中药学 第二、三章.

①炒黄——文火短时间炒，使药材颜色变黄或加深；目的： ①炒黄——文火短时间炒，使药材颜色变黄或加深；目的： 增效、缓性、减毒。 ②炒焦——中火加热，使药材表面焦黄或焦褐，内部加深， ②炒焦——中火加热，使药材表面焦黄或焦褐，内部加深， 并有焦香气；目的：消食健脾或减轻刺激性。 ③炒炭——武火加热，使药材表面焦黑，内部焦黄或焦褐； ③炒炭——武火加热，使药材表面焦黑，内部焦黄或焦褐； 目的：增强或产生止血作用。 ⑵拌炒（加固体辅料炒）——多用中火或武火。辅料有麸、 ⑵拌炒（加固体辅料炒）——多用中火或武火。辅料有麸、 米、土、砂以及较少用的蛤粉、滑石等。各自的作用分别 是： ①麸：补脾、缓性、除腥臭等。 ②米：健脾止泻、减毒、矫臭味等。 ③土：多用灶心土，也可用黄土、赤石脂等。 ④砂：增效——使坚硬药物酥脆，易于粉碎；减毒；洁净； ④砂：增效——使坚硬药物酥脆，易于粉碎；减毒；洁净； 矫臭味等。 ⑤蛤粉：使药酥脆、减低滋腻性、矫味、增强化痰作用等， 用于拌炒胶质药物。 ⑥滑石：使药酥脆、减毒、矫味。
有关图片：
当 归 连 枸 杞 黄
人 白 术 参
二.采集
中药采集季节的原则：在药用部分中有效成分含量最高 中药采集季节的原则：在药用部分中有效成分含量最高 的时候采集。一般是在药用部分生长最旺盛的时候 药用部分生长最旺盛的时候。 的时候采集。一般是在药用部分生长最旺盛的时候。 有关论述： ⑴民谚：“当季是药，过季是草” ⑴民谚：“当季是药，过季是草”。 ⑵《唐本草》：“乖于采摘，乃物是而实非”。⑶《千 唐本草》 乖于采摘，乃物是而实非”。⑶《 金翼方》 金翼方》：“夫药采取不知时节，不以阴干、暴干，虽 有药名，终无药实。故不依时采取，与朽木不殊，虚废 人工，卒无裨益” 人工，卒无裨益”；“若不依时采之，则与凡草不别， 徒弃功用，终无益也。” 徒弃功用，终无益也。”
5、漂：以多量水多次漂洗药材的方法，用以减轻 毒性或除去盐分或腥臭异味。 6、水飞：将质地坚硬、不溶于水的矿物、贝壳等 类药物适当破碎后置于乳钵等容器中，加适量清 水反复研磨、沉淀……，从而利用粗细粉末在水 水反复研磨、沉淀……，从而利用粗细粉末在水 中悬浮性的区别，以提取极细腻粉末的方法。 火制： 三、火制：通过以火加热的方法炮制药物，系深 层加工的主要形式，一般均以影响药物性能为目 的。 1、炒：目的是增效、改性、减毒或矫味、矫臭等。 分为清炒、拌炒（加固体辅料）两类。 ⑴清炒：按火候又分为：
第二节 炮制的方法 修治：浅层加工，只影响药材外观形态、体 一、修治：浅层加工，只影响药材外观形态、体 积等，不影响其性能。方法包括： ⑴纯净处理——除去杂质、非药用部分。 纯净处理——除去杂质、非药用部分。 ⑵粉碎处理——减小药材体积，以增大与水的接 粉碎处理——减小药材体积，以增大与水的接 触面积。 ⑶切制处理——将药材制成一定规格、形态的饮 切制处理——将药材制成一定规格、形态的饮 片，以便于进一步深加工或调剂。 名词：★饮片 名词：★饮片：加工为一定规格、形态（片、丝、 饮片： 块、段），以便于煎煮的药材。分广义和狭义： 广义—中医临床配方调剂所用药材；狭义 狭义— 广义—中医临床配方调剂所用药材；狭义—切制 为一定形态的药材。又称“咀片”，源自“口父 咀”。 ★镑：用镑刀将药材切成极薄片。镑刀—木柄上 用镑刀将药材切成极薄片。镑刀— 平行镶嵌许多锋利刀片的中药炮制工具。
第三章 中药的炮制
定义：中药在应用前为便于临床调剂或制剂所进 行的加工处理过程。其中部分药物要在修治整理 的基础上进行进一步深化的特殊处理，称为“ 的基础上进行进一步深化的特殊处理，称为“炮 炙”。 第一节 炮制的目的 1.降低或消除毒副作用或烈性。 1.降低或消除毒副作用或烈性。 2.增强疗效。 2.增强疗效。 3.改变药物性能，以适应病情需要。 3.改变药物性能，以适应病情需要。 4.便于制剂或贮藏。 4.便于制剂或贮藏。 5.除去杂质、非药用部分及矫味、矫臭。 5.除去杂质、非药用部分及矫味、矫臭。
3、煅：用猛火煅烧药物。分为两种： ⑴明煅（直接煅）：药物放炉火上或置入容器但 不加盖加热，使药酥脆，用于炮制矿物及贝壳类 药物。 ⑵焖煅（密闭煅、间接煅）：药材置入密闭容器 内加热，用于轻松性药物的炭化。 4、煨：以湿面粉或湿纸包裹药物，放入热火灰中 加热；或以草纸与饮片分层叠放加热；也可将饮 片加放两层麸皮间，在初步加热后拌炒。目的是 除去药材中挥发性或刺激性成分，降低副作用， 或缓性、增效等。 5、烘焙：以文火间接或直接加热，使之充分干燥。
2、炙：液体辅料拌炒药物。为改变药物性能最 常用的方法。按辅料不同可分为： ⑴酒：一般用黄酒。缓和寒性，引药上行；活 血通络；矫臭去腥。 ⑵醋：引药入肝；活血止痛；减毒缓性；矫臭 味。 ⑶盐（水）：引药下行；补肾；缓和辛燥性。 ⑷姜（汁）：减寒性；止呕；缓性（刺激性）。 ⑸蜜：润肺止咳；补脾益气；缓性；矫味；消 毒。 ⑹其他：油（分为植物油和动物油）、甘草 （汁）、米泔水、黑豆汁、胆汁、鳖血、童便、 萝卜汁、石灰水等。
二、水制：用水或其它液体辅料加工处理药物，目的 水制：用水或其它液体辅料加工处理药物，目的 在于：洁净药材；调整药性；软化药材。方法包括： 1、洗：又称“淘洗”。以清水洗涤或快速洗涤药材， 、洗：又称“淘洗” 以除去杂质。 2、淋：用清水喷淋或浇淋药材，以软化药材，适宜 于芳香、质地疏松药材的软化。 3、泡：将药材用清水浸泡一定的时间，使其吸入适 量水分，也以软化药材为主要目的，适于质地坚硬， 水分较难渗入的药材。 4、润：将经泡、洗、淋的药材，以器具盛装或堆集 专用台上，以湿物覆盖或喷洒适量清水，使水分缓慢 渗入药材组织，也为便于切制。常用方法有浸润（水 或液体辅料浸泡，经常翻动）、伏润（药材置于相对 密闭的容器，如缸、坛等中闷润）、露润（药材置于 湿润且铺有篾席的地上，以期自然吸潮回润）等。
第二章 中药的产地和采集
一.产地 道地药材：特定产地；历史悠久；资源丰富；质 量稳定；药效突出 量稳定；药效突出。 药效突出。 关键所在：药材质量。 、附 （乌）、膝、贝等；河南：四大“怀药” （乌）、膝、贝等；河南：四大“怀药”—药、 膝、菊、地；宁夏：枸杞；青海：黄、虫；云南： 木香、三七、木香、茯苓；东北：人参、花鹿茸； 安徽：木瓜、石斛；山西：党参、黄芪；山东： 阿胶；浙江：白芍、菊花、白术、白芷、香附等。
四、水火共制：综合应用火和水（或液体辅料） 水火共制：综合应用火和水（或液体辅料） 加工药物。 ⑴蒸：有两种分类法：①根据是否加辅料分为清 蒸和加辅料蒸；②根据是否密闭可分为直接蒸和 密闭蒸。目的：改性、减毒、利于贮藏、软化。 ⑵煮：将药材放入锅内加辅料或不加，以清水煮。 目的：减毒、改性、清洁。 ⑶淬：将矿物药煅红后立即投入液体辅料中骤然 冷却。目的：使药酥脆、减毒、增效、洁净。 ⑷燀：将药材放入沸水中短暂浸煮，迅即取出。 目的：除去非药用部分；或便于肉质药材的干燥 贮藏。
五、其他制法 1、制霜：分为去油制霜、渗析制霜、升华制霜、 煎煮制霜等。 2、发酵：利用霉菌和酶的催化分解作用，使药材 发泡、生衣。 3、发芽：使新鲜果实或种子萌发幼芽的方法。