白术不同炮制方法及药理作用探究
白术炮制措施对中药饮片治疗效果影响分析
白术炮制措施对中药饮片治疗效果影响分析摘要：目的：探究白术炮制措施效果。
方法：随机数字表法选择2020.1-2021.1接受中药饮片治疗的患者180例分为ABC三组。
A组采用炮制前分档措施、B组采用水处理前分档措施，C组采用炮制联合水处理前分档措施。
对比临床疗效、不良反应发生和治疗满意度。
结果：C组上述指标均优于A组和B组（P<0.05），A组与B组上述指标之间并无显著差异（P>0.05）。
结论：临床中白术炮制措施具有多元化的特点，不同炮制措施对应的药剂成分和临床疗效各不相同。
相比于炮制前分档与水处理前分档，采用炮制联合水处理前分档措施能够进一步提高临床疗效和治疗满意度，减少不良反应发生，值得临床推广。
关键词：白术；炮制；中药饮片中药饮片的主要成分为中药材，中药材来源于自然界的植物动物以及矿物等等。
中药材具有多元化的特点，虽然大多数中药材相对常见，但是少数中药材由于性质特殊，可能带有一定的毒性，因此治疗前需要采用特定的药物加工处理手段减少毒性、提高疗效。
本文的重点探究三种不同的白术炮制措施对中药饮片治疗效果影响，以180例患者作为数据研究对象，现将数据结果报告如下。
一、一般资料与方法1.1一般资料随机数字表法选择2020.1-2021.1接受中药饮片治疗的患者180例分为ABC三组。
A组男女比（32/28），年龄25-45岁，平均年龄(35.63±8.67）岁。
B组男女比（30/30），年龄25-45岁，平均年龄(35.24±8.89）岁。
C组男女比（29/31），年龄25-45岁，平均年龄(35.56±9.24）岁。
资料比较P＞0.05，可比。
1.2方法1.2.1 炮制前分档对A组患者需要服用的白术进行炮制前分档。
简单处理完毕后需要对白术进行炒制，首先需要在炒锅中加入土粉，炒制期间需要严格控制温度，确保白术受热均匀。
其次需要当白术均匀沾满土粉后需要将多余的土粉筛出，最后需要当白术降温后进行入药煎制。
白术的不同炮制法对临床作用的影响
白术主要含挥发油、内酯类化合物及多糖。挥发油中主要为苍术
酮、苍术醇 等 ，内酯类化 合物 中有 白术 内酯 Ｉ 、 Ⅱ、ｍ、Ｉ Ｖ 及双 白术 内酯、环氧 白术 内酯等” Ｊ 。
炮制：将伏龙肝 （ 即烛 土）细粉放入锅 内，用中火炒至灵活状态， 加入 白 术片 ， 翻炒至表面布满细土 （ 俗称挂土），且药物逸出本身香气 ， 取出，筛去土 ，晾凉。 （ 每１ ０ ０ ｌ （ ｇ 白 术片，用伏龙肝细粉３ ０ 。） 功能 与药理 ：土炒 白术燥性 缓和 ，补脾 止泻作用增 强。主要用 于 脾虚 食少 ，泄泻便溏 ，胎 动不安 。其 补脾 作用与 土炒白术 内的白术 内 酯增加和 挥发油 减少有 关 ，对 ４ 种 白术炮制 品与生 品 中的挥 发油含 量 比较 ，炒 制后挥发油含量 均有下 降，生 白术 ＞蜜 炙麸炒 白术 ＞麸 白术 ＞土 白术 ＞焦 白术 】 ，对 ４ 种 白术炮 制 品与生 白术 的白术 内酯含量 测 定后发现 ，生 白术 、清炒 白术 、麸 白术 、土 白术 中 白术 内酯 总量分别 为１ ． ３ ２ ６ 、１ ． ５ ９ １ 、１ ． ５ ３ ４ 、１ ． ７ ３ ８ ｍ ｇ ／ ｇ 【 ９ 】 。说明土炒 白术 中挥发 油含量较
１ ０ ０ 斤 ，用麸 皮 ｌ ５ ～２ ０ 斤 。）
功能 与药理 ：白术麸 皮炒 制后 燥性缓和 ，健脾和 胃作用增强 ，用
于 脾 胃不和 ，运 化失 常 ，食少 胀满 ，倦 怠乏 力 ，表 虚 自汗 ，胎动 不 安 。实验证 明 ，白术挥 发油 含量减少 ，多少为 ：白术生 品＞蜜 制麸炒 白术 ＞麸炒 白术 ＞土制 白术 ＞炒焦 白术 ，其 中挥 发油 主要成分 苍术酮
２白术的临床作用
２ ． １生 白术
白术炮制方法与标准
白术炮制方法与标准【药材来源】白术为菊科植物白术的干燥根茎。
冬季下部叶枯黄、上部叶变脆时采挖，除去茎叶、须根和泥土，烘干或晒干。
烘干者称“烘术”；晒干者称“生晒术”；拣肥满纤维性少的鲜白术，略蒸后再晒干者称“冬术”。
【古代炮制方法】唐代有熬黄(《千金翼》)、土炒(《外台》)的方法。
宋代有炮、炒黄、米泔浸(《博济》)、米泔水浸后麸炒(《苏沈》)、醋浸炒(《总录》)、煨制、焙制(《局方》)、土煮(《朱氏》)、米泔浸后炒(《疮疡》)等法。
元代有用黄芪、石斛、牡蛎、麸皮各微炒黄色，去余药，只用白术(《丹溪》)的方法。
明代增加了蜜炒、水煮、绿豆炒(《普济方》)、附子、生姜、醋煮(《奇效》)、酒制(《理例》)、乳汁制(《蒙筌》)、米泔浸后黄土拌九蒸九晒(《准绳》)、盐水炒(《保元》)、面炒(《景岳》)、炒焦、米泔浸后土蒸切片，蜜水拌匀炒(《必读》)、姜汁炒(《通玄》)等多种辅料制的方法。
清代又增加了枳实煎水渍炒(《握灵》)、酒拌蒸(《说约》)、米泔浸后麦芽拌炒(《大成》)、香附煎水渍炒、紫苏一薄荷一黄芩一肉桂汤煮(《钩元》)、蜜水拌蒸、烧存性(《逢原》)、米制(《长沙》)、陈皮汁制(《从众录》)等炮制方法。
【现代炮制方法】1.白术：取原药材，除去杂质，大小个分开，用水润透，切厚片，干燥。
筛去碎屑。
2.土炒白术：先将土置锅内，用中火加热，炒至土呈灵活状态时，投入白术片，炒至白术表面均匀挂上土粉时，取出，筛去土粉，放凉。
白术片每100千克用灶心土25千克。
3.麸炒白术：先将锅用中火烧热，撒入麦麸，待冒烟时，投入白术片，不断翻炒，炒至白术呈黄褐色，取出，筛去麦麸，放凉。
白术片每100千克用麦麸10千克。
【饮片性状】白术为不规则厚片，表面黄白色或淡黄棕色，粗糙不平，中间色较深，有放，射状纹理和棕黄色的点状油室散在，周边灰棕色或灰黄色，有皱纹和瘤状突起。
质坚实，气清香，味甘、微辛，嚼之略带黏性。
土炒白术表面杏黄土色，附有细土末，有土香气。
白术化学成分和药理作用的研究进展_杨娥
YANG E，ZHONG Yan-mei，FENG Yi-fan （ Guangdong Pharmaceutical University，Guangzhou 510006，China）
1． 2 苷类成分
白术中的苷类成分主要是倍半萜糖苷和黄酮苷，
目前已发现的苷类成分有： 从白术源自醇提取物的水溶收稿日期： 2012-02-21 作者简介： 杨娥（ 1988 － ） ，女，硕士研究生，Email： gzyange@ 163． com； 通信作者： 冯毅凡（ 1963 － ） ，男，教授，主要从事现代仪器
白术的有效成分有挥发性成分、内酯类成分、苷类、 多糖类成分以及氨基酸等。近年来的研究表明白术具 有利尿、抗菌、抗衰老、抗肿瘤等作用，对神经系统、子宫 平滑肌、肠胃运动也有一定作用，还具有 调 节 免 疫 功 能［3］。本文主要对白术的化学成分和药理作用的研究 现状进行总结，为白术的进一步开发应用提供参考。
挥发性成分白术中挥发性成分较多主要是萜类成分包括内酯衍生物其中以倍半萜类为主现已从白术中鉴定出的倍半萜类成分有100多种其基本骨架非常丰富5正十三烷等脂肪族化合物挥发油中的白术内酯类成分是白术中比较有特征的成分也是重要的活性成分已发现的白术内酯和相关成分有白术内酯trctylenolide9白术内酯trctylenolide9白术内酯trctylenolide10双白术内酯bitrctylenolide11atrctylenolide12atrctylenolide12atrctylenolide12苍术酮trctylone酰氧基苍术酮3cetoxytrctylon13脱水苍术内酯138methoxysterolid14ethoxysterolid14结构见图1
不同炮制方法对白术化学成分影响的研究
不同炮制方法对白术化学成分影响的研究【摘要】白术是菊科，其健脾益气、燥湿利水效果十分显著，在临床中也有着广泛的应用。
为了降低白术生品燥性，提高其健脾燥湿、导滞止泻的功效，在临床中通常是进行炮制之后再进行使用。
一般的炮制方式有麸炒、清炒、土炒和蒸制，其炮制技术也直接影响着治疗的效果。
随着炮制方法和时间的不同，其功效和含量也存在很大差异，因此，中药炮制的化学成分含量和工艺是最近几年研究的重要方向。
在最近几年中，很多学者纷纷进行了白术炮制中化学成分变化的研究，这都给本研究带来了参考和依据。
【关键词】不同炮制方法;白术;化学成分;影响白术在临床中是十分普遍的药材，在我国一些地方都有栽培。
因为白术燥性强，必须进行炮制后使用，同时常常和其他药物进行配伍。
在临床中，主要是针对脾虚、腹胀、腹泻患者进行辨证应用，同时能够对脾胃虚弱引起的胎动不安进行治疗。
在最近几年中，一些学者都纷纷研究了白术的临床价值研究，在本文中主要是针对白术炮制过程，分析及化学成分发生的变化，希望为相关研究带来参考。
一、对挥发性成分的影响挥发油包含成分为白术内酯、苍术酮，是主要的白术成分。
再进行炮制过程中，常常受到温度的影响，因此要对温度进行严格控制，确保质量才能够保持疗效。
白术炮制之后，体内脂性成分逐渐降低，能够实现自身氧化转化成，转变成白术内酯Ⅰ和Ⅲ。
白术内酯有着抗肿瘤的成分，能够对人体的机体指标进行改善。
在Fu J等人的研究中认为，白术对乳腺癌细胞产生一定的抑制作用，主要的机制是在转化生长因子-β进行下调，促使癌症细胞分化完成。
陈鸿平等人使用了二维红外成像仪检测炒药机，麸炒白术，使用的净白术和蜜麸比是10︰1，从第四分钟开始，每隔一段时间进行一次取样，观测外观并使用GC-MS法对白术内炮制品的挥发油含量进行检测，发现白术炮制品内的挥发油产生了重组和裂解，挥发油的成分也产生了明显改变。
短时间的炮制操作中，挥发油含量基本稳定不变。
在白术颜色变黄之后，挥发油含量降低，大约是生品的84.72%。
不同土炒白术中白术内酯Ⅲ和白术多糖含量比较
不同土炒白术中白术內酯Ⅲ和白术多糖含量比较陈鸿平刘友平刘承萍李萍（成都中医药大学四川成都 610075）摘要:目的探讨不同辅料土炮制白术对其主要有效成分的影响，为辅料土的筛选提供依据。
方法采用同批药材，用5种不同品种的辅料土炮制；采用高效液相色谱法白术內酯-Ⅲ的含量，采用紫外分光光度法测定不同土炒白术中多糖的含量。
结果白术内酯-Ⅲ含量高低为：为赤石脂炒白术＞壁土炒白术＞灶心土炒白术＞窑土炒白术＞黄土炒白术＞生白术；多糖含量高低为：灶心土炒白术＞黄土炒白术＞赤石脂炒白术＞窑土炒白术＞壁土炒白术＞生白术。
结论白术经不同辅料土炒炮制后，白术內酯-Ⅲ和多糖的含量均有增高，但不同炮制品之间无显著差异。
关键词：白术；土炒炮制；白术內酯Ⅲ；白术多糖Content Comparision of Atractylode III and SolublePolysaccharide Processed with Different SoilsCHEN Hong-ping, LIU You-ping, LIU Cheng-ping, LI Ping(Chengdu University of TCM, chengdu 610075, China)Abstract: Object:To discuss on the effect on the main effective ingredients of proce ssed Atratylodes (Baizhu) with different soils as excipient and provide the basis for s creening soils as processing excipient. Methods: Atratylodes of the same batch are pr ocessed with 5 different kinds of soils. Content of Atractylode III is determined by H PLC and Soluble Polysaccharide by UV spectrophotometry in different processed Atrat ylodes.Results:The contents of Atractylode III in different processed Atratylodes are Halloysitum rubrum processed Atratylodes＞Wall soil processed Atratylodes＞kitchen r ange soil processed Atratylodes＞kiln soil processed Atratylodes＞loess processed Atrat ylodes＞raw Atratylodes; The contents of Soluble Polysaccharide in different processed Atratylodes are kitchen range soil processed Atratylodes＞loess processed Atratylodes ＞Halloysitum rubrum processed Atratylodes＞kiln soil processed Atratylodes＞Wall so il processed Atratylodes＞raw Atratylodes. Conclusion: the contents of both Atractylo de III and Soluble Polysaccharide increased after soil processed. However, there is no significant difference among the processed Atratylodes with different soils.Key words: Atratylodes (baizhu), soil processing, Atractylode III, Soluble Polysacchari de白术为菊科植物Atractylodes macrocephala Koidz．的干燥根茎。
综述-白术不同炮制方法及药理作用探究
综述-白术不同炮制方法及药理作用探究摘要：白术不同炮制手法对自身化学成分及药理作用有一定，加强对不同手法炮制的白术药理作用研究有助于进一步指导临床药物功效的合理运用。
本文对近几年白术不同炮制手法及药理作用研究进行了综述。
关键词：白术；炮制手法；化学成分；药理作用白术作为临床常用中药材，是菊科植物白术的根茎干燥之后所得的成品，具有性甘、味苦、燥湿利水、安胎、健脾益气、止汗等诸多功效，用于治疗脾胃虚弱引起的倦怠无力、胎动不安、痰饮水肿、自汗等症状效果显著[1]。
我国中医方剂中大量应用到白术这种药材，目前白术的相关制剂已经多达五百余种，成为我国中医药配方中最常用的药材之一。
白术不同炮制方法对其自身药理有一定影响，深入研究炮制方法对药理的影响作用有助于临床更好的开发白术的治疗功效。
1.白术典型炮制方法白术的炮制最早可见《千金要方》、《千金翼方》，历史上有记载的有土炒白术、麸炒白术等，都广泛用于各类中医药制剂，我国目前常见的白术炮制方法有土白术、炒白术、麸炒白术、醋白术、米泔白术、焦白术等，方法多样种类多样，已经创造了药材炮制品种与方法的一大新开端。
目前较为常见且常用的白术炮制方法有清炒白术、土白术、生白术、麸炒白术等。
清炒白术是将白术与蜜炙麸皮混炒，麸皮入锅冒烟后加入白术片，待白术变为焦黄色且有药材香气溢出之后则为成功，取出后晾凉所得即为清炒白术。
土白术是利用伏龙肝细粉中火煎炒之后加入白术片炒至色泽土黄即为成功，取出后晾晒筛选即可得土白术。
生白术是将清洗干净、去除杂质后的白术清水浸泡12-24h，待成熟之后再闷润24-32h，将内外湿度相同的白术切成厚薄相同的白术厚片，晾干后即可备用。
麸炒白术与清炒白术较为相似，都是利用麸皮加热后锅中翻炒麸皮及白术，文火炒至黄棕色后取出、晾晒即可获得麸炒白术。
2.白术不同炮制方法对要药理作用的影响因白术这种药材本身含有约1.4％左右的挥发油，因此不同的炮制方式对药材本身的化学成分及药理作用有一定影响。
白术研究综述
白术研究综述专业班级姓名学号白术的化学成分、药理与炮制研究进况及展望摘要：文章对近年来有关白术的炮制、有效成分及药理作用的研究进行综述，通过对白术的深入研究，为白术的开发利用提供参考，有望开发出安全有效的保健药。
Abstract: This paper concerned large-headed atractylodes of processing, effective ingredients and pharmacological effects are reviewed in this paper in recent years, based on the study of large-headed atractylodes for the development and utilization of large-headed atractylodes provide reference to develop safe and effective health care medicine.关键词：白术来源炮制化学成分药理作用研究进展Key words: Largehead Atractylodes Rh the source processing chemical composition pharmacological effects Research progress白术(Rhizoma atractylodis macrocephalae)为菊科（Compositae）植物白术(Atractylodes macrocephala koidz．)的干燥根茎，其植物形态为多年生草本，白术性温，味甘、苦。
具有健脾益气、燥湿利水、中和、止汗安胎之效［1］。
主产浙江、安徽、湖北、江西等省。
多为栽培。
2000年《中国药典》一部收载含白术制剂共51种，2005年《中国药典》白术药材居全国大宗常用中药材之首，全国年需求量7 000 t。
白术不同炮制方法及药理作用探究
白术不同炮制方法及药理作用探究白术是菊科植物白术的干燥根茎。
有着燥湿利水、健脾益气、安胎、止汗之功效。
主治由于运化失常、脾气虚弱引起的倦怠乏力、脘腹胀满、痰饮水肿、胎动不安、自汗等症状。
对于白术的炮制，最早在《千金要方》与《千金翼方》中就有所记载。
在此之后，又出现了土炒、麸炒等多种多样的炮制方式。
据文献考证，白术的常见炮制方式有清炒白术、白术炭、醋白术、生白术、米泔白术、麸炒白术、土白术、焦白术等等。
本文主要就白术不同炮制方法与药理作用展开综述性研究。
标签：白术；炮制方法；药理作用白术是菊科植物白术的干燥根茎。
主要产地为湖南、安徽与浙江，其性温、甘、味苦，有着燥湿利水、健脾益气、安胎、止汗之功效。
主治由于运化失常、脾气虚弱引起的倦怠乏力、脘腹胀满、痰饮水肿、胎动不安、自汗等症状。
白术的临床应用范围十分的广泛，有关研究显示，目前我国白术制剂已经超过了500种，远远超过了党参、黄芪、人参制剂的数量，已经成为我国配方频度最高的中药。
1白术的常见炮制方式对于白术的炮制，最早在《千金要方》与《千金翼方》中就有所记载，在此之后，又出现了土炒、麸炒等多种多样的炮制方式，据文献考证，白术的常见炮制方式有清炒白术、白术炭、醋白术、生白术、米泔白术、麸炒白术、土白术、焦白术等等，炮制品种与炮制方法创造了新的记录。
在时代的变迁之下，现阶段常见的白术炮制法有生白术、土白术、炒白术、麸白术几种。
具体炮制方法如下：生白术：取白术，除去杂质，使用清水洗净、大小分开，浸泡12～24 h，待6、7成熟之后，闷润24～32 h，保持内部与外部湿度的相同，完成后，切厚片，烘干或者晒干备用。
土白术：取适量伏龙肝细粉（每100 Kg白术片取30 Kg伏龙肝细粉），将其放置在热锅中，使用中火煎炒，加入白术片，炒至表面有土色、取出后，筛选晾晒。
炒白术：将蜜炙麸皮置入锅中（每100kg白术片取10kg蜜炙麸皮），冒烟后在其中加入白术片，待变为焦黄色有香气溢出之后，将去取出，筛选晾凉。
近10年白术的研究进展_陈文
35(8):841.
[ 5] Zauggs, ThormannW.Capillaryelectrophoreticseparation, immuno- [ 22] 李 剐 , 刘 鹏 , 刘诚迅 , 等 .我国细胞工程制药 的研究现状和 发展
chemicalrecognition andanalysisofthediastereomersquinineand
1.1.1 生术片 取药材水浸 12 h, 润 20 h, 切成 2 ～ 3 mm的厚片 , 在恒温 箱 内 干 燥 , 温 度 控 制 在 50 ℃左 右 。 干 后 , 可 进 行 其 它 炮制 。 1.1.2 焦白 术 取净白 术片 放入 锅内 , 用大 火加 热炒至 表面 焦
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LISHIZHENMEDICINEANDMATERIAMEDICARESEARCH 2007 VOL.18 NO.2
摘要 :对白 术的炮制 、有效成分及药理作用的研究进行综述 , 为白术的开发利用提供参考 。 关键词 :白术 ; 挥 发油 ; 多糖 ; 药理作用 中图分类号 :R282.7 文献标识码 :B 文章编号 :1008-0805(2007)02-0338-03
白 术 系 菊 科 植 物 AtractylodesmacrocephalaKoidz的 干燥 根 茎 , 具有健脾益气 、燥湿利水 、止汗安胎之效 [ 1] 。 主治脾虚 食少 、
刊 , 2003, 21(1):99.
interestingsolutionfortheliquidphaseseparationdilemma[ J] .JChro- [ 21] 顾 铭 , 欧阳藩 .生化过 程工程 与中药 现代化 [ J] .中 草药 , 2004,
白术的不同炮制方法及功效介绍
白术的不同炮制方法及功效介绍下面为大家介绍的中药知识：白术的炮制方法，一起来了解一下吧。
白术为菊科植物白术的干燥根茎。
冬季下部叶枯黄、上部叶变脆时采挖，除去泥沙，烘干或晒干，再除去须根。
归脾、胃经。
味苦、甘而性温。
功能健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。
正如《医学启源》记载白术除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，止渴，安胎;《神农本草经》记载白术气味甘温，无毒，治风寒湿痹、死肌、痉疸，止汗、除热、消食;《药性赋》记载白术味甘，气温，无毒。
可升可降，阳也。
其用有四：利水道，有除湿之功;强脾胃，有进食之效，佐黄芩有安胎之能，君枳实有消痞之妙。
白术的炮制不同，功效也有所不同。
临床常用的白术炮制方法有：1.生白术，即将白术拣净杂质，用水浸泡润透后捞出，切片，晒干。
生白术长于健脾、通便。
生白术用于通便时，入煎剂可用到每天30克，常与枳实同用。
2.炒白术，又名炙白术，先将一份麸皮撒于热锅内，等有烟冒出时，再将十份白术片倒入微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉。
炒白术善于燥湿。
3.焦白术，又名焦术、白术炭，即将白术片置锅内用武火炒至焦黄色，喷淋清水，取出晾干。
焦白术以温化寒湿，收敛止泻为优。
4.土炒白术：取一份灶心土(伏龙肝)研为细粉，置锅内炒热，加入五份白术片，炒至外面挂有土色时取出，筛去泥土，放凉。
土炒白术以健脾和胃、止泻止呕为著。
白术主治脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安等病症。
补脾胃可与党参、甘草等配伍;消痞满可与枳壳等同用;健脾燥湿止泻可与陈皮、茯苓等同用;治寒饮可与茯苓、桂枝等配伍;治水肿常与茯苓皮、大腹皮等同用;表虚自汗可与黄芪、浮小麦等同用;胎气不安有内热者，可与黄芩等配伍;腰酸者可与杜仲、桑寄生等同用。
现代药理研究发现，白术有抗溃疡、保肝、增强机体免疫功能、抗应激、增强造血功能、利尿、抑制子宫收缩、抗氧化、延缓衰老、降血糖、抗凝血、抗肿瘤等多种药理作用。
其与白术健脾益气作用相关的药理作用为调整胃肠运动功能、抗溃疡、保肝、增强机体免疫功能、抗应激、增强造血功能等作用;其燥湿利水功效与利尿作用有关;而安胎功效与抑制子宫收缩作用有关。
白术化学成分及现代药理作用研究进展
白术化学成分及现代药理作用研究进展一、本文概述白术，作为一种具有悠久药用历史的中药材，其化学成分及药理作用一直是中医药研究领域的重要课题。
白术具有健脾益气、燥湿利水、止汗安胎等多种功效，广泛应用于中医药临床。
近年来，随着现代科学技术的不断发展，对白术化学成分及药理作用的研究取得了显著的进展，为白术的药效物质基础阐释及临床应用提供了科学依据。
本文旨在综述白术的化学成分及现代药理作用研究进展，以期为白术的深入研究及开发利用提供参考。
本文首先介绍了白术的基本概况，包括其来源、性味归经、功效主治等，为后续的研究进展概述奠定基础。
接着，文章重点综述了白术的主要化学成分，包括挥发油、多糖、黄酮类化合物等，并对其提取分离方法进行了简要介绍。
在此基础上，文章详细阐述了白术的现代药理作用研究进展，包括其对消化系统、免疫系统、神经系统等多个系统的药理作用及其机制。
文章还对白术的临床应用及不良反应进行了概述，以便更全面地了解白术的药理作用及临床应用情况。
通过对白术化学成分及现代药理作用研究进展的综述，本文旨在为白术的深入研究及开发利用提供参考，为中医药事业的发展贡献一份力量。
二、白术化学成分研究白术，作为中医药宝库中的一颗璀璨明珠，其化学成分复杂且丰富，涵盖了多种类型的化合物，这些化合物共同赋予了白术其独特的药理活性。
多年来，随着分析技术的进步和新方法的不断涌现，白术的化学成分研究取得了显著的进展。
白术中的化学成分主要包括挥发油、多糖、黄酮类、皂苷类以及其他如氨基酸、维生素和微量元素等。
其中，挥发油是白术最为显著的化学成分之一，具有浓郁的香气和独特的药理作用。
多糖类成分则以其增强免疫、抗氧化等生物活性受到了广泛关注。
黄酮类化合物和皂苷类成分在白术中也占有一定的比例，它们具有抗炎、抗肿瘤等多种生物活性。
近年来，随着对白术化学成分研究的深入，越来越多的化合物被分离和鉴定出来。
例如，通过对白术挥发油的分析，发现了多种具有生物活性的单萜类、倍半萜类化合物。
白术的种类区分白术功效介绍【图】
白术的种类区分白术功效介绍【图】
白术的种类区分及功效介绍，根据炮制方法的不同分为白术、焦白术、麸炒白术、土炒白术，炮制后贮干燥容器内，置阴凉干燥处，防蛀。
白术禁忌人群：阴虚内热、津液亏耗者慎服;内有实邪壅滞者禁服。
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白术食疗作用：白术味苦、甘，性温;归脾、胃经;芳香质柔，可升可降，守而不走
具有健脾益气，燥湿利水，固表止汗，安胎的功效
主治脾气虚弱，食少腹胀，大便溏泻;痰饮，水肿，小便不利，湿痹酸痛，气虚自汗，胎动不安。
白术做法指导：
⒈利水消肿、固表止汗、除湿治痹宜生用;健脾和胃宜炒用;健脾止泻宜炒焦用。
⒉脾气不足，形瘦面黄，不思饮食，脘腹胀满，大便溏薄者，可与人参、茯苓、炙甘草等配伍，以增健脾益气之功。
⒊痰饮内停，症见胸胁支满，头眩心悸，咳而短气者，可与桂枝、
茯苓、甘草配伍，健脾温阳化饮。
⒋表虚自汗，症见汗出恶风，易于感冒，稍劳则汗出尤甚者，可单味煎服或研末服;也可与黄芪、防风配伍，以固表止汗。
⒌凡妊娠恶阻，呕吐清水，饮食不下者，可与人参、甘草、丁香等配伍，以益气降逆和胃。
白术扣烧牛肉
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【原料】
主料：牛肉(瘦)250克
辅料：白术15克香菜10克
调料：黄酒10克花生油50克醋5克酱油5克味精2克香油2克。
（图片来源：CPF）。
生白术和土炒白术作用与功效有什么不同？
生白术和土炒白术作用与功效有什么不同？白术一般指的生白术，用沙土或者麦麸拌炒之后称为炒白术，炒白术有分为灸白术、焦白术和土炒白术三种。
主要用于治疗脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安等病症。
白术的炮制方法不同，功效也有所差异。
1、生白术偏向于健脾、通便。
2、炒白术（炙白术）偏向于燥湿。
3、焦白术偏向于温化寒湿、收敛止泻。
4、土炒白术偏向于健脾和胃、止泻止呕。
根据你的咨询，1.白术生用取其健脾而不燥，炒用则燥湿力量增加，炒焦则用在脾湿有寒，土炒则补脾止泻，米泔水制者，可以完全消灭燥气，适用于脾虚肝脏之体。
2.术有苍白二种，古时曾通用不分。
但因性效有殊，分别应用亦已甚久。
苍术苦温辛烈，燥散之性有余，而补养之力不足；白术微辛，苦而不烈，燥散之性不足，而补养之力有余。
故一般脾虚气弱用白术，脾为湿困用苍术，止汗安胎用白术，发汗散邪用苍术。
同样是炒白术，可是，麸炒白术与炒白术有什么区别呢？从字面上来看，麸炒白术多了一个“麸”字，可见，麸炒白术是加了麸来炒白术的，而炒白术单只是炒白术，其真正区别是什么呢？事实上，麸炒白术和炒白术是同一种中药不同的炮制方法。
炒白术一般益气健脾功效更强，而麸是小麦外科上的那层皮屑，具有健脾益胃消食的功效。
所以麸炒白术健脾之力更强且可益胃消食。
由于其制法不同，所以麸炒白术与炒白术在功效与作用上也有一定的区别。
麸炒白术用于脾胃不和，运化失常，食少胀满倦怠乏力，表虚自汗，可以增强健脾、消肿作用。
炒白术则具有燥湿，益气，健脾，健胃、利水的功效。
这个炒白术是用麸炒的，土炒是用灶心土炒的，辅料不一样。
麸炒白术、土炒白术都有增强补脾的作用，现在土炒的很少了，因为辅料少，所以现在一般都是麸炒白术了，功效相差不大。
生白术：将白术拣净杂质，用水浸泡润透后捞出，切片，晒干。
生白术长于健脾通便。
生白术用于通便时，入煎剂可用到每天30克，常与枳实同用。
炒白术：又名炙白术，先将一份麸皮撒于热锅内，等有烟冒出时，再将10份白术片倒入微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉。
白术的药材炮制注意事项
白术的药材炮制注意事项白术，又称白朮、半夏术，是一种常用的中药材。
它具有健脾和胃、益气养血的功效，可以用于治疗脾胃虚弱、食欲不振等症状。
在使用白术时，正确的药材炮制是非常重要的，下面将介绍白术的药材炮制注意事项。
一、炮制方法白术的炮制方法有炙、制、揉、饴等多种形式。
其中，炙制是最常见的方法，具体步骤如下：1. 准备干净的白术，将其洗净。
2. 将洗净的白术用火烘干，直到表面呈金黄色。
3. 烘干后的白术放置一段时间，待其表面稍凉。
4. 将稍凉的白术用细砂纸轻轻磨去外层的灰色部分。
5. 磨去外层后的白术需再次晾置，直到完全干燥。
二、炮制条件炮制白术需要注意以下条件：1. 温度控制：炙制白术的最佳温度范围为120-150℃，过高的温度会导致白术烤焦；过低的温度则无法使白术达到最佳效果。
2. 时间控制：炙制白术的时间一般为20-30分钟，过长的时间会使白术过度烧制，而影响功效；过短的时间则无法将白术炙烤至理想状态。
3. 空气流通：在炮制白术时，应确保空气的流通，避免因空气不流通而使白术受潮，影响炮制效果。
三、保存方法炮制好的白术需要注意保存方法，以免药材变质，影响药效。
以下是一些保存的注意事项：1. 干燥保存：炮制好的白术必须保持干燥状态，避免受潮而发霉变质。
2. 防潮防虫：将炮制好的白术放入干燥、通风、无虫蛀的容器中保存，以免受潮或被虫蛀。
3. 避免阳光直射：白术应存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射，以保持药材的稳定性。
四、使用注意事项在使用炮制好的白术时，还需注意以下事项：1. 用量控制：使用白术时，应按照医生或药师的建议使用适量的药材，不可随意增减用量。
2. 药物相互作用：白术在与其他药物同时使用时，可能会产生药物相互作用，可能会影响其他药物的疗效。
因此，在使用白术的期间应避免与其他药物同时使用，或请医生咨询。
3. 药材质量：使用白术时，应选择正规渠道购买质量可靠的药材，以确保安全和有效性。
综上所述，白术的药材炮制是使用白术的重要环节之一。
麸炒白术与土炒白术
麸炒白术与土炒白术
在《伤寒论》中白术都是生用的，并无特殊的炮制方法，后世发展了白术炮制法，延续至今有麸炒白术与土炒白术，这两种白术炮制法也可能有久远的历史渊源。
麸炒白术是将蜜炙麸皮加热后与生白术同炒，炒至焦黄色，有焦香气，然后将麸皮筛去，即麸炒白术。
有的人认为，麸炒白术能缓和燥性而增强健脾作用。
土炒白术是将灶心土粉碎加热后与生白术同炒，炒至白术表面均匀挂上土粉时取出，筛去土放凉，即土炒白术。
有的人认为，土炒白术能借灶心土之土气助脾，可增强补脾止泻的作用。
明明可以用生白术入药，为什么还要麸炒白术或土炒白术，难道真的是如同有些人认为的那样改变了白术的药理？当然不是的，白术的药理是祛湿，而跟脾没关系。
之所以要麸炒白术或土炒白术，是为了更好更长久地保存白术。
生白术在高温天气容易走油变质，通过麸炒或土炒的炮制方法将白术中的油脂去除，麸皮与土粉能吸附油脂，油脂本身是不利水的，所以麸炒与土炒后不会改变白术的药理。
生白术与炒白术药理一致，两者可以通用，但炒白术保质期更长。
僵蚕，山药以及薏苡仁等药材也会走油变质，所以这些药材也有麸炒或土炒炮制法。
麸炒与土炒炮制法的本意是清除药材油脂，但逐渐成为炮制习俗，而可能与本意无关。
中药的炮制原理也是需要传承的，当年的老师傅没有解释炮制原理，后人就瞎琢磨，还一直以为自己琢磨对了。
白术炮制研究进展
白术炮制研究进展摘要白术是临床常用药物，历来炮制方法众多，不同的炮制品功能主治相异，本文就麸炒白术和土炒白术两个炮制品的炮制机理、炮制工艺和饮片质量控制方面进行简单综述，为白术炮制的进一步研究提供参考。
关键字白术炮制综述白术为菊科植物白术的干燥根茎,气清香，性温，味苦、甘，归脾、胃经，具有补气健脾,燥湿利水,止汗安胎之功,被誉为“补气健脾第一要药”。
白术始载与《神龙本草经》，炮制方法繁多,目前广泛使用的有清炒、麸炒和土炒,其中又以麸炒白术、土炒白术为主。
白术生用长于健脾燥湿,经麸炒后药性缓和,长于健脾益气，土炒后增强健脾止泻之功。
《本草蒙荃》中指出“制药贵在适中,不及则功效难求,太过则气味反失”，白术炮制品的质量受环境、设施设备、操作人员等主、客观因素的影响较大，不易于饮片质量控制。
本文对临床最常用的麸炒白术和土（伏龙肝）炒白术炮制研究进展情况进行简单的综述。
1麸炒白术1.1炮制机理的研究中医历来认为，白术经过麸炒后，缓和了燥性，减少了对胃肠的刺激，增强了健脾和胃的功效。
现代研究发现，麸炒过程中挥发油成分苍术酮减少，白术内酯含量增加，而苍术酮具有明显的抑制家兔唾液腺分泌以及增加小白鼠饮水量的作用[1]，符合中医燥胜则干的理论。
赵文龙等[2]提出麸炒白术"减酮减燥,增酯增效"的炮制理论,通过实验表明白术麸炒后苍术酮含量显著降低，白术内酯Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ含量升高，其中以白术内酯Ⅰ最为明显。
比较测定了白术生品、麸炒品对大鼠饮水量及尿量的影响;同时考察了白术生品、麸炒品影响脾虚大鼠4种胃肠激素、2种神经递质在血清中含量，结果表明白术麸炒品较生品能更好的促进脾虚大鼠胃泌素，改善粘膜局部供血，保护胃黏膜，促进胃酸分泌、胃肠蠕动，进而缓解以泄泻为表征的脾虚症状。
1.2麸炒白术工艺优化研究赵文龙等[3]以白术内酯Ⅰ、白术内酯Ⅱ、白术内酯Ⅲ和苍术酮含量为指标,HPLC测定指标成分含量,采用L9(34)正交试验考察炒制温度、炒制时间、投麸量对麸炒白术炮制工艺的影响,确定最佳炮制工艺为炒制温度170℃,炒制时间2 min,投麸量10%。
白术炮制方法
白术炮制方法白术是常用的中草药，其主要功效有健脾益胃、止泻化湿、祛风除湿等。
而要发挥其最佳疗效，需要进行炮制处理。
下面我们就来了解一下白术的炮制方法。
白术炮制的时间一般采摘新鲜的白术，要在晴天时采摘，避免雨水或露水的污染。
采摘下来后先洗净，然后晾干。
白术炮制的时间是在洗净后，尽可能在当天进行。
因为新鲜的白术含水量高，如果等干了再炮制，会造成炮制不彻底，达不到预期疗效的情况。
同时，炮制时间不宜过长，一般为2-3小时。
过久的炮制反而会烤焦白术，影响其疗效。
所以在进行白术炮制时，需要注意时间掌握。
白术炮制的温度白术炮制的温度一般为炭火温度，也就是600℃左右。
而如何控制温度，是影响炮制效果的关键。
如果温度过低，不仅炮制不彻底，还会留下一些水分，影响质量。
如果温度过高，白术就会烧焦，炮制不成功。
另外还需要注意的是，炮制时需要不断搅拌白术，避免白术焦糊，影响药效。
白术炮制的方式白术炮制的方式有三种，分别是炒、煨和蒸。
这三种方式各有优劣，需要根据不同的情况选择。
炒法炮制：即将白术放在沙锅里，用火炒，反复搅拌，直到白术变黄变酥。
炒法炮制可以增加白术的药效，使其更易吸收。
但需要注意的是，炒过头了也会烧焦白术，影响疗效。
煨法炮制：将白术放入砂锅中，用文火煨上2-3小时，至白术表面出现黑色斑点为止。
煨法炮制的功效较好，能够使白术的味道更醇香。
但是煨制时间太长会使白术失去一部分功效。
蒸法炮制：即将白术放入锅里，开大火蒸约半小时，然后再用小火蒸至干透。
蒸法炮制是速度最快的方式，不过需要注意的是，白术容易变软，蒸的时间不能过长。
总体而言，白术炮制需要注意温度、时间和方式等因素，只有掌握好这些关键因素，才能达到理想的炮制效果，发挥白术的最佳功效。
炒白术与生白术的区别
炒白术与生白术的区别
炒白术和生白术都是中药材，但它们的性质和用途略有不同。
首先，白术是一种常用的中药材，具有健脾益气、除湿止泻、固表止汗等功效。
炒白术和生白术都是白术的不同炮制品。
炒白术是指将新鲜的白术洗净后，用文火烘干，烘干后再用中火或大火炒制，直到白术变为黄褐色，有香味为止。
炒制后的白术性质相对温和，主要用于健脾益气、固表止汗等功效。
生白术是指将新鲜的白术洗净后，直接晒干或风干而成的。
生白术性质相对较凉，主要用于除湿止泻、利水消肿等功效。
总的来说，炒白术和生白术的性质和用途有所不同，需要根据具体情况选择使用。
如果需要健脾益气、固表止汗等功效，可以选择炒白术；如果需要除湿止泻、利水消肿等功效，可以选择生白术。
但需要注意的是，中药具有一定的毒副作用，应该在医生的指导下使用，避免不必要的风险。
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白术不同炮制方法及药理作用探究
发表时间：2015-11-19T15:13:57.713Z 来源：《健康世界》2015年14期供稿作者：段桂峰嵇传良
[导读] 东阿阿胶股份有限公司白术不同炮制方法对其自身药理有一定影响，深入研究炮制方法对药理的影响作用有助于临床更好的开发白术的治疗功效。
段桂峰嵇传良
东阿阿胶股份有限公司
摘要：白术不同炮制手法对自身化学成分及药理作用有一定，加强对不同手法炮制的白术药理作用研究有助于进一步指导临床药物功效的合理运用。
本文对近几年白术不同炮制手法及药理作用研究进行了综述。
关键词：白术；炮制手法；化学成分；药理作用
白术作为临床常用中药材，是菊科植物白术的根茎干燥之后所得的成品，具有性甘、味苦、燥湿利水、安胎、健脾益气、止汗等诸多功效，用于治疗脾胃虚弱引起的倦怠无力、胎动不安、痰饮水肿、自汗等症状效果显著[1]。
我国中医方剂中大量应用到白术这种药材，目前白术的相关制剂已经多达五百余种，成为我国中医药配方中最常用的药材之一。
白术不同炮制方法对其自身药理有一定影响，深入研究炮制方法对药理的影响作用有助于临床更好的开发白术的治疗功效。
1.白术典型炮制方法
白术的炮制最早可见《千金要方》、《千金翼方》，历史上有记载的有土炒白术、麸炒白术等，都广泛用于各类中医药制剂，我国目前常见的白术炮制方法有土白术、炒白术、麸炒白术、醋白术、米泔白术、焦白术等，方法多样种类多样，已经创造了药材炮制品种与方法的一大新开端。
目前较为常见且常用的白术炮制方法有清炒白术、土白术、生白术、麸炒白术等。
清炒白术是将白术与蜜炙麸皮混炒，麸皮入锅冒烟后加入白术片，待白术变为焦黄色且有药材香气溢出之后则为成功，取出后晾凉所得即为清炒白术。
土白术是利用伏龙肝细粉中火煎炒之后加入白术片炒至色泽土黄即为成功，取出后晾晒筛选即可得土白术。
生白术是将清洗干净、去除杂质后的白术清水浸泡12-24h，待成熟之后再闷润24-32h，将内外湿度相同的白术切成厚薄相同的白术厚片，晾干后即可备用。
麸炒白术与清炒白术较为相似，都是利用麸皮加热后锅中翻炒麸皮及白术，文火炒至黄棕色后取出、晾晒即可获得麸炒白术。
2.白术不同炮制方法对要药理作用的影响
因白术这种药材本身含有约1.4％左右的挥发油，因此不同的炮制方式对药材本身的化学成分及药理作用有一定影响。
白术本身所含挥发油的主要成分以苍术酮与苍术醇为主，其中苍术酮高达30％-60％，其余成分则包括石竹烯、11-二烯、榄香烯、吉马烯茁等，这些成分受炮制方法影响含量与化学性质都会发生较大改变，导致药材本身药理作用受到影响[2]。
药材白术的主要化学成分以白术内酯I、II、4与双白术内酯、15环氧羧基白术内酯等为主，除此之外还有大量的谷氨酸、白术三醇、多糖成分等，都是对炮制方式与手法有较大敏感度的物质。
实验室研究发现，白术不同炮制手法对挥发油含量影响较大，基本上炮制之后挥发油都会有不同程度的下降，其中尤以焦白术含量最低，其次是土白术，生白术、清炒白术与麸炒白术含量相对受影响较小一些。
对不同炮制方式中白术内白术内酯I、II III含量进行研究发现，I在麸炒白术中含量最高，包括麸炒黄品、轻品与焦品，互相之间含量相差较小，炒白术与生白术相对含量下降较为明显；白术内酯II在清炒、麸炒、土白术、生白术中含量基本相同，但是在麸炒炮制手法中会有所升高，以麸炒黄品、轻品与焦品尤甚，至于白术内酯III 也在麸炒白术中保持最高，总体来说，麸炒黄品、轻品与焦品是三种白术内酯含量最高的炮制手法，麸炒黄品含量最高[3]。
对比土白术、生白术、炒白术、麸白术几种炮制手法中白术内酯含量发现，炮制后白术内酯I、II III含量均有明显变化，其中III含量明显增加、II含量明显降低、I含量虽然有所变化但是不太明显。
对不同炮制手法的白术进行高效液相色谱分析，结果显示白术内酯I、II III与苍术酮在色谱环境下存在明显吸收峰，苍术酮一定情况下可转化为白术内酯，白术内酯III加热后可转化为I与II，因此会造成白术炮制后白术内酯II含量增加。
正是由于不同炮制手法对白术挥发油及白术内酯含量影响较大，因此白术本身药理作用也受到较大影响。
白术本身可有效增强人体免疫力，有助于调节脾胃，具有镇静作用、血管扩张作用及延缓衰老、抗癌细胞等功效。
经过炮制后的白术其内含的双白术内酯可显著提升心肌收缩与负荷功能，在临床大鼠试验中显示器对大鼠离体心肌有着负性频率与负性心肌效用，内含的白术多糖提升了大鼠血清溶菌酶、外周白细胞、NBT阳性率，从而达到抗氧化、延缓衰老、增强机体免疫力的效果[4]。
临床对白术内含的白术内酯I、II III活性进行了对比研究，结果发现I可显著提升人体唾液淀粉酶活性，在调节、改善脾胃功能方面效果显著，因此麸炒、清炒白术在促进胃肠道吸收方面效果显著，广泛应用于各类胃肠道药物制剂配方。
因生品白术及炮制白术对胃肠道作用影响有明显差异，生白术促进小肠蠕动效果显著因此经常用于治疗便秘，炒白术因白术内酯含量升高在泄泻方面效果更好。
3.结束语
综上所述，白术不同炮制手法对自身挥发油、白术内酯含量等有较大影响，因此在药理作用方面各自表现不一，加强对不同手法炮制白术的药理研究有助于进一步加强临床中白术功效的合理运用。
参考文献：
[1]阳柳平.研究白术的化学成分及药理作用概况[J].中国医药指南，2012（21）：607-609.
[2]周爱珍，程斌，王和平.炮制对白术的化学成分及药理作用的影响[J].中医药导报，2010（2）：79-80.
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[4]嵇仁帼.白术不同炮制方法及药理作用探究[J].医学信息，2014（35）：155-157.。