生物化学复习资料
生物化学复习题及参考答案
生物化学复习题及参考答案一、单选题（共40题，每题1分，共40分）1.在生理条件下带有负电荷的氨基酸是？A、色氨酸B、丙氨酸C、蛋氨酸D、天冬氨酸正确答案：D2.RNA存在的碱基是？A、C、UB、C、TC、U、TD、C、U、T正确答案：A3.脂肪酸合成的原料物质是？A、乙酰COAB、乙酰COQC、丙酮酸D、丙酮正确答案：A4.血液中运输游离脂肪酸的物质是？A、胆固醇B、清蛋白C、低密度脂蛋白D、高密度脂蛋白正确答案：B5.与人体胰岛素结构接近的动物是？A、牛B、羊C、猪D、狗正确答案：C6.蛋白质对紫外线的最大吸收峰在哪一波附近？A、220nmB、280nmC、290nmD、260nm正确答案：B7.下列不属于治疗痛风的措施？A、促进体内嘌呤核苷酸大量分解B、加强尿酸的排泄C、减少进食高嘌呤食物D、限制体内嘌呤核苷酸大量分解正确答案：A8.属于快速更新的蛋白质是？A、胶原蛋白B、酶蛋白C、肌球蛋白D、血浆蛋白正确答案：B9.下列哪种RNA在蛋白质的合成过程中起信使作用A、mRNAB、tRNAC、rRNAD、hnRNA正确答案：A10.体内转运一碳基团的载体是？A、叶酸B、二氢叶酸C、四氢叶酸D、VB6正确答案：C11.DNA双螺旋结构描述正确的是？A、右手螺旋B、螺旋每旋转一周有8对碱基C、螺旋的直径为3nmD、螺距为4nm正确答案：A12.DNA复制时，模板序列5-TAGA-3,合成的互补结构应是？A、5-TAGA-3B、5-TCTA-3C、5-GCAT-3D、5-CGTA-3正确答案：B13.大多数单不饱和脂肪酸的双键位置是？A、C3和C4之间B、C7和C8之间C、C9和C10之间D、C12和C13之间正确答案：C14.胰岛素分子有几个半胱氨酸？A、5B、6C、3D、4正确答案：A15.人体内嘌呤核苷酸分解的最终产物是？A、丙酮B、肌酸C、尿酸D、尿素正确答案：C16.下列是氨基酸的R基团，属于非极性的基团是？A、-CH3B、-OHC、-SHD、-CO正确答案：A17.下列字母是胞嘧啶的代号？A、AB、GC、CD、U正确答案：C18.某蛋白质的等电点是7.4，在pH5.0的缓冲溶液中，在电场中的电泳是？A、负极移动B、不移动C、无法确定D、正极移动正确答案：A19.下列哪种碱基只存在DNA而不存在RNA中？A、腺嘌呤B、胞嘧啶C、尿嘧啶D、胸腺嘧啶正确答案：D20.维生素D的作用是？A、促进对葡萄糖的吸收B、促进对氨基酸的吸收C、促进对脂肪酸的吸收D、促进对钙、磷的吸收正确答案：D21.饱和脂肪酸的从头合成，每循环一次延长的碳原子数是？A、2B、1C、3D、4正确答案：A22.下列属于单纯脂类的是？A、蜡B、糖脂C、磷脂D、甾醇正确答案：A23.最先被揭示的一级结构蛋白质是？A、血红蛋白B、胰岛素C、清蛋白D、血凝蛋白正确答案：B24.构成核酸的三部分物质是？A、磷酸、己糖、碱基B、硫酸、己糖、碱基C、磷酸、戊糖、碱基D、硫酸、戊糖、碱基正确答案：C25.核苷酸由哪三部分物质组成？A、己糖、碱基和硫酸B、戊糖、碱基和硫酸C、戊糖、碱基和磷酸D、己糖、碱基和磷酸正确答案：C26.生物膜的主要脂类物质成分是？A、酰基甘油B、磷脂C、糖脂D、甾醇正确答案：B27.含有两个双键的脂肪酸是？A、软脂酸B、油酸C、亚麻酸D、亚油酸正确答案：D28.下列含有两个双键是脂肪酸是？A、棕榈油酸B、亚油酸C、油酸D、亚麻酸正确答案：B29.下列物质属于酮体的是？A、乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮酸B、乙酸乙酸、羟丁酸、丙酮C、乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮D、甲酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮酸正确答案：C30.体内氨基酸脱氨基的主要方式是？A、脱酰氨基作用B、氧化脱氨基作用C、转氨基作用D、联合脱氨基作用正确答案：D31.下列哪种化合物是必须脂肪酸A、琥珀酸B、亚麻酸C、棕榈油酸D、油酸正确答案：B32.脂肪肝的形成与下列哪种因素无关？A、脂肪酸摄取过多B、酗酒C、必须氨基酸缺乏D、胆碱缺乏正确答案：C33.蛋白质的特征元素是？A、CB、HC、ND、P正确答案：C34.下列属于必须脂肪酸的是？A、油酸、棕榈油酸B、油酸、亚麻酸C、亚油酸、亚麻酸D、棕榈油酸、亚油酸正确答案：C35.嘌呤分解排尿酸的动物是？A、两栖类B、灵长类和鸟类C、除灵长类外的哺乳动物D、鱼类正确答案：B36.NAD+、NADP+、FAD、HSC0A都含有的成分是？A、核苷酸B、脂肪酸C、蛋白质D、氨基酸正确答案：A37.下列有关脂蛋白叙述错误的是？A、脂蛋白的脂质和蛋白质是以共价键结合的复合体B、血浆脂蛋白都是球形颗粒C、脂质的转运大多以脂蛋白复合体形式进行的D、脂蛋白广泛存在于血浆中正确答案：A38.下列有关RNA的说法哪项是错误的？A、mRNA中含有遗传密码B、rRNA与蛋白质结合形成的核糖体是蛋白质合成的场所C、mRNA中含有反密码D、tRNA可转运特定的氨基酸正确答案：C39.生物体内的核酸主要以什么形式存在？A、核蛋白B、核脂C、核糖D、核酸独立存在正确答案：A40.下列不属于一碳基团的是？A、CO2B、-CH3C、-CH0D、-CH2-正确答案：A二、多选题（共19题，每题1分，共19分）1.属于类固醇激素的有？A、孕酮B、雌激素C、糖皮质激素D、雄激素正确答案：ABCD2.蛋白质的主要功能有？A、供能B、维持组织的生长、更新和修复C、提供碱基D、参与生物体的各种生理功能正确答案：ABD3.能使核酸变性的因素有？A、高温B、酸C、尿素D、碱正确答案：ABCD4.易发生氨基转移反应的氨基酸是？A、谷氨酸B、天冬氨酸C、天冬酰胺D、谷氨酰胺正确答案：CD5.有关三羧酸循环的叙述正确的是？A、三羧酸循环的场所是线粒体B、丙酮酸直接进入三羧酸循环C、循环一次产生12（或10）分子ATPD、整个过程只偶联底物水平磷酸化正确答案：AC6.下列有关化学能量叙述正确的有？A、ATP是能量的携带者B、无脊椎动物中以磷酸精氨酸形式贮存能量C、无脊椎动物中以磷酸色氨酸形式贮存能量D、脊椎动物中以磷酸肌酸的形式贮存能量正确答案：ABD7.碱基配对的氢键数正确的是？A、A=TB、A≡TC、G=CD、G≡C正确答案：AD8.下列属于水溶性维生素的是？A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D正确答案：BC9.糖元合成的特点有？A、糖原合成是产能过程B、糖原合酶只能使直链糖链延长C、糖元合酶是糖原合成的限速酶D、合成时需要一个小分子糖原作为引物正确答案：BCD10.含有羟基的氨基酸有？A、色氨酸B、苏氨酸C、丝氨酸D、甘氨酸正确答案：BC11.脂类的生物学作用主要有？A、活性脂质B、溶解基质C、结构脂质D、贮存脂质正确答案：ACD12.低血糖的原因有？A、长期不能进食B、胰岛素分泌过少C、严重肝病D、糖皮质激素分泌不足正确答案：ACD13.生物分子的非共价力主要有哪些？A、氢键B、范德华力C、疏水相互作用力D、静电相互作用力正确答案：ABCD14.新陈代谢主要包括哪些代谢？A、体内产物代谢B、能量代谢C、物质代谢D、遗传信息代谢正确答案：BC15.下列属于DNA碱基组成特点的是？A、A=TB、G=CC、A+T=G+CD、A+G=T+C正确答案：ABD16.引起DNA损伤的因素有？A、自发突变B、物理因素C、化学因素D、生物因素正确答案：ABCD17.核苷的组成物质是？A、磷酸B、戊糖C、碱基D、己糖正确答案：BC18.生物氧化与体外氧化的共同点有？A、耗氧量相同B、反应性质相同C、能量释放方式相同D、产物相同正确答案：ABD19.下列含有一个双键的脂肪酸是？A、油酸B、亚油酸C、亚麻酸D、棕榈油酸正确答案：AD三、判断题（共40题，每题1分，共40分）1.甘氨酸是唯一不含手性碳原子的氨基酸，因此不具旋光性A、正确B、错误正确答案：A2.饱和脂肪酸具有顺反异构A、正确B、错误正确答案：B3.天然脂肪酸的碳原子数目绝大多数是奇数A、正确B、错误正确答案：B4.蛋白质在低盐浓度时，溶解度降低而析出，称为盐析A、正确B、错误正确答案：B5.脑啡肽为三肽，具有镇痛作用A、正确B、错误正确答案：B6.鞘氨脂属于单纯脂类A、正确B、错误正确答案：B7.氨基酸具有两性性质，蛋白质不具有两性性质A、正确B、错误正确答案：B8.tRNA携带氨基酸的部位是3末端A、正确B、错误正确答案：A9.羽毛的角蛋白是由α-螺旋结构为主组成的A、正确B、错误正确答案：B10.DNA连续合成的方向是从3→5A、正确B、错误正确答案：B11.DNA双螺旋为左手螺旋A、正确B、错误正确答案：B12.把磷酸基团留在3位置上的内切酶称为3-内切酶A、正确B、错误正确答案：B13.蛋白质盐析一般用弱酸强碱性盐A、正确B、错误正确答案：B14.以tRNA为模板的蛋白质合成称为翻译A、正确B、错误正确答案：B15.每个肽在其一端有一个自由氨基，在另一端有一个自由羧基A、正确B、错误正确答案：A16.一个氨基酸可能有几个不同的密码子A、正确B、错误正确答案：A17.DNA变性后表现为吸光度显著增加A、正确B、错误正确答案：A18.生物氧化与体外燃烧的化学本质是相同的。
关于基础生物化学复习资料归纳
一、名词解释1.蛋白质的空间结构：是指分子中各个原子和基团在三维空间的排列和分布。
2.蛋白质的变性与复性：蛋白质因受某些物理或化学因素的影响，分子的空间构象被破坏，从而导致其理化性质发生改变并失去原有的生物学活性；如果除去变性因素，在适当条件下蛋白质可恢复天然构象和生物学活性。
3.氨基酸的等电点：在一定的PH条件下，氨基酸分子所带的正电荷和负电荷数相同，即净电荷为零，此时溶液的PH称为氨基酸的等电点4.肽平面：多肽链中从一个Cａ到相邻Cａ之间的结构。
5.DNA的变性与复性：DNA在一定外界条件（变性因素）作用下，氢键断裂，双螺旋解开，形成单链的无规卷曲，这一现象称为变性；缓慢恢复原始条件，变性DNA重新配对恢复正常双螺旋结构的过程。
6.增色效应与减色效应：当DNA从双螺旋结构变为单链的无规则卷曲状态时，它在260nm处的吸收便增加，这叫“增色效应”；当核苷酸单链重新缔合形成双螺旋结构时，其A260降低，称减色效应。
7.熔解温度：核酸加热变性过程中，增色效应达到最大值的50%时的温度称为核酸的熔解温度(Tm)或熔点。
8.同工酶：是指催化相同的化学反应，但酶蛋白的分子结构及理化性质等不同的一组酶。
9.多酶体系：由几个功能相关的酶嵌合而成的复合物，有利于化学反应的进行，提高酶的催化效率。
10.全酶：由蛋白质和非蛋白的小分子有机物或金属离子组成的有催化活性的酶。
11.酶的活性中心：酶分子中直接与底物结合并催化底物发生反应的区域。
12.亲核催化：酶分子的亲核基团攻击底物的亲电基团而进行的催化作用。
13.诱导契合学说：酶的活性中心在结构上具柔性，底物接近活性中心时，可诱导酶蛋白构象发生变化，这样就使使酶活性中心有关基团正确排列和定向，使之与底物成互补形状有机的结合而催化反应进行。
14.糖异生作用：以非糖物质 (如丙酮酸、甘油、乳酸和绝大多数氨基酸、脂肪酸等)为前体合成为葡萄糖的作用。
15.回补反应：由于中间产物的离开，引起中间产物浓度的下降，从而引起循环反应的运转，因此必须不断补充中间产物才能维持循环正常进行，这种补充称为回补反应16.底物水平磷酸化：高能化合物将高能磷酰基转移给ADP形成ATP的过程。
生物化学复习资料
生物化学复习资料氨基酸的等电点：在某一pH的溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相等，所带净电荷为零，呈电中性，此时溶液的pH称为该氨基酸的等电点。
（P40）茚三酮反应：在加热条件下，所有氨基酸及具有游离α-氨基的肽与茚三酮反应都产生紫色物质的反应。
只有脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮反应产生（亮）黄色物质。
(P43) 氨基酸残基：肽链中的氨基酸由于参加肽键的形成已不是原来完整的分子，因此称为氨基酸残基。
(P45)必需脂肪酸：指人体维持机体正常代谢不可缺少而自身又不能合成、或合成速度慢无法满足机体需要，必须通过食物供给的脂肪酸。
（亚油酸和亚麻酸）(P25)必需氨基酸：指人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。
(P39)超二级结构：也称之基元。
在蛋白质中，特别是球蛋白中，经常可以看到由若干相邻的二级结构单元组合在一起，彼此相互作用，形成的有规则、在空间上能辨认的二级结构组合体。
(P53)分子病：由于遗传上的原因而造成的蛋白质分子结构或合成量的异常所引起的疾病。
(P60) DNA变性：指DNA分子由稳定的双螺旋结构松解为无规则线性结构的现象。
(P98)解链温度：双链DNA或RNA分子丧失半数双螺旋结构时的温度。
符号：Tm。
每种DNA或RNA分子都有其特征性的Tm值，由其自身碱基组成所决定，G+C含量越多，Tm值越高。
(P98)增色效应：核酸(DNA和RNA)分子解链变性或断链，其紫外吸收值(一般在260nm处测量) 增加的现象。
(P98)酶的活性中心：在酶蛋白分子中直接参与和底物结合并起催化作用的区域称为酶的活性部位或活性中心。
酶的活性中心一般包括结合部位和催化部位。
(P147)酶的别构效应：调节物与酶分子的调节部位结合后，引起酶分子构象发生变化，从而提高或降低酶活性的效应称为别构效应。
提高酶活性的别构效应，称为别构激活或正协同效应；降低酶活性的别构效应，称为别构抑制或负协同效应。
食品生物化学复习资料(新整合)
1.名词解释、选择及填空：食品生物化学:研究食品的组成、结构、性能和加工、贮运过程中的化学变化以及食品成分在人体内代谢的科学。
糖类(carbohydrates)物质：是含多羟醛或多羟酮类化合物及其缩聚物和某些衍生物的总称。
构象：指一个分子中，不改变共价键结构，仅靠单键的旋转或扭曲而改变分子中基团在空间的排布位置，而产生不同的排列方式。
变旋现象：在溶液中，糖的链状结构和环状结构（α、β）之间可以相互转变，最后达到一个动态平衡，称为变旋现象。
常见二糖及连接键：蔗糖（α-葡萄糖—（1,2）-β果糖苷键）；麦芽糖（葡萄糖-α—1,4-葡萄糖苷键）；乳糖（葡萄糖-β—1,4半乳糖苷键）；纤维二糖（β-葡萄糖-（1,4）-β—葡萄糖苷键）脂类：是生物细胞和组织中不溶于水，而易溶于乙醚、氯仿、苯等非极性溶剂中，主要由碳氢结构成分构成的一大类生物分子。
脂类主要包括脂肪（甘油三酯，占95%左右）和一些类脂质（如磷脂、甾醇、固醇、糖脂等）顺式脂肪酸与反式脂肪酸：顺式脂肪酸：氢原子都位于同一侧，链的形状曲折，看起来象U型反式脂肪酸：氢原子位于两侧，看起来象线形皂化作用与皂化值：皂化作用：当将酰基甘油与酸或碱共煮或脂酶作用时，都可发生水解，当用碱水解时称为皂化作用。
皂化值：完全皂化1g甘油三酯所需KOH的mg数为皂化值。
酸败及酸值：油脂在空气中暴露过久即产生难闻的臭味，这种现象称为酸败。
中和1g油脂中游离脂肪酸所消耗KOH的mg数称为酸值，可表示酸败的程度。
卤化作用及碘值：油脂中不饱和键可与卤素发生加成反应，生成卤代脂肪酸，这一作用称为卤化作用。
100g油脂所能吸收的碘的克数称为碘值。
乙酰化与乙酰化值：油脂中含羟基的脂肪酸可与醋酸酐或其它酰化剂作用形成相应的酯，称为乙酰化。
1g乙酰化的油脂分解出的乙酸用KOH中和时所需KOH的mg数即为乙酰化值。
核酸：以核苷酸为基本组成单位的生物大分子，携带和传递遗传信息。
DNA脱氧核糖核酸RNA核糖核酸核酸的组成单位是核苷酸。
生物化学复习资料
⽣物化学复习资料第六章⽣物氧化与氧化磷酸化（⼀）名词解释1、⽣物氧化（biological oxidation）：有机物质在⽣物体内氧化分解⽣成⼆氧化碳和⽔并释放能量的过程。
2、电⼦传递链⼜称呼吸链（electron transter chain ETC）：指存在于线粒体内膜（原核⽣物存在于质膜）上的⼀系列氢传递体和电⼦递体，按⼀定的顺序组成了从供氢体到氧之间传递电⼦的链。
3、氧化磷酸化作⽤（oxidative phosphorylation）：指电⼦在电⼦传递链上传递和ATP形成相互偶联的过程。
即与⽣物氧化作⽤相伴⽽⽣的磷酸化作⽤。
4、磷氧⽐（P/O ratio）：指在⽣物氧化中，每消耗⼀个氧原⼦所⽣成的ATP分⼦数，或每消耗⼀摩尔原⼦氧⽣成的ATP摩尔数。
（⼆）问答题1、何谓⽣物氧化？它有何特点？其作⽤的关键是什么？⽣物氧化的⽅式？①见名词解释“⽣物氧化”；②特点：A、活细胞内，反应条件温和；B、⼀系列酶的催化下逐步进⾏；C、能量逐步释放，部分能量可被利⽤，利⽤效率较⾼；③作⽤的关键；⼀是代谢物分⼦中的氢如何脱出，⼆是脱出的氢如何与分⼦氧结合成⽔并释放能量；④⽅式：通常为三种氧化⽅式A：加氧：在⼀种物质分⼦上直接加氧NH3-CH2-COOH+1/2O2→O=CHCOOH+NH4+H2O -2HB：脱氢：加⽔脱氢：CH3CHO——→CH3 – CH – OH——→CH3COOH|OH-2H直接脱氢：HOOC—CH2—CH2—COOH——→HOOC—CH=CH—COOHC：脱电⼦：-eCyt（Fe2+）——→Cyt（Fe3+）2、举例说明⾼能化合物可分为哪⼏种键型。
（1）磷氧键型，如1，3—⼆磷酸⽢油酸、ATP、磷酸烯醇式丙酮酸；（2）磷氮键型，如磷酸肌酸；（3）硫脂键型，如⼄酰CoA；（4）甲硫键型，如S—腺苷甲硫氨酸；（5）碳氧键型，如氨酰——tRNA。
3、电⼦传递链上有哪⼏类电⼦传递体？各如何作⽤？（1）烟酰胺核苷酸类。
生物化学复习资料试卷及答案
《基础生物化学》试题A考试时间：2006年1月闭卷：（√）适用专业：2004级全校各专业等姓名：学号：专业年级：本试题共五道大题，共4页，满分100分。
考试时间120分钟。
注意：1.答题前，请将姓名、学号和专业等准确、清楚地填入答题纸。
涂改及模糊不清者，答题纸作废。
2.所有答案请写在答题纸上。
3.试卷若有雷同以零分计。
一、判断题（正确的画“√”，错的画“×”，填入答题框。
每题1分，共20分）1、DNA是遗传物质，而RNA则不是。
2、天然氨基酸都有一个不对称α-碳原子。
3、蛋白质降解的泛肽途径是一个耗能的过程，而蛋白酶对蛋白质的水解不需要ATP。
4、酶的最适温度是酶的一个特征性常数。
5、糖异生途径是由相同的一批酶催化的糖酵解途径的逆转。
6、哺乳动物无氧下不能存活，因为葡萄糖酵解不能合成ATP。
7、DNA聚合酶和RNA聚合酶的催化反应都需要引物。
8、变性后的蛋白质其分子量也发生改变。
9、tRNA的二级结构是倒L型。
10、端粒酶是一种反转录酶。
11、原核细胞新生肽链N端第一个残基为fMet，真核细胞新生肽链N端为Met。
12、DNA复制与转录的共同点在于都是以双链DNA为模板，以半保留方式进行，最后形成链状产物。
13、米氏常数（Km）是与反应系统的酶浓度无关的一个常数。
14、对于任一DNA分子来说，分子中的G和C的含量愈高，其熔点（Tm）值愈大。
15、DNA损伤重组修复可将损伤部位彻底修复。
16、蛋白质在小于等电点的pH溶液中，向阳极移动，而在大于等电点的pH溶液中将向阴极移动。
17、酮体是在肝内合成，肝外利用。
18、镰刀型红细胞贫血病是一种先天性遗传病，其病因是由于血红蛋白的代谢发生障碍。
19、基因表达的最终产物都是蛋白质。
20、脂肪酸的从头合成需要NADPH+H+作为还原反应的供氢体。
二、单项选择题（请将正确答案填在答题框内。
每题1分，共25分）1、生物素是（）的辅酶。
A、丙酮酸脱氢酶B、丙酮酸激酶C、丙酮酸脱羧酶D、丙酮酸羧化酶2、参与转录的酶是（）。
生物化学期末复习资料
生物化学期末复习资料生物化学期末复习资料复习是一个汉语词汇，指再一次复习所有科目，尤其是自己喜欢的科目，把以前遗忘的知识记起来，重复自己在脑海中学过的东西，使对其印象更加深刻，从而使在脑海中存留的时间更长一些。
下面为大家带来了生物化学期末复习资料，欢迎大家参考！一、是非判断：1、Edman降解反应中苯异硫氰酸（PITC）是与氨基酸的α-氨基形成PTC-氨基酸。
（）2、蛋白质由于带有电荷和水膜，因此在水溶液中形成稳定的胶体。
蛋白质变性后沉淀都是因为中和电荷和去水膜所引起的。
（）3、如动物长期饥饿，就要动用体内的脂肪，这时分解酮体速度大于生成酮体速度。
（）4、在天然氨基酸中只限于α–NH2能与亚硝酸反应，定量放出氮气。
脯氨酸、羟脯氨酸环中的亚氨酸，精氨酸、组氨酸和色氨酸环中的结合N皆不与亚硝酸作用。
（）5、使用诱导契合假说可以解释许多酶的催化机制。
（）6、若双链DNA中的一条碱基顺序为：pCpTpGpGpApC，则另一条链的碱基顺序为：pGpApCpCpTpG。
（）7、技术碳原子的饱和脂肪酸经β-氧化后全部生成乙酰CoA。
（）8、增加不可逆抑制剂的浓度，可以实现酶活性的完全抑制。
（）9、酶被固定后，一般稳定性增加。
（）10、所有的磷脂分子中都含有甘油基。
（）11、胆固醇分子中无双键，属于饱和固醇。
（）12、在三羧酸循环中，琥珀酸脱氢酶催化琥珀酸氧化成延胡索酸时，电子受体为EAD。
（）13、蛋白质变性后，其氨基酸排列顺序并不发生变化。
（）14、1mol葡萄糖经糖酵解途径生成乳酸，需经一次脱氢，两次底物水平磷酸化过程，最终净生成2molATP分子。
（）15、若没氧存在时，糖酵解途径中脱氢反应产生的NADH+H+交给丙酮酸生成乳酸，若有氧存在下，则NADH+H+进入线粒体氧化。
（）二、单项选择1、维生素PP是下列那种辅酶的组成成分？（）A、NADB、CoA–SHC、TPPD、FH2、用Edman降解法测某肽的.N端残基时，未发现有游离的PTH–氨基酸产生，问下述四种推测中，哪一种是不正确的？（）A、其N端氨基酸被乙酰化B、被N端氨基酸是ProC、此肽是环肽D、其N端氨基酸是Gln3、1mol葡萄糖经糖的有氧氧化过程可生成的乙酰CoA（B）A、1molB、2molC、3molD、4molE、5mol4、DNA经紫外线照射后会产生嘧啶二聚体，其中主要的是（C）A、CCB、CTC、TT5、在缺氧的情况下，糖酵解途径生成的NADH+H+的去路是（B）A、进入呼吸链氧化供应量B、丙酮酸还原为乳酸C、3-磷酸甘油酸还原为3-磷酸甘油醛D、醛缩酶的辅助因子合成1,6-双磷酸果糖E、醛缩酶的辅助因子分解1,6-双磷酸果糖6、脂肪酸分解产生的乙酸CoA去路（B）A、合成脂肪酸B、氧化功能C、合成酮体D、合成胆固醇E、以上都是7、不属于两性分子的脂是（C）A、胆固醇B、磷脂酸C、甘油三酯D、甘油二酯E、甘油单酯8、一碳单位的载体是（B）A、二氢叶酸B、四氢叶酸C、生物素D、焦磷酸硫胺素E、硫辛酸9、鸟氨酸循环的主要生理意义是（A）A、把有毒的氨转变为无毒的主要途径B、合成非必需氨基酸C、产生精氨酸的主要途径D、产生鸟氨酸的主要途径E、产生瓜氨酸的主要途径10、在一反应体系中，[S]过量，加入一定量的I，测v~[E]曲线，改变[I]，得一系列平行曲线则加入的I的是（D）A、竞争性可逆抑制剂B、非竞争性可逆抑制剂C、反竞争性可逆抑制剂D、不可逆抑制剂E、无法确定11、由W、X、Y和四种蛋白质组成的混合样品，经Sephsdex-G100凝胶过滤层析后，得到的层析结果如下图所示，这四种组分中相对分子质量最大的是：Ａ、ZB、WC、YD、X12、下列有关mRNA的论述，哪一项是正确的？A、mRNA是基因表达的最终产物B、mRNA遗传密码的方向是3’→5’C、mRNA遗传密码的方向是5’→3’D、mRNA密码子与tRNA反密码子通过A-T，G-C配对结合E、每分子mRNA有3个终止密码子13、不能产生乙酰CoA的是A、酮体B、酯酸C、胆固醇D、Glc14、人尿中嘌呤代谢产物主要是A、尿素B、尿酸C、尿囊酸D、尿囊素15、利用磷酸来修饰酶的活性，其修饰位点通常在下列哪个氨基酸残基上？A、CysB、HisC、LysD、Ser16、酶的非竞争性抑制使（）Ａ、Km增加B、Km减少C、Vmax增加D、Vmax减少17、Lys—ALa—GLy在PH7、0时所带的静电荷为（）A、+2B、+1C、0D、-118、可用下列哪种方法打开蛋白质分子中的二硫键（）A、用b—疏基乙醇B、用8mol/L尿素C、用水解的方法19、在厌氧条件下，下列哪一种化合物在哺乳动物肌肉组织中积累？（）A、葡萄糖B、丙酮酸C、乙醇D、乳酸20联合脱氢作用所需的酶有（）A、转氨酶和D-氨基酸氧化酶B、转氨酸和腺苷酸脱氢酶C、转氨酸和L-Glu脱氢酶D、L-Glu脱氢酶和腺苷酸脱氢酶四、简答：1、为什么说三羧酸循环是糖、脂和蛋白质三大物质代谢的共同通路？答：三羧酸循环的底物是乙酰辅酶A，而糖和脂类在进行分解时的最终底物正是这个乙酰辅酶A。
生物化学复习材料
生物化学复习材料1.氨基酸、蛋白质等电点？Pl和ph的关系氨基酸等电点：不同的氨基酸结构不同，等电点也不同。
在水溶液中，氨基和羧基的解离程度不同，所以氨基酸的水溶液一般不呈中性。
一般来讲，所谓中性氨基酸，酸性比碱性稍微强一点，正离子浓度小于负离子浓度，要调节到等电点，需要向溶液中加酸，抑制羧酸的解离。
中性氨基酸的等电点一般在5.0-6.3之间，酸性氨基酸在2.8-3.2，碱性氨基酸为7.6-10.9.氨基酸的两性电解质性质，氨基酸可以作为缓冲试剂使用。
在等电点时，氨基酸的偶极离子浓度最大，溶解度最小。
可以根据等电点分离氨基酸的混合物。
第一种方法：利用等电点时溶解度最小，将某种氨基酸沉淀出来；第二种方法：利用同一ph下，不同氨基酸所带的电荷不同而分离。
蛋白质的等电点：2.蛋白质的1-4级结构分别是什么，有什么特点，有哪些类型第一结构：多肽链中的氨基酸序列，氨基酸序列的多样性决定了蛋白质空间结构和功能的多样性。
特点：是蛋白质最基本的结构。
第二结构：多肽主链有一定的周期性，由氢键维持的局部空间结构。
a-螺旋、b-折叠、b-转角。
特点:有周期性，有规则。
类型：（1）a-螺旋：最常见的结构，广泛的存在于纤维状蛋白和球蛋白中。
在水溶液中，a螺旋的N端带有部分正电荷，C端带有部分负电荷，a螺旋可构成偶极矩。
L型氨基酸组成的a螺旋多为右手螺旋，D型氨基酸组成的多为左手螺旋，右手螺旋比左手螺旋稳定。
（2）b-折叠：是一种重复性的结构。
可有多条肽链组成也可由一条肽链组成。
折叠的两种方式：平行式（相邻肽链是同向的）（更规则）和反平行式（相邻肽链是反向的）。
（3）b-转角（b-弯曲、发夹结构）：简单的二级结构。
多肽链需要经过弯曲和回折才能形成稳定的球形结构。
是比较稳定的结构。
（4）b凸起：是一种小的非重复性结构，能单独存在，大多数为b折叠中的一种不规则的情况，可引起多肽链方向的改变，但改变程度不如b转角。
（5）无规卷曲：没有一定规律的松散肽链结构（但对于一定的球蛋白来说，特定的区域有特定的卷曲方式，因而归入二级结构），酶的功能结构常处于该构象中，故而受到人们的重视。
生物化学复习题
生物化学期末复习资料（答案不一定保证正确）一、是非判断：1、Edmam降解反应中苯异硫氰酸（PITC）是与氨基酸的α-氨基形成PTC-氨基酸。
（）2、蛋白质由于带有电荷和水膜，因此在水溶液中形成稳定的胶体。
蛋白质变形后沉淀都是因为中和电荷和去水膜所引起的。
（）3、如动物长期饥饿，就要动用体内的脂肪，这时分解酮体速度大于生成酮体速度。
（）4、在天然氨基酸中只限于α-NH2能与亚硝酸反应，定量放出氨气。
脯氨酸、羟脯氨酸环中的亚氨基，精氨酸、组氨酸和色氨酸环中的结合N皆不与亚硝酸作用。
（）5、使用诱导契合假说可以解释许多酶的催化机制。
（）6、若双链DNA中的一条链碱基顺序为：pCpTpGpGpApC，则另一条链的碱基顺序为：pGpApCpCpTpG。
（）7、奇数碳原子的饱和脂肪酸经β-氧化后全部生成乙酰CoA。
（）8、增加不可逆抑制剂的浓度，可以实现酶活性的完全抑制。
（）9、酶被固定化后，一般稳定性增加。
（）10、所有的磷脂分子中都含有甘油基。
（）11、胆固醇分子中无双键，属于饱和固醇。
（）12、在三羧酸循环中，琥珀酸脱氢酶催化琥珀酸氧化成延胡索酸时，电子受体为FAD。
（）13、蛋白质变形后，其氨基酸排列序列并不发生变化。
（）14、1mol葡萄糖经糖酵解途径生成乳酸，需经1次脱氢，两次底物水平磷酸化过程，最终净生成2摩尔ATP分子。
（）15、若没氧存在时，糖酵解途径中脱氢反应产生的NADH+H+交给丙酮酸生成乳酸，若有氧存在下，则NADH+H+进入线粒体氧化。
（）二、单项选择：1、维生素PP是下列哪种辅酶的组成成分？（A）A、NAD+B、CoA-SHC、TPPD、FH42、用EDman降解法测某肽的N端残基时，未发现有游离的PTH——氨基酸产生，问下述四种推测中，哪一种是不正确的？（B）（A）其N端氨基酸被乙酰化（B）其N端氨基酸是Pro（C）此肽是环肽（D）其N端氨基酸是Gln3、1mol葡萄糖经糖的有氧氧化过程可生成的乙酰CoA：（B）A. 1molB.2molC.3molD.4molE.5mol4、DNA经紫外线照射后会产生嘧啶二聚体，其中主要的是（C）(A)CC (B)CT (C)TT5、在缺氧的情况下，糖酵解途径生成的NADH+H+的去路：（B）A、进入呼吸链氧化供应能量B、丙酮酸还原为乳酸C、3-磷酸甘油酸还原为3-磷酸甘油醛D、醛缩酶的辅助因子合成1，6-双磷酸果糖E、醛缩酶的辅助因子分解1，6-双磷酸果糖6、脂肪酸分解产生的乙酰CoA去路：（E）．脂肪酸分解产生的乙酰－CoA 在体内可以合成脂肪酸、酮体、胆固醇，也可以进入三羧酸循环氧化分解供能。
高级生物化学复习资料
高级生物化学复习资料生物化学作为生命科学领域的重要基础学科，对于深入理解生命现象和生物过程具有至关重要的作用。
高级生物化学则在基础生物化学的基础上，进一步拓展和深化了相关知识，涵盖了更多复杂和前沿的内容。
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一、蛋白质结构与功能蛋白质是生命活动的主要承担者，其结构与功能的关系是高级生物化学中的重点内容。
蛋白质的一级结构是指氨基酸的线性排列顺序。
通过肽键连接的氨基酸序列决定了蛋白质的基本性质和潜在功能。
二级结构包括α螺旋、β折叠、β转角和无规则卷曲等。
α螺旋是常见的结构，每个氨基酸残基沿中心轴旋转 100°，上升 015nm，每圈螺旋包含 36 个氨基酸残基。
β折叠则是通过链间的氢键形成片层结构。
三级结构是指整条多肽链的三维构象，主要由疏水相互作用、氢键、离子键和范德华力等维持其稳定。
例如，肌红蛋白就是具有典型三级结构的蛋白质。
四级结构是指多个亚基聚合形成的蛋白质复合物。
血红蛋白就是由四个亚基组成的具有四级结构的蛋白质。
蛋白质的功能与其结构密切相关。
例如，酶的催化活性依赖于其活性中心的特定结构；抗体通过其可变区的结构与抗原特异性结合。
二、核酸的结构与功能核酸包括脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）。
DNA 是双螺旋结构，两条链反向平行，碱基之间通过氢键互补配对。
A 与 T 配对，G 与 C 配对。
这种碱基互补配对原则是 DNA 复制和遗传信息传递的基础。
RNA 有多种类型，如信使 RNA（mRNA）、转运 RNA（tRNA）和核糖体 RNA（rRNA）等。
mRNA 携带遗传信息，指导蛋白质的合成；tRNA 则在蛋白质合成过程中转运氨基酸；rRNA 是核糖体的组成成分。
核酸在生命活动中具有重要的功能，如遗传信息的储存、传递和表达。
三、酶学酶是生物体内具有催化作用的蛋白质或 RNA。
酶的催化特点包括高效性、专一性、可调节性和不稳定性。
生物化学复习题及答案
生物化学复习题及答案《生物化学》复习一、术语解释：1．两性离子：指在同一氨基酸分子上即含有可解离出氢离子的基团，又含有能结合氢离子的基团，这样的离子兼性离子或偶极离子。
2.结构域：指蛋白质多肽链在二级结构的基础上进一步卷曲和折叠成几个相对独立的球形组件。
3．超二级结构：指蛋白质分子中相邻的二级结构单位组合在一起所形成的有规则的、在空间上能辨认的二级结构组合体。
4.盐析：在蛋白质溶液中加入一定量的高浓度中性盐（如硫酸铵），以降低蛋白质的溶解度和沉淀，称为盐析。
5．盐溶：在蛋白质溶液中加入少量中性盐使蛋白质溶解度增加的现象。
6.退火：当变性的DNA溶液被加热并缓慢冷却到适当的低温时，两条互补链可以再次配对并返回到原来的双螺旋结构。
7．dna的熔解温度：dna加热变性过程中，紫外吸收值达最大吸收值一半时所对应的温度。
8．核酸的变性：在某些理化因素作用下，dna双螺旋区氢键断裂，空间结构破坏，形成单链无规则线团状态的过程；9.消色差效应：由于双螺旋的重新形成，复性DNA在260nm处的紫外吸收值降低。
10.增色效果：260nm处变性DNA的紫外吸收值因碱基对重叠的损失而增加11米氏常数（Km 值）：酶反应速率为最大反应速率一半时的底物浓度。
12.活性中心:酶分子中直接与底物分子结合，并催化底物化学反应的部位。
13.酶的比活性：指每毫克酶蛋白中包含的活性单位数。
有时，它还使用每克酶制剂或每毫升的所有活性单位。
14.生物氧化：有机物质在生物体活细胞内氧化分解，同时释放能量的过程。
15.氧化磷酸化：代谢物质的氧化脱氢通过呼吸链传递给氧气以产生水，伴随ATP磷酸化以产生ATP的过程。
16.氨基酸的等电点：指氨基酸的正离子浓度和负离子浓度相等时的ph值，用符号pi 表示17.呼吸链:代谢物上的氢原子被脱氢酶激活脱落后，经过一系列的传递体，最后传递给激活的氧分子而生成水的全部体系。
18.底物水平磷酸化：在脱氢和脱水过程中，底物重新分配和排列分子中的化学能，形成高能化合物。
生物化学复习资料
生物化学复习资料第一章蛋白质的结构与功能1.蛋白质是许多氨基酸通过肽链相连形成的高分子含氮化合物。
2.蛋白质组成元素：C、H、O、N、S，N的含量基本相同为16%。
3.氨基酸为蛋白质的基本单位，人体内含20种，除甘氨酸外皆为α-氨基酸。
4.氨基酸分类：①非极性疏水性氨基酸7种：甘氨酸Glycine Gly G 丙氨酸Alanine Ala A 缬氨酸Valine Val V 亮氨酸Leucine Leu L 异亮氨酸Isoleucine Ile I 脯氨酸Proline Pro P 苯丙氨酸Phenylalanine Phe F②极性中性氨基酸8种：酪氨酸Tyrosine Tyr Y 色氨酸Tryptophan Trp W 丝氨酸Serine Ser S 苏氨酸Threonine Thr T 半胱氨酸Cystine Cys C 蛋氨酸Methionine Met M 天冬酰胺Asparagine Asn N 谷氨酰胺Glutarnine Gln Q③酸性氨基酸2种：天冬氨酸Asparticacid Asp D 谷氨酸Glutamicacid Glu E④：碱性氨基酸3种：赖氨酸Lysine Lys K精氨酸Arginine Arg R组氨酸Histidine His H5.氨基酸的理化性质：①两性解离的性质，等电点：中性时的PH值，用PI表示。
②含共轭双键（络氨酸和色氨酸残基）具有紫外吸收性质（波长：280nm），用于分析蛋白质的含量。
③茚三酮反应生成蓝紫色化合物（吸收光570nm），用于氨基酸定量分析。
6.几种生物活性肽：①谷胱甘肽（谷氨酸+半胱氨酸+甘氨酸）.用GSH表示，具还原性、分解H2O2、解毒。
②多肽类激素及神经肽。
7.蛋白质的一级结构：多肽链中氨基酸的排列顺序。
主要化学键：肽键，部分含二硫键。
一级结构是蛋白质空间构象和特异生物学功能基础，决定空间结构，非决定空间结构的唯一因素。
8.蛋白质的二级结构：指蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构，不涉及氨基酸残基的侧链构象。
动物生物化学期末复习资料超准
动物⽣物化学期末复习资料超准⽣化复习资料考试：名：10个（三、四）选：10个（不含1、6、11、12）3章重点维⽣素的载体、作⽤，嘌呤、嘧啶合成区别，核糖作⽤，⼀碳基团载体，ACP，载体蛋⽩，⼄酰辅酶A缩化酶，⽣物素填：20空（1、2、8）简答：3个（1、6、7、8）简述：3个（9、10、11、12）⾎糖来源和去路，葡萄糖6-磷酸的交叉途径实验与计算：（1、7）⼀、名词解释1、肽键：是⼀分⼦氨基酸的羧基与另⼀分⼦氨基酸的氨基脱⽔缩合⽽成的酰胺键（-CO-NH-），称为肽键。
是蛋⽩质结构中的主要化学键（主键）2、盐析：3、酶的活性中⼼：在⼀级结构上可能相距甚远，甚⾄位于不同肽链上的基团，通过肽链的盘绕、折叠⽽在空间构象上相互靠近，形成的具有⼀定的构象，直接参与酶促反应的区域。
⼜称酶活性部位4、⽶⽒常数：是反应最⼤速度⼀半时所对应的底物浓度,即当v = 1/2Vm时，Km = S意义：Ｋm越⼤，说明E和S之间的亲和⼒越⼩，ES复合物越不稳定。
⽶⽒常数Km对于酶是特征性的。
每⼀种酶对于它的⼀种底物只有⼀个⽶⽒常数。
5、氧化磷酸化：是在电⼦传递过程中进⾏偶联磷酸化，⼜叫做电⼦传递⽔平的磷酸化。
6、底物⽔平磷酸化：是直接由底物分⼦中的⾼能键转变成A TP末端⾼能磷酸键叫做底物⽔平的磷酸化。
7、呼吸链：线粒体能将代谢物脱下的成对氢原⼦(2H)通过多种酶和辅酶的链锁反应体系逐步传递,最后与激活的氧结合为⽔,由于该过程利⽤氧⽓与细胞呼吸有关,所以将这⼀传递体系叫做呼吸链。
8、⽣物氧化：糖类、脂肪和蛋⽩质等有机化合物在⽣物体内经过⼀系列的氧化分解，⽣成CO2和⽔释放能量的总过程叫做⽣物氧化。
9、葡萄糖异⽣作⽤：由⾮糖前体物质合成葡萄糖的过程。
10、戊糖磷酸通路：指机体某些组织以6-磷酸葡萄糖为起始物在6-磷酸葡萄糖脱氢酶催化下形成6-磷酸葡萄糖酸进⽽代谢⽣成磷酸戊糖为中间代谢物的过程。
11、激素敏感激酶：12、酮体：脂肪酸在肝脏中氧化分解所⽣成的⼄酰⼄酸、β-羟丁酸和丙酮三种中间代谢产物，统称为酮体。
动物生物化学复习要点
动物生物化学复习要点1.生物大分子：-蛋白质：由氨基酸组成，是细胞的重要组成部分。
包括结构蛋白质、酶和激素等。
-脂质：包括脂肪、磷脂和类固醇等，是细胞膜的主要组成成分，还参与细胞信号传导和能量储存。
-核酸：DNA和RNA是基因的主要组成部分，负责遗传信息的存储和传递。
2.氨基酸：-有20种常见的氨基酸，其中8种属于人体必需氨基酸，必须通过食物摄入。
-氨基酸结合形成蛋白质，通过肽键连接。
-每种氨基酸具有不同的侧链，决定了蛋白质的结构和功能。
3.酶：-酶是生物体内的催化剂，能够加速化学反应速率。
-酶本身不参与反应，而是通过降低反应活化能来促进反应的进行。
-酶的活性受到温度、pH值和底物浓度等环境因素的影响。
4.代谢途径：-糖原代谢：糖原是动物体内糖类储存形式，能够通过糖原分解酶转化为葡萄糖供能。
-脂肪酸代谢：脂肪酸是脂质的组成部分，能够通过β-氧化途径被分解为辅酶A和醋酸等产物，供能。
-蛋白质代谢：蛋白质通过蛋白质酶分解为氨基酸，进而被转化为能量或用于合成其他生物大分子。
-核酸代谢：核酸通过核酸酶分解为核苷酸，用于DNA和RNA合成。
5.能量代谢：-ATP是细胞内的能量储存分子，通过水解反应释放能量。
-糖酵解和细胞呼吸是主要的能量产生途径，产生大量的ATP。
-光合作用是植物能量产生的主要途径，通过光能转化为化学能。
6.蛋白质结构与功能：-蛋白质的一级结构由氨基酸的线性排列确定。
-二级、三级和四级结构决定蛋白质的空间结构和功能。
-蛋白质的功能包括结构支持、酶催化、抗体防御和激素调节等。
7.糖代谢：-糖类通过糖酵解途径分解为葡萄糖，并通过糖酵解产生ATP。
-葡萄糖进一步被氧化为二氧化碳和水，产生更多的ATP，这一过程称为细胞呼吸。
8.脂类代谢：-脂肪酸在线粒体内被氧化为辅酶A和醋酸，并通过柠檬酸循环进一步代谢。
-脂类代谢过程中产生的高能电子通过呼吸链转移，最终产生大量ATP。
9.核酸代谢：-核苷酸通过核酸酶降解为核苷和磷酸等，进一步循环利用。
生物化学期考复习题及答案
一、选择题1．果糖激酶所催化的反应产物是：CA、F-1-PB、F-6-PC、F-1,6-2PD、G-6-P2．醛缩酶所催化的反应产物是：DA、G-6-PB、F-6-PC、1,3-二磷酸甘油酸D、磷酸二羟丙酮3．14C标记葡萄糖分子的第1,4碳原子上经无氧分解为乳酸，14C应标记在乳酸的：DA、羧基碳上B、羟基碳上C、甲基碳上D、羧基和甲基碳上4．哪步反应是通过底物水平磷酸化方式生成高能化合物的？CA、草酰琥珀酸→ －酮戊二酸B、－酮戊二酸→琥珀酰CoAC、琥珀酰CoA→琥珀酸D、琥珀酸→延胡羧酸5．三羧酸循环的限速酶是：DA、丙酮酸脱氢酶B、顺乌头酸酶C、琥珀酸脱氢酶D、异柠檬酸脱氢酶6．下面哪种酶在糖酵解和糖异生作用中都起作用：DA、丙酮酸激酶B、丙酮酸羧化酶C、3－磷酸甘油酸脱氢酶D、己糖激酶7．催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是：CA、R酶B、D酶C、Q酶D、 －1,6糖苷酶8．一分子乙酰CoA经三羧酸循环彻底氧化后产物是:cA、草酰乙酸B、草酰乙酸和CO2C、CO2+H2OD、CO2,NADH和FADH29．由琥珀酸→草酰乙酸时的P/O是：BA、2B、2.5C、3D、3.5E、410．下述哪个酶催化的反应不属于底物水平磷酸化反应：BA、磷酸甘油酸激酶B、磷酸果糖激酶C、丙酮酸激酶D、琥珀酸辅助A合成酶11. 下列不能自由通过线粒体膜的分子是DA. 3－磷酸甘油B. 天冬氨酸C. 苹果酸D. 草酰乙酸12．生物氧化的底物是：DA、无机离子B、蛋白质C、核酸D、小分子有机物13．下列哪一种氧化还原体系的氧化还原电位最大？CA、延胡羧酸→丙酮酸B、CoQ(氧化型) →CoQ(还原型)C、Cyta Fe2+→Cyta Fe3+D、Cytb Fe3+→Cytb Fe2+E、NAD+→NADH 14．呼吸链的电子传递体中，有一组分不是蛋白质而是脂质，这就是：DA、NAD+B、FMNC、FE、SD、CoQE、Cyt15．2,4－二硝基苯酚抑制细胞的功能,可能是由于阻断下列哪一种生化作用而引起? CA、NADH脱氢酶的作用B、电子传递过程C、氧化磷酸化D、三羧酸循环E、以上都不是16．呼吸链的各细胞色素在电子传递中的排列顺序是：DA、c1→b→c→aa3→O2B、c→c1→b→aa3→O2C、c1→c→b→aa3→O2D、b→c1→c→aa3→O217．下列哪种物质抑制呼吸链的电子由NADH向辅酶Q的传递：BA、抗霉素AB、鱼藤酮C、一氧化碳D、硫化氢18．下列哪个部位不是偶联部位：BA、FMN→CoQB、NADH→FMAC、b→cD、a1a3→O219．目前公认的氧化磷酸化理论是：CA、化学偶联假说B、构象偶联假说C、化学渗透假说D、中间产物学说20．下列代谢物中氧化时脱下的电子进入FADH2电子传递链的是：DA、丙酮酸B、苹果酸C、异柠檬酸D、磷酸甘油21．下列呼吸链组分中氧化还原电位最高的是：CA、FMNB、CytbC、CytcD、Cytc122．脂肪酸合成酶复合物I释放的终产物通常是：DA、油酸B、亚麻油酸C、硬脂酸D、软脂酸23．下列关于脂肪酸从头合成的叙述错误的一项是：DA、利用乙酰-CoA作为起始复合物B、仅生成短于或等于16碳原子的脂肪酸C、需要中间产物丙二酸单酰CoAD、主要在线粒体内进行24．脂酰-CoA的 -氧化过程顺序是：CA、脱氢，加水，再脱氢，加水B、脱氢，脱水，再脱氢，硫解C、脱氢，加水，再脱氢，硫解D、水合，脱氢，再加水，硫解25．脂肪酸合成时,将乙酰- CoA 从线粒体转运至胞液的是：CA、三羧酸循环B、乙醛酸循环C、柠檬酸穿D、磷酸甘油穿梭作用26．下列关于乙醛酸循环的论述哪个不正确？DA、乙醛酸循环的主要生理功能是从乙酰-CoA合成三羧酸循环的中间产物B、对以乙酸为唯一碳源的微生物是必要的C、还存在于油料种子萌发时的乙醛酸体中D、动物体内也存在乙醛酸循环27．酰基载体蛋白含有：CA、核黄素B、叶酸C、泛酸D、钴胺素28．乙酰-CoA羧化酶所催化反应的产物是：AA、丙二酸单酰-CoAB、丙酰-CoAC、乙酰乙酰-CoAD、琥珀酸-CoA29．乙酰-CoA羧化酶的辅助因子是：BA、抗坏血酸B、生物素C、叶酸D、泛酸30．合成嘌呤环的氨基酸为：BA、甘氨酸、天冬氨酸、谷氨酸B、甘氨酸、天冬氨酸、谷氨酰胺C、甘氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺D、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酸31．嘌呤核苷酸的主要合成途径中首先合成的是：BA、AMPB、GMPC、IMPD、XMP32．生成脱氧核苷酸时，核糖转变为脱氧核糖发生在：DA、1－焦磷酸－5－磷酸核糖水平B、核苷水平C、一磷酸核苷水平D、二磷酸核苷水平33．下列氨基酸中，直接参与嘌呤环和嘧啶环合成的是：AA、天冬氨酸B、谷氨酰胺C、甘氨酸D、谷氨酸34．嘧啶环的原子来源于:BA、天冬氨酸天冬酰胺B、天冬氨酸氨甲酰磷酸C、氨甲酰磷酸天冬酰胺D、甘氨酸甲酸盐35.脱氧核糖核酸合成的途径是:CA、从头合成B、在脱氧核糖上合成碱基C、核糖核苷酸还原D、在碱基上合成核糖36．硝酸还原酶属于诱导酶，下列因素中哪一种为最佳诱导物（ A ）A、硝酸盐B、光照C、亚硝酸盐D、水分37．固氮酶描述中，哪一项不正确（ B ）A、固氮酶是由钼铁蛋白质构成的寡聚蛋白B、固氮酶是由钼铁蛋白质和铁蛋白构成寡聚蛋白C、固氮酶活性中心富含Fe原子和S2-离子D、固氮酶具有高度专一性，只对N2起还原作用38．根据下表内容判断，不能生成糖类的氨基酸为（ A ）氨基酸降解中产生的α-酮酸氨基酸终产物A、丙、丝、半胱、甘、苏B、甲硫、异亮、缬C、精、脯、组、谷（-NH2）D、苯丙、酪、赖、色丙酮酸琥珀酰CoA α-酮戊二酸乙酰乙酸39．一碳单位的载体是（ B ）A、叶酸B、四氢叶酸C、生物素D、焦磷酸硫胺素40．代谢过程中，可作为活性甲基的直接供体是（ B ）A、甲硫氨酸B、s—腺苷蛋酸C、甘氨酸D、胆碱41．在鸟氨酸循环中，尿素由下列哪种物质水解而得（ C ）A、鸟氨酸B、胍氨酸C、精氨酸D、精氨琥珀酸42．糖分解代谢中α-酮酸由转氨基作用可产生的氨基酸为（ C ）A、苯丙氨酸、甘氨酸、谷氨酰胺B、甲硫氨酸、天冬氨酸、半胱氨酸C、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸D、天冬酰胺、精氨酸、赖氨酸43．植物生长激素β-吲哚乙酸可由氨基酸脱去羧基后一步转变而成，该种氨基酸是（ B ）A、苯丙氨酸B、色氨酸C、组氨酸D、精氨酸44．参与嘧啶合成氨基酸是（ C ）A、谷氨酸B、赖氨酸C、天冬氨酸D、精氨酸45．可作为一碳基团供体的氨基酸有许多，下列的所给的氨基酸中哪一种则不可能提供一碳基团（ D） A、丝氨酸 B、甘氨酸 C、甲硫氨酸 D、丙氨酸46．经脱羧酶催化脱羧后可生成γ-氨基丁酸的是（ B ）A、赖氨酸B、谷氨酸C、天冬氨酸D、精氨酸47．谷氨酸甘氨酸可共同参与下列物质合成的是（ B ）A、辅酶AB、嘌呤碱C、嘧啶碱D、叶绿素48．下列过程不能脱去氨基的是（ D ）A、联合脱氨基作用B、氧化脱氨基作用C、嘌呤核甘酸循环D、转氨基作用49．如果一个完全具有放射性的双链DNA分子在无放射性标记溶液中经过两轮复制，产生的四个DNA分子的放射性情况是：（ A ）A、其中一半没有放射性B、都有放射性C、半数分子的两条链都有放射性D、一个分子的两条链都有放射性E、四个分子都不含放射性50．hnRNA是下列那种RNA的前体？（ C ）A、tRNAB、rRNAC、mRNAD、SnRNA51．DNA复制时不需要下列那种酶：（ D ）A、DNA指导的DNA聚合酶B、RNA引物酶C、DNA连接酶D、RNA指导的DNA聚合酶52．下面关于单链结合蛋白（SSB）的描述哪个是不正确的？CA、与单链DNA结合，防止碱基重新配对B、在复制中保护单链DNA不被核酸酶降解C、与单链区结合增加双链DNA的稳定性D、SSB与DNA解离后可重复利用53．有关转录的错误叙述是：（ A ）A、RNA链按3′→5′方向延伸B、只有一条DNA链可作为模板C、以NTP为底物D、遵从碱基互补原则54．合成后无需进行转录后加工修饰就具有生物活性的RNA是：（ C ）A、tRNAB、rRNAC、原核细胞mRNAD、真核细胞mRNA55．DNA复制的底物是：（ A ）A、dNTPB、NTPC、dNDPD、NMP56．下来哪一项不属于逆转录酶的功能：（ D ）A、以RNA为模板合成DNAB、以DNA为模板合成DNAC、水解RNA－DNA杂交分子中的RNA链D、指导合成RNA57．下列有关mRAN的论述，正确的一项是（ C ）A、mRNA是基因表达的最终产物B、mRNA遗传密码的阅读方向是3′→5′C、mRNA遗传密码的阅读方向是3′→5′D、mRNA密码子与tRNA反密码子通过A-T，G-C配对结合58．下列反密码子中能与密码子UAC配对的是（ B ）A、AUGB、AUIC、ACUD、GUA59．下列密码子中，终止密码子是（ B ）A、UUAB、UGAC、UGUD、UAU60．下列密码子中，属于起始密码子的是（ A ）A、AUGB、AUUC、AUCD、GAG61．下列有关密码子的叙述，错误的一项是（ C ）A、密码子阅读是有特定起始位点的B、密码子阅读无间断性C、密码子都具有简并性D、密码子对生物界具有通用性62．tRNA的叙述中，哪一项不恰当（ B ）A、tRNA在蛋白质合成中转运活化了的氨基酸B、起始tRNA在真核原核生物中仅用于蛋白质合成的起始作用C、除起始tRNA外，其余tRNA是蛋白质合成延伸中起作用，统称为延伸tRNAD、原核与真核生物中的起始tRNA均为fMet-tRNA63．延伸进程中肽链形成叙述中哪项不恰当（ C ）A、肽酰基从P位点的转移到A位点，同时形成一个新的肽键，P位点上的tRNA无负载，而A位点的tRNA上肽键延长了一个氨基酸残基B、肽键形成是由肽酰转移酶作用下完成的，此种酶属于核糖体的组成成分C、嘌呤霉素对蛋白质合成的抑制作用，发生在转肽过程这一步D、肽酰基是从A位点转移到P位点，同时形成一个新肽键，此时A位点tRNA空载，而P位点的tRNA上肽链延长了一个氨基酸残基64. 尿素循环和三羧酸循环的共同代谢物是 BA. 丙氨酸B. 延胡索酸C. 草酰乙酸D. α-酮戊二酸E. 丙酮酸65. 下列哪一过程不在线粒体中进行？ DA. 三羧酸循环B. 脂肪酸氧化C. 电子传递D. 糖酵解二、是非题1．在有氧条件下，柠檬酸能变构抑制磷酸果糖激酶。
动物生物化学 复习知识点
第一章绪论1、生物化学的概念在分子水平上研究生命现象的化学本质的科学。
它以生物体为研究对象,包括人体、动物、植物、微生物和病毒。
2、生物化学的研究内容与发展的三个阶（1）静态生物化学阶段（20世纪20年代之前（2）动态生物化学阶段（20世纪前半叶（3）机能生物化学阶段（20世纪50年代以后3、生物化学与畜牧兽医的关系❖在畜禽饲养中深刻理解畜禽机体内物质代谢和能量代谢的状况，掌握体内营养物质代谢间相互转变及相互影响的规律是提高饲料营养作用的基础。
❖掌握正常畜禽的代谢规律，对于临床上畜禽代谢疾病的症断与治疗具有主要的作用。
第二章蛋白质的结构与功能一、蛋白质的分类1.按蛋白质的构象分类：球状蛋白质纤维状蛋白质2.按蛋白质的功能分类：催化蛋白（酶）运输蛋白（运输和转运物质，如血红蛋白，脂蛋白，各种泵）贮藏蛋白（储藏物质，如铁蛋白，酪蛋白）收缩蛋白（肌肉收缩运动，如肌球蛋白，肌动蛋白）防御蛋白（防护和免疫，如各种免疫球蛋白）结构蛋白（细胞骨架结构，如胶原蛋白，角蛋白）调节蛋白（调节功能，如胰岛素，生长素）电子传递蛋白3.按蛋白质的组成和溶解性分类：简单蛋白质结合蛋白质二、蛋白质的化学组成一）、蛋白质的元素组成：凯氏定氮法：例子蛋白质元素组成的一个特点：其中N是区别糖和脂的特征元素，各种蛋白质的氮含量比较恒定，平均值为16％左右,这是凯氏定氮法测蛋白质含量的理论依据：蛋白质含量＝蛋白质含N量×6.25（蛋白系数）(二)、构成蛋白质的基本结构单位1、氨基酸的结构：A、均为α-氨基酸（除脯氨酸）；B、均为L-氨基酸（除甘氨酸）2、氨基酸的分类：基本氨基酸（20种）：掌握R基团的结构特征（色氨酸、组氨酸等）。
营养学分类：必需氨基酸的种类编码氨基酸：据R基团极性分类非极性R基团AA（８种）极性R基团AA：不带电荷（７种）；带电荷：正电荷（３种）负电荷（２种）据氨基酸的酸碱性分类中性ＡA：含脂肪烃：Gly、Ala、Val、Leu、Ile含芳香环：Phe、Tyr、Try含羟基：Thr、Ser含硫：Met、Cys含亚氨基：Pro1含酰胺基：Asn、Gln酸性ＡＡ:Asp、Glu碱性ＡA:Lys、Arg、His据营养学分类：必需ＡＡ：Lys Trp Phe V al Met Leu Ile Thr非必需ＡＡ据代谢去向分类生糖ＡＡ(15种) 生酮ＡＡ（1种：Leu 生糖兼生酮ＡＡ(4种：Ile，Lys，Phe，Tyr)3、氨基酸的性质A、氨基酸的两性解离及等电点：大于等电点带负电荷，小于带正电荷；等电点的概念；（1）氨基酸的一般理化性质а-氨基酸是无色结晶，各有特殊晶形。
食品生物化学复习资料
食品生物化学复习资料食品生物化学复习资料近年来，随着人们对食品安全和健康的关注不断增加，食品生物化学这门学科也受到了广泛的关注和研究。
食品生物化学主要研究食品中的营养成分、食品的化学变化以及食品加工过程中的生物化学反应等内容。
本文将为大家提供一些食品生物化学的复习资料，帮助大家更好地理解和掌握这门学科。
一、食品中的营养成分食品中的营养成分是人体所需的能量和营养素的来源，对于维持人体正常的生理功能至关重要。
常见的食品营养成分包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等。
1. 碳水化合物：碳水化合物是人体最主要的能量来源，包括单糖、双糖和多糖。
常见的食品来源有米面类、蔬菜水果等。
2. 脂肪：脂肪是人体重要的能量储备物质，同时也是维持细胞结构和功能的重要组成部分。
食品中的脂肪主要来自动物性油脂和植物性油脂。
3. 蛋白质：蛋白质是构成人体组织和维持生命活动的重要物质。
食品中的蛋白质主要来自动物性食品，如肉类、鱼类和乳制品等。
4. 维生素：维生素是人体正常生理功能所必需的微量有机化合物，包括水溶性维生素和脂溶性维生素。
食品中的维生素主要来自蔬菜水果、肉类和乳制品等。
5. 矿物质：矿物质是人体正常生理功能所必需的无机元素，包括钙、铁、锌等。
食品中的矿物质主要来自蔬菜水果、肉类和海产品等。
二、食品的化学变化食品在加工和储存过程中会发生各种化学变化，这些变化直接影响食品的品质和风味。
常见的食品化学变化包括氧化反应、还原反应和水解反应等。
1. 氧化反应：氧化反应是指食品中的某些成分与氧气接触后产生的反应。
如食品中的脂肪与氧气接触后会发生氧化反应，导致食品变质。
2. 还原反应：还原反应是指食品中的某些成分与还原剂接触后产生的反应。
如食品中的果糖与还原剂接触后会发生还原反应，增加食品的甜味。
3. 水解反应：水解反应是指食品中的某些成分与水分子发生反应，形成新的化合物。
如食品中的淀粉经过水解反应后会形成葡萄糖。
三、食品加工过程中的生物化学反应食品加工过程中会涉及到一系列的生物化学反应，这些反应对于食品的质量和口感有着重要的影响。
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什么是蛋白质的变性作用？引起蛋白质变性的因素有哪些？有何临床意义？ 在某些理化因素作用下, 使蛋白质严格的空间结构破坏，引起蛋白质理化性质改变和生物学活性丧失的现象称为蛋白质变性。引起蛋白质变性的因素有：物理因素，如紫外线照射、加热煮沸等；化学因素，如强酸、强碱、重金属盐、有机溶剂等。临床上常常利用加热或某些化学士及使病原微生物的蛋白质变性，从而达到消毒的目的，在分离、纯化或保存活性蛋白质制剂时，应采取防止蛋白质变性的措施。
比较蛋白质的沉淀与变性 蛋白质的变性与沉淀的区别是：变性强调构象破坏，活性丧失，但不一定沉淀；沉淀强调胶体溶液稳定因素破坏，构象不一定改变，活性也不一定丧失，所以不一定变性。
试述维生素B1的缺乏可患脚气病的可能机理 在体内Vit B1 转化成TPP，TPP 是α-酮酸氧化脱羧酶系的辅酶之一，该酶系是糖代谢过程的关键酶。维生素B1 缺乏则TPP 减少，必然α-酮酸氧化脱羧酶系活性下降，有关代谢反应受抑制，导致ATP 产生减少，同时α-酮酸如丙酮酸堆积，使神经细胞、心肌细胞供能不足、功能障碍，出现手足麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿、神经功能退化等症状，被通称为“脚气病”。
简述体内、外物质氧化的共性和区别 共性①耗氧量相同。②终产物相同。③释放的能量相同。 区别：体外燃烧是有机物的C 和H 在高温下直接与O2 化合生成CO2 和H2O，并以光和热的形式瞬间放能；而生物氧化过程中能量逐步释放并可用于生成高能化合物，供生命活动利用。
简述生物体内二氧化碳和水的生成方式 ⑴CO2 的生成：体内CO2 的生成，都是由有机酸在酶的作用下经脱羧反应而生成的。根据释放CO2 的羧基在有机酸分子中的位置不同，将脱羧反应分为: α-单纯脱羧、α-氧化脱羧、β-单纯脱羧、β-氧化脱羧四种方式。
⑵水的生成：生物氧化中的H2O 极大部分是由代谢物脱下的成对氢原子(2H)，经一系列中间传递体(酶和辅酶)逐步传递，最终与氧结合产生的。
试述体内两条重要呼吸链的排练顺序，并分别各举两种代谢物氧化脱氢 NADH 氧化呼吸链：顺序：NADH→FMN/（Fe-S）→CoQ→Cytb→c1→c→aa3 如异柠檬酸、苹果酸等物质氧化脱氢，生成的NADH+H+均分别进入NADH 氧化呼吸链进一步氧化，生成2.5 分子ATP。
琥珀酸氧化呼吸链：FAD·2H/（Fe-S）→CoQ→Cytb→c1→c→aa3 如琥珀酸、脂酰CoA 等物质氧化脱氢，生成的FAD·2H 均分别进入琥珀酸氧化呼吸链进一步氧化，生成1.5 分子ATP。
试述生物体内ATP的生成方式 生物体内生成ATP 的方式有两种：底物水平磷酸化和氧化磷酸化。 底物水平磷酸化：在分解代谢过程中，底物因脱氢、脱水等作用而使能量在分子内部重新分布，形成高能磷酸化合物，然后将高能磷酸基团转移给ADP 形成ATP 的过程，称为底物水平磷酸化。在糖的有氧氧化过程中，有3 次底物水平磷酸化，分别为：甘油酸－1，3－二磷酸转变为甘油酸－3－磷酸，磷酸烯醇式丙酮酸转变为丙酮酸，琥珀酰CoA 转变为琥珀酸。
氧化磷酸化： 在生物氧化过程中，代谢物脱下的氢经呼吸链氧化生成水时，所释放的能量能够偶联ADP 磷酸化生成ATP，此过程称为氧化磷酸化。氧化是放能反应，而ADP 生成ATP 是吸能反应。在生物体内，这两个过程是偶联进行的，这样可以提高产能效率。这是胞内ATP 生成的主要方式，约占ATP 生成总数的80%，是维持生命活动所需要能量的主要来源。
简述糖酵解的四个阶段，以及糖酵解的生理意义 糖酵解全过程包括11 步化学反应，分为四个阶段。第一阶段：葡萄糖或糖原转变为果糖－1，6－二磷酸；第二阶段：果糖－1，6－二磷酸裂解为二羟丙酮磷酸和甘油醛－3－磷酸；第三阶段：甘油醛－3－磷酸转变为丙酮酸；第四阶段：丙酮酸还原生成乳酸。
糖酵解的生理意义是：⑴ 糖酵解是机体相对缺氧时补充能量的一种有效方式。如激烈运动或长时间运动时，能量需求增加，肌肉处于相对缺氧状态， 此时可以通过糖酵解提供急需的能量。⑵某些组织在有氧时也通过糖酵解供能。如成熟红细胞无线粒体，主要依靠糖酵解维持其能量的需要。
计算1 分子葡萄糖在肌肉组织中彻底氧化可净生成多少分子ATP? 在肌肉组织中，第一阶段：1 分子葡萄糖氧化分解生成2 分子丙酮酸，经过底物水平磷酸化生成4 分子ATP，同时由甘油醛－3－磷酸脱氢生成的2 分子NADH+H+经甘油-3-磷酸穿梭进入线粒体，经呼吸链传递氧化生成3 分子ATP，此阶段共生成7 分子ATP；第二阶段：从2 分子丙酮酸氧化脱羧生成2 分子乙酰CoA， 产生2 分子NADH+H+经呼吸链生成5 分子ATP；第三阶段：2 分子乙酰CoA 经过三羧酸循环彻底氧化生成20 分子ATP。上述过程共生成32 分子ATP，减去消耗的2 分子ATP，净生成30 分子ATP。
计算从糖原开始的1 个葡萄糖单位在肝脏彻底氧化可净生成多少分子ATP? 在肝脏中，第一阶段：从糖原开始的1 个葡萄糖单位氧化分解为2 分子丙酮酸，经底物水平磷酸化生成4 分子ATP，而由甘油醛－3－磷酸脱氢生成的2 分子NADH+H+经苹果酸一天冬氨酸穿梭进入线粒体经呼吸链生成5 分子ATP,此阶段共生成9 分子ATP；第二阶段：2 分子丙酮酸氧化脱羧生成2 分子乙酰CoA，产生2 分子NADH+H+进入呼吸链生成5 分子ATP；第三阶段：2 分子乙酰CoA 经过三羧酸循环彻底氧化生成20 分子ATP。上述过程共生成34 分子ATP，减去消耗的1 分子ATP，净生成33 分子ATP。
简述6-磷酸葡萄糖的代谢途径及其在糖代谢中的重要作用。 （1）葡糖－6－磷酸的来源：①在葡萄糖激酶作用下使葡萄糖磷酸化生成葡糖－6－磷酸。②糖原分解产生的葡糖－1-磷酸转变为葡糖－6－磷酸。③非糖物质经糖异生为果糖－6－磷酸进一步异构成葡糖－6－磷酸。(2)葡糖－6－磷酸的去路：①经糖酵解生成乳酸。②经有氧氧化分解为CO2、H20 和ATP。③经变位酶催化生成葡糖－1－磷酸，合成糖原。④在葡糖－6－磷酸脱氢酶催化下进入磷酸戊糖途径。⑤经 肝细胞葡糖－6－磷酸酶作用生成葡萄糖。由上可知，葡糖－6－磷酸是各条糖代谢途径的交叉点、共同的中间产物。如己糖激酶或变位酶的活性降低，可使葡糖－6－磷酸的生成减少或去路受阻，上述各条代谢途径不能正常进行。因此，葡糖－6－磷酸的代谢方向取决于各条途径中相关酶活性的大小。
在糖代谢过程中生成的丙酮酸可进入哪些代谢途径？ 在糖代谢过程中生成的丙酮酸具有多条代谢途径。⑴在供氧不足时，丙酮酸在LDH 催化下，接受NADH+H+提供的氢原子还原生成乳酸。(2)在供氧充足时，丙酮酸进入线粒体，在丙酮酸脱氢酶系催化下，氧化脱羧生成乙酰CoA，再经三羧酸循环和氧化磷酸化彻底氧化生成CO2、H20 和ATP,(3)丙酮酸羧化酶催化下生成草酰乙酸，后者经磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶催化生成磷酸烯醇式丙酮酸再异生为糖。(4)丙酮酸进入线粒体在羧化酶催化下生成草酰乙酸，后者与乙酰CoA 缩合成柠檬酸，经三羧酸循环彻底氧化。(5)丙酮酸氧化脱羧生成乙酰CoA，后者可作为脂肪酸、胆固醇等的合成原料(6)丙酮酸可经还原氨基化生成丙氨酸等非必需氨基酸。丙酮酸代谢去向取决于各条代谢途径中关键酶的活性，这些酶活性受到严格调控。
胞液中NADH+H+进入线粒体的方式有哪几种，试述其过程。 （1）甘油-3-磷酸穿梭机制：线粒体外的NADH 在胞质甘油-3-磷酸脱氢酶催化下，使磷酸二羟丙酮还原成甘油-3-磷酸，后者通过线粒体外膜进入线粒体内，受到位于线粒体内膜表面的甘油-3-磷酸脱5氢酶催化，使甘油-3-磷酸脱氢生成FADH2 和磷酸二羟丙酮。后者又回到胞质中继续穿梭，而FADH2则进入FADH2 氧化呼吸链，生成1.5 分子ATP。这种转运机制主要发生在肌肉及神经组织中 （2）苹果酸-天冬氨酸穿梭机制：胞液中的NADH 在苹果酸脱氢酶的作用下，使草酰乙酸还原成苹果酸，后者通过线粒体内膜进入线粒体后，又在线粒体内苹果酸脱氢酶作用下，重新生成草酰乙酸和NADH。NADH 进入NADH 氧化呼吸链生成2.5 分子ATP。草酰乙酸经谷草转氨酶的作用生成天冬氨酸，后者经酸性氨基酸载体转运出线粒体，再转变成草酰乙酸，继续进行穿梭。这种转运机制主要存在于心肌和肝组织中。
试述机体利用脂库中储存的脂肪氧化供能的过程（写出主要反应过程和相关酶），1分子18碳的脂肪酸彻底氧化分解为CO2和H2O时，需经多少次β-氧化？净生成多少分子ATP？（要求写出主要反应过程和相关酶）
（1）脂肪经脂肪动员水解释放脂肪酸和甘油。 （2）脂肪酸氧化：脂肪酸活化、脂酰CoA进入线粒体、?-氧化、乙酰CoA进入三羧酸循环彻底氧化成H2O和CO2并释放能量。
（3）甘油氧化：甘油在甘油激酶的催化下磷酸化生成甘油-3-磷酸，甘油-3-磷酸经甘油-3-磷酸脱氢酶催化脱氢转变成二羟丙酮磷酸，后者在磷酸丙糖异构酶催化下转变成甘油醛-3-磷酸，循糖氧化分解途径彻底分解生成H2O和CO2并释放能量。
1分子18碳的脂肪酸彻底氧化分解为CO2和H2O时，需经8次β-氧化，净生成146分子ATP。
主要反应过程：首先脂肪酸在脂酰CoA合成酶催化下，消耗2分子ATP而活化成脂酰CoA，后者以肉碱为载体经肉碱脂酰转移酶Ⅰ和Ⅱ的催化进入线粒体，在线粒体中，分别在脂酰CoA脱氢酶、-烯脂酰CoA水化酶、-羟脂酰CoA脱氢酶和-酮脂酰CoA硫解酶的催化下，经过脱氢、加水、再脱氢和硫解四步连续反应，重复8次，最终生成9分子乙