米饭怎样做才好吃

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减肥也能大口吃米饭，这6款米饭的做法低糖低热量，悄悄就瘦了

减肥也能大口吃米饭，这6款米饭的做法低糖低热量，悄悄就瘦了米饭清甜软糯，香糯弹牙，虽然说是南方朋友的主食，可现在也是我们北方人每天离不了的主食之一了。

只是，米饭的糖分和淀粉含量比较高，升糖指数也高，所以好多人为了减肥，不得不放弃了这么美味的米饭。

其实米饭不是不能吃，而是看你如何吃。

巧妙地吃米饭不但不会长胖，还会悄悄变瘦呢！比如我今天推荐给朋友们的这6款低糖米饭的做法，糖分低热量少，升糖指数低，吃得多还不长胖，每天一款换着吃，2个月不知不觉裤腰松2寸。

——【红薯藜麦饭】——▋【食材】：普通大米2杯（饭煲自带的杯子），三色藜麦1杯，红薯1小块▋【制作方法】：将大米和三色藜麦淘洗干净，最多不超过3遍，放入饭煲中，加入适量清水，不要超过饭煲的最大刻度线。

盖上盖子，选择“脱糖饭”，点击“开始”，静待22分钟就好。

接下来的时间把红薯去掉外皮，清洗干净，切成大小合适的块。

臻米脱糖养生饭煲有倒计时功能，还剩下10分钟的时候，打开盖子，将红薯小块放进锅中，平铺在米饭上，盖上盖子继续蒸煮米饭。

时间到后，米饭蒸好了，红薯也软了，时间刚刚好。

——【金银藜麦饭】——▋【食材】：大米1杯（饭煲自带的杯子），小米一杯，三色藜麦1杯，清水适量▋【做法】：先将大米淘洗干净，倒入臻米脱糖养生饭煲的滤糖甑中。

淘洗最多不超过3遍，以免损失营养。

接下来将小米和三色藜麦一起淘洗干净，用勺子淘洗2遍就行，不要用力搓洗，倒入大米的表面，搅拌一下，尽量让大米和小米藜麦米混合均匀。

加入适量清水，不要超过锅壁的最大刻度线。

盖上盖子，选择“脱糖饭”，点击“开始”，好了，只需要22分钟，就可以吃到一锅低糖低热量的米饭了。

——【懒人营养米饭】——▋【食材】：大米2杯，玉米粒适量，牛肉肠2根，胡萝卜半根，青豆适量，盐1勺，鸡精少许，食用油适量，蚝油1勺第一步先来做大米饭。

大米淘洗干净，放入臻米脱糖养生饭煲的滤糖甑中，加入适量清水，水的用量和我们平时用的普通饭煲是一样的用法，也是几杯米就到刻度几，只是臻米脱糖饭煲需要先煮、再沥、后蒸，需要的水量稍微有点多，不必太在意放心放水。

60种米饭的完美做法大全

60种米饭的完美做法大全首次分享者：一冰已被分享5次评论(0)复制链接分享转载举报1.酱油酸菜肉丝炒饭做法：一、材料用到了：里脊肉、酸菜、老干妈、生抽、料酒、生粉、白糖、剩饭二、步骤1、里脊肉切丝，其实我这次有点切薄片的，放碗中，加生抽、半匙生粉，一点儿匙白糖，料酒，外加1匙清水，用筷子不停搅拌，要搅拌充分，至少半分钟，再放1大匙生油，充分拌匀。

酸菜洗净沥水，切碎待用2、锅中放适量油，将酸菜先下锅炒香，水分炒出，放入腌好的肉，快速拌炒至肉变色，盛出3、锅中的油继续留着，放入米饭，用锅铲拨开米粒，不停翻炒至米饭粒粒分明，倒入酸菜肉丝4、放少许生抽5、根据自己的口味放少许老干妈6、拌炒均匀即可2.泡菜鱿鱼炒饭做法：一、材料用到了：a:鱿鱼、洋葱、熟的白芝麻、泡菜、b:剩饭、辣椒酱、芝麻油准备：新鲜鱿鱼整理干净后切小块，小圈圈、洋葱切小块、取适量泡菜带点汤汁，泡菜也切成小块很关键的一步：剩饭里加入泡菜汁，拌匀一下，腌饭！二、步骤1、锅中放适量油，小火爆香洋葱2、放入鱿鱼圈3、取适量辣椒酱，略加拌炒，盛出待用4、锅子不用洗哈，继续，倒入之前腌好的米饭，用锅铲慢慢拨开，炒至米饭粒粒分明5、放泡菜6、放炒好的鱿鱼拌炒7、最后加入芝麻8、出锅前滴几滴芝麻油即可3.羊肉手抓饭用料：香米、羊排、洋葱、胡萝卜、葡萄干、干辣椒碎、孜然粉+孜然颗粒（少量）、姜、料酒、老抽、生抽、蚝油。

做法：1：洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；2：羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；3：锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；4：倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；5：加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；6：将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。

4.咖喱牛肉饭咖喱牛肉的做法：1、材料：牛肉1斤、土豆1个、胡萝卜2根、元葱1个、黄油20克、牛奶500克、咖喱膏50克、蒜几瓣、姜几片、盐1勺、水1杯。

米饭的16种花样吃法，试试给单调的米饭换个花样吃，有颜值又好吃

米饭的16种花样吃法，试试给单调的米饭换个花样吃，有颜值又好吃一、如意紫米饭食材紫糯米饭一碗、红枣适量、葡萄干适量、板栗南瓜适量。

做法1、紫米糯米饭提前蒸好。

2、红枣和葡萄干备用，南瓜去皮处理干净，切小块备用。

3、碗中铺入保鲜膜，放入葡萄干和红枣。

4、放入紫糯米饭压实。

5、放入改刀后的南瓜块和葡萄干。

6、包上保鲜膜上开水锅。

7、蒸三十分钟即可，蒸熟后反扣碗中。

二、腊肠时蔬炒饭食材米饭1碗、腊肠半条、豌豆少许、玉米少许、盐少许、油一丢丢。

做法1、备好食材，腊肠半条切小丁。

2、热锅刷丢丢油，下腊肠丁煸香变透明。

3、把米饭，豌豆，玉米一起下去翻炒至米饭松散粒粒分明，大约炒2分钟左右。

4、调一丢丢盐再炒匀即可。

三、三色藜麦生蚝炒饭食材大米50g、三色藜麦50g、瘦肉50g、虾肉50g、生蚝50g、油10ml、大蒜5g、生抽10ml、小葱3g、料酒5ml。

做法1、一半三色藜麦、一半大米混匀洗净。

2、洗净的米放入电饭煲中煮熟。

3、煮熟的饭，用铲子铲开后晾凉。

4、瘦肉、生蚝和虾粒分别处理干净切碎。

5、锅中热油爆香蒜米，加入肉末炒，加入虾粒炒香。

6、生蚝也放入锅中炒香，加入适量料酒。

7、淋入适量生抽，把放凉的三色藜麦米饭放入锅中。

8、加入适量盐，翻拌均匀后加入适量葱花。

四、荷包蛋菜花饭食材花菜半颗、胡萝卜一根、芹菜一支、鸡蛋一个、油适量、生抽适量、盐适量。

做法1、花菜洗净切碎，芹菜洗净切丁。

2、胡萝卜去皮切丁。

3、油热加入芹菜、胡萝卜。

4、加入花菜，生抽适量翻炒。

5、盖盖闷煮五分钟，加适量盐调味出锅装盘。

6、另起油锅，煎荷包蛋，煎熟盛出。

五、鳗鱼拼腊肠饭食材剩米饭1碗、鳗鱼适量、腊肠适量、青菜少许。

做法1、米饭1碗，鳗鱼，3腊肠。

2、把以上三样食材放入电饭煲加热(饭放入煲内，鳗鱼，腊肠放在蒸架)是不是很方便一次三食材同时完成。

3、食材加热后把饭倒扣在大盘子中，再把鳗鱼和腊肠摆在旁边，随意摆即可，午餐刚好有炒白菜，挑了几条，摆在旁边，这样荤素搭配。

剩米饭可以做什么吃,真的好美味【营养美味食谱大全】

剩米饭可以做什么吃,真的好美味
文章导读
生活中出现剩米饭的情况很多，有的宝妈会直接丢掉，那就太可惜了，可以做
成泡菜牛肉焗饭、奶香蘑菇饭、辣白菜焗饭、煎米饼、五香补钙锅巴、山药板栗鸡丝粥等，味道都极为鲜美。

一、中西结合的做法
1.泡菜牛肉焗饭——香灿灿的炒饭，加上芝士浓香，拉出诱人的丝，这碗饭，吃得才真
叫一个过瘾呀！
2.奶香蘑菇饭——就算只剩一碗米饭，也得上点档次着吃，讲究点营养，来个华丽转身
吧~~
3.辣白菜焗饭——剩米饭也能征服你的味。

泡菜的酸酸辣辣，奶酪的香，让人吃到最后
一口都是暖暖的，大爱。

连菜带饭，一锅都有了，看着韩剧，吃一锅这个，圆满了。

赶紧
学几款适合在家操作的焗饭，经过偷工改良，抛弃繁琐，搞定简单好做又好吃的焗饭。

二、来点创意的做法
1.煎米饼——有一天炒饭也吃腻了，可以把它变成了香喷喷的煎米饼。

2.五香补钙锅巴——用米饭来做锅巴，香香脆脆的健康小零嘴儿，健康又营养。

锅巴不。

大食堂蒸米饭小技巧

大食堂蒸米饭小技巧蒸米饭是我们日常饮食中常见的一种主食，也是大食堂中不可或缺的一道菜。

但是，很多人在蒸米饭的过程中会遇到一些问题，比如米饭粘连、不香口等。

今天，我将为大家分享一些大食堂蒸米饭的小技巧，希望能帮助大家蒸出口感好、香喷喷的米饭。

一、选择好米蒸米饭首先要选择好米，选择优质的大米能够保证蒸出的米饭口感更好。

一般来说，新米的口感更好，所以在购买时尽量选择新米。

此外，不同品种的米口感也有所差异，可以根据个人喜好选择。

二、洗米步骤蒸米饭前的洗米步骤也非常重要。

首先，将米倒入大碗中，加入适量的清水，用手搅拌几下，使米饭充分与水混合。

然后，将米饭倒入漏网中，用水冲洗，直到水变清。

这样能够去除米饭中的杂质，使米饭更加干净。

三、控制水量蒸米饭时，控制好水的用量非常重要。

一般来说，每一杯米饭需要加入1.5杯水。

但是，具体的水量还是要根据米的品种和个人口感来调整。

一般来说，糯米需要加入稍多一些的水，而香米则需要加入稍少一些的水。

四、浸泡时间蒸米饭前，最好将米饭浸泡一段时间。

浸泡的时间可以根据个人喜好来定，一般来说，15-30分钟即可。

浸泡可以使米饭更加容易蒸熟，口感更好。

五、蒸饭时间和火候掌握蒸米饭的时间和火候的掌握也是关键。

一般来说，将水烧开后，将火调至中小火，盖上锅盖，蒸熟需要大约15-20分钟。

但是具体的时间还是要根据锅具、火力以及米的品种来调整。

蒸饭过程中，不要频繁地开锅查看，以免破坏蒸气循环，影响蒸饭的效果。

六、焖饭蒸米饭出锅后，可以焖一会儿，这样能够更好地保持米饭的口感和香味。

将出锅的米饭盖上锅盖，焖5-10分钟即可。

七、松饭出锅后的米饭有时会比较紧实，不够松软。

这时可以用筷子轻轻松动一下米饭，或者用勺子轻轻拨开，使米饭更加松散。

八、香气提升如果想要米饭更香，可以在蒸饭的时候加入一些香料，比如桂皮、香叶等。

这样能够让米饭更加香气四溢。

九、细心观察在蒸米饭的过程中，要细心观察锅中的情况。

如果发现水煮干了，可以适量加入一些热水。

18种米饭的做法

饿啊！18种花式米饭，几步搞定香喷喷！▪胡萝卜豆角焖饭by 余甘果蜜原料：胡萝卜70克，豆角110克，猪肉170克，大米500克，姜适量，葱适量，老抽适量，生抽适量做法：1.准备好食材，把大米淘洗干净，淘好的米放入电饭锅中2.切好猪肉丁，肥瘦分开，切好姜葱。

切好豆角和胡萝卜。

3.锅里入油炒香姜葱,加入肥肉丁煸香。

4.加入瘦肉小炒，炒至变色，加入1匙老抽、2匙生抽，炒匀。

5.加入胡萝卜和豆角炒匀。

6.炒过的菜加入电饭锅中,和米拌匀，加入适量清水，刚沫过米面为宜。

按电饭锅煮饭键。

时间到美味的饭饭就好了。

▪香肠土豆焖饭by 斯佳丽原料：大米250克,腊肠3根,土豆1个,青豆1把,油盐适量,小葱末2根,胡椒粉1小勺,蒸鱼豉油2勺做法：1.将米洗净后倒入电饭煲中，按电饭煲的指示水量加入适量的水；2.按下电饭煲表面上的“煲仔饭”功能键，时间长为42分钟；3.锅中放少许油，下入香肠丁煸炒；煸炒微微出油后下入土豆丁和青豆干一起翻炒；4.青豆变色后加入盐和胡椒粉调味，将炒好的配料盛入碗中；5.这时煮饭的时间过半, 将炒好的配菜倒入，再盖好继续煮；6.煮好后电饭煲提示音叫，打开盖，加入适量的蒸鱼豉油搅拌均匀，再沿着电饭煲边倒入少许橄榄油；7.再按下电饭煲加热功能键；煮好最后拌入小葱末即可,好香的米饭。

▪喷香羊肉焖饭by 蒋蒋厨房原料：洋葱半个,胡萝卜1个,土豆1个,羊肉（最好是带点肥肉),姜丝,料酒,蚝油,生抽,盐,红烧酱油做法：1.羊肉用清水浸泡，多换几次水，直至水是干净的~多次浸泡羊肉去除血水减少羊肉膻味~2.羊肉切拇指大小的小块。

生姜切条，加生抽，食盐，一点料酒腌制半小时以上3.锅里少许油，倒入羊肉块翻炒~羊肉变色后加食盐、红烧酱油进行翻炒，收干汁关火盛出来。

4.另起锅热油爆炒洋葱丝~洋葱丝炒软之后，剥开到一边加点油放土豆胡萝卜翻炒~混合翻炒~5.倒入之前的羊肉，加一大勺蚝油混合翻炒~6.米淘洗干净~将炒好的食材倒入锅里，放入几朵洗干净的干香菇（不用泡发）,比平时煮饭多一点水，跳闸后继续多焖一会儿，尽量焖干一点，喜欢锅巴的可以多煮一会儿出锅巴~7.煮出来的米粉油光发亮的特别诱惑！胡萝卜是甜甜的，土豆是绵绵的~▪芋艿香菇饭——懒人必备菜谱by 娇児kitchen原料：芋艿1个/2个，香菇4朵，猪油适量，盐2g，生抽适量做法：1.米浸泡30分钟后控干水分，芋艿去皮切块，香菇去柄切片。

教你米饭的五种蒸法

教你米饭的五种蒸法
1.加醋蒸米饭法
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季米饭很容易变馊。

若在蒸米饭时，按1500克加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭并无醋味，相反饭香更浓。

2.加酒蒸米饭法
此法仅限于蒸出半生不熟的夹生饭时使用。

当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒和黄酒，然后用文火略煮一会儿、饭就不夹生了。

3.加油蒸米饭法
陈米煮米饭不如新米好吃，只要改变一下煮米饭的方法，便会陈米和新米一样好吃。

做法是：将陈米陶洗干净，放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再入锅中加适量热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。

若用高压锅焖8分钟即熟。

4.加茶蒸米饭法
用茶水蒸米饭，可使饭色、香、味、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。

将过滤的茶水倒入淘好的大米中，按常规入锅焖制即可。

5.加盐蒸米饭法
此法仅限于剩米饭重蒸时使用。

重新蒸的米饭总有一股异味，不如新蒸的好吃，如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能除异味。

米饭这样做才好吃,10款美味又营养的可口米饭,麻麻,再来一碗

引导语：米饭是我们每天必吃的主食之一。

你有木有这样一个感觉？每天剩下的米饭很多，扔了吧又觉得挺可惜的，但光吃米饭显得有点单调没胃口。

现在小编给亲们带来喜讯啦，米饭的10中新潮做法，包你肿么也吃不够米饭。

腰果炒饭主料：132g米饭配料：适量粟米油适量腰果适量花生适量香菇适量玉米粒适量虾米适量葱花适量生抽做法：食材：腰果、玉米粒、花生、浸泡好的香菇、葱、虾米。

热油锅，炒熟腰果。

炒熟花生。

炒熟玉米粒。

爆香虾米。

小火，倒进米饭，拌匀。

关火，即可装碗食用啦。

爱心米饭炒豆渣主料：100g米饭 100g豆渣配料：25g海虾米 23g胡萝卜 1个鸡蛋 20g洋葱 30ml油 2g盐 3g小番茄做法：把胡萝卜、洋葱、黄瓜切成小丁。

把海虾米切碎。

豆渣里放入一个鸡蛋和一克盐。

筷子搅拌均匀。

锅中放入10克油，把搅拌好的豆渣倒入锅中。

把豆渣用中火煎熟。

装出备用。

把锅洗干净烧热，入20克油加入洋葱、胡萝卜、海米、一克盐中火炒一分钟。

然后倒入米饭炒热匀了。

再倒入豆渣，拌匀。

最后倒入黄瓜丁拌匀关火出锅。

把小番茄的顶部斜切一刀，然后从剖开的那一面中间切开。

然后把它放在装好的饭上就可以了。

奶酪饭团主料：100g糯米饭 160g火腿肠 50g奶酪片配料：适量寿司醋适量紫菜 2片生菜做法：米饭中拌入寿司醋。

奶酪片融化需一定的温度，所以米饭必须是热的。

将米饭铺在保鲜膜上，放上奶酪片，再放上了火腿肠。

盘子铺上生菜，放上饭团，撒上剪碎的紫菜。

彩虹饭主料：胡萝卜青毛豆仁配料：红甜椒京华火腿午餐肉绿甜椒虾仁做法：将所有材料切粒备用；炒锅加油，比较硬的材料先下锅炒炒（比如胡萝卜等）；最后加生抽、盐、胡椒粉调味即可。

记得炒饭最好是冷藏过的隔夜饭，炒的时候加点生抽味道会比只加盐好，如果加了鸡蛋就不要加味精，会相克。

烤饭团主料:100g米饭配料：适量食用油 1勺白醋 1小勺白糖 1/2勺食盐做法：米饭在温热的时候，加入白醋、糖和食盐，铲拌均匀备用。

三角模具里装上米饭，压实，倒出制作成三角饭团。

米饭松软颗粒分明的小窍门

米饭松软颗粒分明的小窍门
一、泡米饭
在清洗好米饭之后，我们可以将米饭浸泡一段时间，这样可以让米饭更加香软。

一般来说，将米浸泡20-30分钟左右就可以了，如果时间过长，米饭容易煮烂，口感不佳。

二、适量的水
在泡好米饭之后，我们可以将米饭放入锅中，加入适量的清水。

一般来说，每次煮一杯米需要加入1.2杯水左右。

三、放点油
很多人煮米饭时常常只用清水，没有添加任何调料或油脂，导致煮出来的米饭干巴难吃。

其实，多放一点油可以让米饭更加香软，同时也有利于防止米饭粘锅。

一般来说，每次煮一杯米，可以加入一茶匙的油，这样煮出来的米饭不仅不会粘锅，而且口感更加细腻。

四、加入一点盐
煮米饭的时候，不妨在水中加入一点盐，这样可以让米饭更加鲜美可口。

一般来说，每次煮一杯米，可以加入一茶匙的盐，这样煮出来的米饭口感更加丰富。

五、加入少量醋
在煮米饭的时候，可以加入少量的醋，这样可以让米饭更加粒粒分明，不会黏糊。

一般来说，每次煮一杯米，可以加入一茶匙的醋，这样煮出来的米饭口感更好。

六、焖米饭
在煮完米饭之后，我们可以让它焖一会儿，这样可以让米饭更加鲜美。

具体做法是：将锅盖盖上，让米饭焖5-10分钟左右，这样可以让米饭更加松软、口感更好。

七、松散米饭
在焖好之后，我们可以用勺子轻轻松散米饭，让它更加松软，口感更佳。

大食堂蒸米饭小技巧

大食堂蒸米饭小技巧大食堂蒸米饭是许多学生和上班族的首选之一。

蒸米饭不仅简单易做，而且营养丰富，口感细腻。

然而，要想蒸出一碗香喷喷的米饭并不是一件轻松的事情。

在这里，我将分享一些大食堂蒸米饭的小技巧，帮助您提升蒸米饭的质量。

选择优质的米粒是蒸米饭成功的关键。

在大食堂中，我们通常使用大米来制作米饭。

选择品质好的大米非常重要，因为它会直接影响到米饭的口感和香气。

优质的大米应该颗粒饱满，色泽乳白。

在购买时，可以细心观察米粒的外观和质地，选择没有杂质和碎米的大米。

正确的水米比例也是蒸米饭成功的关键。

传统上，一般使用1：1.5的水米比例来蒸米饭。

也就是说，每一杯米需要加入1.5杯的水。

但是，在大食堂中，由于蒸饭量大，可以适量增加水的用量，以保证蒸出的米饭更加饱满和松软。

根据经验，我们一般使用1：1.8的水米比例来蒸米饭。

接下来，洗米是制作好米饭的基础。

在洗米之前，我们需要先将米浸泡在清水中约30分钟，以便使米粒变得柔软，并且更容易煮熟。

之后，将米放入洗米器中，轻轻搓揉，用冷水冲洗。

重复这个步骤直到冲洗的水变得清澈为止。

这样可以去除米中的杂质和多余的淀粉，保证蒸出的米饭口感更好。

在准备蒸米饭之前，我们还需要注意蒸饭的时间和火候。

对于大食堂来说，通常使用大型蒸饭锅来蒸米饭，这需要一定的时间和技巧。

首先，将洗净的米放入蒸饭锅中，均匀铺平。

然后，将蒸饭锅放入大火上加热，待水开后转小火，盖上锅盖慢慢蒸煮。

蒸饭的时间一般为20-30分钟，具体时间取决于米饭的种类和数量。

在蒸饭的过程中，不要频繁开盖，以免蒸汽流失，影响米饭的口感和质地。

蒸米饭的最后一步是保温。

在大食堂中，米饭通常是一次性蒸煮大量的，因此保温是非常重要的。

蒸饭锅在熄火后，可以将其保持在原位，盖上锅盖，保持温度约10-15分钟。

这样可以让米饭充分吸收余热，变得更加松软和美味。

在大食堂蒸米饭的过程中，还有一些小技巧可以帮助提升蒸饭的质量。

例如，可以在蒸米饭之前加入少许盐，提升米饭的口感和鲜美程度。

剩米饭最完美的吃法

剩米饭最完美的吃法剩米饭是我们生活中常见的食材之一，有时候我们会做多，或者是有些剩余的米饭。

剩米饭并不是所有人都喜欢吃，有些人会觉得米饭留得久了不好吃，甚至是浪费。

但实际上，剩米饭也可以做出许多美味的菜肴，只要我们找到合适的吃法。

下面就为大家介绍一些剩米饭最完美的吃法，希望能够帮助大家更好地利用剩米饭，减少浪费并享受美味。

一、煎饭煎饭是利用剩米饭最经典的吃法之一，它简单易做，味道也非常美味。

我们需要准备一些配料，比如鸡蛋、青菜、火腿肠等，然后将这些配料和剩米饭一起翻炒，加入适量的盐和生抽进行调味，最后煎熟即可。

这样制作的煎饭不仅色香味俱全，而且口感丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。

二、炒饭炒饭也是一种非常适合利用剩米饭的吃法，它可以搭配各种不同的食材制作，口味也可以根据个人喜好进行调整。

我们可以用培根、虾仁、蔬菜等食材和剩米饭一起炒制，再加入一些适量的盐和鸡精增加风味，最后撒上一些葱花和香菜做装饰，就可以做出一道香喷喷的炒饭了。

四、寿司寿司是一种非常经典的日本料理，它以米饭和生鱼片为主要食材制作，虽然看起来复杂，但是实际做起来并不难。

我们可以利用剩米饭来做寿司，只需要将米饭捏成一个个小圆团，再放上生鱼片或其他食材，最后加上一些酱油和芥末，就可以做出美味可口的寿司了。

五、煲粥煲粥是一种非常健康美味的吃法，利用剩米饭做煲粥可以节省时间，又可以增加米饭的口感。

煲粥时，我们可以选择不同的食材，比如瘦肉、鸡蛋、海鲜等，然后将这些食材和适量的水一起放入锅中煮熟，最后加入适量的剩米饭，搅拌均匀即可。

煲粥不仅绵软可口，而且容易消化，适合各个年龄段的人食用。

六、米饭糕米饭糕是一种风味独特的传统小吃，它以剩米饭为主要食材制作，口感香甜鲜美。

制作米饭糕时，我们可以将剩米饭加入适量的糖和鸡蛋，搅拌均匀后加入一些红枣、核桃等作为装饰，然后将混合好的米饭放入蒸锅中蒸熟即可。

这样制作的米饭糕不仅口感绵软，而且营养丰富，是一道非常适合作为早餐或下午茶的小吃。

15种好吃的米饭做法

15种好吃的米饭做法让米饭也成为一种菜！温泉鸡蛋饭——自己泡不着，就让鸡蛋尝个鲜材料：鸡蛋3个、鸡肉100g、蘑菇少许、水250ml、白饭60g蒸鱼豉油（如果有日本味林更好）少许、盐少许、淀粉少许做法：1、取2个鸡蛋打散，加水加蒸鱼豉油和盐调味，预热烤箱220度2、烤皿底层铺白饭3、鸡肉切片，用少许盐和淀粉稍腌，铺在米饭上4、蘑菇切小铺在鸡肉上5、将鸡蛋液淋在上面，盖上锡箔纸，入烤箱220度烤25分钟6、在上面敲一个鸡蛋，再盖上锡箔纸，入烤箱220度烤8分钟蘑菇焗饭——超级creamy材料：米饭100g、洋葱50g、蘑菇100g、火腿/培根40g油少量、马苏里拉奶酪适量、盐少量做法：1、洋葱去老皮洗净切成丁，蘑菇洗净切成片，火腿切成丁，马苏里拉奶酪擦成丝2、炒锅烧热，放入少量油，放入洋葱丁炒到透明3、加入火腿一起炒出香味4、加入蘑菇一起炒，至熟5、将火适当调小，加入搅散的白饭，所有材料一起炒匀，加少许盐调味6、将炒饭盛入可以放进烤箱的容器，在上面铺上奶酪丝7、放入预热200度的烤箱，上下火烤至奶酪融化稍稍着色即可菠萝饭——爱吃可以连锅端材料：菠萝半只1500g、甜椒元葱各一个、香葱100g、香椿50g、培根100g、香脆肠100g黄油20g、车打芝士50g、米饭一碗、盐少许做法：1、菠萝挖出坑，果肉和壳分别留用2、所有材料切成丁或合适的大小3、热锅融化黄油，加入甜椒、元葱、培根和香脆肠翻炒2分钟4、加入香葱段和车打芝士继续翻炒2分钟5、加入一大碗热米饭翻炒2分钟6、最后加入菠萝块和香椿翻炒2分钟，加盐调味，然后装入菠萝壳菜饭——多少人就栽在这碗饭上材料：大米、青菜、咸肉、葱、油、盐做法：1、青菜洗净切好，咸肉洗净切块，葱洗净剁碎，米淘洗干净2、炒锅里放适量油，放入咸肉、葱花爆炒3、放入青菜炒软4、电饭煲放上米和材料，稍稍搅拌（水可比平时稍少，因为青菜含有水分，盐视咸肉而定）5、煮完保温焖一会儿番茄滑蛋牛肉饭——一个人的好滋味材料：米饭1碗、番茄2个、牛里脊肉100g、鸡蛋1个、葱姜适量盐、料酒、色拉油、水、酱油、水淀粉、白糖、香油各少许做法：1、牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段、姜切片，鸡蛋打散2、牛肉放入容器，加盐、料酒、色拉油和淀粉拌匀，腌30分钟左右3、少许油烧热，放入牛肉炒至变色捞出4、锅内放一大勺油，爆香葱段和姜片5、加入番茄块翻炒，放入清水、酱油、料酒、白糖和少许盐，煮滚后勾芡6、加入牛肉片、淋上蛋液，淋少许麻油7、装盆淡淡清香豌豆饭——婉约派的代言人材料：大米、豌豆、卷心菜、香菇做法：1、豌豆洗净，卷心菜和香姑洗净后分别切丝2、大米洗净，加入适量开水入电饭煲煮饭3、平底锅烧热，倒入适量油，爆香香菇丝后，加入卷心菜丝翻炒，再加入盐和胡椒粉调味4、倒入豌豆炒匀5、打开电饭煲，迅速倒入炒熟的菜和菜汁，稍稍搅拌，继续焖熟米饭凤香炒饭——五颜六色的饭材料：鲜虾/虾仁、鸡胸肉、胡萝卜、菠萝块、腰果、泰国香米做法：1、鲜虾去壳、切段，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分钟2、鸡胸肉切丁，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分钟3、豌豆放入开水焯烫，捞出备用，胡萝卜切丁，菠萝切丁放入淡盐水浸泡备用4、锅中油热后，放入鸡丁翻炒至熟，盛出备用5、锅中油热后，放入虾仁翻炒至熟，盛出备用6、锅中油热后，放入胡萝卜丁、豌豆翻炒至熟7、放入菠萝丁翻炒均匀，放入炒好的鸡肉丁、虾仁8、放入姜黄粉翻炒均匀，放入蒸好的泰国香米翻炒均匀，加盐调味，最后撒上腰果干菜酱油炒饭——美黑是一种时尚材料：笋干菜/梅干菜、酱油、米饭做法：1、笋干菜用温水泡2-3分钟2、锅中放适量油，泡好的干菜捞出、拧去水分，倒入锅中爆炒3、放入米饭，拨散，拌炒4、加2-3汤匙泡干菜的水，盖上锅盖焖约2分钟5、放盐、半汤匙酱油，大火翻炒至米饭一粒粒海鲜咖喱饭——不用去饭店也能吃材料：大米100g、大虾6只、蟹肉棒10只、洋葱、青椒各一只白葡萄酒、葱、咖喱粉、橄榄油、黑胡椒适量做法：1、大米放在水中浸泡3小时左右，放入适量盐2、虾洗净，去掉肠线，用白葡萄酒和黑胡椒腌制10分钟，用沸水烫熟3、蟹肉棒洗净切块，洋葱、青椒切丝4、锅内橄榄油3分热时，放入咖喱粉炒匀5、放入洋葱丝、葱丝爆香，放蟹肉棒和虾，倒白葡萄酒6、白米下锅炒，放盐、胡椒粉，不断翻炒7、加入是米2倍的水至锅中，盖上盖子焖30分钟8、快起锅时加入青葱、番茄等蔬菜，装盘港式腊肠煲仔饭——温暖向左，幸福向右材料：泰国香米250g、港式腊肠2根、白菜梆3段，橄榄油15ml生抽、清水、白糖、香葱适量做法：1、米洗干净，砂锅底部抹薄博的一层油，大火将米和水烧开2、当饭开始收水，表面出现一个个洞时，马上切成片的腊肠3、盖上盖，换小火煮4、每隔5分钟将锅变换方向，使砂锅的每个位置都能均匀受热5、白菜去叶留梆，沸水灼烫，沥干水分6、将生抽放入小锅，加清水、糖和葱段，小火煮到周边冒泡，熄火7、直到闻到饭香，放入白菜梆，淋上调味汁，再焗5分钟后关火焖锅果香四溢咖喱鸡饭——一种速度煮咖喱大法材料：米饭、鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱、苹果、香蕉咖喱块、鸡汤宝、番茄酱、淡奶油做法：1、洋葱切丁，鸡肉切块，土豆和胡萝卜切丁下油锅略炸捞起沥油2、半根香蕉压泥，1/3只苹果去皮剁碎3、油锅放洋葱以慢火炒香4、放入鸡肉和炸好的土豆、胡萝卜，拌炒至鸡肉变色5、放入香蕉泥拌炒6、咖喱块切碎放入，鸡汤宝兑半碗水倒入，转开至小火7、加入苹果泥和少许番茄酱，小火继续煮至稠腻8、倒入少许淡奶油，拌匀，关火9、淋在白米饭上黑椒蚝油牛肉粒炒饭——食肉者不鄙材料：米饭、牛肉、蘑菇、鸡蛋、葱黑胡椒、蚝油、生抽、料酒、生粉、白糖做法：1、蘑菇洗净切片，葱切碎2、牛肉切丁，用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓匀，腌制5-8分钟3、锅中放少许油，蘑菇片下锅用小火煸炒，炒出水分4、放入牛肉粒拌炒至变色，放入一大匙蚝油略加拌炒5、放入米饭炒散，加一点生抽炒匀6、放入葱花，撒上适量黑胡椒鸡蛋菜饭——大忙人的糊弄招数材料：大米250g、鸡蛋2个、青豆50g、玉米粒少许、胡萝卜30g、猪肉末30g盐、酱油做法：1、鸡蛋打散，放入油锅炒熟划碎，盛出，胡萝卜切丁备用2、炒锅里放少许油，烧热后放入猪肉末炒几下3、放入胡萝卜丁、青豆、玉米粒和酱油一起炒熟，加少许盐调味4、大米淘洗干净，加适量水，和炒好的菜一起倒入电饭煲，煮熟后再焖2-3分钟蒸发水分蟹棒滑蛋饭——吃一颗爱心材料：大米250g、蟹棒150g、芹菜30g、香菇2朵、鸡蛋1个盐、胡椒粉、水淀粉、高汤做法：1、大米淘干净，加入蔬菜丁，入电饭煲煮熟2、蟹棒洗净，切小块，芹菜去叶洗净，切丁，香菇去蒂洗净，切丁，蛋清打散备用3、炒锅内放少许油，加热后依次放入蟹棒、香菇、芹菜，煸炒一会4、加盐，倒入高汤煮开片刻5、用水淀粉勾薄芡，倒入蛋清液搅拌几下，放入胡椒粉拌匀6、取大盆装米饭，淋上滑蛋蟹棒椒香鸡油油条炒饭——嘎嘣脆的油条，软糯糯的米材料：米饭、鸡胸肉、油条、青椒蒜蓉香辣酱、老抽做法：1、鸡肉切丁、青椒切块、油条切小段2、鸡肉丁用盐腌制一会3、鸡肉丁放油锅炒至变色捞起沥油4、原锅放米饭炒散，加一匙香辣酱拌炒5、放半匙老抽，倒入青椒和鸡肉拌炒至青椒断生6、加入油条略炒。

100种煮饭的方法

100种煮饭的方法全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：煮饭，是我们日常生活中必不可少的一项活动。

煮饭的方法有很多种，每一种方法都有其独特的特点和技巧。

在这篇文章中，我将为大家分享100种煮饭的方法，希望这些方法可以帮助大家在日常生活中更好地煮出美味可口的饭菜。

1. 汤饭：将米饭和水一起放入锅中，加入适量的调料，如盐、鸡精等，煮至米饭煮熟，形成浓稠的汤汁。

2. 蒸饭：将米饭放入蒸锅中蒸熟，可以加入适量的调料，如蒸鱼豉油等，味道更香。

75. 毛笋煮饭：将米饭和水一起放入锅中，加入适量的毛第二篇示例：煮饭是人类最古老的烹饪方法之一，可以说是人类文明发展的基础之一。

在现代社会，煮饭已经成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。

在煮饭的过程中，我们常常只是简单的将米饭放入锅中，加水煮熟，殊不知煮饭也可以有多种不同的方法，可以搭配不同的调料和食材，制作出各种不同口味的饭菜。

本文就将介绍100种煮饭的方法，希望可以给大家的烹饪生活带来一些新的灵感和乐趣。

1. 比目鱼煮饭：将比目鱼切成小块，与米饭一起放入锅中煮熟，味道鲜美。

3. 酸辣煮饭：在米饭中加入适量的醋和辣椒，制作出一道酸辣可口的煮饭。

4. 香菇煮饭：将香菇切片与米饭一起煮熟，香味扑鼻，口感独特。

5. 腌制煮饭：在煮饭之前将食材腌制一段时间，增加口感和味道。

7. 老母鸡煮饭：用老母鸡熬制的鸡汤煮米饭，味道鲜美，有滋补功效。

12. 虾仁煮饭：将新鲜的虾仁与米饭一起煮熟，口感鲜美，富含蛋白质。

13. 盐水煮饭：在煮饭之前加入适量的盐调味，让米饭更加美味。

15. 咖喱煮饭：将咖喱粉与米饭搭配煮制，口味浓郁，香气四溢。

22. 茶叶煮饭：将茶叶与米饭一起煮熟，口感清香，有助于提神醒脑。

48. 石斛煮饭：将石斛切成小块与米饭一起煮熟，口感绵软，有补益健康功效。

56. 论文煮饭：将论文与米饭一起煮熟，口感无味，但可以增加饱腹感。

72. 青菜煮饭：将青菜切成小第三篇示例：煮饭是我们日常生活中不可或缺的一项技能，无论是家常菜还是节日大餐，都需要通过煮饭来完成。

米饭蒸熟了怎么做才好吃

米饭蒸熟了怎么做才好吃
1、酱油炒饭：将圆白菜切丝、葱花切好备用；
2、准备一个小碗，倒入适量生抽，老抽，蚝油和少许糖搅拌均匀备用；
3、锅里倒油烧热，鸡蛋炒好盛出备用。

4、锅里倒油爆香葱花，放入圆白菜翻炒均匀，放入米饭翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋碎翻炒均匀，倒入准备好的碗料，快速翻炒两分钟。

5、最后放入少许盐好十三香调味，翻炒均匀即可关火，装盘开吃吧！
6、米饭披萨：熟土豆2个、熟米饭 1碗、红椒13个、黄椒13个、熟腊肠1根、芝士碎30克、橄榄油5克、盐3克、黑胡椒粉1克。

7、做法：准备好食材。

腊肠和彩椒切好待用，将土豆泥祛皮切块儿，用勺子将土豆压成土豆泥。

8、放入少量橄榄油、盐、黑胡椒粉，带上一次性手套，将土豆泥和调料搅拌均匀。

9、土豆泥中加入米饭，用手搅拌均匀，土豆泥米饭披萨饼底就做好了。

10、锅中倒入少许橄榄油，不开火，将土豆泥米饭放入锅中，压
均匀铺在锅里，放上一层彩椒，再放上一层腊肠，再撒上一层芝士碎。

可以开始加热了。

11、开始大火加热，见锅底的油开始热起时改为小火儿。

盖上锅盖慢慢焖熟。

大概焖8分钟，芝士碎都融化了，即可出锅了。

48种米饭的完美做法大全

种米饭的做法大全1.彩虹炒饭胡萝卜、青毛豆仁、红甜椒、京华火腿午餐肉、绿甜椒、虾仁做法： 1：将所有材料切粒备用； 2：炒锅加油，比较硬的材料先下锅炒炒（比如胡萝卜等）； 3: 接着将剩饭弄弄散和其他比较容易熟的材料倒入锅里翻炒； 4：最后加生抽、盐、胡椒粉调味即可。

2.猪油咸肉炒饭材料:咸肉200克、青菜400克、大米400克. 调料:盐1小勺、鸡精1/2茶勺、猪油1大勺. 做法: 青菜洗净切成小块,咸肉切成丁. 大米淘洗后浸泡1小时.和咸肉丁一起拌匀,煮成比平时稍硬的咸肉丁饭. 热锅入油,油温后下青菜煸炒,放盐和鸡精炒匀后入电饭堡. 把咸肉丁饭和青菜一起拌匀,电饭堡置保温档15分钟. 最后加入猪油拌匀即可。

3.土豆培根炒饭材料：土豆、洋葱、培根、冷米饭。

调料：盐、胡椒粉、孜然粉。

做法： 1 土豆洗净后去皮切丁,洋葱和培根也分别切丁； 2 起油锅，油温后下土豆煸熟至呈金黄色，盛出备用； 3 另起油锅先下洋葱煸香，再下培根小火煸干； 4 冷饭捣松后和土豆丁一起下锅煸炒； 5 调入盐、胡椒粉和孜然粉，炒匀即可。

28.虾油炒饭材料：鲜虾、香菇、玉米、冷米饭、葱姜、虾油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。

做法： 1 鲜虾洗净后剥去壳，跳去肠线，虾头留下备用； 2 冷锅放油，放入虾头和葱段，开火一边小火慢慢熬，一边用锅铲压压虾头，滗出虾膏； 3 熬至虾头酥脆，油色变红，盛起虾头滤油，撒上椒盐，熬好的虾油倒至容器中备用； 4 锅里放清水和姜丝，烧开后将虾仁放入，加点料酒汆熟捞出备用； 5 香菇用清水泡发后切丁备用； 6 炒锅烧热后放入虾油，烧热先后下香菇丁、玉米粒煸炒； 7 放入冷米饭炒热炒散，加盐、胡椒粉和鸡精炒匀； 8 加入虾仁和葱花炒匀即可。

4.海鲜烩饭材料：鲜虾，墨鱼，净鱼肉，鸡腿，胡萝卜，香菇，米饭。

调料：葱姜蒜末，盐，料酒，酱油，白糖，胡椒粉，高汤。

做法： 1.鲜虾去头，去尾及须，挑去虾肠，只取虾仁，冲洗干净后放入容器内，加入盐，料酒，胡椒粉腌渍备用。

剩米饭别再只是蛋炒饭了,教你几个新吃法,一次吃两碗还想吃!

——《藜麦番茄饭》。
我们按照3-4人份准备食材：稼祺白藜麦300g，大米150g，番茄1个，胡萝卜100克，香菇100克，腊肉100克，玉米粒50g，青豆 50g，橄榄油、生抽、蚝油适量。
第一步：首先我们将番茄洗净，顶部用刀划十字；这样它就可以更快的变软还不破坏其维生素。
第二步：将胡萝卜、香菇、腊肉切丁备用；丁儿不宜过大。
一起。
7、等茄条都煎炸至表面微黄后盛出沥油。 8、在炒锅里留少量的底油，等油烧热后，先加入蒜末煸炒出香味，再倒入番茄酱煸炒均匀。 9、这时再加入西红柿煸炒均匀。 10、接着再把茄条加入锅里煸炒均匀。 11、再把辣椒丝加入锅里煸炒均匀。 12、接着把调好的碗汁倒入炒锅里，用大火烧开后，再翻炒均匀。 13、最后关火，淋少许香油，装盘上桌就可以食用了。
第三步：淘洗大米，并与稼祺白藜麦（免洗）一起放进电饭煲，然后加水。米与水的比例大约为1:1.2。考虑蔬菜会出水，所以
加水可以和蔬菜加入后成为一个平面即可。
第四步：将适量橄榄油滴入米锅，并搅拌（加入橄榄油可以让米饭更加糯香，这是小窍门哦）；然后将所有食材均匀的铺在米饭上面。瞧，这个造型非常的唯美。
第五步：电饭煲通电，按下蒸饭键（根据自家电饭煲情况为准）；约30-40分钟完成；中间不需要任何工序，只要静静的等
辅料：盐适量、鸡精花椒粉适量热量：做法步骤
1.首先备齐所有的食材，虾仁去虾线后洗净，蒜薹掐头去尾，小葱摘洗干净。 2.用刀把火腿肠切丁，小葱切碎，再把蒜薹用刀切成小丁 3.碗里面把鹅蛋打散后搅拌均匀。 4.锅中烧热后倒入油，把打散的鹅蛋炒熟盛出备用。 5.另起锅烧热后，把油烧热后倒入虾仁，小火慢慢进行翻炒。 6.看见虾仁变色断生的时候，加入蒜薹大火继续翻炒片刻。 7.看见蒜薹断生变色的时候，加入切丁的火腿肠继续大火翻炒片刻。 8.这时在锅中加入打散的米饭。 9.大火继续翻炒至所有的食材都搅拌均匀的时候。 10.加入适量的盐调味。 11.再加入鸡精增加鲜味和口感。 12.大火继续翻炒1分钟左右。 13.这个时候加入提前炒好的鹅蛋。 14.大火翻炒至均匀即可关火。 15.把炒好的炒饭盛入碗里面即可就可以食用了。

懒人焖饭的几种常见做法

懒人焖饭的几种常见做法很多朋友比较喜欢吃焖饭，而焖饭的做法多种多样，下面由店铺为大家介绍各种懒人焖饭的做法，希望能帮到你。

懒人焖饭的做法一：香肠土豆焖饭材料大米豆角土豆玉米粒香肠酱油做法1.大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁2.上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲，加水没过所有材料一厘米，滴入几滴酱油，加两小勺盐拌匀3.按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟4.加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可懒人焖饭的做法二：骨汤土豆焖饭材料大米2杯，大土豆1个，排骨汤1碗(根据煮饭的量来决定)做法1.大米淘洗干净，土豆洗净去皮切丁备用2.把淘洗干净的大米放入电饭煲内，我家两口人，一般都是2量杯米3.在大米中加入排骨汤，按照电饭煲平时的使用水量来添加，如果不够可以用水补足4.土豆微波4分钟。

煎锅里放入少许油，煎至表面稍硬5.把煎好的土豆丁放入电饭煲内6.盖上盖子，选择米饭键，开始焖饭。

时间到后，香喷喷的骨汤土豆焖饭就出锅啦懒人焖饭的做法三：芋艿头焖饭材料大米 1 杯子芋艿头 10来个小金豆 1碗鲜猪肉 1小块香肠半根酱油适量糖少许做法1、大米淘洗干净。

2、猪肉切丁，放酱油腌制2小时，这样比较入味。

3、香肠切丁。

4、小芋头切半，小金豆洗干净。

5、将所有材料都倒入电饭锅，加入酱油和少许的糖，水和平时煮饭放得一样。

6、插上电，45分钟开锅即可。

懒人焖饭的做法四：阳光焖饭材料大米150g，菠菜60g，胡萝卜60g，青豆40g，熟白芝麻1茶匙(5g)，大蒜碎，盐各1茶匙(5g)，芝麻香油2茶匙(10ml) 做法1、将大米淘洗干净，放入飞利浦电饭煲HD4754中，加入适量清水，盖上盖儿按下煮饭键开始煮饭，直至米饭成熟至保温状。

2、洗净菠菜和胡萝卜，菠菜摘去根部，茎切成小丁，叶切成丝;胡萝卜切成小丁，备用。

3、胡萝卜、青豆、盐和芝麻香油拌匀，打开飞利浦电饭煲HD4754将其倒入电饭煲中拌匀，盖上盖儿续焖5分钟。

剩大米饭怎样做好吃

剩大米饭怎样做好吃剩大米饭怎么做好吃，以下几种做法不妨可以尝试一下。

一、酱油炒饭1、材料冷米饭1大碗，鸡蛋1个，姜葱蒜适量，酱油3小勺，猪油、植物油1小勺，白糖1小勺，料酒1小勺，胡椒粉少许。

2、步骤(1)先把酱油、料酒和白糖放入碗中，拌匀调成酱汁。

将调味料倒入冷米饭中拌匀，并用勺子把米饭搅散。

(2)再把打散的鸡蛋倒入米饭中，再次搅拌，让米粒颗颗分散开。

(3)开火将锅烧热，加入植物油和猪油，等猪油融化后，下入切好的姜葱蒜，小火煸炒。

(4)然后倒入拌好的米饭，转大火快速翻炒，炒至米饭粒粒分明。

(5)最后加入适量小葱粒，蚝油和少许胡椒粉，快速颠炒，即可出锅。

二、徽式焖饭1、食材剩米饭、干香菇、梅干菜、口蘑2、做法(1)干香菇泡发切成细丝，梅干菜泡10分钟左右，泡软捞出挤干水分切碎，口蘑洗净切碎(2)热锅起油，下入姜末、口蘑、香菇丝一起煸炒(3)放入梅干菜翻匀，倒入适量水和生抽(4)煮制软烂，滴入少许老抽，放入米饭，翻匀即可(5)趁锅里还有剩一点汤汁的时候放米饭，这样米饭就能吸收锅里的汤汁，吃起来也就不会觉得干了。

3、注意事项刚出锅热饭，往往会粘在一起，最好是用隔夜饭，干爽有嚼劲，吃起来也更香。

炒米饭时，用中火迅速炒，整个过程必须要快，且翻炒时尽量用锅铲把饭搅散，才会炒得均匀融合、粒粒分明。

梅干菜本身就是咸的，所以不需要再放盐，加一点生抽、老抽提味、增色就可以了。

三、鸡蛋米老头1、主料:鸡蛋 50g、米饭 100g;辅料:油适量、盐适量、葱适量、咖喱粉适量;2、做法：(1)米饭适量，香葱切末;(2)鸡蛋一个打入碗中;(3)搅成蛋液，再将米饭，葱末，咖喱粉，调味鲜全放进蛋液里搅匀;(4)搅拌均匀;拌好的米饭糊倒进热油锅里;(5)小火慢煎，两面煎黄，煎熟透;四、炒饭小技巧1、要用冷饭去炒，因为热饭的饭粒会粘在一起，具体办法可以将米饭放入冰箱冷藏。

2、炒前将米饭装入塑料袋中，用手将米粒打散，或者用一次性手套来做，这样炒出来的饭就颗粒分明了。

剩大米饭的多种做法窍门

剩大米饭的多种做法窍门剩米饭看上去不如新鲜饭好吃，但是只要稍稍脸改良一下，隔夜的剩米饭用来拌饭、炒饭、油饭、做煎饼都是很好吃，那么聚餐网今天把10分钟就能搞定的剩米饭家常做法整合给大家，让你废物变宝重新利用。

剩米饭做炒饭注意事项：1、炒出粒粒分明的炒米饭小窍门——用隔夜的剩米饭，并且在炒制之前放在室内自然风干片刻，这样炒的时候不会有太多水分，会炒出粒粒分明的炒米饭。

2、炒出颗颗饱满的炒米饭小窍门——炒米饭的时候不要用铲子压憋米饭，而是用铲子铲碎，加热后撒上少许盐有助于米饭炒的松散。

最佳利用剩米饭的12种家常菜谱：蛋包饭食材：鸡蛋2个、淀粉适量、盐适量、油适量、米饭1碗、甘兰适量、胡萝卜1小块、虾2只做法:1)甘兰切丁，胡萝卜和蘑菇切丁。

2)鲜虾去头去皮洗净。

3)切成小块。

4)起锅热油，将菜一入煸炒片刻。

5)加入米饭炒散，加盐。

6)小火炒匀。

7)加入鲜虾段炒熟。

8)鸡蛋打匀，加入少许淀粉拌匀。

9)煎锅加热油，倒入蛋液，煎成鸡蛋饼。

当顶部没有完全干透时，倒入炒饭，合上蛋皮的另一面，煎。

鸡蛋米饭煎饼食材：剩米饭1碗、鸡蛋2个、胡椒粉适量、盐适量、葱花少许做法：1)准备一碗剩米饭;2)将鸡蛋打散;3)把米饭倒入鸡蛋液中，搅拌均匀;4)加入盐、胡椒粉、葱花，还可以根据自己的口味增加胡萝卜粒、洋葱粒等;5)锅内放少许油，把米饭倒入锅内，小火，煎至两面微微焦黄即可;扬州炒饭食材：米饭200g、玉米50g、豌豆50g、火腿50g、虾仁30g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱适量做法：1)米饭，玉米，豌豆，火腿，虾仁，鸡蛋2)将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用3)鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出4)将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒5)再倒入火腿丁翻炒6)翻炒后倒入米饭7)将米饭打散翻炒8)倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒9)虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅香菇油饭食材：鲜香菇 7朵、大米400g、虾皮 5g、白砂糖 2茶匙、料酒1汤匙、生抽4茶匙、草菇老抽1汤匙、油适量做法：1)准备好食材。