验.，观察生长素或生长素类似物对植物生长发育的影响（12）DNA的粗提取与鉴定（13）调查人群中的遗传病（14）种群密度的取样调查（15）设计并制作小生态瓶，观察生态系统的稳定性（16）调查环境污染对生物的影响（17）观察SO2对植物的影响。

果蔬采后生理有答案

一.造成果蔬采后腐败变质得原因？答:1,大部分新鲜蔬菜,水果虽然糖类含虽不瓶蛋白质含量也很少，脂肪更低,但它们富含多种维生素,丰富得无机盐及膳食纤维;2,果蔬产品具有独特特点：果蔬产品种类多样；果蔬产品具有不均一性;新鲜得果蔬产品鲜嫩易腐，易遭受微生物与害虫得侵染;果蔬产品一些用于直接消费，一些需经过再生产使用;3,从果蔬得生产来瞧,其具有明显得季节性与区域性特点2 x果蔬贮藏保鲜得意义？答：1 ,果蔬合理贮运，就是减少果蔬采后损失，实现“丰产丰收”得关键;2,果蔬合理贮运，就是实现果蔬周年供应，打破区域限制得途径；3 ,果蔬合理贮运，就是跟国外竞争，适应市场国际化得需要3＞果蔬采后在贮运.营销期间易发生腐败变质与失重.萎焉等现象,其原因概括有三个方面:一加是环境因素，二就是微生物侵害，三就是机械损伤与病虫伤害引起得病菌侵染4.果蔬产品品质得评价包括感官指标与理化指标两个方面。

感官指标主要指产品得色.香、味.形与质地等;理化指标包括碳水化合物、脂肪、蛋白质.维生素与矿物质等营养成分得质与量、5、果蔬产品得品质主要决定于种属遗传因素，同时又随栽培环境、管理水平与贮藏加工条件而变化。

6.一般情况下,水果.园艺产品与粮食种子得绿色随着成熟度提高或贮藏时间得延长而由深变浅，最终完全消失而呈现不同颜色。

7、园艺产品得色素主要包括叶绿素、类胡萝卜素与类黄伺素与甜菜素四大类，以及酚类化合物08s斋绿素就是叶绿酸（二叙酸）与叶绿醇及甲醇形成得二酯，其绿色来自叶绿酸残基。

9＞髙等植物中得叶绿色主要包括叶绿素a与叶绿素b两种、10.成熟果实得颜色转变以及秋天绿叶变黄得原因都在于叶绿素与类胡萝卜素得存在。

1K叶绿素.类胡萝卜素就是一类脂溶性色素，可溶解于脂溶性溶剂.12.类黄酮素:一类水溶性植物色素,包括花青素类色素、花黄素类色素与儿茶素类色素三种类型。

13.花青素性质不稳定,非常容易变色，其性质可以归纳为如下几种。

园艺产品采后生理及技术复习重点

"园艺产品采后生理与技术"考试重点一、概述1、园艺植物采后开展趋势？（1）建立完善的流通保鲜体系：必须开发适合国情的技术与设备；（2）贮运保鲜向多元化开展，与国际接轨；（3）开发天然保鲜剂贮藏保鲜技术：从化学药物向天然食品保鲜剂开展；（4）加强贮运中病害防治技术的研究；（5）建立产品规格、标准和质量管理体系；（6）建立全国产品保鲜和加工信息网，建立一个采前、采后、贮藏、加工、流通和销售在的全国果蔬产品生产贮运加工销售的信息集成系统。

（7）丰富强化产供销一体化的运行机制〔技术规化生产--合同制或联合生产经营模式--大力推广应用新技术的新成果〕。

2、园艺植物采后存在的问题？我国园艺产品产量虽高，但采后损耗大，水果、蔬菜在30%左右，鲜切花在40%左右，原因主要是：（1）群众普遍缺乏质量意识；（2）产地农产品深加工艺术低；（3）采收技术粗糙，机械损伤多；（4）贮运设备简陋，技术落后，没出现冷链流通，大局部不得不立即销售，水果贮藏量只有10%-15%；（5）流通信息不兴旺，有些地区出现供不应求的现象，而有些地区出现供过于求现象，增加了损耗。

二、第一章（一）名词解释1、呼吸作用：指底物在一系列酶参与的生物氧化作用下，经过许多中间环节，将生物体的复杂有机物分解为简单物质，并且释放能量的过程。

分有氧呼吸和无氧呼吸。

2、呼吸跃变：各种果实呼吸漂移的曲线趋势不同，很多果实的呼吸强度在其生长发育过程中逐渐下降，到达一定的成熟度时又显著上升，然后再度下降，直至果实衰老死亡，这种现象称为呼吸跃变。

3、蒸腾作用：指水分从活的植物体外表〔主要是叶片〕以水蒸气的状态散失到大气的过程。

方式两种：一种是角质蒸腾〔通过角质层的蒸腾〕，另一种是气孔蒸腾〔通过气孔的蒸腾〕。

4、成熟与衰老：成熟：一般指果实〔或蔬菜营养器官〕生长定型，细胞膨大后完毕，体积和重量根本不再增加，表现出该品种特征的阶段。

完熟：指成熟果实经过一系列生理生化变化，表现出自身固有的色香味和质地特征，食用特征明显改善的生理状态。

生理学考试大纲

《生理学》考试大纲一、绪论1、生理学研究的对象、任务和层次。

2、机体的内环境和内环境稳态的含义。

3、机体生理功能调节的三种方式及其特点。

二、细胞的基本功能1、刺激和反应的概念，反应的形式(兴奋和抑制)。

2、阈刺激、阈下刺激、阈上刺激的概念；阈值的概念。

3、细胞膜的化学组成和分子排列。

4、细胞跨膜物质转运方式及特点。

5、物质主动转运和被动转运的比较。

6、静息电位的概念和产生原理。

7、动作电位概念、波形组成和产生原理。

8、兴奋性概念及与刺激阈值的关系。

9、兴奋在同一细胞上的传导机制。

10、神经-肌肉接头的兴奋传递过程及其机制。

11、骨骼肌兴奋-收缩耦联的概念及其过程。

12、骨骼肌兴奋-收缩耦联的关键结构和因子。

13、骨骼肌收缩的原理和收缩形式14、骨骼肌的前、后负荷的概念，最适初长度概念。

15、影响骨骼肌收缩的因素。

三、血液1、血液的组成和血液的主要功能。

2、血液、体液和内环境的概念。

3、血浆蛋白的种类及功能。

4、血浆、血清的主要区别。

5、血浆两种渗透压的形成和它们各自的生理意义。

6、红细胞的生理功能。

7、红细胞比容概念。

8、红细胞沉降率定义及意义。

9、红细胞的生成部位、原料和影响红细胞生成的主要因素。

10、血浆正常pH值及其维持。

11、白细胞分类和正常值。

12、血小板的功能及其生理特性。

13、生理止血概念和过程。

14、血液凝固的基本过程。

15、内源性凝血和外源性凝血的区别。

16、血液中主要的抗凝物质及其作用。

17、血型的概念，ABO血型的分型及其依据。

18、Rh血型的分型及其临床意义。

19、输血的基本原则。

四、血液循环1、心动周期概念。

心动周期中心室腔压力、容积、瓣膜和血流方向变化。

2、每搏输出量，心输出量，心指数，射血分数等心功能评价指标的概念及意义。

3、影响心输出量的因素。

4、第一、二心音的特点及产生原因。

5、心室肌细胞动作电位组成及产生机制。

6、心室肌细胞兴奋性周期变化特点及其生理意义。

7、窦房结细胞动作电位特点及其离子基础8、期前收缩和代偿间歇的概念，9、正常起搏点和异位节律。

采后生理学

课程论文题目: 黄瓜冷害的机理与其酶促褐变的发展趋势课程:姓名:专业:班级:学号:指导教师: 职称:日期:黄瓜冷害的机理与其酶促褐变的发展趋势摘要：综述了黄瓜低温冷害的症状及防治措施，研究黄瓜果实低温贮藏期间冷害发生发展的影响。

综述了黄瓜采后酶促褐变过程中与褐变有关的酶如多酚氧化酶、过氧化物酶等的反应机理，反应底物酚类物质的反应机理及分类，以及影响褐变的因素研究进展。

关键词：黄瓜,冷害,褐变，机理，措施Cucumber chilling injury mechanism and its enzymaticBrowning trend of developmentAbstract:reviewed the symptoms of chilling damage cucumber and prevention measures, the cucumber fruits in a low chilling injury during the occurrence and development of influence. Review the cucumber postharvest enzymatic Browning process and Browning related enzymes such as polyphenol oxidase, peroxidase and reaction mechanism of the reaction in the substrate phenolic compounds in the reaction mechanism and the classification, and influence factors of Browning is reviewed.Keywords: Cucumber, chilling injury and the Browning, mechanism, measures低温贮藏是延缓园艺作物采后成熟、抑制病原菌生长和保持品质的最普遍手段。

采后生物学与技术复习资料

绪论General Introduction 一、关于水果和蔬菜的基本概念（一）果品（Fruit）：水果和干果的总称。

1．水果：可食用的含水量较多，具有一定甜味和特殊香味的植物果实的总称。

果实：从植物学角度来说，可分为①真果（由子房发育而来的）：桃、杏、柑桔；②假果：果实的一部分是由子房发育而来的，其余部分是由花托、花萼及整个花序发育而来的：苹果、梨、菠萝。

2．干果（Nets）：外壳坚硬的植物果实核桃。

果干（Dehydrated Fruit）：脱水的果实（二）蔬菜：可食用的，含水量较多的，常用作烹饪的植物的器官，通常人们将食用菌也归入蔬菜。

二、水果和蔬菜的结构特征（一）果实1．真果、果皮、种子外：表皮细胞构成；中：大量薄壁细胞构成，含有糖、水、大量营养物质；内：由大量石细胞（细胞内含有大量木质）组成堆积硬壳。

2．假果：可食部分；果皮：也可分为三部分，外、中、内果皮种子3．叶片（1）叶柄（2）叶片①叶肉组织②叶脉组织，用于输送营养。

（二）茎：1．根状茎：如姜，菊芋，莲藕，生于土壤中2．块状茎：马铃薯3．鳞茎：洋葱，大蒜（三）根：1．内质直根如：胡萝卜2．块根：甘薯山药由周皮、皮层，髓三部分组成，其上长有大量须根（四）花：花叶菜：花头（花球），无数变态的小花组成蒜苔：三、水果、蔬菜的分类（一）水果：1．果：（1）落叶果树产品；a．仁果类：苹果，梨，山楂。

b．核果类：桃，杏，樱桃。

c．柿枣类：柿，枣。

d．坚果类：核桃，阿月浑子。

e．浆果蔓生：葡萄，猕猴桃灌木生：石榴草生：草莓．（2）常绿果树产品：柑桔类：橙、柑、柚、柠檬；荔枝类：荔枝、龙眼；坚果类：椰子；核果类：芒果、橄榄；浆果类：枇杷、番木瓜；（3）草生果实类：香蕉、菠萝。

（4）瓜①甜瓜：薄皮甜瓜，番瓜；厚皮甜瓜：白兰瓜，皮不能食用②西瓜（二）蔬菜：1．茄果类：蕃茄、茄子、辣椒2．瓜类：黄瓜、蕃瓜、南瓜3、豆类：菜豆4．绿叶蔬菜：芹菜、菠菜、油菜、香菜5．结球蔬菜：大白菜、甘蓝、花叶菜6．地下根茎：萝卜、胡萝卜、马铃薯、洋葱7．葱蒜类：葱、蒜、韭菜四、贮运学：PostharvestBiotechnology 研究果蔬在采收以后如何延长其采后寿命的一门应用科学。

《果蔬采后生理学》教学大纲

第一节果蔬采后腐烂的病原学 1．真菌 2．细菌
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食品科技学院本科课程教学大纲第二节采后病害的侵入和发展
1．侵入期及侵入途径 2．潜伏期及潜伏侵染第三节感病果蔬组织的生理变化
1．呼吸变化 2．内源激素水平变化 3．次生代谢变化 4．活性氧代谢变化本章重点、难点：感病果蔬的主要生理、生化变化。本章教学要求：了解引起果蔬采后腐烂的主要病原菌种类，掌握果蔬受病原菌感染后发生的主要生理生化变化及其与抗病性的关系。
1．采前因素 2．采后因素第二节冻害及其影响第三节果蔬低温冷害
1．冷害症状 2．影响冷害发生的因素 3．冷害的初始反应及次级反应 4．冷害的控制第四节果实主要生理病害及防治
1．苹果虎皮病 2．鸭梨黑心病 3．柑橘枯水 4．桃絮败实验 3 果蔬细胞膜渗透率的测定
测定比较不同成熟度和不同冷害程度香蕉组织的细胞膜渗透率，加深果实成熟衰老和冷害对细胞膜透性影响的认识。通过实验，掌握用电导仪测定果蔬细胞膜透性的原理和方法。本章重点、难点：影响冷害的因素及冷害的控制。本章教学要求：了解生理病害产生原因及其影响因素, 理解几种重要果实生理病害发生的机理，掌握影响冷害发生的因素及冷害的控制措施。第六章果蔬采后病理
实验 1 新鲜果蔬品质测定学习用折光仪测定可溶性固形物和用硬度计测定果实硬度的原理和方法，掌握新鲜果蔬品质的构成因子，并
了解这些因子与化学成分和组织结构的关系。本章重点、难点：构成果蔬色、香、味、营养及质地的主要化学物质及性质。本章教学要求：了解果蔬采后主要化学物质变化的一般规律，掌握果蔬化学成分与品质的关系。
实验 2 果蔬呼吸强度的测定采用静置法测定比较完整和鲜切地下根茎类、果菜类和叶菜类的呼吸强度，加深果蔬种类和机械损伤对呼吸

园艺产品的采后生理绪论

1.2 Definition of postharvest physiology
a division of plant biology which deals with physiological and biochemical processes in plant material after harvest.Concerned with plants or plant parts that are handled（采后处理） and marketed（市场交易） in a living state.
2.2 园艺产品生产发展现状随着人们生活水平的提高，安全健康意
识的不断提高，对鲜活水果蔬菜的消费量
不断提高，刺激了果品蔬菜持
续不断发展。
水果蔬菜主要生产国（产量百万吨）
国家 1980 1990 2000 2007 2009 2009年占全球的百分数（% ） 37.50
(3) Abstracts（摘要） Horticultural Abstracts Food Science and Technology Abstracts Biological Abstracts Chemical Abstracts CCOD (Current Contents on Diskette) with abstracts (4) Review Journals（综述） Horticultural Reviews Advances in Food Research Annual Review of Plant Physiology and Molecular Biology (5) Websites（网站） : University of California Postharvest Technology Research and Information Center /inpho: United Nations Food and Agriculture Organization http// :华南农业大学

《生理学》考试大纲(临床专科)

《生理学》考试大纲一、课程基本信息1.课程代码： 2110324212.课程类别：专业必修课3.学分：4.54.适用专业：临床医学专科专业二、课程考试内容与要求第一章绪论1.生理学的任务、研究方法和水平（1）了解：生理学研究的对象、任务、方法。

（2）了解：生理学研究的三个水平。

2.生命的基本特征（1）掌握：兴奋性及其衡量指标，阈值概念。

（2）熟悉：生命的基本特征；刺激的三要素；反应的形式；可兴奋组织。

（3）了解：刺激的种类。

3.人体与环境（1）掌握：内环境与稳态的概念及其意义。

（2）了解：人体与外环境的关系。

4.人体功能的调节（1）掌握：人体功能的调节方式。

（2）掌握：反射及反射弧、反馈、正反馈、负反馈的概念及其意义。

（3）了解：人体功能调节的自动控制。

第二章细胞的基本功能1.细胞膜的物质转运功能（1）掌握：细胞膜的物质转运方式，钠泵活动及意义。

（2）了解：细胞膜的液态镶嵌模型。

2.细胞的跨膜信号转导功能（1）熟悉：G蛋白耦联受体介导的信号转导；离子通道型受体介导的信号转导。

（2）了解：酶联型受体介导的信号转导。

3.细胞的生物电现象（1）掌握：静息电位、动作电位的概念及产生机制；阈电位的概念及与细胞兴奋性的关系。

（2）熟悉：动作电位与局部电位的比较；去极化、复极化、超极化、反极化的概念；动作电位在同一细胞上的传导机制。

（3）了解：骨骼肌的的微细结构；骨骼肌的收缩与舒张过程；影响骨骼肌收缩的因素。

4.肌细胞的收缩功能（1）掌握：神经肌肉接头的兴奋传递过程及特点；兴奋-收缩耦联的概念。

（2）熟悉：肌丝的蛋白质组成及横桥的作用；肌丝滑行学说；兴奋-收缩耦联的基本过程及Ca2+所起的作用；骨骼肌的收缩形式。

第三章血液1.血液的组成和理化特性（1）了解：血液的主要功能、组成。

（2）了解：血液的一般理化特性。

2.血浆（1）掌握：血浆与血清的区别；血细胞比容的概念；血浆渗透压的分类及生理意义。

（2）熟悉：血浆蛋白的分类及其作用。