人教版生物第二章第4节：细胞中的糖类和脂质(公开课)
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人教版教学课件第四节 糖类和脂质(公开课)
纤维素 糖原 【例1】淀粉彻底水解后得到（C ） A.麦芽糖 B.乳糖 C.葡萄糖 D.果糖
企鹅为什么能生活在极其寒冷的南极？
细胞中的脂质
种类 功能
细胞中的脂质
种类
脂肪
① ② ③
功能
磷脂 固醇 胆固醇
维生素D 性激素
① ②
与生活联系
胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的 重要物质，它不仅参与形成细胞膜，在 人体内还参与血液中脂质的运输。
下面是第一章的概念图，有印象吗？ （课本P14） 对 具有
原核 细胞 无
成形的 细胞核 无 细胞质 无 细胞膜
细胞质
小组合作
阅读课本P30-31，将下列有关的名词用线条、 或文字连接成图形，尽可能直观而形象地表示出 这些概念之间的关系（画概念图） 果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、葡萄糖、 麦芽糖、蔗糖、乳糖、糖原、淀粉、纤维素 单糖、二糖、多糖
3.什么是二糖？常见的二糖有哪些？
4.什么是多糖？常见的多糖有哪些？
小组合作
阅读课本P30-31，将下列有关的名词用线条、 或文字连接成图形，尽可能直观而形象地表示出 这些概念之间的关系（画概念图） 果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、葡萄糖、 麦芽糖、蔗糖、乳糖、糖原、淀粉、纤维素 单糖、二糖、多糖
植物细胞、动物细胞
1.组成有机化合物的基本单位---单体 2.生物大分子又称为单体的多聚体 3.碳是构成细胞的最基本元素
【体验成功】
完成《创新设计》P32 7、1
7.下图表示细胞中的糖类的形成,据图回答： 化学元素 C、H、O 缩合 单体A B
（1）A是指_____，组成核酸的是___和___; 除上述以外，还有____、_____、______ （2） （3）
企鹅为什么能生活在极其寒冷的南极？
细胞中的脂质
种类 功能
细胞中的脂质
种类
脂肪
① ② ③
功能
磷脂 固醇 胆固醇
维生素D 性激素
① ②
与生活联系
胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的 重要物质，它不仅参与形成细胞膜，在 人体内还参与血液中脂质的运输。
下面是第一章的概念图，有印象吗？ （课本P14） 对 具有
原核 细胞 无
成形的 细胞核 无 细胞质 无 细胞膜
细胞质
小组合作
阅读课本P30-31，将下列有关的名词用线条、 或文字连接成图形，尽可能直观而形象地表示出 这些概念之间的关系（画概念图） 果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、葡萄糖、 麦芽糖、蔗糖、乳糖、糖原、淀粉、纤维素 单糖、二糖、多糖
3.什么是二糖？常见的二糖有哪些？
4.什么是多糖？常见的多糖有哪些？
小组合作
阅读课本P30-31，将下列有关的名词用线条、 或文字连接成图形，尽可能直观而形象地表示出 这些概念之间的关系（画概念图） 果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、葡萄糖、 麦芽糖、蔗糖、乳糖、糖原、淀粉、纤维素 单糖、二糖、多糖
植物细胞、动物细胞
1.组成有机化合物的基本单位---单体 2.生物大分子又称为单体的多聚体 3.碳是构成细胞的最基本元素
【体验成功】
完成《创新设计》P32 7、1
7.下图表示细胞中的糖类的形成,据图回答： 化学元素 C、H、O 缩合 单体A B
（1）A是指_____，组成核酸的是___和___; 除上述以外，还有____、_____、______ （2） （3）
人教版高中生物必修一：第2章第四节 细胞中的糖类和脂质课件(共32张PPT)
细胞中的脂质
细胞中 贮存的 脂肪
动物细胞
洋葱细胞
脂质是组成细胞和生物体的重要的有机化合物
某种脂肪的分子式：C57H110O6 脂质的组成元素：C、H、O (N 、P)
脂质的 O 含量远少于糖类，H 含量比糖类多。
葡萄糖的分子式：C6H1206 蔗糖的分子式：C12H22O11 淀粉的分子式是：(C6H10O5）n
促进肠道对 Ca 和 内良好的 储能物质 . ②是一种很好的绝热体，皮下的脂肪层起到 保温 作用. 减压 ③分布在内脏周围的脂肪具有 缓冲 和 作用，保护 内脏器官 构成 细胞膜 及多种细胞器膜的
磷脂
重要成分
胆固醇 构成 的
细胞膜 的重要成分，在人体内参与血液中脂质 . 运输
蔗 糖 乳 糖 淀 粉 纤维素
肝糖原 肌糖元
提供能源
储存能量 储存能量 储存能量
多糖：水解 后生成许多 单糖的糖
支持和保护细胞
糖原
麦芽糖 单糖
蔗糖
脱水缩合
水解
乳糖 二糖
淀粉
糖原
纤维素
多糖的基本单位都是葡萄糖
葡萄糖
脱水缩合
最终水解
多糖
糖类小结
1.并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素
等不参与氧化分解供给能量。 2.糖类、脂肪、蛋白质都储存有大量化学能，都 能被氧化分解，是能源物质。 3.三大能源物质供能顺序：先是糖类氧化供能； 当糖不足时，依次由脂肪、蛋白质供能。 4.直接能源物质是ATP。
思考
所有糖类都是能源物质吗？能源物质一定供能吗？ 有的糖类不是能源物质（五碳糖）
能源物质不一定供能（蛋白质是构成细胞结构和调节代谢）
例题1：人患急性肠炎的时侯，往往采取静 脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖
人教版必修一第二章第四节“细胞中的糖类和脂质”教学课件_生物_教学课件_人教版1
这是由于这些物质的结构不同造成的。 这是由于这些物质的结构不同造成的。如同组成 金刚石和石墨的成分都是碳， 金刚石和石墨的成分都是碳，但是它们的物理性质和功 能却相差悬殊，这主要是由于分子内部排列不同， 能却相差悬殊，这主要是由于分子内部排列不同，导致 结构不同而造成的，道理相似。 结构不同而造成的，道理相似。
一、细胞中的糖类
1、元素组成： C、H、O 、元素组成： 、 、 2、糖类为什么又称“碳水化合物”？ 、糖类为什么又称“碳水化合物” 因多数糖类分子中H:O = 2:1，类似于水分子，故糖类又称为“碳水 因多数糖类分子中 ，类似于水分子，故糖类又称为“ 化合物” 化合物”。如:葡萄糖 C6H12O6 。 葡萄糖 3、种类： 、种类： 4、主要功能： 、主要功能：
糖类 ____是主要的能源物质 ____是主要的能源物质
糖的分布
糖类广泛地存在于生物界，特别是植物界。按干重计， 糖类广泛地存在于生物界，特别是植物界。按干重计，糖 类占植物体的85%～90%，占细菌的 ～ 类占植物体的 ，占细菌的10%～30%，在动物体所 ～ ， 占比例小于2%。动物体内糖类的含量虽然不多， 占比例小于 。动物体内糖类的含量虽然不多，但其生命活 动所需要能量主要来源于糖类。 动所需要能量主要来源于糖类。糖类是地球上数量最多的一类 有机化合物。地球生物量干重的 有机化合物。地球生物量干重的50%以上是由葡萄糖的聚合物 以上是由葡萄糖的聚合物 构成的。地球上糖类的根本来源是绿色植物进行的光合作用。 构成的。地球上糖类的根本来源是绿色植物进行的光合作用。
细胞中的脂肪
P32思考与讨论 、2、3、4 思考与讨论1、 、 、 思考与讨论
1.脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系 脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、 脂肪主要分布在人和动物体内的皮下 膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪， 膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆 驼的驼峰。 驼的驼峰。 2.花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、 花生 较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。 较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。
人教版高中生物必修一第2章第4节细胞中的糖类和脂质 课件(共33张PPT)
1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称 吗? 白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、葡 萄糖、砂糖、蔗糖…
2、糖都是甜的吗 ?
3、这些糖和细胞里的糖是一样的 吗?
一、细胞中的糖类
糖类由哪些元素组成？ 糖类可以分为几大类？ 每一种类型的糖类有哪些具体的糖？
它们存在于哪些生物体内？
区分依据是什么？
一、细胞中的糖类
共性：均含C、H、O；均是细胞中 能源物质。
区别：有些脂质含有N、P；脂肪是 细胞中良好储能物质，而糖类是细胞中 主要能源物质。
1g糖类氧化分解释放出17KJ的能量 1g脂肪氧化分解释放出39KJ的能量
为什么等量的脂肪比糖类 含有的能量多？
含量
脂肪 糖类
成分(%)
C
H
O
75
12
13
44
6
50
脂肪中的C、H含量远远高于糖类
的事就赶紧去做，并且尽量把它做到最好，这样才不会留下太多的遗憾和悔恨。淡看人生苦痛，淡薄名利，心态积极而平衡，有所求而有所不求，有所为而有所不为，不用刻意掩饰自己，不用势利逢迎他人，只是做一个简单真实的 自己。63.你所做的事情，也许暂时看不到成果，但不要灰心或焦虑，你不是没有成长，而是在扎 64.无论你从事什么行业，只要做好两件事就够了：一个是专业、一个是人品。专业决定了你的存在，人品决定了你的人脉；剩下的就 是坚持。65.给自己的三句话：一、年轻，什么都还来得及;二、不要纠缠于小事;三、你现在遇到的事都是小事。66.生活只有两种选择：重新出发，做自己生命的主角；抑或停留在原地，做别人的配角。67.决定你的人生高度的，不 是你的才能，而是你的人生态度！限制你的，从来就不是什么年龄，而是你的心态！68.水再浑浊，只要长久沉淀，依然会分外清澄；人再愚钝，只要足够努力，一样能改写命运！69.人最大的对手，就是自己的懒惰；做一件事并不 难，难的在于坚持；坚持一下也不难，难的是坚持到底；你全力以赴了，才有资格说自己运气不好；感觉累，也许是因为你正处于人生的上坡路；只有尽全力，才能迎来美好的明天！70.有理想，有目标，攒足力量向前冲;有勇气， 有信心，艰苦奋斗不放松;有恒心，有毅力，百折不挠不认输;加把劲，提提神，前途光明见曙光。71.想要体面生活，又觉得打拼辛苦；想要健康身体，又无法坚持运动。人最失败的，莫过于对自己不负责任，连答应自己的事都办不 到，又何必抱怨这个世界都和你作对？72.人生从来没有固定的路线，决定你能够走多远的，并不是年龄，而是你的努力程度。无论到了什么时候，只要你还有心情对着糟糕的生活挥拳宣战，都不算太晚。迟做，总比不做好！73.任 何打击都不应该成为你堕落的借口，你改变不了这个世界，但你可以改变自己，选择一条正确的路，坚定的走下去。74.也许你一生中走错了不少路，看错不少人 ，承受了许多的叛逆，落魄得狼狈不胜， 但都无所谓，只要还活着， 就总有盼望，余生很长， 何必慌张 75.这世界上，没有能回去的感情。就算真的回去了，你也会发现，一切已经面目全非回去的，只是存于心底的记忆。是的，回不去了，所以，我们只能一直往前。76.鸡汤再有理，终究是别人的 总结。故事再励志，也只是别人的经历，只有你自己才能改变自己。77.理想艰险，遇到再大的困难，想着为自己的理想奋斗，也不会选择放弃。即使在阴霾的云沙下，也会想到苍天苏醒的风和日丽。即使在封闭的角落中也会让心 灵驰骋在广阔的草原上。78.只要勇于去博，英勇去闯，就可闯出一片属于自己天地，以实现人生出色。不管结局能否完美，至少你享受拼搏的过程，就是人生的成功，就是胜者。79.一个人想要优秀，你必须接受挑战！一个人想要 尽快优秀，就要寻找挑战！80.人最大的对手，就是自己的懒惰；做一件事并不难，难的在于坚持；坚持一下也不难，难的是坚持到底；你全力以赴了，才有资格说自己运气不好；感觉累，也许是因为你正处于人生的上坡路；只有 尽全力，才能迎来美好的明天！81.每个人都有一行热泪，苦也要面对，因为坚强；每个人都有无言的伤，痛也要承受，因为成长。82.每一份坚持都是成功的累积！只要相信自己，总会遇到惊喜；每一种生活都有各自的轨迹！记得 肯定自己，不要轻言放弃；每一个清晨都是希望的开始，记得鼓励自己！83.我没有靠山，自己就是山！我没有天下，自己打天下！我没有资本，自己赚资本！这世界从来没有什么救世主。我弱了，所有困难就强了。我强了，所有 阻碍就弱了！活着就该逢山开路，遇水架桥。生活，你给我压力，我还你奇迹！.你要记得，在这个世界上，你是独一无二的，没人像你，你也不需要去代替谁。在你的人生舞台上，你是自己的主角，不需要去做谁
人教版高中生物必修一 第二章第4节细胞中的糖类和脂质 (共45张) PPT课件 图文
由于葡萄糖连接方式的差异，导致其在结构和性质上的 差异。
【巩固1】 下列有关糖类生理功能的叙述，错误的是( )。 A．核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之一 B．葡萄糖是重要的能源物质 C．淀粉和糖原是各种生物体的储能物质 D．纤维素是植物细胞壁的主要成分 解析 核糖是RNA的组成成分，脱氧核糖是DNA的组成成分；生 物体主要通过氧化分解葡萄糖获得能量，所以，葡萄糖是重要的能 源物质；淀粉是植物体内的储能物质，糖原是动物细胞内的储能物 质，纤维素是植物细胞壁的主要成分。
答案 B
生物大分子以碳链为骨架
1．生物大分子是由许多基本组成单位连接而成的，这些基本单位 称为 单，体 这些生物大分子又称为单体的多聚体。常见的多聚体是 多糖、蛋白质和核酸等，相应的单体是 单糖、 氨基和酸 核苷等酸。
2．每一个单体都以
若干个相连的碳原子构成的碳链
架，由许多单体连接成多聚体。
上图中碳原子上游离的键可以与氢、氧、氮、硫、 磷等结合，形成许多有机化合物。没有碳就没有有机 化合物，没有有机化合物就没有生命。因此，碳是生 命的核心元素。
【巩固3】 下列关于“地球上的生命是在碳元素的基础上建立起 来的”原因的叙述，错误的是( )。 A．碳元素在生物体内含量最多 B．单体的基本骨架是碳链 C．多聚体由许多单体连接而成 D．许多碳原子能连接成链或环 解析 生物体内含量最多的元素是氧。
【巩固2】 脂质在细胞中具有独特的生理功能，下面叙述中属于 磷脂的生理功能的是( )。 A．是储能物质，具有保温作用 B．是生物膜的重要成分 C．具有生物活性，对生命活动起调节作用 D．构成生物体表面的保护层
解析 脂肪是储能物质，具有保温作用，磷脂是细胞膜、细胞器 膜及核膜的重要成分，固醇类具有生物活性，对生命活动起调节作 用，构成生物体表面的保护层的是蜡质，属于脂质，但不属于磷脂。
【巩固1】 下列有关糖类生理功能的叙述，错误的是( )。 A．核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之一 B．葡萄糖是重要的能源物质 C．淀粉和糖原是各种生物体的储能物质 D．纤维素是植物细胞壁的主要成分 解析 核糖是RNA的组成成分，脱氧核糖是DNA的组成成分；生 物体主要通过氧化分解葡萄糖获得能量，所以，葡萄糖是重要的能 源物质；淀粉是植物体内的储能物质，糖原是动物细胞内的储能物 质，纤维素是植物细胞壁的主要成分。
答案 B
生物大分子以碳链为骨架
1．生物大分子是由许多基本组成单位连接而成的，这些基本单位 称为 单，体 这些生物大分子又称为单体的多聚体。常见的多聚体是 多糖、蛋白质和核酸等，相应的单体是 单糖、 氨基和酸 核苷等酸。
2．每一个单体都以
若干个相连的碳原子构成的碳链
架，由许多单体连接成多聚体。
上图中碳原子上游离的键可以与氢、氧、氮、硫、 磷等结合，形成许多有机化合物。没有碳就没有有机 化合物，没有有机化合物就没有生命。因此，碳是生 命的核心元素。
【巩固3】 下列关于“地球上的生命是在碳元素的基础上建立起 来的”原因的叙述，错误的是( )。 A．碳元素在生物体内含量最多 B．单体的基本骨架是碳链 C．多聚体由许多单体连接而成 D．许多碳原子能连接成链或环 解析 生物体内含量最多的元素是氧。
【巩固2】 脂质在细胞中具有独特的生理功能，下面叙述中属于 磷脂的生理功能的是( )。 A．是储能物质，具有保温作用 B．是生物膜的重要成分 C．具有生物活性，对生命活动起调节作用 D．构成生物体表面的保护层
解析 脂肪是储能物质，具有保温作用，磷脂是细胞膜、细胞器 膜及核膜的重要成分，固醇类具有生物活性，对生命活动起调节作 用，构成生物体表面的保护层的是蜡质，属于脂质，但不属于磷脂。
高中生物第二章组成细胞的分子第4节细胞中的糖类和脂质一等奖公开课ppt课件
6．性激素和维生素都属于脂质。 ( × ) 7．蔗糖可以采取静脉注射的方式进入人体，为人体提供能量。( × ) 8．脂质中的胆固醇是对生物体有害的物质。 ( × ) 9．发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖。 ( × ) 10．蛋白质、多糖、核酸都是多聚体。 ( √ )
新知解读
知识点1 细胞中的糖类
新课标导学
生物
必修① ·人教版
第二章
组成细胞的分子
第4节 细胞中的糖类和脂质
学习目标
课程标准
1.了解糖类、脂质的元素组成。 2．结合生活实例，掌握糖类的种类和作
1．概述糖类的种类和作用。 2．举例说明脂质的种类和作 用。
用。(重点) 3．掌握脂质的种类和作用。(重点)
3．说明生物大分子以碳链为骨 架。
1
自主学习
2
新知解读
3
指点迷津
4
核心素养
5
问题释疑
6
知识构建
7
训练巩固
8
课时作业
自主学习
一、 细胞中的糖类 1．元素的组成和功能： (1)元素组成：__C_、__H__、__O___三种元素。 (2)功能：细胞中主要的__能__源__物__质__。 2．种类： (1)分类依据：能否水解及可水解为__单__糖____的分子数。
[解析] 乳糖是动物细胞中的二糖，葡萄糖是单糖，蔗糖和麦芽糖是植物细
胞中的二糖。
知识点2 细胞中的脂质
1．脂质的分类
(图中面积不表示量的大小，只表示包含关系)
(1)共性： ①都含有C、H、O三种元素，其中脂肪中C、H的含量相对较高。 ②都不溶于水，而易溶于丙酮、乙醇等有机溶剂。 (2)不同点： ①脂肪只含有C、H、O三种元素，是动物的主要储能物质，同时也具有保 护内脏和减小摩擦的作用。 ②磷脂含有C、H、O、N、P五种元素，是构成细胞膜的重要成分。 ③固醇的种类较多，胆固醇是构成动物细胞膜的成分，性激素能促进生殖 器官的发育和生殖细胞的形成，维生素D能够促进肠道对钙和磷的吸收。
人教版高中生物必修一第二章第4节《细胞中的糖类和脂质》优秀课件(43张)(共43张PPT)
13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。2021/8/122021/8/122021/8/122021/8/128/12/2021 •14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。2021年8月12日星期四2021/8/122021/8/122021/8/12 •15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。2021年8月2021/8/122021/8/122021/8/128/12/2021 •16、教学的目的是培养学生自己学习，自己研究，用自己的头脑来想，用自己的眼睛看，用自己的手来做这种精神。2021/8/122021/8/12August 12, 2021 •17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。2021/8/122021/8/122021/8/122021/8/12
1、单体
是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的 基本单位。
2、多聚体
每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。
单体 单糖 氨基酸 核苷酸
脱水缩合
多聚体 多糖 蛋白质 核酸
生物大分子以碳链为骨架：
元素
单体 单糖 氨基酸 核苷酸 脂肪酸、甘油
多聚体 淀粉 蛋白质 核酸
B、葡萄糖是重要的能源物质
C、淀粉和糖元都是动物体内储备能源的物质
D、纤维素是植物细胞壁的主要成分
12、当两个葡萄糖分子结合形成一分子麦芽糖是，麦芽糖分子式不是C12H24O12而是
C12H22O11，原因是D（ ）
A.发生了水解作用
B.发生了蒸腾作用
C.发生了同化作用
D.发生了缩合作用
1、单体
是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的 基本单位。
2、多聚体
每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。
单体 单糖 氨基酸 核苷酸
脱水缩合
多聚体 多糖 蛋白质 核酸
生物大分子以碳链为骨架：
元素
单体 单糖 氨基酸 核苷酸 脂肪酸、甘油
多聚体 淀粉 蛋白质 核酸
B、葡萄糖是重要的能源物质
C、淀粉和糖元都是动物体内储备能源的物质
D、纤维素是植物细胞壁的主要成分
12、当两个葡萄糖分子结合形成一分子麦芽糖是，麦芽糖分子式不是C12H24O12而是
C12H22O11，原因是D（ ）
A.发生了水解作用
B.发生了蒸腾作用
C.发生了同化作用
D.发生了缩合作用
人教版高中生物必修一第二章第4节《细胞中的糖类和脂质》优秀课件(40张)(共40张PPT)
组成元素： C、H、O
1．糖类
单糖 ：举例—分布—功能
分类 二糖 ：举例—分布—功能
多糖 ：举例—分布—功能
组成元素：C、H、O（ P和N） 脂肪
2．脂质 分类 磷脂
固醇 功能 3．生物大分子以碳链为骨架
思考：糖尿病人的饮食受到严格的限制，
受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒 头等主食都需定量摄取。为什么？
糖尿病人饮食中，米饭、 馒头等主食也需限量，是因 为其中富含淀粉，淀粉经消 化分解后生成的是葡萄糖。
（三） 糖的功能
1.糖类是生物体的主要能源和碳源 2.与生物的结构有关 3.贮藏养料 4.细胞通讯识别作用的基础（糖蛋白） 5.润滑保护作用
核酸）的基本单位。
2、多聚体：
每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为 基本骨架，经脱水缩合而成的结构。
单体
单糖 氨基酸 核苷酸
脱水缩合
多聚体
多糖 蛋白质 核酸
三、生物大分子以碳链为骨架
组成生物大分子的每一个单体都以若干个相 连的碳原子构成的 碳链 为基本骨架,由许多单体 连接成多聚体.
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
多糖
二糖
单糖
淀粉：植物细胞内的储能物质。不易 溶于水，人们食用的淀粉必须经过消 化分解成葡萄糖才能被细胞吸收利用。
糖原：人和动物细胞的储能物质。 主要分布在肝脏和肌肉中。
纤维素：构成细胞壁的主要成分。不溶于水，难消化，需借 助某些微生物才能被分解。
3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。
（三） 糖的功能 1.糖类是生物体的主要能源和碳源
糖类物质可以通过氧化而放出能量， 这是生命活动所必需的。
糖类还可为机体合成其它化合物（如 氨基酸、核苷酸、脂肪酸等）提供碳原子 和碳链骨架，构成组织细胞。
高中人教版生物+第二章第4节++细胞中的糖类和脂质（说课稿）
⾼中⼈教版⽣物+第⼆章第4节++细胞中的糖类和脂质（说课稿）细胞中的糖类和脂质尊敬的各位评委⽼师，上午好！我是⾼中⽣物组号考⽣。
今天我说课的课题是《细胞中的糖类和脂质》。
下⾯我将从教材、学情、教法与学法、教学过程、板书设计这五个⽅⾯来展开我的说课。
⼀、说教材《细胞中的糖类和脂质》是选⾃⼈教版⾼中⽣物必修⼀第2章第4节，本节内容有细胞中的糖类、脂质以及⽣物⼤分⼦以碳链为⾻架这三个主要的知识点，是在前⾯学习了细胞中的元素和化合物基础上进⼀步深⼊，同时，也为后⾯要学习的细胞的结构、代谢、⾎糖平衡的调节作⼀个知识性和结构性的铺垫。
所以本节内容在教材中处于承前启后的地位。
根据本节课的知识结构和内容分析，结合维果茨基的最近发展区理论以及⾼中⽣物新课程标准，我制定了以下的三维教学⽬标：知识与技能⽬标：概述糖类的种类和作⽤；举例说出脂质的种类和作⽤；说明⽣物⼤分⼦以碳链为⾻架。
过程与⽅法⽬标：体验知识迁移的学习⽅法并学会观察、⽐较、总结的科学⽅法；运⽤⽣物学知识解释实际⽣活中的例⼦。
情感态度与价值观⽬标：养成⾃主学习、团结协作的精神；提⾼⽣物科学素养。
在吃透教材基础上，依据教学⽬标，我将本节课的教学重点设定为糖类的种类和作⽤以及说明⽣物⼤分⼦以碳链为⾻架。
由于学⽣对多糖的种类和功能在初中没有接触过，很陌⽣；⽽三种⽣物⼤分⼦的化学结构⽐较抽象，这对⾼⼀的学⽣来说有⼀定的难度，因此我将多糖的种类及说明⽣物⼤分⼦以碳链为⾻架定为本节课的难点。
⼆、说学情⾸先，从知识层⾯看，通过前⾯第2、3节的学习，学⽣对细胞中的蛋⽩质和核酸这两种⽣物⼤分⼦的结构层次（元素、基本单位、长链、⼤分⼦）有了⼀定的了解，这有利于学⽣更好理解单糖、⼆糖、多糖的区别及多糖的⼤分⼦性，从⽽培养知识迁移的学习⽅法；通过对三种⽣物⼤分⼦的结构对⽐分析能更好的培养观察、⽐较、总结的科学⽅法。
其次，从认知⽔平看，根据⽪亚杰的认知发展阶段理论，⾼⼀年级学⽣有较强的逻辑思维和抽象思维能⼒，认知⽔平有了很⼤提⾼，但这个内容对学⽣来说⽐较抽象，缺乏⼀定的感性认识，这种情况下教师在教学过程中要应⽤多种教学⼿段，激发学⽣学习兴趣，从⽽提⾼学习效果。
高中生物 第二章 第4节 细胞中的糖类和脂质精品课件 人民版必修1
维生素D
第二十一页，共31页。
例2 (2012·郑州一中高一检测)下列(xiàliè) 有关脂质的描述正确的是( ) A．脂肪的主要作用是保温和缓冲压力 B．固醇是构成细胞膜的重要成分 C．激素的化学本质是固醇类 D．人体在补钙的时候最好补充一定量的维生 素D
第二十二页，共31页。
【思路点拨】 解答本题应从以下几点分析： ①脂肪的主要(zhǔyào)作用； ②固醇的种类及作用； ③激素与固醇的关系。
第二十四页，共31页。
【答案】 D 【探规寻律】(1)固醇和胆固醇虽然都是脂质，但其范围 不同，胆固醇是固醇中的一种。 (2)并不是所有激素(jī sù)的化学本质都为固醇类，有些 激素(jī sù)的化学本质为蛋白质，如胰岛素等，也有一些 激素(jī sù)的化学本质是氨基酸的衍生物，如甲状腺激素 (jī sù)。
第二十五页，共31页。
变式训练(xùnliàn)
脂质具有(jùyǒu)的生物学功能是(多选)( )
A．构成生物膜
B．调节生理代谢
C．储存能量 D．携带遗传信息
解析：选ABC。脂质包括脂肪、磷脂和固醇，其中固醇 又包括胆固醇、性激素和维生素D。磷脂是构成细胞膜 的主要成分，脂肪是生物体的主要储能物质，性激素能
第六页，共31页。
二、细胞中的脂质 1.元素组成
主要是___C_、__H__、__O_，有些脂质还含有P和N。
2.化学性质(huàxuéxìngzhì) 脂质分子结构差异很大，通常不溶于水，而溶于 ___________________。
脂溶性有机溶剂
第七页，共31页。
3.分类(fēn lèi)和功能
【正确答案】 B
第三十页，共31页。
【纠错总结】 细胞内各化合物元素的组成 (1)由H、O元素组成的化合物：H2O； (2)由四种元素组成的化合 物：氨基酸、蛋白质； (4)由C、H、O、N、P五种元素组成的化合 物：核酸(hésuān)、磷脂分子。
第二十一页，共31页。
例2 (2012·郑州一中高一检测)下列(xiàliè) 有关脂质的描述正确的是( ) A．脂肪的主要作用是保温和缓冲压力 B．固醇是构成细胞膜的重要成分 C．激素的化学本质是固醇类 D．人体在补钙的时候最好补充一定量的维生 素D
第二十二页，共31页。
【思路点拨】 解答本题应从以下几点分析： ①脂肪的主要(zhǔyào)作用； ②固醇的种类及作用； ③激素与固醇的关系。
第二十四页，共31页。
【答案】 D 【探规寻律】(1)固醇和胆固醇虽然都是脂质，但其范围 不同，胆固醇是固醇中的一种。 (2)并不是所有激素(jī sù)的化学本质都为固醇类，有些 激素(jī sù)的化学本质为蛋白质，如胰岛素等，也有一些 激素(jī sù)的化学本质是氨基酸的衍生物，如甲状腺激素 (jī sù)。
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变式训练(xùnliàn)
脂质具有(jùyǒu)的生物学功能是(多选)( )
A．构成生物膜
B．调节生理代谢
C．储存能量 D．携带遗传信息
解析：选ABC。脂质包括脂肪、磷脂和固醇，其中固醇 又包括胆固醇、性激素和维生素D。磷脂是构成细胞膜 的主要成分，脂肪是生物体的主要储能物质，性激素能
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二、细胞中的脂质 1.元素组成
主要是___C_、__H__、__O_，有些脂质还含有P和N。
2.化学性质(huàxuéxìngzhì) 脂质分子结构差异很大，通常不溶于水，而溶于 ___________________。
脂溶性有机溶剂
第七页，共31页。
3.分类(fēn lèi)和功能
【正确答案】 B
第三十页，共31页。
【纠错总结】 细胞内各化合物元素的组成 (1)由H、O元素组成的化合物：H2O； (2)由四种元素组成的化合 物：氨基酸、蛋白质； (4)由C、H、O、N、P五种元素组成的化合 物：核酸(hésuān)、磷脂分子。
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植物细胞中都有 提供能量
半乳糖
动物细胞中都有 提供能量
2.二糖 由两分子单糖脱水缩合形成，水解后
形成两分子单糖
植
葡葡 萄萄
物
糖糖 细
胞
麦芽糖
葡 萄
果
糖糖
蔗糖
在发芽的小麦、 谷粒中含量丰富
在甘蔗、甜菜 里含量丰富， 大多数水果和 蔬菜中也含有
葡半 萄乳
动 物
糖糖 细
胞
乳糖
人和动物的乳 汁中含量丰富
H2O
男性：标准体重（kg）＝身高（cm）－105 女性：标准体重（kg）＝身高（cm）－100
(2)磷脂
1.元素组成：C、H、O、N、P 2.分布：在人体的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的 种子中含量丰富
核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷是构成细胞膜的重要成分，也是构 成多种细胞器膜的重要成分。
脱水缩合
HO
OH HO
OH
葡萄糖
葡萄糖
HO
O
OH
麦芽糖
H2O
HO
O
OH 水解
麦芽糖
单糖能被直接吸收，故二糖需要 水解成单糖才能被吸收。
HO
OH
葡萄糖
HO
OH
葡萄糖
多糖
淀粉 糖原 纤维素
基本单位是： 葡萄糖分子
(1)淀粉
淀粉不易溶于水，必须经过消化分解成葡萄糖，才能被 细胞吸收利用
绿色植物通过光合作用产生淀粉，作为植物体内的储能 物质
四大有机物：
▲蛋白质 ▲糖类 ▲脂质 ▲核酸
第四节
细胞中的糖类和脂质
你能说出哪 些糖的名字?
1.糖类都是甜的吗？ 2.有甜味的物质都是糖吗？
核糖分子式：C5H10O5 、 脱氧核糖分子式：C5H10O4 葡萄糖、果糖、半乳糖的分子式： C6H12O6 麦芽糖、蔗糖、乳糖的分子式：C12H22O11
细胞中的脂质
一、元素组成： C、H、O（N、P）
O的含量远远小于糖类，而H的含量更多
二、化学性质
通常不溶于水，而溶于有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚
三、种类
脂肪、磷脂、固醇（胆固醇、性激素、维生素D）
脂质存在于所有的细胞中
(1)脂肪
1.元素组成： C、H、O 在常温下，植物油脂通常呈液态，成为油；动物油
是植物细胞壁的主要成分，不储存能量。
(3)糖原：
主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，是人和动物细胞 的储能物质
葡萄糖 葡萄糖
合成
肝糖原 动物的肝脏中
分解 合成
肌糖原 动物的肌肉中
动物细胞
植物细胞 葡萄糖
单 半乳糖 糖 核糖
脱氧核糖
果糖
二 麦芽糖 糖 乳糖
蔗糖
纤维素
多 糖
淀粉
糖原
思考：
有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也 很容易引起肥胖，你认为对吗？
淀粉
多肽
DNA
碳是生命的核心元素。无碳，无生命。
除了补钙之外还要多晒太阳或者补充维生素D。
维生素D促进人和动物肠道对钙磷的吸收。
蛋白质、核酸、多糖都是生物大分子，它们在组成 结构上有没有共同点呢？如果有的话，请找出有哪 些共同点。
1 . 组成元素都含有C、H、O
2 . 都有它们的基本组成单位——单体，因此 这些生物大分子又称为单体的多聚体
单体和多聚体的关系
中国每年死于心脑血管疾病260万人，平均每天约有7000 多人，约占总死亡构成比的百分之四十左右。几乎每12秒钟 就有一人死于心脑血管疾病。心脑血管疾病是人类名副其实 的“第一杀手” 。
儿童缺钙会出现早期“缺钙”症状，如多汗、烦躁不安、 夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头皮而常摇头，使枕后头发 脱落而出现“枕秃”。
脂通常呈固态，称为脂。
脂肪比较高的植物有哪些？主要分布 在这些植物的什么器官中？
花生、油菜、向日葵、松子、核桃、 蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物 的脂肪多储存在它们的种子里。
1g糖原 17KJ
1g脂肪 39kJ
哪种物质用于贮能更经济？
2.功能：
A：脂肪是细胞内良好的储能物质
B：脂肪还具有保温功能 C：减少器官之间的磨檫，缓冲外界压力，以保护内 脏器官
糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅 仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取。
因为其中富含淀粉，而淀粉经消化水解后生成的是葡萄糖
释
淀粉
水解
麦芽糖 水解
葡萄糖
氧化 分解
放 能
量
多糖
二糖
单糖
(2)纤维素
纤维素也是多糖，不溶于水，在人体和动物体内很难被 消化，即使食草类动物有发达的消化器官，也需要借助 某些微生物的帮忙才能分解这类多糖。
如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？
糖的分类
单糖 不能水解的糖（可直接被细胞吸收）
二糖 由两分子单糖脱水缩合形成，水解
后形成两分子单糖
多糖 由多个单糖脱水缩合形成
1.单糖
五碳糖
脱氧核糖 细胞中都有 组成DNA的主要成分
核糖
细胞中都有 组成RNA的主要成分
单
糖
葡萄糖
细胞中都有 主要的能源物质
六碳糖 果糖
(3)固醇
1.元素组成： C、H、O
胆固醇 细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂 质的运输
性激素 能促进人和动物生殖器官的发育以及生 殖细胞的形成
维生素D 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
胆固醇与心脑血管疾病
胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄 入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及 生命。（动物内脏、蛋黄）
脱水缩合
单体
多聚体
单糖（葡萄糖） 氨基酸 核苷酸
多糖 蛋白质 核酸
单体 ：以碳链为骨架
生物大分子以碳链为骨架
1、单体
是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸） 的基本单位。
2、多聚体
每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 碳链 为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。
多聚体--由许多单体连接而成的结构。
元素组成： C、H、O
多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类 似水分子，因而糖类又称为“碳水化合物”
人患急性肠胃炎的时候，往往采取静脉注射输液治疗， 输液的成分中就含有葡萄糖，你们知道为什么吗？
葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物 质，是“生命的燃料” ，它在细胞内氧化分解， 放出大量的能量。临床上给病人输入葡萄糖液， 可为病人提供能量。