餐厅酒店楼经营管理目标责任书
餐厅负责人经营管理责任书
餐厅负责人经营管理责任书第一章：前言餐厅是一个经营企业，负责人在餐厅的经营管理中扮演着至关重要的角色。
为了规范餐厅负责人的行为，保障餐厅的经营顺利进行，特制定本《餐厅负责人经营管理责任书》。
第二章：基本职责2.1 经营管理职责餐厅负责人应负责制定餐厅经营计划、预算和经营管理政策，确保餐厅的正常运营和盈利。
2.2 财务管理职责餐厅负责人应监督餐厅的财务状况，保证财务收支的合法、规范和准确，并定期向餐厅所有者进行财务报告。
2.3 人员管理职责餐厅负责人应负责招聘、培训和管理餐厅员工，确保员工的工作效率和服务质量，维护餐厅的形象和声誉。
第三章：监督责任3.1 内部监督餐厅负责人应建立健全的内部监督机制，开展日常监督工作，及时发现和纠正违规行为和管理漏洞。
3.2 外部监督餐厅负责人应积极配合相关监管部门的监督检查工作，接受社会公众的监督和评价，确保餐厅经营合法合规。
第四章：风险管理餐厅负责人应根据市场变化和经营环境的变化，及时调整经营策略，降低风险，保障餐厅的稳定发展。
第五章：违约责任5.1 如餐厅负责人无故辞职或不履行职责，将面临相应的违约责任。
5.2 如餐厅负责人在任职期间发生损害餐厅利益、违反法规法律行为，也将受到相应的违约责任追究。
第六章：附则本责任书自颁布之日起生效，餐厅负责人须严格遵守并履行本责任书规定的各项职责和义务。
结语本责任书为餐厅负责人在经营管理中明确了职责和义务，旨在提高餐厅管理的效率和规范程度，保障餐厅经营的稳定和长远发展。
餐厅负责人应牢记责任，勇担使命，为餐厅的繁荣发展贡献力量。
餐饮部目标管理责任书（五篇）
餐饮部目标管理责任书（五篇）第一篇：餐饮部目标管理责任书餐饮部目标管理责任书本人作为餐饮部第一负责人,全面负责餐饮的经营管理工作,为努力完成2011年8月---2012年6月餐厅经营管理目标,签订本责任书,对餐厅的经营班子负责。
一、经营管理职责和权限：1、全面负责餐饮部的经营管理，完成所订立的经营管理目标(利润与去年同比增长10%以上)2、合理经营，减少损耗，降低运营成本，促进餐厅永续发展。
3、严格贯彻执行餐厅的各项管理制度，接受餐厅经营班子监督、检查。
4、了解同行业经营动态以及准确把握客人需求，及时调整本部经营思路。
5、维护餐厅权益，树立餐厅良好品牌。
6、负责本部所有资产的管理，对钱、财、物严格把关。
7、定期组织本部员工培训，不断提高本部员工的工作技能与服务水平。
8、科学管理本部员工，加强本团队的稳定性、纪律性，使本部员工优化组合，降低离职率。
9、加强消防安全管理，确保无消防事故。
10、对餐厅的其它各项管理权限见相关制度的规定附件：《餐饮部经营目标责任书》承诺签定人：总经理：签订日期：签订日期：序号目标名称预期目标月份完成时间完成方式备注 1 月营业额详见财务预算每月每月月底每日跟踪营业情况，以多种方式吸引客源，加强推广，随时调整经营思路。
2 员工培训：根据员工特点及服务水平定期展开培训。
3 员工离职率资产管理第一条.公司全部固定资产，包括主楼、办公楼、厂房、职工宿舍、其他园林建筑、机械设备、大小汽车的帐务管理和计提折旧等，由财务部负责。
实物管理按哪个部门使用，就由哪个部门管理的原则进行分工。
第二条.建立固定资产卡片，详细记录固定资产名称、规格、数量、单价、总值金额、购建日期、使用年限、产地及存放地点。
第三条.折旧年限：房屋15年、汽车10年、机械设备、电话系统折旧期为8年、空调、音响折旧年限为6年、电脑和其他为5年。
营业推广客户信息收集部门总成本率消防安全员工工作纪律性员工工作技能投诉处理情况物品损耗率第二篇：餐饮部目标管理责任书新世界·********休闲汇2207年4月—12月餐饮部目标管理责任书本人作为餐饮部第一负责人,接受酒店经营班子的领导,全面负责餐饮部的经营管理工作,为努力完成2007年4---12月部门经营管理目标,签订本责任书,对酒店的经营班子负责。
酒店经营目标管理责任书范文(4篇)
酒店经营目的管理责任书范文（精选4篇）酒店经营目的管理责任书范文（精选4篇）在生活中，越来越多地方需要用到责任书，责任书是写明责任范围、职责，多用于平行的文书。
那么拟定责任书真的很难吗？下面是为大家的酒店经营目的管理责任书范文（精选4篇），欢迎阅读，希望大家可以喜欢。
为全面完成集团公司下达的各项任务及饭店年度经济指标，加大经营管理力度，坚持责、权、利相统一原那么，根据饭店《年度》和《年度绩效及管理目的考核方法》，特签订此责任书。
营业收入：万元 GOP指标： %1. 本钱费用率（额）： % 万元2. 综合本钱率： %3. 毛利率（额）： % 万元1. 工资指标：万元 %2. 各项保险指标：万元 %3. 福利费用指标：万元 %保证饭店的效劳质量、卫生达标，严禁出现危害饭店声誉的事件及效劳问题，保证按照星级酒店效劳卫生标准，迎检合格率100%，质量合格率98%，认真处理宾客投诉，处理满意率98%。
（总办爱卫会人力资源部全店范围监视执行情况）以《平安消费、平安保卫、综合治理规定》为根据，建立健全各项措施，实在做好平安消费，保卫，及综合治理工作。
严格落实平安操作规程，防止发生伤亡及各类重大恶性事故，确保企业财产和职工人身平安，保证企业正常的经营、消费秩序及稳定。
（此指标为否决指标人力资源部各部门落实）负责饭店平安工作，保证全年不出现重大治安、刑事、失窃案件，防火防盗，不出现火情，发现隐患及时处理，保障全店人员人身、财产的平安，做到100%培训、100%执行、100%落实。
（保卫部全店范围监视执行情况并专职负责）保证饭店财产、设备、设施、固定资产的维护保养、使用管理及建档、登记工作，保证完好率98%以上，重点部位维修完好率100%。
（财务部、工程部全店范围监视并专职执行）保证员工参参加店培训及岗前教育，熟知本岗位规定、企业文化、全年人员培训率100%，每人每月不少于8小时，培训部年培训课时不少于96小时，英语培训144小时，合格率年度95%以上。
酒店经营目标管理责任书
酒店经营目标管理责任书一、背景介绍酒店经营是一个复杂而庞大的系统工程，涉及到市场营销、客户服务、员工管理、资源优化等多个方面。
为了确保酒店的良性运营和可持续发展，我们制定了以下酒店经营目标管理责任书，旨在明确各部门的责任和目标，提高整体管理效率。
二、目标管理责任书1. 营销与销售部门1.1 目标：达到年度酒店入住率提升5%，实现销售收入增长10%。
1.2 责任：（1）根据市场需求和酒店定位，制定明确的销售策略和营销计划。
（2）利用各种渠道，包括线上和线下推广，提高酒店知名度和品牌影响力。
（3）与旅行社、会议组织者等合作伙伴建立紧密的合作关系，共同开发市场。
（4）定期分析市场竞争情况和市场需求变化，及时调整销售策略。
2. 客户服务部门2.1 目标：提高客户满意度，达到年度客户满意度评分85%。
2.2 责任：（1）建立健全的客户服务体系，确保客户在入住期间得到及时、有效的服务。
（2）加强员工的服务意识和服务技能培训，提高服务质量和水平。
（3）建立客户投诉处理机制，并及时解决客户投诉，保持良好的客户关系。
（4）定期开展客户满意度调查，根据结果采取相应的改进措施。
3. 人力资源部门3.1 目标：提高员工满意度，达到年度员工满意度评分80%。
3.2 责任：（1）制定合理的薪酬和福利制度，激励员工的积极性和工作动力。
（2）打造良好的企业文化和团队氛围，建立和谐的员工关系。
（3）加强员工培训和发展，提高员工的专业技能和综合素质。
（4）建立健全的绩效考核体系，向优秀员工提供晋升和发展机会。
4. 财务部门4.1 目标：提高财务绩效，实现年度盈利增长10%。
4.2 责任：（1）合理规划和管理酒店的财务预算，确保各项经费的合理利用。
（2）建立健全的财务分析和管理报告制度，及时掌握酒店的财务状况。
（3）加强成本控制和利润管理，降低运营成本，提高利润率。
（4）与其他部门保持紧密合作，为酒店的经营决策提供财务支持和建议。
5. 运营管理部门5.1 目标：提高酒店的运营效率，达到年度运营成本降低5%。
酒店经营目标管理责任书
酒店经营目标管理责任书1. 背景酒店作为服务行业的一部分，其经营目标的设定和达成对于酒店的长期发展至关重要。
为了有效管理酒店的经营目标，明确各级管理人员的责任和职责，特制定本《酒店经营目标管理责任书》。
2. 目标设定•核心目标：提供优质的服务，满足客户需求，获得客户满意度的提升。
•经营目标：1.实现年度销售额增长10%。
2.提高员工满意度至80%。
3.获得5%以上的市场份额增长。
4.确保顾客满意度达到90%以上。
5.减少成本开支，提高利润率至15%。
3. 管理责任3.1. 总经理作为酒店的最高管理者，总经理负责全面推动和监督酒店的经营目标的实现，具体职责如下：•制定并发布公司的经营目标，确保其与公司的战略目标相一致并有效落地。
•负责协调各部门间的合作，确保资源的合理分配和利用。
•持续监测经营目标的进展，并及时采取措施解决问题和调整策略。
•定期向董事会和高层管理层报告经营目标的实施情况和成果。
3.2. 部门经理各部门经理是酒店经营目标实施的具体责任人，他们负责制定部门的目标和计划，并监督部门员工的工作。
具体职责如下：•制定部门的年度经营目标和计划，确保其与公司的整体目标一致。
•招聘、培训和管理部门员工，提供必要的资源和支持，以确保目标的达成。
•指导和督促员工完成工作任务，解决遇到的问题和困难。
•定期汇报部门的经营目标实施情况和成果，并提出改进建议。
3.3. 员工每一位员工都是酒店经营目标的实施者和推动者，他们的责任是全力以赴完成自己的工作任务，并为达成经营目标做出贡献。
具体职责如下：•理解并接受公司的经营目标，将其融入自己的工作中。
•提供高质量的服务，满足客户需求，并持续提高自身的专业能力。
•积极参与团队合作，与同事们配合、协作，共同完成工作任务。
•及时反馈工作中的问题和困难，提出改进建议，为酒店的持续发展做出贡献。
4. 考核和奖惩为确保经营目标的有效实施，酒店将对相关人员进行绩效考核，并据此进行奖惩。
酒店经营目标责任书
酒店经营目标责任书尊敬的全体员工：大家好！我作为酒店经营管理负责人，非常荣幸地向大家宣布我们新的酒店经营目标责任书，以引领我们共同努力迈向更加成功的方向。
在新的一年里，我们将致力于以下目标的实现：第一，提升客户满意度。
酒店的存在离不开客户的支持和信任，他们是我们最重要的财富。
我们将努力提升服务质量和提供更加优质的客房产品。
通过不断改善客户体验和回访调查，我们将积极倾听客户需求，及时解决问题，并不断提高服务水平，以确保客户满意度的持续提升。
第二，优化酒店运营效率。
高效运营是酒店经营管理的关键要素，我们将采取多项措施提高酒店内部流程的效率，包括员工培训与激励、设备设施的维护与升级等。
通过合理控制成本和资源的使用，我们将有效提高酒店的管理和运营效率，以提供更大的经济效益。
第三，加强员工团队建设。
员工是酒店经营的核心力量，他们的专业素质和团队合作精神直接影响着酒店的发展和运营。
我们将持续加强员工培训和激励机制，建立和谐的工作氛围，倡导团队合作和个人发展，并为员工提供良好的发展机会，使他们能够充分发挥自己的专业才能，不断成长和进步。
第四，加强环境保护与社会责任。
作为一家酒店企业，我们将积极履行社会责任，致力于推动环境保护和可持续发展。
我们将采取各种措施减少资源消耗和环境污染，倡导低碳环保的酒店经营理念，并积极参与公益活动，回报社会。
第五，提高市场竞争力。
市场竞争日益激烈，我们将注重市场研究和市场营销策略的制定，提高酒店品牌和产品的知名度和美誉度，增强市场竞争力。
我们将积极寻求与合作伙伴的合作，拓宽市场渠道，开拓新兴市场，提升酒店的盈利能力和市场占有率。
以上是我们新的酒店经营目标责任书的主要内容，希望大家能够将其贯彻落实到酒店的各个方面。
我们相信，在全体员工的共同努力下，我们一定能够实现我们的目标，取得更加辉煌的成绩。
最后，我真诚地希望大家坚定信心、团结奋斗，在新的一年里共同创造美好的明天！谢谢大家！酒店经营管理负责人。
酒店经营目标管理责任书
酒店经营目标管理责任书酒店经营目标管理责任书为了实现酒店的目标，我们必须制订详细的计划并肩负起管理责任，践行目标管理。
以下是本酒店的经营目标管理责任书。
酒店经营目标我们的酒店经营目标是为顾客提供独特、优质的服务和体验，让他们在酒店度过一个难忘的旅程。
为了达成这个目标，我们必须专注于以下几个方面：1. 顾客服务：要通过在服务过程中的每一个环节来满足顾客的期望，确保他们的每一个需求都得到满足。
我们的服务人员必须时刻以顾客为中心，为顾客的体验创造一个令人愉悦的环境。
2. 设施管理：要确保酒店的环境整洁，设施设备完善，让顾客享受到舒适和安全的住宿环境。
3. 市场营销：要专注于推广和宣传我们的酒店，提高我们的品牌知名度，吸引更多的顾客来到我们的酒店。
4. 财务管理：要密切监控酒店的财务情况，降低管理成本，提高利润率。
责任分工为了确保酒店经营目标的实现，我们将分工明确，有明确的责任和义务，以保证各个部门能够有效地发挥作用。
总经理总经理是整个酒店的负责人，他的责任是制定酒店的战略计划和目标，并监督各个部门按照计划执行。
总经理还必须确保酒店的运营符合所有法律法规，并与城市政府和其他机构保持良好的关系。
市场销售部门市场销售部门负责制定并执行市场营销计划，以吸引更多的顾客来到我们的酒店。
他们需要确保酒店的网站和社交媒体平台得到充分利用，以便广泛地宣传我们的酒店。
财务部门财务部门负责监控酒店的财务情况，并提供有效的财务建议。
他们需要确保预算得到严格遵守，并及时采取适当的行动来保持盈利。
客户服务部门客户服务部门是酒店与顾客之间最重要的桥梁。
他们需要注意顾客的反馈和意见，并确保酒店运营过程中出现的各种问题得到及时解决。
他们还需要处理顾客的投诉，并确保顾客的需求得到满足。
运营部门运营部门负责保持酒店的设施和环境的整洁和维护，并确保酒店设施能够持续运作。
他们还需要确保酒店员工得到恰当的培训和指导，使他们能够更好地服务顾客。
结论酒店经营目标管理责任书是确保酒店目标与实施之间的桥梁。
酒店经营目标管理责任书9篇
酒店经营目标管理责任书9篇第1篇示例：酒店经营目标管理责任书酒店经营目标管理责任书是酒店经营管理工作的重要文件，记录了酒店的目标、责任和管理措施，是酒店管理者对业绩的承诺和对员工的管理规范。
酒店经营目标管理责任书的制定对规范酒店管理行为、提高酒店运营质量具有重要意义，以下是一份标准的酒店经营目标管理责任书篇例。
本酒店的经营目标是打造成为本地区领先的五星级酒店，致力于为客人提供高品质的住宿、餐饮和会议服务，成为客人信赖的首选酒店。
二、酒店管理者责任1.明确酒店经营目标，制定全面的经营策略和措施，监督执行；2.建立健全的管理团队，提高员工素质和服务水平，不断优化管理流程；3.制定营销方案，提高酒店知名度和市场占有率，增加经营收入；4.加强成本控制，提高资源利用效率，降低经营成本；5.确保酒店安全和环境卫生，保障客人和员工的身体健康。
三、员工责任1.认真履行岗位职责，提高服务意识和服务质量，为客人营造舒适的入住体验；2.积极学习专业知识和技能，不断提升自身素质和能力；3.遵守酒店管理规章制度，保护酒店财产和客人利益；4.维护酒店形象和声誉，不得有损酒店声誉的行为；5.关心酒店的发展和利益，全力配合管理者工作，共同促进酒店的稳步发展。
四、经营目标管理的措施1.制定详细的经营目标和计划书，明确目标和责任，确保每个环节的具体可行性；2.建立完善的管理流程和制度，落实责任到人，强化管理监督；3.定期召开经营例会，总结经验和教训，及时调整经营策略；4.进行经营成果的考核评估，对完成任务的部门和个人进行奖惩，激励积极性。
第2篇示例：酒店经营目标管理责任书第一部分：目标制定酒店经营目标管理责任书的第一部分是目标制定。
在这一部分，酒店管理团队需要明确酒店的长期和短期发展目标，并设定相应的经营目标。
长期发展目标着重于酒店的发展方向和愿景，比如成为城市第一的五星级酒店，提升品牌知名度等。
短期目标可以是一段时间内的经营业绩目标，比如提升客房出租率，降低客户抱怨率等。
酒店经营管理目标责任书
酒店经营管理目标责任书12020年4月19日酒店经营管理目标责任书（）考核人：被考核人：公司签章：考核时间：签订日期：年月日经营管理目标责任书甲方：乙方：根据公司目标，经讨论研究，甲方对乙方实行目标责任制管理。
在认真调研分析，广泛征求意见的基础上制定了经营管理目标，为确保目标实现，特订立本《经营管理目标责任书》，以供双方共同遵守。
一、本责任书有效期限： 1月1日至 12月31日止。
二、考核对象：由谢晖组建的管理团队成员。
在对当前宏观经济环境及行业发展趋势充分调研分析的基础上，结合公司经营管理目标完成情况制定了《经营管理目标》。
元、中餐包厢522万元、宴会549万元、月饼粽子60万元、20楼茶舍51万元、棋牌室36万元。
四、考核指标与考核的相关规定：1、总经办考核指标：（2）当月绩效完成率＝当月营业额完成率+当月利润完成率+当月综合管理完成率（3）当月绩效考核工资＝绩效工资*当月绩效完成率2、房务部考核指标：（3）当月绩效完成率＝当月营业额完成率+当月利润完成率+当月综合管理完成率（4）当月绩效考核工资＝绩效工资*当月绩效完成率3、餐饮部考核指标：当月绩效完成率＝当月餐饮总营业额完成率+当月利润完成率+当月综合管理完成率当月绩效考核工资＝绩效工资*当月绩效完成率（1）自助餐、会议营业额及利润指标当月绩效完成率＝当月营业额完成率+当月利润完成率+当月综合管理完成率当月绩效考核工资＝绩效工资*当月绩效完成率（2）中餐包厢和宴会营业额及利润指标当月绩效完成率＝当月包厢和宴会营业额完成率+当月利润完成率+当月综合管理完成率当月绩效考核工资＝绩效工资*当月绩效完成率（3）餐饮部5楼棋牌室营业额及利润指标当月绩效完成率＝当月棋牌室营业额完成率+当月综合管理完成率当月绩效考核工资＝绩效工资*当月绩效完成率4、工程部考核指标(1)（3）当月绩效完成率＝当月总营业额完成率+当月能耗完成率+当月综合管理完成率（4）当月绩效考核工资＝绩效工资*当月绩效完成率5、人事及保安部考核指标。
餐厅酒店楼经营管理目标责任书
餐厅酒店楼经营管理目标责任书《餐厅酒店楼经营管理目标责任书》一、目标责任1. 将餐厅酒店楼打造成为行业知名的高品质服务提供者。
2. 提供优质的餐饮和住宿服务，满足顾客的需求和期望。
3. 实施健康安全管理措施，确保员工和顾客的安全。
4. 确保餐厅酒店楼的经营和管理符合法律、法规和相关标准。
5. 通过市场营销活动提高餐厅酒店楼的知名度和竞争力。
6. 提升员工专业技能和服务水平，增强团队协作能力。
二、任务和措施1. 增加餐饮和住宿的品种和数量，提供多样化的选择。
2. 建立并落实健康安全管理制度，确保员工和顾客的安全和健康。
3. 定期进行员工培训和学习，提高他们的专业能力和服务水平。
4. 定期组织市场调研，了解顾客需求和行业动态，调整经营策略。
5. 加强与供应商和合作伙伴的合作，保证物资的供应和服务的质量。
6. 制定和遵守员工行为准则，确保员工的职业道德和服务态度。
7. 建立和维护良好的顾客关系，提高顾客忠诚度和口碑。
三、绩效评估1. 定期对餐厅酒店楼的经营状况进行评估，包括收入和利润的增长情况。
2. 定期对员工的工作绩效进行评估和考核，包括服务质量和客户满意度。
3. 监督执行健康安全管理制度的情况，确保安全事故的发生率保持在合理范围内。
4. 基于评估结果，及时调整和改进经营管理措施。
四、责任追究1. 对未能完成目标责任的相关责任人进行通报批评，督促其改正。
2. 对重大失职行为或违反规定的相关责任人依法进行纪律处分。
3. 对餐厅酒店楼的严重经营问题或服务质量问题进行整改，确保不再发生。
以上是《餐厅酒店楼经营管理目标责任书》的内容，旨在明确餐厅酒店楼的经营目标，明确相关责任人的职责和措施，并对绩效进行评估和责任追究，以提高餐厅酒店楼的经营管理水平和服务质量。
餐厅酒店楼面经营管理目标责任书范文
餐厅酒店楼面经营管理目标责任书范文餐厅楼面是餐厅形象的集中展示，下面是整理的餐厅酒店楼面经营管理目标责任书范文，欢迎阅读。
餐厅酒店楼面经营管理目标责任书范文确保公司消防设施正常运行，主动配合消防部门和当地的物业管理集团，组织全体员工参加消防培训和演练，对公司的消防安全工作负责。
我衷心地热爱党，她是中国工人阶级的先锋队，是中国各族人民利益的忠实代表，是中国特色社会主义事业的领导核心。
中国共产党始终代表中国先进生产力的发展要求，代表中国先进文化的发展方向，代表中国最广大人民的根本利益。
中国共产党以马列主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想为行动指南，以实现共产主义的社会制度为最高理想和最终目的。
中国共产党通过制定正确的路线方针政策，为实现国家和人民的根本利益而不懈奋斗。
在中国共产党的领导下，我国取得了举世瞩目的成就，生产力迅速发展，综合国力大大增强，人民生活水平大幅度提高。
一、委托事项：1、百色市欧艺大酒店有限责任公司为了酒店的长效发展，现我们(刘新民、覃萧宁)两位股东共同委托李丽梅为营运总经理助理管理欧艺大酒店(主、附楼、餐厅)，行使刘新民、覃萧宁授予的管理权。
在授权范围内行使营运总经理助理职责，代表刘新民、覃萧宁主持酒店全面工作(公司财务部门除外，另定规章)，管理该酒店的经营，完成公司下达的各项预算指标和管理指标。
2、委托期限： 2020 年1 月1 日至2020 年12 月31 日。
利用业内人士提供的信息，2020年就有一些成功的例子，这种资源是非常宝贵的，也是需要重点维系的，加强沟通与联系，使之成为一种制度一种习惯。
这种资源还有很深的拓展空间，2020年一定要加强处理，合作公司、设备公司的销售人员都是潜在的公司业务人员。
这就需要公司在此方面的政策特殊倾斜。
第九条招生计划：我院2020年在全国14个省(直辖市、自治区)设有招生计划1250名，各省具体招生计划数以各省高招办公布为准。
餐厅酒店楼经营管理目标责任书.doc
餐厅酒店楼经营管理目标责任书I 、委托事项:1、百色奥义酒店有限公司，为酒店的长远发展，我们两个股东(0+秦)共同委托管理奥义酒店(main 、annex 、餐厅)，担任总经理助理，行使0+秦授予的管理权。
在授权范围内行使运营总经理助理的职责，代表、秦主持酒店的整体工作(除公司财务部另有规定外)，管理酒店运营，完成公司下达的各项预算目标和管理目标。
2、委托期限:2019年1月1日至2019年12月31日。
3、财务制度和管理:①所有员工都应按照酒店行业和会计法的原则进行考核；(2)所有酒店费用只有在财务部门和采购人员咨询价格后才能支付，且全部由采购人员购买；(3)超过营业费用3000元以上的费用由财务部统一支出。
任何人都不能以自己的名义借词或犯错误。
一旦被发现，公司将按照制度进行处罚。
(4)公司的经营费用在发生之前，应由李助理审核签字。
其他费用超过XX元且一次性费用超过5000元的，财务部门应在费用发生前统一打电话给甲方，否则费用由财务部门自行承担；(5)酒店所有出纳人员及相关资产管理、财务人员纳入财务部管理[会计、出纳、核、采购员、仓库管理员、出纳(前台、餐厅)、检查员)，所有人员必须服从财务部经理的管理；本部门人员的日常行为和待遇由乙方管理，财务权力由甲方控制，任何人不得越权行事。
2 、责任指标(按百分比评估):(1) 、经济主要指标和子指标(50分)主要指标:45分1、营业收入(15分)600万元(其中客房350万元，餐饮250万元)。
2、运营成本(15分)(酒店所有费用)年成本控制在381万元(其中:客房年成本的55%相当于193万元；餐饮年成本为75%，相当于188万元)。
3、净利润(nop)全年为219万元(其中:客房157万元，餐饮62万元)。
(在年底，额外的部分将授予助理，他们将把它分发给其他员工。
)分项指标:(5分)年成本381万元，其中房费率为55%，餐饮费率为75%。
(2) 、管理指标(50分)1、月度考核指标(按固定指标和非固定指标考核)(1)固定指标(50分)。
餐厅酒店楼经营管理目标责任书餐厅经营管理方案
餐厅酒店楼经营管理目标责任书餐厅经营管理方案一、前言二、经营目标1.提升餐厅品质，打造独具特色的美食品牌。
2.实现年度营业收入增长10%。
4.降低成本，提高盈利能力。
三、管理责任1.餐厅经理：负责餐厅整体运营，对经营成果负责。
2.餐厅主管：协助经理进行日常管理，对各部门工作进行监督。
3.厨师长：负责厨房管理，保障菜品质量。
4.服务员：提供优质服务，提升客户满意度。
四、具体措施1.菜品创新（1）定期推出新菜品，满足顾客口味需求。
（2）注重菜品搭配，提高菜品美观度。
（3）与当地特色食材相结合，打造地域特色美食。
2.营销策略（1）开展线上线下宣传，提高餐厅知名度。
（2）定期举办各类活动，吸引顾客消费。
（3）与周边商家合作，实现资源共享。
3.服务优化（1）加强员工培训，提高服务水平。
（2）设立客户反馈渠道，及时解决顾客问题。
（3）打造温馨舒适的用餐环境，提升顾客体验。
4.成本控制（1）采购食材时，注重性价比，减少浪费。
（2）提高厨师技能，降低原材料损耗。
（3）加强财务管理，合理分配资金。
5.团队建设（1）定期组织团队活动，增强团队凝聚力。
（2）开展内部培训，提升员工综合素质。
（3）设立激励机制，激发员工积极性。
五、执行与监督1.制定详细的执行计划，明确各部门职责。
2.定期对执行情况进行检查，确保计划落实到位。
3.对工作中存在的问题，及时进行调整和改进。
餐厅经营管理方案的实施，需要全体员工的共同努力。
我们要以经营目标为导向，不断提升餐厅品质，为客户提供优质的服务。
相信通过我们的努力，餐厅一定会取得丰硕的成果，实现可持续发展。
在未来的日子里，让我们携手共进，共创辉煌！注意事项：1.菜品创新过程中的顾客反馈。
解决办法：每次推出新菜品后，设立专门的反馈渠道，比如意见箱或在线问卷，鼓励顾客留下真实意见。
同时，定期组织品鉴会，邀请老顾客参与，直接听取他们的建议，及时调整菜单。
2.营销策略与实际效果的差距。
解决办法：实施营销活动前，先做小规模测试，观察市场反应。
酒店经营目标管理责任书
酒店经营目标管理责任书1. 引言本文档旨在明确酒店经营目标的管理责任，并为酒店管理层和员工提供明确的指导和目标。
通过制定明确的目标和管理责任，酒店将能够实现经营目标的全面管理和监督，提高酒店的整体绩效和竞争力。
2. 目标设定基于酒店的战略目标和市场需求，我们设定以下经营目标：2.1 提供卓越的服务我们的目标是为客人提供卓越的服务体验，超出他们的期望。
我们将不断完善服务流程和质量管理体系，培训和激励员工，以确保客人的满意度和忠诚度。
2.2 实现财务目标我们的目标是实现可持续增长和盈利能力。
我们将通过不断提高市场份额，控制成本和提高收入来实现财务目标。
我们将制定月度和年度财务目标，并定期评估和调整经营策略。
2.3 建立卓越的团队我们的目标是建立一支高效能、专业化和具有创造力的团队。
我们将重视员工发展和培训，提供良好的工作环境和福利待遇，激励员工为酒店的成功做出贡献。
2.4 提高客户满意度我们的目标是持续提高客户满意度。
我们将定期进行客户满意度调查，识别客户需求和改进点，并以客户为中心，优化我们的产品和服务。
3. 管理责任为了实现设定的经营目标，我们将明确各级管理人员和员工的管理责任。
3.1 高层管理层责任酒店高层管理层对整体目标的设定负有最终责任。
他们将确保目标与酒店的战略一致，并提供必要的资源和支持。
他们还将定期评估目标的达成情况，并对未达标的情况采取相应的纠正措施。
3.2 部门经理责任酒店各部门经理负有部门经营目标的设定和管理责任。
他们将与团队成员合作，制定具体的行动计划，并监督实施过程。
部门经理还将定期对目标的达成情况进行评估，并及时调整策略和行动计划。
3.3 员工责任所有员工都有责任为实现经营目标做出贡献。
员工将遵守酒店的政策和流程，积极参与培训和学习，提供优质的服务，并不断提出改进意见。
他们将对个人目标和绩效负责，并积极参与团队合作。
4. 考核与激励为了促进经营目标的达成，我们将建立合理的考核和激励机制。
酒店经营管理责任书
酒店经营管理责任书酒店经营管理责任书为了确保酒店的顺利运营，提高服务水平，保障客人的利益，我们特制定此酒店经营管理责任书，规定酒店管理人员的职责和责任。
酒店管理人员在执行任务的过程中，必须全面考虑酒店经营管理的各种可能性，视情况制订相应的措施，并严格履行管理职责，遵守相关法律法规，提升酒店品质。
一、酒店经营责任1. 提供优质服务我们承诺为顾客提供最优质的服务，并建立完善的服务体系。
所有员工都应该严格遵守酒店规定的服务标准和顾客沟通标准，以确保每位客人都享受到最高水平的服务。
2. 确保安全健康为了确保员工和客人的身体健康，酒店需要制定并严格执行各项安全规定，包括消防安全、食品安全、职业健康安全和环境卫生安全等方面，提高酒店的整体安全水平，让客人放心入住。
3. 合法、公正经营酒店在经营过程中，必须严格遵守政府有关法律和法规，进行公正合法的经营管理。
不得有损害顾客合法权益、使酒店处于不良声誉或经济压力的行为。
二、酒店员工职责1. 服务态度酒店员工应该时刻保持服务态度，积极服务顾客，为顾客解决问题提供帮助，并且时刻保持微笑，让顾客感到温暖和舒适。
2. 安全措施酒店员工在服务顾客的过程中，需要完全保障顾客的安全，并随时关注可能发生的安全风险，采取预防措施，确保顾客的安全和健康。
3. 保持机密酒店员工须尊重顾客隐私，绝不能将顾客的信息透露给外人。
此外，在工作中不能泄露酒店的内部机密，必须严格保守酒店的各项管理信息。
三、酒店监督管理1. 定期会议酒店管理人员需要定期召开会议，对酒店的经营管理进行讨论和反思，明确酒店经营方针和策略，不断完善并提高酒店的服务质量和管理水平。
2. 督促落实酒店监督管理人员应该针对员工的工作细节进行监督，及时纠正员工的问题。
必要时，可以对员工的服务质量进行考核，以确保服务质量在酒店范围内始终保持在高水平。
3. 客户反馈酒店监督管理人员需要时刻关注客户反馈，并及时回应客户的意见和建议。
酒店经营目标管理责任书范文(精选3篇)
酒店经营目标管理责任书范文（精选3篇）酒店经营目标管理责任书范文（精选3篇）在生活中，责任书的使用频率逐渐增多，责任书是写明责任范围、职责，多用于平行的文书。
那么你真正懂得怎么制定责任书吗？下面是小编整理的酒店经营目标管理责任书，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
酒店经营目标管理责任书 1 为充分调动下属公司管理团队的经营积极性，充分挖掘经营潜力，推动企业经营管理逐步向理性、科学、精细和规范化的方向发展，依据行业经营经济指标结合试营业效益分析，按照责、权、利对等的原则，现与XXXXX 订立本经营目标责任书。
一、经营目标 1、年度总产值4800万元； 2、年度净利润500万元（不包含房屋租金和固定资产折旧）； 3、年度资金回笼率95%。
二、考核时效以年度考核，自20XX年1月1日起至20XX年12月31日止。
三、考核对象总经理及部门经理以上管理人员（管理团队）。
四、授权经营范围 XXXXX，包括：住宿、餐饮、洗浴、茶楼、健身房。
五、考核内容及考核指标（以百分制考核） 1、经营目标完成情况①完成年度总产值目标基数值计基本分10分；②完成年度利润目标基数值计基本分70分；③完成年度资金回笼率目标计基本分5分。
2、安全生产酒店范围内全年消防安全和其他安全生产责任事故损失低于20000元的计基本分5分。
3、治安管理酒店范围内全年打架斗殴、酗酒闹事现象低于4次的计基本分5分。
4、管理机制各项基础管理制度建立健全计基本分5分。
六、工资与奖罚（一）工资 1、被考核人的工资与经营效益挂钩，收入上不封顶，下不保底； 2、被考核人每月预发60%协议工资，年度总考核后一次性结算兑现绩效工资；（二）奖罚 1、年度利润每递增100万元（含100万）加2分，每下降100万（含100万）扣1分，以此类推； 2、年总产值每递增200万元（含200万元）加0.5分，每下降200万元（含200万元）扣0.5分，以此类推； 3、年度（结算年度）资金回笼率每上升1个百分点加0.5分，每下降1个百分点扣0.25分，以此类推； 4、年度消防安全和安全生产事故（含盗窃）损失每递减2000元加0.5分，每递增2000元扣0.25分，以此类推； 5、年度酒店范围内全年打架斗殴、酗酒闹事每减少1次加0.5分，每增加1次扣0.5分，以此类推； 6、创新管理机制和合理化建议产生明显经济效益的每项加1分。
餐饮部经营管理目标责任书
餐饮部经营管理目标责任书第一篇：餐饮部经营管理目标责任书餐饮部经营管理目标责任书为充分调动全员的积极性，确保大酒店经营目标的实现（以下简称酒店），授权作为部经营管理目标的第一责任人（以下简称责任人），全面负责该部门的经营管理工作。
按照责、权、利对等的原则，根据酒店授权经营和分级管理的相关规定，双方签订2010年7月1日至2010年12月31日下半年度目标经营责任书，以明确双方的责任、权力和义务。
合同期限为半年。
到期后根据情况续签。
一、经营目标与目标考核目标责任人在目标经营期内必须完成酒店规定的相关经济指标和管理指标，并接受酒店的考核和监督，其考核内容和方式按酒店相关考核体系和薪酬体系执行。
（一）相关经营指标（1）经济指标预算收入：万元/月；预算利润总额：万元/月；（2）费用指标（月）工资占营业收入%；食品成本占食品收入%；非食品成本占营业收入%；低值易耗占营业收入%；一次性用品占营业收入%。
洗涤费万元；通讯费元；(固定电话元，手机元)办公费元；物料消耗万元；维修费万元；燃料费万元；清洁用品元；其它元。
根据财务数字进行考核。
考核办法：月考核月兑现。
（3）压单管理原则上只允许餐厅经理以上人员在特殊情况下担保消费，金额不允许超过万元/月，每月日担保人必须将自己担保消费确认后签字过账，不允许在吧台积压单据。
担保形成的死账由本人承担。
（4）其他指标①员工流失率：%/月；每超一个点罚元。
②餐损赔偿率%。
③设施设备完好率：%（正常使用），否则造成损失承担全部责任。
④安全事故为。
（因本部门人为因素造成的火灾、事故，取消当年评选先进资格、承担相应责任、严重者给予岗位调整）A、本部门发生重大责任事故，如亡人、被盗、火灾、机电、工伤，严重的打架等事故。
B、造成酒店声誉损失或产生恶劣影响的违纪行为如曝光、通报批评等。
C、造成酒店严重经济损失（如重大责任事故，大客户流失等）。
D、在酒店检查中连续两次受到批评。
E、在酒店组织的各项比赛中连续两次未获得名次的。
酒店经营目标管理责任书
酒店经营目标管理责任书酒店经营目标管理责任书1一、总则xx大酒店管理以建设一支力求实现企业绩效为本，以制度管理为手段，兼重人文关怀、具有无限创新精神的管理团队。
xx年度酒店目标：全年实现营业总收入xx万，经营盈余xx万。
二、经营考核方案：1、部门目标：全年任务、毛利率、毛利润，超出数为奖金考核依据;(见附表1)2、考核办法：各部门独立核算、独立考核。
薪酬制度逐步透明化。
因为保密的薪酬制度是薪酬应有的激励制度大打折扣，而且强烈的好奇心使员工对同事及领导的工资额想方设法要打听。
这样就使公司刚性制度不攻自破，既然保密薪酬起不到保密的作用还不如公开化。
并且这种做法也向员工传达了某种信息，薪酬高自有高的道路，低也有其不足之处，欢迎员工参与进来，监督其公正性。
3、创新考核：各部门必须率领团队创新，部门经理和团队人员必须提出2—4项切实可行的创新经营管理方案。
4、各部门经营管理要求(责)(1)、提高酒店服务质量和服务人员素质，最大限度减少客人投诉。
(2)、做好营业，稳定客源的同时，不断开发新客源。
(3)、严格遵守酒店的各项规章制度,高标准严要求使部门上下团结一致，齐心协力开创良好的局面。
(4)、部门内部要求树立廉洁自律的风气，杜绝任何危害酒店利益行为的发生。
(5)、不断完善管理制度，提高管理人员的'素质。
(6)、营造宽松、向上、自律、高效、有序、团结、互爱的工作氛围，逐步提高经营业绩。
5、部门经理权力范围(权)(1)、各部门经理在本部门享有市场价格的8.8折优惠权限(2)、员工请假2天以下批假权;(3)、员工过失处罚5分以下，奖励3分以下权限;(4)、部门员工人事任免建议权;(5)、赠送宾客酒店产品(50元以内)的权利，且不得超过消费金额的10%;(6)、其他权限按照酒店相关制度规定。
三、内部管理目标：1、完善员工标准操作流程体系;定量分解服务流程，总结出xx服务要求标准，形成工作守则;2、完善的员工考核体系;公司内安全生产管理工作坚持以人为本的原则，贯彻安全第预防为主的方针，把预防安全生产事故放在安全生产管理工作的首位。
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餐厅酒店楼经营管理目标责任书一、委托事项：1、百色市欧艺大酒店有限责任公司为了酒店的长效发展，现我们（刘新民、覃萧宁）两位股东共同委托李丽梅为营运总经理助理管理欧艺大酒店（主、附楼、餐厅），行使刘新民、覃萧宁授予的管理权。
在授权范围内行使营运总经理助理职责，代表刘新民、覃萧宁主持酒店全面工作（公司财务部门除外，另定规章），管理该酒店的经营，完成公司下达的各项预算指标和管理指标。
2、委托期限： 2011 年1 月1 日至2011 年12 月31 日。
3、财务制度与管理：①一切要按酒店行业与会计法的原则进行考核员工；②酒店所有开支需经财务部及采购人员进行咨价后方可支出，均由采购人员进行购买；③超过经营性支出的 3000 以上开支均由财务部统一开支，任何人不得以个人名义进行借支或错支，一经发现公司将按制度进行处罚；④公司的营业性支出由李助理进行审核与签订后方可开支，其它开支超过XX 元以上及一次性开支超过5000 元以上均由财务部统一电话请求甲方后方可开支，否则由财务部自行承担；⑤酒店所有收银人员及有关资产管理、财务等人员一并列入财务部进行管理[会计、出纳、核、采购员、仓库管理员、收银（前厅、餐厅）、质检员]，所有人员必需服从财务部经理的管理；该部门人员的日常行为与待遇由乙方管理，财权支配由甲方撑管，任何人不得越权办事。
二、责任指标（按百分制进行考核）：（一）、经济主指标及副指标（50 分）主指标：45 分 1、营业收入（15 分）全年完成600 万元（其中：客房年营业额为350 万元，餐饮年营业额为250 万元）。
2、经营成本（15 分）（酒店的所有开支）全年成本控制在 381 万元（其中：客房年成本为55%折合人民币为193 万元；餐饮年成本为75%折合人民币为188 万元）。
3、净利润（nop）全年完成219 万元（其中：客房年净利润为 157 万元，餐饮年净利润为 62 万元）。
（年底考核，多出的部分奖励给助理，并由李助理进行分配给其它员工）副指标：（5 分）全年成本381 万元, 其中客房成本率55 %，餐饮成本率 75%。
（二）、管理指标（50 分） 1、月度考核指标（按固定指标和非固定指标进行考核）（1）固定指标（50 分）。
① 2011 年重点工作月度计划落实率100%。
② 综合卫生质量达标率96%（客房、餐饮、公共区域）。
③ 食品安全质量控制合格率100%。
④ 当月入职员工培训率不低于80%。
⑤ 员工月流动率不超过5%。
（2）非固定指标（分值根据公司阶段性重点工作安排临时调整）。
（3）月度管理指标考核以固定指标考核得分为基准，以非固定指标考核得分进行加减，得出最终月度考核指标分数。
2、季度考核指标：① 逾期应收帐款比率不高于应收帐款总额 5%。
（按照销售部签订协议及个人担保的回款时间考核）② 员工满意率达到80%。
（调查员工人数70%）③ 顾客满意度达到90%。
（查顾客60 人）④ 员工仪容仪表合格率达到98%。
3 、年度管理考核指标：① 年度应收帐款余额：不高于年收入1.5%。
② 员工素质考核：企业文化（制度政策）、服务知识、业务知识（技能）。
③顾客满意度：达到90%。
（参照季度调查人数）④ 服务品质：“黄金定律第一条：任何员工、任何时间、任何地点、见到任何人都是亲切有礼的”达到85%。
⑤ 资产维护：大资产、装修资产的完整、有效及整洁。
4 、年度安全管理考核奖惩。
① 年度食品安全质量控制指标，内部安全管理指标达标，奖励各部门 XX 元（其中每项指标奖励营运总经理助理1000 元）。
② 年度内每发生一次重大食品安全质量事故，或重大内部安全管理质量事故，将视为本年度不达标。
③ 发生重大食品安全质量事故，重大内部安全管理事故，除按责任追究外，根据责任大小，赔偿事故损失，对营运总经理助理、各部门经理及相关责任人扣发当月绩效奖金20%-100%，年终按事件发生的频次，每次扣除营运总经理助理及部门经理年终绩效奖金平均数一个月的奖金。
5、考核说明。
1．月度、季度考核除按绩效考核原则发放绩效考核工资外，公司还会根据各各部门月度、季度考核排名进行奖励。
2．月度考核。
以经济指标+管理指标得分排名进行考核，排名第一名者，除授予月度销售冠军外，其中：经济指标完成月度预算任务，团队现金奖励 XX 元；经济指标未完成月度预算任务，团队现金奖励1000 元。
3．季度考核。
以当季度各月经济指标的总平均分+季度管理指标考核分数（月度管理指标考核累积平均分占40%,季度管理指标考核得分占60%两部分相加构成）得分进行排名，排名第一名者，除授予季度优秀团队冠军外，其中：经济指标完成季度预算任务，团队现金奖励10000 元；经济指标未完成季度预算任务，团队现金奖励 5000 元。
4．年度考核。
考核排名方法与季度考核相同，当年获得 1 次季度优秀团队的部门，各奖励国内游一次给营运总经理助理和部门经理；当年获得 2 次季度优秀团队的部门，各奖励港澳游一次给营运总经理助理和部门经理；当年获得 3 次季度优秀团队的部门，各奖励新马泰游一次给营运总经理助理和部门经理；当年获得 4 次季度优秀团队的部门，各奖励欧洲游一次给营运总经理助理和部门经理。
奖励旅游于次年起 1 年内享受完毕，逾期不再享受。
5．各项管理指标具体考核内容公司另文通知，由质检部门的人员和我们共同进行考核；6．各项管理指标所占考核分值可根据公司阶段性工作重点进行调整。
三、因岗位变动的年绩效考核办法。
1. 在责任书执行期间内，公司给于乙方调职、降职、免职、退岗、学习时，年度绩效考核奖金，按当年最终完成总绩效的月平均数× 任职期限发放。
2. 在任职期间内，公司给于乙方调职、降职、免职、退岗、学习时，月度绩效考核奖金在次月将不再享受。
四、劳动报酬和奖金1、乙方的年收入实行年薪制，工资由基础工资、店龄工资、其它津补贴构成。
其中，以基础工资进行绩效挂钩考核，分解为经营绩效（50%）、管理绩效（50%）。
（不含年度绩效奖金）（1）营运总经理助理李丽梅月工资为：基础工资为1400 元，店龄工资200 元，交通与电话补助400 元，其它津贴补助800 元，合计2800 元。
（2）部门经理及酒店现有员工的工资按现行的基数不变，只增不减。
2、月工资绩效考核的确定原则。
1）乙方月工资50%挂经济指标（绩效工资）按以下标准发放：（1）当月经济指标得分低于38 分时，不予发放；（2）当月经济指标完成≥38 分、≤50 分的，按实际完成比例予以发放。
2）乙方月工资50%挂经济指标（管理工资）按以下标准发放：（1）当月管理指标得分＜48 分时，按实际得分比例予以发放；（2）当月管理指标得分≥48 分时，按100%予以发放。
3）经济指标和管理指标考核相加超过 100 分时，超出部分奖励标准：（1）营运总经理助理：超出部分分值×110 元；（2）部门经理：超出部分分值×70 元；3、年终绩效奖金：1）计算原则：年终绩效奖金以公司审计确认的净利润指标分段计算结果为基数，以管理指标考核得分计算最终应得年终绩效奖金数额。
2）年终净利润考核标准（以此确认年终绩效奖金基数）：总经理助理：（1）2011 年度净利润（nop）预算任务为219 万元，低于199 万元时不计提年终奖；（2）2011 年nop 完成≥219 万，＜199 万元时按完成总额4% 计提奖金。
（3）2011 年nop 完成≥ 239 万，≤219 万元时按完成总额5% 计提奖金。
（4）2011 年nop 完成＞259 万，≤239 万部分按7%计提。
（5）2011 年nop 完成≥260 万部分按8%计提，合并计算最终奖金。
各部门经理：按营运总经理助理的40%计发奖金分红。
3）年终管理指标考核标准（以此确认年终绩效奖金发放系数）年终管理指标考核分数以月度管理指标考核累积平均分（换算成百分制计算，占40%）和年度管理指标考核得分（按百分制计算，占 60%）两部分相加构成。
年度绩效奖金计算发放原则。
（1）年终管理指标考核得分＜70 分，不计发年终奖金；（2）年终管理指标考核得分≥70 分、＜80 分的，按50 %予以发放；（3）年终管理指标平均得分≥80 分、＜90 分的，按 60%予以发放；（4）年终管理指标平均得分≥90 分＜95 分的，按实际得分予以计算发放；（5）年终管理指标平均得分≥95 分的，全额予以发放；（6）年度累积造成10 万以上（含10 万元）经济损失的，不计发年终奖。
五、绩效考核1、考核部门：刘新民、覃萧宁等人共同组成的绩效考核小组检查考核。
2、考核内容：月度考核、季度考核、年度考核。
3、考核处理：当月落实考核结果。
4、内部管理一票否决：⑴ 食品安全质量控制。
（重大食品安全质量事故，管理指标一票否决。
如：食物、饮用水中毒造成人员死亡或治疗费用3000 元以上、媒体曝光给公司带来恶劣社会影响、政府职能部门检查单次处罚 XX0 元以上）。
② 内部安全管理。
（重大安全质量事故，一票否决。
如：重伤、死亡、万元以上偷盗案件、重大设备事故“造成损失 5000 元以上，包括人身伤害、设备损坏”、重大刑事治安案件及媒体曝光、政府职能部门检查单次处罚XX0 元以上事件）。
5. 在经营期间有以下情形之一者，刘新民、覃萧宁将对营运总经理助理、部门经理给予调职、降职、免职、辞退处理：① 经济指标连续三个月gop 率低于70%；② 月度管理指标中如有一项指标连续三个月下降；③ 不服从公司的统一管理，严重违反公司规章制度，情节严重者；④ 在管理工作中有重大营私舞弊行为、严重失职或被依法追究责任的；⑤ 影响公司对外形象及声誉，重大事故媒体曝光三天内，没有实行有效危机管理（启动应急措施）；⑥ 年度累计造成5 万元以上经济损失；⑦ 对所管辖的酒店发生的重大事件隐瞒不报者，视情节予以严肃处理。
5．预算内必须进行的资本性支出、工资支出未按预算计划执行造成破坏性经营的，年底计算净利润（nop）时，根据实际情况剔除相关费用。
六、责任书制定、签订、修改、变更 1、本责任书的制定、签订、修改、变更、执行、监督和考核由刘新民、覃萧宁负责。
2、本责任书涉及的各项经济指标、管理指标以及考核方式，刘新民、覃萧宁有权根据经营需要进行调整。
3、在经营期间如遇特殊情况，乙方认为有必要对现任期内的指标或考核方式进行修订，需提出书面意见及相关措施报公司审批同意后可进行相应调整。
七、责任书解释权归覃萧宁、刘新民。