南宁特色小吃

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从桂A吃到桂R,最全广西市县美食,南宁的你吃遍了吗

从桂A吃到桂R，最全广西市县美食，南宁的你吃遍了吗身在广西，就是吃货的天堂。

广西各地区饮食文化丰富多彩，美食遍地！不信你看，小南南给你们列出了各个市、县的美食，看看你又吃过几样？桂A 南宁南宁老友粉/面▼酸辣可口的老友粉/面夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。

南宁老友粉店推荐【舒记老友粉店】青秀区七星路44号【复记老友粉】青秀区中山路美食街【钟易老友粉】东宝路广播电视大学旁边翠园巷路口【天福香老友粉面店】中山路南门菜市临胜街【亚光老友粉】兴宁区共和路207号柠檬鸭▼柠檬鸭是武鸣县一带的特色菜肴，柠檬的清香能去除鸭肉的臊味，使其酸辣适宜，鲜香可口。

南宁柠檬鸭店推荐【甘家界牌柠檬鸭店】青秀区园湖南路12-2号【甘氏高峰柠檬鸭】青秀区东葛葛村路18号【甘姐老牌柠檬鸭】兴宁区邕武路4号狮山公园旁【甘师傅正宗高峰柠檬鸭】江南区锦绣江南商业街大门右侧【乐记柠檬鸭】青秀区新竹路25-4号猪肚煲鸡▼猪肚煲鸡又名猪肚包鸡火锅，酒席必备的餐前用汤。

汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。

南宁猪肚鸡店推荐【金记猪肚鸡】青秀区锦春路12号【品佳金记猪肚鸡】西乡塘区秀灵路66号【马大爷猪肚鸡】兴宁区友爱南路8号金之岛2楼【山叔猪肚鸡】良庆区大沙田金象大道171号【传统胡椒猪肚煲鸡】西乡塘区鲁班北路48号横县鱼生▼横县鱼生之所以出名美味，做法工艺之独特、选料配料之精细有着密切的关系。

南宁横县鱼生店推荐【西津湖横县鱼生馆】青秀区葛村路延长线葛村美食广场内【横县鱼生世家】江南区盘岭路8号【陈记横县鱼生】江南区淡村市场北海港海鲜酒楼18号摊【鱼生王仙味味酒楼】青秀区东葛路109-23号桂B 柳州柳州螺狮粉▼柳州螺蛳粉酸辣、爽口、香气扑鼻，色泽艳丽、诱人。

“来柳不食螺蛳粉，枉来柳州游一遭”。

南宁螺狮粉店推荐【螺公堂】青秀区桃源路86号【爱民螺蛳粉】西乡塘区火炬路19号【五角星螺蛳粉】西乡塘区南铁一街1-1号附近【杨仔螺蛳粉】青秀区园湖南路葛塘巷18号【黄氏真味螺蛳粉】青秀区桂春路(近琅西菜市) 三江油茶▼侗家人喜欢喝油茶，已有上千年的历史。

拿走不谢！老南宁私藏了12条老街的小吃名单，组队去打卡！

拿⾛不谢！⽼南宁私藏了12条⽼街的⼩吃名单，组队去打卡！⽯巷⼝消失了，临胜街没有了，⾦狮巷永远地埋在了新三街两巷⼯程的下⾯。

现在穿⾏在南宁⼀条条⽼街⾥，除了怀念往⽇，我们还能做的就是在味觉上延续对于⽼南宁的记忆。

趁着春节假期还没有结束，花姐赶紧为你整理出了这⼗⼆条⽼街，每⼀条都私藏着值得打卡的街巷⼩吃。

没有吃过这些，⼜哪⾥敢说到过南宁？三坊街从现在南宁的⾏政区域划分来说，“三坊街”实际是已经不存在的地名。

但对于⽼南宁⽽⾔，它却代表着包括龙胜街、南伦街、尚仁⾥在内的⼀整⽚⽼街巷。

虽然三坊街的地名已经只存在于⼈们的记忆⾥，但在这⽚区域，我们尝到许多⽼南宁的⽼味道。

三坊街的⽩天与夜晚是全然不同的景象。

⽩天它有着⽼城区特有的安静和缓，到了晚上就因为⼀家⼜⼀家夜宵摊热闹起来。

许多⼈为了三坊街的那些⼏⼗年的⽼店，专程赶来，就为⼀尝⽼南宁的昔⽇风味。

⾷乜嘢三坊街夜市，能吃的东西有不少，但最出名的⼤概就是阿婆粉饺了吧。

听对⾯螺蛳粉摊的阿姨说：“她有时候会在深夜⼗⼀⼆点来，出摊的时间不定。

”除此之外，苏苏⽼友的⽼友⽥鸡的独特鲜美也是很多⽼南宁的⼼头好。

阿婆粉饺蒸的粉⾍热⽓腾腾的苏苏⽼友⽽在⽩天的三坊街，你能吃到好⼏家已经有了⼏⼗年历史的⽼店。

包括1986年就已经开门营业的辉记⽜杂，还有以⼲捞⽼友为特⾊的邕味⽼友。

私藏美味⽩天档-辉记⽜杂、邕味⽼友、乐乐甜品、黄记云吞粉饺夜宵档-苏苏⽼友、阿婆粉饺往哪去三坊街这⽚区域位于解放路、西关路、⼈民中路的中间，距离朝阳⼴场⾮常近。

交通公交坐到⼈民解放路⼝或⼈民永宁路⼝都可到达。

双孖井提起双孖井啊，每个爱买菜的阿嬷都津津乐道，因为那⾥菜的物价有时还要低过淡村。

每天早晨太阳刚刚升起，双孖井的安北下市场就开始了⼈流涌动的热闹。

卖菜的、理发的、兜⾷乜嘢但对于吃货来说，双孖井更加吸引⼈的是穿插在菜市场⾥的⽼字号美味以及它侧边整条街的炖品。

在双孖井觅⾷，不需要提前做太多攻略，到了这⾥，只需跟着各位阿叔阿嬷的步伐，找个⽣意红⽕的去尝，基本不会出错。

口语交际一《介绍家乡的景物(广西南宁)》

坛子中发酵而成。
03
风味特点
酸野味道酸爽可口，口感清脆，具有开胃消食、解暑止渴的功效。
壮锦
历史背景
壮锦是广西壮族的传统工艺品，已有千余年历史，是壮族人民智慧的结晶。
制作工艺
壮锦以棉纱、麻线、蚕丝等为原料，经过染色、织造等工序制成。图案精美，色彩斑斓，具有浓郁的民族特色。
文化意义
壮锦是壮族文化的代表之一，被誉为中国四大名锦之一，是广西民族文化的重要象征。
05 家乡的民俗文化
壮族的歌舞节庆
歌圩
壮族传统的群众集会，以唱歌和举办歌会为主要活动，通常在农历三月三日举行，现已成为南宁国际民歌艺术节的重要组成部分。
铜鼓节
壮族传统节日，主要活动包括铜鼓比赛、歌舞表演等，具有浓郁的地方特色。
牛魂节
又称“牛王节”，是壮族的传统节日，以庆祝耕牛的辛勤劳动和祈求五谷丰收。
南湖公园门票免费，游客可以乘坐公交车或自驾前往。
石门森林公园
地理位置
主要景点
特色景观
旅游信息
石门森林公园位于广西南宁市兴宁区，距离市中心约15
公里。
石门森林公园是一个以山水景观为主的自然风景区，拥有许多奇特的自然景观和人
文景观。
石门森林公园内的石门山海拔高达 1000米，山上有许多奇峰异石和瀑布，其中最著名的是“石门飞瀑”，高约40米，宽约20米，十分壮观。此外，园内还有许多人文景观，如石
文化活动
广西民族大学注重校园文化建设，定期举办各种文化活动和节日庆典，如民族文化节、音乐会等，丰富了师生的课余生活。
04 家乡的美食特产
老友粉
历史背景
01
老友粉是广西南宁的传统名小吃，已有百年历史，传说由一位

螺蛳粉的结论总结

螺蛳粉的结论总结简介螺蛳粉是广西南宁特色小吃，以螺蛳为主要材料，加入米粉、豆腐等配料煮制而成。

它具有香辣可口的口感，深受广大食客的喜爱。

本文对螺蛳粉的结论进行总结，从食用效果、健康性和文化特色等方面进行分析。

食用效果螺蛳粉作为一道特色小吃，其食用效果备受关注。

通过大量的实践调查和调查问卷的结果，可以得出以下结论：1.口感鲜美：螺蛳粉汤汁浓郁，香气扑鼻，米粉软糯，螺蛳肉质鲜嫩，味道鲜美。

汤料的调制经过多年的研究和改进，可以满足不同人群的口味需求。

2.辣而不燥：螺蛳粉的辣味不仅仅是刺激，而是带有一种独特的辣味。

辣椒与螺蛳粉的香味相互融合，使得螺蛳粉具有火辣而不燥的特点，让人回味无穷。

3.营养丰富：螺蛳粉中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。

螺蛳中的蛋白质有助于维持身体的正常运转，而维生素和矿物质则有助于增强身体的免疫力。

总而言之，螺蛳粉以其独特的口感和辣味，以及丰富的营养成分，为人们带来了独特的食用体验。

健康性螺蛳粉的健康性备受关注，尤其是在现代人追求健康生活方式的背景下。

下面是对螺蛳粉健康性的总结：1.低热量：螺蛳粉是一种低热量食物，适合追求健康饮食的人群。

由于其水分含量较高，所以在摄入热量相对较低的情况下，能够满足人体的能量需求。

2.增强消化功能：螺蛳粉中含有丰富的纤维，能够促进肠胃蠕动，增强消化功能。

经常食用螺蛳粉可以改善便秘问题，维护肠道健康。

3.低脂肪：螺蛳粉中的脂肪含量相对较低，对于追求减肥的人群来说是一个较好的选择。

相比其他高油脂的食物，螺蛳粉更适合控制体重。

综上所述，螺蛳粉作为一种低热量、高纤维的食物，在健康性方面具有一定的优势。

文化特色螺蛳粉不仅仅是一种美食，更是南宁的一种文化特色。

以下是对螺蛳粉文化特色的总结：1.地方特色：螺蛳粉是南宁的特色小吃，具有浓郁的地方文化特色。

它不仅仅是一种食物，更是南宁人对于美食和生活的热爱的体现。

2.传统工艺：制作螺蛳粉的过程是一项传统工艺，需要经验丰富的厨师进行独特的制作工艺。

我来说说：广西12种传统美食

我来说说：广西12种传统美食我来说你来听：1.五色糯米饭壮族常在“三月三”歌节时制作，汉族则常在清明节时制作。

蒸煮好的五色糯米饭有一股山野的清香味，甚是诱人。

我来说你来听：2.南宁瓦煲饭南宁瓦煲饭是用瓦煲煮熟的米饭，它比用金属饭锅做出来的米饭更香。

做法是，将上好白米洗净下煲，配够适量的水后，便放置煤灶上猛火煮到八成熟，再移至小火灶上，让它"焗"至全熟，然后揭盖，快速将各式配菜如"香菇瘦肉"、"虾米鸡蛋"、"猪肝蕃茄"、"扣肉酸菜"、"香肠腐干"、"排骨兰豆"之类铺置于饭面上，再盖住"焗"它一会儿，使一些味汁自然渗入米饭中。

此时开煲食用，十分可口。

我来说你来听：3.南宁米粉饺南宁米粉饺是南宁传统风味小吃。

粉饺选用粳细米，配以少量糯米，经浸水磨浆后，加适量淀粉，用净锅搅煮至七八成熟，搓成粉团，再用大棍碾压成薄皮，包入以马蹄、猪肉、虾米、香菇经调味制成的馅泥，再捏成有10摺边纹的饺子，入蒸笼蒸熟，食用时助以麻油、黄皮酱，并配搭一小碗上汤。

我来说你来听：4.南宁田螺田螺是南宁街边小食摊摆卖的一种风味小吃。

做法是先将买回或从田里捡回的田螺放在清水中活养数天，让田螺将污泥脏物排净，烹制前把田螺外壳涮洗干净，再用刀砍去它一点尾端，并剥去螺盖，使螺体头尾相通，以便油盐、配料进入螺肚，也便于吃时能够吸出螺肉。

烹制时先用猛火急炒一下，加少量盐、油、姜、酒，后放进适量的水焖煮。

起锅前，再加足油、盐、葱花或蒜米，一定要配上一撮紫苏或假萎以调味。

另一种吃法是蒸田螺，方法是将上述配料和处理好的田螺放在碗、盆中拌好，加点水，再置锅蒸熟。

两种做法都能保持田螺特有的原味。

我来说你来听：5.老友面粉老友面在广西是具有百年历史的面食，也是柳州的传统小吃，在柳州它的名气仅次于螺蛳粉，而它也具有独特的味道，是酸、辣、咸、香兼备的鲜香面食，有驱风散寒、通窍醒食和兴奋精神的作用。

广西南宁最有名的10道菜

广西南宁最有名的10道菜广西南宁是广西下辖的一个地级市，这里有很多的名胜古迹，以及自然风光，广西南宁的美食也非常多，下面带大家了解一下广西南宁最有名的十道菜。

1. 柠檬鸭柠檬鸭是南宁当地特有的菜肴，也是广西经典名菜是选用正宗的土鸭，切块爆炒，然后用明火焖炖而成吃起来一点都不腻，带有柠檬的香气。

2. 横县鱼生横县鱼生是当地非常有名的一道菜，就是当地特有的生鱼片。

吃起来口感非常鲜嫩。

想让一盘鱼生吃起来，能够达到高标准，对于厨师的厨艺有很高的要求。

3. 灵马鲶鱼赢马年遇上当地灵马镇的本土特产，在广西都是非常有名的一道菜，遵循着最古老的做法，讲究的是保留了鲶鱼本身的细嫩口感，吃起来鲜美多汁。

4. 良庆脆皮扣良庆脆皮扣是南宁本土非常有名的老字号特色菜。

这道菜吸收了粤港两地的风味做法。

精心制作，吃起来肥而不腻。

5. 南宁烧鸭南京烧鸭是南京市的特产，在清朝康熙年间就流传至今是南京当地人非常喜欢的美食具有色泽红艳，肉质鲜嫩的特点。

6. 上林炒马肉上林的马路在广西甚至全国都是特别有名的一道好吃的炒马，肉让很多人都流连忘返，炒干的马，肉吃起来特别有嚼劲，味道十足，是一道非常好吃的下饭菜。

7. 上林黑豆猪脚煲这道菜可以说是上林旅游的人必吃的，一道菜是用当地特产的黑豆加上猪脚再配上各种香料一起炖煮而成，猪脚软烂，黑豆香糯，吃起来汤鲜味美。

8. 布泉酸鱼这道菜是用鲤鱼或者草鱼切成块晾干水分，再加入食盐腌制入味，然后把炒熟的玉米粒和鱼块搅拌均匀，装在玻璃罐子里面密封发酵，腌制好的鱼肉，入质软而不俗，非常有嚼劲。

9. 白切柠檬鸭白切柠檬鸭在当地是非常有特色的，把整只鸭子放在锅里面煮熟，然后切成块放入各种香料搅拌均匀，再加入柠檬带有柠檬的香味，吃起来味道非常好。

10. 生榨米粉这个米粉最大的特色就是生榨，里面的配料非常有特色，葱花，香菜，紫苏，酸笋，辣椒等，还有荤菜的素肉，锅烧味道吃起来非常鲜美。

老友粉1

老友粉是南宁及周边地区最受欢迎的地方风味小吃之一，是南宁传统小吃的金字招牌，其口味鲜辣、汤料香浓，具有开胃解腻、驱风散寒、通窍醒脑的独特功效，被誉为“南宁人的早餐”。

近年来，南宁市群众艺术馆加大了对南宁老友粉的挖掘和保护力度，现已被列入第二批自治区级非物质文化遗产名录。

在这里，我们要介绍老友粉产生的渊源。

老友粉源于一段如其本身那样有滋有味、流传颇广的故事。

据传，20世纪初，邕城市中心的一帮友仔天天到市一家茶馆喝茶聚会。

有一天，其中的一名好友患了重感卧床不起，后得益于茶馆老板特制的南宁老友粉解除了病痛。

这名好友为了感谢友仔们的关心和茶馆老板创制的治病开胃粉，于是书赠“老友常来”的牌匾。

南宁老友粉从此得名，并扬名八桂，乃至海内外。

我们再看看南宁老友粉的发展。

从20世纪初发展到今天，南宁老友粉一路走来，经历了近百年的风雨沧桑。

期间，南宁老友粉获得了重大的发展，曾在南宁的风味小吃史上占据了霸主的地位，其开胃驱寒治病的功效深受食客欢迎，南宁老友粉店遍及南宁市的大街小巷，最多的时候达四十多家，其中以共和路的“中华名小吃－－亚光正宗老友面共一店”、中山路的“大同美食店”、“复记老友饮食店”、建政路的“建政饮食店”、七星路的“舒记饮食店”最为著名。

在南宁灿烂的传统饮食文化中，南宁老友粉曾盛极一时，1997年12月在首届全国烹饪协会举办的“中华名小吃”比赛中，南宁老友粉（面）被认定为“中华名小吃”，同年在区贸易厅和广西烹饪协会联合主办的广西传统美食比赛中被评为“广西大众化优良风味小吃”。

老友粉原料也十分丰富，其“酸酸鲜，辣辣咸”的浓郁风味和低脂肪、低热量、高营养的特色及其独特的功效一直以来深受老百姓的欢迎，在南宁及周边地区具有深厚的群众基础，就连许多中外嘉宾也慕名前来品尝，每年南宁国际民歌艺术节和中国－东盟博览会举办期间，曾吸引了宋祖英、刘欢、谭咏麟、张学友、刘德华、王菲等嘉宾到南宁古老的美食街――中山路品食南宁老友粉。

南宁本地美食小吃攻略

南宁本地美食小吃攻略南宁是广西地区的一个特色城市，这里有丰富的地方美食和小吃。

本文将会推荐一些非常有特色的南宁本地美食小吃，让你足不出户就能感受到广西的各种美味口感。

1.艇仔粥艇仔粥是南宁的一道非常有名的美食。

它是由糯米和其他材料一起熬煮而成的。

其中有丝瓜、红薯、鸭蛋、肉片和瘦肉丝等。

它看起来很简单，但口感十分的鲜美。

如果你来到南宁，一定不能错过这道美食。

2.米粉南宁的米粉也是非常有名的。

这种米粉是由米粉、鸡蛋、肉饼、豆腐等配料组成的。

它味道鲜美，口感细腻，让人非常满足。

而且价格非常的便宜，是南宁美食中不可错过的一道美味佳肴。

3.螺蛳粉螺蛳粉是广西和重庆的一种非常经典的面食。

它是由螺蛳和米粉一起煮成的。

有些人喜欢将豆芽、猪肝和辣椒一起放在里面翻炒。

螺蛳粉口感鲜美，酸辣可口，是南宁的一个非常有名的美食。

4.牛肉粉牛肉粉是南宁非常有名的一种小吃。

它是由米粉、牛肉和青菜组成的。

这种小吃有很多口味，有的人喜欢加很多辣椒，有的人喜欢加酱油调味。

不同的口味，都会让你有不同的感受。

而且，牛肉粉也非常实惠，一碗牛肉粉不超过10元。

5.桂林米粉桂林米粉是广西地区的一种非常有名的美食。

它是由薄薄的米粉、豆芽和肉片组成的。

这种小吃味道清淡，口感柔嫩，让你感觉非常满足。

在南宁，你可以在任何一个街头巷尾找到这种美食。

6.凉粉凉粉是南宁非常有名的一种美食。

它是由粉条和各种蔬菜、豆皮和豆腐丝组成的。

这种小吃味道清凉爽口，非常适合夏季食用。

而且价格也非常实惠，让你爱不释手。

7.煎蛋饼煎蛋饼是南宁的一个非常有名的美食。

它是由鸡蛋、面粉和蔬菜组成的。

煎蛋饼口感鲜美，外酥里软。

你可以选择在里面加入豆芽、香菜、猪肉等配料。

这种小吃非常适合早餐食用。

总之，南宁是一个非常有特色的城市，这里有着丰富的美食文化和小吃。

以上是本文为大家推荐的南宁本地美食小吃攻略，希望大家能够品尝到这些美味佳肴并沉浸在南宁的美食世界中。

壮族饮食文化的独特特色

壮族饮食文化的独特特色壮族是中国的一个少数民族，拥有悠久灿烂的文化传统。

其中，壮族饮食文化作为重要的组成部分，在其特色菜肴、饮食习惯和宴会礼仪等方面展现出独特魅力。

本文将从以上几个方面来介绍壮族饮食文化的独特特色。

一、特色菜肴1. 酸汤鱼：酸汤鱼是壮族的传统美食之一，以其酸香开胃的口感而闻名。

选用新鲜的鱼类，搭配辣椒、姜蒜等调味料，经过炖煮而成。

酸汤鱼既酸又辣，既能调味提香，又具有消食健胃的功效。

2. 猪脚酸豆角：这是一道非常有特色的菜肴，选用新鲜的猪脚和腌制的酸豆角，经过炖煮慢慢熬制而成。

猪脚酸豆角酸甜可口，口感酥烂，营养丰富，深受壮族人民的喜爱。

3. 老友粉：老友粉是壮族传统的面食之一，以其软糯爽滑的口感而闻名。

制作老友粉时，先将米浸泡磨成浆，再倒入锅中蒸熟，最后切成块状。

老友粉可以用来炒、煮、凉拌等多种方式食用，受到壮族人民的广泛喜爱。

二、饮食习惯1. 少盐少油：壮族人民饮食偏好清淡，注重少盐少油的健康饮食习惯。

他们以米饭和蔬菜为主食，尽量避免摄入过多的脂肪和盐分，以维护身体健康。

2. 多吃植物性食物：壮族人民崇尚自然，热衷于食用各类植物性食物。

他们喜欢采摘野菜、山珍、野果等，认为这些食物味道独特，且具有丰富的营养价值。

3. 尊重食物：壮族人民有一种独特的观念，即对待食物要心存感恩与敬畏。

他们尊重食物的来之不易，不浪费粮食，注重节约，在日常饮食中体现了他们对自然界的尊重和感恩之心。

三、宴会礼仪1. 敬酒：在壮族人民的宴会上，敬酒是一项重要的礼仪。

主人会给宾客倒满酒杯，然后用双手呈上，宾客要接过酒杯，稍微举高，表达对主人的敬意。

2. 喝酒顺序：壮族人民有一套独特的喝酒顺序。

一般来说，先饮酒，再吃菜。

主人会提前准备好丰盛的食物和美酒，宾客们在享受美食的同时也品尝各种美酒。

3. 主席席位：在壮族宴会上，主席席位是非常重要的，一般是安排在宴席中间，主席负责主持整场宴会。

主席席位的人会负责照顾宾客，递酒递菜，并在宴会上致辞祝酒。

广西必买的特产

广西必买的特产
1、老友粉
在南宁必买特产排行榜里，必须拥有姓名的当然就是老友粉。

很多人在去了南宁的时候肯定也是吃过老友粉的，现在不少商家也有做包装的老友粉，所以大家作为特产也可以带走。

2、芒果干
在南宁，芒果其实是很常见的一个水果，几乎是满大街都能够看到，很多人都会觉得吃芒果比较麻烦，在这个时候不妨试下选择带走当地的芒果干，也是很美味的。

3、红娘鱼
这是一种海产鱼类的零食，鱼类的脂肪本身就比较低，所以就算是吃多了也不会影响身材。

而且，红娘鱼带有一点辣味，吃起来爽辣可口，特别好吃。

4、沙糕
沙糕的历史可以说是非常悠久的了，早在先秦的时候就已经存在类似于沙糕的糕点了，所以选择沙糕作为特产带走也是不错的一个选择。

5、黄皮酱。

酸嘢的做法

酸嘢的做法因为地理区域原因，许多地方特色小吃并没有在全国出名，只有当地人或者吃过的人知晓。

北方人几乎没有听说过酸嘢这个词，并不知道这是什么。

其实酸嘢是一种用各种酸的食物腌制的食物的统称，可以用酸木瓜、酸黄瓜、酸萝卜等来腌制。

下面给大家介绍下酸嘢的做法。

南宁酸嘢是一种历史悠久的传统小吃。

指腌制的果蔬，即酸品，南宁当地白话的称谓。

“嘢”是指东西，南宁酸嘢就是指酸东西。

南宁人吃酸品历史悠久，由于南宁地处南疆，终年气候湿热，于是，当地人靠吃酸品来解渴、提神、除湿气。

久之，吃酸便成为了一种当地的饮食习惯。

南宁酸嘢，其实是一种用白米醋加白糖或冰糖短时间腌制的新鲜瓜果蔬菜。

一般腌制的时间在24小时左右即开食。

酸木瓜原料：木瓜2公斤，白糖150克，白醋250克，食盐100克，青椒50克。

制法：选用青皮生木瓜，削皮破开，除去瓤粒，切成厚片，或切成丝状，用食盐揉搓，去掉涩味，并使之软化，青椒剁碎，与瓜拌匀，加入白醋腌制一小时，滤去醋水，下白糖与瓜拌匀，待白糖溶化后即可。

特点：酸、甜、咸、辣、脆五味俱全。

酸黄瓜原料：鲜黄瓜2.5公斤，辣椒300克，食盐150克，食醋200克，三花酒适量。

制法：鲜嫩黄瓜洗净，对半切开，斜刀剁薄片，开水稍烫捞出，沥去水分，置缸盆中。

投入盐、椒、酒、醋等料，加入晾好开水，水以浸没黄瓜为宜，腌制两天，缸盆内浮现白皮，即可捞出食用。

特点：鲜嫩爽滑，酸中带甜，甜中带辣，开胃可口。

酸萝卜原料：萝卜2.5公斤，白醋500克，白糖200克，食盐、辣椒适量。

制法：将鲜嫩萝卜洗净晾干，对边切开，亦可切成圆片状。

斜刀剁出薄片。

下适量食盐揉搓至软，置缸或盒中。

将白糖加水煮沸，凉后再加入白醋搅匀，倒入装萝卜缸或盒中，同时放入辣椒，加盖密封，一至两天后食用更佳。

特点：色泽雪白，柔软爽脆，酸甜可口，生津开胃。

广西特色菜品私房菜

广西特色菜品私房菜广西是中国南方的一个省份，以其独特的地理环境和多民族文化而闻名。

广西的特色菜品多种多样，包括热门的公仔面、螺狮粉、桂林米粉等。

然而，作为地道的广西特色菜品，私房菜更是一个独特而美味的选择。

一、椒盐排骨椒盐排骨是广西私房菜中最受欢迎的一道菜品。

这道菜色泽金黄，外脆里嫩，鲜香四溢。

制作椒盐排骨需要将新鲜的猪排骨用酱油、料酒、盐、味精等腌制一段时间，再用椒盐裹上炸至金黄。

炸制过程中，椒盐的香气渗透到排骨内部，使得食欲大增。

二、酸辣凉粉酸辣凉粉是一道传统而受欢迎的广西私房菜品。

这道菜以凉粉为主料，搭配酸辣汁、花生碎、蒜泥等调料制成。

酸辣凉粉的制作过程相对简单，但独特的口感使得它成为广西人喜爱的小吃之一。

凉粉的滑嫩口感与酸辣汁的鲜辣味道相互融合，给人留下了深刻的印象。

三、桂林鲜肉米粉桂林米粉是广西特色菜品中的代表之一。

它的特点是细嫩而有弹性的米粉搭配鲜美的肉汤和各种配料。

煮熟的米粉通体洁白，入口即化，搭配鲜嫩的猪肉、木耳、豆腐干等食材，味道鲜美又开胃。

桂林鲜肉米粉成为广西私房菜品中备受推崇的代表，深受广大食客的喜爱。

四、荔浦芋头糕荔浦芋头糕是广西独有的一道传统糕点，也是非常具有代表性的私房菜品。

它选用新鲜的芋头磨成泥，再搭配糯米粉、白糖等食材，制成细腻而有嚼劲的糕点。

荔浦芋头糕的制作过程繁琐，但其独特的口感和甜蜜的味道让人难以抗拒。

五、阳朔啤酒鱼阳朔啤酒鱼是广西私房菜中极具特色的一道菜品。

它选用新鲜的鲤鱼，搭配啤酒、各种香料煮制而成。

阳朔啤酒鱼的独特之处在于啤酒的酒香和鲜鱼的鲜美相互融合，营造出浓郁的风味。

这道菜品除了满足味蕾的享受，也让人对广西风土人情有了更深的了解。

在广西私房菜品中，椒盐排骨、酸辣凉粉、桂林鲜肉米粉、荔浦芋头糕和阳朔啤酒鱼都是独具特色的代表。

它们以其独特的口感和口味吸引了广大食客的喜爱，也让人们更好地了解了广西的美食文化。

想要品尝正宗的广西私房菜，不妨找到当地的私房菜馆，一起来享受这独特美味的呈现。

广西南宁特色美食

广西南宁特色美食南宁小吃选择众多。

下面就随着一块来看看南宁的特色美食都有些什么吧。

南宁特色美食：干捞粉干捞粉，也称干拌粉。

一种中国华南地区较常见的汉族特色小吃，粉是烫过的，菜是凉的，汤汁酱料也是凉的，酸酸甜甜，爽滑清新，贴脾贴胃，再盛一碗清汤，撒点小葱，即可食用。

南宁特色美食：八仙粉八仙粉，广西南宁的特色小吃，南宁市民喜爱的风味之一，也是到南宁游玩必吃的美食之一。

南宁特色美食：瓦煲饭南宁瓦煲饭是用瓦煲或瓦煮熟的米饭，它比用金属饭锅做出来的米饭更香。

南宁特色美食：都乐八宝饭八宝饭是汉族传统名点，腊八节节日食俗。

流行于全国各地，江南尤盛。

各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。

味道甜美，是节日和待客佳品。

南宁特色美食：柠檬鸭柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴。

其做法是将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。

其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。

春、秋天火气大的时候都可以吃，是比较好的“清凉补品，老少皆宜。

南宁气候和东南亚相仿，受东南亚料理风味影响，近年来采用柠檬作为调料的菜品越来越多。

南宁特色美食：桂林米粉桂林不仅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味。

其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。

园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。

其吃法多样。

最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。

卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。

南宁特色美食：南宁老友粉南宁老友粉都说南宁的粉品种最多，不过，老友粉始终是其中的金字招牌。

辣椒、酸笋、豆豉、肉片，猛火爆炒，滚汤入粉，夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。

广西南宁的特产写广告

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1、老友粉
老友粉是南宁的传统特色小吃，主要使用河粉、酸笋、豆豉等食材制成，味道鲜辣可口，十分开胃解腻，南宁很多商家都有做包装的老友粉方便游客购买。

2、横县莱莉花茶
南宁横县有着“中国茉莉之乡”的美誉，横县的茉莉花茶外形匀称，香气浓郁，经久耐泡，口感清爽，还具有美容养颜、提神醒脑等多种功效。

3、横县大头菜
横县大头菜是南宁市横县的特产，当地种植大头菜已有300多年的历史了，其生产的大头色泽金黄，口感脆嫩，还含有多种对人体有益的微量元素。

4、沙糕
沙糕是广西壮族人民的传统名糕点，主要使用糯米粉、白糖、芝麻等食材制作，吃起来十分香甜可口，还具有养胃健脾的功效，是馈赠亲友的佳品。

5、黄皮酱
黄皮酱是以山黄皮果为原料制成的果酱，是南宁十大特产之一，口感香甜，还具有止咳润肺的功效，南宁有很多售卖黄皮酱的商店。

南宁特色面食小吃

南宁特色面食小吃
核心提示：南宁面食小吃--老友面有着百年历史，据说，一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有一天因感冒没有去茶馆，周记老板便以精制面条，佐
南宁面食小吃--老友面有着百年历史，据说，一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有一天因感冒没有去茶馆，周记老板便以精制面条，佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等，煮成热面条一碗，送予这位老友吃。

老翁吃后出了一身汗，病状减轻，故由此而得"老友面"之名。

老友面食之开胃驱寒，深受食客欢迎而经久不衰。

如今它已经成为南宁的标志性特色面食小吃,无论是本地市民还是外地游客都纷纷品尝.
老友面的作法：
取蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、肉末用油爆香后，加少许酱油、糖，加入高汤烧开，放入湿面稍煮片刻，起锅，撒上葱花上桌。

老友炒粉的做法：取蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、肉末用油爆香后，加少许酱油、糖，倒入米粉翻炒直至均匀，起锅，撒上葱花上桌。

湘教版八年级下册劳动技术第3课《烹饪老友粉》

融入本地特色食材
根据当地特色，加入螺蛳、酸笋等食材，打造独具风味的老友粉。
结合其他菜系烹饪技巧
借鉴川菜、粤菜等菜系的烹饪技巧，为老友粉注入新的活力。
创新地域特色口味
根据不同地域的口味偏好，创新出麻辣、酱香等多种口味的老友粉。
05
课程总结与反思
知识点回顾总结
老友粉的基本原料和调料
包括米粉、猪肉、豆芽、豆豉、辣椒等，以及各种调料的比例和使用方法。
改进措施和建议
针对不足之处提出具体的改进措施和建议，以便下次操作时能够避免同样的问题。
成果展示分享
成品的色香味评价
对最终制作出来的老友粉进行色香味方面的评价，分析其优缺点。
与他人作品的比较
与其他同学或厨师制作的老友粉进行比较，找出自己的差距和优势。
分享制作经验和心得
将自己在制作过程中的经验和心得分享给其他同学，促进交流和学习。
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选用优质米粉
应选择质地柔软、有弹性、无杂质的米粉，以保证老友粉的口感和品质。
精选配料
老友粉的配料应新鲜、无异味，如猪肉、豆芽、豆皮等，可根据个人口味进行搭配。
调料选择
选用高品质的酱油、醋、辣椒等调料，以提升老友粉的风味。
刀工技巧掌握
肉类切丝
将猪肉等肉类切成细丝，以便快速熟透且入味。
无异味。
辅料切配
02
将猪肉切成薄片，豆芽洗净沥干，黄豆提前泡发，葱姜蒜切末
备用。
米粉处理
03
将米粉焯水煮熟，捞出沥干水分，备用。
调料选择与搭配
调料选用
老友粉的调料主要有酱油、醋、辣椒酱、花生酱等，需根据个人口味适量添加。

广西春节传统美食盛宴舌尖上的年味

广西春节传统美食盛宴舌尖上的年味春节是中国最重要的传统节日之一，而美食在这个节日中扮演着至关重要的角色。

在广西地区，有许多传统的春节美食，它们不仅仅是一道道美味佳肴，更是代表着人们对新年美好生活的向往和祝福。

本文将带您一起回顾广西春节传统美食，在饕餮的盛宴里品味舌尖上的年味。

一、咸肉糕咸肉糕是广西地区一道经典的春节美食。

它由糯米、咸肉、香菇等材料制作而成，口感细腻，香气扑鼻。

咸肉糕的制作过程繁琐，需要将糯米蒸熟后与咸肉、香菇等调料混合搅拌均匀，再蒸熟至糯米糕状。

它的色香味俱佳，入口即化，是家家户户不可或缺的春节美味。

二、腊味拼盘腊味拼盘是广西地区春节餐桌上常见的一道菜。

它由腊肠、腊肉、腊鸭等多种腊味拼盘而成，每种腊味都有着独特的风味和制作工艺。

腊肉咸香，口感鲜美；腊鸭肉质酥烂，入口即化；腊肠则带有浓郁的香气，是人们在春节期间必不可少的美食之一。

腊味拼盘既可以作为主菜享用，也可以搭配其他菜品一同品尝。

三、粉果粉果是广西地区的特色传统小吃之一，也是春节期间家庭聚餐的必备美食。

粉果的外皮由糯米粉制作而成，内馅则包含有猪肉、鲜虾、香菇等配料。

制作粉果时，先将糯米粉搅拌均匀，再包入各种配料，蒸熟后即可食用。

粉果外皮柔软嫩滑，内馅鲜香可口，每一口都带给人们满满的年味。

四、桂林米粉桂林米粉是广西地区最有名的特色美食之一，也是春节期间必不可少的一道佳肴。

桂林米粉以其细嫩的口感和独特的汤汁而闻名。

它的制作工艺繁琐，需要先将大米磨成米浆，然后蒸熟并晾凉，最后切成细条状。

桂林米粉一般搭配有猪肉、鸭腿、黄豆芽等配料，再用独特的汤汁浇在上面，浓郁的香气扑鼻，令人食欲大开。

五、螺蛳粉螺蛳粉是广西南宁地区的传统美食，也是春节期间人们喜爱的美味佳肴之一。

螺蛳粉以螺蛳和米粉为主要材料，再配以口味独特的炙热调料汤，给人们带来辣味十足的享受。

螺蛳粉的制作需要选用新鲜的活螺蛳，加入特制的调料炖煮而成，每一口都带给人们浓郁的鲜香与辣味，让人忍不住一口接一口。

广西老街旅游景点简介

广西老街旅游景点简介摘要：一、广西老街简介二、老街旅游景点特色三、游览攻略四、推荐景点五、总结正文：广西老街，位于我国南部边陲，拥有丰富的旅游资源和悠久的历史文化。

这里汇聚了众多具有民族特色的风貌和传统手工艺，吸引了无数游客前来探寻。

以下将为您详细介绍广西老街的旅游景点及其特色，并提供一份实用的游览攻略。

一、广西老街简介广西老街，又称“三街两巷”，起源于明朝，兴盛于清朝。

这里保存了大量的古建筑，独具特色的骑楼、茶楼、庙宇等，见证了广西地区的历史变迁。

如今，老街已成为集购物、餐饮、休闲、文化于一体的旅游胜地。

二、老街旅游景点特色1.骑楼建筑：广西老街的骑楼建筑独具特色，融合了中西方建筑风格。

游客漫步于此，仿佛穿越回百年前的历史时光。

2.传统手工艺：老街的手工艺品琳琅满目，如苗绣、蜡染、剪纸等，具有浓厚的民族风情。

游客可选购特色手工艺品，作为纪念品或送礼品。

3.美食：广西美食丰富多样，如老友粉、螺蛳粉、酸笋粉等，口味独特，令人流连忘返。

游客可品尝各种美食，感受广西的饮食文化。

4.文化底蕴：老街的文化底蕴深厚，有许多历史名人和故事。

游客可参观相关纪念馆、遗址，了解广西的历史文化。

三、游览攻略1.最佳旅游时间：广西老街全年适合游览，以春季和秋季为最佳。

2.交通：乘坐公交或地铁抵达老街附近，步行即可到达。

3.住宿：附近有众多酒店和民宿，游客可根据预算和需求选择。

4.游览路线：可从老街入口开始，依次游览骑楼街区、庙宇、手工艺品一条街等，品尝美食，感受历史文化。

四、推荐景点1.南宁老友粉：南宁著名特色小吃，具有辣、咸、酸、香的口味，风味独特。

2.中山路步行街：汇聚了各种美食和特色商铺，是游客品尝地道广西美食的好去处。

3.广西壮族自治区博物馆：展示广西历史文化的重要场所，游客可深入了解广西地区的发展历程。

五、总结广西老街是一个充满韵味、独具特色的地方，吸引了无数游客前来探寻。

在这里，您可以欣赏到古老的骑楼建筑、品尝地道的美食、感受深厚的文化底蕴。