韭菜羊肉饺子馅的做法

大厨教你,韭菜馅饺子的7种调制方法,再教你10个技巧,1分钟学会

大厨教你，韭菜馅饺子的7种调制方法，再教你10个技巧，1分钟学会哈喽大家好，这里是简食记！俗话说：“好吃不过饺子”，它作为中国文化的传承，不仅鲜美好吃，圆润饱满的造型，还象征着幸福与团圆！最最关键的是，它还是懒人的福音，一次制作多次食用，简直是最完美的菜式！俗话又说：“饺子好吃，馅难调”，一份饺子成功与否，全在这馅上！您是否嫌弃自己做的饺子口感差，没味道？那是您没遇到这篇干货秘籍，只要学会这10个技巧，保证您做好的饺子，鲜嫩又多汁，比买的好吃不止百倍……小简先教您韭菜馅饺子的7种调制方法，吃货们不要错过哦……第一种：【韭菜鸡蛋馅】做法：韭菜摘洗干净并切成细末，鸡蛋提前炒熟凉透，粉条，木耳分别泡好，切末，上述预处理完的原料混合，然后加入蚝油，盐，熟油拌匀即可。

第二种：【韭菜虾仁馅】做法：韭菜摘洗干净，并切成细末，虾仁切成小丁，木耳，粉条分别切末，原料准备好后混合，再加入盐，熟油，生鸡蛋，蚝油拌匀即可。

第三种：【韭菜猪肉馅】做法：韭菜切末，五花肉切丁，粉条泡软。

炒锅烧热下入底油，放入五花肉炒制，再加入生抽，老抽，蚝油炒熟凉透，将处理好的食材混合，再加入盐，白糖，胡椒粉调味拌匀，即可。

第四种：【猪肉三鲜馅】做法：韭菜切末，猪后腿肉搅成肉馅，虾仁切成小丁，鸡蛋炒熟凉透，木耳，粉条分别泡好。

猪肉馅加入生抽，老抽，胡椒粉，花椒水搅至起胶质，再加入盐及其它剩余原料混合，最后加入熟油，生鸡蛋，搅匀即可。

第五种：【韭菜西葫芦馅】做法：韭菜摘洗干净切末，西葫芦擦成细丝加盐，腌出水分并攥干，木耳泡好后切末，粉条泡好后切末，鸡蛋提前炒熟，炸过的虾皮。

将处理好的食材混合，加入盐，蚝油，胡椒粉，葱油拌匀，即可。

第六种：【韭菜香菇馅】做法：韭菜摘洗干净切末，香菇去蒂并焯水剁成细末，海米提前泡软，鸡蛋提前炒熟。

将上述食材准备好后混合，加入盐，蚝油，生鸡蛋，葱油，胡椒粉拌匀即可。

第七种：【韭菜鸡肉馅】做法：鸡胸肉剁成肉馅，加入盐，五香粉，食用油，料酒腌制30分钟，韭菜摘洗干净切末，木耳切末，原料处理好后混合，再加入盐，胡椒粉，葱油，生鸡蛋搅匀即可。

西湖羊肉饺子馅怎么做-

西湖羊肉饺子馅怎么做?
羊肉是我们生活中不可缺少的肉食，从中医的角度来说，羊肉其实是一种中药材，可以给人们的身体带来很多益处，还可以帮助人们预防病症。

羊肉除了可以直接清炒之外，也可以搭配一些蔬菜制作成饺子馅，这样就可以让羊肉的吃法变得更加丰富。

那么，西湖羊肉饺子馅怎么做?
所需食材
主料：净羊肉500克韭黄250克
辅料：姜末50克葱末50克花椒5克鸡蛋2个
调料：精盐5克胡椒粉3克料酒15克酱油20克香油25克花生油25克
制作方法
羊肉饺子馅详细制作步骤
1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。

2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。

羊肉饺子馅制作提示
1、羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大
姜末的用量。

2、韭黄末应最后加入。

如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。

食用须知
羊肉营养丰富，属于中药食材，常吃羊肉可以补血助阳、益气补虚、促进血液循环。

羊肉属于热量肉食，可以让体寒的人变得身体暖和，但是有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用。

患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。

如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。

100种纯素饺子馅的配方

100种纯素饺子馅的配方饺子虽是北方的主食，但在南方也同样受欢迎，饺子好不好吃，里边的馅是关键。

那么，饺子馅怎么做好吃呢？今天，给大家带来各种饺子馅的做法大全，荤素搭配的馅料，大家可以根据自己喜好来搭，在家轮流着做，过足嘴瘾哦~猪肉饺子馅•20种基础搭配▲配方1：猪肉玉米饺子馅猪肉剁馅，玉米用刀刮下来，葱切葱花，姜剁碎；所有馅料混合，加入一匙盐，糖，油，一勺酱油，蚝油，淀粉，顺时针拌匀。

▲配方2：猪肉白菜饺子馅猪肉馅切碎，葱切末，葱花切末；白菜切碎，加盐，宰5分钟，冷水浸泡2分钟，用漏勺捞出，沥干水分，放入盆中；加入肉馅和葱花，加入2勺盐、1勺鸡精、1勺胡椒粉、2勺食用油、1勺香油和1勺糖拌匀。

▲配方3：猪肉香菇饺子馅香菇去蒂洗净开水焯一下，沥干水分后切碎备用；猪肉剁馅，加入盐、胡椒粉搅拌均匀备用；油烧至7成热，加入花椒3-5粒，八角一枚，油开捞出花椒八角，倒入肉馅中，沿一个方向搅拌均匀，加入酱油、鸡精继续搅拌调匀；加入香菇搅拌均匀；加入葱末、姜末拌匀。

▲配方4：猪肉韭菜饺子馅韭菜洗净，沥干，切碎备用；猪肉馅剁碎，加少许料酒，用筷子朝一个方向冲肉沫；加入姜末，同向搅拌；加入韭菜沫，加入适量盐、蚝油、酱油、鸡粉、胡椒粉、香油，拌匀。

▲配方5：猪肉芹菜饺子馅将芹菜叶洗净，用开水焯一下，捞出过凉水，沥干后切成细粉，然后将芹菜中的水分挤出；将葱、蒜、姜剁成粉备用；将猪肉馅剁碎，加入香油、蒜粉、酱油、盐，朝一个方向搅拌均匀。

然后把葱花和芹菜放入肉里，继续搅拌均匀。

▲配方6：猪肉大葱饺子馅大葱洗净切粒放入盆中，加入一勺盐拌匀，静置10分钟后用手捏搓大葱；准备葱姜末各一小勺，放入容器，加200g水，用手搓捏使葱姜汁液溶于水中，滤去葱姜即为葱姜水；猪肉剁馅，按个人口味加入酱油，盐，糖，拌匀；取1/3的葱姜水倒入肉中，顺同一个方向搅拌上劲；再分两次加入余下的葱姜水，使肉馅搅拌上劲；再将大葱馅与鲜肉馅拌匀。

▲配方7：猪肉酸菜饺子馅将猪肉馅切碎，加入少许水，顺时针搅拌，让肉馅吸水；加入十三香、鸡精、酱油和葱姜末，顺时针搅拌；然后加入香油、色拉油、盐，顺时针搅拌均匀，静置10分钟，让肉充分吸收调料的香味；将酸菜切碎，浸泡在水中，挤出水分，放入搅拌好的肉里，顺时针方向将酸菜和肉馅混合。

我家常用的15种饺子馅配方和做法

我家常用的15种饺子馅配方和做法饺子虽是北方的主食，但在南方也同样受欢迎，饺子好不好吃，里边的馅是关键。

那么，饺子馅怎么做好吃呢？今天，给大家带来各种饺子馅的做法大全，荤素搭配的馅料，大家可以根据自己喜好来搭，在家轮流着做，过足嘴瘾哦~猪肉饺子馅•20种基础搭配▲配方1：猪肉玉米饺子馅猪肉剁馅，玉米用刀刮下来，葱切葱花，姜剁碎；所有馅料混合，加入一匙盐，糖，油，一勺酱油，蚝油，淀粉，顺时针拌匀。

▲配方2：猪肉白菜饺子馅猪肉剁馅，葱切葱花；白菜切碎加入盐杀5分钟再凉水泡2分钟，用漏勺捞出沥干后放入盆中；放肉馅和葱花，加2勺盐，1勺鸡精，1勺胡椒粉，2勺食用油，1勺香油，1勺糖拌匀。

▲配方3：猪肉香菇饺子馅香菇去蒂洗净开水焯一下，沥干水分后切碎备用；猪肉剁馅，加入盐、胡椒粉搅拌均匀备用；油烧至7成热，加入花椒3-5粒，八角一枚，油开捞出花椒八角，倒入肉馅中，沿一个方向搅拌均匀，加入酱油、鸡精继续搅拌调匀；加入香菇搅拌均匀；加入葱末、姜末拌匀。

▲配方4：猪肉韭菜饺子馅韭菜洗净沥水切碎备用；猪肉剁馅，加少许料酒，用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲；加入姜末，沿同一方向搅匀；加入韭菜沫，调入适量盐、蚝油、生抽、鸡精粉，胡椒粉，香油拌匀。

▲配方5：猪肉芹菜饺子馅芹菜去叶洗净，用开水焯烫一下，捞出过一道凉水，沥干水分后切成细末，再挤干芹菜中的水分；葱、蒜、姜切末备用；猪肉剁馅，加入香油、蒜末、老抽、盐，朝一个方向充分搅打上劲。

然后将葱末、芹菜放入肉馅中，继续拌匀。

▲配方6：猪肉大葱饺子馅大葱洗净切粒放入盆中，加入一勺盐拌匀，静置10分钟后用手捏搓大葱；准备葱姜末各一小勺，放入容器，加200g水，用手搓捏使葱姜汁液溶于水中，滤去葱姜即为葱姜水；猪肉剁馅，按个人口味加入酱油，盐，糖，拌匀；取1/3的葱姜水倒入肉中，顺同一个方向搅拌上劲；再分两次加入余下的葱姜水，使肉馅搅拌上劲；再将大葱馅与鲜肉馅拌匀。

▲配方7：猪肉酸菜饺子馅猪肉剁馅，加少许水，顺时针搅拌让肉馅吸收水分；加入十三香、鸡精、生抽、葱姜碎顺时针搅拌均匀；再加入香油和色拉油、盐，顺时针搅拌均匀后放10分钟，让肉充分吸收调料味道；酸菜切碎泡一下水再挤干水分，放入搅拌好的肉馅中，顺时针将酸菜与肉馅拌匀。

羊肉饺子怎么调馅？

羊肉饺子怎么调馅？羊肉饺子馅主要是羊肉，当然还会有一些配菜，配菜可改善口感，还可帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。

羊肉饺子馅的做法1、羊肉银耳饺子馅食材：发开的银耳500克，羊肉200克，葱50克，姜20克，花椒粉20克，酱油20克，盐10克，油30克做法：将羊肉剁成馅，花椒粉、酱油、盐，加入葱末、姜末，最后倒入适当的熟油(以上可以根据自己的口味加)拌匀。

将发开的木耳剁成末，加入肉馅中搅拌均匀即可。

2、羊肉韭菜饺子馅食材：羊肉400g，韭菜500g，油、食盐适量，鸡精5g，姜20g，胡椒粉10g做法：韭菜洗净沥干水分，切小颗粒。

羊肉剁成肉泥，姜洗净切末。

把羊肉泥放在盆里，加姜末胡椒粉盐熟植物油，鸡精拌均匀，静止一会。

韭菜放在盆里，先加油鸡精胡椒粉拌均匀，再加盐拌均匀。

把羊肉馅和韭菜馅加在一起，拌均匀即可。

3、羊肉白萝卜饺子馅食材：白萝卜300克，羊肉800克，油3汤匙，盐1汤匙，生抽1汤匙，大葱50克，料酒0.5汤匙，花椒粉0.5汤匙做法：白萝卜擦成细丝。

放入热水锅中焯烫一下。

羊肉搅拌成肉馅。

在肉馅中加入食用油，生抽，葱末，料酒，花椒粉，盐搅拌均匀。

焯烫过水的白萝卜丝捞出把水分挤干。

把白萝卜跟羊肉混合一起彻底搅拌均匀。

4、羊肉芹菜饺子馅食材：芹菜适量，姜适量，酱油适量，五香粉适量，蚝油适量，羊肉适量，葱适量，花椒粉适量做法：先和馅，羊肉剁成馅。

放入碗中，葱姜切末放入羊肉馅中。

加三勺酱油，一勺美极鲜，一勺蚝油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，两勺盐，两勺花生油。

绞打上劲。

芹菜洗净剁碎，放入纱布中拧一下水分。

放入羊肉馅中搅拌均匀即可。

5、羊肉香菇饺子馅食材：羊肉300克，干香菇200克，油适量，盐适量，大葱50克，姜10克，味极鲜10克，香油10克，胡椒粉5克，鸡精3克做法：把干香菇用热水泡软洗净，切末。

葱姜洗净切末。

羊肉剁成羊肉泥。

把羊肉泥加盐、胡椒粉、葱姜、味极鲜拌均匀腌制入味。

【美食季】饺子馅怎么调,才能鲜美出汁

【美食季】饺子馅怎么调,才能鲜美出汁饺子馅怎么调,才能鲜美出汁调制饺子馅可是一门大学问，不但要对应各种不同原料的性质和特点有所了解，还要根据原料采取不同的加工和调制方法，才能使馅料达到令人满意的效果。

其实饺子，不光要有卖相，里面的馅儿也很重要。

做到嫩而不柴，需要在拌馅的时候“打水”，用清汤或花椒泡的水，向着一个方向搅，搅到“上劲”，馅料成团不散，这样包的饺子才会松软鲜嫩，满口留香。

韭菜猪肉饺子馅食材：猪肉末500g、韭菜400g、葱适量、姜适量、料酒适量、花椒粉适量、酱油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、芝麻油适量做法：1)葱姜切末2)猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖3)用筷子顺一个方向搅拌上劲儿4)加入葱末后，将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌，均匀即可5)将韭菜摘洗干净，控净水后，顶刀切成末6)将韭菜末加入到肉馅中7)轻轻翻拌均匀即可，不要搅拌过度哦8)将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中。

虾仁饺子馅食材：虾仁80g、肉泥180g、油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、糖适量、胡椒适量、老抽适量、生抽适量、鸡蛋适量、蚝油适量做法：1)将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用。

2)葱姜切未。

注:这儿用的是大葱，因手头没有，当然是小葱香了。

3)肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。

注：这里肉泥有400克，今天调的虾仁饺子馅只用了180克，余下的用作它用。

4)全部搅拌均匀备用。

5)另取一小碗，舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的蚝油。

6)打水搅均。

注：水要一点点的加，加点水拌均，再加点水，再拌均。

7)再打点油，一点食物油，一点香油，搅拌均即可。

8)拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺。

牛肉胡萝卜饺子馅食材：牛肉末500g、胡萝卜400g、面粉600g、花椒粉适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、芝麻油适量、胡椒粉适量、高汤适量做法：1)材料，如果时间允许，牛肉亲手剁成馅更好。

韭菜羊肉饺子馅的做法

韭菜羊肉饺子馅的做法关于《韭菜羊肉饺子馅的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

许多人到平常都是有吃过苋菜，大伙儿也都了解苋菜的营养成分很高，苋菜中含有有丰富多彩补肾壮阳，提升人体抵抗能力的作用，在其中还能活血，防止肠炎，推动健脾开胃，医治跌打等病症，平常能够做苋菜羊肉馅饺子，这类食用方法较为便捷，也特别适合给一家人另外享受，在制做的全过程时要留意好方法。

食物清单苋菜适当牛肉适当小麦面粉适当熟食用油适当盐适量花椒面适当味精适当姜适当营养分析1. 补肾壮阳通阳：苋菜温性，味辛，但无补肾壮阳成分；2. 益肝健胃消食：苋菜带有挥发物单方精油及硫酸盐等独特成份，释放出一种与众不同的香辛味道，有利于疏调肝火，提高胃口，提高消化吸收作用3. 理气理血：苋菜的辛辣食物味道有散瘀活血化瘀，理气导滞功效，适用跌打、恶心想吐、肠炎、呕血、胸口痛等症4. 促进消化：苋菜带有很多维他命和膳食纤维，能提高肠胃肠蠕动，治疗便秘，防止直肠癌。

制做流程1.原材料：牛肉白胡椒粉盐小麦面粉姜味精熟食用油苋菜2.小麦面粉合成光洁的面糊，用薄膜袋包好，醒30分钟以上3.苋菜清洗控干水份，切小颗粒，4.牛肉剁碎猪肉泥，姜清洗切末5.把牛肉泥放到盆中，加生姜沫白胡椒粉盐熟食用油，味精拌匀称，静止不动一会6.苋菜放到盆中，先给油味精白胡椒粉拌匀称，再放盐拌匀称，7.把羊肉馅和韭菜馅加在一起8.拌匀称9.把醒好的面糊放到砧板上，用刀割成平等的多份。

取在其中一等份，再揉成大小匀称的长细条，切割成尺寸匀称的小剂子10.撒上一些干小麦面粉，用手碾成饼形状11.再擀成环形饺皮。

12.饺皮正中间放上包馅，包成你喜爱的饺子形状13.沸水下饺子加少量盐14.煮到水饺漂起彭大，就可以起锅了。

羊肉水饺馅的做法介绍

羊肉水饺馅的做法介绍关于《羊肉水饺馅的做法介绍》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

针对羊肉水饺陷的作法，很多人都是觉得惊讶，随后传出那样的疑惑，羊肉怎么还可以做饺子馅儿，这一自然是能够的，并且味儿還是十分的美味的，非常营养成分，因此今日我们就来教大伙儿怎样牛肉饺子馅儿的作法，由于牛肉的腥味儿较为重，因此我们务必先除腥味儿，那样做出去的饺子，确实令人吃完还爱吃。

1.调肉馅需要用葱、姜、王守义十三香(适当)、米酒、生抽酱油、芝麻油、盐、味精。

2.调肉馅加水流量最重要。

要边打馅边放水。

姜蒜剁碎末越密就越好，加在饺子馅里，调味品逐一放进，多打一会儿，馅越粘包出的水饺越灌汤美味。

3.详细介绍你火锅配菜用茴香，吃起來一点也没有羊肉膻味，很香。

假如吃不惯，可以用东瓜、荀瓜与牛肉配搭做馅，味儿都很鲜。

4.此外，做羊肉饺子的馅不能偏瘦。

你能加多些菜，但一定不能用全瘦的牛肉。

羊肉馅饺子饺子的口味特点关键反映在其陷料上，因而，包馅调配的优劣将立即影响到饺子的品质和口感。

要制做出各种各样口味不一样的饺子，关键是要把握好各种各样包馅的调配方式。

羊肉馅原材料：净牛肉500克、韭菜250克、生姜沫50克、葱末50克、麻椒5克、生鸡蛋2个、食盐5克、白胡椒粉3克、米酒15克、生抽20克、芝麻油25克、食用油25克。

制作方法：1、牛肉清洗剁碎细砂;韭菜清洗切细末;麻椒用开小水泡成生姜水。

2、牛肉末用生姜沫、葱末、食盐、白胡椒粉、米酒、生抽、生姜水、鸡蛋液翻拌，再添加芝麻油、食用油翻拌，最终添加韭菜末和匀即成。

留意：1、牛肉的羊膻味较重，故须添加生姜水以去膻，另外还应增加生姜沫的使用量。

2、韭菜末应最终添加。

如无韭菜，也可以用莴笋、香莱替代。

以上的文章内容主要是详细介绍牛肉饺子馅儿的作法，原材料全是能够在商场买获得的，因此这类包馅对我们而言也是易如反掌的吧，那麼各位朋友们快点儿行动起来，给你身旁的家人盆友，产生那样一种美味又营养成分的饺子馅料，坚信她们一定会喜爱上这类包馅的。

羊肉馅饺子的做法

羊肉馅饺子的做法
材料:
- 馅料：羊肉500克、韭菜200克、姜末20克、蒜末10克、
料酒10毫升、生抽20毫升、盐适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、香油适量。

- 皮料：面粉500克、水适量。

步骤:
1. 准备工作：将羊肉洗净后切成小块，用刀背轻轻拍打使肉质更加鲜嫩。

将韭菜洗净并切碎备用。

2. 制作馅料：将切好的羊肉倒入容器中，加入姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉和花椒粉，用手搅拌均匀，再加入切碎的韭菜搅拌均匀，最后加入适量的香油调味。

3. 制作皮料：将面粉倒入容器中，逐渐加入适量的水，边加边搅拌成面团，揉至面团光滑柔软，盖上湿布静置松弛20分钟。

4. 制作饺子：将松弛好的面团搓成长条状，切割成小剂子，用擀面杖将小剂子擀成薄片后包入适量的馅料，用手指沾水湿润饺子的边缘，对折后用拇指和食指捏捏成半圆形。

5. 煮饺子：将一锅水煮沸，放入适量的盐，将饺子放入水中煮熟，待饺子浮起并煮沸后再煮2-3分钟即可。

捞出饺子，沥干
水分。

6. 其他烹饪方法：除了煮饺子，也可以选择蒸、煎的方式烹饪。

蒸的时间为15-20分钟，煎的时候要在锅底加少许油，煎至两
面金黄即可。

7. 上桌享用：将煮熟或煎熟的羊肉馅饺子摆放在盘子上，可以蘸食醋、酱油、辣椒油等调料食用，也可以搭配简单的清汤或蔬菜拌面一起食用。

羊肉和什么菜包饺子好吃

羊肉和什么菜包饺子好吃羊肉饺子的配菜调馅前三名分别是：第一名，羊肉大葱馅。

不同于南方的香葱，北方的大葱就好像专为羊肉而生，汁多脆甜不辣不冲。

按着重量，一半对一半，先剁羊肉后剁葱，拌在一起，给盐给香油或花生油就成了。

第二名，羊肉洋葱馅。

洋葱也是道神奇的食材，和牛羊肉鸡蛋一起，怎么那么的美味。

做法和羊肉大葱一样，各自剁好，拌在一起，只给油盐，不要其他任何香料，就是极鲜的味道。

第三名，羊肉萝卜馅。

萝卜和羊肉也是极好的搭档，不论白萝卜还是红萝卜，各领风骚迷死人。

羊肉萝卜馅，要用到一点葱做调味料，或者一点洋葱。

做法跟上面一样简单，剁好拌在一起，给油盐调味。

羊肉馅饺子，还可以搭配很多的蔬菜，芹菜、藕、地梨等等。

基本原则有三个：①油要多，内地不喜欢羊油的可用芝麻油或熟花生油代替，总体含油量不低于20%；②手工剁；③调味料尽量的少，只要油盐和配菜就足够了，再给就是画蛇添足。

羊肉饺子馅的营养价值：羊肉历来被当作冬季进补的重要食疗之一，寒冬常吃，羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强疫寒能力，羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化，羊肉中含有丰富的脂肪维生素，钙，磷，铁等特别是钙铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚胃寒的人食用要制作羊肉饺子，那么饺子馅肯定是少不了的，那么羊肉饺子搭配什么蔬菜呢？羊肉饺子馅，主要是羊肉，当然还会有一些配菜，配菜可改善口感还可帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量控制食用肉馅后血脂的上升，常配菜有韭菜，如果不能吃韭菜的人，还可以选择白萝卜，芹菜，香菇木耳或者放一些虾仁也是不错的。

下面给大家分享几种羊肉饺子馅做法羊肉韭菜饺子馅准备材料：羊肉400克，韭菜500克，油盐适量，鸡精5克，姜20克，胡椒粉十10克1.韭菜洗净沥干水分切小颗粒2.羊肉剁成肉泥.姜洗净切末备用3.把羊肉泥放在盆里.加姜末，胡椒粉，熟植物油，鸡精拌匀，静止一会。

4.韭菜放在盆里，先加油，鸡精胡椒粉拌均匀，再加盐拌均匀.把羊肉馅和韭菜馅加在一起拌均匀即可。

羊肉馅饺子的做法步骤详解【养生食谱大全】

羊肉馅饺子的做法步骤详解
文章导读
作为中国人的美食清单中是少不了饺子的位置的，羊肉馅饺子相信是许多人
的最爱，口感上佳了之后，也让羊肉的美味带给许多人快感。

作为美食爱好者，相信许多
人也想学会如何去调羊肉馅饺子的馅料。

羊肉温补，在冬天是许多人保暖驱寒的美食首选，学会了羊肉馅饺子馅料了之后，想吃一顿羊肉馅饺子还不简单？ \xa0
选好羊肉（最好7成瘦三成肥，一般选肋骨下面的肉），让店铺搅成碎羊肉陷。

将肉馅放入盆中，先放1大汤勺凉开水，将其肉馅顺时针搅均匀（一个方向就可以），搅到肉馅发粘。

然后放入香油、生抽酱油、味精、料酒、十三香，再顺时针搅拌均匀。

（还要一个
方向搅拌就行）。

将葱剥好洗干净，切成小段碎葱花；将姜洗干净，切成小碎丁。

将切好的葱花和姜碎丁放入盆中，搅拌均匀即是制成的“羊肉大葱饺子馅”。

选羊肉做饺子陷时，最好选新鲜的羊肉，不要选冷冻的羊肉。

生抽酱油要放少一些，颜色太重不好看也影响口感。

羊肉馅饺子的做法

羊肉馅饺子的做法
吃饺子是中国人的传统，尤其是到了过年过节的时候都离不开的饺子，在中国饺子就象征着团圆。

饺子是一种营养丰富的食物，因为饺子馅可以根据自己的口味调制，爱吃素的吃素，爱吃肉的吃肉，饺子做的好不好看关键看饺子馅调制时候美味，羊肉虽然吃起来有点膻，但是用在饺子馅里营养价值非常高。

羊肉的营养价值很高，但是很多人都不喜欢羊肉的味道，所以很多人都不爱吃，可以如果将羊肉用来包饺子会怎么样呢?下面就为大家介绍一下羊肉馅饺子的做法。

如果您对此也感兴趣就一起看看吧。

原料：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。

羊肉馅饺子的做法：
1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。

2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。

注意：
1、羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。

2、韭黄末应最后加入。

如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。

如何配制饺子馅才能既营养又美味，少放肥肉多放蔬菜，馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡。

菌类、藻类做馅较好。

素馅饺子健康营养。

以上就是羊肉馅饺子的做法了，关键的一步就是馅料的调制了，在准备羊肉的时候一定要将羊肉去味，可将将花椒、姜等放到羊肉里面一起煮，然后就是调制馅的时候多放蔬菜少放肉，否则羊肉的膻味是很难去除的。

希望上述资料对您有一定的帮助。

羊肉韭菜能一起吃吗,怎么吃呢？

羊肉韭菜能一起吃吗，怎么吃呢？
羊肉是主要的肉类食物，在我们的餐桌上是必不可少的食材，羊肉性温，适合冬天食用，能够快速起到暖身的作用，而且不少人还将羊肉与其他食材混合烹饪食用，例如韭菜配羊肉这种做法是比较少见的，那么，羊肉韭菜能一起吃吗，怎么吃呢？
羊肉和韭菜能够混合食用，而且营养价值高。

1.材料：羊肉、胡椒粉、盐、面粉、姜、鸡精、熟植物油、韭菜。

2.面粉和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟以上。

3.韭菜洗净沥干水分，切小颗粒。

4.羊肉剁成肉泥，姜洗净切末。

5.把羊肉泥放在盆里，加姜末胡椒粉盐熟植物油，鸡精拌均匀，静止一会。

6.韭菜放在盆里，先加油鸡精胡椒粉拌均匀，再加盐拌均匀。

7.把羊肉馅和韭菜馅加在一起。

8.拌均匀。

9.把醒好的面团放在案板上，用刀切成均等的几份。

取其中一等份，再搓成粗细均匀的细长条，切成大小均匀的小剂子。

10.撒上一些干面粉，用手掌压成圆饼状。

11.再擀成圆形饺子皮。

12.饺子皮中间放上馅料，包成你喜欢的饺子形状。

13.开水下饺子加少许盐。

14.煮到饺子飘起膨大，就可以出锅了。

营养分析：
1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份；
2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能
3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症
4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

羊肉馅饺子的做法有什么

羊肉馅饺子的做法有什么关于《羊肉馅饺子的做法有什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

每到新年或是逢年过节的情况下，吃粽子早已变成了我们我们中国人的传统式。

如果沒有水饺的守候，节也就过的没滋没味了。

谈起饺子的历史，還是羊肉馅饺子最美味可口。

但是很多人不清楚羊肉馅饺子如何做才美味，下边就为大伙儿产生详尽的羊肉馅饺子的做法。

羊肉馅原材料：净牛肉500克、韭菜250克、生姜沫50克、葱末50克、麻椒5克、生鸡蛋2个、食盐5克、白胡椒粉3克、米酒15克、生抽20克、芝麻油25克、食用油25克。

羊肉馅饺子的作法：1、牛肉清洗剁碎细砂；韭菜清洗切细末；麻椒用开小水泡成生姜水。

2、牛肉末用生姜沫、葱末、食盐、白胡椒粉、米酒、生抽、生姜水、鸡蛋液翻拌，再添加芝麻油、食用油翻拌，最终添加韭菜末和匀即成。

3 包成水饺烹调方法自定羊肉馅饺子的常见问题：1、牛肉的羊膻味较重，故须添加生姜水以去膻，另外还应增加生姜沫的使用量。

2、韭菜末应最终添加。

如无韭菜，也可以用莴笋、香莱替代。

服用忌讳：1、不适合另外发脾气。

很多人吃羊肉时喜爱配食用醋做为调味料，吃起來更为可口，实际上是不科学的，由于牛肉性热，作用是养血滋阴养血；而醋中含蛋白、糖、维他命、冰醋酸及多种多样柠檬酸，温性，宜与凉性食物配搭，与性热的牛肉不适合。

2、不适合另外吃南瓜。

防止产生黄疸和脚气病。

3、不适合立刻喝茶。

由于牛肉中带有丰富多彩的蛋白，而荼叶中带有较多的单宁酸，吃了牛肉后立刻喝茶，会造成一种叫单宁酸蛋白的物质，非常容易引起便秘依照以上的作法，把水饺在水中煮15分鐘，美味可口的羊肉馅饺子就可以起锅了，这水饺的精粹還是在陷料上。

要作出美味可口的水饺，還是要仔细的配置陷料。

不必图省力而少放调料，减少了水饺的品质。

把握以上的方法，还担忧制做出不来高品质的水饺吗。

韭黄羊肉饺子的家常制作方法

韭黄羊肉饺子的家常制作方法现在有很多馅料的饺子，韭黄羊肉饺子就是其中之一，而且营养又鲜美，很适合冬天吃。

今天小编要教大家的就是韭黄羊肉饺子的做法，赶紧来学习一下!食材准备做法步骤1.面粉揉成团，硬度适合即可。

并让醒面半小时!2.香菜、葱洗净!3.韭黄洗净4.羊肉绞成肉馅。

5.将香菜、半根葱切碎、撒上适量盐、花椒粉。

6.用刀来回剁7.将韭黄切碎8.剁好的羊肉馅、韭黄放入盆内，倒入小半勺油，有熟油更好。

9.拌好。

我当时用手进入抓拌的。

10.醒好的面团，揉成适度粗细的面条，切成图中大小。

11.擀成皮，包入拌好的馅子。

12.包好的饺子13.入开水锅煮。

14.煮好装盘。

可口美味的韭黄羊肉饺子就做成了。

韭黄羊肉饺子的营养价值韭黄的营养价值韭黄是韭菜隔绝光线,在黑暗中生长不能合成叶绿素变黄而成。

韭黄属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药。

韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”,俗称“韭菜白”,其营养价值要逊于韭菜。

韭黄含丰富的蛋白质,糖,矿物质钙、铁和磷,维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸,以及甙类和苦味质等。

膳食纤维韭黄含有膳食纤维,可促进排便胡萝卜素并含有一定量的胡萝卜素,对眼睛以及人体免疫力都有益处第3步矿物质且含有多种矿物质,是营养丰富的蔬菜。

硒韭黄中除硒的含量比韭菜高,其他营养成分含量均低干韭菜。

维生素E和氨基酸韭黄富含维生素E和氨基酸,超过白菜、油菜、芹菜、莴苣等叶类菜和所有瓜茄类蔬菜。

能减少皮肤色斑,调节胃肠道消化功能,对脾、胰等脏器有益。

羊肉的营养价值1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2、羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3、羊肉还有一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。

4、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。

5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。

6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。

羊肉饺子馅怎么调，搭配什么菜最好吃？羊肉水饺馅做法大全来啦！

羊肉饺子馅怎么调，搭配什么菜最好吃？羊肉水饺馅做法大全
来啦！
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水饺北方俗称饺子、扁食、包子等，是重要的主食之一，更是重要节日的必备食品。

水饺好不好吃一是饺子皮的口感，二是饺子馅的味道。

饺子馅种类繁多，每个人都有自己的喜好。

羊肉营养价值丰富，口味独特，备受老百姓的欢迎，那么羊肉饺子馅怎么调，搭配什么菜最好吃？今天我们就来一起看看羊肉水饺馅做法大全吧！
羊肉馅水饺常见搭配
1、羊肉胡萝卜馅
2、羊肉白菜馅
3、羊肉大葱馅
4、羊肉洋葱馅
5、羊肉番茄馅
6、羊肉西葫芦馅
7、羊肉香菜馅
8、羊肉萝卜馅
9、羊肉芹菜馅
10、羊肉大蒜馅
这是比较常见的羊肉饺子馅搭配模式，当然还有很多蔬菜可以搭配，如果你有好的搭配也可以留言评论分享给大家！
那羊肉馅水饺馅要怎么调才好吃呢？在这里为大家说几点注意事项，调出来的馅肯定好吃。

1、羊肉的选择很重要，最好选择山羊肉优于绵羊肉，以羊肋排肉品质最佳，它的吃起来会比较嫩一些。

2、温水泡花椒水，葱姜切末，在羊肉剁馅时把葱姜花椒水放入肉馅中剁馅儿，一边多一边放花椒水。

3、无论是放什么蔬菜搭配，都要切成丁，把肉馅调好后根据自己的喜好放蔬菜的比例。

然后蔬菜和羊肉馅调拌均匀。

4、调配好的水饺馅成浆糊状，这样煮出来的水饺馅会有汤汁不会太干，如果怕太稀不好包，可以放冰箱中适当降温处理。

5、伴水饺馅的调料一般就是普通的盐、酱油、味精、油等调馅。

今天关于羊肉水饺馅的调配和做法注意事项就为大家介绍到这里，抛砖引玉，如果大家有好的调馅方法和水饺馅搭配方法欢迎留言评论分享给大家。

羊肉韭菜能一起吃吗

羊肉韭菜能一起吃吗
韭菜在日常生活中是很多人都很喜爱的一种蔬菜,韭菜的做法有很多种，每一种的味道都非常的好。

到了冬季羊肉是很多人的选择，因为羊肉中有很多蛋白质，可以寒冷的冬天补充一些热量。

那么这两种大家都非常喜爱的食物，是可以一同食用的吗？
1、羊肉和韭菜可以一起吃吗？
羊肉和韭菜其实是可以一同食用的。

尤其在冬季，适当的吃一些羊肉与韭菜有很好温补的效果2、羊肉与韭菜的营养价值。

羊肉具有很好的温补效果，冬天吃羊肉既滋补又暖和。

而且羊肉中含有特别多的蛋白质，对开胃健脾，滋阴壮阳都有一定的效果。

韭菜中含有大量的维生素元素，对于夜盲症，皮肤粗糙，便秘，活血化瘀等情况有很好的疗效。

2、羊肉与韭菜同食的食用方法。

羊肉与韭菜一起食用有很多种方法，最简单的方法是羊肉与韭菜或成馅料做羊肉韭菜馅儿饺子，做法非常简单。

将面粉和成面团醒30分钟以上，然后将韭菜洗干净切碎，将洗干净的羊肉剁成肉泥，放入适量的姜末与其搅拌，然后放入适量的胡椒粉，油
和鸡粉最后放入韭菜和适量的食盐充分搅拌。

将醒好的面团制作成饺子皮，包制饺子。

下锅煮至饺子漂于水面，饺子就熟了，美味的饺子就可以食用了。

除了煮饺子，蒸成羊肉韭菜馅包子也是非常好的选择。