山药怎么去除粘液
山药
【来源】该品为薯蓣科植物薯蓣 的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后，干燥；也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫磺熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，习称“光山药”。
本报讯 通讯员江勇、光蕲、亚中报道：“去年我种了二分地山药，卖了山药，抱回了一台彩电”。
11日，蕲春县漕河镇马冲村村民马启浩欣喜地向别人讲述自己种山药的事。
漕河镇地处库区。这里的土地潮湿，乌沙土多，适合种植山药。经小面积试种，技术
人员发现，此地山药不仅产量高，而且个大味鲜。去年，该村种山药收入达24万元。武汉、黄石、鄂州、安徽等地客商纷纷前往求购，部分山药还出口到俄罗斯。
山药的主要品种有毛张细毛山药，长山细毛山药，怀山药、淮山药、凤山药、细长毛山药、麻山药、铁棍山药、日本大和长芋山药等。
【薯蓣】系缠绕草质藤本植物，茎通常带紫红色，右旋，单叶，在茎下部互生，中部以上对生，少为3片轮生；叶片卵状三角形至宽卵形或戟形，变异大，长3～9厘米，宽2～7厘米，顶端渐尖，基部深心形、宽心形或近截形，边缘常3浅裂至3深裂，中裂片卵状椭圆形至披针形，侧裂片耳状，圆形，近方形至长圆形。花单性，雌雄异株，成细长穗状花序，雄花序长2～8厘米，近直立，2～8个生于叶腋，偶呈圆锥状排列；花序轴呈明显“之”字形曲折；苞片和花被片有紫褐色斑点；雄花的外轮花被片为宽卵形，内轮卵形，较小；雄蕊6；雌花序1～3个生于叶腋。蒴果三棱状扁圆形或三棱状圆形，长1.2—2厘米，宽1.5～3厘米，外有白粉。种子着生于每室中轴中部，四周有膜质翅。花期6～9月，果期7～11月。其块茎肉质肥厚，略呈圆柱形，长可盈米，直径2～7厘米，外皮灰褐色，生有须根。
山药在现代
现代药理钻研证实，怀山药具有营养滋补、诱生搅扰素、增强机体免疫力、调度内排泄、补气通脉、镇咳祛痰、平喘等感化，能改善冠状动脉及微轮回血流，可治疗慢性气管炎、冠芥蒂、心绞痛等。铁棍山药具有补气润肺的功用，既可切片煎汁当茶饮，又可切细煮粥喝，对虚性咳嗽及肺痨发烧患者都有很好的治疗结果。春季天气较枯燥，易伤肺津，招致阴虚，出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症，此时进补山药最为适合，因山药是安然平静之品，为滋阴养肺之上品。
山药巧去皮 防止过敏的4种方法
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山药巧去皮防止过敏的4种方法
导语：在做山药的各种美味的时候都会把山药去皮，否则那种麻麻的味道特别影响我们的口感。
山药黏液中的蛋白和薯蓣皂甙也会刺激皮肤引起过敏。
如何巧给山药去皮呢？
山药巧去皮防止过敏的4种方法
山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。
我国食用山药已有3000多年的历史就被誉为补虚佳品，备受称赞。
据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白素以及胆碱、粘液质等成分。
我们在做山药的各种美味的时候都会把山药去皮，否则那种麻麻的味道特别影响我们的口感。
山药黏液中的蛋白和薯蓣皂甙也会刺激皮肤引起过敏。
如何巧给山药去皮呢？小编教您简单的方法哦。
秋吃山药好处多
山药是亦食亦药之物，自古就是药食兼备之品，早在2000多年前的中国第一部方书《神农本草经》中就有记载。
山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。
并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
山药手痒怎么办
山药手痒怎么办文章目录*一、山药手痒怎么办*二、山药的功效与作用*三、山药怎么吃好山药手痒怎么办1、切山药为什么会手痒山药里含有皂角素,去皮后会有一种黏液,其中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤引起过敏。
由于山药粘液中含有皂甙可能导致过敏,人的皮肤接触过后就可能引发接触性皮炎,最常见的症状就是会感觉手很痒,严重的可能出会出现红、肿、刺痛等症状。
出现过敏症状的时间往往会略有差异,有些人反应很快,边切手就痒;也有人要过一段时间才会有反应。
这就是为什么很多人自己剥山药、切山药会感觉手很痒的原因。
目前,由于山药而引发接触性皮炎的临床病例也的确不少。
2、山药手痒怎么办2.1、抹醋先把手洗净,然后在手上抹醋,连指甲缝里也别落下,过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失,这是由于酸碱中和的原因。
2.2、火烤也可以在火上烤一下,反复翻动手掌,让手部受热,就可以缓解痛痒。
但要注意安全,不要烧伤皮肤。
2.3、搓米把手放在大米里反复地搓,也能缓解瘙痒感。
2.4、热水泡用手放入热水泡5分钟,就不痒了。
2.5、食盐搓洗用食用细盐搓洗接触薯蓣的手几分钟,然后洗净手。
2.6、风油精可先用清水冲洗,然后抹干水渍,搽上一点风油精并加以轻轻擦拭。
2.7、肥皂用肥皂洗手,然后擦些白酒在手上,让其自己挥发,挥发后再用肥皂洗手。
2.8、生姜生姜切片,涂抹于患处。
3、如何预防山药手痒3.1、山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套,杜绝手部皮肤与粘液直接接触。
3.2、先用火的外焰把山药的根须烧掉,然后用削苹果的刀慢慢的轻轻的刮(但是这样很容易把山药的肉削掉,造成浪费)那么我们就用有棱角的筷子,慢慢的刮也是一个不错的选择。
3.3、把山药切成段,在开水中泡30分钟后取出来,可以去除山药表皮的黏液,然后再削皮,既容易去皮又不容易手痒。
3.4、在洗手盆中倒入少量食醋,浸泡双手5分钟后,再用火烤泡完的手,这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质。
3.5、将山药提前蒸一下也可以起到容易削皮,手不痒,容易切的效果,但注意无论蒸还是煮都不要时间过长,如果熟透变面了反而不好切了。
山药用开水烫了去皮手就不痒了？
篇一:《红枣山药汤》红枣山药汤广东人爱喝汤，无论春夏秋冬，你都可以在他们的家里喝到用文火炖了几个小时的靓汤。
这些汤营养丰富，滋补有佳，在冬季喝尤其能够帮助我们调理好身体，对女性的美容养颜更是有佳效。
下面，我们就来为大家送上十大冬季滋补的养生美容靓汤。
一：红枣山药汤材料：红枣10粒，山药300克左右，桂圆肉若干，白砂糖。
功效：红枣补血益气，山药健脾保胃，这两者美容的佳品再加上超级润补的桂圆，真是好喝又养颜，是冬天的美容滋补好靓汤。
做法：将洗干净的红枣提前泡软，山药去皮后切成小块，然后把二者一起放进水中烧开，直到煮的软烂为止。
这时，再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。
煮开，待桂圆肉软烂后即可关火食用。
红枣山药汤资料图片小常识：煲汤是不是时间越久越好？答：不是，汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤１小时左右，鸡汤，排骨汤３小时左右就足矣。
二：黄豆猪蹄汤材料：猪蹄700克，黄豆150克，绍酒少许，葱，姜，精盐，味精。
功效：猪蹄是传统的美容佳品，它富含的丰富胶质是每个爱美女人的追求。
黄豆则属于高蛋白食品，而且能利气，与猪蹄炖补，做法简单，营养丰富，很适合冬天滋补。
做法：猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。
加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。
黄豆猪蹄汤资料图片小常识：汤虽然滋补，但是感觉有些油怎么办？可以把汤煲好后熄火，待冷却后，油浮在汤面，或凝固在汤面，用勺除去即可。
三：银耳雪梨炖瘦肉汤材料：银耳、雪梨、瘦肉、蜜枣功效：养阴润肺，生津润肠，降火清心，适合冬季咳嗽、心烦等症状。
做法：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内，加水300毫升，隔水炖1小时即可。
银耳雪梨炖瘦肉汤资料图片小常识：煲汤时是冷水下料好还是热水下料好？冷水下料比较好，开水会使蛋白质迅速凝固，不易出鲜味。
山药怎么去除粘液
山药怎么去除粘液关于《山药怎么去除粘液》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
淮山药是一种很多人都喜爱吃的东西。
自然，淮山药尽管美味，也较为有营养成分，可是淮山药中的黏液也是比较多的，因而，许多讨厌粘乎乎的口味的人，在烹制淮山药以前，都是对淮山药开展一定的解决。
那麼，根据什么方式能够将淮山药的黏液给除去呢？下边就为大伙儿强烈推荐一些功能强大的方式。
一、醋侵泡新鮮的淮山药带有很多的黏液，实际上淮山药中的黏液但是一种好东西，它是一种含糖量蛋白的化合物，主要成分为黏蛋白和甘露聚糖，对身体有独特的养生保健的功效。
要想除去淮山药的黏液，能够放进醋：水=1：20占比的醋水里，煮4～5分鐘后，捞出泡入冷水里，就可以除去黏液。
二、蒸制先把山药用价值冷水清洗，再放到沸水锅中煮四、五分钟，放凉后削皮。
或者能够把淮山药清洗，放到蒸屉中蒸四、五分钟，凉后再削皮。
那样的方式既能够削皮还可以去除山药粘液。
三、秒过开水淮山药带有很多的木薯淀粉、蛋白质素、粘液质等成份，会出现粘粘的觉得。
最好是便是将水烧开后，放一点盐，滴少量醋，把清洗切完的淮山药往开水中一过，50秒上下快速取下，随后再往冷水中一浸。
那样的淮山药清新爽口，一点不粘。
四、如何去除粘在手里的山药粘液1、冲洗：很多水清洗，随后在手里抹醋，连手指甲缝中也别落下来，过一会儿这类发痒感便会逐渐消退，它是因为酸碱中和的原因。
2、火烧：还可以在火上烤一下，反复滚动手掌心，让手臂遇热，那样能溶解渗透到手臂的皂角素。
但要安全提示，不必烧伤皮肤。
3、驱蚊花露水：驱蚊花露水或清凉油弄到水中稀释液随后反复的洗还可以减轻。
4、开水：在开水(自身能承担的溫度，最好是不必温开水，没有什么实际效果)里泡十多分钟，能合理的消痒。
5、食用盐：用食盐搓一搓再泡开水里实际效果会更优，一定要泡并不是洗，洗的没实际效果。
提取山药中的黏蛋白
提取山药中的黏蛋白作者：余天强,陈就来源：《发明与创新·中学生》 2020年第10期湖南省汨罗市第二中学余天强陈就山药是缠绕草质藤本植物，学名“薯蓣”，切开山药能拉出黏黏的细丝，这正是它特有的黏蛋白和甘露聚糖。
山药切开后暴露在空气中的部分会逐渐变黑，原因是多酚类物质、多酚氧化酶与空气中的氧气发生反应，产生邻酚，再变成黑色素和褐色素。
山药中的皂甙可以调节血压、降血糖、降血脂、抑制肿瘤，黏液所特有的黏稠质地可以对胃壁形成保护层，减轻胃黏膜的压力。
黏蛋白对人体有保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管的弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。
黏蛋白究竟是什么？黏蛋白是一类主要由黏多糖组成的糖蛋白，属于高分子块状集合体。
黏蛋白形成凝胶的能力强，因此，它是大多数凝胶状分泌物的关键组成部分，具有为组织提供润滑、细胞信号通路及化学屏障的功能。
黏蛋白的致密“糖衣”为组织提供良好的保水能力，也使它们耐蛋白水解作用。
如何证明这种黏蛋白就是糖蛋白呢？研究蛋白质，首先要得到高度纯化并具有生物活性的目标物质。
大部分蛋白质都可溶于水、稀盐、稀酸或碱溶液，少数与脂类结合的蛋白质则可溶于乙醇、丙酮、丁醇等有机溶剂，因此，可采用不同溶剂提取分离和纯化蛋白质。
我们尝试采用水溶液提取法，具体步骤如下。
一、准备稀盐和水溶液蛋白质在稀盐和水溶液中的稳定性好、溶解度大，所以稀盐和水溶液是提取蛋白质最常用的溶剂，通常用量是原材料体积的1~5倍，提取时需均匀地搅拌，以利于蛋白质的溶解。
提取的温度视有效成分性质而定。
一方面，多数蛋白质的溶解度随着温度的升高而增大，因此，温度高利于蛋白质溶解，缩短提取时间。
但另一方面，温度升高会使蛋白质变性失活，因此，提取蛋白质时可加入蛋白水解酶抑制剂（如二异丙基氟磷酸、碘乙酸等）。
二、选择提取液蛋白质具有等电点的两性电解质，提取液的pH值应选择在偏离等电点两侧的pH范围内。
用稀碱提取时，应防止过碱引起蛋白质可解离基团发生变化，从而避免蛋白质结构的不可逆变化。
实用100个生活小窍门
1、擦丝器巧制肉馅：用擦丝器将冷冻肉实用100个生活小窍门擦成肉丝，再稍微剁几下，就可以制成理想的肉馅，只需要5分钟就可以完成，而且做出的肉馅细腻均匀。
2、蔬菜保鲜法：1)用大白菜叶包裹青菜，可以保鲜数天，蔬菜不要沾水;2)用旧报纸包裹蔬菜，然后放入塑料袋中，注意塑料袋不要扎口，蔬菜不要沾水。
3、巧洗木耳：用温水泡发木耳约10分钟左右，加入少许淀粉抓洗，木耳中的沙子就很容易被洗去了，然后再用清水将木耳冲洗干净即可。
4、巧洗葡萄：接一盆清水，放入少许面粉，将葡萄放入水中轻轻转动，然后在清水中冲洗，葡萄表皮上的白色农药残留物就被洗干净了。
5、煤气管防臭：煤气管长时间使用后，会散发出臭味。
1)材料：装奶粉、茶叶或饼干等带有锡箔的包装袋;2)步骤：将包装袋剪成一根根长条，然后缠绕在煤气管上。
注意缠绕的时候，上面一圈要压住下面一圈的三分之一左右，才能使密封气体分子不容易扩散出来。
将煤气管缠包好后，再用透明胶带固定包装条即可。
6、快发香菇：香菇不宜用热水发泡，热水容易使香菇中的营养成分丢失。
将香菇放入密封容器内，倒入凉水摇晃2分钟，使香菇充分吸收水分，即可很快使香菇变软，而且不失营养成分。
7、保鲜膜内筒的妙用：冰箱门后的储物槽中放置饮料后，开关冰箱门时容易将饮料震倒。
方法：将白毛巾对折放于冰箱门后的储物槽底部，再将保鲜膜内筒沿缝隙剪开，剪完后的保鲜膜内筒，可以伸拉如弹簧。
将其放在冰箱门上的储物槽内，能有效地顶住饮料瓶，使其既能固定，又方便取出。
8、奶粉防潮妙法：将蘸有适量白酒的脱脂棉，放在奶袋的开口处，然后将袋口扎紧，放到储物箱里能保存1个月。
原理揭秘：脱脂棉可以阻隔空气，酒精则能杀灭细菌，所以开封的奶粉用此办法能储存较长时间。
9、巧去米饭锅底：将适量米酒倒入锅里，以盖住锅底为宜，浸泡2-3分钟即可轻易刮去粘在锅底的米饭。
10、速解冻鱼：用普通的清水泡鱼解冻的方法费时太多。
方法：把冻鱼放入容器中，加入清水和醋，5分钟后即可解冻。
生活小窍门100妙招（实用有效）
生活小窍门100妙招(实用有效)生活小窍门100妙招ppt实用100个生活小窍门篇一:生活小窍门100妙招(实用有效)1、擦丝器巧制肉馅：用擦丝器将冷冻肉实用100个生活小窍门擦成肉丝，再稍微剁几下，就可以制成理想的肉馅，只需要5分钟就可以完成，而且做出的肉馅细腻均匀。
2、蔬菜保鲜法：1)用大白菜叶包裹青菜，可以保鲜数天，蔬菜不要沾水;2)用旧报纸包裹蔬菜，然后放入塑料袋中，注意塑料袋不要扎口，蔬菜不要沾水。
3、巧洗木耳：用温水泡发木耳约10分钟左右，加入少许淀粉抓洗，木耳中的沙子就很容易被洗去了，然后再用清水将木耳冲洗干净即可。
4、巧洗葡萄：接一盆清水，放入少许面粉，将葡萄放入水中轻轻转动，然后在清水中冲洗，葡萄表皮上的白色农药残留物就被洗干净了。
5、煤气管防臭：煤气管长时间使用后，会散发出臭味。
1)材料：装奶粉、茶叶或饼干等带有锡箔的包装袋;2)步骤：将包装袋剪成一根根长条，然后缠绕在煤气管上。
注意缠绕的时候，上面一圈要压住下面一圈的三分之一左右，才能使密封气体分子不容易扩散出来。
将煤气管缠包好后，再用透明胶带固定包装条即可。
6、快发香菇：香菇不宜用热水发泡，热水容易使香菇中的营养成分丢失。
将香菇放入密封容器内，倒入凉水摇晃2分钟，使香菇充分吸收水分，即可很快使香菇变软，而且不失营养成分。
7、保鲜膜内筒的妙用：冰箱门后的储物槽中放置饮料后，开关冰箱门时容易将饮料震倒。
方法：将白毛巾对折放于冰箱门后的储物槽底部，再将保鲜膜内筒沿缝隙剪开，剪完后的保鲜膜内筒，可以伸拉如弹簧。
将其放在冰箱门上的储物槽内，能有效地顶住饮料瓶，使其既能固定，又方便取出。
8、奶粉防潮妙法：将蘸有适量白酒的脱脂棉，放在奶袋的开口处，然后将袋口扎紧，放到储物箱里能保存1个月。
原理揭秘：脱脂棉可以阻隔空气，酒精则能杀灭细菌，所以开封的奶粉用此办法能储存较长时间。
9、巧去米饭锅底：将适量米酒倒入锅里，以盖住锅底为宜，浸泡2-3分钟即可轻易刮去粘在锅底的米饭。
铁棍山药怎么煮好
铁棍山药怎么煮好关于《铁棍山药怎么煮好》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
铁棍山药便是我们普遍淮山药之中的一种，这类铁棒山药的功效還是非常丰富的，因此有大量的人都较为喜欢吃铁棍山药，实际上这类淮山药算作淮山药中的绝品，也算作一种很好的中药材，由于有着比较丰富的功效与作用，可是有很多人都仅仅听闻过这类淮山药，沒有亲自制做过，因此压根就不清楚铁棍山药该怎么煮的。
黑芝麻粥原材料:稻米、铁棍山药、黑芝麻粉。
辅材:梨子汁、老冰糖(或老冰糖)。
作法: 1、稻米清洗干净。
铁棍山药清理干净，戴上胶手套，刮去表皮，切割成滚刀一小块。
2.将稻米，铁棍山药和黑芝麻粉一起装进压力锅，添加一定量的水，再添加两块梨子汁老冰糖，盖好外盖。
3.大火烧至上汽汽车后，转文火煮10分钟。
此粥味美、香甜又具备很高的营养成分。
炒山药淮山药是一种十分理想化的减肥瘦身健体食品，是一种高营养成分、低脂肪的食品，较大的特性是可以提供身体很多的黏液蛋白质，对身体有独特的养生保健的功效，能防止内分泌系统的人体脂肪堆积，维持血管的延展性，避免主动脉粥样硬化太早产生，降低人体脂肪堆积，防止出现肥胖症。
因此，淮山药是一种十分理想化的减肥瘦身健体食品。
淮山药针对女士们来讲，它带有充足的化学纤维，服用后便会造成饱涨感，进而控制进餐冲动，是一种纯天然的瘦身减肥特色美食。
次之，淮山药自身便是一种高营养成分、低脂肪的食品，能够安心地加多服用而不容易有长胖的顾虑。
原材料:铁棍山药、红萝卜、扁豆、玉米、红甜椒、葱姜蒜末。
作法:1.红萝卜、红甜椒切割成和扁豆差不多尺寸的粒2.手里带一次性手套，当心削去淮山药的外皮3.淮山药改刀割成和别的火锅配菜差不多尺寸的粒4.淮山药粒放置水流下，清洗掉绝大多数的粘液5.水烧开，倒进各种各样调料粒氽烫2分鐘上下6.捞出再次放置水流下，清洗一遍7.热锅温油爆小香葱蒜泥，倒进各种各样调料粒煸炒2-3分鐘，放盐、味精、糖、少量生抽酱油、黑胡椒调料8.最终放水木薯淀粉勾上薄芡就可以。
山药怎么做不粘
山药怎么做不粘关于《山药怎么做不粘》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
假如大伙儿亲自制做过淮山药这类食材得话，那麼便会了解在解决的全过程之中要十分的当心。
由于山药皮上边有一些会造成皮肤过敏的物质，并且山药果肉上边有很多的黏液，稍稍不留意便会负伤。
一般制做淮山药的方式也十分的简易，可是大伙儿了解哪些的方法，才可以让淮山药不浓稠吗？淮山药具备滋润健壮，促进消化，敛冷汗，治腹泻之作用，主冶脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病解渴、小便短频、频繁遗精、女性清稀及消化不良的慢性结肠炎。
淮山药最适合与野生灵芝配搭服食，具备预防糖尿病的功效，淮山药在食品业和制造业上有很大的发展前景。
健脾胃益胃。
促进消化淮山药含有的可以溶解木薯淀粉的木薯淀粉糖化酶，是箩卜中成分的3倍，胃涨时服用，有促消化的功效，能够除去不适感病症，有益于改进肠胃消化作用，是一味平补脾胃的食药同源双用之上品；滋肾益肾淮山药带有黏蛋白、胃蛋白酶、人参皂甙、矿酸碳水化合物、多酚氧化酶等物质，且成分比较丰富多彩，具备滋补养生功效，为病后康复治疗食疗之上品，有强壮机体、滋肾益肾的功效；益肺止咳化痰淮山药带有人参皂甙、粘液质，有润化、滋养的功效，故可益肺气虚、润肺阴，医治肺虚痰嗽咳嗽痰多之病；防止心血管疾病淮山药基本上没有人体脂肪，并且含有的黏蛋白能防止内分泌系统的人体脂肪堆积，避免主动脉迫不得已产生硬底化。
淮山药带有人参皂甙可以减少胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等症状有改进功效；益寿延年淮山药可提升身体T淋巴细胞，增强免疫作用，减缓细胞衰老；抗肝性脑病淮山药含有的胆碱是与学习培训记忆力相关的神经传送物质——乙酰胆碱的物质条件，研究发现淮山药具备镇定功效，能够抗肝性脑病；减肥瘦身健体淮山药带有多种多样营养元素、丰富多彩的维他命和矿物，特别是在钾的成分较高，所含发热量又相对性较低，常常服用，有减肥瘦身健体的功效。
山药排骨汤怎么炖最好喝 如何去除排骨的血水
山药排骨汤怎么炖最好喝如何去除排骨的血水山药排骨汤是很受大众欢迎的一道滋补汤品，吃起来味道非常好，我们平时可以多买一些回家自己炖汤喝，那么山药排骨汤怎么炖最好喝呢?一、山药排骨汤怎么炖最好喝准备好排骨600克、党蔘10钱、枸杞10钱、红枣25颗、生姜25片、米酒和盐适量。
1.把排骨煮烫，去除其中的血水。
2.山药去皮，把外表的黏液用清水完全洗净，之后泡在冷水中是可以防变色产生的。
3.把药材洗干净，我们把排骨、姜片、山药和少许的米酒一起放入电饭锅中，同时在内锅中需要加入4公升的水，在外锅中需要再加入适量的水，炖煮上大约半小时之后，等到电饭锅跳起的时候就可以放入红枣、枸杞和调味料，继续闷煮上10分钟就可以吃了。
二、如何去除排骨的血水排骨买回来之后，放到水笼头下慢慢的进行冲洗，需要清洗15分钟，这样能帮助去除掉排骨中很大一部分的血腥味道。
把排骨洗干净之后，需要放入清水中浸泡30分钟，在中途翻动几次，这时候我们可以看到，清水会渐渐的变成红色，这时候排骨中的血水也可以泡出来，同时排骨的颜色也是会逐渐变白的。
三、山药排骨汤有什么营养价值山药含淀粉质、脂肪、粘液质，很容易消化，营养素利于人体的吸收，具有改善体质虚弱、消除疲劳的功效，有贫血还可以用山药来改善一下。
山药还具有滋阴润燥、降低血糖、补肾养血、增强抵抗力、提高免疫力等等的效果，女性朋友吃山药还能够美容养颜、美白肌肤。
排骨中含有蛋白质，脂肪，钙物质等。
这些物质不但可以有效促进人们的骨骼生长。
而且还能增强身体抵抗力。
经常喝山药排骨汤可以缓解身体疲劳，同时对女性朋友有调理气血不足，改善肤质，呵护毛发等作用。
中医指出，肺主皮毛，多吃白色食物能够润肺，滋润皮肤，想要从内改善肤色和亮度的话，建议多吃一些山药。
四、山药排骨汤适合什么人吃一般人都适合饮用。
尤其适合糖尿病、高血压、癌症、皮肤粗糙、贫血、白带异常等患者食用。
另外，体质虚弱、疲劳乏力的朋友也适合饮用山药排骨汤。
山药痒手怎么办,六个妙招快速止痒
山药痒手怎么办，六个妙招快速止痒
关于《山药痒手怎么办，六个妙招快速止痒》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
淮山药具备非常好的滋补养生作用，从古至今便是价廉物美的健康养生食品。
但是大家在平时削淮山药的情况下，常常会出現手痒的状况，它是淮山药含皂角素，削皮后会有一种粘液在其中的蛋白质和薯蓣皂甙会刺激性皮肤造成皮肤过敏。
一: 用醋清理1: 洗脸盆中倒进小量食用醋，侵泡两手5分鐘后，那样能够毁坏山药皮上造成手痒的皂角质层。
这类方式不风险可是实际效果没那麼显著。
二: 先蒸再削皮1: 能够将淮山药带皮蒸一下再去皮，那样皂甙成份也不会造成刺痒感。
要不是要吃脆爽口味的淮山药，只是炖山药或是烧淮山药等食用方法，此方法很好。
三: 纯粮酒、肥皂洗手1: 用肥皂洗手，随后擦些纯粮酒在手里，让其自身蒸发，蒸发后再用肥皂洗手，就可以消痒。
四: 火上烘一下1: 因为易造成皮肤过敏的皂甙较为怕冷。
因此，假如怕皮肤过敏，剥完淮山药或是切完以后，能够门把洗干净，随后在火上烘一下，就能减轻刺痒感了。
这类方式尽管合理，可是有点危险。
五: 手里戴手套1: 防范于未然，淮山药清理干净要削掉表皮的情况下建议带手套，或在手里套个薄膜袋，避免手臂皮肤与黏液直接接触。
肯定非常值得效仿的好方法。
六: 抹清凉油1: 因刮山芋皮而两手觉得瘙痒难忍时，可先加冷水清洗，随后抹干水迹，搽上一点清凉油并多方面轻轻地擦洗，痒感即除。
七: 新鮮淮山药割开时候有黏，非常容易滑刀伤手，能够先用冷水加少量醋洗，那样可降低粘液。
去除山药淀粉的实验方法
去除山药淀粉的实验方法
山药是一种富含淀粉的食材，通常在烹饪过程中需要去除部分淀粉以获得更好的口感和质地。
以下是几种去除山药淀粉的实验方法：
1. 漂洗：将山药切成适当大小的块状或片状，然后用清水漂洗几次，以去除表面的淀粉。
这种方法简单易行，但可能会损失一些营养成分。
2. 焯水：将山药放入开水中焯烫片刻，然后迅速捞出沥干水分。
焯水可以去除山药表面的淀粉和粘液，使口感更加清爽。
3. 刮皮：使用刀具将山药表皮刮去，这样可以去除大部分的淀粉和粘液。
但是刮皮后要立即将山药浸泡在盐水中，以防氧化变色。
4. 酶解：使用淀粉酶将山药中的淀粉分解成小分子糖或氨基酸。
常见的淀粉酶有α-淀粉酶和β-淀粉酶等。
将山药与适量的淀粉酶溶液混合，在适当的温度和pH条件下反应一段时间，然后过滤或离心分离出残渣即可。
5. 酒精沉淀：将山药放入适量的酒精中，静置一段时间后淀粉会沉淀下来，然后将酒精挥发即可得到去除了淀粉的山药。
需要注意的是，不同的方法对山药的营养成分和口感有一定的影响，可以根据自己的需求选择合适的方法来处理山药。
同时也要注意处理过程中的卫生和质量保证。
山药粘液主要成分
山药粘液的主要成分包括多糖和蛋白质，其中多糖主要为甘露聚糖和黏蛋白，甘露聚糖在胃中体积变大后容易产生饱腹感，而黏蛋白可以降低血液胆固醇，预防心血管系统的脂质沉积，有利于防止动脉硬化。
此外，山药粘液中还含有少量的尿囊素、氨基酸、脂质、薯蓣皂苷元、儿茶酚胺、盐酸山药碱等成分。
请注意，山药粘液中含有的一些成分，如皂苷类物质，可能会导致皮肤敏感瘙痒，但这并未得到科学研究的明确证实。
在处理山药时，建议采取适当的防护措施，如戴手套等，以避免不必要的皮肤接触。
以上信息仅供参考，如需了解更多关于山药粘液成分的信息，建议查阅相关文献或咨询植物学家。
山药保存方法
山药保存方法
山药保存方法：
1. 清洗山药：把山药用清水洗净，去除表面的污垢和杂质。
可以用刷子轻轻刷洗，但尽量不要削皮，以免损失山药营养。
2. 晾干山药：将洗净的山药摆放在通风的地方，让它们自然晾干。
可以选择阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿的环境。
3. 储存山药：将干燥的山药放入纸袋或透明塑料袋中，将袋口封紧。
确保袋内没有空气，以防止山药受潮变质。
4. 避免温度过高：山药最适宜的储存温度为10-15摄氏度。
因此，在存放山药的地方，要避免阳光直射和高温环境。
5. 定期检查：存放山药期间，定期检查山药的状态。
如发现山药表面有霉斑或变软，表示山药已经变质，应立即丢弃。
注意事项：
1. 山药在储存期间可能会出现须根或菌丝，可以使用纸巾或干净布擦拭干净。
2. 储存山药的容器要保持清洁和干燥，以免引起细菌滋生。
3. 储存山药时，最好不要叠加放置，以免压力过大造成损伤。
4. 储存的山药应尽快食用，新鲜的山药口感更好，并保存最大的营养价值。
山药削皮后黏黏的东西是什么原来这么好
山药削皮后黏黏的东西是什么原来这么好山药是生活中较为常见的食材，注重养生保健的朋友，食用山药时会想到很多的吃法，煮粥、烧汤、清炒，可见烹饪方式还是较多的。
作为药食两用最具代表性的食材，山药的药用价值很高、功效也很大，男人、女人、老人、孩子通过吃山药都能促进健康。
从菜场买来一根山药，想着制作美味，削皮的时候，发现山药表面非常的光滑，充满了黏液，一不小心都可能滑落在地上。
反复清洗之后，都感觉怎么也清洗不掉。
甚至有人因为沾上了山药的表皮细毛，而出现皮肤过敏。
这种黏液是什么?如果你再细心观察的话，不只是在山药中有这样的黏液，在秋葵中也有。
而这样的黏液，其实对健康还是有益的，作为黏液质复合体，其中的蛋白质占了47%，多糖则占了52%，剩下的是其他物质。
而在研究中发现，这样的黏液质能够调节身体免疫力，增强了抵抗力，对吞噬血液中白细胞也是有效的，为此，会把这样的黏液质用于抗肿瘤、降低血糖的药物研制中。
作为一种可溶性纤维，这样的黏液质可以溶解于水中，还可以进行吸收水分发生膨胀，黏滞性越强，说明含量越高。
小编建议，在把山药的皮削去之后，发现山药上充满黏液，用水冲洗一下即可，黏液质对身体也是好的。
山药营养高、功效大，食之能促进健康，那么具体的好处有哪些？1.润肺止咳家中有老年人，会出现咳嗽不止的情况，不妨吃点山药缓解。
山药中的皂苷、黏液，具有润滑喉咙、滋润肺部的功效，食用后可以补益肺气，滋养肺阴。
2.护肤美容对于女性而言，不要只想着化妆美容，通过食疗进行美容，效果也是极好的。
食用山药，就能达到这个目的。
李时珍在《本草纲目》就写道“山药能润皮毛”，可见吃山药对滋养皮肤、养颜美容是非常好，达到润滑肌肤的效果。
3.缓解脾胃虚弱如果你出现了脾胃虚弱，可以吃山药缓解，家里的宝宝脾胃发育不健全，受到一丁点干扰都会出现脾胃虚弱的情况，通过吃山药，可以吸收淀粉酶进行补益脾胃，不会给宝宝的脾胃带来伤害。
4.保护心血管当前社会，心脑血管疾病，成了危害健康的杀手，需要大家多注意。
山药不变黑的方法
山药不变黑的方法
防止山药变黑的方法：
1. 购买新鲜的山药：选择新鲜、无损伤的山药，表皮光滑，没有纹路，没有软烂部分。
2. 储存在阴凉干燥处：山药喜欢干燥和低温环境，避免受潮和受热，可以延缓变黑的速度。
3. 不要过度清洁：山药表皮有一层黏液，洗涤时要注意手法轻柔，不要刮伤表皮，避免黏液流失，加速氧化。
4. 切好的山药不宜存放过久：切好的山药容易氧化变黑，所以应该尽快食用。
5. 柠檬汁浸泡：将山药切片后，用少量柠檬汁浸泡一段时间，柠檬汁的酸性可以减缓山药的氧化和变黑过程。
6. 加热处理：烹饪山药的时候，热水焯水或者蒸煮可以帮助山药保持白色，避免变黑。
7. 少用碱性食材：某些碱性食材（如苏打粉）会加速山药的氧化和变黑。
在烹饪山药的时候可以避免使用这些食材。
山药皮手痒怎么办？
山药皮手痒怎么办？山药又称土薯、毛山药等，它具有补脾养胃的功效，还有利于延年益寿。
山药多汁且带有粘性，这是因为它的表皮里含有皂角素，所以大家去皮的时候会有黏黏的感觉，有些人会因此皮肤过敏而造成山药皮手痒的情况，容易过敏的朋友一定要注意哈，下面就由来告诉你去山药皮及几种治山药皮手痒的方法吧!一、如何去皮1、把山药外皮洗干净后，最好戴个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮。
或是准备一锅开水，洗净山药后，直接丢入水中烫煮一下。
这样，山药皮基本熟了，原有的过敏原被破坏，再接触就不会过敏了。
而且，山药在起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就能轻松地除去外皮。
但要注意煮的时间不要过长，而且最好整根煮，不要切开。
二、治手痒如果之前没有采取措施，已经出现手痒的症状，可以尝试以下几种方法：1、水洗大量水冲洗，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。
2、火烤也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素。
但要注意安全，不要烧伤皮肤。
手痒是因为皮上的皂角质进入了毛孔，只要在火上烤一烤，把皂角质破坏掉就不会痒了。
3、花露水或风油精花露水或风油精弄到水里稀释然后反复的洗也可以缓解。
此外，如果皮肤很痒的话，千万不要到处乱抓，这样会引起别的地方也痒，抓破了手皮，处理起来就更麻烦。
4、搓米瘙痒难耐之时不妨试试把手放在大米里反复地搓，在一定程度上能缓解瘙痒感。
5、还有最简单的方法就是用大蒜片抹一抹最快,一点也不痒!以上就是给大家提供的几种方法，大家是不是觉得很有用呢?千万不要因为嫌麻而不实施一些保护措施哦!另外山药是一种药食两用的植物，大家也可以适当的多吃一点，对你自己的身体也是好处多多。
不妨在家里研究一下它的吃法，和家人一起分享!。
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山药怎么去除粘液
山药是一种很多人都喜欢吃的食物。
当然，山药虽然好吃，也比较有营养，但是山药中的粘液也是比较多的，因此，很多不喜欢黏糊糊的口感的人，在烹饪山药之前，都会对山药进行一定的处理。
那么，通过哪些方法可以将山药的粘液给去除呢？下面就为大家推荐一些好用的方法。
一、醋水浸泡
新鲜的山药含有大量的粘液，其实山药中的粘液可是一种好东西，它是一种多糖蛋白质的混合物，主要成分为黏蛋白和甘露聚糖，对人体有特殊的保健作用。
想要去除山药的粘液，可以放入醋：水=1：20比例的醋水中，煮4～5分钟后，捞起泡入凉水里，即可去除粘液。
二、蒸煮
先把山药用清水洗净，再放在开水锅中煮四、五分钟，晾凉后去皮。
或是可以把山药洗净，放在蒸屉中蒸四、五分钟，凉后再去皮。
这样的方法既可以去皮也可以除去山药粘液。
三、秒过沸水
山药含有大量的淀粉、蛋白素、粘液质等成分，会有粘粘的感觉。
最好就是将水烧开后，放一点盐，滴几滴醋，把洗净切好的山药往沸水中一过，50秒左右迅速取出，然后再往凉水中一浸。
这样的山药清爽可口，一点不粘。
四、如何去除粘在手上的山药粘液
1、水冲：大量水冲洗，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。
2、火烤：也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素。
但要注意安全，不要烧伤皮肤。
3、花露水：花露水或风油精弄到水里稀释然后反复的洗也可以缓解。
4、热水：在热水(自己能承受的温度，最好不要温水，没什么效果)里泡几分钟，能有效的止痒。
5、食盐：用食用盐搓一搓再泡热水里效果会更佳，一定要泡不是洗，洗的没效果。