《未名鼎华餐饮管理公司员工手册》(10页)

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餐饮公司员工手册(含人事要求)

第一章：前言 (2)

第二章：总经理致词 (3)

第三章：公司简介 (4)

第四章：管理制度

1.员工招聘与录用 (7)

2.入职 (9)

3.离职 (12)

4.考勤管理 (15)

5.假期管理规定 (18)

6.薪酬管理规定 (22)

7.福利管理 (23)

8.绩效管理 (25)

9.培训与发展 (26)

10.晋升管理 (28)

11.奖励制度 (30)

12.处罚制度 (32)

第五章：员工行为规范 (39)

第六章：特别申明 (41)

第七章：附则 (44)

第八章：确认回执 (45)

第一章前言

欢迎您加入xxx公司，成为我们大家庭中的一员！

我们知道，任何优秀企业的形成和发展，都离不开“以人为本”的企业文化和彼此之间温馨的人文关怀，但也离不开完善的制度和规范的管理。因此，公司编写了此《员工手册》，旨在指导员工的行为，旨在依“法”管理。请您仔细阅读它，它能帮助您尽快的熟悉公司的文化和管理理念；您需要遵守的规章制度；您享有的权利和应尽的义务等多方面的内容。它不是束缚我们的绳索，它是指引我们走向共同目标，走向成功的基本准则。它能帮助我们共同营造一个互助、礼让、诚恳、有效的工作环境。

本手册只是指南，由于篇幅有限，我们只列出员工应先知晓，需经常查阅的部分内容。您除阅读此手册外，可通过公司其它数据，查阅更为详尽的信息。本手册规定的政策都有可能随之相应的修订，不过，任何政策的变动我们都将及时通知您，您有不明确的地方请与管理部联系。但在正式修改之前，请您务必严格遵守。在此感谢您的理解、支持与配合。

第二章总经理致词

亲爱的伙伴感谢您信任并选择了xxx公司，在此我代表公司全体员工对您的加入表示最诚挚的欢迎。从这一刻起，您就是这个大家庭里的一份子，希望你和公司一起携手同行、共同学习、共同成长、共同奋斗，披荆斩棘，排除万难，一起驶向成功的彼岸。

餐饮公司员工手册(全)

总经理致辞 01 第一章简介 02 第二章企业文化 03 第三章劳动管理条例 04 第四章员工行为守则 06 第五章工资福利 08 第六章各类假期 09 第七章奖罚条例 11 第八章宿舍管理 15 第九章厨房管理 17 第十章安全知识 20 第十一章礼貌用语 21 第十二章公司通讯录 25 第十三章员工保证书 26

总经理致辞

首先，真诚地欢迎您能够加入公司，同时，也殷切地期望您能尽快融入餐饮服务连锁的发展事业中，与共同成长；将竭尽所能地为您提供广阔的个人发展空间，任凭您驰聘翱翔，尽显个人风采。

公司遵循的发展理念是：人事、舍得、名利。

“人事”，就是先做人，再做事。公司之所以能获取成功，就在于诚信为本、守法经营，同时，也在于重视每一个人（每一位公司员工）.最大限度地发挥每一个人的才能。

“舍得”，就是先有舍，才有得。公司的经营之道在于始终以肩负的社会责任为荣，并以此作为一切活动的动力所在，团结互助、奉献社会。

“名利”，就是先名后利。公司注重自己的形象，钟爱自己的品牌，不断完善公司的经营理念和实施准则，在道德水准的前提下，公平竞争、创新发展，以取得良好的社会效益和经济效益。

最后，真诚地祝愿您在公司营造“公开、平等、真诫、互助、和谐、向上”的工作环境中以满腔的热诚、求实的态度、创新的精神积极投身到的发展事业中，共创美好的未来！

总经理：

XXXXXX有限公司员工手册

第一章简介

一、酒店简介

创办于年，是一家拥有餐饮酒店、连锁加盟公司、厨师培训中心、调料生产工厂、生态龙虾养殖基地的综合性餐饮管理公司。

管理餐饮员工手册模板范本

第一章：引言

欢迎加入我们餐饮公司！本手册旨在为新员工提供必要的指导和规范，帮助您更好地融入我们的团队，并发挥个人潜力。

第二章：公司概况

公司使命

我们的公司致力于为客户提供优质餐饮服务，让每一位顾客都能享受到美味和温暖的用餐体验。 ### 公司价值观 - 以客户为中心 - 诚信务实 - 团队合作 - 追求卓越

第三章：工作职责

餐厅服务人员

1.接待顾客并引导就座

2.提供菜单并介绍特色菜品

3.接受顾客点餐并及时传递给厨房

4.保持餐桌整洁并随时为顾客提供所需

5.结账并辅助清洁工作

厨房人员

1.根据订单准备食材

2.精确掌握食材比例和烹饪时间

3.保持工作区域整洁和卫生

4.遵守食品安全和卫生相关规定

第四章：员工权利和义务

权利

•薪酬合理

•享受法定休假

•获得培训和提升机会

义务

•遵守公司规章制度

•尊重同事和顾客

•勤奋工作且保持团队合作

第五章：安全与卫生

安全

•注意工作场所安全，如不规范操作可能造成伤害

•灭火器的使用方法

•紧急疏散途径

卫生

•勤洗手，保持个人卫生

•食品加工台和工作台的卫生注意事项

•定期清洁厨房设备和器具

结语

我们相信通过您的努力和团队协作，我们的餐饮公司一定能够取得更大的成功。希望这份员工手册能够帮助您更好地适应工作环境，实现个人价值的同时也为公司的发展贡献力量。如果有任何疑问或建议，请随时与您的直属领导或人事部门联系，我们将尽心协助解决。感谢您的辛勤付出！

餐饮业员工管理手册

目录ﻫ第一章欢迎加入

第二章您的新工作ﻫ第三章薪资结构与工作考核ﻫ第四章福利制度ﻫ第五章培训制度

第六章沟通与协调

第七章工作须知

第八章安全健康

第九章店内纪律

第十章辞职程序

第一章欢迎加入

经营理念是;不争一时之利，而争长远市场。ﻫ管理理念是；人性化管理。餐饮要走的是连锁企业的道路，道路是崎岖的,也是艰难的。要面对各方面的竞争和压力,但是我们肯定的是只要不断创新与学习,成功将会属。

除了这本手册之外，您将接受工作培训，员工手册的规定或制度，由于经营环境在不断改变，若有更改将及时通知您。

ﻫ第二章您的新工作

一、手册的意义

作为一个新员工，您可能有些紧张,这是正常的，因为这证明您重视此项工作，刚接触到工作时，您可能感到手脚笨拙,动作迟缓，甚至感到您是餐厅里唯一“枉然不知所措”的人，这种窘迫并非是您独有的，请记住您身边那个什么事都应付自如的同伴也曾有过同样的经历，那熟练的技术和协调性是能掌握的，如果您操之过急,将会形成坏习惯，经过短暂培训和练习您也会成为熟练的专家。

二、人员组成

ﻫ1、服务组人员组成

所谓服务组,包括见习服务员、正式级别员工。ﻫ２、管理组人员组成ﻫ所谓管理组，包括IC、见习助理、二级助理、一级助理、店长助理、店长

3、工作职责ﻫ服务组的工作职责是准备餐饮、服务顾客、确保餐厅安全，以及执行一切必要的清洁与维护，以维护高度的卫生水准。我们所有伙伴的基本责任是要确保每一位顾客都有一个愉快的就餐经历.ﻫ管理组的工作职责是对各项工作

进行计划，组织，协调和控制，从而形成有效的管理.ﻫ４、相关介绍:ﻫ我们如实告知您,工作是艰辛的，对您付出的辛勤劳动除了给您薪酬和福利外，还有充实的生活，每天都将获得新的经验及很多的学习机会。ﻫ您会学到如何运用时间，拟订计划。

餐饮服务员工手册完整版(精选5篇)

餐饮服务员工手册完整版（精选5篇）

餐饮服务员工手册完整版篇1

为了培育员工的良好素养，规范员工的行为，更好地适应公司的良性进展，特制定公司员工规章制度。本规章制度中规定的一切条文，适用于本公司的全部管理人员及员工；除部分条文外，也适用于本公司的全部临时工。

第一章、总则

第一、人事规章

1、建立并维护公司与员工之间的和谐关系。

2、使每位员工对公司的政策、服务和进展感到骄傲。

3、敬重每位员工，维护其尊严，注意其进展。

4、选择优秀员工担当各级管理职务。

5、为每位员工支配完善的培训，以提高其技能和效率。

6、确保公司员工在安全、干净、舒适的环境中工作。

7、赐予每位员工合理的酬劳和嘉奖。

8、为员工服务、解决员工的后顾之忧。

其次、工作规章

建立一个结构合理、职责分明组织，并制定和完善各项规章制度，把适当的人支配到合适的工作岗位，建立：

一、更衣柜制度

1、每位员工配有一个更衣柜，由员工使用。

2、衣柜钥匙由人事部统一发放，如丢失不得擅自更换锁，统一由人事部支配并照价赔偿。

3、个人物品一律存入更衣柜，不得带入工作区。

4、不得与他人私自更换更衣柜。

5、保持更衣室清洁。破坏更衣柜或更衣室内其它设施的，照价赔偿。

6、离店时应将衣柜钥匙交还公司。

二、出入通道制度

1、员工上、下班必需走员工通道。

2、非工作需要不得乘坐客用电梯。

3、不得在来宾活动区域随便来往。

4、不得在来宾活动区域休息和睡觉。

三、用餐制度

1、公司实行定额工作餐制度，人事部每月制作与发放员工餐券。

2、工作餐用餐时间为________分钟，全部员工必需在指定的时间范围内文明用餐。

餐饮管理员工手册

为了充分调动员工的工作积极性，加强管理制度，达到较高的工作效率，保持优质的服务质量，特制订此员工管理细则。

1.工作时间为早班9：00—14：00，晚班16：30—

22：00，不允许迟到早退，迟到五分钟以上十分钟以内，罚款5元;迟到十分钟以上一小时以内，罚款10元。

2.员工必须穿戴本店统一服装，保持衣着干净、整洁，女生以化淡妆为宜，不允许留长指甲染指甲，如有违反，罚款5元。

3.餐前检查卫生时间为，每天上午10：40、下午17：40，如发现不合格，根据情节的轻重予以相应的处罚。周一大扫除，如有不合格，每人每次罚款5元。

4.每天上午11：30站位，下午17：40站位，站位时不允许谈与工作无关的事情。

5.工作时间不允许打电话，吃东西。

6.同事之间，要互相团结，不允许吵架，如有异议下班时再沟通，决不允许在客人面前争吵，经领导劝解无效者罚款5-100元，重者开除并扣除三天工资。

7.对领导要坚决服从，如有不同意见可下班后提出，情节严重者予以开除。

8.服务员要以热情、微笑、文明、礼貌的态度对待顾客，如被投诉，第一次罚款50元，第二次罚款100元，三次以上予以开除，并扣除当月工资。

9.服务员要节约、爱护本店用品，包括(水、电、餐巾纸、方便筷、等小物品)，如有浪费现象的发生，根据情节轻重予以处罚。工作餐吃多少打多少，杜绝发生浪费现象，如果发现浪费，每次罚款20元。

10.服务员不允许在工作时间吃客人吃剩的东西，如被发现，给予警告。

11.工作时间不准擅自离岗，如有特殊情况须同领导打招呼，经同意后方可离开。

餐饮企业管理员工手册

餐饮企业管理员工手册【篇1】

一、服从领导

1、下级服从上级是餐厅管理的基本原则。下达任务应层层落实，员工绝对服从上级领导的工作安排的调度，按时按质完成工作任务，不得无故拖延、拒绝或终止工作。

2、行政管理：垂直领导，分层管理，任务到班组、落实到个人的管理模式。每层的人员必须对上级负责;汇报工作时，原则上一层一层往上报，下达工作指令时，要一层一层往下传。

二、合作精神

餐厅对宾客服务，有赖多个部门或岗位的共同合作;餐厅各部门的工作一切都是为了经营，要出色完成对客人的接待工作，全体员工必须树立合作的意识，团队的精神。在做好本职工作的同时，还要协助其它岗位或部门，保证客人在餐厅期间的满意程度，领略到餐厅是自己理想中的家

三、工作行为与规范

餐厅对每个岗位的工作都制定了工作程序和规范，作为约束和指导员工的工作指令，一般况下，员工不可随意更改，如需变更，须征得有关部门的同意，由餐厅总办通过一定的程序进行修改。

四、仪容仪表

员工的'仪容仪表关系到餐厅的形象，因此我们牢记下列规定：

1、所有员工当值期间必须保持个人清洁卫生，不得有体臭、口臭、不得吃有异味的食品。

2、员工要经常修剪指甲、理发，男员工头发不得过耳际和衣领，不准留胡须发角，女员工头发必须梳理整齐。一线员工不得梳披肩发，要淡妆上岗，不要过多涂沫化妆品和香水，不准留长指甲、染指甲、染杂色发。

3、员工统一穿着餐厅发放的工作服、工作鞋、着装要整齐、干净、工号牌佩带在左胸前、领呔、头花结、领结要系正，内衣下摆不得露在制服外面。

4、举止投足要自然利落、朝气蓬勃、坐立行走、端正大方、精神焕发，坐时不将脚放在椅子上，不翘脚摇腿，站立昂首挺胸，两眼平视，双手自然交叉搭放在前腹或背后，不将手放在口袋或背靠椅柜，行走时不摇头晃脑、搭手拉肩、打闹。

餐饮公司员工手册完整版公司员工手册(九篇)

餐饮公司员工手册完整版公司员工手册(九篇)第一章欢迎词

第二章企业文化

第三章作为企业的一份子

第四章规章制度总则

第五章行为准则规范

第一节办公环境

第二节工作纪律

第四节传真机、打印机、书籍、办公用品管理

第五节印签、证件管理

第六节电脑管理制度

第七节着装管理制度

第八节保密制度

第九节公司图书管理制度

第十节工装管理制度

第六章文件管理制度

第一节公文、合同、客户档案管理

第二节公司外发资料管理办法

第三节电脑中文件的管理制度

第四节文件的格式说明

第五节电子邮件管理制度

第七章人事制度

第一节总则

第二节招聘与录用

第三节试用期管理办法

第四节员工的内部职位变动

第五节人事档案管理办法

第六节员工的解聘、辞退和辞职管理办法第七节考勤管理办法

第八章财务制度

第一节付款请求

第二节工资、奖金与提成

第三节费用报销

第九章公司激励制度

第一节奖励办法

第二节绩效考核规定

附1：《新员工入职培训计划》

附2：《员工离职手续清单》

附3：《企业组织架构&岗位职责》

附4：《员工薪酬制定标准》

附5：《2023__年度目标设定与业绩考评表》

第一章欢迎词

亲爱的同事：

热情并真诚得欢迎您加入北京xx有限公司！

本手册旨在帮助您尽快熟悉和了解公司的情况，以便顺利地开展工作。它将让您更加方便和完整得了解到公司的各项规章制度。

公司员工手册是公司将各项规章规范化、明朗化、制度化的文件，目

的是使公司业务蒸蒸日上，员工有合理、健康的工作环境，发展与发挥个

人的所长或潜能。同时，公司将依照环境需要、业务的发展方向以及员工

的反馈，对该手册作出适度调整，并通知所有员工。

您加入公司，是对我们工作的一种肯定。由于您的加入，我们有更大

餐饮公司员工手册和规章制度5篇,餐饮员工管理规章制度范本-经验本

员工手册是企业规章制度、企业文化与企业战L的浓缩，，下面我整理了餐饮公司员工手册和规章制度，欢迎阅读参考，希望能帮助到大家。

餐饮公司员工手册和规章制度1

1、一切行动按照中心指示执行，服从餐厅经理领导。

2、餐厅员工在上班时间内工作衣服必须整洁，佩戴胸牌、健康证。

3、任何员工不得以任何理由收取现金，上班带包不准进入餐厅，各组所用的餐具、用具、原料以及剩饭不准带出餐厅，若发现，按偷盗论处。

5、组与组之间搞好团结，但不经他人允许，不能擅自乱抓用别组的用具及原料食物。

6、餐厅员工不得将自己的亲属、朋友、闲杂人员擅自留客在餐厅就餐，发现一次提出警告，下次清除出餐厅。

7、除本餐厅员工外，非餐厅员工不得进入餐厅。

8、严防污染，冰箱、冰柜生熟分开摆放，菜子、菜、货架、洗菜池、灶台、墙壁经常保持清洁、干净，无杂物。

9、注意自身安全，不准穿拖鞋、背心、短裤。经常检修所用的电器设备，发现问题及时报修，安全操作，严防热油锅、热汤锅、开

水锅烫伤，以及电器击伤。

10、各组下班后，关掉一切水、电源，碳火盖好，以防漏火、漏电、漏水。

11、下班时间落锁，值班人员不经餐厅主任同意，任何人不准进入餐厅。

餐饮公司员工手册和规章制度2

一：前台规章制度

1.上班时间要明确应该做什么不应该做什么，不准做与工作无关的事。

2.服务态度要好，清楚掌握好客房的房态，学会灵活推销。(双多单少，多推销双人房。)

3.对自己的工作要负责，工作态度要认真。

4.不能拿酒店的物品私用或带回家。

餐饮企业员工手册范本

（经典版）

编制人：__________________

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审批人：__________________

编制单位：__________________

编制时间：____年____月____日

序言

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管理餐饮员工手册范本大全

第一章：员工入职指南

1.1 公司简介

公司简介包括公司的核心价值观、使命和愿景，以及公司的历史和发展现状。

1.2 公司组织架构

公司组织架构介绍公司的各个部门和职能，以及员工在组织中的定位和职责分工。

1.3 员工入职流程

描述员工入职的具体流程，包括报道时间、入职手续办理、培训安排等内容。

第二章：员工行为规范

2.1 工作时间和考勤

规定员工的工作时间、加班规定、请假制度和考勤要求。

2.2 服装要求

明确员工在工作期间的着装要求，包括制服的穿着和保养。

2.3 行为规范

规定员工在工作中应该遵守的行为准则和职业道德规范，包括对客户和同事的尊重、语言规范等。

第三章：员工福利待遇

3.1 薪酬福利

详细介绍公司的薪酬结构、奖金制度、福利待遇等，让员工了解自己的薪酬和福利权益。

3.2 健康保险

介绍公司提供的健康保险制度，包括参保条件、报销标准等内容。

3.3 员工培训

描述公司提供的培训机会和计划，帮助员工不断提升自己的技能和能力。

第四章：员工安全保障

4.1 安全措施

说明公司为员工提供的工作场所安全设施和应急措施，保障员工安全和健康。

4.2 保险保障

介绍公司提供的保险保障制度，包括工伤保险、意外险等内容。

4.3 紧急处理程序

描述员工遇到紧急情况时应该采取的紧急处理程序和联系方式。

第五章：员工离职流程

5.1 离职通知

规定员工离职时需要提前通知的程序和要求。

5.2 离职手续

描述员工离职时需要办理的手续和程序，包括交接工作和离职手续办理等。

结语

本员工手册针对餐饮行业员工的特点和需求，为公司员工提供了详细的工作指导和权益保障。员工应该认真阅读并遵守手册内容，做到严格遵守公司规定，共同营造良好的工作环境和团队氛围。

餐饮员工手册及规章制度最新版

餐饮员工手册及规章制度最新版（精选篇1）

一、总则

第一条：全体员工必须遵守国家的法律、法规和公司的各项规章制度。

第二条：忠于职守，服从上级安排和调度，优质高效完成各项工作，不得有敷衍塞责的行为。

二、员工须知

第一条：所有员工必须穿着公司岗位统一制服及配戴员工牌。

第二条：员工离职时必须将员工牌、所用或保管的企业资料文件如数交回;相关工作用具交回办公室，方可办理手续。

第三条：员工牌如有遗失，应立即到办公室补领，补领时交纳规定之罚款;属自然损耗者，则以旧换新。

第四条：公司所有员工必须由指定的员工专用通道进出。

第五条：任何员工不得携带公司物品离开，若有必要携带须有盖章的出门条。

第六条：员工必须在规定的时间和地点用餐，自觉维护公共卫生秩序，爱护餐厅内设施，若有损坏将由当事人照价赔偿。员工应按自己饭量盛饭菜，注意节约，避免浪费。外来人员不得在员工餐厅用餐。

三、工作纪律

第一条：本公司员工除规定的放假日及因公出差或请假获准外，均应按规定时间上、下班，不得迟到或早退。调班须经上级主管领导批准。上班时间做好本职岗位工作，下班后非工作需要不准在餐厅内逗留。

第二条：工作时间未经批准不得擅离职守，不准串岗，不得私自换班。

第三条：员工上、下班均应按规定打卡，不得托人代为打卡或代他人打卡。

第四条：工作时间不得吃零食、偷闲、打瞌睡、集众聊天、唱歌、吹口哨、打私人电话、饮酒、不得当着客人喝水、追逐打闹或大声喧哗，不准干私活。

第五条：对客服务时，员工一律讲普通话。

第六条：除公司另有规定外，员工一律不得使用客用物品及设施。

餐饮规章制度员工手册范本

第一章总则

为了规范餐饮服务工作，提高服务质量，保障员工权益，特编制此《餐饮规章制度员工手册》，以规范员工行为，加强管理，并对员工权利和义务作出规定。

第二章入职和离职

1. 入职

1.1 新员工入职需提供个人身份证明及工作经历证明材料，进行面试和试用期培训。

1.2 入职时需签订《员工入职协议》，明确员工的职责和权利。

1.3 入职后，由部门主管负责员工的培训和考核。

2. 离职

2.1 员工如需离职，需提前一个月提出书面辞职报告，并经过公司同意方可离职。

2.2 离职时需完成交接工作，并进行离职手续。

2.3 离职员工需归还公司所有设备及资料，并经过确认后方可离职。

第三章工作岗位

1. 岗位职责

1.1 不同岗位的员工需清楚自己的工作职责和权利，按照公司的具体要求完成工作。

1.2 员工需按时完成工作任务，做好服务工作，并保持工作场所的整洁。

1.3 岗位职责调整需经过公司同意。

2. 工作时间

2.1 员工需按照公司规定的工作时间上班，并提前通知请假或调休。

2.2 如有加班需求，需提前进行申请并经过批准。

3. 工作纪律

3.1 员工需遵守公司的工作纪律，不得迟到早退，不得私自调整工作时间。

3.2 员工需遵守公司的员工手册，不得泄露公司机密。

第四章奖惩制度

1. 奖励

1.1 公司将根据员工的工作表现，进行不定期奖励活动。

1.2 奖励形式包括奖金、证书等，具体情况根据不同员工的表现而定。

2. 惩罚

2.1 如员工在工作中出现违纪情况，公司将给予相应的惩罚。

2.2 惩罚方式包括口头警告、书面警告、降职甚至开除等。

餐饮员工手册及规章制度

第一章绪论

1.1 介绍

本餐饮员工手册旨在规范餐饮企业员工的行为、加强对员工的管理，以提高工作效率并确保顾客的满意度。本手册详细说明了餐饮企业的

规章制度，必须严格遵守。

1.2 目的

通过本手册，旨在：

- 提供员工所需的工作指南和参考

- 确定员工的权利和责任

- 帮助员工了解企业的运作和价值观

- 保持员工的纪律和工作效率

1.3 适用范围

本手册适用于餐饮企业的所有员工，包括正式员工、合同工、临时

工等。

1.4 签订

员工手册的内容为企业制定，并需于入职时向所有员工递交并签署

确认。

第二章员工权益与福利

2.1 工资及薪酬

- 工资将根据个人工作表现及绩效评估进行调整；

- 工资支付将依据企业规定的薪酬支付周期进行。

2.2 工作时间

- 员工需按照排班表安排好自己的工作时间，准时到岗并按时离岗；

- 若有特殊情况需请假，应提前向上级主管或人力资源部门提出申请。

2.3 假期安排

- 员工享有法定的年假、病假等假期；

- 具体假期安排需提前与上级主管协商并获得批准。

2.4 休息与用餐

- 在工作时间内，员工享有合理的休息时间和用餐时间；

- 员工需将休息时间和用餐时间合理安排，避免影响工作进度和工

作质量。

第三章行为准则

3.1 工作着装

- 员工需按照企业的着装要求穿着整洁；

- 避免佩戴过多的饰品、化妆过于浓重等不合规定的行为。

3.2 个人卫生

- 员工需保持良好的个人卫生，包括清洁外观、干净整洁的发型及整齐的指甲；

- 员工在进入工作区域前需进行必要的卫生清洁。

3.3 工作纪律

- 员工应遵守工作纪律，如遵守工作时间、服从上级领导等；

餐饮管理员工手册(5篇)

餐饮管理员工手册（5篇）

员工手册作为一种权威的参考资料，提供了员工在工作过程中可能遇到的问题的解答和指导。员工可以通过阅读手册自行解决一些常见问题，也可以根据手册中提供的联系方式与人力资源部门进行沟通和咨询。以下是带来的餐饮管理员工手册，欢迎大家一起来收看！餐饮管理员工手册（精选篇1）

为保证公平、公正、合理，参加评选人选为店方经理、大堂经理、领班、服务员代表，评选时间为每周一次。

一、奖励制度：(每一分按2元计算)

1、受客人表扬，服务态度好。(加1分)

2、主动热情服务突出者。(加1分)

3、拾到顾客丢失的物品主动交吧台或失主。得4分

4、主动承担脏、累苦工作者。得1分

5、能承受重大委屈。得2分

6、对公司(餐厅)提出好的建议,经采纳后对提出者。给4-6分.

7、办事认真负责，工作积极，乐于助人者。得2分

二、惩罚制度：(每一分按2元计算)

迟到、早退者，第一次扣除当月全勤奖，每分钟扣1分，超

过10分钟按50元/次罚款，累计四次以上者辞退。

衣着不整，修饰不当，个人卫生习惯不良。扣1分

摆台不规范，卫生不彻底，值台检查不仔细。扣1分

服务操作不规范。扣1分

不服从安排，消极怠工。扣1分

故意损坏餐具物品，照价赔偿。

服务出差错，打翻食品及洒水，弄脏顾客衣服，扣2分私自打吧台电话，私用餐厅公物，扣2分

站台不规范，吹牛聊天，扣1分

顾客投诉服务不周，扣1分

行为不端，偷窃他人物品，扣10分

对糊锅现象，发现一次扣6分

上班时间在餐厅内私自吃东西，扣2分

故意浪费造成餐厅损失，扣2分

利用工作之便谋取个人利益，扣6分

餐饮公司员工手册及制度